NAK PIACI ÉS ÁRINFORMÁCIÓK A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA PIACFIGYELŐ HÍRSZOLGÁLATA 2015/30. 2018/1. HÉT Növénytermesztés Agrárgazdasági Kutató Intézet
KÖSZÖNTŐ Tisztelt Tagunk! A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) legfontosabb feladata, hogy hasznos és értékteremtő szolgáltatásokkal segítse tagjait. Ezek egyike piacfigyelő hírszolgálatunk, a NAK Piaci és Árinformációk. Heti rendszerességgel frissülő összeállításunk célja, hogy hozzájáruljunk tagjaink magas színvonalú, naprakész informáltságához és ezen keresztül megalapozott üzleti döntéseihez. Kiadványunkban ágazatonként rendszerezve nyújtjuk át Önnek az adott hétre vonatkozó legfrissebb piaci és szakmai információkat külön a növénytermesztési és az állattenyésztési szektorra. Felhívom figyelmét, hogy a korábban megjelent összeállítások is folyamatosan elérhetők a NAK honlapján található archívumban. Őszintén remélem, hogy kiadványunkkal hasznos segítséget tudunk Önnek nyújtani munkájához, vállalkozása sikerességéhez. Visszajelzéseit, javaslatait szívesen fogadjuk a piac@nak.hu e-mail címre. Üdvözlettel: Győrffy Balázs 2 NAK Piaci és Árinformációk
TARTALOMJEGYZÉK RÖVIDÍTÉSEK JEGYZÉKE 4 BÚZA 5 KUKORICA 9 EGYÉB GABONAFÉLÉK 13 NAPRAFORGÓMAG 15 REPCEMAG 17 SZÓJA 21 BURGONYA 23 GYÜMÖLCS 24 ZÖLDSÉG 26 SZŐLŐ 28 BOR 29 ERDŐGAZDÁLKODÁS 32 TERMŐFÖLD ÉS VÍZGAZDÁLKODÁS 33 TÁPANYAGELLÁTÁS 34 NÖVÉNYVÉDELEM 35 AGROTECHNIKA 36 MALOM- ÉS SÜTŐIPAR 37 TAKARMÁNYIPAR 38 CUKORIPAR 39 ITALGYÁRTÁS 40 AGRÁRÁGAZAT ÁLTALÁBAN 41 ÉLELMISZERIPAR ÁLTALÁBAN 43 ÉLELMISZER-KERESKEDELEM 44 Növénytermesztés 3
RÖVIDÍTÉSEK JEGYZÉKE AKI AKI PÁIR BÉT CME/CBOT EU FM FN-bor FOB HNT IGC KSH LIFFE Euronext/MATIF MNB MTI OEM-bor OFJ-bor USDA WUWM Agrárgazdasági Kutató Intézet Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer Budapesti Értéktőzsde Chicago Mercantile Exchange, Chicago Board of Trade (Chicagói Árutőzsde) European Union (Európai Unió) Földművelésügyi Minisztérium Földrajzi jelzés nélküli bor Free on board (költségmentesen a hajó fedélzetére) Hegyközségek Nemzeti Tanácsa International Grains Council (Nemzetközi Gabonatanács) Központi Statisztikai Hivatal London International Financial Futures and Options Exchange (Londoni Nemzetközi Határidős és Opciós Tőzsde) Marché à terme d'instruments Financiers (Párizsi Árutőzsde) Magyar Nemzeti Bank Magyar Távirati Iroda Oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott bor Oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott bor United States Department of Agriculture (az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) World Union of Wholesale Markets (a Világ Nagybani Piacainak Szövetsége) Termelői ár: az a mennyiséggel súlyozott ár, amelyen a feldolgozó/kereskedő az adott terméket a termelőtől megvásárolta, áfa és szállítási költség nélkül. Feldolgozói értékesítési ár: az a mennyiséggel súlyozott ár, amelyen a feldolgozó az előállított félkész- vagy készterméket eladta, áfa nélkül. Fogyasztói ár: a KSH által gyűjtött fogyasztói árak az áfát tartalmazzák. 4 NAK Piaci és Árinformációk
BÚZA AZ EURÓPAI UNIÓ EXPORT- ÉS IMPORTENGEDÉLYEI (Európai Bizottság, december 20.) Az előző év azonos periódusában a kiszállítottnál 28 százalékkal kevesebb, 9,014 millió tonna búza kivitelét regisztrálta az Európai Bizottság a 2017. július 1. és 2017. december 19. közötti időszakban. A termény behozatala 11 százalékkal csökkent egy év alatt, 1,365 millió tonna érkezett a harmadik országokból. A bizottság 2,372 millió tonna (+8 százalék) árpa exportjához és 320,472 ezer tonna importjához (+7 százalék) járult hozzá ugyanekkor, valamint 401,134 ezer tonna kukorica kivitelét és 6,417 millió tonna behozatalát regisztrálta ezzel egy időben, szemben az előző szezon azonos periódusában engedélyezett 1,232 millió tonna exporttal és 4,602 millió tonna importtal. Növénytermesztés 5
BÚZA A malmi búza és a takarmánybúza legközelebbi határidőre szóló jegyzése a Budapesti Értéktőzsdén (2016 2018) ezer HUF/tonna 53 51 49 47 45 43 41 39 37 35 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. 2016 2017 2018 Malmi búza Takarmánybúza Forrás: BÉT Budapesti Értéktőzsde árupiaci szekció, határidős statisztika (HUF/tonna) Történelmi min-max Vételi ajánlat min-max Eladási ajánlat min-max Kontraktus (darab) Elszámolóár Malmi búza 2017. 12. 28. 2017. 12. 29. 2018. 01. 02. 2018. 01. 03. 2018. 01. 04. Takarmánybúza 2017. 12. 28. 2017. 12. 29. 2018. 01. 02. 2018. 01. 03. 2018. 01. 04. Megjegyzés: A malmi búzát 2017. május 2., a takarmánybúzát 2016. december 1. óta nem jegyzik a BÉT-en. Forrás: BÉT 6 NAK Piaci és Árinformációk
BÚZA Az étkezési búza és a takarmánybúza termelői ára Magyarországon (2017) 51 49 ezer HUF/tonna 47 45 43 41 39 37 35 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 2017 Étkezési búza Takarmánybúza Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) A búza termelői árának változása Magyarországon (HUF/tonna) 2016. 52. hét 2017. 51. hét 2017. 52. hét 2017. 52. hét/ 2016. 52. hét (százalék) 2017. 52. hét/ 2017. 51. hét (százalék) Étkezési búza 47 909 Takarmánybúza = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Megjegyzés: A termelői ár az áfát és a szállítási költséget nem tartalmazza. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Növénytermesztés 7
BÚZA A malmi búza legközelebbi határidőre szóló jegyzése a chicagói, a párizsi és a budapesti árutőzsdén (2016 2018) USD/tonna 220 210 200 190 180 170 160 150 140 130 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. Forrás: CME/CBOT, Euronext/MATIF, BÉT 2016 2017 2018 CME/CBOT Euronext/MATIF BÉT A malmi búza legközelebbi határidőre szóló jegyzésének változása a chicagói, a párizsi és a budapesti árutőzsdén (USD/tonna) 2017. 01. 04. 2017. 12. 28. 2018. 01. 04. 2018. 01. 04./ 2017. 01. 04. (százalék) 2018. 01. 04./ 2017. 12. 28. (százalék) CME/CBOT 154 157 159 103,7 101,5 Euronext/MATIF 177 190 193 109,0 101,7 BÉT Megjegyzés: A malmi búzát 2017. május 2. óta nem jegyzik a BÉT-en. Forrás: CME/CBOT, Euronext/MATIF, BÉT 8 NAK Piaci és Árinformációk
KUKORICA KLÍMAVÁLTOZÁS HATÁSA A KUKORICATERMESZTÉSBEN (magro.hu, december 29.) A klímaváltozás hatása a kukoricatermesztésben is egyre jobban érezhető. A hatásainak kivédése és a precíziós művelésben rejlő lehetőségek voltak a Kaposvári Egyetemen rendezett második Kukorica és Búza Konferenciasorozat középpontjában. A klímaváltozás a Kárpát-medencében szélsőséges időjárási változékonyságot hoz magával. Aszályos nyarakra kell felkészülni, amit heves viharok és esőzések tarkítanak. Ezeknek a káros hatásoknak a kivédésére indított nemesítési programot a KWS, amelynek során szárazság- és hőtűrő vonalakat hoznak létre és a keresztezésükkel a kívánt tulajdonságú kukoricahibrideket tudnak létrehozni. Ebből a nemesítési programból három új kukoricahibridet vezetnek be a magyar piacra. Sajnos hazánkban nagyon kicsi az öntözött terület. Nem várható, hogy ez ugrásszerűen nő a közeljövőben, tehát a víz jobb hasznosítására más módszereket kell találni. A vízmegőrzésben fontos szerepe van a jó talajművelésnek. Az a cél, hogy 35-41 centiméteres lazult talajréteget alakítsunk ki és tartsuk meg éveken keresztül. A 16. században Európába került kukoricának nálunk még csak 15 potenciálisan veszélyes kártevője van, szemben az őshazájában élő 35-tel. A felmelegedés viszont számos új kártevő megjelenésével is járt. Keszthelyi Sándor, a Kaposvári Egyetem docense sorolta fel a legújabb jövevényeket. Megemlítette, hogy az intenzív kukoricatermesztésben szükség van a rovarölő szeres permetezésre. Főként a vegetációban megjelenő rágó kártevők, a kukoricamoly és a gyapottok bagolylepke ellen, amelyek a négyfoltos fénybogárral együtt a legnagyobb kárt okozhatják. Az egyetemen végzett vizsgálatok szerint a megfelelő időben végzett permetezéssel 5-6 mázsa termést lehet megmenteni a kártevőktől. A beavatkozás legjobb időpontja június végén, július elején van. Növénytermesztés 9
KUKORICA A takarmánykukorica legközelebbi határidőre szóló jegyzése a Budapesti Értéktőzsdén (2016 2018) ezer HUF/tonna 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 Forrás: BÉT I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. 2016 2017 2018 Takarmánykukorica Budapesti Értéktőzsde árupiaci szekció, határidős statisztika (HUF/tonna) Történelmi min-max Vételi ajánlat min-max Eladási ajánlat min-max Kontraktus (darab) Elszámolóár Takarmánykukorica, 2018. márciusi határidő 2017. 12. 28. 47 200 47 200 47 200 2017. 12. 29. 47 200 47 200 47 200 2018. 01. 02. 47 200 47 200 47 200 2018. 01. 03. 47 200 47 200 47 200 2018. 01. 04. 47 200 47 200 47 200 A takarmánykukoricát 2017. november 2. óta nem jegyzik a BÉT-en. Forrás: BÉT 10 NAK Piaci és Árinformációk
KUKORICA A takarmánykukorica termelői ára Magyarországon (2017) 55 50 ezer HUF/tonna 45 40 35 30 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 2017 Takarmánykukorica Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) A takarmánykukorica termelői árának változása Magyarországon (HUF/tonna) 2016. 52. hét 2017. 51. hét 2017. 52. hét 2017. 52. hét/ 2016. 52. hét (százalék) 2017. 52. hét/ 2017. 51. hét (százalék) Takarmánykukorica 39 104 43 131 44 112 112,8 102,3 Megjegyzés: A termelői ár az áfát és a szállítási költséget nem tartalmazza. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Növénytermesztés 11
KUKORICA A kukorica legközelebbi határidőre szóló jegyzése a chicagói, a párizsi és a budapesti árutőzsdén (2016 2018) 220 200 USD/tonna 180 160 140 120 100 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. Forrás: CME/CBOT, Euronext/MATIF, BÉT 2016 2017 2018 CME/CBOT Euronext/MATIF BÉT A kukorica legközelebbi határidőre szóló jegyzésének változása a chicagói, a párizsi és a budapesti árutőzsdén (USD/tonna) 2017. 01. 04. 2017. 12. 28. 2018. 01. 04. 2018. 01. 04./ 2017. 01. 04. (százalék) 2018. 01. 04./ 2017. 12. 28. (százalék) CME/CBOT 142 139 138 97,6 99,7 Euronext/MATIF 182 185 186 102,1 100,8 BÉT 181 184 101,5 Forrás: CME/CBOT, Euronext/MATIF, BÉT 12 NAK Piaci és Árinformációk
EGYÉB GABONAFÉLÉK A takarmányárpa legközelebbi határidőre szóló jegyzése a Budapesti Értéktőzsdén (2016 2018) 48 46 44 ezer HUF/tonna 42 40 38 36 34 Forrás: BÉT I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. 2016 2017 2018 Takarmányárpa Budapesti Értéktőzsde árupiaci szekció, határidős statisztika (HUF/tonna) Történelmi min-max Vételi ajánlat min-max Eladási ajánlat min-max Kontraktus (darab) Elszámolóár Takarmányárpa 2017. 12. 28. 2017. 12. 29. 2018. 01. 02. 2018. 01. 03. 2018. 01. 04. Megjegyzés: A takarmányárpát 2016. december 1. óta nem jegyzik a BÉT-en. Forrás: BÉT Növénytermesztés 13
EGYÉB GABONAFÉLÉK A takarmányárpa termelői ára Magyarországon (2017) 43 41 ezer HUF/tonna 39 37 35 33 31 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 2017 Takarmányárpa Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) A takarmányárpa termelői árának változása Magyarországon (HUF/tonna) 2016. 52. hét 2017. 51. hét 2017. 52. hét 2017. 52. hét/ 2016. 52. hét (százalék) 2017. 52. hét/ 2017. 51. hét (százalék) Takarmányárpa = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Megjegyzés: A termelői ár az áfát és a szállítási költséget nem tartalmazza. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) 14 NAK Piaci és Árinformációk
NAPRAFORGÓMAG A napraforgómag legközelebbi határidőre szóló jegyzése a Budapesti Értéktőzsdén (2016 2018) 130 125 ezer HUF/tonna 120 115 110 105 100 95 90 Forrás: BÉT I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. 2016 2017 2018 Napraforgómag Budapesti Értéktőzsde árupiaci szekció, határidős statisztika (HUF/tonna) Történelmi min-max Vételi ajánlat min-max Eladási ajánlat min-max Kontraktus (darab) Elszámolóár Napraforgómag 2017. 12. 28. 2017. 12. 29. 2018. 01. 02. 2018. 01. 03. 2018. 01. 04. Megjegyzés: A napraforgómagot 2017. október 2. óta nem jegyzik a BÉT-en. Forrás: BÉT Növénytermesztés 15
NAPRAFORGÓMAG Az ipari napraforgómag termelői ára Magyarországon (2017) ezer HUF/tonna 110 108 106 104 102 100 98 96 94 92 90 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 2017 Ipari napraforgómag Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Az ipari napraforgómag termelői árának változása Magyarországon (HUF/tonna) 2016. 52. hét 2017. 51. hét 2017. 52. hét 2017. 52. hét/ 2016. 52. hét (százalék) 2017. 52. hét/ 2017. 51. hét (százalék) Ipari napraforgómag 97 925 = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Megjegyzés: A termelői ár az áfát és a szállítási költséget nem tartalmazza. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) 16 NAK Piaci és Árinformációk
REPCEMAG JÓCSKÁN VESZÍTHET JELENTŐSÉGÉBŐL A REPCE (agrotrend.hu, január 3.) Jelenleg még a repce a legnagyobb arányban termesztett olajnövény az Európai Unióban, ez azonban a következő években könnyen változhat. A biodízel iránti kereslet csökkenése és a növekvő konkurenciát jelentő import erős visszaesést okozhat az EU repceterületében. Az Európai Bizottság úgy becsüli, hogy a termőterület a 2030/2031. gazdasági évig 6 millió hektárra zsugorodhat. Ez 0,5 millió hektárral lenne kevesebb, mint az elmúlt öt év átlaga. A területcsökkenés nagyobb arányú lehet, mint amit a hozamnövekedés kompenzálni tud, így a termésmennyiség jelentős csökkenésére számíthatunk. Emellett eltolódás várható a keresletben is a repcétől más olajnövények irányába, elsősorban a szójabab felé. Mindezekért elsősorban a takarmányszektor növekvő jelentősége felelős. A következő években a csökkenő bioüzemanyag-kereslettel párhuzamosan a takarmányiparban mutatkozó egyre nagyobb kereslet lesz ez Európai Unióban a takarmánynövények termesztésének hajtóereje. A repcetermesztés az Európai Unió 28 tagállamában a bizottság becslése szerint a 2030/2031 gazdasági évben már csak 20,7 millió tonna lesz, egy millió tonnával kevesebb, mint ami a jelenlegi, 2017/2018 gazdasági évben volt. Növénytermesztés 17
REPCEMAG A repcemag legközelebbi határidőre szóló jegyzése a Budapesti Értéktőzsdén (2016 2018) 120 115 ezer HUF/tonna 110 105 100 95 Forrás: BÉT I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. 2016 2017 2018 Repcemag Budapesti Értéktőzsde árupiaci szekció, határidős statisztika (HUF/tonna) Történelmi min-max Vételi ajánlat min-max Eladási ajánlat min-max Kontraktus (darab) Elszámolóár Repcemag 2017. 12. 28. 2017. 12. 29. 2018. 01. 02. 2018. 01. 03. 2018. 01. 04. Megjegyzés: A repcemagot 2017. szeptember 1.óta nem jegyzik a BÉT-en. Forrás: BÉT 18 NAK Piaci és Árinformációk
REPCEMAG A repcemag termelői ára Magyarországon (2017) ezer HUF/tonna 135 130 125 120 115 110 105 100 95 90 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 2017 Repcemag Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) A repcemag termelői árának változása Magyarországon (HUF/tonna) 2016. 52. hét 2017. 51. hét 2017. 52. hét 2017. 52. hét/ 2016. 52. hét (százalék) 2017. 52. hét/ 2017. 51. hét (százalék) Repcemag 117 496 = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Megjegyzés: A termelői ár az áfát és a szállítási költséget nem tartalmazza. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Növénytermesztés 19
REPCEMAG A repcemag legközelebbi határidőre szóló jegyzése a párizsi és a budapesti árutőzsdén (2016 2018) 470 450 USD/tonna 430 410 390 370 350 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. Forrás: Euronext/MATIF, BÉT 2016 2017 2018 Euronext/MATIF BÉT A repcemag legközelebbi határidőre szóló jegyzésének változása a párizsi és a budapesti árutőzsdén (USD/tonna) 2017. 01. 04. 2017. 12. 28. 2018. 01. 04. 2018. 01. 04./ 2017. 01. 04. (százalék) 2018. 01. 04./ 2017. 12. 28. (százalék) Euronext/MATIF 437 415 431 98,5 103,9 BÉT Megjegyzés: A repcemagot 2017. szeptember 1. óta nem jegyzik a BÉT-en. Forrás: Euronext/MATIF, BÉT 20 NAK Piaci és Árinformációk
SZÓJA KISÖPÖRNÉK MAGYARORSZÁGRÓL A VESZÉLYES GMO-T (agrarszektor.hu, január 1.) A génmódosított növényi alapanyagból készülő állati takarmányok és emberi fogyasztásra termelt élelmiszerek mielőbbi kiiktatása fontos célja az Európai Unió tagállamainak. Magyarország is nemzeti fehérjeprogramot hirdetett a GMO-szója kiváltására, ám ennek megvalósítása meglehetősen akadozva halad. Hazánk adottságai nem igazán megfelelőek a nagy tömegű szójatermesztésre, ráadásul az előállított mennyiség zömét is nyugatra exportáljuk a magasabb felvásárlási ár miatt. Néhány éve látványos eredmények születtek, hiszen 2014-ben még csupán 43 ezer hektáron vetették a fehérjenövényt, 2015-ben viszont 72 ezer hektárra emelkedett a termőterület. 2014 2015 között 2000-ről 5000-re emelkedett ugyan a szójatermesztők száma, de már egy év után sokan kiszálltak a termesztéséből. Így a 72 ezer hektáros vetésterület 2016-ra 63 ezerre esett vissza. 2017-ben viszont ismét 65 ezer hektáron vetették ezt a fehérjenövényt, és hektáronként 2,5 tonnás lett az országos termésátlag. Úgy tűnik, kialakult egy kemény mag, amelyik már eredményesen képes termelni. A génmódosított növények emberi és állati egészségre gyakorolt hatása máig kérdéses. Mindenesetre jogos igény, hogy Magyarország saját forrásból próbálja előteremteni a takarmányozáshoz szükséges fehérjemennyiséget, ráadásul a külpiaci függőség csökkentése deklarált uniós cél is. Hazánkban a takarmányipari szójadara-felhasználás évi 550-600 ezer tonnára tehető, amely 680-750 ezer tonna szójababból állítható elő. Jelenleg a világ szójatermesztésének 90-95 százaléka génmódosított, és ennek meghatározó részét három ország adja: az Egyesült Államok, Brazília és Argentína. Ez az alapanyag lényegében megkerülhetetlen, hiába tiltja a magyarországi szabályozás a génmódosított növények belföldi termesztésbe vonását, mégis minden esztendőben több százezer tonna GMO-s állati takarmány özönlik az országba. Érdemes minden alternatív megoldást szemügyre venni, ami a takarmányipar fehérjeéhségét csillapíthatja. Az alternatív fehérjenövényekkel már javában zajlanak a kísérletek. Míg a szója a vizes, párás, melegebb élőhelyeket kedveli, addig a borsó, a szegletes lednek, a csillagfürt, a lóbab és más hasonló fehérjenövények régóta honosak Magyarországon, így jobban alkalmazkodtak a hazai körülményekhez. Uniós szinten 2030-ra 50 százalékra szeretnék csökkenteni a fehérjefüggőséget, Magyarországnak az adottságait, a méreteit és az állatállományát figyelembe véve ennél gyorsabb ütemben kellene haladnia. Korán kiderült, hogy a magyar erőfeszítések önmagukban kevesek, ezért csatlakozott hazánk 2013-ban a Duna Szója Szövetséghez. Ez a termékpálya valamennyi szintjét integrálva teremt piacot a szójának, tagjai kizárólag GMO-mentes vetőmaggal dolgoznak. A 2017 júliusában magyar-német kezdeményezésre kiadott Európai Szója Nyilatkozat szintén arról szól, hogy az aláírók ösztönözni fogják a pillangós növények élelmiszeripari és takarmányozási célra történő termesztését. A Földművelésügyi Minisztérium tavaly új, négy-öt évre tervezett Nemzeti Fehérjetakarmány Programra tett javaslatot. Az előzetes kalkulációk alapján a programot 8 milliárd forintból tervezi megvalósítani a szaktárca, és azt reméli tőle, hogy 80-100 milliárd forinttal növeli majd a mezőgazdaság kibocsátását. Növénytermesztés 21
SZÓJA A szójabab és származékainak legközelebbi határidőre szóló jegyzése a chicagói árutőzsdén (2016 2018) USD/tonna 480 460 440 420 400 380 360 340 320 300 280 900 850 800 750 700 650 600 550 500 450 400 USD/tonna Forrás: CME/CBOT I. II. III. IV. V. VI. VII.VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII.VIII.IX. X. XI.XII. I. 2016 2017 2018 Szójabab Szójadara Szójaolaj jobb tengely A szójabab és származékainak legközelebbi határidőre szóló jegyzésének változása a chicagói árutőzsdén (USD/tonna) 2017. 01. 04. 2017. 12. 28. 2018. 01. 04. 2018. 01. 04./ 2017. 01. 04. (százalék) 2018. 01. 04./ 2017. 12. 28. (százalék) Szójabab 370 347 352 95,3 101,4 Szójadara 347 344 348 100,2 101,3 Szójaolaj 772 717 743 96,3 103,7 Forrás: CME/CBOT 22 NAK Piaci és Árinformációk
BURGONYA TAVASZTÓL CSÖKKENTENI KELL AZ ÉTELEKBEN LÉVŐ AKRILAMID TARTALMAT (magyarmezogazdasag.hu, december 12.) Az élelmiszerek akrilamid-tartalmának csökkentésével kapcsolatos kockázatcsökkentő intézkedések és referenciaszintek megállapításáról szóló rendeletet 2018. április 11-től kell kötelezően alkalmazni közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Az akrilamid potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát. Olyan készítmények hőkezelése során jön létre, amelyek szénhidrátokat és fehérjéket egyszerre tartalmaznak. Főzött ételekben nem fordul elő. Elsősorban a friss burgonyából készült hasábburgonya, egyéb darabolt (olajban sütött) termékek és szeletelt burgonyaszirom; a snackételek, sós kekszek, a burgonyapépből készült termékek, a kenyér; a reggeli gabonapelyhek (a zabkása kivételével), illetve a finom pékáruk (aprósütemény, édes keksz, kétszersült, gabonaszelet) gyártóinak kell különösen figyelniük. Ugyancsak tartalmazhat akrilamidot a kávé, illetve bizonyos gabonaalapú bébiételek is. Az új uniós rendelet kötelező intézkedéseket ír elő az élelmiszeripari vállalkozók számára az élelmiszerekben található akrilamid mennyiségének csökkentésére. Ebben a rendeletben nem élelmiszerbiztonsági határértékeket állapítottak meg, hanem referenciaszinteket. A referenciaszintek betartásának ellenőrzése érdekében a kockázatcsökkentő intézkedések hatékonyságát mintavétellel és elemzéssel is ellenőriznie kell a vállalkozásoknak. A minden érintett termékcsoportra külön-külön előírt intézkedések arányban állnak a vállalkozás méretével és jellegével, például a kistermelők, vendéglátók esetében az előírt kockázatcsökkentő intézkedések nem olyan széleskörűek, mint például egy gyorsfagyasztott burgonyát előállító gyártó esetében. Az otthoni sütés során is lehet tenni azért, hogy kevesebb akrilamid képződjön. Például, ha a gyorsfagyasztott sült krumplit otthon készítik el, akkor az olajban sütéskor a hőmérséklet 160-175 Celsius fok közötti, sütő használata esetén pedig 180-220 Celsius fok közötti legyen. A légkeverés funkció bekapcsolásával alacsonyabb hőmérséklet is megadható. Emellett az otthoni sült krumpli készítésekor javasolt előfőzni a krumplit sütés előtt. A belföldi termesztésű Agria és Laura burgonyafajták bruttó termelői ára a Budapesti Nagybani Piacon (2017 2018) HUF/kg 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 1. 2017 2018 Agria Laura Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Növénytermesztés 23
GYÜMÖLCS Néhány belföldi gyümölcsfaj 1. heti értékesítési árszerkezete (HUF/kg) Budapesti Nagybani Piac Nagybani piacok Debrecen Bruttó termelői ár Szeged Budapest Fővám tér Fogyasztói piacok Debrecen Szeged Bruttó fogyasztói ár Kiskereskedelmi láncok belföldi termékek átlagárai Dió 3 000 2 000 2 150 2 980 3 400 2 400 Alma (Idared) 180 150 260 198 230 300 376 Alma (Golden) 220 150 210 280 250 260 393 Körte 350 350 380 448 400 480 579 Megjegyzés: A Budapesti Nagybani Piac esetében a csütörtöki árakat tüntetjük fel. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Néhány belföldi termesztésű gyümölcsfaj bruttó termelői ára a Budapesti Nagybani Piacon (2018. 1. hét) 400 350 300 250 HUF/kg 200 150 100 50 0 Alma (Mutsu) Alma (Jonagold) 2018. 1. hét Alma (Starking) Körte (Alexander/Bosc kobak) Megjegyzés: A Budapesti Nagybani Piac esetében a csütörtöki árakat tüntetjük fel. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) MAGASABB ÁRON KÍNÁLTÁK AZ ALMÁT (AKI PÁIR) A Budapesti Nagybani Piacon az 1. héten a belföldi Starking almafajta 260 forint/kilogramm ára 30 százalékkal, a Mutsu 210 forint/kilogramm ára 22 százalékkal, a Jonagold 210 forint/kilogramm ára 15 százalékkal volt magasabb az egy évvel korábbinál. Az Alexander/Bosc kobak körtefajta 350 forint/kilogramm ára 8 százalékkal maradt el a tavalyi esztendő azonos időszakának árától. 24 NAK Piaci és Árinformációk
GYÜMÖLCS MESTERSÉGES KÉMEK A GYÜMÖLCSSZÁLLÍTÁSBAN (agrotrend.hu, január 2.) Svájci kutatólabor és kutató intézetek közös munkája során egy olyan szenzort dolgoztak ki, ami egyegy áru szállítása során, mint egyfajta kém, az áruval utazik. A szenzor alkalmas arra, hogy folyamatosan mérje a körülményeket, főleg a termés hőmérsékletét a szállító konténerben való utazás során. A kémeszköz mérete, alakja és anyaga a szállított áruval megegyezik. A gyümölcs húsa, azaz anyaga, akár fajtaspecifikusan is meghatározásra kerülhet, amelyet 3 fő paraméter befolyásol. A kém alma víz-, szénhidrát- és polisztirol-tartalma változtatható a szállításra kerülő almafajta tulajdonságai alapján (pl.: Braeburn és Jonagold). Az alma küllemű szenzor a szállított termésekkel együtt becsomagolják, majd az áruszállítás célállomásán nyerik ki és elemzik a szenzorral mért információkat. A szenzor fejlesztése során a mért adatok prompt, azaz folyamatos és azonnali továbbítását és elemzését kívánja megvalósítani a kutatócsoport. HA ÍGY MEGY TOVÁBB, ELTŰNIK A SZUPER MAGYAR ALMA (eu-info.hu, december 30.) Magyarország almatermése egy átlagos évben 550-600 ezer tonna, de az elmúlt 10 évben a 300 és 950 ezer tonna között ingadozott. Ezek a szélsőértékek felhívják a figyelmet a nagyon rossz termésbiztonságra, ami alapvető akadálya a piacok építésének és megtartásának. Az idén az átlaghoz közeli termés várható, azonban a következő két hónap időjárása dönti majd el a tényleges mennyiséget. A nagyobb terméstől való elmaradás elsődleges oka hazánkban is a tavaszi fagy tájékoztatott Apáti Ferenc, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeB) Gyümölcstermelői Főbizottságának elnöke, a FruitVeB közleményében. A magyar almatermés hasznosítási irányok közötti megoszlása Európában már mintegy 20 éve páratlanul gyenge. Az almatermés kétharmada ipari alma, vagyis feldolgozóipari alapanyag, egyharmada étkezési alma, amely arány az EU-ban pont fordított, és idén sem lesz kedvezőbb a helyzet. Magyarországon az étkezési, frisspiaci alma mennyisége nem számottevő, ezzel együtt azonban a hazai fogyasztói igények kielégítésével az idei álló szezonban nem lesz gond. A termőterület két évtized alatt 41 ezer hektárról 26 ezer hektárra esett vissza. A termésmennyiség stagnál ugyan, de évente nagyon nagy kilengéseket mutat. A magyar almaültetvények mintegy fele korszerűtlen, amelyet alacsony technológiai és ráfordítási színvonal mellett művelnek, és mindössze 5 ezer hektár az igazán versenyképes ültetvény. Néhány gyümölcsféle 1. heti ára a poznani, a hamburgi és a berlini nagybani piacon (HUF/kg) Származás Poznan Származás Hamburg Származás Berlin Körte belföldi 371 401 Olaszország 479 510 Olaszország 464 526 Citrom külpiaci 431 483 Spanyolország 412 516 Spanyolország 412 474 Alma belföldi 148 223 belföldi 309 340 belföldi 371 434 Banán külpiaci 289 351 tengerentúli 404 430 tengerentúli 387 404 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: www.wgro.com.pl, www.ami-informiert.de Növénytermesztés 25
ZÖLDSÉG Néhány belföldi zöldségfaj 1. heti vertikális árszerkezete (HUF/kg) Budapesti Nagybani Piac Nagybani piacok Debrecen Bruttó termelői ár Szeged Budapest Fővám tér Fogyasztói piacok Debrecen Szeged Bruttó fogyasztói ár Kiskereskedelmi láncok belföldi termékek átlagárai Cukkini 680 300 760 829 Fokhagyma 900 900 1 250 798 2 400 1 500 1 519 Sütőtök 140 120 90 228 150 110 Paradicsom (gömb) 750 400 380 650 480 749 Sárgarépa 90 85 120 198 100 150 181 Petrezselyem 300 300 400 498 450 450 675 Vöröshagyma 75 70 125 140 180 150 156 Fejes káposzta (fehér) 75 85 150 148 150 190 151 Fejes káposzta (vörös) 130 150 230 198 250 260 213 Kelkáposzta 150 150 230 248 200 270 297 Karfiol 280 150 220 349 200 260 366 Csiperkegomba 450 600 420 499 700 500 885 Zeller 250 100 349 450 480 313 Megjegyzés: A Budapesti Nagybani Piac esetében a csütörtöki árakat tüntetjük fel. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Néhány belföldi termesztésű zöldségfaj bruttó termelői ára a Budapesti Nagybani Piacon (2018. 1. hét) HUF/kg 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Sütőtök (kanadai/orange) Sárgarépa Cékla Brokkoli 2018. 1. hét Megjegyzés: A Budapesti Nagybani Piac esetében a csütörtöki árakat tüntetjük fel. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) 26 NAK Piaci és Árinformációk
ZÖLDSÉG EURÓPAI UBORKA-NAGYHATALOM (agrarvilag.hu, december 22.) Spanyolország számos friss zöldséggel, gyümölccsel látja el az európai országok többségét. A friss zöldségek között szerepel az uborka is, mint exporttermék. Az uborkatermelés Spanyolországban folyamatos növekedést mutat, hiszen 2016-ban jóval több uborka termett az országban, mint egy évvel korábban. A növekvő termelés mellé, növekvő export is párosult 2016-ban: 633 millió tonna uborkát exportált az ország, amely 14 százalékkal több, mint a 2015. évi. Almeria tartomány 73 százalékkal növelte a kivitelt, míg Granada 10 százalékkal, Valencia pedig 5 százalékkal. Az exportált uborka értéke 550 millió euró volt, ami összességében 48 százalékkal több, mint 10 évvel ezelőtt. Spanyolország legfőbb partnerei, az uborkaexport tekintetében, Németország (39 százalék), Nagy-Britannia (14 százalék) és Hollandia (14 százalék). SÜTŐTÖK, A NARANCSSZÍNŰ VITAMINBOMBA (webbeteg.hu, december 4.) A tökfélék családjába (Cucurbitaceae) tartozó növény változatos formájú: lehet hosszúkás, ovális vagy kerek, kicsi vagy nagy a sárga különböző árnyalataiban. Az őszi hónapok csemegéje nemcsak finom, hanem kiváló vitaminforrás is. A főleg októberben beérő tök Mexikóból és Texas vidékéről származik, a spanyolok hozták be Európába Amerika felfedezése után. A sütőtököt Európában az elsők közt Leonhard Fuchs, német botanikus említi meg Füveskönyvében 1523-ban. Az akár 15-40 cm átmérőjűre is megnövő termés rengeteg magot tartalmaz, amelyet az orvoslásban is felhasználnak. A népi gyógyászatban a régi időkben a tökmagot húgyhólyag- és veseproblémákra, húgyúti- és májbetegségek kezelésére, a terméshúst pedig sebgyógyításra használták. A gyógyszeriparban hasznosíthatók a sütőtökben lévő fitoszterolok is, amelyek a koleszterin növényi megfelelői. A sárga színű zöldség olajok, zsírsavak, fehérjék, szénhidrátok és rostok gazdag forrása. A tökmag nagy mennyiségben tartalmaz linolsavat, linolénsavat, illetve E-vitamint és karotinoidokat. Jelentős a szeléntartalma, illetve további nyomelemek is megtalálhatók benne: pl. mangán, cink és réz. A sütőtök rengeteg béta-karotint tartalmaz, ez az anyag adja narancssárga színét. A béta-karotin az egészséges látáshoz nélkülözhetetlen A-vitamin előanyaga, egyben antioxidáns is. Az antioxidánsok a szív- és érrendszeri-, valamint a daganatos betegségek kialakulásában szerepet játszó szabadgyökök ellen hatnak. A sütőtök termése gazdag C-vitaminban, ami támogatja az immunrendszert, így könnyebben elkerülhetjük az őszi hónapokkal megszaporodó náthás, meghűléses megbetegedéseket. A sütőtökben lévő rostok segítik az emésztést. A kálium pedig szervezetünk folyadékháztartásának szabályozásában játszik szerepet. Néhány zöldségféle 1. heti ára a poznani, a hamburgi és a berlini nagybani piacon (HUF/kg) Származás Poznan Származás Hamburg Származás Berlin Sárgarépa belföldi 67 104 belföldi 139 170 belföldi 170 232 Padlizsán belföldi 891 965 Spanyolország 557 619 Spanyolország 557 681 Cukkini belföldi 446 520 Spanyolország 371 433 Spanyolország 402 495 Zeller belföldi 178 223 belföldi 154 216 belföldi 247 278 Burgonya belföldi 35 50 belföldi 77 93 belföldi 80 93 Csiperkegomba belföldi 408 483 Lengyelország 557 681 Lengyelország 464 773 Növénytermesztés 27
SZŐLŐ ÚJABB BORVIDÉKEKEN JELENT MEG AZ ARANYSZÍNŰ SÁRGASÁG (Észak-Magyarország, január 3.) A Zalai, a Badacsonyi, a Móri, a Balatonboglári és a Soproni borvidék után 2017-ben a Neszmélyi, az Etyek-Budai és a Pécsi borvidéken is azonosította a szőlő aranyszínű sárgaság (Flavescence dorée, FD) betegséget a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) referencialaboratóriuma. A Dunától keletre eddig szőlőből még nem, de vadon élő gazdanövényéből már kimutatták a kórokozót az Egri, a Mátrai és a Bükki borvidéken, így ott is indokolt a fokozott óvatosság. A Nébih szakmai irányításával 2017-ben országszerte intenzívebbé vált az FD fertőzés és fő terjesztője, az amerikai szőlőkabóca felderítése. A szőlőtőkék terméshozamát 20-50 százalékkal is csökkenteni képes karantén betegség előfordulásának felmérésében a megyei kormányhivatalok szakemberei mellett külső szakértők is részt vettek. Az illetékes megyei kormányhivatalok megkezdték a betegség felszámolását célzó intézkedéseket: a növényegészségügyi zárlat elrendelését a fertőzöttként azonosított tőkéktől számított 1 kilométerre és az összesen 4 kilométer sugarú, fertőzés miatt körülhatárolt terület meghatározását. Kötelező védekezésre azért van szükség a fenti körzet minden szőlőterületén, mert a betegség ellen nem áll rendelkezésre növényvédő szeres eljárás, csak az azt terjesztő amerikai szőlőkabóca ellen. A Szekszárdi és a Tolnai borvidéken még csak iszalag minták bizonyultak FD-fertőzöttnek 2017-ben, így ott a következő évi, 1 kilométeres intenzív felderítési területek meghatározása zajlik. Az elhanyagolt szőlőültetvények potenciális fertőzési forrást jelenthetnek, ezért a Nébih számít a szőlő- és bortermelők tudatos és aktív közreműködésére a tünetek megjelenésének folyamatos figyelésében, a kabócák elleni növényvédő szeres védekezésben és az elhanyagolt ültetvények felszámolásában. A növényvédő szeres védekezésekhez a gazdák vissza nem térítendő állami támogatást igényelhetnek. A megyei kormányhivatalok a Nemzeti Készenléti Terv alapján dolgozzák ki az adott fertőzési eset kezelésére a Cselekvési Tervet. A hatóságilag elrendelt megsemmisítés esetén a termelő kártalanításra jogosult. 28 NAK Piaci és Árinformációk
BOR BORKULTÚRA: AZ IS VÁSÁROLJA, AKI NEM ISSZA MEG! (agroinform.hu, december 25.) A felnőttek egyharmada nem fogyaszt, de vásárol bort mondta Hajdu Zoltán, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa szakmaközi részlegvezetője az M1 aktuális csatorna reggeli műsorában. Kiemelte, a bor különleges, presztízzsel rendelkező élelmiszeripari termék, amely az ünnepek kelléke, sokan ajándékként vásárolják. Egy 2017 nyári kutatásuk eredményei alapján arról beszélt: az átlagos fogyasztó a vacsora utáni egy-két pohár borát a palackonkénti 800-900 forintos kategóriából választja, míg ha barátokkal borozik, akkor az 1000-1200 forintosból. Ez az összeg az ünnepek idején 1200-1500 forintig, ajándékvásárláskor pedig 1500-1750 forintig csúszik fel. Érdekes tény továbbá, hogy a nők mintegy tíz százalékkal drágább borokat választanak. ÁLDÁST MONDTAK AZ ÚJBORRA (Napló, december 29.) Tizenötödször gyűltek össze szőlősgazdák, borászok és érdeklődő arácsiak, hogy Isten áldását kérjék az újborra. Borszentelésnek mondják, de valójában megáldják a bort János napján. A szokás eredete egy középkori legenda, amely szerint Aristodemus pogány főpap azt mondta Szent Jánosnak: akkor hajlandó hinni Krisztusban, ha kiürít egy mérgezett borral teli kelyhet, és az nem árt neki. A mérget először két gonosztevővel itatták meg, akik azonnal meghaltak. Szent János imádkozott, megáldotta a mérgezett boroskelyhet, kiitta és semmi baja nem lett. Ezután köpenyét a gonosztevőkre terítette, akik feltámadtak. A pogányok a látottak alapján a főpapjukkal együtt megkeresztelkedtek. Balatonarácson a Balatonfüred és Környéke Borút Egyesület, az Arácsi Szeniorok és a Balatonvin borlovagrend tizenöt éve szervezi ezt az eseményt, ami ennyi idő alatt igazi arácsi ünneppé vált mondta el Végh Endre, az egyesület elnöke. A rendezvényen Szabó István, a Balatonfüred-Szőlősi Hegyközség elnöke értékelte a 2017-es évet. Elmondta, hogy évtizedek óta nem volt ilyen szép a szőlő, amit magas cukor- és savtartalommal szüreteltek a gazdák. Idén nem a gombabetegségek, hanem a vadak okoztak nagyobb kárt. Elmondta azt is, hogy míg 4-5 éve kevés helyi bor volt a térség vendéglátóhelyein, addig mostanra mindenhol megtalálhatóak, és csak kínálatbővítésként lehet más borvidékről származó italt vásárolni. Üdvözölte, hogy a térségben generációváltás zajlik, és borász-felsőoktatásban képzett, tanult fiatalok állnak be a családi pincészetekbe, és egyre jobb borok készülnek a térségben. Németh József lelkipásztor Szent János evangéliumából a kánai menyegző történetét idézte föl, amikor Jézus borrá változtatta a vizet. Császár Attila esperes kiemelte az ünnep közösségkovácsoló erejét, és megáldották a hegyközség tagjai által hozott és külön erre az ünnepre címkézett borokat. Az este oldott beszélgetéssel, borkóstolással, szeretetvendégséggel zárult. Növénytermesztés 29
BOR A fehérborok feldolgozói értékesítési ára Magyarországon (2017) ezer HUF/hl 35 33 31 29 27 25 23 21 19 17 15 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 2017 Földrajzi jelzés nélküli bor Oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott bor Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) A belföldön termelt fehérborok feldolgozói értékesítési árának változása Magyarországon (HUF/hl) 2016. 52. hét 2017. 51. hét 2017. 52. hét 2017. 52. hét/ 2016. 52. hét (százalék) 2017. 52. hét/ 2017. 51. hét (százalék) Földrajzi jelzés nélküli bor 30 270 Oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott bor 24 605 21 222 24 381 99,1 114,9 = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Megjegyzés: A feldolgozói értékesítési ár az áfát és a szállítási költséget nem tartalmazza. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) 30 NAK Piaci és Árinformációk
BOR A vörös- és rozéborok feldolgozói értékesítési ára Magyarországon (2017) 40 35 ezer HUF/hl 30 25 20 15 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. 2017 Földrajzi jelzés nélküli bor Oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott bor Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) A belföldön termelt vörös- és rozéborok feldolgozói értékesítési árának változása Magyarországon (HUF/hl) 2016. 52. hét 2017. 51. hét 2017. 52. hét 2017. 52. hét/ 2016. 52. hét (százalék) 2017. 52. hét/ 2017. 51. hét (százalék) Földrajzi jelzés nélküli bor 21 493 27 327 Oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott bor 27 931 29 051 27 267 97,6 93,9 = Adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. Megjegyzés: A feldolgozói értékesítési ár az áfát és a szállítási költséget nem tartalmazza. Forrás: AKI PÁIR (a legfrissebb adatokért kattintson a linkre: https://pair.aki.gov.hu) Növénytermesztés 31
ERDŐGAZDÁLKODÁS JÓTÉKONYSÁGI VADÁSZATOT RENDEZTEK KÁPOLNÁSNYÉKEN (agrotrend.hu/országos Magyar Vadászkamara, december 28.) Jótékonysági vadászatot tartottak december 27-én Kápolnásnyéken. Az Országos Magyar Vadászkamara Fejér megyei Területi Szervezete immáron 5. alkalommal rendezte meg az így már hagyományosnak mondható eseményt. A karitatív akció célja az volt, hogy a Fejér Megyei Szent György Kórház gyermekosztályán működő Fejér Megye Gyermekeiért Alapítvány 1 db non-invazív lélegeztetőgépet szerezhessen be, amelynek értéke hárommillió forint. A vadászaton, amely idén első alkalommal három helyszínen zajlott, minden eddiginél többen vettek részt. A 116 vadász 13 megyéből érkezett, nem túlzás tehát országos eseményről beszélni. Az adomány mértéke a tavalyinak pont a háromszorosa volt. AZ ÖRÖKERDŐ-GAZDÁLKODÁS MEGKÖVETELI A FOLYAMATOS INNOVÁCIÓT (agrotrend.hu/pilisi Parkerdő Zrt., december 26.) Különleges fakitermelési technológiákról tartott szakmai bemutatót a Pilisi Parkerdő Zrt. a Mexikó-pusztai kísérleti örökerdő területen. A résztvevők elsősorban az alpin technológia alkalmazásának erdészeti lehetőségeit vizsgálták, aminek célja a kíméletes és a faanyag értékét megőrző fakitermelés. A kíméletes fadöntés alkalmazásának kettős célja van: az irányítottan, korona nélkül kidöntött törzs kisebb eséllyel reped el, így a 100-200 év alatt megtermett faanyag nem veszít értékéből. Az is fontos szempont, hogy a kidőlő fa ne károsítsa a területen visszamaradó társait. Itt a fakitermelőnek sebészi pontossággal kell eljárnia, hogy a sokszor több tonnányi, 25-30 méteres faóriások dőlése ne okozhasson kárt a fiatalabb fanemzedék értékes egyedeiben. 2018-BAN A VÁNDORSÓLYOM AZ ÉV MADARA (nak.hu/mme, január 2.) A vándorsólymot választotta a 2018-as év madarának a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME). Az állat több évtizednyi szünet után 1997-ben költött újra Magyarországon, ezért az egyesület a 20 éves évfordulóra emlékezve a 2018-as évet a világ leggyorsabb madarának szenteli. Óriási elterjedési területe miatt a faj pontos világállománya nehezen becsülhető, jelenleg mintegy 100 000 és 500 000 közötti egyedszámra tehető, és világviszonylatban stabilnak tekinthető. 32 NAK Piaci és Árinformációk
TERMŐFÖLD ÉS VÍZGAZDÁLKODÁS KIMUTATHATÓK LESZNEK KORÁBBAN NEM VIZSGÁLHATÓ VÍZSZENNYEZŐDÉSEK (agrotrend.hu/mti, december 25.) Több mint 605 millió forintos uniós támogatásból fejleszt a felszíni vizeknél használható medermonitor-rendszert egy veszprémi kutatócsoport. A tervek szerint a 2020-ban megvalósuló fejlesztés révén a korábban nem vizsgálható, de mégis súlyos következményekkel járó vízszennyeződések is kimutathatók, vizsgálhatók lesznek. A fejlesztés alatt álló medermonitor a mederfenékre telepített és ott pár méteres pályán mozgó hordalékmintázó egységből, a parton lévő mintafogadó és vizsgáló berendezésből, és a működést felügyelő távoli központi vezérlőből áll. Az elképzelések szerint a berendezés keresett lehet a nemzetközi piacon is. Erre jó esélyt kínál a Duna vízminőségét 6 évente felmérő uniós projekt, amely legközelebb 2019-ben zajlik majd, és abban szerepet kaphat a fejlesztés alatt álló, akkor már tesztelhető eszköz is. Növénytermesztés 33
TÁPANYAGELLÁTÁS ELÉRHETŐEK A 2017. ÉVI GAZDÁLKODÁSI NAPLÓ ÉS A NITRÁT ADATLAP ŰRLAPJAI (agroinform.hu, január 3.) Már elérhetőek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) honlapján a 2017. évi gazdálkodási napló web-gn és a nitrát adatlap beküldéséhez szükséges elektronikus űrlapok. Az érintettek mindkét esetben kizárólag elektronikusan teljesíthetik az adatszolgáltatási kötelezettségüket, melyre a gazdálkodási naplónál 2018. január 1-jétől január 31-ig, míg a nitrát adatszolgáltatásnál 2018. január 1-jétől március 31-ig van módjuk. A kitöltött elektronikus űrlapot mindkét esetben a Nébih felé kell benyújtani. A részletes tudnivalók, valamint a szükséges nyomtatványok elérhetőek a hivatal honlapján. MEZŐGAZDASÁGI INPUTOK 2017. NOVEMBER HAVI FORGALMA (AKI Statisztikai jelentések, A mezőgazdasági inputok havi forgalma, 2017/12. szám) 2017 őszi időszakát tekintve novemberben volt a legnagyobb a kereslet a mészammon-salétrom (MAS) és az ammónium-nitrát iránt, a további négy műtrágyaféle forgalma azonban csökkent szeptember októberhez képest. A forgalmi adatok alapján a talajerő utánpótlási munkálatok novemberben is folytatódtak. Az ammónium-nitrát felhasználási aránya a tárgyhónapban a 10 százalékát sem érte el a MAS forgalmának. Az értékesítési árak 2017 11. hónapjában tovább emelkedtek 2 5 százalékkal az előző hónaphoz képest, kivételt képez a szuperfoszfát, amelynek ára továbbra is csökkent. Az elmúlt évekre jellemző, hogy az évzárás előtt megnövekszik az input anyagok forgalma, így várhatóan decemberben is hasonlóan fognak alakulni a forgalmi adatok, mint novemberben. Egyes műtrágyafélék értékesítési ára ÁFA nélkül (2016 2017) 200 180 160 ezer HUF/tonna 140 120 100 80 60 40 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. 2016 2017 Ammónium-nitrát (N34) Mészammonsalétrom (N27) Szuperfoszfát (P18-20,5) Kálium-klorid (K60) MAP (NP11:52) NPK 15:15:15 Megjegyzés: A témában friss adatokat előreláthatóan a NAK 4. heti Piaci és Árinformációk kiadványában talál. Forrás: AKI Agrárstatisztikai Információs Osztály adatgyűjtése alapján 34 NAK Piaci és Árinformációk
NÖVÉNYVÉDELEM ÚJDONSÁG, AMELY ELRIASZTJA A SEREGÉLYEKET (agroinform.hu/blog.syngenta.hu, december 22.) Egy oregoni áfonyatermesztő farmer már nagyon unta, hogy az éves termés mintegy 100 ezer dollárt érő negyede a madarak begyében végezte, ezért megrendelte a holland Bird Control Grouptól az Agrilaser Autonomic rendszert. A hat lézerfejjel körbevették az áfonyást, hogy afféle fénykerítésként megvédjék a termést a madaraktól. A pásztázó lézernyalábokat a madarak olyan ijesztőnek látják, mintha ragadozók veszélyeztetnék őket, és hanyatt-homlok elrepülnek. Állítólag a látásuk sem sérül. Annak érdekében pedig, hogy ne szokjanak hozzá a bozótban vándorló zöld pontokhoz, a rendszer állandóan változtatja a lézernyalábok alkotta mintázatot. Így a rendszer a madarak 70-99 százalékát képes elűzni. A lézer úgy van beállítva, hogy fölfelé ne világítson, nehogy veszélyeztesse a repülést MEZŐGAZDASÁGI INPUTOK 2017. NOVEMBER HAVI FORGALMA (AKI Statisztikai jelentések, A mezőgazdasági inputok havi forgalma, 2017/12. szám) A növényvédő szerek forgalma a tél közeledtével 2017 novemberében az előző hónaphoz képest tovább csökkent. A megfigyelt szerek adatai szerint az őszi kalászosoknál kellett gombabetegség megelőzése céljából kezelni a vetéseket, illetve gyomirtó szert kijuttatni. Talajfertőtlenítő szerből a tavalyi év azonos időszakához képest mindössze a tizedét vásárolták a gazdák. A növényvédő szerek értékesítési ára 2017 novemberében a kereslet csökkenés hatására visszaestek (5 és 10 százalékkal), azonban volt olyan szer, amelynek ára 1,5 6 százalékos emelkedést mutatott. A vizsgált gombaölők ára nőtt, a rovarölő- és a gyomirtó szereké (kivéve Biscaya) mérséklődött a tárgyhónapban az előző hónaphoz képest. Egyes növényvédő szerek értékesítési ára ÁFA nélkül (2016 2017) ezer HUF/liter 30 25 20 15 10 5 0 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. 2016 2017 LAUDIS 5 liter PULSAR 40 5 liter PICTOR SC 1 liter BISCAYA 3 liter Megjegyzés: A témában friss adatokat előreláthatóan a NAK 4. heti Piaci és Árinformációk kiadványában talál. Forrás: AKI Agrárstatisztikai Információs Osztály adatgyűjtése Növénytermesztés 35
AGROTECHNIKA PARADICSOMSZÜRETELŐ ROBOT A PANASONICTÓL (elelmiszer.hu, január 2.) A Panasonic nemrég bemutatott egy robotot, amely képes az emberekhez hasonló gyorsasággal leszüretelni a paradicsomot. A gép percenként 10 termést tud leszedni a tövéről, ami a humán munkásokéval körülbelül megegyező sebesség. A masina mesterséges intelligenciát alkalmaz a kifejlődött paradicsomokban gazdag területek beazonosításához. Formájuk és színük alapján ismeri fel a betakarításra megérett példányokat és három dimenzióban tevékenykedő, agilis karja bonyolult mozdulatokat hajt végre a leemelésükhöz. A MEZŐGAZDASÁGI GÉPÉRTÉKESÍTÉS ALAKULÁSA 2017 I III. NEGYEDÉVÉBEN (AKI Statisztikai jelentések, Mezőgazdasági gépek forgalma, 2017/4. szám) A 2016. évi kisebb mértékű visszaesés után jelentősen javult egy év alatt az erő- és munkagépek piaca Magyarországon. A közel 140 mezőgép-forgalmazó és gyártó eladási jelentése alapján készült statisztikai felmérés szerint az egyéni gazdálkodók és a gazdasági társsaságok 115,3 milliárd forint értékben vásároltak új mezőgazdasági eszközöket 2017 első kilenc hónapjában. Az alkatrészeladás is tovább bővült, mezőgazdasági alkatrészek beszerzésére 35,8 milliárd forintot fordítottak a gazdaságok. Jelentősen emelkedtek a traktoreladások, 2017 január szeptemberi időszakában 1928 kerekes traktor talált gazdára 38 milliárd forint értékben. Valamennyi teljesítmény-kategóriában nőtt a forgalom. A forgalmazó szervezetek mezőgazdaságigép- és alkatrész-értékesítése mezőgazdasági végfelhasználóknak 60 50 milliárd HUF 40 30 20 10 0 2012 2013 2014 2015 2016 2017 I. negyedév II. negyedév III. negyedév IV. negyedév Megjegyzés: A témában friss adatokat előreláthatóan a NAK 11. heti Piaci és Árinformációk kiadványában talál. Forrás: AKI Agrárstatisztikai Információs Osztály adatgyűjtése alapján 36 NAK Piaci és Árinformációk
MALOM- ÉS SÜTŐIPAR 2018-BAN ÁRAT EMELNEK A CUKRÁSZDÁK IS (magyarmezogazdasag.hu/magyar Idők, december 27.) A tojás és a tejtermékek drasztikus drágulása a sütemények árát is felfelé hajtja. A karácsony előtti időszakban csak néhány hazai cukrászda emelte az árait, ám januártól várhatóan több helyen is a korábbinál drágábban vásárolhatók majd meg az édességek. Az alapanyagok mellett a szakemberhiány is nehezíti az ágazat helyzetét. Pataki Ádám, a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestületének elnökségi tagja elmondta: bár az úgynevezett gasztroforradalom a cukrásziparon is végigsöpört, számos helyen megtalálhatók a külföldi minta alapján készülő újdonságok vagy az újragondolt klasszikus sütemények, a legtöbben még mindig a hagyományos édességeket keresik, a különböző alkalmakra pedig a klasszikus kerek tortákat vásárolják. A Magyar élelmiszerkönyv az elmúlt években számos ponton szigorította a különböző cukrásztermékekre vonatkozó előírásokat. A lépések elsősorban a minőségi alapanyagokkal, hagyományos recept alapján dolgozó cukrászmesterek munkáját segítik. Míg korábban a hipermarketek polcain is ott sorakozhattak a dobostorták és a krémesek, ma már csak az eredeti recept szerint készült, valódi vajat, tejszínt, csokoládét tartalmazó édességek viselhetik ezt a nevet. A szigorítással a vásárlók dolga is könnyebbé vált, hiszen ma már mindenki tudhatja, hogy egy általában jóval olcsóbban, valamilyen fantázianéven kínált sütemény nem nyújtja ugyanazt az ízélményt, mint amilyet egy minőségi alapanyagokból készült, valódi dobostortától várhat az ember. Ugyanez igaz a bejglikre is. Az előírások szerint a termék 40 százalékát a tölteléknek kell kitennie, ez egy 50 dekagrammos bejgli esetében 20 deka diót vagy mákot jelent. A dió pedig nem olcsó mulatság, nem beszélve az ízesítésre használt összetevőkről, a méztől a kandírozott narancsig. Bár ma már ezer forint alatt is lehet kapni a boltokban diós tekercset, az íze azonban közel sem lesz olyan, mint egy drágább, de nagy gonddal elkészített, prémium terméké. Növénytermesztés 37