MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2)

Átírás

1 Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT (2) a NAT /2011 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ászati és Alkoholos Italok Igazgatóság 2 ászati Hatósági Laboratórium 1 (1118 Budapest, Budaörsi út ) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: relatív sûrûség (20 C /20 C ) hidrosztatikus mérleggel ±0,0002 OIV-MA-AS2-01A:R szakasz Must, sûrített must, finomított, törköly cukortartalom refraktometria ±0,1 m/m % etil-alkohol tartalom (tényleges alkohol tartalom) hidrosztatikus mérleggel bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % etil-alkohol tartalom (tényleges alkohol tartalom) desztilláció, elektronikus sûrûségmérés bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % OIV-MA-AS2-02:R2009 OIV-MA-AS312-01A:R C szakasz OIV-MA-AS312-01A:R B szakasz

2 2/18 NAT /2011, törköly (desztillátum), must, törköly etil-alkohol tartalom (tényleges alkohol tartalom) refraktometria bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % összes extrakt-tartalom számított érték ±1,0 g/l cukormentes extrakt-tartalom számított érték ±1,0 g/l szaharóztartalom HPLC-RID alsó méréshatár: 2,3 g/l glükóz tartalom bor 45 g/l alatt: ±1 g/l 45 g/l g/l ±2 g/l 100 g/l fölött: ±3 g/l törköly ±2 g/kg alsó méréshatár: 0,1 g/l fruktóz tartalom bor 45 g/l alatt: ±1 g/l 45 g/l g/l: ±2 g/l 100 g/l fölött: ±3 g/l törköly ±2 g/kg alsó méréshatár: 0,1 g/l OIV-MA-AS312-01B:R2009 OIV-MA-AS2-03B:R2009 OIV-MA-AS2-03B:R szakasz OIV-MA-AS311-03:R2003 OIV-MA-AS311-02:R2009 OIV-MA-AS311-02:R2009

3 3/18 NAT /2011, törköly, borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy, gyümölcspárlat, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprõ, must összes cukortartalom (glükóz+fruktóz) számított érték 45 g/l alatt ±1,4 g/l 45 g/l g/l ±2,8 g/l 100 g/l fölött ±4,2 g/l alsó méréshatár: 0,2 g/l glükóz-fruktóz arány számított érték (D/H)I érték (metil csoport) SNIF-NMR ±0,6 ppm (D/H)II érték (metilén csoport) SNIF-NMR ±1,2 ppm R intramolekuláris arány SNIF-NMR számított érték ±0,02 ä13c izotóparány EA-IRMS ±0,60 %o hamutartalom szárítás tömegmérés kloridtartalom potenciometriás titrálás alsó méréshatár: 30 mg/l NaCl-ban kifejezve szulfáttartalom gravimetria alsó méréshatár: 0,2 g/l K 2 SO 4 -ban kifejezve OIV-MA-AS311-02:R2009 OIV-MA-AS311-02:R2009 OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS311-05:R2011 OIV-MA-AS312-06:R2009 OIV-MA-AS2-04:R2009 OIV-MA-AS321-02:R2009 OIV-MA-AS321-05A:R2009

4 4/18 NAT /2011, must, sûrített must, must, sûrített must, must összes savtartalom borkõsavban kifejezve potenciometriás titrálás fehér-, rozébor ±0,30 g/l vörösbor ±0,40 g/l összes savtartalom milliekvivalensben kifejezve potenciometriás titrálás fehér-, rozébor ±3,6 meq/l vörösbor ±5,1 meq/l összes savtartalom borkõsavban kifejezve titrimetria fehér-, rozébor ±0,30 g/l vörösbor ±0,40 g/l illósavtartalom ecetsavban kifejezve titrimetria ±0,10 g/l illósavtartalom milliekvivalensben kifejezve titrimetria ±1,3 meq/l nem illó savtartalom borkõsavban kifejezve számítás ±0,40 g/l OIV-MA-AS313-01:R szakasz OIV-MA-AS313-01:R szakasz OIV-MA-AS313-01:R szakasz OIV-MA-AS313-02:R2009 OIV-MA-AS313-02:R szakasz OIV-MA-AS313-03:R2009

5 5/18 NAT /2011, must nem illó savtartalom milliekvivalensben kifejezve számítás ±5,2 meq/l citromsavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l D-tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l L-tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l összes tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,02 g/l L-almasavtartalom alsó méréshatár: 0,01 g/l D-almasavtartalom alsó méréshatár: 0,02 g/l szorbinsavtartalom alsó méréshatár: 20 mg/l OIV-MA-AS313-03:R szakasz OIV-MA-AS313-09:R2009 OIV-MA-AS313-07:R2009 OIV-MA-AS313-07:R2009 OIV-MA-AS313-07:R2009 OIV-MA-AS313-11:R2009 OIV-MA-AS313-12A:R2009 OIV-MA-AS313-14A:R2009

6 6/18 NAT /2011, must ph potenciometria ±0,1 ph ochratoxin A HPLC-FLD alsó méréshatár: 1,0 µg/l szabad kén-dioxid-tartalom titrimetria ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l szabad kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom titrimetria ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l összes kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l nátriumtartalom F-AAS nátriumtartalom F-AES káliumtartalom F-AAS OIV-MA-AS313-15:R2009 OIV-MA-AS315-10:R2009 OIV-MA-AS323-04A:R2009 OIV-MA-AS323-04B:R2009 OIV-MA-AS323-04A:R2009 OIV-MA-AS323-04B:R2009 OIV-MA-AS322-03A:R2009 OIV-MA-AS322-03B:R2009 OIV-MA-AS322-02A:R2009

7 7/18 NAT /2011, borpárlat Pezsgõ, habzóbor, gyöngyözõbor káliumtartalom F-AES magnéziumtartalom F-AAS kalciumtartalom F-AAS vastartalom F-AAS alsó méréshatár: 1 mg/l réztartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l kadmiumtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,0025 mg/l cinktartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l ólomtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,05 mg/l széndioxidtartalom nyomás meghatározás ±0,1 bar alsó méréshatár: 0,2 bar OIV-MA-AS322-02B:R2009 OIV-MA-AS322-07:R2009 OIV-MA-AS322-04:R2009 OIV-MA-AS322-05A:R2009 OIV-MA-AS322-06:R2009 OIV-MA-AS322-10:R2009 OIV-MA-AS322-08:R2009 OIV-MA-AS322-12:R2006 OIV-MA-AS314-02:R2003

8 8/18 NAT /2011 színintenzítás Folin-Ciocalteu index metil-alkohol tartalom GC-FID alsó méréshatár: 10 mg/l glicerintartalom alsó méréshatár: 0,001 g/l citromsavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,09 g/l borkõsavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,03 g/l almasavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,01 g/l tejsavtartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,04 g/l OIV-MA-AS2-07B:R2009 OIV-MA-AS2-10:R2009 OIV-MA-AS312-03A:R2009 OIV-MA-AS312-05:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS313-04:R2009

9 9/18 NAT /2011 sikiminsavtartalom HPLC-UV-VIS minõségi kimutatás alsó méréshatár: 0,002 g/l hidroximetilfurfurol tartalom alsó méréshatár: 5 mg/l szintetikus színanyag-tartalom gyapjúfestési próba minõségi kimutatás kimutatási határ: 10 mg/l dietilénglikoltartalom GC-FID minõségi kimutatás kimutatási határ: 5 mg/l delphinidin-3-glükozid, cyanidin-3- glükozid, petunidin-3-glükozid, peonidin-3-glükozid, malvidin-3- glükozid, peonidin-3-acetil-glükozid, malvidin-3-acetil-glükozid, peonidin- 3-kumaril-glükozid és malvidin-3- kumaril-glükozid tartalom a 9 antocianinra vonatkoztatva HPLC-DAD hidroximetilfurfurol tartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,3 mg/l glükóz és fruktóz tartalom HPLC-RID alsó méréshatár: glükóz: 0,3 g/l fruktóz: 0,07 g/l OIV-MA-AS313-04:R2009 OIV-MA-AS315-05A:R2009 OIV-MA-AS315-08:R2009 OIV-MA-AS315-09:R2009 OIV-MA-AS315-11:R2007 OIV-MA-AS315-05B:R2009 OIV-MA-AS311-03:R2003

10 10/18 NAT /2011, pezsgõ, habzóbor, gyöngyözõ bor, likõrbor Finomított Sûrített must, finomított glicerintartalom HPLC-RID alsó méréshatár: 1,7 g/l glükóz-fruktóz arány számított érték 3-metoxi-propándiol és ciklikus diglicerintartalom GC-MS alsó méréshatár: 3-metoxi-propándiol: 0,06 mg/l ciklikus diglicerin:0,25 mg/l hibák (zöldség-, penészes-, ecetes-, redukált-, oxidált-, animális-, tejsavas-, atipikus-, egyéb szagú és ízû) érzékszer vizsgálat összes kationtartalom milliekvivalens /kg összes cukortartalomra kifejezve potenciometriás titrálás vezetõképesség konduktometria ±2 rel.% hidroximetilfurfurol tartalom HPLC-UV-VIS alsó méréshatár: 0,23 mg/l hidroximetilfurfurol tartalom alsó méréshatár: 5 mg/l OIV-MA-AS311-03:R2003 OIV-MA-AS311-03:R2003 OIV-MA-AS315-15:R2007 OIV-CII/SCMA/08/388:R2008 EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/a. pont EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/b. pont EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/c. 3. alpont EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/c. 2. alpont

11 11/18 NAT /2011 Finomított Must, sûrített must, finomított, borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy párlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy, (desztillátum) borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy, must ólomtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,05 mg/l etil-alkohol tartalom titrimetria ±1 g/kg etil-alkohol tartalom elektronikus sûrûségmérés ±0,2 V/V % etil-alkohol tartalom hidrosztatikus mérleg ±0,2 V/V % illó rokon vegyületek (2-metil-bután-1-ol (aktív amilalkohol), 3-metil-bután-1-ol (izoamil-alkohol), metanol (metilalkohol), etil-etanoát (etil-acetát), bután-1-ol (n-butanol), bután-2-ol (sec-butanol), 2-metil-propán-1-ol (izo-butil-alkohol), propán-1-ol (n-propanol), 2-propén -1ol (allilalkohol), etanal (acetaldehid)) GC-FID alsó méréshatár: 28 mg/l (illó rokon vegyület) etil-acetáttartalom GC-FID alsó méréshatár: 24 mg/l acetaldehidtartalom spekrtofotometria alsó méréshatár: 12 mg/l EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/d. 3. alpont EK 606/2009 rendelet IV. melléklet B/e. pont EGK 2870/2000 rendelet 1/B. módszer EGK 2870/2000 rendelet 1/C. módszer EGK 2870/2000 rendelet III/2. szakasz OIV-MA-AS315-02A:R2009 OIV-MA-AS315-01:R2009

12 12/18 NAT /2011, borászati termékek párlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy Must párlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy szín, tisztaság, illat, íz, zamat összbenyomás érzékszervi vizsgálat (leíró) szín, tisztaság, illat, íz, zamat összbenyomás érzékszervi vizsgálat (leíró) szaharóztartalom invertálás, jodometriás titrálás (Rebelein) alsó méréshatár: 2 g/l magyar mustfok mustfokmérõvel ±0,2 mustfok szárazanyagtartalom szárítás, tömegmérés ±0,05 g/100 cm3 összes savtartalom ecetsavban kifejezve (100 cm3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) titrimetria cukortartalom titrimetria furfuroltartalom alsó méréshatár: 1 mg/100 cm3 kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás alsó méréshatár: 10 mg/l MSZ 9462: és 6. fejezet MSZ 9600:1974 MSZ 9479: fejezet MSZ 9491:1986 MSZ : fejezet MSZ :2002 MSZ :1993 MSZ :1991 MSZ :1985

13 13/18 NAT /2011 párlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy összes cián-hidrogén tartalom alsó méréshatár: 2 mg/l hamutartalom gravimetria szintetikus színezõanyag gyapjúfestési próba (kimutatás) kimutatatási határ: 5 mg/l malvidin-diglükozidtartalom papírkromatográfia alsó méréshatár: 5 mg/l sárgavérlúgsó igény ±1 g/hl antocianintartalom leuko-antocianintartalom mesterséges édesítõszertartalom (szacharin-na, aceszulfám K, aszpartám) HPLC-UV-VIS alsó mérés határ: szaharin-na:5,7 mg/l aceszulfám K:3,5 mg/l aszpartám:0,7 mg/l hidegpróba stabilitás vizsgálat MSZ :1980 MSZ :1982 MSZ :1982 MSZ 14431: fejezet MSZ 14432:1974 MSZ 14881: fejezet MSZ 14881: fejezet MSZ EN 12856:2000 MSZ 9456:1980

14 14/18 NAT /2011 párlat, boralkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy, must melegpróba stabilitás vizsgálat levegõpróba stabilitás vizsgálat rázópróba stabilitás vizsgálat borüledékek azonosítása makroszkopikus és mikroszkópos vizsgálat sûrûség (20 C ) elektronikus sûrûségmérés ±0,0001g/ml glicerintartalom GC-FID alsó méréshatár: 0,1 g/l szabad kén-dioxid-tartalom folyamatos áramú elemzés ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom folyamatos áramú elemzés ±10 mg/l alsó méréshatár:10 mg/l redukáló cukortartalom folyamatos áramú elemzés MSZ 9456:1980 MSZ 9456:1980 MSZ 9456:1980 MSZ 9456:1980 FV 546:R2001 DMA 5000 Mûszerkönyv CENTEC Mûszerkönyv OIV. F.V. 588:R1976 OIV F.V.823:R1987 G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: Automatisierte Weinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983, OIV F.V.823:R1987 G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: Automatisierte Weinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983, OIV. F.V. 823:R1987 G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: Automatisierte Weinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983,

15 15/18 NAT /2011, törköly, törköly etilalkohol tartalom elektronikus sûrûségmérés és refraktometria bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % hamutartalom konduktometria etilalkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) elektronikus sûrûségmérés és NIR bor ±0,2 V/V % törköly ±0,2 V/m % CENTEC 1:R2001 OIV-MA-AS312-01A, Centec Mûszerkönyv CENTEC-2:R2001(konduktometria) Deutsche Lebensmittel Rundschau, Heft 2, Februar CENTEC Mûszerkönyv Alcolyzer-IR:R2001 OIV-MA-AS312-01A DMA 5000 Mûszerkönyv Anton Paar, Alkolyzer Mûszerkönyv relatív sûrûség (20 C /20 C ) elektronikus sûrûségmérés ±0,0001 etil-alkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) FT-IR ±0,3 V/V % relatív sûrûség (20 C /20 C ) FT-IR ±0,0004 összes savtartalom borkõsavban kifejezve FT-IR ±0,3 g/l PAAR-1:2001 OIV-MA-AS312-01A DMA 5000 Mûszerkönyv Anton Paar, Alkolyzer Mûszerkönyv F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4.

16 16/18 NAT /2011, törköly illósavtartalom ecetsavban kifejezve FT-IR ±0,15 g/l redukáló cukortartalom FT-IR ph FT-IR ±0,15 ph borkõsavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 1,0 g/l összes almasavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 0,3 g/l összes tejsavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 0,3 g/l malvidin-diglükozid tartalom HPLC-DAD alsó méréshatár: 1,5 mg/l etil-alkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) bor ±0,2 V/V % törköly ±0,2 V/m % alsó méréshatár: 0,1 V/V% F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Forrásmunka Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Forrásmunka Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1089:1999 Forrásmunka. Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4. F.V. N 1104:2000 Oeno 22/2003 E-1:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N :

17 17/18 NAT /2011 Must, sûrített must, finomított etilalkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) ±10 rel % alsó méréshatár: 0,1 V/V% glükonsavtartalom alsó méréshatár: 0,07 g/l L-aszkorbinsavtartalom alsó méréshatár: 1 mg/l szaharóztartalom alsó méréshatár: 10mg/l mesterséges színanyag-tartalom (azorubin E122, amarant E123) HPLC-DAD alsó méréshatár: E122: 0,1 mg/l E123: 0,1 mg/l maltotrióztartalom HPLC-RID alsó méréshatár:10 mg/l karamelltartalom oszlopkromatográfia minõségi kimutatás alsó méréshatár: 0,5 ml/l E-2:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : E-3:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : E-4:2005 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : E-5:2009 Enzymatic BioAnalysis/ food Analysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : HPLC-1:1994 OIV. Receuil BS old. HPLC-2:1994 Food Analysis Introduction and Applications Hewlett-Packard Company 1994 OC-1:1998 Pagenkopf I.: Nachweisbarkeit von Zuckercouleur in Wein. Die Wein Wissenschaft. 35. (1) , 39. (5)

18 18/18 NAT /2011 alkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy törköly összes ciánhidrogéntartalom alsó méréshatár:0,05 mg/l etilalkohol tartalom NIR ±0,2 V/V % SPEK-2:1993 Wurzinger A, und Bandion F.: Mitteilungen Klosterneuburg 43(1993), IR-1:2000 Anton Paar, Alcolyzer Mûszerkönyv III. az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások: Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Elõkészítés vizsgálatra MSZ 9461:1988 1; fejezet párlat, boralkohol, törkölypárlat, brandy Elõkészítés vizsgálatra MSZ :1995 Must, sûrített must, finomított, bor, borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy, gyümölcspárlat, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprõ, borpárlat, boralkohol, törkölypárlat, semleges alkohol, brandy, gyümölcspárlat, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprõ Elõkészítés izotóp-vizsgálatokhoz Desztilláció, párlat kinyerése mintaelõkészítés vizsgálatokhoz OIV-MA-AS311-05:R és 6.5. szakasz OIV-MA-AS312-01B:R fejezet 1 : Az Akkreditáló Bizottság április 18-i határozata szerinti módosítás átvezetése 2 : Az Akkreditáló Bizottság február 13-i határozatával elrendelt névváltozás átvezetése - VÉGE -