Lelovics Zsuzsanna, Kovács Ildikó dietetikusok MDOSZ A Halálos négyes II. Budapest, november 9.

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Lelovics Zsuzsanna, Kovács Ildikó dietetikusok MDOSZ A Halálos négyes II. Budapest, november 9."

András Sipos
7 évvel ezelőtt
Látták:

1 Egészségtudatosság és étrendi prevenció Tények és remények Lelovics Zsuzsanna, Kovács Ildikó dietetikusok MDOSZ A Halálos négyes II. Budapest, november 9.

2 Miért változnak a táplálkozási szokások? (n=3000)% REMÉNYEK Induló helyzetfelmérés, Szívbarát program, 1997

3 OLEF TÉNYEK Az ország 447 településén évesnél idősebb magyar állampolgár vizsgálata. Minden harmadik nő és minden negyedik férfi úgy gondolja, hogy semmit vagy csak keveset tehet a saját egészségéért.

4 Zsiradékfogyasztás TÉNYEK Némileg csökkent a zsírok fogyasztása, vagyis az összes energián belül a zsírokból származó energia aránya. Kedvező, hogy a növényi eredetű zsírok fogyasztása nőtt, míg az állati eredetűeké csökkent, így kevesebb koleszterint is fogyasztunk. Összes zsírbevitel [e%] MUFA [e%] n-6 : n-3 Koleszterin [mg] Eredmény férfi: 38,2 nő: 36,8 férfi: 12,5 nő: 12, : 1 férfi: 463 nő: 327 Ajánlás < : 1 < 300 Forrás: Orvosi Hetilap, szám

5 Táplálkozással biztosítható PUFA Hetente 2 alkalommal fogyasszunk halat és/vagy funkcionális élelmiszereket n-3 család: α-linolénsav repceolaj 10% dió- és szójaolaj 7-10% lenmagolaj 50-60% REMÉNYEK 100 grammnyi hal: hering 2040 mg tonhal 1380 mg lazac 750 mg angolna 260 mg busa 180 mg pisztráng 140 mg n-6 család: linolsav napraforgóolaj 68% szójaolaj 53% kukoricacsíra-olaj 52%

6 Konyhasó- és nátriumfogyasztás TÉNYEK A jelenlegi táplálkozási vizsgálat továbbra is a szükséges mértéket jóval meghaladó konyhasófogyasztást talált a magyar lakosság körében. férfiak 18,3 g/nap, nők 14 g/nap Ez a férfiaknál négyszer, a nőknél háromszor nagyobb nátriumfelvételt jelent a megengedett 2 g/fő/nap helyett. A nátrium nagyobb része nem az ételkészítéskor felhasznált konyhasóból adódik, hanem az iparilag előállított élelmiszerek révén jut a szervezetbe. OLEF

7 REMÉNYEK Szívbarát termékek

8 Szívbarát kritériumok Nátriumszegény, hozzáadott sót nem tartalmaz Energiaszegény, hozzáadott cukrot nem tartalmaz Élelmi rostokban gazdag Zsírszegény Előnyős zsírsav-összetételű

9 Cukorfogyasztás REMÉNYEK A táplálkozási vizsgálatok sorában a jelenlegi az első, amikor a vizsgáltak körében a hozzáadott cukor aránya az összes energiabevitel 10%-a, tehát az egészséges táplálkozásban javasolt érték alatt maradt. Kedvező, hogy a korábbi táplálkozási vizsgálatok eredményeihez képest a jelenlegi adatok alapján enyhén csökkent az elhízottak (obezitás) és a túlsúlyosak (preobezitás) aránya, amely inkább a nők körében figyelhető meg, a férfiak között kevésbé. OLEF

10 Testtömegindex (BMI) alakulása OLEF TÉNYEK

11 Gyermekek táplálkozása TÉNYEK Az elmúlt 10 évben a túlsúlyos 6 éves gyermekek száma megduplázódott, a kövér 15 évesek száma a háromszorosára nőtt. Az európai 7 11 éves gyermekek 10 30%-a túlsúlyos. A túlsúlyos gyermekek 30 80%-a túlsúlyos felnőtt lesz. Kövér gyermekeknél az elhízással együtt járó kockázati tényezők már fiatal felnőtt korban megjelennek. Aggodalomra van ok! Pintér Czinner: Metabolizmus, (3):

12 Középiskolások táplálkozása (n=1233) TÉNYEK Felnőttkorra jellemző táplálkozási szokások (nemekre jellemző különbségekkel) kevés tej-, tejtermék-, zöldség- és gyümölcsfogyasztás húskészítmények, zsiradékok, édességek bőséges fogyasztása tésztafélék, cukrozott üdítőitalok rendkívül nagy aránya Kedvező változások nőtt a barna kenyerek, gyümölcs-, és zöldséglevek fogyasztása A táplálkozási szokások még nem rögzültek oktatás, egészségnevelés, életmód- és mozgáskultúra fejlesztése révén egészségmegőrzés OÉTI Nestlé reprezentatív felmérés a fővárosban, 2006

13 Iskolai büfék kínálata REMÉNYEK Az ajánlott élelmiszerekből álló árukínálat csak fokozatosan vezethető be. Be kell vonni a szülőket és a tanárokat a programba. Meg kell nyerni a büfék üzemeltetőinek és dolgozóinak együttműködését. Ki kell terjeszteni a programot az iskolai menzákra. Meg kell teremteni az otthoni és az iskolai étkeztetés közötti összhangot.

14 Tévhitek, felületes információk TÉNYEK Zsiradékokról Édesítőszerekről Csokoládéról Sóról és cukorról Folyadékfogyasztásról E-számokról GM-élelmiszerekről Komoly tennivalóink vannak az oktatás, tájékoztatás terén!

15 Legfrissebb Szívbarát felmérés Nem reprezentatív, név nélküli kérdőíves felmérés felsőoktatási hallgatók körében. az egyetemisták megítélése életmódjukról és táplálkozási szokásaikról, valamint a Szívbarát termékekről Összesen 152 fiatal felnőttet kérdeztünk meg. A válaszadók 37,5 százaléka férfi (57 fő) és 62,5 százaléka nő, (95 fő) átlagos életkoruk 25,7 év (19 és 34 év között). Felmérés egyetemisták körében, Szívbarát program, 2006

16 Mennyire élsz egészségesen? (n=152) REMÉNYEK Felmérés egyetemisták körében, Szívbarát program, 2006

17 El lehet kerülni a szív-ér rendszeri betegségeket? Felmérés egyetemisták körében, Szívbarát program, 2006 (n=152) REMÉNYEK

18 Civil szervezetek szerepe Adekvát, korosztály-specifikus üzenet(ek) Korszerű élelmiszerválaszték Szívbarát termékek Nyomtatott tájékoztató anyagok Weboldalak szakmai és laikus olvasóknak Oktatási anyagok pedagógusoknak és előadóknak Interaktív CD-k Rendezvények egészségnapok, szűrések, kóstolók, tankonyhai foglalkozások

19 Táplálkozási üzenetek Fogyasszon élelmi rostban gazdag, teljes őrlésű lisztből készült gabonaféléket! Fogyasszon naponta többször zöldséget és gyümölcsöt! Fogyasszon kevesebb zsiradékot, főleg telített zsírsavat tartalmazó élelmiszert! Fogyasszon kevesebb sót! Fogyasszon kevesebb cukrot, finomított és üres kalóriákat tartalmazó élelmiszert! Mozogjon!

20 Táplálkozási kiadványok

21 Kapcsolódó weboldalak

22 Oktatási anyagok, mintaórák

23 Interaktív CD-k Interaktív CD-k Szívbarát táplálkozási program fiatal felnőtteknek Szívbarát táplálkozás szívbarát termékek Táplálkozási fejtörők, rejtvények könnyített nehezített

24 Felmérés egyetemisták körében, Szívbarát program, 2006 Hol érdemes egészségnapot rendezni? (n=152)

25 Felmérés egyetemisták körében, Szívbarát program, 2006 Mit vársz egy egészségnaptól? (n=152)

26 REMÉNYEK Kóstolók, tankonyha

27 Civil szervezetek! Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége és Egészséges Magyarországért Egyesület

Hasonló dokumentumok

Interaktív táplálkozási programok

Egészségfejlesztés a közoktatási intézményekben Kovács Ildikó Interaktív táplálkozási programok az iskolában dietetikus Budapest, 2007. február 28. Gyermekek táplálkozása Az elmúlt 10 évben a túlsúlyos