PIAC Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I I VI. évfolyam/12. szám 2004.01.21. 2003/12. hó TEJ ÉS TEJTERMÉKEK Tartalom PIACI JELENTÉS Piaci jelentés...1 A termeli nyerstej termeli ára 3 A feldolgozott tej és a fbb tejtermékek feldolgozói értékesítési árai...4 A fontosabb tejipari termékek fogyasztói árai...6 Ábrák...7 Külföldi piaci információk...12 Készítette: Vágó Szabolcs Osztályvezet: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest Zsil utca 3-5. Telefon: 1 476-6094 Fax: 1 217-8111 Oszt. vez.: 1-476-6092 Internet: www.akii.hu A nyerstej termeli ára decemberben nagyot zuhant az elz hónaphoz képest. A tejtermékek feldolgozói értékesítési ára is csökkenésbe fordult. A fogyasztói árak az új év elején egyelre magasabbak a december végi szintnél. Ft/liter Minségi osztály November December Változás (%) Extra 72,87 70,76-2,88 Kis extra 67,31 67,76 +0,64 Osztályon kívüli 55,71 48,96-11,98 Összesen: 72,44 70,29-2,94 A nyerstej felvásárlás mennyisége decemberben mintegy 4%-kal bvült. A mennyiségi növekedés minden minségi kategóriában megfigyelhet volt, ezért egyik kategória részaránya sem változott számotteven. A teljes felvásárolt nyerstej mennyiség dönt hányada (közel 96%- a) extra kategóriába tartozik, így az EU minségi elvárásaival kapcsolatos problémákra jelenleg kevés figyelem fordul. Annál inkább vitatéma a termeli átlagár csökkenése. A novemberi közel egyszázalékos árcsökkenést, decemberben 3 %-os zuhanás követte, ami azonban még csak a változások elszele. Ezt a csökkenést ugyanis egyelre csak néhány feldolgozó piaci viszonyokhoz igazodó árképzése váltotta ki, a - 1 -
Ha a termeli tiltakozó akciók nem járnak eredménnyel, néhány hónapon belül 60-65 forint közötti árszinten jöhet létre egyensúly. A legfontosabb tejtermékek átlagos feldolgozói értékesítési ára decemberben csökkenni kezdett. A változások azonban igen kicsit voltak, egyik termék ára sem növekedett, vagy csökkent 2%-nál nagyobb mértékben. A vaj és tejpor világpiaci árak továbbra is emelkednek, ám az USA dollár árfolyamának gyengélkedése miatt (2003. augusztus és december között több mint 7%-ot veszített értékébl a dollár, a forinttal szemben) forintban számolva csak stagnálás figyelhet meg. Külkereskedelmünkben folytató-dott az a trend, miszerint egyre csökken kiviteli mennyiségek mellett egyre magasabb árakat érnek el exportreink. Az ömlesztett sajt export értékesítési ára egy hónap alatt, az érlelt félkemény sajté két hónap alatt emelkedett hozzávetleg 20 %-ot. A megfigyelt üzletláncok az új év kezdetével határozottan emelték a tejtermékek többségének fogyasztói árát, amire sem az alapanyagárak sem a késztermékek feldolgozói értékesítési árának változása nem szolgáltatott alapot. A negyedik héten azonban már látható némi visszarendezdés, a talán legnagyobb év eleji áremelkedésen átesett tehéntúró, tejföl és a megfigyelt sajtfélék valamivel olcsóbbak lettek Nemzetközi információk A 12-13. ábráról leolvasható, hogy az utóbbi hónapokban, az összehasonlításban szerepl országok nyerstej árai emelkedtek, míg a magyar árak lefelé mozdultak el. Vagyis 2003 végére összeszkült a magyar és a többi ország nyerstej árai között tátongó szakadék. A nyerstej import lehetségével kapcsolatban leggyakrabban emlegetett Szlovákiában például komoly áremelkedés zajlott le (2003 májusában még 22%-kal volt olcsóbb a szlovák tej, decemberre viszont ez a különbség 9%-ra olvadt.) Végül közöljük az Európai Unió tejpiacának 2003-as alakulásáról szóló összefoglalót, és egy rövid bemutatót Szlovénia tejgazdaságáról. - 2 -
A NYERSTEJ TERMELI ALAPÁRA 2003. december 1. táblázat Minségi osztály Alföld Körzetek Dunántúl Mértékegység Észak- Magyarország 2002. XII. hó 2003. XI. hó Országos 2003. XII. hó 2003.XII. hó/ 2002.XII. hó /%/ 2003.XII. hó/ 2003.XI. hó /%/ Extra Kis extra Osztályon kívüli Összes osztály Ft/liter Ft/liter Ft/liter Ft/liter 67,59 70,33 72,00 71,88 70,88 68,96 95,93 97,28 63,14 68,68 68,54.. 67,01 66,61.. 99,40 48,94 46,28 51,93 45,74 51,42 47,34 103,49 92,06 67,30 69,65 71,43 71,11 70,44 68,50 96,33 97,25 A NYERSTEJ TERMELI ÁTLAGÁRA 2003. december 2. táblázat Minségi osztály Extra Kis extra Osztályon kívüli Minségi osztály összesen Észak- Magyarország Mértékegység Alföld Körzetek Dunántúl 2002. XII. hó 2003. XI. hó Országos 2003. XII. hó 2003.XII. hó/ 2002.XII. hó /%/ 2003.XII. hó/ 2003.XI. hó /%/ ezer liter 56002 46682 4066 40196 102537 106750 266 104,11 Ft/liter 69,29 72,38 72,30 73,22 72,86 70,76 96,63 97,12 fehérje % 3,37 3,38 3,41 3,34 3,40 3,38 101,08 99,38 zsír % 3,87 3,81 3,83 3,75 3,82 3,84 102,43 100,45 ezer liter 938 1211 387.. 2237 2536.. 113,37 Ft/liter 64,64 69,92 68,54.. 67,32 67,76.. 100,64 fehérje % 3,31 3,27 3,39.. 3,40 3,30.. 97,15 zsír % 3,87 3,75 3,72.. 3,85 3,79.. 98,42 ezer liter 680 1298 61 438 1990 2039 466 102,44 Ft/liter 50,91 47,91 49,73 46,67 55,63 48,96 104,90 88,02 fehérje % 3,40 3,33 3,40 3,34 3,42 3,36 100,45 98,22 zsír % 3,79 3,83 3,78 3,89 3,78 3,81 98,00 100,98 ezer liter 57619 49204 4514 43753 106764 111337 254 104,28 Ft/liter 69,00 71,67 71,67 72,43 72,42 70,29 97,04 97,06 fehérje % 3,37 3,38 3,40 3,35 3,40 3,37 100,84 99,32 zsír % 3,87 3,81 3,82 3,76 3,82 3,84 101,99 100,39-3 -
3. táblázat A FBB TEJTERMÉKEK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESITÉSI ÁTLAGÁRA I. 2003. december Termék megnevezése 2,8% zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es polytej 2,8% zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es dobozos tej 2,8% zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es dobozos tartós tej Adagolt vaj Vajkrém natúr Tehéntúró Tejföl Joghurt natúr Joghurt gyümölcsös Kefír Érlelt keménysajt Érlelt félkemény sajt Ömlesztett sajt Alföld Körzetek Dunántúl Észak- Magyarország 2002. XII. hó 2003. XI. hó Országos 2003. XII. hó 2003.XII. hó/ 2002.XII. hó /%/ 2003.XII. hó/ 2003.XI. hó /%/ liter 4653703 4389265 558892 3380395 11802975 9601860 284 81,35 Ft/liter 118,85 108,73 122,87 113,57 114,11 114,46 100,79 100,30 liter 3498828 1067352-1871066 4571509 4566180 244 99,88 Ft/liter 132,15 136,25-128,06 132,78 133,11 103,94 100,25 liter 3664723 2210335 417605 1504033 5324659 6292663 418 118,18 Ft/liter 138,32 140,97 120,80 136,87 140,77 138,09 100,89 98,09 kg 155993 96512 8919 27010 191279 261424 968 136,67 Ft/kg 1054,71 932,57 848,37 937,07 993,66 1002,58 106,99 100,90 kg 70149 43170 1770 3260 119336 115090 3530 96,44 Ft/kg 733,37 705,12 659,58 706,30 722,30 721,64 102,17 99,91 kg 678614 222128 102012 79097 1016821 1002754 1268 98,62 Ft/kg 571,19 578,66 575,57 576,27 573,16 573,29 99,48 100,02 kg 3296899 1133813 651239 337937 4727686 5081951 1504 107,49 Ft/kg 304,87 301,00 282,72 269,74 301,21 301,17 111,65 99,99 kg 344325 57535 10790-502464 412650-82,13 Ft/kg 282,92 267,99 214,83-284,63 279,06-98,04 kg 1626656 360580 55690-2965378 2042926-68,89 Ft/kg 345,11 295,10 154,34-335,39 331,08-98,72 kg 1104404 193696 73818-1584619 1371917-86,58 Ft/kg 247,74 238,28 235,78-247,46 245,76-99,31 kg 2215 157792-140 123108 160007 114364 129,97 Ft/kg 1144,35 1276,99-1476,69 1300,30 1268,44 85,89 97,55 kg 528482 1323592 101858 418665 1931607 1953932 467 101,46 Ft/kg 1047,90 1038,11 1031,26 990,75 1030,15 1040,40 105,01 101,00 kg 271256 583852-2477 922185 855108 34524 92,73 Ft/kg 900,19 999,59-969,15 949,08 968,06 99,88 102,00-4 -
A FBB TEJTERMÉKEK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESITÉSI ÁTLAGÁRA II. 2003. december 4. táblázat Termék megnevezése 2002. XII. hó Ömlesztett vaj Sovány tejpor Teljes tejpor Tej, srítve, cukrozott Országos 2003. XI. hó 2003. XII. hó 2003.XII. hó/ 2002.XII. hó /%/ 2003.XII. hó/ 2003.XI. hó /%/ kg - 25320 25924-102,39 Ft/kg - 885,81 902,15-101,84 kg - 34030 51150-150,31 Ft/kg - 691,64 693,86-100,32 kg - 13857 22165-159,96 Ft/kg - 761,59 594,28-78,03 kg - 117226 89245-76,13 Ft/kg - 727,02 799,22-109,93 TÁJÉKOZTATÓ ADATOK A FBB TEJTERMÉKEK EXPORTÉRTÉKESÍTÉSÉRL 2003. december 5. táblázat Termék megnevezése 2,8% zsírtartalmú pasztrözött 1 l- es dobozos tartós tej Adagolt vaj Vajkrém natúr Tejföl Érlelt keménysajt Érlelt félkemény sajt Ömlesztett sajt Sovány tejpor 2002. XII. hó Országos 2003. XI. hó 2003. XII. hó 2003.XII. hó/ 2002.XII. hó /%/ 2003.XII. hó/ 2003.XI. hó /%/ liter - 1455584 1296432-89 Ft/liter - 78,70 93,72-119,09 kg - 1258 1312-104,29 Ft/kg - 517,75 541,99-104,68 kg - 32891 52014-158,14 Ft/kg - 484,43 489,07-100,96 kg - 25479 24808-97,37 Ft/kg - 216,47 225,72-104,27 kg - 444825 387166-87,04 Ft/kg - 567,41 575,60-101,44 kg - 130317 89450-68,64 Ft/kg - 615,39 676,57-109,94 kg - 46315 6433-13,89 Ft/kg - 680,02 828,44-121,83 kg - - 42000 - - Ft/kg - - 368,56 - - - 5 -
Termék megnevezése METRO SPAR TESCO Kaiser's PLUS MATCH 2,8% zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es polytej 2,8% zsírtart. paszt1 l-es dobozos tej 2,8% zsírtart. paszt. 1 l-es dobozos tartós tej 80%-os zsírtartalmú 10 dkgos vaj Party vajkrém natúr 0,25 kg-os Félzsíros tehéntúró 0,25 kgos Tejföl, 0,2 literes 20% zsírtartalommal A FONTOSABB TEJIPARI TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁRA 2004. január 20. ( 4. hét ) 6. táblázat Ft/ mennyiségi egység - - 165 159 165 169 173 169 169 169 169 189 223 219 201 229 199 205 95 139 155 125 129 129 235 265 255 279 279 279 179 198 215 199 183 179 89 94 90 105 88 79* Pannónia sajt, 1 kg 1522 1656 1619 1599* 1890 1847 Trappista sajt, 1 kg 1241 1390 1445 1199 1299 1231 * Akciós 1. ábra A nyerstej minségi kategóriák szerinti megoszlása 2003. december Extra 95,88 % Kis extra 2,28 % Osztályon kívüli 1,83 % - 6 -
2. ábra Ft/l 75 74 73 72 71 70 69 68 67 66 A nyerstej termeli átlagára 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001 3. ábra 98 96 94 92 90 88 86 84 82 80 78 76 74 % Az extra tej aránya a felvásárlásban 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001-7 -
4. ábra Ft 120 118 116 114 112 110 108 106 104 102 100 98 96 A 2,8% zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es polytej feldolgozói értékesítési átlagára 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001 5. ábra Ft 140 135 130 125 120 115 110 105 100 95 2,8%-os zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es dobozos tej feldolgozói értékesítési ára 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001-8 -
6. ábra 230 220 210 200 190 180 170 160 150 140 130 Ft A 2,8%-os zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es tartós tej fogyasztói ára 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 hetek 2004 2003 2002 7. ábra 150 % A 2,8%-os zsírtartalmú pasztrözött 1 l-es tartós tej feldolgozói értékesítési ára 140 130 120 110 100 90 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001-9 -
8. ábra Ft/kg 1400 1350 1300 1250 1200 1150 1100 1050 1000 950 Trappista sajt (1-1,5 kg-os) fogyasztói ára 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 hetek 2004 2003 2002 9. ábra Ft/kg 1100 1050 1000 950 900 850 800 750 700 Érlelt félkemény sajt feldolgozói értékesítési ára* 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001 *A 2003 május eltti adatok Trappista sajtra vonatkoznak - 10 -
10. ábra Ft/kg 1050 1000 950 900 850 800 750 700 650 Az adagolt vaj feldolgozói értékesítési ára 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001 11. ábra 625 Ft/kg A tehéntúró feldolgozói értékesítési ára 600 575 550 525 500 475 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 hónap 2003 2002 2001-11 -
12. ábra Ft/kg A nyerstej termeli ára néhány európai országban I. 85 80 75 70 65 60 55 50 45 2002. jan. márc. máj. júl. szept. nov. 2003. jan. márc. máj. júl. szept. nov. Németország Magyarország Csehország Szlovákia 13. ábra Ft/kg A nyerstej termeli ára néhány európai országban II. 75 70 65 60 55 50 45 40 35 30 2002. jan. márc. máj. júl. szept. nov. 2003. jan. márc. máj. júl. szept. nov. Magyarország Lengyelország Lettország Bulgária - 12 -
14. ábra Ft/kg 500 475 450 425 400 375 350 325 300 275 250 225 200 Vaj világpiaci ár (f.o.b Nyugat-Európa) 2000 júl. 2001 júl. 2002 júl. 2003 júl. Forrás: AMA, ZMP 15. ábra Ft/kg Soványtejpor világpiaci ár (f.o.b Nyugat-Európa) 700 650 600 550 500 450 400 350 300 250 200 2000 júl. 2001 júl. 2002 júl. 2003 júl. Forrás: AMA, ZMP - 13 -
16. ábra Ft/kg Teljes tejpor világpiaci ár (f.o.b Nyugat-Európa) 700 650 600 550 500 450 400 350 300 250 200 2000 júl. 2001 júl. 2002 júl. 2003 júl. Forrás: AMA, ZMP - 14 -
7. táblázat A TEJ PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELET EURÓPAI ORSZÁGBAN Termék tej tej Mértékegység Ft/kg 69,65 Ausztria ár hó ár hét ár hét ár hét 2003 szept Bulgária 1) Cseh Közt. Észtország 2) 56,10 2003/49 64,05 2004/2 54,34 2004/2 Ft/kg 72,25 2003 okt 57,45 2003/50 65,13 2004/3 55,28 2004/3 Termék Mértékegység Lengyelorsz. 3) Lettország Litvánia 4) Magyarország ár hó ár hét ár hó ár hó tej Ft/kg 39,37 2003 okt 39,21 2003/50 36,71 2003 nov 70,33 2003 nov tej Ft/kg 42,55 2003 nov 40,24 2003/51 38,25 2003 dec 68,23 2003 dec Termék tej tej Mértékegység Ft/kg 72,08 Németország 5) Románia 6) Szlovákia 7) Ukrajna ár hó ár hét ár hó ár hét 2003 szept 43,40 2003/51 60,29 2003 nov 19,48 2003/ 22 Ft/kg 73,83 2003 okt 43,67 2004/2 62,06 2003 dec 19,46 2003/ 23 Forrás: International Market Data Exchange (IMDE), ZMP Berlin Átszámítva az MNB adott idszakra vonatkozó hivatalos középárfolyamán. Alapvet jellemzk: 1. Zsír: 3,7% 2. Fehérje: 3,4% 3. Minség: az összes osztály átlaga Eltérések az alapvet jellemzktl: 1) Néhány nagy termel árai alapján 2) Zsír: 3,5%, fehérje: 3,0% 3) Átlagos havi szállítói ár 4) Alapár, zsír: 3,5%, fehérje: 3% 5) Becslés 6) Zsír: 3,5% 7) Zsír: 3, 51%, fehérje: 3, 32% - 15 -
A Mezgazdasági Bizottság jelentése 2003. december 2-án az Európai Parlamentben Összefoglalás 1 Piaci helyzet 1. 1. 2003 általános piaci helyzete Az Európai Unió tejágazatának helyzete igen kedveztlenül alakult az elmúlt években. Az árak 2001-tl kezdve alacsony szinten mozogtak, a tejtermékekbl felhalmozott készletek nagysága pedig, különösen az intervenciós készleteké jelentsen növekedett. Javulás csak 2003 nyarától következett be, amikor is több tényez hatására megindult a piaci árak stabilizálódása, a készletek leépülése. Ezek közül a három legfontosabb tényezt említhetjük meg: némileg növekedett az unió bels fogyasztása, különösen a sajtféléket illeten, másodszor csökkent Ausztrália világpiaci exportja az országot súlytó szárazság miatt, valamint növekedett Oroszország tejtermék-importja. Kérdéses azonban, tartós marad-e a tendencia, tartós vagy ideiglenes változásoknak vagyunk-e tanúi. Az uniós exportlehetségeket azonban ronthatja, hogy Új-Zéland az utóbbi idben jelentsen növelte tejtermel kapacitását, ágazati exportjának csökkenése csak az elkövetkez években várható. 1. 2. Vaj A vajpiacról elmondhatjuk, hogy tovább folytatódott az uniós fogyasztás csökkenése. A termelés azonban növekedett, mivel a sajt, a teljes tejpor és az alacsony zsírtartalmú termékek piacának nyomottsága miatt a tejfelesleg a vajtermelésbe áramlott. Ennek következtében 2002-ben jelentsen (+130000 tonna), 2003-ban ennél kisebb mértékben (+41000 tonna) növekedtek a betárolt vajkészletek. E készletek sorsa alapvet kérdést jelent a tejágazat további alakulását illeten. 1. 3. Soványtejpor E termék esetében a 2002-ben tapasztalható ers termelésnövekedés után 2003-ban enyhén csökkent a termelés. A tejpornak a takarmányágazatban történ felhasználása és az export növekedése miatt ugyan csökkentek a készletek, az intervenciós készletek azonban 200000 tonnára emelkedtek. 1. 4. Teljestejpor A teljestejpor exportja az elmúlt évben folyamatosan csökkent, ennek következtében 1995 óta több mint 15%-al esett vissza a termelése. 1. 5. Sajt Pozitív fejlemény, hogy újra növekedett az unió egy fre jutó sajtfogyasztása, azonban a többi tejtermék-piacon kialakult kedveztlen helyzet miatt kialakuló tejfelesleg sajtgyártásba áramlása miatt nttek a sajtkészletek. Ennek volt köszönhet, hogy továbbra sem emelkedett megfelel szintre a sajt ára. 2. Az Európai Unió bvítése - 16 -
Öt hónap választja el az Európai Uniót attól, hogy 10 tagállammal bvüljön. Várható, hogy az uniós tejágazat számára széles perspektíva nyílik az új tagállamok csatlakozásával, mivel a fogyasztók száma 20%-kal fog nni, a tejtermelés azonban csak 13%-kal lesz nagyobb, ráadásul várható, hogy az új tagállamok tej és tejtermékfogyasztása jelentsen fog nni az elkövetkez idkben. Különösen jelents javulás várható a sajtfogyasztás esetében. A rövidtávon várható piaci fejlemények nem ennyire megnyugtatóak. Május elsejétl az új tagállamok az EU keretén belül fogják alkalmazni a nemzeti és exporttámogatásokat, valamint igénybe fogják venni az intervenció eszközét is. A támogatások összegének plafonját azonban nem csak az uniós költségvetés, hanem a WTO-val kötött egyezmény is meghatározza, így nem marad tere az Európai Bizottságnak, mely ezt az eszközt korábban a piac szabályozására használta. Ráadásul korábbi cikkekbl kiderül, hogy az exportvisszatérítés pályáztatással történ megoldása több nehézséget okoz, mint amennyit megold. Másrészt kérdés, a csatlakozó országok valóban felkészültek-e arra, hogy átvegyék az unió szabályozási rendszerének egészét. Az Európai Tej Szövetség tanfolyamokat szervezett a csatlakozó országokban mind az ágazat, mind az ágazati hatóság számára arról, hogyan mködik az uniós tejpiaci szervezet. A tanfolyamok azonban világossá tették, hogy a helyi hatóságok információi hiányosak a termelkkel kapcsolatban. Ezek ismeretében (tudva, hogy a csatlakozó államok ágazati idsoros statisztikái hiányosak) kérdéses, valóban hatékony lesze az uniós készletszabályozás megváltoztatása május 1.-tl, valamint helyes-e a tej és tejtermékek helyi eladásának lehetsége, mivel ez korlátozza az EU 92/46 számú tejhigiéniai szabályozásának teljes kör végrehajtását. 3. Közös Agrárpolitika és a WTO Az Európai Tanács 2003 június 26-i döntése, mely szerint megreformálja a KAP tejpiaci szabályozását, komoly kihatásokkal lesz az ágazatra. Az ágazati szereplk ugyan helyeselték a reformokat, de az EDA (European Dairy Association) jelezte a Tanácsnak, hogy a reform menetrendje nem illeszkedik a WTO tárgyalási fordulóinak még kérdéses idpontjaihoz. A fejlemények az EDÁ-t igazolták, a vaj intervenciós ára csökkent, az intervenció is elérte maximumát. Ennek ellenére a szervezet úgy döntött, hogy támogatja az Európai Bizottság kezdeményezését annak érdekében, hogy az ágazat számára minél jobb egyezmény jöhessen létre. Ennek érdekében az EDA a következkre hívja fel a figyelmet: a tejszektor versenyképességének megrzéséhez növelni kell annak hatékonyságát, mindenekeltt az ágazati szereplk méretének növelésével mind a termelésben, mind az elsdleges feldolgozásban. Másodszor az egyes termékekbl nagy mennyiségben felhalmozott nemzeti készletek torzítják a versenyt, ezért ajánlatos mielbbi leépítésük, a KAP erre lehetséget adó szabályainak megszntetésével. További fontos szempont, hogy az importkvóták kitöltésekor ne lehessen jelents hasznot elérni akkor, amikor csökkennek a belpiaci intervenciós árak.. Lehetség szerint a környezetvédelmi pénzekbl is támogatni kell az életképes és erre alkalmas tejgazdaságokat. A 2004. évben és az azt követ években bekövetkez változások, melyek a tejágazatot érintik: korlátozottá válik a vajtárolás mennyisége és ideje, május elsejétl bvül az unió, folyamatosan csökkenni fognak az intervenciós árak (sovány tejpor esetén éves szinten 4%-al, vaj esetén 7%-al). A fent említett okokból fontos, hogy a bizottság folytassa a megkezdett munkát, és optimális megoldást találjon az export és import stabilizálására. 4. WTO Miután a cancun-i WTO tárgyaláson nem jutottak eredményre az érdekelt felek, vita alakult ki arról, hogyan folytassák a megbeszéléseket a doha-i fordulón. Az Európai Bizottság - 17 -
az uniós tejágazat támogatott helyzetét kívánja fenntartani, melyhez jó alapot szolgáltat az úgynevezett EU-USA irat, amirl a két hatalom tavaly júliusban állapodott meg. Az uniós tejágazat számára ebbl az iratból három fontos megállapítás vonható le: az unió fenn kívánja tartani szervezett bels piacát, ahol kvótákkal korlátozzák a termelést, az export-visszatérítések mértéke várhatóan csekély lesz, de a teljes eddig támogatott termékmennyiségre fog vonatkozni, a támogatások új formában a KAP direkt kifizetéseiként az ún. zöld dobozba fognak tartozni. Kijelenthet, hogy a mezgazdasági termékek kereskedelmének liberalizálása és az errl szóló egyezmények hatással vannak az exportra, így a bels piacra is, így kell tehát tekinteni rájuk, az uniós tejipart ezzel szemben azonban több egyezmény védi. 2003 december, Robert Brusczak EDA elnök) A szlovéniai tejpiac Szlovénia tejgazdaságának bemutatása 2001-ben az ország tejtermelése 634 millió liter volt, ebbl 70%-ot közvetlenül a felhasználóknak értékesítettek a gazdák. A tejgazdaságok 2002 els 9 hónapjában 4,5 %-kal több tejet adtak el, mint 2001 ugyanezen idszakában. A megtermelt tej 93 %-át kisüzemekben állították el. Ezek részaránya évrl évre emelkedik, míg a mezgazdasági üzemek aránya csökken. Általában elmondható, hogy Közép-Szlovéniában a legnagyobbak az eladott mennyiségek. A szlovéniai kisüzemekben a tehénállomány 90 %-a olyan istállókban áll, ahol nincs több öt tehénnél. Összesen 22 tejfeldolgozó van az országban, mely 1700 dolgozót alkalmaz. A három legnagyobb: Ljubljanske mlekarne, Mlekarna Celeia és Pomurske mlekarna. Ez a három tejüzem állítja el a szlovén sajt kétharmadát. Az elmúlt években a tejüzemekben modernizálást hajtottak végre, hogy az EU standardoknak és a környezetvédelmi követelményeknek megfeleljenek. Ezt a folyamatot külföldi tke segítsége nélkül hajtották végre. A joghurt elállítás ersen koncentrálódott A gyümölcs és natúrjoghurt elállításának 70%-a három tejfeldolgozóban koncentrálódik. 1996 és 2001 között a joghurttermelés megkétszerezdött, a belföldi kereslet 25%-kal emelkedett, miközben az export ötszörösére ntt. PIACI ELLÁTOTTSÁG JOGHURTBÓL (SZLOVÉNIÁBAN) Termék m.e. 2003 I. félév 2003/2002 (%) Összes termelés 1000 t 23,2 36,0 Export 1000 t 1,9 9,3 Import 1000 t 0,2 0,3 Belföldi felhasználás 1000 t 21,5 27,0 Önellátottsági fok % 108,0 133,0-18 -
1996 után eltolódás mutatkozott a szlovén joghurttermelésben: míg 1996-ban a gyümölcsjoghurt 47 %-os részarányával a joghurtpiac legfontosabb terméke volt, 2001-ben már csak 23 %-os szintet ért el ez a termék. 1996-ban a natúrjoghurt részaránya még csak 44 %-os volt, ami 2001-re 51 %-ra emelkedett. Jelentsen ntt az érdekldés a probiotikus joghurtok iránt, részarányuk 1996-ban még csak 15 % volt, 2001-ben már elérte a 22 %-ot. Különösen ers termékverseny alakult ki a tejfeldolgozók között a probiotikus joghurtok termelésében, mivel mindegyik különböz zsírtartalmú, vitamintartalmú terméket állít el. A joghurtok kiszerelésének tekintetében a 180 ml-es manyag csésze vette át a vezet szerepet a piacon. Az 500 illetve 1000 ml-es kartonos kiszerelések veszítettek jelentségükbl. Az országról elmondható, hogy a joghurt és desszertjoghurt importja csekély. 2001-ben 320 tonnát importáltak, ebbl 118 tonna Horvátországból, 112 tonna Németországból, 90 tonna pedig Ausztriából érkezett. A szlovén joghurtexport 2001-ben 9264 tonna volt. Az export több mint kétharmada Bosznia-Hercegovinába és Horvátországba irányult. A szlovén fogyasztók ersen minségorientáltak, a tej valamint tejtermékek esetében keresik a hazai gyártók készítményeit. Az importtermékek iránti érdekldés csak a gyümölcsjoghurtok, és a desszertek esetében mutatkozik meg. Az egy fre jutó fogyasztás növekedése valószínsíthet Szlovéniában az egy fre jutó vajfogyasztás 0,9 kg, ami azt jelenti, hogy lényegesen elmarad az EU átlagtól (4,4 kg) és Ausztriától (4,9 kg), ezzel szemben a tejföl fogyasztása lényegesen meghaladja az EU átlag értékét, azaz 10,7 kg/f (EU 4,0 kg/f, Ausztria 7,5 kg/f). A tejfogyasztás csak csekély mértékben tér el az EU átlagától. A sajtból egy fre jutó fogyasztás mindössze csak a fele az EU értékének. EGY FRE ES TEJTERMÉKFOGYASZTÁS (2002) Termék Szlovénia EU Vaj kg/év/f 0,9 4,0 Tejföl kg/év/f 10,7 4,0 Tej kg/év/f 222,2 243,5 Sajt kg/év/f 9,9 19,0 Joghurt kg/év/f 13,6 16,6 Az elkövetkez 4-5 évben - különösen a kemény- és félkemény esetén - a kereslet évi 34 %-os emelkedésével számolnak az elemzk. Joghurtok esetében különösen a probiotikus joghurtok esetében az összfogyasztás 10-15 %-os emelkedése várható a következ fél évtizedben. (Osteuropa Agrarmarkte- Aktuell 25/26 2003, Andreas Schwierz) - 19 -
A Tej és tejtermék kiadvány havonta jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Tej és tejtermék kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és ipari növények Élállat és hús Baromfi Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat A Tej és tejtermék kiadvány havonta, a többi kéthetente jelenik meg. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegeds Nóra, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu E-mail:akii@akii.hu A K I - 20 -