MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH nyilvántartási számú (1) akkreditált státuszhoz

Átírás

1 MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH nyilvántartási számú (1) akkreditált státuszhoz A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ászati és Alkoholos Italok Igazgatóság ászati Hatósági Laboratórium (1118 Budapest, Budaörsi út ) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: A vizsgált termék/anyag relatív sűrűség (20 ο C/20 ο C) elektronikus sűrűségmérés ±0,0002 OIV-MA-AS2-01A, törköly, törköly (desztillátum) etil-alkohol tartalom (tényleges alkohol tartalom) desztilláció, elektronikus sűrűségmérés bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % alsó méréshatár: 0,20 V/m% etil-alkohol tartalom (tényleges alkohol tartalom) refraktometria bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % alsó méréshatár: 0,20 V/m% OIV-MA-AS312-01A OIV-MA-AS312-01B Budapest, február 22. 1/24 NAH /2015

2 , szőlőmust, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, borecet, törköly összes extrakt-tartalom számított érték bor ±1,0 g/l szőlőmust ±2,0 g/l cukormentes extrakt-tartalom számított érték bor ±1,0 g/l szőlőmust szaharóztartalom HPLC-RID bor, szőlőmust alsó méréshatár: 2,3 g/l sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény alsó méréshatár: 3,4 g/kg glükóz tartalom bor, borecet 1 g/l alatt: ±0,1 g/l 1 g/l - 45 g/l: ±1 g/l 45 g/l fölött: ±3 g/l alsó méréshatár: 0,1 g/l sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény és törköly 1 g/kg alatt: ±0,1 g/kg 1 g/kg - 45 g/kg: ±1 g/kg 45 g/kg fölött: ±3 g/kg törköly alsó méréshatár: 0,1 g/kg OIV-MA-AS2-03B OIV-MA-AS2-03B OIV-MA-AS OIV-MA-AS Budapest,2017. február 22. 2/24 NAH /2015

3 , szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, borecet, törköly, borászati termék, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, törköly, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő, sör, szőlőmust, köztes alkoholtermékek fruktóz tartalom bor, borecet 1 g/l alatt: ±0,1 g/l 1 g/l - 45 g/l: ±1 g/l 45 g/l fölött: ±3 g/l sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény és törköly 1 g/kg alatt: ±0,1 g/kg 1 g/kg - 45 g/kg: ±1 g/kg 45 g/kg fölött: ±3 g/kg törköly alsó méréshatár: 0,1 g/l összes cukortartalom (glükóz+fruktóz+szaharóz) számított érték 2 g/l alatt: ±0,2 g/l 2 g/l - 45 g/l ±2 g/l 45 g/l fölött ±6 g/l alsó méréshatár: 0,2 g/l glükóz-fruktóz arány számított érték (D/H) I érték (metil csoport) SNIF-MIR megengedett vizsgálati eltérés +0,6 ppm (D/H) II érték (metilén csoport) SNIF-NMR ±1,2 ppm R intramolekuláris arány SNIF-NMR számított érték ±0,02 δ 13 C érték EA-IRMS ±0,60 %o δ 18 O érték (víz) gasbench-irms ±0,60 %o OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS2-12 Budapest,2017. február 22. 3/24 NAH /2015

4 , szőlőmust, szőlőmust, sűrített szőlőmust, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, szőlőmust, sűrített szőlőmust hamutartalom szárítás tömegmérés kloridtartalom (NaCl-ban kifejezve) potenciometriás titrálás alsó méréshatár: 30 mg/l szulfáttartalom (K 2 SO 4 -ban kifejezve) gravimetria alsó méréshatár: 0,2 g/l összes savtartalom borkősavban kifejezve potenciometriás titrálás fehér-, rozébor ±0,30 g/l vörösbor ±0,40 g/l összes savtartalom milliekvivalensben kifejezve potenciometriás titrálás fehér-, rozébor ±3,6 meq/l vörösbor ±5,1 meq/l összes savtartalom borkősavban kifejezve fehér-, rozébor ±0,30 g/l vörösbor ±0,40 g/l OIV-MA-AS2-04 OIV-MA-AS OIV-MA-AS321-05A OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS Budapest,2017. február 22. 4/24 NAH /2015

5 , szőlőmust illósavtartalom ecetsavban kifejezve ±0,10 g/l illósavtartalom milliekvivalensben kifejezve ±1,3 meq/l nem illó savtartalom borkősavban kifejezve számított érték ±0,40 g/l nem illó savtartalom milliekvivalensben kifejezve számított érték ±5,2 meq/l citromsavtartalom alsó méréshatár: 0,03 g/l D-tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,02 g/l L-tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,03 g/l összes tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,05 g/l L-almasavtartalom alsó méréshatár: 0,02 g/l OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS Budapest,2017. február 22. 5/24 NAH /2015

6 , szőlőmust, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény D-almasavtartalom alsó méréshatár: 0,03 g/l szorbinsavtartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 20 mg/l ph potenciometria ±0,10 szabad kén-dioxid-tartalom ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l szabad kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l összes kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l nátriumtartalom F-AAS káliumtartalom F-AAS OIV-MA-AS313-12A OIV-MA-AS313-14A OIV-MA-AS OIV-MA-AS323-04A OIV-MA-AS323-04B OIV-MA-AS323-04A OIV-MA-AS323-04B OIV-MA-AS322-03A OIV-MA-AS322-02A Budapest,2017. február 22. 6/24 NAH /2015

7 , szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény Pezsgő, habzóbor, gyöngyözőbor, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény magnéziumtartalom F-AAS kalciumtartalom F-AAS vastartalom F-AAS alsó méréshatár: 1,0 mg/l réztartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l kadmiumtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 5 µg/l cinktartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l ólomtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,01 mg/l széndioxidtartalom nyomás meghatározás ±0,1 bar alsó méréshatár: 0,2 bar színintenzitás spektrofotometria OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS322-05A OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS2-07B Budapest,2017. február 22. 7/24 NAH /2015

8 , szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény Folin-Ciocalteu index spektrofotometria metil-alkohol tartalom GC-FID alsó méréshatár: 10 mg/l glicerintartalom alsó méréshatár: 0,05 g/l citromsavtartalom HPLC-UV alsó méréshatár: 0,09 g/l borkősavtartalom HPLC-UV alsó méréshatár: 0,03 g/l almasavtartalom HPLC-UV alsó méréshatár: 0,12 g/l tejsavtartalom HPLC-UV alsó méréshatár: 0,08 g/l sikiminsavtartalom HPLC-UV alsó méréshatár: 0,002 g/l szintetikus színanyag-tartalom gyapjúfestési próba minőségi kimutatás kimutatási határ: 10 mg/l OIV-MA-AS2-10 OIV-MA-AS312-03A OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS Budapest,2017. február 22. 8/24 NAH /2015

9 , szőlőmust, borászati termék dietilénglikoltartalom GC-FID minőségi kimutatás kimutatási határ: 5 mg/l ochratoxin A HPLC-FLD alsó méréshatár: 0,3 µg/l delphinidin-3-glükozid, cyanidin-3- glükozid, petunidin-3-glükozid, peonidin-3-glükozid, malvidin-3- glükozid, peonidin-3-acetil-glükozid, malvidin-3-acetil-glükozid, peonidin- 3-kumaril-glükozid és malvidin-3- kumaril-glükozid arányok a 9 antocianinra vonatkoztatva HPLC-DAD hidroximetilfurfurol tartalom HPLC-UV alsó méréshatár: 0,3 mg/l glükóz és fruktóz tartalom HPLC-RID alsó méréshatár: glükóz: 0,4 g/l fruktóz: 0,07 g/l glicerintartalom HPLC-RID alsó méréshatár: 1,7 g/l glükóz-fruktóz arány számított érték OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS315-05B OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS Budapest,2017. február 22. 9/24 NAH /2015

10 , must, szőlőmust, pezsgő, habzóbor, gyöngyöző bor, likőrbor, borászati termék szorbinsav-, benzoesav- és szalicilsav-tartalom HPLC-UV alsó méréshatár: szorbinsav: 5 mg/l benzoesav: 6 mg/l szalicilsav: 7 mg/l acetaldehidtartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 12 mg/l etil-acetáttartalom GC-FID alsó méréshatár: 24 mg/l 3-metoxi-propándiol és ciklikus diglicerintartalom GC-MS alsó méréshatár: 3-metoxi-propándiol: 0,06 mg/l ciklikus diglicerin:0,25 mg/l hibák (zöldség-, penészes-, ecetes-, redukált-, oxidált-, animális-, tejsavas-, atipikus-, egyéb szagú és ízű) érzékszervi vizsgálat energiatartalom (kj/100 ml) számított érték szín, tisztaság, illat, íz, zamat összbenyomás érzékszervi vizsgálat (leíró) redukáló cukortartalom jodometriás titrálás (Rebelein) alsó méréshatár: 2 g/l OIV-MA-AS OIV-MA-AS OIV-MA-AS315-02A OIV-MA-AS OIV 1169/2011/EU rendelet XIV. melléklet MSZ 9462 MSZ 9479 Budapest,2017. február /24 NAH /2015

11 , borászati termék szaharóztartalom invertálás, jodometriás titrálás (Rebelein) alsó méréshatár: 2 g/l malvidin-diglükozidtartalom papírkromatográfia alsó méréshatár: 5 mg/l sárgavérlúgsó igény kolorimetria ±1 g/hl antocianintartalom spektrofotometria leuko-antocianintartalom spektrofotometria mesterséges édesítőszertartalom (szacharin-na, aceszulfám K, aszpartám) HPLC-UV alsó mérés határ: szaharin-na:14,1 mg/l aceszulfám K:3,5 mg/l aszpartám:6,8 mg/l hidegpróba stabilitás vizsgálat melegpróba stabilitás vizsgálat levegőpróba stabilitás vizsgálat rázópróba stabilitás vizsgálat MSZ 9479 MSZ MSZ MSZ MSZ MSZ EN MSZ 9456 MSZ 9456 MSZ 9456 MSZ 9456 Budapest,2017. február /24 NAH /2015

12 , szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, törköly, törköly borüledékek azonosítása makroszkopikus és mikroszkópos vizsgálat szabad kén-dioxid-tartalom folyamatos áramú elemzés ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom folyamatos áramú elemzés ±10 mg/l alsó méréshatár:10 mg/l redukáló cukortartalom folyamatos áramú elemzés etil-alkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) elektronikus sűrűségmérés és refraktometria bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % hamutartalom konduktometria etil-alkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) NIR és elektronikus sűrűségmérés bor ±0,20 V/V % törköly ±0,20 V/m % glicerintartalom GC-FID alsó méréshatár: 0,1g/l MSZ 9456 OIV F.V.823:R1987 (G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: AutomatisierteWeinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983, ) OIV F.V.823:R1987 (G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: AutomatisierteWeinanalyse, 2. Mitteilung, Wein-Wissenschaft, 38, 1983, ) OIV. F.V. 823:R1987 (G. Scholten, R Woller, E. Steinmetz: AutomatisierteWeinanalyse, 2. Mitteilung,Wein-Wissenschaft, 38, 1983, ) CENTEC 1:R2001 (OIV-MA-AS312-01A, Centec Műszerkönyv) CENTEC-2:R2001 (Deutsche LebensmittelRundschau, Heft 2, Februar CENTEC Műszerkönyv) Alcolyzer-IR:R2001 (OIV-MA-AS312-01A DMA 5000 Műszerkönyv) Anton Paar, Alkolyzer Műszerkönyv OIV.F.V.588:R1976 Budapest,2017. február /24 NAH /2015

13 összes savtartalom borkősavban kifejezve FT-IR ±0,3 g/l illósavtartalom ecetsavban kifejezve FT-IR ±0,15 g/l ph FT-IR ±0,15 ph borkősavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 1,0 g/l összes almasavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 0,3 g/l összes tejsavtartalom FT-IR ±0,3 g/l alsó méréshatár: 0,3 g/l malvidin-diglükozid tartalom HPLC-DAD alsó méréshatár: 1,5 mg/l OIV F.V. N 1089:1999 (Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4.) OIV F.V. N 1089:1999 (Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4.) OIV F.V. N 1089:1999 (Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4.) OIV F.V. N 1089:1999 (Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4.) OIV F.V. N 1089:1999 (Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4.) OIV F.V. N 1089:1999 (Cetim, Bacchus Quantification Version Rev. 4.) OIV F.V. N 1104:2000 Budapest,2017. február /24 NAH /2015

14 , törköly,szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, borecet, borászati termék etil-alkohol tartalom (tényleges alkoholtartalom) bor ±0,2 V/V % törköly ±0,2 V/m % alsó méréshatár: 0,1 V/V% szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, borecet: alsó méréshatár: 0,1 V/V% glükonsavtartalom alsó méréshatár: 0,07 g/l L-aszkorbinsavtartalom alsó méréshatár: 1 mg/l szaharóztartalom alsó méréshatár: 10 mg/l glükóztartalom alsó méréshatár: 0,05 g/l glükóz- és fruktóztartalom alsó méréshatár: 0,05 g/l szaharóz és glükóztartalom alsó méréshatár: 0,075 g/l E-1:2005 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : ) E-3:2005 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : ) E-4:2005 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : ) E-5:2009 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. Boehringer Mannheim/R-Biopharm AG Cat.N : ) E-6:2015 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. R-Biopharm Art. Nr.RCS4140:2015) E-7:2015 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. R-Biopharm Art. Nr. RCS4160:2015) E-8:2015 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. R-Biopharm Art. Nr.RCS4180:2015) Budapest,2017. február /24 NAH /2015

15 , borászati termék L-tejsavtartalom alsó méréshatár: 0,05 g/l ecetsavtartalom alsó méréshatár: 0,05 g/l mesterséges színanyag-tartalom (azorubin E122, amarant E123) HPLC-DAD alsó méréshatár: E122: 0,1 mg/l E123: 0,1 mg/l maltotrióztartalom HPLC-RID alsó méréshatár:10 mg/l 4-etil-fenol, 4-etil-guaiakol és 4- vinil-fenol-tartalom HPLC-FLD alsó méréshatár: 4-etil-fenol: 0,2 mg/l 4-etil-guaiakol: 0,3 mg/l 4-vinil-fenol: 2,3 mg/l karamelltartalom oszlopkromatográfia minőségi kimutatás kimutatási határ: 0,5 ml/l összes ciánhidrogéntartalom spektrofotometria alsó méréshatár:0,05 mg/l E-9:2015 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. R-Biopharm Art. Nr. RCS4260:2015) E-10:2015 (EnzymaticBioAnalysis/ foodanalysis. R-Biopharm Art. Nr.RCS4226:2015) HPLC-1:1994 (OIV. Receuil BS old.) HPLC-2:1994 (FoodAnalysisIntroduction and Applications Hewlett-Packard Company 1994) HPLC-3:2014 (Vitis 46 (4), (2007) Rapid quantification of 4-ethylfenol in wineusing HPLC with FLD) OC-1:1998 Pagenkopf I.: Nachweisbarkeit von Zuckercouleur in Wein. DieWein Wissenschaft. 35. (1) , 39. (5) SPEK-2:1993 (Wurzinger A, und Bandion F.: MitteilungenKlosterneuburg 43(1993), ) Budapest,2017. február /24 NAH /2015

16 , szőlőmust, köztes alkoholtermékek Szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény Finomított szőlőmustsűrítmény δ 18 O érték (etanol) gasbench-irms ±0,60 %o lizozim-tartalom ELISA alsó méréshatár: 0,05 mg/kg kazein-tartalom ELISA alsó méréshatár: 0, 5 mg/kg tojásprotein-tartalom teljes tojásporban kifejezve ELISA alsó méréshatár: 0,5 mg/kg cukortartalom refraktometria ±0,1 m/m % alsó méréshatár: 10 m/m% összes kationtartalom milliekvivalens/kg összes cukortartalomban kifejezve ioncsere, potenciometriás titrálás elektromos vezetőképesség konduktometria ±2 rel.% hidroximetilfurfurol tartalom HPLC-UV alsó méréshatár: 0,23 mg/l ólomtartalom GF-AAS alsó méréshatár: 0,1 mg/kg IRMS-1:2015 (Thomas et al.: 18 O Internal ReferencingMethodtoDetectWaterAd dition in Wines and FruitJuices: InterlaboratoryStudy Journal of AOA C International Vol. 96, No. 3, 2013) EL-1:2014 (R- BiopharmEnzymeimmunoassayforthe quantitativeanalysis of Lysozyme Art. No.: R6452) EL-2:2014 (R- BiopharmEnzymeimmunoassayforthe quantitativeanalysis of casein Art. No.: R4612) EL-3:2014 (R- BiopharmEnzymeimmunoassayforthe quantitativeanalysis of wholeeggpowder Art. No.: R6402) OIV-MA-AS /2009/EK rendelet IV. melléklet B/a. pont 606/2009/EK rendelet IV. melléklet B/b. pont 606/2009/EK rendelet IV. melléklet B/c. 3. alpont 606/2009/EK rendelet IV. melléklet B/d. 3. alpont Budapest,2017. február /24 NAH /2015

17 Szőlőmust A vizsgált termék/anyag Szeszes italok magyar mustfok mustfokmérés ±0,2 mustfok alkoholtartalom (valódi alkoholtartalom) desztilláció, elektronikus sűrűségmérés ±0,20 V/V % MSZ /2000/EK rendelet I.B. módszer (desztillátum), szeszes italok illó rokon vegyületek (1,1-dietoxi-etán (acetál), 2-metilbután-1-ol (aktív amil-alkohol), 3- metil-bután-1-ol (izo-amil-alkohol), metanol (metil-alkohol), etil-etanoát (etil-acetát), bután-1-ol (n-butanol), bután-2-ol (sec-butanol), 2-metilpropán-1-ol (izo-butil-alkohol), propán-1-ol (n-propanol), 2-propén- 1-ol (allil-alkohol), etanal (acetaldehid) etil-2-hidoxi-propanoát (etil-laktát)) GC-FID alsó méréshatár: 1,1-dietoxi-etán : 2,9 mg/l, 2-metilbután-1-ol: 0,8 mg/l; 3-metil-bután-1- ol: 2,0 mg/l; metanol: 4,2 mg/l; etiletanoát: 1,7 mg/l; bután-1-ol: 1,9 mg/l; bután-2-ol: 0,7 mg/l; 2-metilpropán-1-ol: 1,3 mg/l; propán-1-ol: 1,6 mg/l; 2-propén -1-ol: 2,0 mg/l; etanal: 3,7 mg/l, etil-2-hidoxipropanoát: 3,1 mg/l 2870/2000/EK rendelet III.2. módszer Szeszes italok alkoholtartalom (valódi alkoholtartalom) elektronikus sűrűségmérés, ±0,20 V/V% sűrűség (20 o C-on) elektronikus sűrűségmérés ±0,0002 g/cm 3 OIV-MA-BS-04 OIV-MA-BS-06 Budapest,2017. február /24 NAH /2015

18 Szeszes italok Szeszes italok, semleges alkohol cukortartalom HPLC-RID alsó méréshatár: 0,5 g/l összes savtartalom ecetsavban kifejezve alsó méréshatár: 25 mg/l kötöttsav-tartalom ecetsavban kifejezve alsó méréshatár: 25 mg/l szabadsav-tartalom ecetsavban kifejezve alsó méréshatár: 25 mg/l ph ±0,10 δ 13 C érték EA-IRMS ±0,60 %o (D/H) I érték (metil csoport) SNIF-NMR ±0,6 ppm (D/H) II érték (metilén csoport) SNIF-NMR ±1,2 ppm R intramolekuláris arány SNIF-NMR számított érték ±0,02 OIV-MA-BS-11 OIV-MA-BS-12 OIV-MA-BS-12 OIV-MA-BS-12 OIV-MA-BS-13 OIV-MA-BS-22 OIV-MA-BS-23 OIV-MA-BS-23 OIV-MA-BS-23 Budapest,2017. február /24 NAH /2015

19 Szeszes italok színintenzitás spektrofotometria kálcium-tartalom F-AAS alsó méréshatár: 2 mg/l réz-tartalom F-AAS alsó méréshatár: 0,15 mg/l vas-tartalom F-AAS alsó méréshatár: 1,0 mg/l ólom-tartalom GF-AAS alsó méréshatár: 10 µg/l etil-karbamát GC-MS alsó méréshatár: összes szárazextrakt<5 g/l 0,41 mg/l összes szárazextrakt>5 g/l 0,13 mg/l szín, tisztaság, illat, íz, zamat összbenyomás érzékszervi vizsgálat (leíró) összes savtartalom ecetsavban kifejezve (100 cm 3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) alsó méréshatár: 25,0 mg/100 cm 3 absz. alkohol OIV-MA-BS-26 OIV-MA-BS-29 OIV-MA-BS-30 OIV-MA-BS-31 OIV-MA-BS-32 CEN/TC 275/WG 13 MSZ 9600 MSZ Budapest,2017. február /24 NAH /2015

20 Szeszes italok kötöttsav-tartalom ecetsavban kifejezve (100 cm 3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) alsó méréshatár: 25,0 mg/100 cm 3 absz. alkohol szabadsav-tartalom ecetsavban kifejezve (100 cm 3 abszolút alkoholra vonatkoztatva) alsó méréshatár: 25,0 mg/100 cm 3 absz. alkohol összes cukortartalom alsó méréshatár: 1,0 g/100 cm 3 szabad kénessavtartalom (kéndioxidban kifejezve) jodometriás titrálás ±10,0 mg SO 2 /100 cm 3 absz. alk. alsó méréshatár: 10,0 mg SO 2 /100 cm 3 absz. alk. összes kénessavtartalom (kéndioxidban kifejezve) jodometriás titrálás ±20,0 mg SO 2 /100 cm 3 absz. alk. alsó méréshatár: 20,0 mg SO 2 /100 cm 3 absz. alk. összes hidrogéncianid tartalom spektrofotometria alsó méréshatár: 2,0 mg/l vastartalom F-AAS alsó méréshatár: 1,0 mg/l MSZ MSZ MSZ MSZ MSZ MSZ MSZ Budapest,2017. február /24 NAH /2015

21 Szeszes italok Sör réztartalom F-AAS ± 10 rel % alsó méréshatár: 0,2 mg/l szintetikus színezőanyag gyapjúfestési próba (kimutatás) kimutatási határ: 5 mg/l alkohol tartalom (valódi alkoholtartalom) NIR ±0,20 V/V % érzékszervi tulajdonságok (illat, íz, ízharmónia, recencia, keserűség) Pontozásos szín meghatározása spektrofotometriás módszer alsó méréshatár: 0,3 EBC ph potenciometria ±0,10 szén-dioxid-tartalom alsó méréshatár: 0,30 g/l alkohol-tartalom desztilláció, elektronikus sűrűségmérés ±0,20 V/V% alsó méréshatár: 0,20 V/V% valódi extrakttartalom sűrűségmérés, számított érték ±0,20% (Plato) alsó méréshatár: 0,20% (Plato) MSZ MSZ IR-1:2000 (Anton Paar, Alcolyzer Műszerkönyv) MSZ MSZ MSZ MSZ MSZ MSZ Budapest,2017. február /24 NAH /2015

22 Sör látszólagos extrakttartalom sűrűségmérés, számított érték ±0,20% (Plato) alsó méréshatár: 0,20 % (Plato) eredeti extrakttartalom sűrűségmérés, számított érték ±0,20% (Plato) alsó méréshatár: 0,20 % (Plato) ochratoxin A HPLC-FLD ±10 rel % alsó méréshatár: 0,7 µg/l alkohol-tartalom NIR ±0,20 V/V% alsó méréshatár: 0,20 V/V % sűrűség 20 o C-on elektronikus sűrűségmérés ±0,0002 g/ml valódi extrakttartalom elektronikus sűrűségmérés, számított érték ±0,20 m/m% energiatartalom (kj/100 ml-ben) számított érték szín meghatározása spektrofotometriás módszer alsó méréshatár: 0,3 EBC szén-dioxid tartalom térfogat expanzió alsó méréshatár: 0,20 g/l MSZ MSZ MSZ EN PAAR-BEER 1: szakasz (Anton PAAR: InstructionManual - Alcolyzer Beer Documentnumber: C81IB002EN-F) PAAR-BEER 1: szakasz (Anton PAAR: InstructionManual DMA 4500 M Documentnumber: C76IB003EN-G) PAAR-BEER 1: szakasz (Anton PAAR: InstructionManual - Alcolyzer Beer Documentnumber: C81IB002EN-F) PAAR-BEER 1: szakasz (Anton PAAR: InstructionManual - Alcolyzer Beer Documentnumber: C81IB002EN-F) PAAR-BEER 2:2014 (Anton PAAR: InstructionManual - Alcolyzer Beer Documentnumber: C81IB002EN-F) PAAR-BEER 3:2014 (Anton PAAR: InstructionManual CarboQC-CarboQC TM 2014 Documentnumber D35IB003EN-C) Budapest,2017. február /24 NAH /2015

23 Sör ecet aflatoxin B1, B2, G1 és G2 tartalom HPLC-FLD alsó méréshatár: aflatoxin B1: 5,0 ng/l aflatoxin B2: 4,0 ng/l aflatoxin G1: 12 ng/l aflatoxin G2: 7,0 ng/l összes-savtartalom ecetsavban kifejezve ± 0,5 g/l alsó méréshatár: 1,5 g/l kötöttsav-tartalom ecetsavban kifejezve ± 0,5 g/l alsó méréshatár: 0,5 g/l illósav-tartalom ecetsavban kifejezve ± 0,5 g/l alsó méréshatár: 1,5 g/l szabad kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±5 mg/l alsó méréshatár: 5 mg/l összes kén-dioxid-tartalom jodometriás titrálás ±10 mg/l alsó méréshatár: 10 mg/l HPLC-4:2015 (FoodAdditives and Contaminants, Dec. 2005; 22(12): Survay of aflatoxins in beersold in Canada) OENO52 OENO53 OENO54 OENO60+OENO13 OENO60+OENO13 Budapest,2017. február /24 NAH /2015

24 III. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-előkészítési eljárások: Termék / anyag Az eljárás jellege Az eljárás előkészítés vizsgálatra MSZ 9461 Szeszes italok előkészítés vizsgálatra MSZ , szőlőmust, sűrített szőlőmust, finomított szőlőmustsűrítmény, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő, sör előkészítés izotóp-vizsgálatokhoz OIV-MA-AS Szeszes italok, semleges alkohol előkészítés izotóp-vizsgálatokhoz OIV-MA-BS-23, köztes alkoholtermékek, törköly, borseprő Szeszes italok desztilláció, párlat kinyerése mintaelőkészítés vizsgálatokhoz desztilláció, párlat kinyerése mintaelőkészítés vizsgálatokhoz OIV-MA-AS312-01B OIV-MA-BS-02 Sör előkészítés vizsgálatra, desztilláció MSZ ANemzeti Akkreditáló Hatóság február 22-i határozata alapján nyilvántartási szám átvezetése. -VÉGE - Budapest,2017. február /24 NAH /2015