Mit jelent a megbízható minőség az étrend-kiegészítő gyártás

HTML
DOWNLOAD

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Mit jelent a megbízható minőség az étrend-kiegészítő gyártás"

Dávid Török
9 évvel ezelőtt
Látták:

1 Mit jelent a megbízható minőség az étrend-kiegészítő gyártás során (Nyomonkövethetőség az alapanyagtól a késztermékig) Dr. Sándor Edit orvosigazgató Pharma Nord

6 1990-től az EU jogszabályozásában, á áb direktíváiban, FAO/WHO Codex Alimentarius Commission tevékenységében május 1. az EK 94/43/EEC direktívája szerint kötelező HACCP rendszert bevezetni és működtetni az élelmiszer előállítással, forgalmazással, kereskedelemmel foglalkozó gyártóknál.

az EK 94/43/EEC direktívája szerint kötelező HACCP rendszert bevezetni és

7 HACCP RENDSZER A HACCP angol mozaikszó: Hazard Analysis and Critical Control Points. (veszélyelemzés és kritikus szabályozási pontok megfigyelő rendszere) Az 1970-es évekre alakult ki. Az között az amerikai NAS, NRC testületek bevezették.

(veszélyelemzés és kritikus szabályozási pontok megfigyelő

8 Mi a HACCP? A HACCP olyan, tág értelemben vett jó gyártási és forgalmazási gyakorlatra és jó higéniai gyakorlatra alapozott élelmiszer biztonsági kocakázatkezelő rendszer, mely önmagában vagy a teljes körűű minőségbiztosítási tás rendszer e részeként é is alkalmazható. Célja a megelőzés.

gyakorlatra és jó higéniai gyakorlatra alapozott élelmiszer biztonsági

9 GMP-RENDSZEREK A GMP ( Good Manufacturing Practice, helyes gyártási gyakorlat) rendszerek alapelveit l az USA Élelmiszerl és Gyógyszerészeti Hivatala (FDA) dolgozta ki. A jó gyártási gyakorlat magába foglalja mindazon előállítási műveleteket, ame- lyekkel a megfelelő élelmezés-egész-egésségügyi biztonságú termék folyamatosan előállítható.

10 A GMP előírásrendszere tartalmazza a szükséges eljárásokat, berendezéseket, eszközöket, ezek üzemi elhelyezését, meghatározza a szükséges laboratóriumi i vizsgálatokat, higéniai, egészségügyi előírásokat. A GMP-rendszerek célja: a gyártási folyamatot úgy szervezzék meg és ellenőrizzék, ő hogy teljes biztonsággal kizárják a véletlen szerepét.

vizsgálatokat, higéniai, egészségügyi előírásokat.

11 A GMP a gyógyszergyártás területén kötelezően alkalmazott rendszer, amellyel a gyártó biztosítja, hogy termékei teljesítik az előírt követelményeket, valamint igazolja, hogy a gyógyszerek nem veszélyeztetik a betegeket a gyártás vagy ellenőrzés hiányosságai miatt.

az előírt követelményeket, valamint igazolja, hogy a gyógyszerek

12 A minőség ő olyan fontos, hogy semmit nem bízunk a véletlenre.

14 A Bio-CLA+T-ben lévő zöldtea kivonat minőségi megbízhatósága

15 A Pharma Nord tudja ki az a személy A Pharma Nord tudja, ki az a személy, aki a teafarmon dolgozik!

16 Pontosan ismert, hogy melyik ültetvényről származik a tea, és melyik aratásból. Minél előbb történik té az aratás, annál jobb a minősége. (Egy évben 5 alkalommal aratnak) A korai aratás azt is jelenti, hogy kevesebb növényvédőszert használ- nak. (Ismert, hogy mely növényvédőszerrel permeteznek, hogy azt ki lehessen mutatni és ellenőrizhető legyen a hatóanyag tisztasága a gyártás folyamán)

(Egy évben 5 alkalommal aratnak) A korai aratás azt is jelenti, hogy kevesebb növényvédőszert

17 A teafarmon feljegyzés készül, milyen műtrágyát használnak, a növényvédőszerek használatának korlátozásáról és az alapanyag kezeléséről az aratás, a begyűjtés, és a szárítás folyamán. Az ültetvényt folyamatosan ellenőrzik.

korlátozásáról és az alapanyag kezeléséről az aratás, a

18 A tea, a szárító egységből minősített élelmiszeripari üzembe kerül, ahol előállítják a tea-kivonatot. Ez a folyamat a HACCP szabályozásnak megfelelő lő üzemben nemzetközi előírásoknak megfelelően készül, hogy a lehető legbiztonsá- gosabb kivonatot tudják előállítani!

Ez a folyamat a HACCP szabályozásnak megfelelő lő üzemben

19 A Pharma Nord vizes-bázisú kivonatot vásárol, ezért az nem tartalmaz semmilyen oldószert. Az oldószerek maradványai szennyezhetik az alapanyagot. Ez a probléma gyakran tapasztal- ható az olcsó teakivonatok esetében.

20 A teakészítmények túlnyomó többsége a Shanghai-i i tea piacon kerül értékesítésre, ahol a nyomonkövethetőség véget ér!

21 Az alapanyagot speciális konténerekben Dániába szállítják, amelyek elektronikus hőmérséklet ellenőrzéssel vannak ellátva. Így látható, hogy a speciális konténerek ki voltak-e etéve olyan hőmérsékletingado- zásnak, amely az alapanyag minőségét befolyásolhatja.

22 AVojensi Vojens-i gyárban az alapanyagot karanténba helyezik.

23 Az alapanyagokból mintát vesznek, amelyet házon belüli és külső minőségellenőrző laboratóriumban egyaránt megvizsgálnak.

24 Külső: Nehézfémek, mikorobiológia, BRP, növényvédőszerek Belső: hatás erősség(próbavizsgálat)

25 Amikor az alapanyagot bevizsgálták, zöld jelzést kap, így a raktárba kerül és anyag-gyártási számot kap. Amennyiben nem megfelelő a minőség, visszakerül a gyártóhoz!

26 Az étrend-kiegészítő gyártása folyamán az alapanyagot a zárt gyártási területre viszik. Itt az alapanyag a faraklapokról műanyag raklapra kerül és onnan továbbítják a következő folyamathoz.

27 A pontos mérés és ellenőrzés után a zöld tea és a CLA egy lágyzselatin kapszulába kerül. A kapszulák ezután a több-rekeszes szárítógépekbe kerülnek, amelyek a külső felszíni olajat is eltávolítják!

28 A kapszulák tartalmát folyamatosan ellenőrzik. Minden gyártási számból mintavétellel és próba- vizsgálattal ellenőrzik a minőséget.

29 A kapszulákat ömlesztve tárolják a szárítótálcákon 1-3 napig. Ellenőrzött hőmérséklet ékl és páratartalom t mellett.

30 A szortírozásnál a nem megfelelő formájú és A szortírozásnál a nem megfelelő formájú és méretű kapszulákat kiválogatják.

31 A kész kapszulákat a gyártási területen A kész kapszulákat a gyártási területen kívül tárolják.

32 Amikor egy megrendelés megérkezik a CLA+T-t bliszterekbe csomagolják, egy késztermék gyártási számot kap és egy gyártási kártyát, amely a feladásig követi a terméket.

33 A kapszulákat a megfelelő dobozokba töltik, majd az exportálásig rekeszekben, kb és raklapokon tárolják.

34 Miután felszabadítják a terméket, az a szállítmányozási raktárba kerül.

35 Amennyiben külföldi vagy raktárak közötti szállításra kerül sor, mérlegelésre kerül, hogyan lehet elkerülni a hőmérsékletingadozást, ami a termék élettartamának csökkenéséhez vezethet.

36 APh N d t bí h tó i ő é t A Pharma Nord ezt a megbízható minőséget immár 10 éve képviseli a magyar piacon is.

37 Köszönöm a figyelmet!

Hasonló dokumentumok

A HACCP rendszer létre jötte:

A HACCP rendszer létre jötte: Az űrhajózás fejlődése, az emberek többnapos űrbeli tartózkodása hívta fel a figyelmet az élelmiszerek fogyasztható állapotának megőrzésének vizsgálatára és eme állapot alkalmazható