ÉTLAP SPEISEKARTE MENU CARD

Átírás

1 ÉTLAP SPEISEKARTE MENU CARD HALÁSZKERT HOTEL & ÉTTEREM/RESTAURANT Körmendi István Konyhafőnök/Chef Jer: nézd a Balatont, mikor a nap reggeli lángja Tükrözetén reszket, s mikor a hold fénye alatt ég! Nézd a kék hegyeket, mint állnak sorba körülte, Melyeken a nektár csorog és az öröm dala harsog. (Berzsenyi Dániel: A Balaton)

2 Étvágygerjesztők / Vorspeisen / Appetizer: Füstölt pisztráng filé citromos tormahabbal 1.100,- Geräuchertes Forellenfilet mit Zitronen-Merrettich Mousse Smoked trout fillet with lemon-horseradish mousse Grillezett camembert sajt lime-póréhagyma mártással 1.500,- Gegrillte Camembert-Käse mit Lime-Lauch Sauce Grilled camembert cheese with lime-leek sauce Hortobágyi húsos palacsinta 850,- Hortobágyer Palatschinken Hortobágyer meat pan cake Tatarbeefsteak 2.300,- Borbély Bóbita Illatos Fehér Gyöngyöző Bor Borbély Kéknyelű Selection Testmelegítők / Suppen/ Soups: Húsleves bőséggel megáldva 600,- Brühe reich Bouillon rich Húsleves házi májgombóccal 660,- Brühe mit hausgemachtem Leberknödel Bouillon with homemade liver dumpling Bográcsban a gulyás 980,- Gulaschsuppe im Kessel Gulash soup in cauldron Vadnak tárkonyos levese citrommal bolondítva 1.500,- Wildragoutsuppe mit Estragon und Zitrone Wildragoutsoup with tarragon and lemon Hagymakrémleves 500,- Zwiebelcremesuppe Onioncremesoup Borbély Fröccsnekisjó Badacsonyi Olaszrizling

3 Azoknak, akik nem esznek húst / Vegetarianische Gerichte / Vegetarian dishes: Görögsaláta 990,- Griechischer Salat Greek salad Séf saláta 970,- Chef s Salat Chef s salad Gombapaprikás galuskával (erdei gombával) 1.500,- Pilzgulasch mit Nockerl (mit Waldpilzen) Mushroom stew with dumplings (with forest mushrooms) Rántott sajt rizzsel és tartármártással 1.700,- Gebackene Käse mit Reis und Sauce Tartar Fried cheese with rice and sauce tartar Bazsalikomos gombával töltött paradicsom rizzsel 1.050,- Mit Basilikum und Pilzen gefüllte Tomaten mit Reis With basil mushrooms stuffed tomatoes with rice Rántott zöldség tál rizzsel és tartármártással 1.400,- Gebackene Gemüse-Platte mit Reis und Sosse Tartar Fried vegetable dish with rice and sauce tartar Sztrapacska tejföllel, hagymakarikával 850,- Strapachka mit Sauerrahm und Zwiebelringe Strapachka with sour cream and onion rings Borbély Fröccsnekisjó Badacsonyi Olaszrizling Borbély Gabriella Badacsonyi Muscat Ottonel Vizek lehetőségei/ Fischgerichte / Fish dishes: Halászlé bográcsban (harcsával) 2.400,- Fischsuppe im Kessel (mit Wels) Fishsoup in marmite (with cat-fish) Halászlé bográcsban (ponttyal) 2.000,- Fischsuppe im Kessel (mit Karpfen) Fishsoup in marmite (with carp) Halbelsőségek halászléhez 990,- Fisch Innereien zur Fischsuppe Fish innards for fish soup

4 Rántott pontypatkó petrezselymes burgonyával 1.980,- Gebackener Karpfen mit Petersilienkartoffeln Fried carp with parsley potatoes Rostonsült fogasfilé fokhagymás gombával, kakukkfüves burgonyával 3.400,- Gegrillte Zanderfilet mit Knoblauch-Pilzen, Thymiankartoffeln Grilled pike-perch with garlic mushrooms and thyme potatoes Halászkert fogasa (prószában, kapros lecsóval) 3.450,- Zander des Halászkert Pike-perch a la Halászkert Rántott harcsafilé petrezselymes burgonyával 2.400,- Gebackener Wels mit Petersilienkartoffeln Fried catfish with persly potatoes Spenótos harcsafilé hagymás burgonyával 2.400,- Wels mit Spinat und Zwiebel-Kartoffeln Catfish with spinach and onion potatoes Kapros harcsapaprikás sztrapacskával 2.350,- Welspaprikasch mit Dill und Strapachka Catfish stew with dill and strapachka Fokhagymás sült pisztráng petrezselymes burgonyával, zöldfűszeres öntettel 2.000,- Forelle mit Knoblauch und Petersilienkartoffeln, Kräuterdressing Trout with garlic and parsley potatoes, herb dressing Halászkert-tál két személyre 5.000,- (Fokhagymás pisztráng, spenótos harcsafilé, rántott ponty,roston fogasfilé fokhagymás gombával, petrezselymes burgonya, röszti, rizs) Halászkert-Platte für zwei Personen (Forelle mit Knoblauch, Wels mit Spinat, Gebackene Karpfen, gegrillte Zanderfilet mit Knoblauch-Pilzen, Petersilienkartoffel, Rösti, Reis) Halászkert plate for two persons (trout with garlic, catfish with spinach, fryed carp, grilled pikeperch with garlic mushrooms, persly potatoes, rösti, rice) Borbély Bács Hegy Badacsonyi Olaszrizling Borbély Kinnagangon Badacsonyi Pinot Noir Rozé Borbély Kéknyelű Selection Erdők lakóiból készült lakoma / Wildgerichte / Wild dishes: Vörösboros vaddisznó pörkölt röszti falatkákkal 3.100,- Wildschweinragout mit Rotwein und Rösti Häppchen Wild boar stew with red vine and rösti Tűzdelt szarvascomb Vadász módra krokettel (vörösboros-gombás raguval) 4.000,- Geschpicktes Hirschkeule nach Jäger Art (mit Rotwein-Pilz Ragout) und Kroketten Larded venison a la hunter style (with red wine mushrooms ragout) and croquettes

5 Szarvas szelet tormás-mustáros mártással, krokettel 3.900,- Hirschfilet mit Meerretich-Senf Sauce und Kroketten Deer steak with horseradish-mustard sauce and croquettes Szabó Pincészet Cabernet Sauvignon Szabó Pincészet Kékfrankos Rozé Legelők hősei nemes húsai / Rindgerichte / Beef: Hagymás rostélyos hasábburgonyával 3.000,- Zwiebelrostbraten mit Pommes Frites Roast beef with onion and french fries Hátszín szalonnás-gombás raguval, burgonyaprószával 3.050,- Lendenfilet mit Speck-Pilz Ragout, mit Kartoffel-Prósza Beef sirloin with speck-mushroom ragout, with potatoe-prósza Bélszínérmék gombás bormártással, zöldkörettel 4.900,- Lende-Medallions mit Pilz-Wein Sauce und Gemüse-Beilage Filet mignon with mushroom-vine sauce and vegetables Bélszín zöldbors mártással, röszti falatkákkal 5.300,- Filetsteak mit Grünpfeffer-Sauce und Rösti Häppchen Filet mignon with green pepper sauce and rösti snacks Marhapörkölt sztrapacskával 2.500,- Rindgulasch mit Strapachka Stewed beef with strapachka Szabó Pincészet Cabernet Sauvignon Borbély Kéknyelű Selection Ólaink ékességeinek kínálata / Schweinsgerichte / Pork: Rántott sertéskaraj hasábburgonyával 1.700,- Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites Breaded pork with french fries Sült császárhús hagymás burgonyával 1.850,- Gebratenes Bauchspeck mit Zwiebel-Kartoffeln Fried bacon with onion-potatoes

6 Cordon blue parasztosan fűszeres burgonyával 2.150,- Cordon blue auf Bauer Art mit Gewürzkartoffel Cordon blue farmer style with spicy potatoes Magyaróvári szelet vegyes körettel 1.800,- Schweinekotlette auf Magyaróvár Art mit gemischte Beilage Pork cutlet Magyaróvár style with mixed side dish Bakonyi sertésborda erdei gombával, galuskával Bakonyer Schweinfleisch mit Waldpilz und Nockerl Bakonyer pork with forest mushrooms and dumpling Fokhagymás tarja hasábburgonyával 2.200,- Sckweinebraten mit Knoblauch und mit Pommes Frites Roasted pork with garlic and with french fries Fűszeres tarja grill zöldségekkel 2.200,- Schweinebraten mit Kräuter und gegrillte Gemüse Roasted pork with herbs and grilled vegetables Mustáros-hagymás sülttarja fűszeres burgonyával 2.200,- Schweinebraten mit Senf und Zwiebel, mit Gewürzkartoffeln Roast pork with mustard and onion, with spicy potatoes Magyaros szűzérme burgonyakarikával 2.600,- Schweinemedallion nach Ungarischer Art mit Kartoffelscheiben Pork mignon Hungarian style with potato rings Tüzes sertés java röszti falatokkal 3.000,- (paradicsommal, fokhagymával, erős pepperonival) Feueriges Schweinefleisch mit Rösti Häppchen (mit Tomaten, Knoblauch und scharfe Pepperoni) Fiery pork with rösti snacks (with tomato, garlic and hot pepperoni) Borbély Bács Hegy Badacsonyi Olaszrizling Borbély Kinnagangon Badacsonyi Pinot Noir Rozé Tollas, szárnyas kínálat / Geflügel / Fowl dishes: Magyaros libamáj csíkok hagymás burgonyával 5.400,- Gänseleber Streifen Ungarischer Art mit Zwiebel-Kartoffeln Goose liver pieces Hungarian style with onion-potatoes Csirkemell Halászkert módra hasábburgonyával 1.800,- Hähnchenbrust nach Halászkert Art mit Pommes Frites Chicken breast a la Halászkert with french fries

7 Gombás csirketekercs sajttal, rizzsel 1.750,- Hähnchenroulade mit Pilz und Käse, mit Reis Chicken roulade with mushrooms and cheese, with rice Mézes mázas csirkemell röszti falatkákkal 2.480,- Glasierte Hähnchenbrustfilet mit Honig, mit Rösti Glazed chicken breast with honey, with rösti Csirke-brassói zöldborsóval, pirított burgonyával 1.450,- Hünchen Brasov Art mit Erbsen und Bratkartoffeln Chicken a la Brasov with peas and roasted potatoes Aszalt gyümölccsel töltött pulykamell röszti falatkákkal 2.660,- Truthahnbrustfilet gefüllt mit gedörrten Früchten, mit Rösti Turkeybreast filet filled with dried fruits, with rösti Paradicsomos-bazsalikomos pulykamell zöldfűszeres rizzsel 1.900,- Truthahn mit Tomaten-Basilikum, mit Kräuterreis Turkey with tomato-basil, with herbed rice Borbély Bóbita Illatos Fehér Gyöngyöző Bor Borbély Gabriella Badacsonyi Muscat Ottonel Zalai finomságok / Köstlichkeiten aus der Zala Region / Provincially specialities from Zala region: Zalai krumpliprósza- variációk: Zalaer Prósza (Kartoffelteig)~Variationen: Zalaer Prósza (potatonoodle)-variations: - Sajtos-tejfölös 920,- Käse-Sauerrahm cheese-sour cream - Marhapörkölttel 1.800,- mit Rindgulasch with stewed beef - Roston sült libamájjal 2.900,- mit gerösteten Gänsenleber with roasted goose liver - Roston csirkemellel 1.300,- mit Rosthähnchen roasted chicken breast

8 Borbély Kinnagangon Badacsonyi Pinot Noir Rozé Borbély Bács Hegy Badacsonyi Olaszrizling Gyermekeink kedvencei / für Kinder / for kids Csirkemell falatkák rizi-bizivel 900,- Hähnchenbisse mit Risi-bisi Chicken breast bites with rice and peas Sült virsli hasábburgonyával, ketchuppel 750,- Gebratene Wurst mit Pommes Frites und Ketchup Fried sausage with french fries and ketchup Fish & Chips 1.050,- Bolognai spagetti 960,- Spaghetti Bolognese Kiegészítők / Salaten / Pickles: Uborkasaláta 350,- Gurkensalat Cucumber salad Káposzta 200,- Krautsalat Cabbage salad Csemege uborka 300,- Essiggurken Gherkin Ecetes almapaprika 300,- Essig Paprika Vinegar pepper Vegyes vágott 300,- Gemischter Salat Mixed salad

9 Ízesítők / Sosse / Sauces: Tartár mártás / Sosse Tartar / Sauce tartar 400,- Ketchup 200,- Majonéz / Mayonnaise 280,- Tejföl / Sauerrahm / Sour cream 180,- Boldogság hormon termelők/ Nachspeisen / Desserts: Palacsinta / Palatschinken / Pancake: - Ízes / mit Marmelade /with jam 200,- - Túrós /Quark /with curd 430,- - Kakaós / mit Kakao /with cocoa 200,- - Fahéjas / mit Zimt / cinnamon 200,- Gundel palacsinta 670,- Gundelpalatschinken Gundel pancake Somlói galuska 1.200,- Somloer Nockerl Somloer Noodles Gesztenyepüré 500,- Kastanienpüree Cheesnut puree Borbély Zeusz Késői Szüretelésű Borbély Gabriella Badacsonyi Muscat Ottonel Szabó Pincészet Olaszrizling Félédes Jó étvágyat kívánunk! Guten Appetit! Bon appetite! Áraink forintban értendőek és az ÁFA-t tartalmazzák. Unsere Preisen sind in ungarischen Forint zu verstehen, und MwSt ist inbegriffen. Our prices are in Forint, including VAT.