Borlap Winelist VV borlap 2015-2016 Buda.indd 1
VV borlap 2015-2016 Buda.indd 2
Charles Baudelaire: Rúgjatok be! Rúgjatok be, szakadatlanul. Minden ebben van: ez az egyetlen kérdés. - Hogy ne érezzétek az Idő rettentő súlyát, mely vállatokat töri és a föld felé görnyeszt: be kell rúgnotok, szüntelenül. Csakhogy mivel? Borral, költészettel vagy erénnyel, ahogy tetszik. De rúgjatok be. És ha néha, egy palota lépcsein, egy árok zöld füvén, szobátok komor magányában felébredtek, mikor már csökkent vagy eltűnt a mámor, kérdezzétek meg a széltől, hullámtól, a csillagtól, a madártól, a toronyórától, mindattól, ami eltűnt, mindattól, ami sóhajt, mindattól, ami tovaring, mindattól, ami dalol, mindattól, ami beszél, kérdezzétek meg, hogy minek az órája van itt; és a szél, a hullám, a csillag, a madár, a toronyóra majd azt feleli nektek: - Itt az óra, hogy berúgjatok! Hogy ne legyetek marcangolt rabszolgái az Időnek, rúgjatok be; rúgjatok be, szüntelenül! Borral, költészettel vagy erénnyel, ahogy tetszik. Szabó Lőrinc fordítása 0,1 l 0,75 l fehér rozé vörös fehér rozé vörös VV borlap 2015-2016 Buda.indd 3
Fehérborok / White wines Káli Kövek Rizling 2014/2015 Balaton-felvidéki borvidék Maratoni korty, barackos, virágos illatok, sós mineralitás. Egy kategóriával magasabb minőségű, komplex, sokrétegű rizling, amely nevéhez méltóan 70% rajnaiból és 30% olaszból született. Spontán erjedt, részben hordóban, nagyobbrészt tartályban érett. Very long palate, peachy and floral nose with salty minerality. A category higher in terms of quality. A complex, layered Rizling which - true to its name - was created from 70% Riesling and 30% Olaszrizling. Fermented spontaneously, partly in barrels, but mainly in tanks. 3350 Ft 490 Ft Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2014 Cseri pincészet Pannonhalmi Borvidék Tényő koncentráltsága és Szemere gyümölcsössége. A talaj magas mésztartalmával, játékos, vibráló savakat eredményezett. Izében bodza, csalán és egres, sok citrussal. Concentrated like Tényő, and fruity like Szemere. With the highly calcareous soil it resulted in playful, vibrant acids. Elder, nettle and gooseberry in its taste. 3700 Ft 550 Ft Frittmann Irsai Olivér 2015 Kunsági Borvidék Pozsonyi fehér és a Csabagyöngye keresztezéséből kialakult fajta, melynek bora, világos zöldessárga színű, muskotályos, gyümölcsös illatú. Harmonikus savakkal rendelkezik. Üde, friss, ropogós, citrusra emlékeztető jegyekkel. A cross of Pozsonyi white and Csabagyöngye, with wine of light greenish yellow colour and fruity muscat scent. It displays a harmony of acids. Fresh, crisp, citrus-like marks. 3350 Ft 490 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 4
Fehérborok / White wines Gál Tibor Egri Csillag 2014 Egri Borvidék Gál Titi egyszerűen az eddigi legjobb csillagjuknak nevezte ezt a rendhagyó módon 11 szőlőfajtából házasított, lassan nyíló illatú, zöldalmára, fehérhúsú barackra emlékeztető, érzékeny cuvée-t. Jó savszerkezet, összetett korty, hosszú lecsengés. Az egri bikavér komplex, fehérboros párja szép kivitelben. Tibor Gál simply called this unusual blend, which is made from 11 varieties, their best Csillag (lit. Star) to date. It s a sensitive cuvée with slowly revealing aromas reminiscent of green apple and white-fleshed peach. Good acid structure, sophisticated palate, long fi nish. The visually appealing and complex white wine partner of Eger Bikavér. 3250 Ft 460 Ft Nyakas Aligvárom 2014/2015 Etyek-Budai Borvidék Irsai olivér, sauvignon blanc, chardonnay és pinot gris friss savú élénk illatú, vibráló kortyú házasítása a töki Aligvárom-pincesor fölötti szőlőkből. Intenzív, behízelgő gyümölcsösség széles aromaskála. Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Chardonnay and Pinot Gris blend with fresh acidity, lively aromas and a vibrant palate from the grapes growing above the Aligvárom cellar row in Tök. Intense, appealing fruitiness, with a wide range of flavours. 3090 Ft 450 Ft Légli Chardonnay 2013/2014 Balatonboglári borvidék Érett őszibarack, narancs, lime egy kis mangóval körítve, nagyon szép fa. Telt, tartalmas, mégis friss a vibráló savaknak köszönhetően. A citrusok visszaköszönnek a hosszú lecsengésben. Ripe peach, orange, lime with a touch of mango and very nice oak. Full and round yet fresh owing to the lively acidity. The citrus fruits return on the long fi nish. 3790 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 5
Fehérborok / White wines Kreinbacher Furmint 2013 Nagy-Somlói borvidék A Somlón honos fajta, bazalt teraszokról szüretelve, Nagyobb részt hordóban erjesztve és érlelve. Testes, arányos és hosszú, sok ásvánnyal, körtével, zöldalmával. Méz, jázmin, fehér virágok. Mély felépítésű, arányos és hosszú. Indigenous Somló variety, harvested from basalt terraces. The majority of it was fermented and aged in barrels. Full-bodied, with loads of minerality, pear, green apple. Honey, jasmine, white flowers. Deep structure, nicely proportioned and long. 3350 Ft Bussay Esküvé 2013 Zalai Borvidék Az Esküvé új évjárata ismét olasz- és rajnai rizling aranyló színű, krémes, fi noman fanyar házasítása. Szájat betöltő, gazdag és fi nom. Spontán erjesztve, vegyes hordóban, 15 hónapig érlelve. For the fi rst time the majority of it is Olaszrizling, with Riesling just spicing it up. That s how it became truly fresh, crispy, subtly sour yet richly creamy. By itself, for a spritzer, from love. 3490 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 6
Rosék / Rosé Konyári Rosé 2015 Balatonboglári borvidék Élénk rózsaszínű, friss, málnás-epres rozébor Balatonlelléről. Sok-sok gyümölcs hosszú zamataival. Lively pink rosé with fresh raspberry-strawberry notes from Balaton lelle. With the long flavours of plentiful fruits. 3190 Ft 460 Ft Dúzsi Kékfrankos Rosé 2015 Szekszárdi borvidék A legkorábbi szüretből származó kékszőlők: blauburger, zweigelt és oportó egy kis pinot noirral Leányvárról. Friss, üdítő, fi noman gyümölcsös. Blue grapes of the earliest harvest: blauburger, zweigelt and portugieser with a bit of pinot noir from Leányvár. Fresh, refreshing and gently fruity. 3490 Ft 490 Ft Sauska Rosé 2015 Villányi Borvidék Lazacrózsaszínű, szamóca illatú, csipkebogyóval, hibiszkusszal. Kortyában ismerős, finom nyári bogyósok, a ribizli frissessége és a nyári rét színei. Jó kortyú bor élénk savakkal, tiszta, egészséges utóízzel. Hatféle szőlő, azonnal, kis nyomáson kipréselve, 3 hónapon át finomseprőn gazdagítva, acéltartályban. Salmon pink colour, wild strawberry aromas with roseship and hibiscus. Familiar feel on the palate with delicious summer berries, the freshness of redcurrant and the colours of a summer meadow. Good palate with lively acidity, plus a clean and healthy finish. 3490 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 7
Rosék / Rosé Sauska Siller 2014 Villányi Borvidék Sötét színű, meleg illatú siller, sok fekete gyümölccsel, fűszerrel, cabernet franc, sauvignon, kadarka, kékfrankos és syrah házasításából. A villányi Santa Digna mondta róla egy kollégánk a kóstolón. Hordóban és tartályban erjedt, acéltartályban érett gyümölcsösre, kerekre. Dark coloured, warm scented siller, with a lot of black fruit and spices, from the marriage of cabernet franc, sauvignon, kadarka, kékfrankos and syrah. The Santa Digna of Villány as one of our colleagues said of it at the tasting. Fermented in barrell and tank, matured in inox tank to reach its fruity roundness. 3350 Ft 490 Ft Varjú Papa Gyöngyöző Rosé 2014/2015 Illatában üde szőlő és málna aromák kavarognak, eközben a gyöngyöző buborékok elegánsan simogatnak, míg alkoholérzete diszkréten tudatja jelenlétét. Ízében folytatódik a málna tengelyén hömpölygő gyömölcsáradat. Fresh grapes and raspberry ont he nose, accompanied b caressing bubbles, and unobtrusive alcohols. Tasting it feels like whirl of fruits with a decisive backbone of raspberry. 2950 Ft 450 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 8
Vörösborok / Red wines Heimann Kékfrankos 2014 Szekszárdi Borvidék Fiatalabb tőkék termése, fele részben a hűvösebb bátaszéki területekről, fele részben a Baranya-völgy és a Batti kereszt melegebb lejtőiről. Fél évet töltött nagy hordóban. Vagány bíborszínű, primőrös illatú, kirobbanóan gyümölcsös és friss. Alacsony alkohol, tiszta íz, meggy, ribizli, bors. Fajtajelleges, szomjoltó, tipikus még egy pohárral vörösbor. The yield of younger vines; half of which come from the cooler Bátaszék parcels, the other half is from the warmer slopes of the Baranya-Völgy and the Batti kereszt. It spent half a year in large barrels. Cool, crimson colour, primary aromas, explosively fruity and fresh. Lighter alcohol, clean flavours, sour cherry, redcurrant and pepper. Varietally pure, thirst-quenching, a typical one more glass kind of red wine. 3350 Ft 490 Ft Losonczi Bálint Pinot Noir 2014 Mátrai Borvidék Cseresznye, szép fűszerek, vérnarancs, csupa izgalom. Pacalet vagy a Ferenchegy jut eszünkbe. Elképesztő illat, friss korty, sok gyümölcs - csak tartályban volt - intenzív és nagyon pinot-s. Jó sav-fűszer-gyümölcs egyensúly. Full of excitement with cherry, lovely spices and blood orange. It reminded us of Pacalet and the Ferenchegy. Amazing nose, fresh palate, plentiful fruit it was only kept in tanks intense and very much a Pinot. A good balance between the acidity, spice and fruits. 3950 Ft Gróf Grassalkovics Birtok Vörös 2013 Mátrai Borvidék Szép és karakteres bor fényűzően erőteljes testtel, tökéletes egyensúllyal és hosszú lecsengéssel, Blauburgerből. Our lovely and characterful estate wine has great structure with body and a beautiful opulence, perfect balance and a long fi nish, from Blauburger. 3250 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 9
Vörösborok / Red wines Márkvárt Dűlőtúra 2014 Szekszárdi Borvidék Van az ezerötös. Barátoknak csak ezeröcsi. Kék. Olyan híres, hogy még bort is elneveztünk róla. Márkvárt János azzal járja a környékbeli dűlőket, és néha minket is magával visz. Régi kékfrankosokat, százéves kadarkákat ejtünk útba. Idén folytatni szerettük volna az ezerötös történetét, így született meg ez a bor. Több dűlő, több szőlőfajta, de egy történet: Szekszárd, kantáros kisvakond nadrág, sok-sok mosoly és az ezerötös egy palackban. Üde, gurulós és nagyon gyümölcsös. - Bortársaság There is this Fiſteen-hundred. Blue. So famous, we even named a wine aſter it. János Mákvárt drives it to roam the nearby hills, taking us with him sometimes. We visit old kékfrankos, and ancient kadarka wines. This year we wanted to continue the story of Fiſteen-hundred, this is how this wine was created. More than one vinyard, more than one type of grapes but one story: Szekszárd, dungarees, a lot of smiles and the Fiſteen-hundred in a bottle. Fresh, rolling and very fruity. Bortársaság 3490 Ft 490 Ft Heimann Kadarka 2014 Szekszárdi Borvidék Sajnos csak kis tétel lett 14-ben az Iván-völgyi tető kádban erjesztett, 10 hektós hordóban érlelt kadarkája. Világos, gránátalmás árnyalat. Friss, ropogós, ribizlivel, cseresznyés pipadohánnyal, sok fűszerrel. Unfortunately, this Kadarka from the top of Iván-völgy fermented in vats and aged in 10-hectolitre barrels is only a limited release in 2014. Pale with pomegranate tones. Fresh, crispy, with redcurrant, cherry, pipe tobacco and lots of spice. 4190 Ft 590 Ft Szeleshát Merlot 2012/2013 Szekszárdi Borvidék Sötét meggyszínű, gazdag merlot fi nom fűszerekkel, frissen főtt lekvárral. Édes jegyek, cassis és fekete gyümölcsök a legdélebbi szekszárdi domb, a Szeleshát tetejéről. A rich Merlot with the colour of dark sour cherries. Tasty spices, freshly made jam, sweetish notes, cassis and black fruit from the slopes of Szeleshát, the most southerly Szekszárd hill. 4190 Ft 590 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 10
Vörösborok / Red wines Günzer Cabernet Franc 2014 Villányi Borvidék Küldök egy üveg cabernet franc-t. 14-ben benne vannak a legjobb dűlőim is. Jammertal, Ördögárok. Nem tettem hordóba, csak egy pici részét, hogy gyümölcsös és vidám maradjon. Kivártunk vele az utolsó pillanatig, nem érdekelt az eső. Október 30-án szedtük a végét, másnap leesett a hó. Utána bogyóválogatás, áztatás kevés macerálással és nagyrészt tartályos érlelés. Kóstoljátok meg, ha tetszik, nem házasítom a sauvignonnal, hanem csináljunk belőle közösen valami jópofát! ezzel hívott fel Günzer Zoltán, Villányból. A bor pedig tényleg parádés: tiszta franc, nem bika, inkább gyümölcsös, egyértelmű. - Bortársaság I am sending a bottle of cabernet franc. In 14 there are my best vinyards, Jammertal, Ördögárok. I did not put it in barrell, just a small part, to keep it fruity and jolly. We waited until the last moment, disregarding the rain. The last bit was harvested on 30 October, next day the snow came down. Then selecting the grapes, leaving it to rest with a bit of maceration and mainly tank fermentation. Taste it if you wish, I won t mix it with sauvignon, instead let s make something funny of it together!, said Zoltán Günzer from Villány. And the wine itself is superb: clear frank, rather fruity and direct. Bortársaság 4090 Ft Szemes Cabernet Sauvignon 2013 Villányi Borvidék Érett, mély rubinvörös. Meggylikőr, puncs az illata és kis mák. Íze érett meggy, mandulás sütemény, végén kis kávé. Közepes test, igazi 13-as, ahol megmaradtak a savak. A tanninok kakaóporossága is szerethető. Mature, deep ruby red colour. Sour cherry liqeuer, punch and a touch of poppy seed on the nose. Ripe sour cherry, almond cake flavours with a touch of coffee on the fi nish. A medium-bodied, genuine 2013 wine that retained its acidity. The cocoa powder feel of the tannins is also likeable. 4390 Ft Bolyki Egri Bikavér 2013 Egri Borvidék Szűretlen bikavér spontán erjesztve, tartályban, majd vegyes hordóban érlelve. Közepes test, fűszer és gyümölcs szépen felépült sav- és tanninszerkezet mellett. Élénk, egyenes egri vörösbor. Unfi ltered Bikavér spontaneously fermented in tanks, then aged in mixed barrels. Medium- bodied with spice and fruit alongside the nice acid and tannin structure. A lively, straightforward Eger red wine. 4390 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 11
Vörösborok / Red wines Sauska Cuvée 13 2014 Villányi Borvidék Syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc. Négy hónapot érett francia tölgy hordóban. Kristálytiszta, jó zamatú, sok gyümölccsel, kerek tanninokkal. Füge, fekete ribizli, koránérő meggy és szerecsendió. A Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc. It was aged in French oak barrels for four months. A pure and generous wine with great fl avours, tons of fruit and round tannins. Fig, blackcurrant, early-ripening sour cherry and nutmeg on the long, refreshing palate. 4190 Ft 590 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 12
Prémium borok / Premium wines Günzer Ördögárok 2009 Villányi Borvidék A 2009-es Ördögárok összetétele 60% merlot, 30 cabernet franc, 10% cabernet sauvignon, ami két évig pihent újhordóban, fele-fele arányban kis- és nagyhordókban. A színe majdnem fekete, a szélén gránátvörös. Érett cseresznye, szilva után illatban a fűszerek jönnek: eukaliptusz, ánizs, szegfűszeg. Telt, likőrös, édes érzet a szájban, összetett. Bors, kakaópor, fekete csokoládé, ami lenyelés után is hosszan megmarad. Tökéletes palackérettségben van ez a bor, igazán most érdemes fogyasztani. A bull: perfect bottle ageing, full-bodied with high extract. Merlot, Cabernet Sauvignon and Franc also on the nose and the palate, in this order. Harvested from the Ördögárok vineyard, the grapes went through several rounds of selection, then the fermented must was aged for two years in large and small, new Trust Hungary barrels. Dark, deep, rich and full. 6200 Ft Gere Cabernet Sauvignon Barrique 2011 Villányi Borvidék Sötétvörös színű, fás, finoman füstös illatú, közepes testű, tartalmas, klasszikus cabernet. Geréék később szüretelt, érettebb sauvignon-ja hosszú újhordós érleléssel, szederrel, szegfűszeggel és borssal. Érett, igen jóivású és hosszan száraz bor. Dark red colour, oaky, subtly smoky nose, medium-bodied, full and classic Cabernet. The Geres late harvested, riper Cabernet Sauvignon that was aged for a long time in new barrels, with blackberry, clove and pepper notes. Ripe with good drinkability and a long dry finish. 6500 Ft Sauska Cuvée 7 Villány 2012 Villányi Borvidék Cabernet sauvignon (55%), cabernet franc (30%) és merlot (15%). Gyönyörű sötétvörös szín, mély tónussal. Illata intenzív, mélyről jövő; finom kakaópor és földes jegyek. Érett maszkulin illat, cassisszal és feketeszederrel. Jó szerkezetű, erőteljes és arányos. Cabernet Sauvignon (55%), Cabernet Franc (30%) and Merlot (15%). Intense and oozing aromas with cocoa and earth notes. Ripe, masculine and it gets even more complex with time: cassis and blackberry. Well structured, nicely proportioned, long. 8700 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 13
Prémium borok / Premium wines Szepsy Furmint 2013 Tokaj-hegyaljai Borvidék Betsek-, Úrágya-, Sasalja-, Nyúlászó-dűlők. Új stílusú birtok furmint Szepsytől. Hűtött erjesztés, néhány gramm maradék cukor, és olyan magas savérzet, amelyhez csak a 2006-os Szent Tamás volt hasonló. Illatban körte, kövesség. Tüzes és lédús, hosszú lecsengéssel, édes szőlő ízzel a szájban. The crop of the Betsek, Úrágya, Sasalja and Nyúlászó vineyards. A new style of estate wine from Szepsy. Cool fermentation, a few grams of residual sugar and an astonishingly high acid feel that no other wine has been similar to, other than the 2006 Szent Tamás. Pear, stony nose. Fiery and juicy with a long fi nish, a sweet grape aſtertaste on the palate.. 7400 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 14
Desszertborok / Dessert wines Sauska Late Harvest 2013 Tokaj-hegyaljai Borvidék 92% furmint, 8% sárgamuskotály. Cukor: 110 g/l. Friss, körtés, birsalmás, barackos illat. Finom botritisz, lendületes savak. Kedves, fi atal. Straw yellow colour, light, pear aromas, appealingly sweet late-harvest wine blended from Furmint and Sárgamuskotály. Generous wine, friendly acid structure and a touch of minerality on the fi nish. 0,5 l 4190 Ft 850 Ft Göncöl Furmint 2014 Tokaj-hegyaljai Borvidék Egészen kiváló ár/érték arányú, meglepően rétegzett, jó struktúrájú és behízelgő furmint a tolcsvai és olaszliszkai vulkanikus talajú területekről. Kis természetes maradék cukor és gazdag savkészlet összhangja, botritiszes gyümölcsösség mangóval, kajszival és citrusokkal. A furminttal és Tokajjal ismerkedőknek kihagyhatatlan, de tapasztaltaknak is izgalmat tartogat. Surprisingly layered, nicely structured and appealing Furmint. The bit of residual sugar balances the rich acidity. Botrytised fruit with mango, apricot and citrus fruit. A must for those getting to know Furmint and Tokaj, but it also offers excitement to those already experienced. 3450 Ft 490 Ft Gróf Degenfeld 5 Puttonyos Aszú 2009 Tokaj-hegyaljai Borvidék Színében is fi atalos, világos sárga szín. Ezt viszi tovább az illata: friss gyümölcsök, virágpor, lehelet fa és almás rétes. Szájban fi nom szőlős, florális jegyek, elegáns fa. A tömör koncentráció ellenére könnyedén lehet inni. Still young, even in its bright yellow colour, with the youthfulness continuing on the nose: fresh fruits, pollen, a touch of oak and apple pie. Grapey, floral notes on the palate, elegant barrel use. Despite its dense concentration, it s still easy to drink. It leaves the palate clean and even those who don t normally like sweet wines would probably ask for another glass of it. 0,5 l 7690 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 15
A ház borai / House wines Béla és Bandi Balatonszőlősi fehér cuvée 2014/2015 Balatonfüred-Csopaki borvidék Fodor András szőlész és Fodor Béla borász, azaz Béla és Bandi készíti ezt a vidám, tiszta, rizlinges karakterű, vitális fehérbort. Könnyű, reduktív házasítás gyönyörűen gondozott, természetesen termelt, érett szőlőből, Balatonszőlősről. Grape grower András Fodor and winemaker Béla Fodor, that is Béla and Bandi, made this lively, pure, vibrant wine with notable Olaszrizling character. It s a light, reductive blend made from ripe grapes from Balatonszőlős that were beautifully cared for and naturally cultivated. 290 Ft Font Kékfrankos Rosé 2015 Kunsági Borvidék A gondos és szakszerű erjesztésnek köszönhetően rendkívül üde és zamatos, élénk savakkal rendelkező ital. Illatában és ízében a piros bogyós gyümölcsök (málna, eper, ribizli) dominálnak. Fresh, youngish reductive tender rose wine with a touch of raspberry, strawberry and red-currant on the palate. 290 Ft Lelovits Portugieser 2014/2015 Villányi Borvidék Könnyed, oportós szín, lilás tónussal. Illatában a rengeteg korai piros gyümölcs mellett virág illatok is megjelennek. Kóstolva is a gyümölcs szólal meg, melyhez jól idomulnak a savak és a leheletnyi tannin is. Light portugieser like colour with purple tone. Lots of aromas of early berries and flowers. Fruityness on the palate, in balance with the acids and a bit of tannin. 290 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 16
Gyümölcsborok / Fruit wines Kontyos Szilvabor Szép, halvány rubinszínű, illatában az érett gyümölcs, csipetnyi karamell és szilvakompót. Ízben mézes, likőrös, enyhén édes megfelelő savval. Tölgyfahordós érlelése kerek, gazdag borkülönlegességgé alakítja. It is pale ruby in colour, wine aroma reminds us of ripe fruits, caramel and preserved plums. You can taste the fl avour of honeyed liqueur in there, it is lightly sweetened and has a normal level of acidity. 0,5 l 3190 Ft 690 Ft Kontyos Eperbor Barackvirág színű, élénken eper illatú, mely mögül trópusi gyümölcsök - banán, mangó - is előbújnak. Ízében a lágy savaknak köszönhetően eperdzsem zamatára emlékeztet. Hosszú lecsengésben vanília. It is peach in colour, wine aroma reminds us of bright strawberry, moreover tropical fruits e.g. banana and mango appear in it as well. The taste is the flavour of strawberry jam due to the low acid content. 0,5 l 3190 Ft 690 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 17
Pezsgők / Champagnes Hungaria Extra Dry Klasszikus palackos erjesztéssel készített ital, ahol a fi nom pezsgés és savérzet párosul az élesztő lágy ízvilágával kevéske maradékcukor kíséretében, ami könnyed és elegáns itallá teszi ezt a pezsgőt. This sparkling wine mady by classique method, where the fi ne bubbles and the fresh acid couples with the tender yeast flavour, accompanying by residual sugar, whereby this sparkling wine is fluent and graceful. 2950 Ft 890 Ft 0,75 l 0,2 l Sauska Extra Brut Rosé pezsgő Évjárat nélküli, hagyományosan érlelt pezsgő Tokajból. Két helyi fajta találkozása a Birsalmás chardonnay-jával és a Padihegy aromás pinont noirjával. Az első tokaji rozépezsgőnk kilenc hónap seprőn érlelés után került degorzsálásra, így lett zamatos, karakteres és nagyon elegáns. A non-vintage, traditional method sparkling wine from Tokaj. A blend of Furmint, Chardonnay, Hárslevelű and Pinot Noir kept for nine month on the lees. Flavour some and full of character. 4200 Ft Cinzano Asti A legismertebb és legnépszerűbb Cinzano pezsgő. Asti D.O.C.G területén termesztett muskotályos szőlőből készül, Piedmont szívében. Zamatos, gyümölcsös, édes íz jellemzi. Cinzano Asti D.O.C.G. is the most renowned of all the Cinzano sparkling wines. It is produced using white Moscato grapes from the D.O.C.G. area of Asti, in the heart of Piedmont. It possesses a sweet and fruity flavour. 4200 Ft VV borlap 2015-2016 Buda.indd 18
Pezsgők / Champagnes Kreinbacher Brut Classic Somlói furmint és chardonnay pezsgő méthode traditionnelle eljárással, minimum 22 hónapig palackban érlelve. Citrusos, grapefruitos, kenyeres illat, friss musttal. Akác és grapefruit íze. Gazdag, jó szerkezetű hagyományos pezsgő, amelyben a 10 gramm/liter dosage ideális egyensúlyt biztosít. Hosszú utóíz ásványokkal, elegáns buborékokkal. Somló Furmint and Chardonnay. Citrus, grapefruit, yeast on the nose with fresh must note, followed by acacia and grapefruit on the palate. Rich, nicely structured, traditionally fermented sparkling wine. Lingering fi nish with minerality and elegant bubbles. 3900 Ft Egészségükre! VV borlap 2015-2016 Buda.indd 19
vendéglő VakVarjú Vendéglő Buda 1116 Budapest, Érem utca 2. Asztalfoglalás: + 36 1 208 4027 buda@vakvarju.com Nyitva tartás: hétfő-vasárnap 11:30-23:30 VV borlap 2015-2016 Buda.indd 20