Mikotoxinok és növényvédőszerek az élelmiszerekben: mire figyeljünk?

Hasonló dokumentumok
Élelmiszer- és takarmányvizsgálatok

Háhn Judit, Tóth G., Kriszt B., Risa A., Balázs A., Nyírő-Fekete B., Micsinai A., Szoboszlay S.

A NÖVÉNYVÉDELMI SZABÁLYOZÁS AKTUALITÁSAI

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc

A mikotoxinok elleni védekezés a Bonafarm csoportnál Kádár Péter

Növényvédőszer-maradékok élelmiszereinkben

Mikotoxinok jelenléte a takarmányokban

Munka azonosító jele: (C1276/2016) Tranzit Food Baromfifeldolgozó és Élelmiszeripari Kft Nyírgelse, Debreceni út 1.

EU AGRÁR JOGSZABÁLY VÁLTOZÁSOK , BIOSZÉN JOGHARMÓNIZÁCIÓ. -

A műanyag csomagolóanyagok nem szándékosan hozzáadott összetevőinek kioldódásvizsgálata

Növény- és talajvédelmi ellenőrzések Mire ügyeljünk gazdálkodóként?

Laboratóriumi szolgáltatások életünk minőségének megőrzéséért és javításáért

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Évente rendszeres felülvizsgálat az MSZ EN szerint

Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, január 13. (OR. en)

Környezetanalitikai vizsgálatok a Budapesti Vegyi Művek volt Illatos úti telephelye környékén

EU AGRÁR JOGSZABÁLY VÁLTOZÁSOK, BIOSZÉN JOGHARMÓNIZÁCIÓ

A rizsben előforduló mérgező anyagok és analitikai kémiai meghatározásuk

4.4 BIOPESZTICIDEK. A biopeszticidekről. Pécs Miklós: A biotechnológia természettudományi alapjai

Hamísított és illegálisan forgalmazott növényvédő szerek és kockázataik

20 pontos akcióterv. Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

Mellékelten továbbítjuk a delegációknak a D039942/02 számú dokumentumot. Melléklet: D039942/ /15 1 DGB 2B. Az Európai Unió Tanácsa

(EGT-vonatkozású szöveg)

Nagyhatékonyságú oxidációs eljárás alkalmazása a szennyvízkezelésben

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok

Nemzeti Élelmiszer Nyomonkövetési Platform

Biztonság és önellenőrzés. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

TRANSZGÉNIKUS NIKUS. GM gyapot - KÍNA. GM szója - ARGENTÍNA

Budapest, október 19. Öböl Ház. Hungast Konferencia Önellenőrzés, mintavétel, laborvizsgálat - WESSLING Hungary Kft.

A kockázat-becslés aktuális kérdései, különös tekintettel az élelmiszerbiztonságra

A nagy termés nyomában. Mezőhegyes, szeptember 11.

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés

Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén


Térinformatika gyakorlati alkalmazási lehetőségei a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Növény- és Talajvédelmi Igazgatóságán

Talajvédelem előadás VIII. Szennyezőanyagok a talajban Toxicitás problémája Határérték rendszerek

Minta száma. Szín, szag, íz. Mintavétel ideje. oxigénigény vezetőképesség ph. zavarosság* ammónium nitrit. mangán. kémiai. arzén

ÁLLÁSFOGLALÁSI INDÍTVÁNY

(EGT-vonatkozású szöveg)

Növényvédelmi aktualitások

Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk

Ésszel a kosárba! Mit tehet egy laboratórium a tudományos tájékoztatásért? Szunyogh Gábor, WESSLING Hungary Kft.

13. KÖZEGÉSZSÉGÜGYI ÉS NÉPEGÉSZSÉGÜGYI SZAKMACSOPORT

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul

Az Európai Unió Tanácsa Brüsszel, március 28. (OR. en)

Minta száma. Szín, szag, íz. Mintavétel ideje. oxigénigény vezetőképesség ph. zavarosság* ammónium nitrit. mangán. kémiai. arzén

20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Mikroszennyező anyagok a vízben szemléletváltás az ezredfordulót követően. Licskó István BME VKKT

Alumínium az élelmiszerekben és italokban

Aktuális tapasztalatok, technológiai nehézségek és kihívások a növényvédelemben

(EGT-vonatkozású szöveg) (8) Az Association de la Transformation Laitière Française

Dr. Bittsánszky András. Növények a jövőnkért. Földes Ferenc Gimnázium Miskolc, február

2010. április NÖVÉNYVÉDŐ SZEREK ÉRTÉKESÍTÉSE

Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 266/3

A SERTÉS HÚSVIZSGÁLATA

Minta száma. Szín, szag, íz. Mintavétel ideje. oxigénigény arzén. zavarosság* ammónium nitrit ph. mangán. kémiai. vezetőképesség

Takarmányokba kevert állatgyógyászati szerek laboratóriumi vizsgálata.

GYÓGYNÖVÉNYTERMESZTÉS

HULLADÉKMEGELŐZÉS Hulladékcsökkentés. Hogyan vásároljunk környezettudatosan?

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései

MULTIKOMPONENSES NÖVÉNYVÉDŐSZER-MARADÉK MEGHATÁROZÁS LEHETŐSÉGEI ÉLELMISZEREKBŐL TÖMEGSPEKTROMETRIÁS MÓDSZEREKKEL

AGROÖKOLÓGIAI TÉNYEZŐK HATÁSA A FŐBB GABONANÖVÉNYEINK FUZÁRIUM FERTŐZÖTTSÉGÉRE ÉS MIKOTOXIN TARTALMÁRA

A csapvíz is lehet egészséges és jóízű?

Az ökológiai szőlőtermesztés lehetőségei Magyarországon

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH / nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

László Tamás (Golder Associates); dr. Soós Miklós (Auroscience Kft.); Lonsták László, Izing Imre (GeoConnect Kft.)

Bioinformatika - egészséges környezet, egészséges élelmiszer

(HL L 384., , 75. o.)

KÖRNYEZETTOXIKOLÓGIA II. a talaj kockázatának kezelésére Gruiz Katalin. Gruiz Katalin - KÖRINFO

Gondolatok az élelmiszerkidobásról. KE-GTK Dr. Borbély Csaba november 11.

Szerkesztette: dr Lázár Sarnyai Nóra

Élelmiszerek. mikroszennyezőinek. inek DR. EKE ZSUZSANNA. Elválasztástechnikai Kutató és Oktató Laboratórium. ALKÍMIA MA november 5.

Miért pozitív, ami negatív?

További paraméterek a következő lapon

Kémiai kóroki tényezők a növénytermesztés ágazatában. Készítette: Dr. Dóczi Ildikó Mende

További paraméterek a következő lapon

Az élelmiszeripar és az egészségmegőrzés lehetséges kapcsolódási pontjai

ÁLLÁSFOGLALÁSI INDÍTVÁNY

Az etil-karbamát élelmiszerbiztonsági vonatkozásai

A vegetarianizmus a jövő útja?

78. OMÉK ÉLELMISZER DÍJ ÉVI PÁLYÁZATI KIÍRÁS 3 KATEGÓRIÁBAN

Lehetőségek az agrár- és vidékfejlesztési politikában

AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA. Brüsszel, április 3. (04.04) (OR. en) 8478/12 DENLEG 35 AGRI 207 FEDŐLAP

H-2040 Budaörs, Komáromi u. 22. Pf Telefon: , Fax:

Tiltott anyagok az étrend-kiegészítőkben doppingolunk, és nem is tudunk róla? Horváthné Soós Erika WESSLING Hungary Kft. OMÉK szeptember

ÉLELMISZERLÁNC-BIZTONSÁGI STRATÉGIA

Campylobacter a baromfi ólban, Campylobacter az asztalunkon. Dr. Molnár Andor Állatorvos, tudományos munkatárs Pannon Egyetem, Georgikon Kar

Mellékelten továbbítjuk a delegációknak a D048897/03 számú dokumentumot.

ÉLVEZETI SZEREK ELEMZÉSE KÖRNYEZETI VIZEKBEN FOLYADÉK ÉS GÁZKROMATOGRÁFIA TÖMEGSPEKTROMETRIA FELHASZNÁLÁSÁVAL

A NÉBIH szerepe az ökológiai gazdálkodásban; az ökológiai növénytermesztésre vonatozó szabályok

Precíziós gazdálkodás, mint a versenyképesség és a környezetvédelem hatékony eszköze. Dr. Balla István Tudományos munkatárs NAIK-MGI

Bioélelmiszerek. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Az élelmiszer-veszteségben és pazarlásban rejlő tartalékok. Dr. Borbély Csaba Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar november 30.

Oktatási anyagaink az agrár szektorban

Mikrobiológiai megoldások a fenntartható gazdálkodáshoz

Minta-előkészítési módszerek és hibák a szerves analitikában. Volk Gábor WESSLING Hungary Kft.

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek

Plazma elektron spray ionizáló rendszer

Átírás:

Ésszel a kosárba!- Laboratóriumi tanácsok fogyasztóknak, gyártóknak Mikotoxinok és növényvédőszerek az élelmiszerekben: mire figyeljünk? Gorka Ágnes Király Gábor Dátum OMÉK 2019.09.26.

Mikotoxin-definíció Két görög szóból eredeztethető: mykes vagyis penész és toxicum vagyis méreg A mikotoxinok bizonyos fonalas gombák által termelt másodlagos metabolitok Többféleképpen bekerülhetnek a fogyasztói láncba, betakarítás előtt és tárolás, feldolgozás során is

Élettani hatásuk

Vándorló toxinok a.) Jelenlegi b.) +2 C c.) +5 C

Mit tehetünk fogyasztóként? Csak ellenőrzött forrásból vásároljunk Figyeljük a választott termék feliratozását, például melyik országból származik, Feltüntették-e hol termett? esetleg EU-n kívülről érkezett? Stb Informálódjunk különböző hírforrásokból, időszakos szennyezettségekről Élelmiszeripari, fogyasztói előírások betartása

Mit teszünk mi? Alacsony kimutatási határral klasszikus HPLC módszerek 0,02 µg/kg-tól Multi komponens meghatározás LCMS/MS Vállalási határidő akár 3 nap - mintától függően Európai Unió által szabályozott határértékekhez igazítva Évi több ezer vizsgálat

Előrelépési lehetőségek Rezisztens fajok nemesítése Megfelelő peszticidek alkalmazása? Felelősségteljes vásárlás Fogyasztó Tudatos vásárló!

Miért van szükség a kémiai növényvédelemre? CÉL: megfelelő minőségű és mennyiségű táplálék csökkenő művelésre alkalmas terület növekvő ökológiai lábnyom éghajlatváltozás növényi kártevők átlagos 2,7 km-es pólus-irányú migrációja évente!(fao) 21. század: fókuszban a fogyasztó, mint tudatos vásárló

Mi ellen védekezünk? - főbb kártevő-csoportok Ízeltlábúak Fonálférgek Gyomok Gombák, baktériumok Vírusok Rágcsálók

Az érem két oldala... Előnyök - terméshozam növelése - fertőző betegségek megelőzése és leküzdése - friss gyümölcs-zöldség fogyasztás vs. szermaradék-bevitel Veszélyek: - hosszú távú, intenzív használat környezetszennyező hatás - koktélhatás - kártevői rezisztencia kialakulása IPM!: Integrált növényvédelem (Integrated Pest Management)

Jogszabályi háttér Európában EU (Magyarország): a növényvédő szerek engedélyezéséhez tudományos adatokkal bizonyítandó: fogyasztóra/termelőre/ közvetlenül érintkező személyre nézve nincs káros hatás környezetre nincs elfogadhatatlan hatás megfelelő termelést könnyítő és termésvédő tulajdonság - MRL (Maximum residue levels) megállapítása- GAP alapján folyamatos felülvizsgálat, szükség esetén szigorítás/betiltás Termelőknek érdemes követni a változásokat!

Wessling Tudásközpont Peszticid szermaradék screening módszer MSZ EN 15662:2018 QuEChERS-módszer Kb. 650 hatóanyag folyamatosan bővülő komponenslista LC-MS-MS; GC-MS-MS módszerek Alsó méréshatár: 2-50 µg/kg (mátrixtól függően) Egyedi módszerek: glifozát, klorát/perklorát, klórmekvát/mepikvát, flonikamid, amitráz stb. Működtetett rendszerünk, analitikai hátterünk megfelel az EU szigorú előírásainak

Növényvédőszerek az élelmiszerekben Magyarországi körkép: Nem reprezentatív! ~1-2% körüli határérték feletti szermaradék koncentráció 2019. 06. 28. EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése 98%: mért szermaradék koncentrációja MRL alatt kb. 54%: mennyiségi meghatározási határ alatti szermaradék-szint

Klorát/perklorát az élelmiszerekben Honnan? élelmiszerfeldolgozás során a klórozott víz használatából gyártáshoz használt eszközök fertőtlenítéséből csökkenti a mikrobiológiai kockázatot, DE Negatív hatás: krónikus expozíció esetén gátolja az emberi szervezetben a jód felvételt Már nem engedélyezett alapértelmezett MRL 0,01 mg/kg várható felülvizsgálat (akcióterv kidolgozása) EU: letölthető rendelettervezet (ivóvízre és élelmiszerekre megállapított MRL-ek)

Glifozát Több évtizede népszerű gyomirtószer Ált. a növények vetése előtt alkalmazzák elősegítik a kultúrnövények jobb növekedését minimalizálja a szántógépek használatának szükségességét ("nulla talajművelés )- csökkenő talajerózió és CO2 kibocsátás Felmerültek egészségügyi aggályok jelenlegi engedélye 2022. december 15-én lejár megújítási folyamat 2019. decemberében kezdődik

DDT egykor igen népszerű növényvédőszerként betiltott perzisztens szer jelenléte nem számottevő, de még kimutatható a DDE bomlási formájában (dinnye, tök, répa, cukkini pl.) WHO- továbbra is engedélyezi a használatát Kettős kihívás: malária, tífusz elleni védekezés megerősítése DDT-től való függés csökkentése

ÉSSZEL A KOSÁRBA! - Mire figyeljünk? alapos mosás, hámozás megbízható forrás idényzöldségek egyoldalú táplálkozás/beszerzés kerülése "postharvest gombaellenes szermaradékok a citrusokban IMAZALIL, Tiabendazol, Prokloráz citrusok- héj felhasználása csak BIO termékből Bulk termékek

Köszönjük a figyelmet! www.wessling.hu WESSLING Hungary Kft. 1045 Budapest, Anonymus u. 6. Tel: 06 1 872 3600 Fax: 06-1-435-0100 E-mail: info@wessling.hu gorka.agnes@wessling.hu kiraly.gabor@wessling.hu