Tantárgy neve: TURISZTIKAI VÁLLALKOZÁSOK MENEDZSMENTJE. Kódja: NBG_TV143G6 Kreditszáma: 6

Átírás

1 Tantárgy neve: TURISZTIKAI VÁLLALKOZÁSOK MENEDZSMENTJE Kódja: NBG_TV143G6 Kreditszáma: 6 A tanóra típusa (ea./szem./gyak./konz.) és száma: 2+2 Az értékelés módja (kollokvium/gyakorlati jegy/egyéb): GYAKORLATI JEGY A tantárgy tantervi helye (hányadik félév): 6. Meghirdetés gyakorisága: tanévenként, a tavaszi szemeszterben Oktatás nyelv (ha nem magyar): - El tanulmányi feltételek (ha vannak): - Tantárgyleírás Oktatási cél: A tantárgy célja a turisztikai vállalkozások szervezeti m ködtetésének, bels struktúráinak megismertetése, betekintés nyújtása a leíró szervezeti módszertanokba, valamint a munkahelyi vezetés és a vezet i feladatok sajátosságainak áttekintése (vállalkozáspolitika, vállalati döntéshozatali rendszer, szervezeti kultúra, alkalmazott vezetési stílusok és módszerek, humán er forrás menedzsment, pénzügyi folyamatok menedzsmentje, marketing menedzsment kérdései) esettanulmányokon keresztül. Kialakítandó / fejlesztend kompetenciák: a) tudása - Ismeri és érti az adott (turisztikai vállalkozás) szakterületen a folyamatok összefüggéseit, kapcsolódásait, rendelkezik az ehhez szükséges elméleti és módszertani alapokkal és gyakorlati ismeretekkel. - Ismeri a különböz típusú turisztikai vállalkozások m ködtetésére és piaci tevékenységeinek irányítására vonatkozó elveket és módszereket. - Rendelkezik a turizmus területén m köd vállalkozások menedzsmentjéhez kapcsolódó ismeretekkel. - Ismeri a szakterület vállalkozásai m ködési területeinek sajátosságait, elveit és módszereit. b) képességei - Képes a gazdasági folyamatokra vonatkozó elméletek és módszerek alapján a tények részletes elemzésére, alapvet összefüggések feltárására, önálló következtetések, kritikai észrevételek megfogalmazására. - Képes rendszer- és folyamatszemlélet gondolkodásra, az egyes tudáselemek (tudományágak) integrálására, azok elméleti és gyakorlati alkalmazására. - Az egyes turisztikai szakterületeken jelentkez feladatok és munkakörök ellátásán túl képes a turisztikai vállalkozások piaci tevékenységének szervezésére és irányítására, vezet i feladatok ellátására. c) attit dje - Fogékony az új információk befogadására és az új szakmai ismeretekre és módszertanokra, továbbá a változó piaci igények megismerésére és az ezekhez való alkalmazkodásra. - Nyitott az új, önálló és együttm ködést igényl feladatok, felel sségek fogadására. - Probléma érzékeny, proaktív magatartást tanúsít a gazdasági problémák kezelésében. - Fogékony a rendszerszemlélet kritikai gondolkodásra. - Kreativitás és innovációs készség jellemzi. - Egyaránt nyitott az önálló és az együttm ködést igényl feladatokban való részvételre

2 d) autonómiája és felel ssége - Az elemzéseiért, következtetéseiért és döntéseiért felel sséget vállal. - Tudatosan vállalja és közvetíti szakmája etikai normáit. - Kész a turizmus társadalmi, gazdasági, technológiai és jogi környezetében bekövetkez változások önálló megfigyelésére, a vonatkozó szakpolitikák követésére, a következtetések felel sségteljes levonására. Az oktatás tartalma és tervezett ütemezése: Hét február február február február 25. március 1. Tananyag Vállalkozások ismérvei, érintettjei, formái, alapítása. A KKV-k jellemz i, helyük és szerepük a gazdaságban. A gazdálkodás környezete. A tantárgyi tematika ismertetése. A Turizmus Bulletin cikkek feldolgozásának, és a szakirányhoz kapcsolódó egyéni prezentációnak megbeszélése, egyeztetése. A gazdálkodó szervezetek alrendszerei. A gazdálkodó rendszerek célrendszere, környezet, az alaptevékenység sajátosságai. Az üzleti terv fogalma, szerkezete, célja, funkciói. Az üzleti lehet ségek felkutatása, a brainstorming szerepe az üzleti tervezésben. Brainstorming szimulációs játék. A szervezés fogalma, irányelvei. A vezetés fogalmi meghatározása, jellemz i. A vezetés különféle szintjei, és feladatai. A vezetéshez szükséges képességek. A különféle turisztikai vállalkozások (attrakció üzemeltet k, szabadid -töltési szolgáltatásokat nyújtó vállalkozások (sportközpontok); közlekedési vállalkozások; szálláshelyi szolgáltatásokat nyújtó vállalkozások; utazásszervez és közvetít vállalkozások; Turisztikai Desztináció Menedzsment szervezetek; Tourinform irodák; szakmai szervezetek) jellemz i, és menedzselésének sajátosságai. A vezetés-, a szervezés- és a szervezetelmélet fejl désének fontosabb állomásai: Klasszikus korszak; Emberközpontú irányzatok; Integrációs szemlélet irányzatok. Szakirányhoz kapcsolódó prezentációk I.: A különféle turisztikai vállalkozások vezetésének különféle szintjei

3 2019. március március március március április 1 5. (munkakörök és feladatok). Szervezet definíciók. A szervezetek kialakítását, m ködését és megváltoztatását befolyásoló tényez k. A szervezet környezeti elemei. Szervezeti struktúrák, strukturális jellemz k. Szakirányhoz kapcsolódó prezentációk II.: A különféle turisztikai vállalkozások m ködését befolyásoló tényez k, környezeti elemek. Szervezeti alapformák: lineáris, funkcionális, törzskari, divízionális, mátrix, tenzor munkaszervezeti formák jellemz i, alakítási feltételei, m ködtetésük el nyei és hátrányai. Szervezetfejlesztési pályák. I. zárthelyi dolgozat A vállalati döntéshozatali rendszerek felépítése. Vállalat (szálloda) irányítási információs rendszer. A vezetési funkciók jellemz i a különböz méret szállodákban. Szakirányhoz kapcsolódó prezentációk III.: A különféle turisztikai vállalkozások szervezeti felépítése (a különféle munkakörök kapcsolódási pontjai), és információs rendszere. Vállalkozástervezés, vállalkozáspolitika. A vállalati arculat kialakítása (corporate identity). Szervezeti kultúra. Vállalati kommunikáció. Szakirányhoz kapcsolódó prezentációk IV.: A különféle turisztikai vállalkozások vállalati arculatának jellemz i (CI). Pót I. zárthelyi dolgozat (végz söknek is). Munkatársak vezetése, vezetési koncepciók és módszerek, vezetési stílusok. A humán er forrás menedzsment feladatai. Szakirányhoz kapcsolódó prezentációk V.: A különféle turisztikai vállalkozások szervezeti kultúrájának, és vállalati kommunikációjának jellemz i.

4 A munkatársak teljesítményére vonatkozó vezetési dimenziók és befolyásoló tényez k. Munkahelyi motivációs tényez k, a munkatársak motiválása, motivációs stratégiák. Beadandó feladat prezentációk (csak a végz söknek) április Szakirányhoz kapcsolódó prezentációk VI.: A különféle turisztikai vállalkozásokban alkalmazott vezetési stílusok és módszerek. II. zárthelyi dolgozat és beadandó feladat leadása (csak a végz söknek). A vezet i kontroll szerepe, és a kontroll folyamat elemei. Változásvezetés, válságmenedzsment. Beadandó feladat prezentációk (csak a végz söknek) április április TAVASZI SZÜNET április 29. május május május Oktatásszervezés: Szakirányhoz kapcsolódó prezentációk VII.: A különféle turisztikai vállalkozások humán er forrás tevékenysége, munkahelyi motivációs tényez i, munkatársainak motiválása, motivációs stratégiái. Beadandó feladat prezentációk (csak a végz söknek). Pót II. zárthelyi dolgozat (csak a végz söknek). Gyakorlati jegyek lezárása a végz söknek. TDM szervezetek szerepe, jellemz i és m ködése. II. zárthelyi dolgozat, és a beadandó feladat leadása. Beadandó feladat prezentációk. Pót II. zárthelyi dolgozat. Beadandó feladat prezentációk. Beadandó feladat prezentációk. Beadandó feladat prezentációk. Gyakorlati jegyek lezárása. Csütörtök (B/122.) Csütörtök (B/122.)

5 A kurzus teljesítésének feltételei: A gyakorlatokról maximum 3 db hiányzás (hitelt érdeml orvosi igazolással igazolt), vagy 1 db igazolatlan és 1 db igazolt (hitelt érdeml orvosi igazolással igazolt) hiányzás engedélyezett (lásd: Tanulmányi és vizsgaszabályzat). A gyakorlati jegy sikeres megszerzéséhez feladatcsoportonként külön-külön (a 2 db zárthelyi dolgozatnál, a szakirányokhoz kapcsolódó szemináriumi prezentációnál, a beadandó feladatnál és prezentációjánál) is teljesíteni kell legalább az elégséges (2) szintet. A megszerzett ismeretek értékelési módja: A tantárgy gyakorlati jegy megszerzésével zárul. A gyakorlati jegy összetev i: I. Zárthelyi dolgozat: 0-60 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles II. Zárthelyi dolgozat: 0-60 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles Szakirányhoz kapcsolódó szemináriumi prezentáció (egyéni teljesítmény): 0-25 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles Beadandó feladat (a csoport teljesítménye: az érdemjegy a csoport minden tagjának azonos): 0-25 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles

6 Beadandó feladat prezentációja (egyéni teljesítmény: a csoport tagjainak érdemjegye eltér lehet - teljesítményükt l függ en): 0-25 pont elégtelen pont elégséges pont közepes pont jó pont jeles Összesített értékelés: I. Zárthelyi dolgozat: 30 % II. Zárthelyi dolgozat: 30 % Szakirányhoz. kapcs. prezent.: 15 % Beadandó feladat: 15 % Beadandó feladat prezentációja: 10 % Gyakorlati jegy: 100 % A súlyozás alapján a gyakorlati érdemjegy az alábbiak szerint alakul: 0-1,99 elégtelen 2,00-2,49 elégséges 2,50-3,49 közepes 3,50-4,49 jó 4,50-5,00 jeles Évközi tanulmányi követelmények 1. Zárthelyi dolgozatok (2 db) sikeres megírása I. Zárthelyi dolgozat: március 14., csütörtök, (B/122.), (végz söknek is) A zárthelyi dolgozat témája tartalmaz a tematika szerinti els témakört l kezdve az éppen aktuálisan átvett (I. zh id pont el tti) utolsó tananyag részig mindent. II. Zárthelyi dolgozat: május 02., csütörtök, (B/122.), végz söknek: április 11., csütörtök, (B/122.) A zárthelyi dolgozat témája tartalmaz a I. zh utáni témakört l kezdve a tematika szerinti utolsó tananyag részig mindent. Amennyiben a hallgató a dolgozatok id pontjában nem tud megjelenni betegség miatt (orvosi igazolással kell igazolni), vagy azon elégtelen eredményt ér el, lehet sége van pót zárthelyi

7 dolgozat(ok) megírására (az I. és a II. zh-ból is 1-1 pótlás) az útmutatóban jelölt id pontban. 2. A szakirányhoz (és az éppen aktuális gyakorlatok témájához) kapcsolódó (egyéni) prezentáció elkészítése és el adása A hallgatók a tematikában ismertetett 7 féle gyakorlati témakörhöz kapcsolódóan (minden hallgatónak csak 1 féle témakört kell kidolgoznia), ideális esetben a szakirányuknak (Wellnessanimáció, Borturizmus, Lovas turizmus), vagy a leend gyakorlati helyüknek (szálloda, utazási iroda, TDM iroda, stb.) megfelel típusú turisztikai vállalkozásra vonatkozóan dolgozzák ki a témát. A témákra lehet önként jelentkezni, ennek hiányában az oktató jelöli ki a hallgatókat a különféle témákra. Ennek megbeszélése az els héten történik. A 7 gyakorlaton minden alkalommal 3 hallgató ad el azonos témából, de különféle vállalkozásokra vonatkozóan (pl. A különféle turisztikai vállalkozások vezetésének különféle szintjei (munkakörök) és feladatai cím témából 1 f Wellness-animációhoz (szálloda), 1 f Borturizmushoz, 1 f Lovas turizmushoz kapcsolódó vállalkozásról ad el ). A prezentációkra a tematikában ismertetett szemináriumokon kerül sor. A prezentációkat az aktuális id pontra kell elkészíteni és elektronikus formában (ppt.) az el adás megtartása el tt elküldeni az oktató címére (szabo.robert@uni-eszterhazy.hu)! Amennyiben a hallgató a megbeszélt id pontra nem készül el, egy másik id pontban (a soron következ prezentáció id pontjában) kell el adnia, de ekkor már 2 érdemjegy hátránnyal indul (-2), ezért érdemes a feladat elkészítésének id pontját komolyan venni. A prezentációval kapcsolatos elvárások: A prezentációt PowerPoint formátumban kell elkészíteni legalább 3 dia (slide)/f terjedelemben. A prezentáció hossza legalább 5 perc/f kell, hogy legyen. A prezentáció értékelésénél fontos szempont a szabad, önálló el adás mértéke és módja. Célszer elkerülni a papírról történ monoton felolvasást, ellenkez esetben a prezentáció maximum elégséges (2) érdemjeggyel értékelhet. A prezentáció értékelési szempontjai: el adásmód technikai kivitelezés id keret betartása szakmai teljesítmény (függ a beadványtól) kérdésekre adott válaszok 3. Beadandó feladat elkészítése 2 f s csoportokban A beadandó feladat leadási határideje (elektronikus formában): május 02., (végz söknek április 11.) A múlt évben beadott dolgozatok idén semmilyen formában vagy részletben nem érvényesek! Aki újra vette fel a tantárgyat (újabb tárgyfelvétel), annak új témát kell választania. A témák ismétl désének és azonosságának elkerülése végett kérek minden csoportot, hogy minél korábban en szíveskedjen elküldeni számomra (legkés bb április 04-ig), hogy mely témáról készítik a beadványt. Azonos témák esetén az a csoport élvez prioritást a téma kidolgozásában, amely el bb elküldte az e- mailt, és ezáltal el bb lefoglalta magának a témát.

8 A beadandó feladatot elektronikus formában, a formai követelmények szigorú betartásával küldjék el az oktató címére (szabo.robert@uni-eszterhazy.hu), vagy adják le pendrive-on a szeminárium id pontjában és helyszínén az oktatónak (felmásolva az oktató laptopjára). A megadott id pontnál kés bb érkez küldemény (vagy pendrive-os leadás) késedelmes teljesítésnek számít, és indoktól függetlenül szankcionálásra kerül, ezért érdemes a feladat beadását korábbra ütemezni. A késedelmes teljesítés szankciója: minden megkezdett nap késés 1 jegy levonás. (pl.: 1 nap késés esetén a dolgozat maximum 4 (jó) érdemjeggyel díjazható, 2 nap esetén maximum 3 (közepes), és így tovább). A beadandó feladat során a hallgatóknak 2 (szükség esetén egyedül) f s csoportokban, legalább 6 oldal (el lap, tartalomjegyzék, fölösleges képek, forrásjegyzék nélkül 6 oldal) terjedelemben ismertetniük kell egy szabadon választott hazai vagy külföldi turisztikai (profitorientált) vállalkozást az alábbi szempontok szerint: A vállalkozás tevékenységének bemutatása (maximum 1 oldal terjedelemben); vállalkozáspolitikája; vállalati döntéshozatali rendszere; szervezeti felépítése (ábra); a vállalat arculata (corporate identity); szervezeti kultúrája; kommunikációs rendszere; alkalmazott vezetési stílusa és módszerei; humán er forrás tevékenysége: munkatársak kiválasztása, munkatársakkal szembeni elvárások, munkatársak ösztönzése - motiválása (bérezés sajátosságai), munkaszervezés helyi sajátosságai, továbbképzési lehet ségek munkatársak számára. Célszer olyan vállalkozást választani, ahol a szervezet méretéb l és tevékenységéb l fakadóan a fentebb említett szempontokat be lehet mutatni. A beadvány word dokumentum elnevezése tartalmazza a készít k neveit, a tantárgy nevét rövidítve, és a cég/intézmény nevét, amelyr l készült a beadvány, pl.: Nagy Erika -Toth Julia TurVallMen - HotelFlora A kötelez formai el írások: A dolgozat címlapján szerepeljenek a következ k: Beadandó feladat a Turisztikai vállalkozások menedzsmentje c. tantárgyból középen, majd ez alá a dolgozat saját címe ez minden csoport esetében más legyen. Készítették: (nevek felsorolva) Szak, évfolyam, tagozat, tanév (jobb, alsó sarok) Bet típus: Times New Roman Bet nagyság: 12 (fejezetcímeknél 14) Sortáv: 1,5

9 oldalanként leütés (karakter) 2,5 cm nagyságú margó (mindenhol) sorkizárás alkalmazása a szövegtörzsben a táblázatokat, diagramokat, ábrákat és képeket sorszámmal és címmel kell ellátni A címlap után legyen tartalomjegyzék, de a tartalomjegyzéknek ne legyen oldalszáma (az oldalszámozás a tartalomjegyzék után kezd djön, a tartalmi részt l, mint 1. oldal). Ezt követi a fejezetekre, alfejezetekre bontott tartalmi rész oldalszámozással (a fejezetek, alfejezetek címei legyenek összhangban a korábban közölt elvárt szempontokkal), majd végül az esetleges képek, és a felhasznált források/irodalmak jegyzéke. Amennyiben a beadvány formailag és/vagy tartalmilag nem felel meg az elvárásoknak, akkor átdolgozás/javítás céljából visszaadásra kerül. A hallgatóknak a már korábban említett késedelmes teljesítésre vonatkozó szankció mellett átdolgozhatják/javíthatják a beadványukat. Ebb l fakadóan érdemes a feladat leadását a leadási határid nél korábbra ütemezni, hogy legyen id az esetleges korrekciók elvégzésére. 4. Beadandó feladat prezentációja A prezentációkra az utolsó két el adáson és szemináriumon kerül sor, a csoportok prezentálási sorrendje és id pontja közös megbeszélés tárgya (a prezentációt megel szemináriumokon lehet a megadott id pontokra jelentkezni). A prezentációkat az aktuális id pontra kell elkészíteni és elektronikus formában (ppt.) az el adás megtartása el tt elküldeni az oktató címére (szabo.robert@uni-eszterhazy.hu)! Amennyiben a csoport (vagy valamely tagja) a megbeszélt id pontra nem készül el, egy másik id pontban (a soron következ prezentáció id pontjában) kell el adniuk, de ekkor már 2 érdemjegy hátránnyal indulnak (-2), ezért érdemes a feladat elkészítésének id pontját komolyan venni. A beadandó feladat prezentációval kapcsolatos elvárások: A prezentációt PowerPoint formátumban kell elkészíteni legalább 3 dia (slide)/f terjedelemben. A prezentáció hossza legalább 5 perc/f kell, hogy legyen. A prezentáció értékelésénél fontos szempont a szabad, önálló el adás mértéke és módja. Célszer elkerülni a papírról történ monoton felolvasást, ellenkez esetben a prezentáció maximum elégséges (2) érdemjeggyel értékelhet. A prezentáció értékelési szempontjai: el adásmód technikai kivitelezés id keret betartása szakmai teljesítmény (függ a beadványtól) kérdésekre adott válaszok 5. Turizmus Bulletin szakmai hírlevél folyamatos olvasása, minden, tematikában erre megjelölt gyakorlatra legalább 5 db, a turisztikai menedzsment szempontjából releváns cikk /hír el adása szóban A jól el adott cikkek/hírek plusz pontokat, a készületlenség mínusz pontokat jelentenek, amik a zhkon kerülnek beszámításra.

10 Kötelez irodalom: Aubert Antal et. al.: Turizmus-menedzsment, Pécsi Tudományegyetem, Pécs, 2011 Claude Kaspar: Turisztikai menedzsment, KIT, Budapest, Claude Kaspar: Menedzsment a turizmusban (I.-III. füzet), KVIF, Budapest, Claude Kaspar - Fekete Mátyás: Menedzsment a turizmusban, KVIF-MSTI, Budapest, 2011 Dobák Miklós: Szervezeti formák és vezetés, KJK-KERSZÖV Jogi és Üzleti Kiadó, Budapest Kormosné Koch Krisztina (szerk.): Turisztikai vállalkozások és nonprofit szervezetek menedzsmentje, Tankönyvtár, 2011 Papanek Gábor (szerk.): Gyakorlati vállalkozási ismeretek, PR-Editor Kft Turizmus Bulletin (naponta megjelen szakmai hírlevél, melyre a regisztráció a címen ingyenes) Ajánlott irodalom: Angyal Ádám: A vezetés mesterfogásai, Kossuth Kiadó, Budapest Bakacsi Gyula: Szervezeti magatartás és vezetés, KJK Barakonyi Károly: Stratégiai menedzsment, Nemzeti Tankönyvkiadó, Budapest Behringer Zsuzsanna: Turizmus menedzsment KTI Budapest, 1993 gel György Salamonné Huszty Anna: Vállalatvezetés fels fokon, Kossuth Kiadó, Budapest Csath Magdolna: Interkulturális menedzsment. Nemzeti tankönyvkiadó, 2008 Cook Hsu Marqua: Tourism: The Business of Hospitality and Travel. Prentice Hall Ernst & Young: Üzleti tervezés, Ernst & Young Kft., Budapest, Fülöp Gyula: Kisvállalati gazdálkodás, Aula Kiadó, Budapest, Heitmann, S. Roberts, C.: Human Resource Management for Travel and Tourism. In: Roberts, P. (ed.): Operations Management in the Travel Industry. CABI. pp , Kereszturi Ferenc: Vendéglátás-menedzsment, KRF, 2012 MVA: Üzleti tervezés 3 2 1, Magyar Vállalkozásfejlesztési Alapítvány, EDE Hungary Roóz József: Vezetés módszertan, Perfekt Kiadó Rt., Budapest Szirmai Péter: 10 lecke az üzleti tervezésr l, CO-NEX Training Bt., Budapest, Vecsenyi János: Vállalkozás. Az ötlett l az újrakezdésig. Aula Kiadó, Budapest, W. Pompl: Turisztikai menedzsment I. II. SPRINGER Tudományos Kiadó. Budapest, Honlapok: EUROSTAT: Központi Statisztikai Hivatal (KSH): Magyar Turisztikai Ügynökség: Turizmus Bulletin hírlevél: Turizmus Online hírlevél: World Tourism Organization (UNWTO): World Travel and Tourism Council (WTTC): Szakfelel s: Domjánné Dr. Nyizsalovszky Rita, egyetemi docens

11 Gyöngyös: A épület 1.404, Eger: GTK GTI Turizmus Tanszék B/219. nyizslovszky.rita@uni-eszterhazy.hu Tantárgy felel se: Dr. Kovács Tibor, egyetemi docens GTK GTI Turizmus Tanszék B/220. kovacs.tibor@uni-eszterhazy.hu Tantárgy oktatásába bevont oktató: Szabó Róbert, tanársegéd GTK GTI Turizmus Tanszék B/222. szabo.robert@uni-eszterhazy.hu Az oktató fogadóórájának id pontja, helye és a bejelentkezés módja: Hétf nként B/222., bejelentkezés: megel nap ig ben Az oktató által el nyben részesített elérhet ség: személyes konzultáció az el adások után 3. személyes konzultáció a fogadóórán el zetes bejelentkezés alapján (lásd fent) A csoportos online kommunikáció módja és helye: szükség esetén a Neptun rendszeren keresztül január 28.