Nemzeti Akkreditáló Testület BŐVÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1673/2011 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Borászati és Alkoholos Italok Igazgatóság 2 Borászati Hatósági Laboratórium 1 (1118 Budapest, Budaörsi út 141-145.) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: 3 Bor relatív sűrűség (20 C ο /20 C ο ) hidrosztatikus mérleggel ±0,0002 OIV-MA-AS2-01A:R2009 5.2 szakasz Must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Bor, törköly Bor, törköly (desztillátum) cukortartalom refraktometria ±0,1 m/m % etil-alkohol tartalom (tényleges alkohol tartalom) desztilláció, elektronikus sűrűségmérés bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % etil-alkohol tartalom (tényleges alkohol tartalom) refraktometria bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % OIV-MA-AS2-02:R2009 OIV-MA-AS312-01A:R2009 4.B szakasz OIV-MA-AS312-01B:R2009
2/25 NAT-1-1673/2011 Bor, must Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény, törköly Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény, törköly összes extrakt-tartalom számított érték ±1,0 g/l cukormentes extrakt-tartalom számított érték ±1,0 g/l szaharóztartalom HPLC-RID alsó méréshatár: 2,3 g/l glükóz tartalom bor 45 g/l alatt: ±1 g/l 45 g/l - 100 g/l ±2 g/l 100 g/l fölött: ±3 g/l törköly ±2 g/kg alsó méréshatár: 0,1 g/l fruktóz tartalom bor 45 g/l alatt: ±1 g/l 45 g/l - 100 g/l: ±2 g/l 100 g/l fölött: ±3 g/l törköly ±2 g/kg alsó méréshatár: 0,1 g/l összes cukortartalom (glükóz+fruktóz) számított érték 45 g/l alatt ±1,4 g/l 45 g/l - 100 g/l ±2,8 g/l 100 g/l fölött ±4,2 g/l alsó méréshatár: 0,2 g/l glükóz-fruktóz arány számított érték OIV-MA-AS2-03B:R2009 OIV-MA-AS2-03B:R2009 3.3. szakasz OIV-MA-AS311-03:R2003 OIV-MA-AS311-02:R2009 OIV-MA-AS311-02:R2009 OIV-MA-AS311-02:R2009 OIV-MA-AS311-02:R2009
3/25 NAT-1-1673/2011 Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény, borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy, gyümölcspárlat, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő Bor, must Bor, must, sűrített must (D/H)I érték (metil csoport) SNIF-NMR ±0,6 ppm (D/H)II érték (metilén csoport) SNIF-NMR ±1,2 ppm R intramolekuláris arány SNIF-NMR számított érték ±0,02 δ13c izotóparány EA-IRMS ±0,60 %o hamutartalom szárítás tömegmérés kloridtartalom potenciometriás titrálás alsó méréshatár: 30 mg/l NaCl-ban kifejezve szulfáttartalom gravimetria alsó méréshatár: 0,2 g/l K 2 SO 4 -ban kifejezve összes savtartalom borkősavban kifejezve potenciometriás titrálás fehér-, rozébor ±0,30 g/l vörösbor ±0,40 g/l OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS312-06:R2009 OIV-MA-AS2-04:R2009 OIV-MA-AS321-02:R2009 OIV-MA-AS321-05A:R2009 OIV-MA-AS313-01:R2009 5.2. szakasz
4/25 NAT-1-1673/2011 Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Bor, must, sűrített must Bor, must összes savtartalom milliekvivalensben kifejezve potenciometriás titrálás fehér-, rozébor ±3,6 meq/l vörösbor ±5,1 meq/l összes savtartalom borkősavban kifejezve fehér-, rozébor ±0,30 g/l vörösbor ±0,40 g/l illósavtartalom ecetsavban kifejezve ±0,10 g/l illósavtartalom milliekvivalensben kifejezve ±1,3 meq/l nem illó savtartalom borkősavban kifejezve számítás ±0,40 g/l nem illó savtartalom milliekvivalensben kifejezve számítás ±5,2 meq/l citromsavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l OIV-MA-AS313-01:R2009 6.1. szakasz OIV-MA-AS313-01:R2009 5.3. szakasz OIV-MA-AS313-02:R2009 OIV-MA-AS313-02:R2009 6.1. szakasz OIV-MA-AS313-03:R2009 OIV-MA-AS313-03:R2009 2. szakasz OIV-MA-AS313-09:R2009
5/25 NAT-1-1673/2011 Bor, must Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Bor, must D-tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l L-tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l összes tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,02 g/l L-almasavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l D-almasavtartalom alsó méréshatár: 0,02 g/l szorbinsavtartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 20 mg/l ph potenciometria ±0,1 ph ochratoxin A HPLC-FLD alsó méréshatár: 1,0 µg/l OIV-MA-AS313-07:R2009 OIV-MA-AS313-07:R2009 OIV-MA-AS313-07:R2009 OIV-MA-AS313-11:R2009 OIV-MA-AS313-12A:R2009 OIV-MA-AS313-14A:R2009 OIV-MA-AS313-15:R2009 OIV-MA-AS315-10:R2009
6/25 NAT-1-1673/2011 Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény szabad kén-dioxid-tartalom ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l szabad kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l összes kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l nátriumtartalom F-AAS káliumtartalom F-AAS magnéziumtartalom F-AAS kalciumtartalom F-AAS vastartalom F-AAS alsó méréshatár: 1 mg/l OIV-MA-AS323-04A:R2009 OIV-MA-AS323-04B:R2009 OIV-MA-AS323-04A:R2009 OIV-MA-AS323-04B:R2009 OIV-MA-AS322-03A:R2009 OIV-MA-AS322-02A:R2009 OIV-MA-AS322-07:R2009 OIV-MA-AS322-04:R2009 OIV-MA-AS322-05A:R2009
7/25 NAT-1-1673/2011 Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Pezsgő, habzóbor, gyöngyözőbor Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Bor réztartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l kadmiumtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,0025 mg/l cinktartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l ólomtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,05 mg/l széndioxidtartalom nyomás meghatározás ±0,1 bar alsó méréshatár: 0,2 bar színintenzítás spektrofotometria Folin-Ciocalteu index spektrofotometria metil-alkohol tartalom GC-FID alsó méréshatár: 10 mg/l glicerintartalom alsó méréshatár: 0,001 g/l OIV-MA-AS322-06:R2009 OIV-MA-AS322-10:R2009 OIV-MA-AS322-08:R2009 OIV-MA-AS322-12:R2006 OIV-MA-AS314-02:R2003 OIV-MA-AS2-07B:R2009 OIV-MA-AS2-10:R2009 OIV-MA-AS312-03A:R2009 OIV-MA-AS312-05:R2009
8/25 NAT-1-1673/2011 Bor citromsavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,09 g/l borkősavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,03 g/l almasavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,01 g/l tejsavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,04 g/l sikiminsavtartalom HPLC-UV-VIS minőségi kimutatás alsó méréshatár: 0,002 g/l szintetikus színanyag-tartalom gyapjúfestési próba minőségi kimutatás kimutatási határ: 10 mg/l dietilénglikoltartalom GC-FID minőségi kimutatás kimutatási határ: 5 mg/l OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS315-08:R2009 OIV-MA-AS315-09:R2009
9/25 NAT-1-1673/2011 Bor Bor, pezsgő, habzóbor, gyöngyöző bor, likőrbor delphinidin-3-glükozid, cyanidin-3- glükozid, petunidin-3-glükozid, peonidin-3-glükozid, malvidin-3- glükozid, peonidin-3-acetil-glükozid, malvidin-3-acetil-glükozid, peonidin- 3-kumaril-glükozid és malvidin-3- kumaril-glükozid tartalom a 9 antocianinra vonatkoztatva HPLC-DAD hidroximetilfurfurol tartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,3 mg/l glükóz és fruktóz tartalom HPLC-RID alsó méréshatár: glükóz: 0,3 g/l fruktóz: 0,07 g/l glicerintartalom HPLC-RID alsó méréshatár: 1,7 g/l glükóz-fruktóz arány számított érték 3-metoxi-propándiol és ciklikus diglicerintartalom GC-MS alsó méréshatár: 3-metoxi-propándiol: 0,06 mg/l ciklikus diglicerin:0,25 mg/l Borhibák (zöldség-, penészes-, ecetes-, redukált-, oxidált-, animális-, tejsavas-, atipikus-, egyéb szagú és ízű) érzékszer vizsgálat OIV-MA-AS315-11:R2007 OIV-MA-AS315-05B:R2009 OIV-MA-AS311-03:R2003 OIV-MA-AS311-03:R2003 OIV-MA-AS311-03:R2003 OIV-MA-AS315-15:R2007 OIV-CII/SCMA/08/388:R2008
10/25 NAT-1-1673/2011 Finomított mustsűrítmény Bor, borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy Bor, (desztillátum) borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy összes kationtartalom milliekvivalens /kg összes cukortartalomra kifejezve potenciometriás titrálás vezetőképesség konduktometria ±2 rel.% hidroximetilfurfurol tartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,23 mg/l ólomtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,05 mg/l etil-alkohol tartalom elektronikus sűrűségmérés ±0,2 V/V % illó rokon vegyületek (2-metil-bután-1-ol (aktív amilalkohol), 3-metil-bután-1-ol (izoamil-alkohol), metanol (metilalkohol), etil-etanoát (etil-acetát), bután-1-ol (n-butanol), bután-2-ol (sec-butanol), 2-metil-propán-1-ol (izo-butil-alkohol), propán-1-ol (n-propanol), 2-propén -1ol (allilalkohol), etanal (acetaldehid)) GC-FID alsó méréshatár: 28 mg/l (illó rokon vegyület) EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/a. pont EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/b. pont EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/c. 3. alpont EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/d. 3. alpont EGK 2870/2000 rendelet 1/B. módszer EGK 2870/2000 rendelet III/2. szakasz
11/25 NAT-1-1673/2011 Bor, must Bor, borászati termékek Borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Must Borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy etil-acetáttartalom GC-FID alsó méréshatár: 24 mg/l acetaldehidtartalom spekrtofotometria alsó méréshatár: 12 mg/l szín, tisztaság, illat, íz, zamat összbenyomás érzékszervi vizsgálat (leíró) szín, tisztaság, illat, íz, zamat összbenyomás érzékszervi vizsgálat (leíró) szaharóztartalom invertálás, jodometriás titrálás (Rebelein) alsó méréshatár: 2 g/l magyar mustfok mustfokmérővel ±0,2 mustfok összes savtartalom ecetsavban kifejezve (100 cm3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) cukortartalom kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás alsó méréshatár: 10 mg/l OIV-MA-AS315-02A:R2009 OIV-MA-AS315-01:R2009 MSZ 9462:1981 5 és 6. fejezet MSZ 9600:1974 MSZ 9479:1980 2. fejezet MSZ 9491:1986 MSZ 9589-3:2002 MSZ 9589-4:1993 MSZ 9589-10:1985
12/25 NAT-1-1673/2011 Borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy Bor összes cián-hidrogén tartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 2 mg/l szintetikus színezőanyag gyapjúfestési próba (kimutatás) kimutatatási határ: 5 mg/l malvidin-diglükozidtartalom papírkromatográfia alsó méréshatár: 5 mg/l sárgavérlúgsó igény spektrofotometria ±1 g/hl antocianintartalom spektrofotometria leuko-antocianintartalom spektrofotometria mesterséges édesítőszertartalom (szacharin-na, aceszulfám K, aszpartám) HPLC-UV-VIS alsó mérés határ: szaharin-na:5,7 mg/l aceszulfám K:3,5 mg/l aszpartám:0,7 mg/l hidegpróba stabilitás vizsgálat melegpróba stabilitás vizsgálat levegőpróba stabilitás vizsgálat MSZ 9589-12:1980 MSZ 9589-25:1982 MSZ 14431:1982 1. fejezet MSZ 14432:1974 MSZ 14881:1989 1. fejezet MSZ 14881:1989 2. fejezet MSZ EN 12856:2000 MSZ 9456:1980 MSZ 9456:1980 MSZ 9456:1980
13/25 NAT-1-1673/2011 Bor Bor, must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Bor, must Bor, törköly Bor rázópróba stabilitás vizsgálat borüledékek azonosítása makroszkopikus és mikroszkópos vizsgálat glicerintartalom GC-FID alsó méréshatár: 0,1 g/l szabad kén-dioxid-tartalom folyamatos áramú elemzés ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom folyamatos áramú elemzés ±10 mg/l alsó méréshatár:10 mg/l redukáló cukortartalom folyamatos áramú elemzés etilalkohol tartalom elektronikus sűrűségmérés és refraktometria bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % hamutartalom konduktometria MSZ 9456:1980 MSZ 9456:1980 OIV. F.V. 588:R1976 OIV F.V.823:R1987 G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: Automatisierte Weinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983, 379-426 OIV F.V.823:R1987 G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: Automatisierte Weinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983, 379-426 OIV. F.V. 823:R1987 G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: Automatisierte Weinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983, 379-426 CENTEC 1:R2001 OIV-MA-AS312-01A, Centec Műszerkönyv CENTEC-2:R2001(konduktometria) Deutsche Lebensmittel Rundschau, Heft 2, 55-59. Februar 1981. CENTEC Műszerkönyv
14/25 NAT-1-1673/2011 Bor, törköly Bor etilalkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) elektronikus sűrűségmérés és NIR bor ±0,2 V/V % törköly ±0,2 V/m % összes savtartalom borkősavban kifejezve FT-IR ±0,3 g/l illósavtartalom ecetsavban kifejezve FT-IR ±0,15 g/l ph FT-IR ±0,15 ph borkősavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 1,0 g/l összes almasavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 0,3 g/l összes tejsavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 0,3 g/l malvidin-diglükozid tartalom HPLC-DAD alsó méréshatár: 1,5 mg/l Alcolyzer-IR:R2001 OIV-MA-AS312-01A DMA 5000 Műszerkönyv Anton Paar, Alkolyzer Műszerkönyv F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version 2001.4 -Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version 2001.4-Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version 2001.4-Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version 2001.4-Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Forrásmunka Cetim, Bacchus Quantification Version 2001.4-Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Forrásmunka. Cetim, Bacchus Quantification Version 2001.4-Rev. 4. F.V. N 1104:2000 Oeno 22/2003
15/25 NAT-1-1673/2011 Bor, törköly Must, sűrített must, finomított mustsűrítmény Bor etil-alkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) bor ±0,2 V/V % törköly ±0,2 V/m % alsó méréshatár: 0,1 V/V% etilalkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) ±10 rel % alsó méréshatár: 0,1 V/V% glükonsavtartalom alsó méréshatár: 0,07 g/l L-aszkorbinsavtartalom alsó méréshatár: 1 mg/l szaharóztartalom alsó méréshatár: 10mg/l mesterséges színanyag-tartalom (azorubin E122, amarant E123) HPLC-DAD alsó méréshatár: E122: 0,1 mg/l E123: 0,1 mg/l E-1:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N :10 176 290 035 E-2:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N :10 176 290 035 E-3:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N :10 428 191 035 E-4:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N :10 409 677 035 E-5:2009 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N :10 716 260 035 HPLC-1:1994 OIV. Receuil BS. 1994. 173. old.
16/25 NAT-1-1673/2011 Bor Boralkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy törköly maltotrióztartalom HPLC-RID alsó méréshatár:10 mg/l karamelltartalom oszlopkromatográfia minőségi kimutatás alsó méréshatár: 0,5 ml/l összes ciánhidrogéntartalom spektrofotometria alsó méréshatár:0,05 mg/l etilalkohol tartalom NIR ±0,2 V/V % HPLC-2:1994 Food Analysis Introduction and Applications Hewlett-Packard Company 1994 OC-1:1998 Pagenkopf I.: Nachweisbarkeit von Zuckercouleur in Wein. Die Wein Wissenschaft. 35. (1) 68-76. 1980, 39. (5) 328-333 1984 SPEK-2:1993 Wurzinger A, und Bandion F.: Mitteilungen Klosterneuburg 43(1993), 180-184. IR-1:2000 Anton Paar, Alcolyzer Műszerkönyv Bor 3 relatív sűrűség (20 ο C/20 ο C) elektronikus sűrűségmérés ±0,0002 OIV-MA-AS2-01A:R2012 1., 2., 3. és 5. fejezet Szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény 3 Bor, szőlőmust 3 cukortartalom refraktometria ±0,1 m/m % alsó méréshatár: 10 m/m% összes extrakt-tartalom számított érték bor ±1,0 g/l szőlőmust ±2,0 g/l OIV-MA-AS2-02:R2012 OIV-MA-AS2-03B:R2012
17/25 NAT-1-1673/2011 Bor, szőlőmust 3 Bor, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő, sör 3 Bor, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő 3 Bor, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény 3 cukormentes extrakt-tartalom számított érték bor ±1,0 g/l szőlőmust (D/H) I érték (metil csoport) SNIF-NMR ±0,6 ppm (D/H) II érték (metilén csoport) SNIF-NMR ±1,2 ppm R intramolekuláris arány SNIF-NMR számított érték ±0,02 δ 13 C érték EA-IRMS ±0,60 %o δ 18 O érték gasbench-irms ±0,60 %o ph potenciometria ±0,10 ph szabad kén-dioxid-tartalom ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l OIV-MA-AS2-03B:R2012 3.3. szakasz OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS312-06:2001 OIV-MA-AS2-12:2009 OIV-MA-AS313-15:R2011 OIV-MA-AS323-04A:R2012 OIV-MA-AS323-04A:R2012
18/25 NAT-1-1673/2011 Bor 3 Szeszes italok 3 szorbinsav-, benzoesav- és szalicilsav-tartalom HPLC-UV alsó méréshatár: szorbinsav: 5 mg/l benzoesav: 6 mg/l szalicilsav: 7 mg/l alkoholtartalom (valódi alkoholtartalom) elektronikus sűrűségmérés ±0,20 V/V % OIV-MA-AS 313-20:2006 EGK 2870/2000 rendelet I/B. módszer illó rokon vegyületek: (1,1-dietoxi-etán (acetál), 2-metil-bután-1-ol (aktív amilalkohol), 3-metil-bután-1-ol (izo-amil-alkohol), metanol (metil-alkohol), etil-etanoát (etil-acetát), bután-1-ol (n-butanol), bután-2-ol (sec-butanol), 2-metil-propán-1-ol (izo-butilalkohol), propán-1-ol (n-propanol), 2-propén -1-ol (allil-alkohol), etanal (acetaldehid)) GC-FID alsó méréshatár: 1,1-dietoxi-etán : 2,9 mg/l, 2-metil-bután-1-ol: 0,8 mg/l; 3-metil-bután-1-ol: 2,0 mg/l; metanol: 4,2 mg/l; etil-etanoát:1,7 mg/l; bután-1-ol: 1,9 mg/l; bután-2-ol: 0,7 mg/l; 2-metil-propán-1-ol: 1,3 mg/l; propán-1-ol: 1,6 mg/l; 2-propén -1ol: 2,0 mg/l; etanal:3,7 mg/l EGK 2870/2000 rendelet III/2. módszer alkoholtartalom (valódi alkoholtartalom) elektronikus sűrűségmérés, ±0,20 V/V% OIV-MA-BS-04:R2009
19/25 NAT-1-1673/2011 Szeszes italok 3 Szeszes italok 3 Szeszes italok, semleges alkohol 3 sűrűség (20 o C-on) elektronikus sűrűségmérés ±0,0002 g/cm 3 cukortartalom HPLC-RID alsó méréshatár: 0,5 mg/l összes savtartalom ecetsavban kifejezve alsó méréshatár: 25 mg/l kötöttsav-tartalom ecetsavban kifejezve alsó méréshatár: 25 mg/l szabadsav-tartalom ecetsavban kifejezve alsó méréshatár: 25 mg/l ph-érték ±0,10 ph δ 13 C érték EA-IRMS ±0,60 %o (D/H) I érték (metil csoport) SNIF-NMR ±0,6 ppm (D/H) II érték (metilén csoport) SNIF-NMR ±1,2 ppm OIV-MA-BS-06:R2009 OIV-MA-BS-11:R2009 OIV-MA-BS-12:R2009 8.1. szakasz OIV-MA-BS-12:R2009 8.2. szakasz OIV-MA-BS-12:R2009 8.3. szakasz OIV-MA-BS-13:R2009 OIV-MA-BS-22:R2009 OIV-MA-BS-23:R2009 OIV-MA-BS-23:R2009
20/25 NAT-1-1673/2011 Szeszes italok, semleges alkohol 3 Szeszes italok 3 R intramolekuláris arány SNIF-NMR számított érték ±0,02 kálcium-tartalom F-AAS alsó méréshatár: 2 mg/l réz-tartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l vas-tartalom F-AAS alsó méréshatár: 1,0 mg/l ólom-tartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,05 mg/l etil-karbamát GC-MS alsó méréshatár: összes szárazextrakt<5 g/l 0,41 mg/l összes szárazextrakt>5 g/l 0,13 mg/l szín, tisztaság, illat, íz, zamat összbenyomás érzékszervi bírálat (leíró) összes savtartalom ecetsavban kifejezve (100 cm 3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) alsó méréshatár: 25 mg/100 cm 3 absz. alkohol OIV-MA-BS-23:R2009 OIV-MA-BS-29:R2009 OIV-MA-BS-30:R2009 OIV-MA-BS-31:R2009 OIV-MA-BS-32:R2009 CEN/TC 275/WG 13:2012 MSZ 9600:1974 MSZ 9589-3:2013 3. és 4. fejezet
21/25 NAT-1-1673/2011 Szeszes italok 3 kötöttsav-tartalom ecetsavban kifejezve (100 cm 3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) alsó méréshatár: 25 mg/100 cm 3 absz. alkohol szabadsav-tartalom ecetsavban kifejezve (100 cm 3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) alsó méréshatár: 25 mg/100 cm 3 absz. alkohol összes cukortartalom alsó méréshatár: 0,5 g/100 cm 3 absz. alkohol szabad kénessavtartalom (kéndioxidban kifejezve) jodometriás titrálás ±5 mg SO 2 /l alsó méréshatár: 5 mg SO 2 /l összes kénessavtartalom (kéndioxidban kifejezve) jodometriás titrálás ±10 mg SO 2 /l alsó méréshatár: 10 mg SO 2 /l összes hidrogén-cianid-tartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 2,0 mg/l vastartalom F-AAS alsó méréshatár: 1,0 mg/l MSZ 9589-3:2013 5. fejezet MSZ 9589-3:2013 6. fejezet MSZ 9589-4:2013 MSZ 9589-10:2013 6.1. szakasz MSZ 9589-10:2013 6.2. szakasz MSZ 9589-12:2013 MSZ 9589-16:2013 3. fejezet
22/25 NAT-1-1673/2011 Szeszes italok 3 Bor 3 Sör 3 réztartalom F-AAS ± 10 rel % alsó méréshatár: 0,15 mg/l szintetikus színezőanyag gyapjúfestési próba (kimutatás) kimutatatási határ: 5 mg/l energiatartalom (kj/100 ml) számított érték érzékszervi tulajdonságok (illat, íz, ízharmónia, recencia, keserűség) pontozásos szín meghatározása spektrofotometriás módszer alsó méréshatár: 0,3 EBC ph-érték potenciometria ±0,10 ph szén-dioxid-tartalom alsó méréshatár: 0,3 g/l alkohol-tartalom desztilláció, elektronikus sűrűségmérés ±0,20 V/V% alsó méréshatár: 0,20 V/V% valódi extrakttartalom sűrűségmérés, számított érték ±0,20% (Plato) alsó méréshatár: 0,20% (Plato) MSZ 9589-17:2013 3. fejezet MSZ 9589-25:2013 1169/2011/EU rendelet XIV. melléklet MSZ 8761-4:1995 MSZ 8761-6:2002 MSZ 8761-7:1993 MSZ 8761-9:2002 MSZ 8761-10:2002 MSZ 8761-10:2002 7.2. szakasz
23/25 NAT-1-1673/2011 Sör 3 Bor 3 Sör 3 látszólagos extrakttartalom sűrűségmérés, számított érték ±0,20% (Plato) alsó méréshatár: 0,20 % (Plato) eredeti extrakttartalom sűrűségmérés, számított érték ±0,20% (Plato) alsó méréshatár: 0,20 % (Plato) ochratoxin A HPLC-FLD ±10 rel % alsó méréshatár: 0,7 µg/l lizozim-tartalom ELISA alsó méréshatár: 0,05 mg/kg kazein-tartalom ELISA alsó méréshatár: 0, 5 mg/kg tojásprotein-tartalom teljes tojásporban kifejezve ELISA alsó méréshatár: 0,5 mg/kg alkohol-tartalom NIR ±0,20 V/V% alsó méréshatár: 0,20 V/V % sűrűség 20 o C-on elektronikus sűrűségmérés ±0,0002 g/ml valódi extrakttartalom elektronikus sűrűségmérés, számított érték ±0,20 m/m% MSZ 8761-10:2002 7.3. szakasz MSZ 8761-10:2002 7.4. szakasz MSZ EN 14133:2009 EL-1:2014 (R-Biopharm Enzyme immunoassay for the quantitative analysis of Lysozyme Art. No.: R6452) EL-2:2014 (R-Biopharm Enzyme immunoassay for the quantitative analysis of casein Art. No.: R4612) EL-3:2014 (R-Biopharm Enzyme immunoassay for the quantitative analysis of whole egg powder Art. No.: R6402) PAAR-BEER 1:2014 2. szakasz (Anton PAAR: Instruction Manual - Alcolyzer Beer 2013. Document number: C81IB002EN-F) PAAR-BEER 1:2014 1. szakasz (Anton PAAR: Instruction Manual DMA 4500 M 2012. Document number: C76IB003EN-G) PAAR-BEER 1:2014 3. szakasz (Anton PAAR: Instruction Manual - Alcolyzer Beer 2013. Document number: C81IB002EN-F)
24/25 NAT-1-1673/2011 Sör 3 Szeszes italok 3 energiatartalom (kj/100 ml-ben) számított érték szín meghatározása spektrofotometriás módszer alsó méréshatár: 0,3 EBC szén-dioxid tartalom térfogat expanzió alsó méréshatár: 0,2 g/l alkohol tartalom (valódi alkoholtartalom) NIR ±0,20 V/V % PAAR-BEER 1:2014 4. szakasz (Anton PAAR: Instruction Manual - Alcolyzer Beer 2013. Document number: C81IB002EN-F) PAAR-BEER 2:2014 (Anton PAAR: Instruction Manual - Alcolyzer Beer 2013. Document number: C81IB002EN-F) PAAR-BEER 3:2014 (Anton PAAR: Instruction Manual CarboQC-CarboQC TM 2014 Document number D35IB003EN-C) IR-1:2000 (Anton Paar, Alcolyzer Műszerkönyv) III. az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-előkészítési eljárások: 3 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás azonosítója Bor Előkészítés vizsgálatra MSZ 9461:1988 1; 3.-8. fejezet Borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy Előkészítés vizsgálatra MSZ 9589-15:1995 Must, sűrített must, finomított mustsűrítmény, bor, borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy, gyümölcspárlat, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő Bor, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő Előkészítés izotóp-vizsgálatokhoz Desztilláció, párlat kinyerése mintaelőkészítés vizsgálatokhoz OIV-MA-AS311-05:R2011 6.2. és 6.5. szakasz OIV-MA-AS312-01B:R2009 3. fejezet Szeszes italok 3 előkészítés vizsgálatra MSZ 9589-15:2013 Bor, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő, sör 3 előkészítés izotóp-vizsgálatokhoz OIV-MA-AS311-05:R2011 6.2. és 6.5. szakasz
25/25 NAT-1-1673/2011 Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás azonosítója Szeszes italok, semleges alkohol 3 előkészítés izotóp-vizsgálatokhoz OIV-MA-BS-23:R2009 3. fejezet Szeszes italok 3 desztilláció, párlat kinyerése mintaelőkészítés vizsgálatokhoz OIV-MA-BS-02:R2009 Sör 3 előkészítés vizsgálatra, desztilláció MSZ 8761-10:2002 6.1. és 6.2. szakasz 1 : Az Akkreditáló Bizottság 2012. április 18-i határozata szerinti módosítás átvezetése 2 : Az Akkreditáló Bizottság 2013. február 13-i határozatával elrendelt névváltozás átvezetése 3 : Az Akkreditáló Bizottság 2015. február 25-i határozatával az akkreditált státusz területének bővítése és szűkítése. - VÉGE -