Áruforgalmi ismeretek osztály

Átírás

1 Áruforgalmi ismeretek 9-10.osztály

2 Az áruk csoportosítása Áru minden jószág, amely adás-vétel tárgyává válhat. Áruk csoportosítása felhasználásuk szerint: Fogyasztási cikk (a végső fogyasztó szükségleteinek kielégítésére szánunk) napi cikk (permanens áru, amelyekre folyamatosan szükségünk van a mindennapi életben.) tartós fogyasztási cikk ( tartós használatra szánt termék) Termelési eszközök (más termék előállításához felhasznált javak)

3 Árurendszerek Hagyományos felhasználási cél szerint (napi cikk, termelőeszk.) tulajdonság szerint (szín törékeny,..) megmunkálási fok (nyersanyag, félkész,..) földrajzi eredet ( Tokajin aszú, Kína, Eu,..) áruszállítás, raktározási mód (szilárd, folyékony, darabáru,.) egyéb, pl méret.. Kód típusú szerinti) EAN 13 jegyű (egységes áruazonosító kódrendszer) ETK 9 jegyű (Egységes termékkód) BTO 10 jegyű (Belföldi termék osztályozás) VTSZ 10 jegyű (vámtarifa

4 Kód A kód: egyezményes jelek szimbólumok rendszere. (pl osztályok, ) EAN (European Article Numbering) nemzetközileg alkalmazott termékazonosító rendszer. Ország azonosító Gyártó vállalat Termák kódszáma Ell. kód

5 Kód ETK (Egységes Termékazonosító Kódrendszer) Hazai áru-nyílvántartási kódrendszer, amelyet a készletgazdálkodásban használnak. 9 számjegyből 5 gyártó, 4 a termékkód BTO (Belföldi Termékosztályozás) magyar termékcsoportosítási rendszer 10 számjegy 4 szakágazat EU kód, 2 tevékenység, 4 termékkód VTSZ (Vámtarifaszám) számlákon alkalmazott azonosító 10 számjegy

6 Vonalkód A vonalkód, eltérő szélességű fekete fehér csíkokból és az alatta elhelyezett számokból áll. Alkalmazás előnye: azonnali készletnyilvántartás rendelés, leltározás egyszerűsödik statisztikák készítése egyszerű forgalom figyelemmel kísérése automatikus utánrendelés pénztáros munkáját egyszerűsíti, pontosítja raktározás során kiszűrhetőek a lejárt termékek

7 Auto-ID eszközök Automatikus azonosítás technológiák: optikai (vonalkód azonosítására, a színkontraszt alapján működik) elektromágneses elven működő (áruvédelem kis papírcimék) biometrikus (ujjlenyomat, retina) rádiófrekvencia (automatikus bevásárlókocsi) Vonalkód olvasók: fényceruzás beépített vonalkód olvasók olvasópisztoly 15-20cm szélességig érzékel

8 Vonalkód készítés Vonalkód szoftver és nyomtató segítségével történik. A vonalkód etiket címkére történő nyomtatás lehet fényre érzékeny thermo etikett festékráégetéssel thermó transzfer eljárás. A vonalkód mértete: EAN-nál 29,8-20,7mm Magyarország kódja: 599

9 A minőséget jelentő tulajdonságok: megbízhatóság biztonság korszerűség kiváló teljesítmény hosszú élettartam gazdaságosság Minőség Pl: milyen egy jó minőségű porszívó? Mobil? Iskolatáska

10 Az áru minőségére ható tényezők Nyersanyag, csak jó minőségű alapanyagból készülhet jó minőségű termék Technológia, fontosak az elkészítésnél alkalmazott eszközök technikák pl. korszerűbb varrógéppel szebben lehet varrni, Szakértelem, szakszerűtlen munkával, csak pancser munkát lehet készíteni. Nemzeti kultúra, munkakultúra, különbözőek az egyes népek hozzáállása a munkához pl. németek precízek, kínaiak felületesek Árukezelés, magában foglalja a csomagolást, szállítást, árumozgatást Marketing, az értékesítés támogatása a terméktulajdonságok kiemelése Karbantartás, kapcsolódó szolgáltatás, az értékesítést követő szolgáltatások mennyisége és minősége Fejlesztés, termékfejlesztés, követés pl: szoftver Windows

11 Minőség jellemzői Objektív mérhető paraméterek méret szakítószilárdság hővezető-szigetelő képesség teljesítmény fogyasztás összetétel Szubjektív tényezők, amelyek az egyéni izlést tükrözik: íz, illat, aroma, tapintás, szín

12 Minőségi osztályok A minőségi osztály az adott termék tervezett minőségéhez képest a tényleges szintet mutatja. Osztály jelölése római számmal megnevezés I Kiváló A II Jó B III Közepes C IV Még megfelelő D V Nem megfelelő E Osztály jelölése betüvel

13 Minőségtanusítás A minőségtanusítás az, amikor egy harmadik fél írásban igazolja egy termék előírt követelményeknek való megfelelését. A megfelelőség értékelésének típusai: vizsgálat, ellenőrzés, tanusítás(vány), akkreditálás, jóváhagyás Minőségbiztosítás eszközei: Minőség-tanusítási kötelezettség jelenthet: Minőségi jel: terméken vagy csomagoláson védjegy Minőségi bizonyítvány: lényeges tulajdonságokat műszaki adatokkal, mérési eredményekkel, vizsgálati módszerek, azonosító adatok, A műszaki leírás: műszaki jellemzői, használat, kezelés A termékcímke: kötelező, magyar nyelven, közérthető, tájékoztató adatok Használati-kezelési útmutató: közérthetően, magyarul, használat, kezelés, felhasználás, eltarthatóság Megkülönböztető minőségi jelek

14 MINŐSÉGI BIZONYÍTVÁNY A minőségi bizonyítvány kiállítója: MEO A gyártó: BÚTOR Kft Fafalva Nád u. 12 A termék típusa A termék megnevezése A termék méretei (cm) Ülőbútor Kárpitozott szék Hossz.: Magasság Szélesség 40 Súly (kg) 4 Csomagolás Hullámpapír A minőség tanúsítója A gyártó Minőségi fokozatok Mérsékelt Normál Nagy Különleges M N A F Jellemző Szilárdság X tulajdonságok Stabilitás X Tartósság X 9. Felület Mechanikai ellenállás X Hőállóság X Víz és vegyszer-állóság X Klímaállóság X A kárpitozás minősége Kemény Rugalmas Puha Lágy X A bútor igénybevétele Alacsony Normál Erős Különleges X Minőségi osztály: I. osztály A minősítés alapja: MSZ EN MSZ EN 1022 MSZ EN 1728 A minőség osztályba sorolás alapja. Megfelelt Egyéb adatok: Csak beltéri használatra. Tisztítás: kereskedelmi kárpittisztító szerekkel. A minőségi bizonyítvány kelte: május. 20.

15 A leggyakoribb megkülönböztető jelzések A magyar környezetbarát védjegy: a Cédrus Olyan termékek, eljárások, amelyek a hagyományosnál bizonyítottan kedvezőbb környezeti tulajdonságokkal rendelkeznek. Kék angyal (német) Az adott termék szigorú minősítési eljárást követően kaphatja meg a jelzést, ami valójában csak arra utal, hogy a termék rendelkezik egy olyan ökológiai szempontból kedvező tulajdonsággal, amivel más hasonló áru nem. Vagyis e jelzés nem minősíti a termék környezetre gyakorolt hatását. Eurovirág Az EU területén érvényes jelzés, eddig kb. 260 környezetbarát termék nyerte el. Der Grüne Punkt (a német zöld pont) A jel csupán arra utal, hogy a csomagolóanyagot/terméket gyártó cég részese a visszagyűjtési hálózatnak és az aktuális szabályozásnak megfelelően végzi a termékcsomagolásaira megállapított visszagyűjtési, illetve ártalmatlanítási kötelezettségét. A termék/csomagolás használat utáni szelektálásáról, illetve újrafeldolgozásáról nem ad információt. Magyarországon hasonló az Öko-pannon koordináló szervezet

16

17 5. Szabványok és szabványosítás: Szabvány: elismert szervezet által alkotott vagy jóváhagyott közmegegyezéssel elfogadott olyan műszaki dokumentum, amely tevékenységre vagy azok eredményeire vonatkozik. Szabványosítás: a minőségbiztosítás egyik legfontosabb eszköze, melynek célja a rendszeresen ismétlődő műszaki-gazdasági feladatok optimális megoldásának elősegítése 5.1. A szabványosítás tevékenysége: Kidolgozás Közzététel Alkalmazás

18 5.2. A szabványosítás legfontosabb feladatai: ismételhetőség, többszörözhetőség, csatlakoztathatóság, cserélhetőség, választékrendezés, minőség szabályozása, technika mai állásának tükrözése, korszerűség, alkalmassági elv, a vevők tájékoztatása A szabványosítás rendszere: vállalati szabványosítás, szakmai szabványosítás, nemzeti szabványosítás, európai szabványosítás, nemzetközi szabványosítás.

19 6. Nemzetközi minőségbiztosítási rendszerek: 6.1. A minőségbiztosítás céljai: a vevők igényeinek maradéktalan kielégítése, a megszerzett piacok megőrzése, új piacok megszerzése, a bizalom fenntartása, a profit növelése, a környezet megőrzése, a vállalat stabilitásának fenntartása

20 6.2. A minőségirányítás felépítése: minőségellenőrzés: típusvizsgálat, mintavétel minőségszabályozás: minőségi követelmények megfogalmazása és betartatása minőségbiztosítás: minőségi követelmények teljesülésével a bizalmat építi, tervezés-szervezés-kivitelezés-irányítás-fejlesztés-dokumentálás, minőségirányítás: összehangolt tevékenység, egy szervezet vezetésére és szabályozására a minőség szempontjából

21 A nemzetközi minőségbiztosítási-rendszer célja: a vevő megelégedettségének elérése azáltal, hogy a tervezéstől a vevőszolgálatig minden fázisban biztosítja a hibamegelőzést A legelterjedtebb minőségirányítási rendszerek: ISO 9001:2001 TQM HACCP, QS A minőségbiztosítás alapelvei: a piaci, vevői igények és elvárások változásakor rugalmas és gyors reagálási képesség, költségek és erőforrások optimalizálása, világos és nyílt kommunikáció, az információ és a tervek egymással történő megosztása, közös fejlesztési és javítási tevékenységek kezdeményezése.

22 6.6. Az ISO 9001:2001 alapelvei: 1. Vevőközpontúság: a szervezetek a vevőktől függenek 2. Vezetés: a célok és az igazgatás egysége 3. A munkatársak bevonása: képességeik kihasználása, 4. Folyamatszemléletű megközelítés: a kapcsolódási pontok figyelembe vétele 5. Rendszerszemlélet az irányításban: egységes, átfogó szemlélet 6. Folyamatos fejlesztés: állandó cél, növekvő teljesítmény 7. Tényeken alapuló döntéshozatal: adatok és információk elemzése 8. Kölcsönösen előnyös kapcsolat a szállítókkal: kölcsönös függőség, értékteremtő képesség

23 Fogyasztóvédelem Alapfogalma, meghatározások 1.1 Ki minősül fogyasztónak? 1.2 Mit tekint vállalkozásnak a törvény? 1.3 Ki a forgalmazó? 1.4 Mi a gyártó fogalma? 1.4 Melyek a fogyasztói érdekek képviseletét ellátó társadalmi szervezetek? 1.5 Mi a termék? 1.6 Mi a szolgáltatás? 1.7 Melyek a közüzemi szolgáltatások? 1.8 Mi tartozik a pénzügyi szolgáltatások körébe?

24 A fogyasztók alapvető jogai 2.1 Alapszükségletek kielégítéséhez való jog 2.2 Biztonsághoz való jog 2.3 Tájékoztatáshoz való jog 2.4 Választáshoz való jog 2.5 Képviselethez való jog 2.6 Jogorvoslathoz való jog 2.7 Oktatáshoz való jog 2.8 Tiszta környezethez való jog

25 A forgalmazással illetve a szolgáltatással összefüggő különös követelmények 4.1 Címkézés 4.2 Használati és kezelési útmutató 4.3 Árfeltüntetés 4.4 Csomagolás 4.5 A gyermek- és fiatalkorúak védelmét szolgáló különös rendelkezések

26 A fogyasztói jogok érvényesítésének lehetőségei 5.1 Panaszkezelés 5.2 Vásárlók könyve 5.3 Ügyfélszolgálat 5.4 Békéltető testület 5.5 Keresetindítás

27 Áruátvétel

28 Áruátvétel Az áruátvétel a megrendelt áruk birtokbavétele, valamint a teljesítés ellenőrzése és igazolása. Az áruátvétel folyamata: Az áruátvétel előkészítés Lebonyolítás Adminisztráci ós feladatok és bizonylatok Kifogás kezelése Az áruátvétel előkészítése: 1. Tárgyi feltételek biztosítása anyagmozgató gépek ( kézikocsi, targonca,..) mérés eszközei (mérleg,..) kicsomagolás eszközei ( vágó, bontó eszközök,..) minőségellenőrzéshez szükséges eszközök helyiség az átvételhez ( jól megközelíthető, zsilipelt,..) 2. Személyi feltételek szükséges létszám (raktáros, boltvezető, megbízott) az áruátvétel folyamatának, szabályainak ismerete munkaszervezés, munkamegosztás, feladatütemezés 3. Helyiség jól megközelíthető megfelelő nagyságú zsilipelt az éjszakai szállításhoz

29 Az áruátvétel bonyolítása Kísérőokmányok és a megrendelés összehasonlítása A beérkezett áru kirakodása Az áru mennyiségi átvétele Az áru minőségi átvétele Szállítólevél/ számla összevetése a megrendeléssel Az áru lepakolása a szállítójárműről, majd kicsomagolása 1./ A számla/szállítólevél és a megérkezett áru összevetése, 2./Teljeskörűen méréssel, számolással történik a - szállító jelenlétében 3./ Átvétel módjai: -Számla szerinti átvétel -Kettős kontroll -Vakátvétel 1./Teljes, vagy szúrópróba szerűen történik, 2./minőségi osztálynak való megfelelést, 3./szavatosság (átvételkor a lejárati idő kevesebb mint 1/3-a telhet el), 4./kezelési utasítás, 5./érzékszervi ellenőrzés (szín, sérülés, szag,..)

30 Az áruátvétel adminisztrációs feladatai és bizonylatai Bizonylatok tartalmi, formai elemei Bizonylatok rendeltetése: megrendelőlap szállítólevél számla átvételi jegyzék Példányszám: 1 pl a szállítóé 1pl.a vevőé Átvétel igazolása: az átvevő aláírásával, pecséttel

31 Az áruátvétel adminisztrációs feladatai és bizonylatai

32 kapcsolatfelvétel megrendelés áru szállítás fizetés Vevő szállító kapcsolata a bizonylatok útja Vevő (bolt) Beszállító keresése Elemzi az ajánlatokat Megrendeléseket készít Áruátvétel Pénztári kifizetés (számla piros példánya alapján) Szállítók (nagyker) Ajánlatot adnak Visszaigazolják a megrendelést (áru, dátum, ár) Szállítólevél/számla az áruval Pénztári bevétel (a számla zöld példánya alapján)

33 Az áruátvétel bizonylatainak tartalmi formai kellékei Számla/szállítólevél tartalma: bizonylat sorszáma Szállító megnevezése, címe adószáma A vevő megnevezése, címe Megrendelés dátuma Teljesítés dátuma Áru megnevezése, azonosítószáma, mennyiségi egysége, szállított mennyiség, egységár Göngyöleg darabszáma és betétdíja Szállító bélyegzője, aláírása A számla ezen felül a termékek Áfa kulcsát, összegét A szállított áru értékét A teljesítés és számla kibocsátás dátumát Fizetés módját, határidejét A szállítólevél a szállítmányt kísérő okmány, a számla ezen túl az ellenérték kifizetésének bizonylata.

34 Kifogások kezelése Ha nem felel meg a megérkezett áru a mennyiségi ill. a minőségi átvételnek, a vevőkifogással él. A kifogást jegyzőkönyvbe kell foglalni, amely tartalmazza: dátumot jelenlévők nevét kifogás pontos leírását áru azonosítóval aláírásokat Kifogás emelésére 8 napon belül van lehetőség Szállító eljárhat: - jóváírja a kifogásolt összeget - kicseréli az árut - átcseréli más termékre

35 Áruforgalmi átvevői feladatok Az áruforgalom lebonyolításával kapcsolatos feladatok: A szállítmánnyal érkező bizonylatok összehasonlítása A szállítmány kirakása Mennyiségi átvétel Minőségi átvétel Munkavégzés feltételeinek biztosítása Az átvevő helyiségről, annak megfelelő méretéről Az anyagmozgató gépekről, mennyiségi-, minőségi átvétel eszközeiről való gondoskodás Ügyviteli feladatok Áru bevételezési jegy kiállítása Az áru átvételének igazolása Mennyiségi, minőségi kifogás esetén jegyzőkönyv felvétele

36 Raktáros feladatai Az áruforgalom lebonyolításával kapcsolatos feladatok Az áruk beszállítása az átvevő helyiségből a raktárba A beszállított áruk elhelyezése Az áruk eltarthatósági és minőség-megőrzési idejének figyelemmel kísérése Az áruk átválogatása és tisztán tartása Az áruk előkészítése értékesítésre( árazás, szeletelés, mérés, előrecsomagolás,..) Az áruk megrendelésenkénti összeállítása ( nagyker ill. csomagküldés esetén) A megrendelt áruk kiszállítása a tárolási helyről a kiadóhelyre Az áruk szállító járműre történő felpakolásában való közreműködés A feltételek biztosításával kapcsolatos teendők A raktárosi munkához szükséges gépek karbantartásának felügyelete Ügyviteli feladatok A készletekkel kapcsolatos nyilvántartási feladatok (nagyobb raktárakban ez külön munkakör)

37 VTSZ számok Alkidgyanták alapanyag formájában Alkilamino-akridin és sói Alkilnaftalinkeverék Alkohol-, éter-, keton-peroxidok és ezek származékai Alkohollal erősített bor 15-18% alkoholtartal. min 2 l tartály Alkohollal erősített bor 18-22% alkoholtartalommal min 2 l-es tartály Alkohollal erősített bor és must 15-18% alkoholtartalommal Alkohollal erősített bor és must 18-22% alkoholtartalommal Alkohollal erősített bor és must min 22% alkoholtartalommal Alkohollal erősített bor min 22% alkoholtartalommal min 2 l-es tartály Állandó mágnes fémből Állandó mágnes, tömörített ferritből Állat vagy nem élőlény formájú játék fából Állat vagy nem élőlény formájú játék más anyagból Állat vagy nem élőlény formájú játék műanyagból Állateledel előkeverék Állateledel kukoricakeményítő-gyárt. hull. 28% keményítő-; 4,5% zsír Állatgyógyászati célú jódos gyógyszer kisker. kiszerelésben Állatgyógyászati célú jódos gyógyszermás kiszerelésben Állatgyógyászati célú penicillin, sztreptomicin Állatgyógyászati célú vitaminos gyógyszer más kiszerelésben Állati eredetű színezőanyag és színezékek Állati fogyasztású élelmiszerek elkészítéséhez használt só Állati szén (kimerült is) Állati vér terapeutikus, profilaktikus, diagnosztikai célokra Állati vérből készült termékek Állati, növényi zsír, olaj főzve, oxidálva stb. más célra Állati, növényi zsírt, olajat előállító-, kivonó gép Állatok etetésére szolgáló makk és vadgesztenye Állatok etetésére szolgáló más készítmény Allil-alkohol Állítható kézi csavarkulcs és villáskulcs Állóképvetítő, fényképészeti nagyító, kicsinyítő alkatrésze Állványcsavar Alma-, körtelé keverék min 30% cukorral, sűrűség max 1,33 g/cm Alma-, körtelé keverék sűrűsége 20 C fokon min 1,33 g/cm Almalé cukor nélkül, sűrűsége 20 C fokon max 1,33 g/cm Almalé cukorral, 100 kg nettó tömegre jutó értéke meghaladja a 18 Euro Almalé max 30% cukorral sűrűsége 20 C fokon max 1,33 g/cm Almalé min 30% cukorral, sűrűsége 20 C fokon max 1,33 g/cm Almalé sűrűsége 20 C fokon min 1,33 g/cm Almapüré, almakompót 13-30% cukortartalommal Alpaka-, láma- vagy vikunaszőr Álszakáll, szemöldök, szempilla, hamis copf szintetikus textilből

38 Az áruátvétel folyamatának összefoglalása Az áruátvétel mozzanatai Az áruátvétel előkészítése Megrendelés=számla/szállítólevél összevetése A beérkezett áru kirakodása Az áru mennyiségi átvétele Az áru minőségi átvétele Adminisztrációs feladatok Ellátandó feladatok Személyi, tárgyi feltételek biztosítása A megrendelés dokumentuma és a szállítmány kísérő dokumentumainak összevetése A szállítmány kirakodása az átvevő helyiségbe A ténylegesen beérkezett áru és a számla/szállítólevél összevetése, - leszámolás, megmérés, ellenőrzés - teljes körűen. Az áru minőségi jellemzőinek ellenőrzése ( szabvány, minőségi osztály, érzékszervi ell.) Szavatosság ellenőrzése (1/3-ad időn belüli) Magyar nyelvű használati utasítás Az átvétel igazolása a szállítási okmány aláírásával Mennyiségi hiány, ill. minőségi kifogás esetén jegyzőkönyv felvétele

39 Az áruk tárolása és raktározása

40 Tárolás Az áruátvételt követően az árukat értékesítésig a kiskereskedelmi egységekben tárolják. Áruátvétel Tárolás Értékesítés Raktár Raktár méretét meghatározó tényezők: Eladótér az üzlet típusa, ill. értékesítési mód (hagyományos, önkiszolg, önkivál, minta utáni) forgalmazott áruk jellege (kenyér, pálinka, műszaki cikk) az áruutánpótlás lehetősége, gyakorisága (ritka, gyakori) Az áruk elrendezési szabályai: az áruk minőségének megőrzése (ne penészedjen,..) a készlet áttekinthetősége, mozgathatósága (könnyen megtaláljuk,..) helykihasználás jó legyen, de ne legyen zsúfolt legyenek elegendő közlekedési és árumozgatási utak/helyek legyen biztonságos a munkavégzés (ne essen senki fejére semmi, ne essen át semmin) biztosítani kell a vagyon,- tűz-, munkavédelmi és közegészségügyi szabályok betartását.

41 Állagromlás, minőségi károsodás A termékek nagy része hajlamos a változásra, amely lehet értékcsökkenés, vagy romlás. Romlott árut tilos forgalmazni, azt le kell selejtezni!! Az áruátváltozás estei: törés, szakadás, csomósodás, folyósodás, savanyodás, penészedés, avasodás, gombásodás, erjedés, stb Az áruk elhelyezésénél, figyelembe kell venni az áruk jellegét, tulajdonságait, egymásra hatását. Így a tárolásnál figyelni kell az alábbi speciális esetekre: Hűtés =a tejtermék, felvágottak, hal, tőkehús, mélyhűtött áruk Száraz helyiség =liszt, cukor, fűszer, papír Páratartalom = zöldségfélék, gyümölcs, szőrme, bőr Fényt = majdnem mindenre káros hatással van a túlzott fény Elkülönítve = illatszer, vegyszer, élelmiszer, zöldség Karbantartás: gyorsan romló áruk átválogatása, szavatossági idő figyelése, tisztántartás,

42 Vagyonvédelem Betörés, lopás elleni védelem eszközei Mechanikus: biztonsági zár rács kirakat éjszakai megvilágítása Elektronikus: riasztóberendezés videó,és megfigyelőrendszer elektronikus áruvédelem (kapu és a csipogó) Belső ellenőrzési rendszer a személyzet saját holmiját az arra kijelölt helyen tárolhatja, ha olyan árut visznek az üzletbe, amilyet árusítanak, a belépéskor jelezni kell. Saját vásárlás egy megjelölt pénztárnál és blokkal igazolni kilépéskor a fizetést.

43 Tűzkár Legjelentősebb elemi kár. Minden kereskedelmi egység besorolásra kerül egy tűzveszélyességi kategóriába az szerint, hogy mit tárol. A Fokozottan tűz- és robbanásveszély B Tűz- és robbanásveszély C Tűzveszélyes D Mérsékelten tűzveszélyes E Nem tűzveszélyes Megelőzés érdekében: Az osztályba sorolástól függő fajtájú és számú tűzoltó készüléket kell a helyiségben tartani, A készülékek működőképességét időközönként ellenőriztetni kell, Könnyen hozzáférhető helyen kell tárolni a készüléket, Az árukat a plafontól 60-cm-ig szabad pakolni, Menekülési útvonalat kell kijelölni, nagyobb raktárba kétirányút, 2000m 2 ként tűzszakasz szükséges lángbiztos zárási lehetőséggel, Minden dolgozónak munkavállalás kezdetén és időközönként oktatni kell.

44 Közegészségügyi szabályok Üzlet tisztántartására, higiéniájára (egészségesen) és a rágcsáló és rovarirtásra vonatkozó szabályok. Az állati eredetű élelmiszereket óvni kell szállítás és tárolás során a szennyeződéstől, fertőzéstől, romlástól. 1. A tároló helyiségnek könnyen tisztíthatónak, sérülésmentesnek, hűthetőnek, szellőztethetőnek kell lenni. 2. A tároló berendezésnek rozsdamentesnek. 3. Külön kell tárolni a sertés, marha, baromfi, halhúst és húskészítményeket, a tej és tejterméket és tojást. 4. Csak érvényes egészségi könyvvel rendelkező dolgozó dolgozhat állati eredetű élelmiszerek közelében.

45 Biztonságos munkavégzés, munkavédelem Minden dolgozónak joga van a biztonságos munkavégzéshez, ehhez a munkafeltételeket a munkáltató biztosítja, az alábbiak szerint: Fel kell mérni a veszélyforrásokat, kockázatokat, munkavédelmi oktatást kell tartani és védőfelszerelést(ruhát ) kell biztosítani. Az árukat csak a tulajdonságuk, valamint a gyártó utasításai szerint szabad egymásra helyezni. A rakat max 1,8 méter lehet, kivéve, ha a gyártó enged magasabbat. A raktári állványokat csak a terhelhetőség figyelembe vételével szabad terhelni és a raktár falához rögzíteni kell. Árumozgató gépeket csak vizsgával szabad kezelni. Raktárban ékszert hordani tilos! Raktárban kizárólag csúszásmentes zárt cipőt szabad hordani. A bekövetkezett baleseteket jegyzőkönyvben rögzíteni kell. Minden dolgozónak be kell tartani a szabályokat!

46 Raktártípusok Raktár mérete szerint Tárolási módok Alacsony raktár: belmagasság max. 5 méter Középmagas raktár: belmagasság: 12 méterig Magas raktár: belmagasság méter Emeletes raktár Tárolási rendszer szerint Statikus Az áru a tárolás során nem változtatja a helyét Dinamikus Egy tárolási egység mozgatásával, az állványon lévő többi áru is mozog Technikai felszereltség Állványok Egységrakomány pl.: rakodólap, szállítóláda, konténer Árumozgató eszköz pl.: kézi, gépi Felrakó-gépek Csúszdák, liftek, szállítószalagok

47 Árumozgatás történhet: 1. Kézzel Árumozgató gépek eszközök Kézi rakodás javasolt tömeghatára folyamatos tevékenység esetén 10kg, szakaszos munkavégzés esetében 20kg 2. Kézi segédeszközzel Kétkerekű targonca: ládák, rekeszek mozgatása akár 500 kg-ig Négykerekű kézikocsik: legelterjedtebb változata a rakodófelület 70*100 cm és kerekei cm.

48 Kézi targoncák: ott alkalmazzák, ahol kicsi a hely az áru mozgatásra. Hidraulikus raklapemelők, a raklap alá tolva azt a hidraulika segítségével megemelve mozgatható a rakomány. 3. Gépi targoncák: nagy alapterületű, nagy magasságú kereskedelmi egységekben nagy tömegű darabárú mozgatására alkalmazzák. Csak vizsgával lehet működtetni, pakolási területet gyalogosoktól el kell zárni. Megkülönböztetünk gyalogvezérelt, vezetőüléses targoncát:

49 4. Csúszdák, szállítószalagok, teherliftek alkalmasak az áruk függőleges mozgatására. 5. Felrakógépek, felrakó targonca métert tud emelni. 6. Daruk a terjedelmes nagytömegű áruknál Alkalmazzák, vannak futódaruk és felrakódaruk.

50 Készletezés Az árukészlet az az árumennyiség, amely a forgalom lebonyolításához nélkülözhetetlen. A készlet nagyságának és összetételének meghatározása Optimális készletnagyság a forgalom zavartalan lebonyolítását teszi lehetővé a legkisebb ráfordítással. Nagyobb készlet Kisebb készlet Készlet összetétel, választék A vevőkör igényeihez kell igazítani. Kurrens áru Inkurrens Standard áru napi cikkek költséges kisebb bevétel. keresett, gyorsan értékesíthető áru nehezen értékesíthető áru Készletezés költségei: Az áruk kezelésére, tárolására fordított kiadás.

51 A készletnagyság megállapítása Készletnövekedés oka Árubeszerzés Bizományostól visszaszállítás Leltári többlet Áruk átvétele, másik egységtől Készletcsökkenés oka Eladás Selejtezés Káresemény Átadás, másik egységnek Bizományosnak átadás Visszáru a szállítónak A készlet-megállapítás történhet: Nyilvántartással, a készletmozgás folyamatos feldolgozásával Nyitókészlet+Beszerzés=Értékesítés+Zárókészlet ill. Leltározással a tényleges készletfelméréssel.

52 Leltározás Leltározás: a készletek tényleges felmérése az áruk megszámolásával, mérésével. Leltár: egy adott időpontra vonatkozó tételes kimutatás mennyiségben és értékben a vállalat eszközeiről. Leltározás célja: elszámoltató leltár: valóság összevetése a nyilvántartással vagyonmegállapító leltár: év végén a vállalkozás vagyonának megállapítása ellenőrző leltár: az üzletben található-e idegen áru átadó-átvevő leltár: új vezető érkezésekor rendkívüli leltár: rend kívüli esemény esetén pl: betörés, lopás,.. Leltáreredmény megállapítása egyező nyilvántartás = leltár többlet nyilvántartás leltár, a nyilvántartást növelni kell a többlettel hiány nyilvántartás leltár, a nyilvántartásból ki kell vezetni a hiánynak megfelelő összeget. A hiány okát meg kell állapítani és a felelősöknek felelniük kell. Forgalmazási veszteségért nem a dolgozó a hibás, ez lehet: áruromlás, selejtezés.

53 Leltározás lebonyolítása: A felmért mennyiségeket leltáríven rögzítik. egyszeres ikerleltár Leltározás bizonylata: leltárív jegyzőkönyv Úton lévő árukészlet leltára: az az árukészlet, amelyet a raktárból már kiszállítottak, de a vevőhöz még nem érkezett meg Saját tulajdonú, idegen helyen tárolt készletek leltározása: A leltározás megkezdése előtt meg kell szerezni a tárolási nyilatkozatot, amely a leltárív mellékletét fogja képezni. A készlet csak ezen dokumentumok birtokában vehető készletre.

54 Leltárfelvételi ív Gazdálkodó szervezet megnevezése: Gazdálkodási egység megnevezése: sorszám megnevezés/kódszám leltárfelvétel helye m e mennyiség egysérár érték megjegyzés leltározó leltározó leltározó leltározó bizottság vezetője ellenőr

55 Az áruk eladása

56 Az áruk eladása A kereskedelmi munka fő célja az áruk értékesítése, amely az áruforgalmi folyamat utolsó fázisa. Az áruk eladásra történő előkészítése Az áruk eladása Eladás utáni teendők Az áruk eladásra történő előkészítése Az áruk kicsomagolása, előrecsomagolá sa Az árucímkék elhelyezése az árun A fogyasztói ár feltüntetése Az áruk elhelyezése az eladótérben Az előkészítést támogató gépek árazó, címkéző csomagoló ( vákuumos, tasakhegesztő) szeletelő, adagológépek árumozgató gépek

57 Az áruk kicsomagolása, előrecsomagolása 1. Az iparilag becsomagolt áruk kicsomagolása, a szállítói csomagból. 2. Előrecsomagolás, főleg önkiszolgáló üzletekben: zöldség, gyümölcs Felvágottak Sajtok 3. Díszcsomagok készítése Az árucímkék elhelyezése az árun Az import és a saját csomagolás esetén van szükség, magyar nyelven. Árucímke tartalma: az árumegnevezése gyártó, ill. forgalmazó származási hely csomagolás dátuma ár (egység és fogyasztói) van hogy a polcon, fiókon kerül csak az áru rendeltetésétől függően, tartalmazza még: méretét, súlyát összetevőit, műszaki jellemzőit szavatossági, jótállási idejét minőségi osztályba sorolását energiafelhasználási jellemzőit környezetbarát jellegét engedélyszámát feltüntetésre

58 A fogyasztói ár feltüntetése A fogyasztói ár feltüntetését a törvény kötelezi. Az árucímke elhelyezése során figyelni kell: ne sérüljön az áru könnyen eltávolítható legyen ne takarjon fontos információkat legyen mindig ugyanazon a helyen az árun Ha nem a címkén, akkor egyértelműen beazonosíthatóan kell az áru fölött feltüntetni az árat, ebben az esetben biztosítani kell árleolvasási lehetőséget, az árak ellenőrzésére. Árváltozás esetén, csak az új ár legyen látható Árengedménykor fel kell tüntetni annak hatályát

59 Az áruk elhelyezése az eladótérben Az áruk elhelyezését szolgáló berendezések: Polcok Állványok Vitrinek Hűtőszekrények Gondolák (állványszerű rekeszes tároló) Az áruk elrendezési szabályai Az áruelrendezés horizontális szabályai - egy termék különböző nagyságú kiszerelését együtt, egymás mellett - egy termék különböző fajtáit úgy, jobbra a drágább és nagyobbak, balra mellette az olcsóbbak és kisebbek - a legkeresettebb áruk az árucsoport középvonalában, a drágábbak jobbra, az olcsóbbak ettől balra. - a vonzó és alapvető árucikkeket az árucsoport, vagy a polc szélső zónáiba

60 Az áruk elrendezési szabályai(2) Az áruelrendezés vertikális szabályai: A különösen keresett árukat a látható zónában kell elhelyezni A drága és minőségileg kiváló, törékeny árukat az állvány felső zónájában A nagyobb nehezebb árukat alulra A gyermekek számára fontos árukat alulra A tervezett bevásárlási cikkek elhelyezése: A bevásárló listás termékeket tehetjük a kevésbé feltűnő helyekre, mert ezeket a vevő úgyis megkeresi Impulzívcikkek elhelyezése Azokat a termékeket, amelyeket a vásárló nem tervez előre, csak meglátja és megveszi a legfeltűnőbb helyekre kell elhelyezni.

61 Az áruk elrendezési szabályai (3) Kiegészítő termékek elhelyezése Azon cikkeket, amelynek használat, csak egy másikkal együtt eredményes együtt helyezzük ki. Pénztár környéke Ide azon cikkek kerüljenek, amelyek kicsik, népszerűek, olcsók, ismertek, mert a vevő a vásárlás végén még ezeket szívesen válassza Akciós termékek elhelyezése Lehetőleg külön polcon, vagy gondolán történjen, de emellett a szokott helyén is lehet. Biztosítani kell az áru minőségének védelmét hűtőszekrény törékeny, borulékony áruk egymás mellé az eltérő erős illatú, ízű termékek ne kerüljenek Nagyértékű, kisebb kiterjedésű árukat elzárható vitrinben, vagy a pénztár közelében kell elhelyezni

62 Kereskedelem tagozódása A kereskedelem a nemzetgazdaság egyik ága. (mint pl.:ipar, építőipar, mezőgazdaság, szállítás, hírközlés, eü, okt..) Tagozódása lehet Földrajzi hely szerint: 1. belkereskedelem 2. Külkereskedelem Tevékenység jellege szerint: 1. Közúti jármű és üzemanyag-kereskedelem 2. Nagykereskedelem 3. Kiskereskedelem klen fogyasztók részére történő ért. Bolti Bolt nélküli Bolti kiskereskedelem Jellemzője: nagy eladótér, kis raktár Típusok: szakboltok: széles választék, szakértelemmel, pl.:műszaki, cipő, papír vegyesboltok: mindennapi cikkek kis választékban, kisebb településeken kombinált boltok: többnyire élelmiszer és vegyi áru Szupermarketek: hasonló a vegyesbolthoz, de alapterülete nagyobb Áruházak Jellemző: nagy alapterület, a termékcsoportok árusítása önálló osztályokon történik. Léteznek szakáruházak mint pl.. OBI, Kika, Médiamarkt Hipermarketek pl.interspar, Auchan, cora Bevásárlóközpontok Több üzletet foglalnak magukban, és nem csak kereskedelmi, hanem vendéglátó üzletek is megtalálhatók Diszkontáruházak a mindennapi cikkek kínálatával foglalkoznak, egyszerű értékesítési körülmények között működnek pl. Penny Bemutatótermek: olyan értékesítési hely, ahol vagy nagyobb érték, vagy nagyobb kiterjedésű árut értékesít. Pl. bútor, háztartási gépek,

63 Formája: Bolt nélküli kereskedelem Automata kereskedelem: buszjegy, kávé, üdítő Csomagküldő kereskedelem: katalógus alapján televízión keresztül: elektronikus: internetes vásárlás Ügynöki kereskedelem: azon termékek, amelyek nincsenek bolti forgalomban, az ügynök házhoz viszi, bemutatja, pl.:bróker, porszívó, edény,

64 Értékesítési módok

65 Hagyományos Értékesítési módok jellemzői: klasszikus forma eladó-vevő klen kapcsolat, a vevő az eladó segítségével ismeri meg az árut előnyei: megismerjük a vevő igényeit befolyásolhatjuk a vásárlót új terméket tudunk megismertetni a vevővel kényelmes a vevő számára, mert kiszolgálják alkalmazása: ahol szükséges az eladó szakértelme, vagy csomagolást, darabolást igényel az áru kis alapterületű üzlet esetén, nincs hely az áru kipakolására munkaigényes

66 Értékesítési módok Önkiválasztó jellemzői: a hagyományos értékesítési mód továbbfejlesztése pl.:illatszer, ruha a vevő önállóan kipróbálhatja a terméket, a kiválasztás hosszadalmasabb előnye: a vevő zavartalanul válogathat több vásárlót tud egyszerre kiszolgálni hatékony az eladó munkája

67 Önkiszolgáló jellemzői: legelterjedtebb Értékesítési módok a vevő nem kerül klen kapcsolatba az eladóval a vevő és az áru kapcsolata szoros a teljes választéknak a polcokon kell lenni előnye: nem munkaigényes sok vásárló fogadható kevesebb a vásárlási idő alkalmazása olyan termékeknél, amelyek eladják önmagukat, csomagolásukon minden szükséges infó rajta van pénztárak jól kell működjenek

68 Minta utáni értékesítés jellemzői: Értékesítési módok nagyértékű, nagy kiterjedésű termékek esetében, a vevő a kihelyezett minta alapján választ és az áru a raktárból, vagy telephelyről szállítják bemutatóteremből történő értékesítés előnye: a bemutatóterem működhet forgalmas kisebb helyen, míg a raktározás a városon kívül

69 Összefoglalás üzlet Tevékenység jellege szerint Bolti kisker tagozódása Értékesítési módok szerint Tesco express Auchan OBI Vas szerelvény Kis CBA Opel bemutatóterem Ékszerbolt Metro

70 Vásárlási döntési folyamat Motiválni kell a vevőket a vásárlásra, a vevők döntéseit befolyásolni kell. A döntés i folyamat lépései 1. A szükségletek kialakulása A vásárlási szándék kialakulásának alapja a szükséglet, amelynek tárgyiasult formája az igény. A vásárlási szándékot személyi és tárgyi tényezők befolyásolják. Döntésünket racionális ( tökéletesen informáltan, és teljes körű információk birtokában hozzuk meg) és pszichológiai alapon (az egyéni beállítottság alapján ) hozzuk. 2. Információgyűjtés Feltérképezzük a kínálatot, üzleteket, árakat. 3. A kereslet kialakulása Ha a megfogalmazott igény kielégítéséhez szükséges jövedelemmel is rendelkezünk, akkor fizetőképes keresletről beszélünk. 4. Vásárlási döntés A keresletből akkor lesz vásárlás, ha találkozik a kínálattal. PÉLDA Szükséglet kialakulása Fázom iskolába történő közlekedéskor, szükségem/igényem van egy kabátra. Olyan kabátra van szükségem, mint Zsuzsinak, vagy bélelt meleg kabátra van szükségem. Információgyűjtés Hol és mennyiért kapható a kabát? Kereslet Van-e elegendő pénzem a kiválasztott kabát megvásárlására? Döntés Van a keresett kabát és van rá pénzem, akkor megveszem.

71 Racionális okok: A vásárlási döntést befolyásoló tényezők Áru minősége, és ára. Érzelmi és egyéb indokok: Kulturális jellemzők: nemzetiségi, vallási, faji és földrajzi hovatartozás. Társadalmi jellemzők: Elsődleges hatása van a referenciacsoportoknak, amelyek lehetnek barátok, munkahely, család, státusz. Személyes jellemzők: életkor, foglalkozás, vagyoni helyzet, életmód, személyiségjegyek Média: tömegkommunikáció Divat Vásárlói magatartás, ami lehet extrovertált, introvertált, az előző vásárlási tapasztalat Feltűnési vágy Ajándékozás öröme Mások utazása

72 Vásárlást befolyásoló eszközök A vállalkozás célja a nyereség, a megtermelt javak minél szélesebb körben történő értékesítése, ezért különböző eszközökkel támogatják az értékesítést, amely pl: a marketingkommunikáció. Marketingkommunikáció: célja a termék vagy szolgáltatás, a márka, a vállalat megismertetése, népszerűsítése a fogyasztók figyelmének felkeltése, vásárlásra ösztönzése, az érdeklődésmegtartása a kommunikáció segítségével. Területei: reklám, hirdetés PR eladásösztönzés személyes meggyőzés Reklám az eladótól a fogyasztó fele irányuló információ kibocsátás annek érdekében, hogy a vásárló attitüdje (magatartása) megváltozzon. Hirdetés olyan személytelen vállalati üzenet, amelyért a megrendelő fizet és tömegkommunkációs csatornákon keresztül jut el befogadóhoz. Megcélozhatja: a rációt(ár, minőség,), érzelmeket (valósítsd meg az álmaidat), termékbemutatást, életképeket szemlélte (nyugdíjas élet), összehasonlítást más termékkel, fogyasztói szokást, véleményt kiemelő= pl.:mo kedvenc majonéze

73 Vásárlást befolyásoló eszközök PR Közönségkapcsolatok, elsősorban nem eladási célokat szolgáló vállalati üzenet, csak közvetetten hatnak a vásárlóra. Nem terméket, vállalatot népszerűsít. kifele irányuló---arculat, szpozorálás befele irányuló vállalati újság, rendezvény Eladásösztönzés arra irányul, hogy több terméket és szolgáltatást értékesítsen a vállalat. Azonnali hatás pl.: kettőt fizet hármat vihet, termékminta, kupon. Azokra irányul, akik közel vannak a vásárláshoz. Egyik fajtája a kereskedelmi akció, de hatásos a vásárláshoz kapcsolódó ingyenes szolgáltatás is.pl.: házhozszáll Személyes meggyőzés a hagyományos boltokban van rá mód, ahol a vevő találkozik az eladóval, veszélye az erőszakos eladás. Két csoportba sorolhatók a marketingkommunikációs eszközök klasszikus: modern: szponzorálás TV, rádió, sajtó, internet, szabadtéri reklám PR, személyes eladás, kiállítások, vásárok,

74 Reklámkampány szervezése 1. Helyzetelemzés készítése a vállalat piaci helyzetéről és lehetőségeiről 2. A reklám céljainak meghatározása 1. Egy termék, vagy termékcsoport népszerűsítése 2. Vállalkozás ismertségének növelése 3. A cég hírnevének javítása 3. Átfogó költségvetési terv készítése, mennyit tudunk reklámra költeni 4. Média kiválasztása 5. A reklám időpontjának kiválasztása 6. A hirdetés elkészítése 7. A reklám lebonyolítása 8. Eredmény értékelése

75 Vevőtípusok Vásárlási tudatosság alapján: Határozott vevő: Konkrét vásárlási szándékkal érkezik Egyértelműen fogalmaz Gyorsan dönt Határozatlan vevő: Kialakult igénye van, de még nem döntött, nincs határozott elképzelése Sokat keresgél, érdeklődik, igényli a segítséget Nagy türelmet igényel Az eladó ne zavarja a vásárlót, csak kérés esetén segítsen Az eladó mielőbb vegye fel a kapcsolatot a vevővel

76 Vevőtípusok Személyiség, kompromisszum készségük alapján: Válogatós vevő: Ragaszkodik saját elképzeléséhez, több üzletet is felkeres, válogat, nézelődik Számára öröm a vásárlás Arra törekszik, hogy minél előnyösebb vételt tudjon lebonyolítani Belenyugvó vevő: A vásárlást szeretné gyorsan lebonyolítani, Nem válogat, hallgat az eladóra Veszélye a meggondolatlan vásárlás Nehezen befolyásolható vevő Komor megjelenésű, zárt, nehezen derül ki mit szeretne vásárolni Időnként antiszociális magatartás jellemzi, vitába száll Befolyásolható vevő Tanácsot kér, keresi a kapcsolatot az eladóval Hagyni kell válogatni, türelmesen, röviden válaszolni kell a kérdésére. Többféle árut kell mutatni a vevőnek, de hagyni kell önállóan dönteni Higgadt udvarias magatartással az áru objektív tulajdonságainak kiemelése, nem szabad vitába szállni, viccelődni Figyelmességet, kedevességet vár

77 Vevőtípusok Kor szerinti csoportosítás szerint: Gyermek vásárló Idős vásárló leggyakrabban megbízásból vásárolnak, előre kiszámolt pénzzel ragaszkodnak a megszokotthoz, lassan nehezen bonyolítják a vásárlást Nem szerinti csoportosítás Női vevő Férfi vásárló praktikusság, esztétika, gazdaságosság jellemző rájuk, praktikusak, nyitottak az újra megbízásból vásárolnak, gyorsan vásárolnak segítséget igényelnek, az áru kiválasztásában, ill. fizetésnél segítséget és türelmet, hűségükért kitüntetett figyelmet igényelnek Magasfokú szakértelmet várnak Igénylik a segítséget

78

79 Kereskedelmi egységekben használatos gépek, berendezések Pénztárgép Hűtőberendezés Mérlegek Szeletelő, aprító, csomagoló gépek Árumozgató eszközök Vagyonvédelmi berendezések Pénztárgépek: Mechanikus elektronikus

80 Pénztárgépek A kereskedelmi egységekben az ellenérték elszámolásához használják. Használata kötelező, a vállalkozás forgalmát ez alapján ellenőrzi az adóhatóság. Használatának előnye: Például: gyorsan számol-sokszor a visszajárót is, így csökkenti a tévedést könnyíti a forgalom elszámolását (napi, heti, havi szinten) segít a forgalom elemzésében A vásárol a vevő 5kg kenyeret ár 280ft/kg és fizet 5000ft-os bankjeggyel. Mit jelez ki a pénztárgép?? Hogy segíti a napi elszámolást? Mi történik a pénztár zárásakor? Ha volt az üzletben 10kg kenyér, nap folyamán szállítottak be még 200kg-ot és záráskor maradt 20kg. Mennyi pénz van a kasszában? Honnan tudjuk meg, hány vevő vásárolt aznap az üzletben és átlagosan mennyit költöttek?

81 Pénztárgép részei kijelző nyomtatóegység: blokk és ellenőrző szalag billentyűzet Billentyűzet pénzes fiók Mire szolgál az áfa gyűjtő? Pl. elegendő-e azt ismerni, hogy mekkora volt a forgalom, vagy kell tudnunk ennek megoszlását áfa szerint?

82 Pénztárterminál Olyan pénztárgépet, mely nem csak a vásárolt tételek összeadására alkalmas, hanem cikkenként rögzíti az értékesítés adatait, és ezeket továbbítja egy adatfeldolgozó egység számára pénztárterminálnak nevezzük. Elemei: adómemória, POS rendszer, kártyaolvasó vonalkód olvasó mérleg számítógép Előnyei: készletnyilvántartás egyszerűsítése rendelésfeladást Hogyan működik a kártyaleolvasó??

83 Mérleg Abban az esetben van szükség, ha terméket kimérve értékesítjük. Pl felvágott, kenyér?, zöldség, hús Fajtái: raktári mérleg (mázsa), Régi ellensúllyal tolómérős hídmérleg Modern, elektronikus

84 Asztali (pulti) mérlegek gyógyszertári Áru mérésére csak hitelesített mérlegeket szabad használni. Hogy működik a mechanikus? Egyik serpenyőjébe tesszük az árut a másikba súlyokat. karos rugós elektronikus automata Hogy működik az elektronikus? Beállítjuk az egységárakat és automatikusan kiszorozza a súllyal és mutatja a fizetendő összeget.

85 Szeletelő-,aprító és csomagológépek

86 Hűtők Hűtők a kereskedelmi egységekben a romlandó áruk tárolására alkalmasak. Hűtést igényelnek: a húsok, csemegeáru, tejtermék, zöldség gyümölcs, mirelit áru. A hűtés véd: a baktériumok elszaporodásától, romlástól a nedvességtartalom csökkenésétől, a száradástól A hűtők működési módja: kompresszoros, a hűtést a zöld freon nevű gáz biztosítja és hőelvonás elvén működik. Hőt von el és ezt a környezetbe továbbítja. Házi dolgozat abszorpciós

87 Fajtái: Hűtők mélyhűtő láda,fagyasztó szekrény -18C hűtőszekrény, hűtő vitrin, egy ajtós, kétajtós, hűtőpult zárt és nyitott +5C hűtőkamra Hűtők használata: folyamatosan ellenőrizni kell a hőfokot a hűtött tér falának tisztának és épnek kell lenni, rácsoknak könnyen tisztíthatónak és nem rozsdásodónak nem rakódhat le jég, mert rontja a hatásfokot az árukat hézagosan kell tárolni, hogy átjárhassa a levegő

88 Ismétlés!!! Árumozgató eszközök

89 Mechanikus védelmi eszközök: Vagyonvédelmi eszközök külső mechanikai eszközök: zárak, ajtók, rácsok, redőnyök, világítás, riasztók belső mechanikai eszközök: értéktárolók,, páncélszekrények, mechanikus beléptető rendszer: ki-bejáratnál terelőkorlátok, forgókapuk Elektronikus védelmi rendszer: Áruvédelem rádiófrekvencia (RF) nagy teret tud figyelni, de nem lehet fém, vagy elektronika a védendő termék, 8,2MHz-vel működik, papírcímkék, vagy keménycímkékkel is alkalmazhatóak elektromágnes (EM) alkalmazzák cd és DVD kölcsönzők, illatszerüzlet, könyvtár, elektronika, mert egészen kicsi papírcímke is elegendő az észleléshez, kicsi a hatótávolság max. 1m akuszto-magnetik (AM) bármely árutípus védelmére alkalmas, legmodernebb eszköz, exkluzív boltok kapuinál alkalmazzák. rádió-mágneses- rendszer (RM) a rádiófrekvencia és az elektromágneses tehnikák ötvözése

90 Fajtái: Biztonsági címke Papírcímkék: kis helyigény alacsony ár jellemzi, egyszeri felhasználás, nyomtatható vonalkódra, céglogóra. Ragasztással rögzíthető és a pénztárnál gumibevonatú eszközre helyezve reaktiválódik, tönkremegy. Kemény címke: a profi tolvajok szöggel leszedik, ezért erős mágneses zárral alkalmazzák, pénztárnál reaktiválódnak és újrahasználható. jellemzői: különböző méret, szín, formában lehet, rögzíthető, tűvel, műanyag szállal, vagy zárgombbal. Védőtokok Főleg, multimédiás eszközök, szoftverek védelmére alkalmazzák. Jellemzői: átlátszó, közös nyitóberendezés, esztétikus, tartós, újrahasználható Videó megfigyelő rendszer Kamerák alkalmazhatóak, be-kijárat, próbafülke

91 Munkavédelmi előírások Célja: Megelőzés Formája: Törvény évi XCIII.tv. A törvény kiterjed a Magyarországon munkát vállalókra, azok számára történő biztonságos és egészséges munkafeltételek biztosítására. A törvény betartásának módjáról a munkáltató gondoskodik. Pl. Építőipar sisak, védőkorlát, csúszásmentes járda Élelmiszer munkaruha, csúszásmentes utak, fertőtlenítési lehetőség Minden munkavállaló munkába lépéskor köteles az utasítást elolvasni és aláírásával igazolni. Fogalma: Munkavédelem a szervezett munkavégzésre vonatkozó biztonsági és egészségügyi követelmény Munkabaleset súlyosságának kategóriái I. Nem jár munkaképtelenséggel, vagy 3 napon belül gyógyul II. Három napot meghaladó III. Súlyos munkabaleset: halál, érzékszerv elvesztés,életveszélyes sérülés, csonkolás, bénulás, beszédzavar, elmezavar Veszélyes anyag: amely veszélyforrás lehet kémiai, fizikai, vagy biológiai hatása révén ( robbanó, oxidáló, gyúlékony, mérgező, maró fertőző, csúszós felület, éles sarok, forró hőmérséklet, zaj, sugárzás, por, szintkülönbség,

92

93 Munkavédelmi előírások 2 Munkahelyen biztosítani kell: ivóvízről tisztálkodási lehetőségről öltözködési lehetőségről étkezésről pihenési lehetőségről melegedésről a szemét elszállításáról riasztóberendezésekről veszélyes anyagok elzárt tárolásáról érintésvédelemről világításról vészkijáratról levegőcseréről Munkába álláskor ellenőrizni kell a munkakörülmények biztonságát.