PIAC A K I. Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat PIACI JELENTÉS. Tartalom

Átírás

1 PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I VII. évfolyam/02. szám / BAROMFI Tartalom Piaci jelentés A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai... 3 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak...5 Külföldi információk....6 Összeállította: Thury Eszter thurye@akii.hu PIACI JELENTÉS Elızı számunkban azt vizsgáltuk, hogy milyen hatással volt a madárinfluenza a hazai tyúkfélék létszámának alakulására, valamint a vágócsirke felvásárlásra és csirkehús értékesítésre. Jelen kiadványunkban a vizsgálatot a víziszárnyasokkal (kacsa, liba) folytatjuk, a KSH és az AKI PÁIR adatai alapján. Mint azt már elızı számunkban is említettük, a magyar baromfiállomány 2003-ig növekedett, azonban 2003 után az állatlétszám csökkenni kezdett. A hazai összbaromfi létszám 2003 és 2006 között 7,%-kal lett kevesebb.. táblázat: A kacsaállomány alakulása (000 db) ápr.. aug.. dec.. átlag Forrás: KSH Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-093 Budapest, Zsil u H-463 Budapest, Postafiók 944. Telefon: (0036) (0036) Fax: (0036) 27 8 Internet: A hazai kacsaállomány 2003-ig folyamatosan bıvült, ami 2003 második felére már komoly piaci zavarokat okozott. A heti vágóállat felvásárlási árak olyan szintre csökkentek, amely 2003 végétıl egy kényszerőség-diktálta termelés-visszafogást eredményezett (Baromfi Termék Tanács adatai alapján). Részben ennek eredményeként 2003 és 2006 között 35,8%-kal csökkent az állomány (. táblázat). A évi a madárinfluenza leginkább a kacsaállományt érintette. 740 ezer kacsát vágtak ki ekkor, s ezt a nagyarányú újratelepítésekkel

2 sem sikerül ellensúlyozni. Ennek következtében 2005 és 2006 között 2,6%-kal csökkent a kacsalétszám. Az alapanyag-túlkínálatot követıen, a vágókacsa évenkénti felvásárlása csökkent (. ábra). A termelés-korlátozás eredményeként 2004-ben nıttek a felvásárlási árak. Ez azonban 2005-ben a termelés újbóli bıvülését eredményezte, ami a felvásárlási árakat évi árszint közelébe nyomta vissza. A évi termelés-bıvüléssel kapcsolatban megjegyeznénk, hogy éves szinten az átlagállomány ugyan csökkent 2004-hez képest, azonban mind az április -jei, mind a december -jei állomány-létszám jelentısen (8, illetve 2%-kal) meghaladta az elızı év azonos idıszakának adatait.. ábra: A vágókacsa felvásárolt mennyiségének és termelıi árának alakulása tonna vágókacsa felvásárlás (mennyiség) hízott kacsa (ár) pecsenyekacsa (ár) Forrás: BTT, AKI Ft/kg A kacsahúsok belföldi étékesítése növekvı tendenciát mutat, amit csak a évi madárinfluenza tört meg. A túlkínálat hatására felhalmozódott kacsahús készletek egy részét a belföldi piacokon, másik részét export útján igyekeztek értékesíteni a feldolgozó üzemek. A korábbi évekhez képest többlet kínálat mindegyik piacon árcsökkenést okozott. Részben a kevesebb alapanyag miatt, részben az elızı évi kedvezıtlenebb exportárak hatására, 2004-ben csökkenni kezdett a víziszárnyas húsok exportja (KSH adatai alapján). A és évi exportcsökkenésben a madárinfluenza is szerepet játszik, mivel a megbetegedések hatására számos ország csökkentette külkereskedelmét. A visszafogottabb mennyiségek hatására a termékek átlagos exportára 2004 óta folyamatosan nı. 2. ábra: A kacsahúsok belföldi értékesített mennyiségének és feldolgozói értékesítési árának alakulása tonna összes kacsahús (mennyiség) pecsenyekacsa hús (mennyiség) pecsenyekacsa hús (ár) Forrás: BTT, AKI Ft/kg -2-

3 2. táblázat A VÁGÓCSIRKE TERMELİI, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 06. HÉTEN Országos 05. hét / / 05. hét Vágócsirke Fagyasztott csirke egészben, 70 %-os Friss csirke egészben, 70 %-os Fagyasztott csirke egészben, 65 %-os Friss csirke egészben, 65 %-os Friss csirkecomb, csontos Friss csirkemáj-szívvel Friss csirkemell tonna 2 56, , ,02 00,9 99,50 Ft/kg 66,47 79, 78,84 07,43 99,85 tonna 0,77,80,84 238,96 02,22 Ft/kg 364,7 397,37 38,93 04,72 96, tonna 96,2 42,67 46,6 47,98 08,8 Ft/kg 350,58 40,88 405,74 5,73 00,96 tonna 8,33 9,95 34,07 85,85 342,37 Ft/kg 338,26 347, 362,48 07,6 04,43 tonna 20,0 04,58 02,7 85,07 97,69 Ft/kg 376,02 42,38 430,04 4,37 02,06 tonna 345, 265,33 295, 85,5,22 Ft/kg 356,77 402,27 404,4 3,35 00,53 tonna 39,23 37,65 39,56 00,83 05,06 Ft/kg 48,7 436,4 433,86 03,75 99,48 tonna 69,08 5,08 76,63 04,47 6,9 Ft/kg 759,4 822,76 829,9 09,23 00,78 Megjegyzés: november -jétıl bıvült az adatszolgáltatóink köre. A bıvülés mértéke szükségessé tette ettıl az idıponttól kezdve a november. és október 3. közötti adatok fokozatos korrigálását, hogy a felvásárlási és értékesítési adatok, valamint azok tendenciái összehasonlíthatók legyenek. A korrekció a vágócsirke felvásárlást és a csirkehús értékesítést érinti. A felvásárlási és értékesítési mennyiségeket az elmúlt évek tapasztalatai alapján az adott héten állandónak tekintjük a korrekció során. Ez azt jelenti, hogy az új adatszolgáltatók ezévi felvásárlási és értékesítési mennyiségeit módosítás nélkül rögzítjük az elızı év azonos hetére is. Korrekció kizárólag az árak esetében történik a következı módon. Az új adatszolgáltatók árait összehasonlítjuk a régi adatszolgáltatók áraiból képzett átlagárral. A kapott százalékos eltérésekkel módosítjuk a tavalyi év azonos hetének árait. Az így módosított árak kerülnek rögzítésre az elızı év azonos hetére. -3-

4 3. táblázat A VÁGÓPULYKA TERMELİI, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 06. HÉTEN Országos / / 05. hét Vágópulyka Friss pulykacomb alsó, csontos Friss pulykacomb felsı, csontos Friss pulykamell filé tonna 2 578, , ,27 9,96 9,57 Ft/kg 24,35 25,35 250,03 03,60 99,47 tonna 44,99 62,8 72,66 6,5 6,86 Ft/kg 243,3 254,08 264,36 08,73 04,05 tonna 79,99 56,3 26,03 57,55 223,82 Ft/kg 439,98 543,25 605,59 37,64,47 tonna 46, 248,45 225,89 54,60 90,92 Ft/kg 802,02 943,87 924,52 5,27 97,95 4. táblázat A KACSAFÉLÉK TERMELİI, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 06. HÉTEN Országos 05. hét / / 05. hét Hízott kacsa Pecsenye kacsa Friss pecsenyekacsa egész tonna 289,20 57,00 07,00 37,00 87,72 Ft/kg 367,82 38,7 387,98 05,48 0,64 tonna 324,00 467,00 470,00 45,06 00,64 Ft/kg 94,39 20,88 90,99 98,25 94,60 tonna 35,0 89,6 00,64 286,72 2,88 Ft/kg 387,97 480,65 479,92 23,70 99,85-4-

5 A LIBAFÉLÉK TERMELİI, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 06. HÉTEN 5. táblázat Országos 05. hét / / 05. hét Hízott liba Pecsenye liba Friss libacomb, csontos Friss libamell Pecsenye liba, egészben tonna 240,40 205,00 22,00 9,93 07,80 Ft/kg 408,4 463,93 445,3 09,06 95,95 tonna Ft/kg tonna 0,72 0,8 0,69 95,83 85,9 Ft/kg 032,79 69,30 73,72 3,65 00,38 tonna,57 0,27 0,29 8,47 07,4 Ft/kg 429, 826,67 775,7 24,22 97,8 tonna Ft/kg TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A 06. HÉTEN 6. táblázat 05. hét / / 05. hét 0 db-os M L db ,5 94,69 Ft/db 4,35 6,2 5,99,39 99,6 db ,30 83,96 Ft/db 5,6 6,92 7,2 2,90 0,8 tálcás (30 db-os) összesen M L db ,93 0,38 Ft/db 3,38 4,0 4,9 06,05 0,27 db ,05 07,75 Ft/db 3,74 5,26 5,54 3,5 0,84 db ,99 97,66 Megjegyzés: barnahéjú, ketreces tartásból származó tojások -5-

6 Csirke egészben 65 %-os (grillfertig) feldolgozói értékesítési ára az Európai Unió tagországaiban 7. táblázat Belgium = Bulgária ,8 Csehország ,8 Dánia = Németország ,8 Észtország ,9 Görögország = Spanyolország = Franciaország = Írország = Olaszország ,5 Ciprus ,3 Lettország , Litvánia ,4 Magyarország , Málta = Hollandia = Ausztria ,9 Lengyelország , Portugália ,9 Románia , Szlovénia ,9 Szlovákia , Finnország ,2 Svédország ,5 UK = EU ,8 03. hét 04. hét 2007 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 03. héten euró = 252,58 Ft 04. héten euró = 253,56 Ft 05. héten euró = 256,67 Ft en euró = 253,69 Ft 05. hét m.e: Ft/00 kg Változás a en az elızı héthez képest -6-

7 3. ábra Egész csirke (65%-os) értékesítési árak az Európai Unióban I Ft/kg Olaszország Magyarország Lengyelország UK EU-25/27 4. ábra Egész csirke (65%-os) értékesítési árak az Európai Unióban II Ft/kg Németország Spanyolország Franciaország Magyarország EU-25/27-7-

8 Tojás (M + L) csomagolóhelyi értékesítési ára az Európai Unió tagországaiban 8. táblázat Belgium = Bulgária ,2 Csehország ,5 Dánia = Németország ,5 Észtország ,6 Görögország = Spanyolország = Franciaország ,7 Írország = Olaszország ,5 Ciprus ,3 Lettország ,5 Litvánia ,5 Magyarország ,2 Málta = Hollandia = Ausztria ,5 Lengyelország ,9 Portugália = Románia ,2 Szlovénia ,3 Szlovákia ,6 Finnország ,7 Svédország ,5 UK = EU = 03. hét 04. hét 2007 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 03. héten euró = 252,58 Ft 04. héten euró = 253,56 Ft 05. héten euró = 256,67 Ft en euró = 253,69 Ft 05. hét m.e: Ft/00 kg Változás a en az elızı héthez képest -8-

9 5. ábra Étkezésitojás árak az Európai Unióban I Ft/kg Olaszország Magyarország Lengyelország UK EU-25/27 6. ábra Étkezésitojás árak az Európai Unióban II Ft/kg Németország Spanyolország Franciaország Magyarország EU-25/27-9-

10 7. ábra Egész csirke (65%) európai uniós átlagárának alakulása 60 euro/00 kg átl átl ábra Étkezési tojás európai uniós átlagárának alakulása (M + L) euro/00 kg átl átl

11 9. táblázat A BROJLER ÉS A TOJÁS PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELET- EURÓPAI ORSZÁGBAN Termék. Brojler 2. Tojás Litvánia ) Cseh Közt. 2) Észtország 3) Németország 4) Szlovákia 5) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét Ft/kg élısúly 354, , , , , darab 504, , , ,3* ,00 6 Termék. Brojler 2. Tojás Lettország 6) Lengyelország 7) Magyarország 8) Ausztria 9) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét Ft/kg élısúly 402, , , darab 600, , ,00 52 Forrás: AGRIMIS, ZMP (Berlin); SZIF (Prága); AKI Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 05. héten euró = 256,67 Ft en euró = 253,69 Ft /* nagykereskedelmi ár Alapvetı jellemzık:. Brojler: élısúly:,5 kg 2. Tojás: L méretosztály (63-73 g) Eltérések az alapvetı jellemzıktıl: ) Brojler: nincs szabvány 2) Brojler: élısúly,8 kg 3) Brojler: vágósúly,3 kg (Ár= Ft/ vágósúly kg) 4) Tojás: 2003.jan.-jétıl csak nagykereskedelmi ár áll rendelkezésre, Brojler: élısúly,7 kg 5) Brojler: élısúly,85 kg 6) Brojler: vágósúly (Ár=Ft/ vágósúly kg) 7) Brojler: élısúly legalább,2 kg 8) Brojler: élısúly legalább,2 kg 9) Brojler: nincs szabvány --

12 A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a Élıállat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, Tel: Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-093 Budapest, Zsil u (H-463 Budapest, Postafiók 944.) Telefon: (0036) Fax: (0036) Internet: akii@akii.hu A K I -2-