A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése: 33 811 02 1000 00 00 Pincér Pincér É 1/6
1. feladat Összesen: 17 pont A) Ön egy étteremben dolgozik beosztott pincérként. Az üzletben pincér szakmunkás tanulókat is foglalkoztatnak. A főnöke arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak az alábbi feladatok megoldásában. Válassza ki az alábbi megállapításokból, hogy melyek az igazak és melyek a hamisak! Választását jelölje mindegyik megállapítás után I vagy H betűvel, és megállapítását röviden indokolja meg! a) A cégbejegyzés adatait a Magyar Közlönyben teszik közzé. H Indoklás: A cégbejegyzés adatait a Cégközlönyben teszik közzé. b) Ha a bt. vagyona kisebb a tartozásainál, akkor a beltagok a magánvagyonukat is elveszíthetik. I Indoklás: A bt-ben a beltagok felelőssége korlátlan, tehát a magánvagyonukra is kiterjed. c) Az átalakulás a vállalkozás jogutód nélküli megszűnését jelenti. H Indoklás: Az átalakulásnál egy gazdasági társaság valamilyen más társasági formában folytatja tovább a tevékenységét. Az új társaság lesz a megszűnt társaság jogutódja. d) A vállalkozás eredmény-kimutatását egy adott időpont adataiból állítják össze. H Indoklás: Az eredmény-kimutatás a gazdasági év adatait mutatja, tehát időtartamra vonatkozik. Helyes választás 1 pont, indoklás 2 pont, értelem szerint. Az értékelésnél a javító más, tartalmát tekintve szakmailag helyes választ is elfogadhat. Tartalmi egyezőségre kell törekedni. Részpont adható, értelem szerint. B) Az egyik tanuló azt is szeretné tudni, hogy mi a korlátolt felelősség lényege. Magyarázza meg neki! Korlátolt felelősség esetén a gazdasági társaság tagjai, csak a társaságba vitt vagyoni hozzájárulásuk mértékéig felelősek a társaság tartozásaiért. 5 pont Értékelés a megoldásban megadott pontszám szerint. Az értékelésnél a javító más, tartalmát tekintve szakmailag helyes választ is elfogadhat. Tartalmi egyezőségre kell törekedni. 2. feladat Összesen: 16 pont A tanulók az adózással kapcsolatos ismereteiket is szeretnék felfrissíteni, ezért arra kérik Önt, hogy oldják meg a következő feladatot! Az alábbi feladatban a nagybetűvel jelzett fogalmak (vonatkozások) és az arab számokkal jelölt állítások közötti kapcsolatokat kell felismernie. Először az állítást olvassa el, s csak ezután keresse meg a hozzá tartozó megfelelő fogalom (vonatkozás) betűjelét. Ezt írja az állítások utáni pontozott vonalra! A) Általános forgalmi adó B) Személyi jövedelem adó C) Társasági adó D) Mindháromra vonatkozik E) Egyikre sem vonatkozik É 2/6
1. Minden olyan természetes személy köteles fizetni, aki személyes jövedelmet szerez: B 2. Az adó mértéke állandó: E 3. A magánszemély minden jövedelme adóköteles: B 4. Az adó mindig a fogyasztót terheli: A 5. Az adó alapja nem azonos az adózás előtti eredménnyel: C 6. Az adó a termék vagy szolgáltatás árában benne van, tehát az eladási árral megfizettetik: A 7. Az adó versenysemleges: C 8. A fizetett adó nagysága az adókulcsok nagyságától függ: D Helyes választásonként 2 pont, legfeljebb 16 pont, értelem szerint! Részpont adható, értelem szerint. 3. feladat Összesen: 20 pont A) Az étteremben nagy figyelmet fordítanak a készletgazdálkodásra. Folyamatosan nyomon követik a készletek alakulását, és ehhez kéri az Ön segítségét a tulajdonos. Azt szeretné tudni, hányszor cserélődött a készlet a negyedév során, illetve hány napra elegendő átlagos készlettel rendelkezett az étterem, ha a következő adatokat ismeri: - anyagfelhasználás (Elábé) 2 667 E Ft - átlagkészlet 443 E Ft. Az adatokat egész számra kerekítse! a) Forgási sebesség fordulatokban = 2 667 : 443 = 6 fordulat/negyedév 5 pont b) Forgási sebesség napokban = 90 : 6 = 15 nap 5 pont /vagy (443 90): 2 667 = 15 nap/ B) Az Ön főnöke azt is szeretné tudni, hány Ft bruttó bevétel képződött az adott időszak alatt, ha az üzletben, az árképzés során az Af % (Elábé %) = 46% volt. (Áfa 20%) (2009. I. n. év) Az adatokat egész számra kerekítse! a) Nettó bevétel = 2 667 : 0,46 = 5 798 E Ft 5 pont b) Bruttó bevétel = 5 798 1,2 = 6 958 E Ft 5 pont É 3/6
4. feladat Összesen: 15 pont A készletek alakulása mellett nagyon fontosnak tartja a tulajdonos, a költségek alakulásának vizsgálatát is. Különösen a bérköltség alakulását gyakran vizsgálja. Arra kéri Önt, hogy az alábbi adatok ismeretében vizsgálja meg a következő költségeket. Az étterem átlagos állományi létszáma 15 fő. Az üzletben a dolgozók átlagbére 82 500 Ft/fő/hó. Számítsa ki: a) az éves béralapot (a kifizetett bérek éves összegét), b) a bért terhelő járulékok összegét, - Munkaadói járulék - Tb. járulék - EHO c) az összes bér és bérjellegű költség éves összegét! Számításai során a következő járulékokat vegye figyelembe: társadalom biztosítási járulék 29%, munkaadói járulék 3%, egészségügyi hozzájárulás 1950 Ft/fő/hó! (2009. I. n. év ) A járulékokat egyenként számítsa! Az adatokat egész számra kerekítse! a) Éves béralap = 15 82,5 12 = 14 850 E Ft 3 pont b) M. aj.= 14 850 0,03 = 446 E Ft 3 pont c) Tb. járulék = 14 850 0,29 = 4 307 E Ft 3 pont d) EHO = 15 1,95 12 = 351 E Ft 3 pont e) Összes bér + járulék = 14 850 + 4 307 + 446 + 351 = 19 954 E Ft 3 pont 5. feladat Összesen: 12 pont Az étterembe új pultost vettek fel a hónap elején. A teremfőnök arra kéri Önt, hogy számoltassa el a pultost a csapoltsör-bevétellel, ha a következő készletadatokat ismerjük a standívről! Nyitó készlet 16 liter Vételezés 120 liter Záró készlet 28 liter A sörből származó bruttó bevétel 61 500 Ft. Az üzletben 1 dl sör fogyasztói ára 55 Ft. a) Fogyás (Készletcsökkenés) = 16 + 120-28 = 108 liter 2 pont b) 108 liter = 108 10 = 1080 dl 2 pont c) Számított bevétel = 1 080 55 = 59 400 Ft 4 pont d) Többlet = 61 500 59 400 = 2 100 Ft 4 pont É 4/6
6. feladat Összesen: 10 pont Az Ön éttermében a piaci viszonyok megváltozása miatt árengedményt adnak csoportok étkezése estén. A Babgulyás árlap szerinti ára 1980 Ft. Mennyit fizetne a csoport 25 fő esetén, ha a fogyasztói árból 15% engedményt adnak? Mennyi lesz az új ár Ft-ban és százalékban kifejezve? A Ft adatokat egész számra kerekítse, az 5 Ft-os kerekítési szabályt figyelembe véve, a %-os mutatókat egy tizedesjegyre kerekítse! a) Árengedményes ár % = 100 15 = 85% 2 pont b) Engedményes ár = 1 980 0,85 = 1 685 Ft 4 pont (vagy 1 980 0, 15 = 297 Ft 1 980 297 = 1 685 Ft) c) Fizetendő összeg/25 adag = 1 685 25 = 42 125 Ft (vagy 1 980 25 0,85 = 42 075 Ft) 4 pont 7. feladat Összesen: 10 pont A csoport a gulyás mellé Soproni Kékfrankos Rosé (0,75 l) bort kér. A bor nettó beszerzési ára 995 Ft/palack. Az üzletben 180%-os haszonkulccsal kalkulálják az eladási árakat. (Áfa 20%) 2009. I. n. év. Az üzlet tulajdonosa megbízta, hogy számítsa ki: - a nettó eladási árat /palack, - a fogyasztói árat ( bruttó eladási árat), - a fogyasztói ár áfa tartalmát, - a beszerzési ár áfa tartalmát, - a palack bor árrését! Az adatokat egész számra kerekítse! A fogyasztói árat (bruttó eladási árat) az 5 Ft-os kerekítési szabály alapján kerekítse! a) Nettó eladási ár = 995 2,8 = 2 786 Ft 2 pont b) Fogyasztói ár (bruttó eladási ár) = 2 786 1,20 = 3 345 Ft 2 pont c) Fogyasztói ár áfa tartalma = 3 345 2 786 = 559 Ft 2 pont (vagy 2 786 0,20 = 557 Ft vagy 3 345 0,1667 = 558 Ft) d) Beszerzési áfa = 995 0,20 = 199 Ft 2 pont e) Árrés = 2786 995 = 1791 Ft 2 pont (vagy 995 1,8 = 1 791 Ft) É 5/6
A megoldókulcstól eltérő, más helyes megoldásokat is el kell fogadni. Összesen: 100 pont 100% = 100 pont EBBEN A VIZSGARÉSZBEN A VIZSGAFELADAT ARÁNYA 100%. É 6/6