ESZTERHÁZY KÁROLY FŐISKOLA GAZDASÁG- ÉS TÁRSADALOMTUDOMÁNYI KAR GAZDASÁGTUDOMÁNYI INTÉZET

Átírás

1 TANTÁRGYI PROGRAM ÉS ÜTEMTERV 2012/2013. tanév I. félév A TANTÁRGY Kódja: NBG_TV103K5 Megnevezése: TURISZTIKAI ÉS VENDÉGLÁTÓ MARKETING Szak: Turizmus-vendéglátás (BA) Heti tanóra: 4 A tantárgy kreditértéke: 5 Vizsgajelleg: Kollokvium A tantárgy előtanulmányi rendje: Marketing A tantárgy képzési célja: A tanegység célja, hogy segítségével a hallgatók részletesen megismerjék a turisztikai marketing elméleti alapjait: a turizmusmarketing fogalmát, rendszerét és eszköztárát, a turisztikai kereslet és kínálat főbb fogalmait, jellemzőit, a turisztikai piac működésének sajátosságait és összefüggéseit. A kurzus bemutatja a turizmusmarketing egyes elemeinek a turizmus területén történő alkalmazási lehetőségeit, úgymint: termékpolitika, árpolitika, elosztási csatornák rendszere, marketingkommunikáció, a turisztikai termék humán tényezői. Szó lesz továbbá a különféle helyzetelemzési, piackutatási és analizálási technikákról és módszerekről, marketingstratégiáról és marketingtervezésről. A szemináriumokon az előadások anyagához kapcsolódó gyakorlati alkalmazások megismertetése mellett a turizmusmarketing területéről szakmai/tudományos folyóiratok cikkei, esettanulmányok, turisztikai marketingstratégiák is ismertetésre kerülnek. A gyakorlati életből hozott feladatok/problémák kidolgozása és értékelése során a hallgatók még közelebbről megismerhetik a turizmusmarketing tevékenységből fakadó feladatokat és problémákat. Az órák időpontja: Szerda B/119. Kedd B/119. Kurzus oktatója, elérhetősége: Szabó Róbert, tanársegéd Turizmus Tanszék szabo.robert@ektf.hu A tananyag tartalma részletesen: Hét 1. hét szeptember hét szeptember Tananyag A marketing fogalma, alapelemei; A marketing helye a turizmus rendszerében; a marketing eszköztára (marketingmix elemek: 5,7,8 P). A tantárgyi tematika ismertetése. A szemináriumi feladatok megbeszélése, kisorsolása, egyeztetése. Szakmai cikkek/esettanulmányok/marketingstratégiák feldolgozásának megbeszélése, egyeztetése. A turisztikai kereslet alapfeltételei, meghatározó tényezői. A piac szegmentáció: a szegmentáció szintjei; piac szegmentációs módszerek; szegmentek a turizmus piacán. Látogatás a MT Zrt. egri irodájába: az iroda működésének, és az ott folyó marketingmunkának a megismerése (kb. 20 fő) / Látogatás az egri Tourinform irodába: az iroda működésének, és az ott folyó

2 3. hét szeptember hét október hét október hét október hét október hét október 29.- november hét november ESZTERHÁZY KÁROLY FŐISKOLA marketingmunkának a megismerése (kb. 20 fő). Az utazási döntés folyamata, modellje. Termékpolitika; A márka szerepe a turizmus piacán; Termék innováció; A turisztikai termék életgörbéje. Látogatás a MT Zrt. egri irodájába: az iroda működésének, és az ott folyó marketingmunkának a megismerése (kb. 20 fő) / Látogatás az egri Tourinform irodába: az iroda működésének, és az ott folyó marketingmunkának a megismerése (kb. 20 fő). Árképzés, árpolitika: a turisztikai termékek árképzésének sajátos tényezői; az ár stratégiai és taktikai szerepe. Árpolitikai célok, árak differenciálása; árpolitika a termékciklus szakaszaiban. Turisztikai image - ország image: Magyarország megítélése külföldi szemmel. (Csoporttagok egyeztetése a beadványokhoz.) Elosztási csatornák a turizmusban I.: Hagyományos elosztási csatornák. Az utazásszervezés folyamata; trendek a hazai aktív és passzív turizmusban. Szemináriumi feladatok prezentálása. (Csoporttagok egyeztetése és véglegesítése a beadványokhoz.) Elosztási csatornák a turizmusban II.: E-kereskedelem a turizmusban. Az internet hatása a turizmusra; az on-line utazási piac. Opcionálisan: I. zárthelyi dolgozat Opcionálisan: Szemináriumi feladatok prezentálása. Opcionálisan: I. zárthelyi dolgozat On-line turizmusmarketing; vállalati weblapok a turizmusban. A marketingkommunikáció fogalma és elemei; A média és a marketing kapcsolata. Szemináriumi feladatok prezentálása. (Október 23.) ŐSZI SZÜNET A reklám, reklámkampányok; A kapcsolatszervezés (PR): a vállalti PR; a desztináció PR; Corporate Identity; Vásárlásösztönzés (SP); Egyéb marketingkommunikációs eszközök: személyes eladás (PS). Szemináriumi feladatok prezentálása.

3 10. hét november hét november hét november hét december hét december ESZTERHÁZY KÁROLY FŐISKOLA Termék- és desztináció elhelyezés; szponzorálás; direkt marketing (DM); kiállítások, vásárok. A turisztikai termék humán tényezői az 5P. A marketing információs rendszere (MIR). DM - levél, reklámlevél, tájékoztató, szórólap, katalógus írásának alapelvei, módszertana. Szemináriumi feladatok prezentálása. Marketingkutatás a turizmusban. Speciális elemzési módszerek: STEP analízis; SWOT analízis; BCG mátrix. A vizsgálat eredményeinek bemutatása. Marketingkutatás keresletkutatás: kérdőív megtervezése, szerkesztése (a vendég igényeinek felmérése; vendégelégedettség vizsgálata). Marketingstratégia és tervezés a turizmusban. Opcionálisan: II. zárthelyi dolgozat Beadandó feladat leadása. Opcionálisan: II. zárthelyi dolgozat Beadandó feladat prezentációk. Beadandó feladat prezentációk. Beadandó feladat prezentációk. Beadandó feladat prezentációk. A tananyag feldolgozásához szükséges irodalom: Kötelező irodalom: Fazekas Gergő et al: Turizmus és vendéglátó ismeretek, Szókratész Külgazdasági Akadémia, Fritz Karl Ferner: Idegenforgalmi marketing, Műszaki Könyvkiadó, Budapest, Kovács Péter: Turizmusmarketing elméletben és gyakorlatban, Kodolányi János Főiskola, Székesfehérvár Ajánlott irodalom: Alan Tapp: Direkt & adatbázis-marketing, Műszaki Könyvkiadó, Baldauf Csaba Herman Sándor Werner Moritz: Marketing és menedzsment a civil szférában egy hotelprojekt példáján, Marketing és Menedzsment évfolyam 5-6 szám Berényi Konrád Kálmán Tamás Kővári Tamás: Célzott online reklám Keresőmarketing a gyakorlatban, MKM, 2007 Daniel L. Yadin: Hatékony marketingkommunikáció, Geomédia Kiadó, Deli-Gray Zsuzsa Árva László: Turizmusmarketing

4 esettanulmányok, Akadémia Kiadó, Jay Conrad Levinson: Gerillamarketing Az üzleti siker kézikönyve, Haszon Lapkiadó, Katona Mária Meskóné Tóth Ágota: Marketing a vendéglátásban, Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Főiskolai Kar Vendéglátóipari Intézete, Budapest, 2002 Kozma Boglárka Tóth Zoltán: Idegenforgalmi marketing, szöveggyűjtemény, BGF-KVIFK Budapest, Lengyel Márton: A turizmus általános elmélete, KIT Kiadó, Papp-Váry Árpád: JPÉ marketing Elmélet és gyakorlat józan paraszti ésszel, Századvég Kiadó, Peter Roth: Turisztikai marketing, BGF-KVIFK jegyzet, Philip Kotler: Kotler a marketingről Jönni, látni, győzni a piacon. Park Könyvkiadó, Budapest, Philip Kotler: Marketing menedzsment. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, Piskóti István Dankó László Schupler Helmut: Régió- és településmarketing. KJK Kerszöv, Budapest, Puczkó László Rátz Tamara: Az attrakciótól az élményig. A látogatómenedzsment módszerei. Geomédia Kiadó, Reiner Karl Taurer Werner: Marketing a gyakorlatban falusi vendéglátók részére. KVIF, Budapest Sándor Imre: Marketingkommunikáció, Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, Budapest, Szende Péter: Marketing a szállodaiparban. KIT Képzőművészeti Kiadó, Budapest, Toni Hausler - Peter Kühler: Szállodai marketing, KVIF jegyzet, Házi feladatok (beadandó feladat és prezentációja, szemináriumi feladat, szorgalmi feladat): Beadandó feladat: A beadandó feladat leadási határideje (elektronikus formában): november 28. A múlt évben beadott dolgozatok idén semmilyen formában vagy részletben nem érvényesek! Aki újra vette fel a tantárgyat (újabb tárgyfelvétel), annak új témát (vállalkozást) kell választania. Aki CV-s tárgyként vette fel, annak nem kell új témát választania, mert a korábbi beadványa (ha volt, és akkor elfogadásra került) beszámításra kerül. A témák ismétlődésének és azonosságának elkerülése végett kérek minden csoportot, hogy minél korábban en szíveskedjen elküldeni számomra annak a turisztikai vállalkozásnak a nevét, amelyről a beadványt írják. Azonos témák esetén az a csoport élvez prioritást a téma kidolgozásában, amely előbb elküldte az e- mailt, és ezáltal előbb lefoglalta magának a témát. A beadandó feladatot elektronikus formában, a formai követelmények szigorú betartásával küldjék el az oktató címére (szabo.robert@ektf.hu), vagy adják le pendrive-on az előadás, vagy a szeminárium időpontjában és helyszínén az oktatónak (felmásolva az oktató laptopjára). A megadott időpontnál később érkező küldemény (vagy pendrive-os leadás) késedelmes teljesítésnek számít, és indoktól függetlenül szankcionálásra kerül, ezért érdemes a feladat beadását korábbra ütemezni. A késedelmes teljesítés szankciója: minden megkezdett 2. nap késés 1 jegy levonás. (pl.: 2 nap késés esetén a dolgozat maximum 4 (jó) érdemjeggyel díjazható, 4 nap esetén maximum 3 (közepes), és így tovább).

5 A beadandó feladat során a hallgatóknak 2 (szükség esetén 3) fős csoportokban, legalább 6 oldal (előlap, tartalomjegyzék, fölösleges képek, forrásjegyzék nélkül 6 oldal; 3 fős csoport esetében legalább 9 oldal) terjedelemben ismertetniük kell egy szabadon választott hazai vagy külföldi turisztikai vagy vendéglátó (profitorientált) vállalkozás marketing tevékenységét az alábbi szempontok szerint: a vállalkozás rövid bemutatása (maximum 1 oldal terjedelemben); a vállalkozás corporate identity-je; a vállalkozás termékei/szolgáltatásai iránti kereslet (célcsoport); a vállalkozás termékpolitikája (márkapolitikája, ha van); a vállalkozás árpolitikája; a vállalkozás disztribúciós rendszere; a vállalkozás marketing kommunikációs rendszere: reklámtevékenység, kapcsolattartás (PR) a vevőkkel/vendégekkel, vásárlásösztönzés (SP), egyéb marketingkommunikációs eszközök. Célszerű olyan vállalkozást választani, ahol a szervezet méretéből és tevékenységéből fakadóan a fentebb említett szempontokat be lehet mutatni. A beadvány word dokumentum elnevezése tartalmazza a készítők neveit, a tantárgy nevét rövidítve, és a cég/intézmény nevét, amelyről készült a beadvány, pl.: Nagy Erika, Tóth Júlia TurVendMarketing HotelFlóra A kötelező formai előírások: A dolgozat címlapján szerepeljenek a következők: Beadandó feladat a Turisztikai és vendéglátó marketing c. tantárgyból középen, majd ez alá a dolgozat saját címe ez minden csoport esetében más legyen. Készítették: (nevek felsorolva) Szak, évfolyam, tagozat, tanév (jobb, alsó sarok) Betűtípus: Times New Roman Betűnagyság: 12 (fejezetcímeknél 14) Sortáv: 1,5 oldalanként leütés (karakter) 2,5 cm nagyságú margó (mindenhol) sorkizárás alkalmazása a szövegtörzsben a táblázatokat, diagramokat, ábrákat és képeket sorszámmal és címmel kell ellátni A címlap után legyen tartalomjegyzék, de a tartalomjegyzéknek ne legyen oldalszáma (az oldalszámozás a tartalomjegyzék után kezdődjön, a tartalmi résztől, mint 1. oldal). Ezt követi a fejezetekre, alfejezetekre bontott tartalmi rész oldalszámozással (a fejezetek, alfejezetek címei legyenek összhangban a korábban közölt elvárt szempontokkal), majd végül az esetleges képek, és a felhasznált források/irodalmak jegyzéke. Beadandó feladat prezentációja: A prezentációkra az utolsó két előadáson, és az utolsó két szemináriumon kerül sor, a csoportok prezentálási sorrendje és időpontja közös megbeszélés tárgya (a prezentációt megelőző előadásokon és szemináriumokon lehet a megadott időpontokra jelentkezni). Amennyiben a csoport (vagy valamely tagja) a megbeszélt időpontra nem készül el, egy másik időpontban (a soron következő prezentáció időpontjában) kell előadniuk, de ekkor már 2 érdemjegy hátránnyal indulnak (-2), ezért érdemes a feladat elkészítésének időpontját komolyan venni. A beadandó feladat prezentációval kapcsolatos elvárások: A prezentációt PowerPoint formátumban kell elkészíteni legalább 3 dia (slide)/fő terjedelemben. A prezentáció hossza 5 perc / fő kell, hogy legyen, és a csoport minden tagjának közel azonos ideig kell szerepelnie. A prezentáció értékelésénél fontos szempont a szabad, önálló előadás mértéke és módja.

6 Célszerű elkerülni a papírról történő monoton felolvasást, ellenkező esetben a prezentáció maximum elégséges (2) érdemjeggyel értékelhető. A prezentáció értékelési szempontjai: előadásmód technikai kivitelezés időkeret betartása szakmai teljesítmény (függ a beadványtól) kérdésekre adott válaszok Szemináriumi feladat: A szemináriumi feladatok az első szemináriumon kerülnek kiadásra. Az első szemináriumon a hallgatók a névsor alapján (az első 3 fő egy csoport, a következő 3 fő egy csoport, stb.) 3 fős csoportokat alkotnak és a csoport egyik tetszőleges tagja feladatot húz (névsor szerint elejétől a végéig haladva) a csoportja számára, melyet a szemináriumok valamelyikére közösen ki kell dolgozniuk és elő kell adniuk (PowerPoint segítségével). A csoportok előadási sorrendje szintén sorsolással (sorszám húzásával névsor szerint elejétől a végéig haladva) derül ki. Ezt követően megbeszélésre kerül, hogy a húzott sorszámhoz mely szemináriumi időpont tartozik. A szemináriumi feladatot a csoportnak az előzőekben megbeszélt időpontra kell elkészítenie PowerPoint formátumban, és ezt előadni. Amennyiben a csoport (vagy valamely tagja) a megbeszélt időpontra nem készül el, egy másik időpontban (a soron következő prezentáció időpontjában) kell előadniuk, de ekkor már 2 érdemjegy hátránnyal indulnak (-2), ezért érdemes a feladat elkészítésének időpontját komolyan venni. A szemináriumi feladat prezentációval kapcsolatos elvárások: A prezentációt PowerPoint formátumban kell elkészíteni legalább 3 dia (slide)/fő terjedelemben. A prezentáció hossza 5 perc / fő kell, hogy legyen, és a csoport minden tagjának közel azonos ideig kell szerepelnie. A prezentáció értékelésénél fontos szempont a szabad, önálló előadás mértéke és módja. Célszerű elkerülni a papírról történő monoton felolvasást, ellenkező esetben a prezentáció maximum elégséges (2) érdemjeggyel értékelhető. A prezentáció értékelési szempontjai: előadásmód technikai kivitelezés időkeret betartása szakmai teljesítmény (függ a beadványtól) kérdésekre adott válaszok Szorgalmi feladat (szakmai cikk, esettanulmány, marketing stratégia ismertetése): Szorgalmi feladatként lehet vállalni a szemináriumokon szakmai cikk, esettanulmány vagy marketingstratégia ismertetését PowerPoint segítségével. A bemutatandó: - szakmai cikkek a Turizmus Bulletin, Business, Figyelő, Manager Magazin, Marketing & Menedzsment, illetve más egyéb, turisztikai és vendéglátó marketinggel kapcsolatos témájú szakmai/tudományos folyóiratok cikkei; - esettanulmány esetén a Deli-Gray Zsuzsa Árva László: Turizmusmarketing esettanulmányok, vagy a Kozma Boglárka Tóth Zoltán: Idegenforgalmi marketing, szöveggyűjtemény esettanulmányai, vagy a Kovács Péter: Turizmusmarketing elméletben és gyakorlatban című tankönyvben lévő esettanulmány bizonyos részletei; - marketingstratégia esetén turisztikai/vendéglátó intézmények, települések turizmus marketingstratégiái lehetnek, melyek sikeres ismertetése plusz pontot jelent. A plusz pont a két zh bármelyikén beszámításra kerülhet, feljavítva a zh-n elért pontokat, és ezzel a zh érdemjegyét.

7 Ezek a plusz pontok az írásbeli kollokviumnál már nem érvényesek. A szakmai cikk/esettanulmány/marketingstratégia kiválasztását és prezentációját az oktatóval előzetesen egyeztetni kell. A szakmai cikk prezentálása során egy hallgató maximum 16 oldal terjedelmű cikket prezentálhat ami lehet egy db hosszabb cikk, vagy két (esetleg három) db rövidebb cikk is. Esettanulmányok, marketingstratégiák (a vélhetően nagyobb terjedelemre való tekintettel), és 16 oldalasnál hosszabb cikkek esetén több hallgató is előadhatja, de hallgatónként az előadásra kerülő anyag terjedelme nem haladhatja meg a 16 oldalt. A prezentációra pontokat a teljesített oldalszám mennyisége (és az ehhez tartozó előadási időtartam) alapján lehet kapni. Pl.: ha 24 oldalas a cikk/esettanulmány/marketingstratégia, akkor az egyik hallgató 16 oldalt adhat elő maximum 40 pontért (ez a maximum, ettől több pontot nem lehet szerezni), a másik hallgató pedig a maradék 8 oldalt adhatja elő, maximum 20 pontért. A 24 oldalas cikket/esettanulmányt/marketingstratégiát más egyéb tetszőleges felosztásban is elő lehet adni (pl.: oldal). A prezentáció 16 oldalas cikk/esettanulmány/marketing stratégia esetén maximum 40 ponttal díjazható. A pontozást befolyásolja a cikk/esettanulmány/marketing stratégia szakmai tartalma, terjedelme, az előadás stílusa és időtartama (16 oldalas cikk/esettanulmány/marketing stratégia esetén 20 perc az elvárt előadási időtartam). Vagyis: oldalszám x 2,5 = maximálisan kapható pont mennyisége (pl.: 16 x 2,5 = 40 pont) oldalszám x 1,25 = minimálisan elvárt előadás időtartam percben (pl.: 16 x 1,25 = 20 perc) A cikk/esettanulmány/marketingstratégia terjedelmétől (és az előadási idő hosszától) függően a maximálisan kapható pontszám arányosan növekedhet vagy csökkenhet (pl.: 12 oldalas cikkért maximum 30 pontot lehet kapni). A prezentációért kapható pontokat befolyásolják a prezentáció értékelési szempontjai is. A prezentáció értékelési szempontjai: előadásmód technikai kivitelezés időkeret betartása szakmai teljesítmény (függ a beadványtól) kérdésekre adott válaszok A szorgalmi feladatok prezentálására a szorgalmi időszakban van lehetőség, kivétel a szorgalmi időszak utolsó két hete. A szorgalmi időszak utolsó két hetében már nem lehet szorgalmi feladatot prezentálni a tematika szerinti egyéb elfoglaltságok miatt (beadandó feladatok prezentációja). A vizsgára bocsátás és a sikeres vizsga feltétele (az ismeretek értékelése, minősítése): Írásbeli kollokvium: Ideje: vizsgaidőszak (elővizsga is lehetséges) Az írásbeli kollokvium témája tartalmazza a teljes elméleti tananyagot. Opcionálisan a félév szorgalmi időszaka folyamán 2 db zárthelyi dolgozatot lehet írni az elméleti tananyagból, melyek sikeres teljesítése (mindkettőből külön-külön legalább elégséges (2) érdemjegy) az írásbeli kollokvium sikeres teljesítésének számít be, ha a hallgató ezt elfogadja (az elfogadás nem kötelező). Mivel a zárthelyi dolgozatok megírása nem kötelező (és meg nem írása esetén a hallgatót semmilyen hátrány nem éri a tantárgy teljesítésében), a dolgozatok csak egyszer (az alábbi időpontokban) írhatóak

8 meg, és sikertelenség esetén nem pótolhatóak. Az eredeti zh írási időpontról való (betegség miatti) hiányzás esetén a zh-k pótlására orvosi igazolás felmutatásával van lehetőség. I. Zárthelyi dolgozat: Ideje: október 16. (vagy 17.) A zárthelyi dolgozat témája tartalmaz a tematika szerinti első témakörtől kezdve az éppen aktuálisan átvett (I. zh időpont előtti) utolsó tananyag részig mindent. II. Zárthelyi dolgozat: Ideje: november 27. (vagy 28.) A zárthelyi dolgozat témája tartalmaz a I. zh utáni témakörtől kezdve a tematika szerinti utolsó tananyag részig mindent. A végső (kollokvium) érdemjegy megszerzéséhez a fentebb említett (szemináriumokhoz kötődő) feladatokat (beadandó feladat és prezentációja, szemináriumi feladat) a szorgalmi időszak alatt kell teljesíteni. A tantárgy kollokviumi jegy megszerzésével zárul. A jegy összetevői: Írásbeli kollokvium: 0-90 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles vagy I. Zárthelyi dolgozat: 0-60 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles II. Zárthelyi dolgozat: 0-60 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles Beadandó feladat (a csoport teljesítménye: az érdemjegy a csoport minden tagjának azonos): 0-25 pont elégtelen

9 26-31 pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles ESZTERHÁZY KÁROLY FŐISKOLA Beadandó feladat prezentációja (egyéni teljesítmény: a csoport tagjainak érdemjegye eltérő lehet - teljesítményüktől függően): 0-25 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles Szemináriumi feladat prezentációja (egyéni teljesítmény: a csoport tagjainak érdemjegye eltérő lehet - teljesítményüktől függően): 0-25 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles Összesített értékelés: Írásbeli kollokvium: 60 % vagy I. Zárthelyi dolgozat: 30 % II. Zárthelyi dolgozat: 30 % Beadandó feladat: 20 % Beadandó feladat prezentációja: 10 % Szemináriumi feladat prezentációja: 10 % Végső érdemjegy (kollokvium): 100 % A súlyozás alapján a kollokviumi érdemjegy az alábbiak szerint alakul: 0-1,99 elégtelen 2,00-2,49 elégséges 2,50-3,49 közepes 3,50-4,49 jó 4,50-5,00 jeles A végső kollokvium jegy sikeres megszerzéséhez feladatcsoportonként külön-külön (az írásbeli kollokviumnál (vagy a 2 db zárthelyi dolgozatnál), a beadandó feladatnál és prezentációjánál, illetve a szemináriumi feladat prezentációjánál) is teljesíteni kell legalább az elégséges (2) szintet. Eger, szeptember 10.