GLOBALG.A.P. (EUREPGAP) Ellen!rzési pontok és teljesítési kritériumok Integrált farm min!ségbiztosítás Magyar változatot összeállította a GLOBALGAP Magyar Nemzeti Munkacsoportja, a fordítást készítette a FruitVeB az FVM támogatásával BEVEZETÉS V.3.0-2_Sep07 Érvényes 2007. szeptember 30-tól
BEVEZETÉS Section: TARTALOM Oldal: 2 / 11 TARTALOM AF SZAKASZ CB SZAKASZ FV SZAKASZ AF. 1 NYILVÁNTARTÁSOK VEZETÉSE ÉS BELS! ELLEN!RZÉS AF. 2 A MEGM"VELT TERÜLET TÖRTÉNETE ÉS KEZELÉSE AF. 3 A MUNKÁSOK EGÉSZSÉGE, BIZTONSÁGA ÉS JÓLÉTE AF. 4 HULLADÉK ÉS SZENNYEZ!DÉSEK KEZELÉSE, ÚJRA HASZNOSÍTÁS ÉS ÚJRA FELDOLGOZÁS AF. 5 KÖRNYEZET- ÉS TERMÉSZETVÉDELEM AF. 6 PANASZOK AF. 7 KÖVETHET!SÉG NÖVÉNYTERMESZTÉSI ALAPMODUL CB. 1 KÖVETHET!SÉG CB. 2 SZAPORÍTÓANYAG CB. 3 A MEGM"VELT TERÜLET TÖRTÉNETE ÉS KEZELÉSE CB. 4 TALAJGAZDÁLKODÁS CB. 5 M"TRÁGYAHASZNÁLAT CB. 6 ÖNTÖZÉS/TÁPOLDATOZÁS CB. 7 INTEGRÁLT NÖVÉNYVÉDELEM CB. 8 NÖVÉNYVÉDELMI TERMÉKEK ZÖLDSÉG GYÜMÖLCS MODUL FV. 1 SZAPORÍTÓANYAG FV. 2 TALAJ- ÉS SZUBSZTRÁTGAZDÁLKODÁS FV. 3 ÖNTÖZÉS/TÁPOLDATOZÁS FV. 4 Van-e írásos indokolás a talajfert#tlenít#szerek használatára? FV. 5 TERMÉKKEZELÉS (N/A ha a gazdaságban lév# csomagoló létesítményben folyó terménykezelés ki zárásra került a tanúsításból; Lásd: Általános el#írások, I. rész, 4.9.6.3) CC SZAKASZ SZÁNTÓFÖLDI NÖVÉNYEK MODUL CC. 1 SZAPORÍTÓANYAG CC. 2 ÖNTÖZÉS/TÁPOLDATOZÁS CC. 3 GÉPEK ÉS BERENDEZÉSEK CC. 4 NÖVÉNYVÉDELEM CC. 5 BETAKARÍTÁS CC. 6 A BETAKARÍTOTT NÖVÉNYEK KEZELÉSE
BEVEZETÉS Section: TARTALOM Oldal: 3 / 11 CO SZAKASZ TE SZAKASZ FO SZAKASZ KÁVÉ (ZÖLD) MODUL CO. 1 SZAPORÍTÓANYAG CO. 2 A MEGM"VELT TERÜLET TÖRTÉNETE ÉS KEZELÉSE CO. 3 TALAJ- ÉS SZUBSZTRÁTGAZDÁLKODÁS CO. 4 M"TRÁGYAHASZNÁLAT CO. 5 ÖNTÖZÉS/TÁPOLDATOZÁS CO. 6 NÖVÉNYVÉDELEM CO. 7 BETAKARÍTÁS CO. 8 FELDOLGOZÁS (a gazdaságon belüli vagy alvállalkozásba adott #rlésre vonatkozik) CO. 9 HULLADÉK ÉS SZENNYEZ!DÉSEK KEZELÉSE, ÚJRA HASZNOSÍTÁS ÉS ÚJRA FELDOLGOZÁS CO. 10 KÖRNYEZET- ÉS TERMÉSZETVÉDELEM CO. 11 PANASZTÉTELI "RLAP TEA MODUL TE. 1 SZAPORÍTÓANYAG TE. 2 A MEGM"VELT TERÜLET TÖRTÉNETE ÉS KEZELÉSE TE. 3 TALAJ- ÉS SZUBSZTRÁTGAZDÁLKODÁS TE. 4 M"TRÁGYAHASZNÁLAT TE. 5 ÖNTÖZÉS/TÁPOLDATOZÁS TE. 6 NÖVÉNYVÉDELEM TE. 7 BETAKARÍTÁS TE. 8 FELDOLGOZÓ EGYSÉG TE. 9 A MUNKAVÁLLALÓK EGÉSZSÉG- ÉS BALESETVÉDELME, JÓLÉTE TE. 10 HULLADÉK ÉS SZENNYEZ!DÉSEK KEZELÉSE, ÚJRA HASZNOSÍTÁS ÉS ÚJRA FELDOLGOZÁS TE. 11 KÖRNYEZET- ÉS TERMÉSZETVÉDELEM TE. 12 PANASZTÉTELI "RLAP VIRÁGOK ÉS DÍSZNÖVÉNYEK MODUL FO. 1 SZAPORÍTÓANYAG FO. 2 TALAJ- ÉS SZUBSZTRÁTGAZDÁLKODÁS FO. 3 M"TRÁGYAHASZNÁLAT FO. 4 BETAKARÍTÁS FO. 5 BETAKARÍTÁS UTÁNI KEZELÉS VERZIÓKÖVETÉS
BEVEZETÉS Section: TARTALOM Oldal: 4 / 11 LB SZAKASZ CS SZAKASZ DY SZAKASZ ÁLLATTENYÉSZTÉSI ALAPMODUL LB. 1 TELEP LB. 2 A MUNKÁSOK EGÉSZSÉGE, BIZTONSÁGA ÉS JÓLÉTE LB. 3 ÁLLATÁLLOMÁNY BESZERZÉSE, AZONOSÍTÁSA ÉS KÖVETHET!SÉG LB. 4 TAKARMÁNY ÉS VÍZ LB. 5 AZ ÁLLATÁLLOMÁNY ISTÁLLÓZÁSA ÉS LÉTESÍTMÉNYEK LB. 6 AZ ÁLLATÁLLOMÁNY EGÉSZSÉGE LB. 7 GYÓGYSZEREK LB. 8 AZ ELHULLOTT ÁLLOMÁNY ELHELYEZÉSE LB. 9 AZ ÁLLATÁLLOMÁNY FELADÁSA SZARVASMARHA ÉS JUH MODUL CS. 1 AZONOSÍTÁS ÉS KÖVETHET!SÉG CS. 2 TENYÉSZTÉS ÉS FIATAL ÁLLATOK CS. 3 TAKARMÁNY, ABRAK CS. 4 ISTÁLLÓK ÉS LÉTESÍTMÉNYEK CS. 5 HIGIÉNIA CS. 6 KEZELÉS TEJ ÉS TEJTERMÉK MODUL DY. 1 JOGI REGISZTRÁCIÓ DY. 2 TAKARMÁNY DY. 3 ISTÁLLÓK ÉS LÉTESÍTMÉNYEK DY. 4 A TEJTERMEL! ÁLLOMÁNY EGÉSZSÉGE DY. 5 FEJÉS DY. 6 FEJ!BERENDEZÉSEK DY. 7 HIGIÉNIA DY. 8 TISZTÍTÓSZEREK ÉS EGYÉB VEGYSZEREK
BEVEZETÉS Section: TARTALOM Oldal: 5 / 11 PG SZAKASZ PY SZAKASZ SERTÉS MODUL PG. 1 ÁLLOMÁNYBESZERZÉS PG. 2 A SERTÉSEK AZONOSÍTÁSA PG. 3 FIATAL ÁLLATOK PG. 4 TAKARMÁNY ÉS VÍZ PG. 5 ISTÁLLÓK ÉS LÉTESÍTMÉNYEK PG. 6 SZABADBAN TARTOTT SERTÉSEK (N/A ha nincs szabadban tartott sertés) PG. 7 M"SZAKI BERENDEZÉSEK PG. 8 A SERTÉSEK EGÉSZSÉGE PG. 9 HIGIÉNIA ÉS A KÁRTEV!K ELLENI VÉDEKEZÉS PG. 10 KEZELÉS PG. 11 ELSZÁLLÍTÁS VÁGÁSRA PG. 12 SÉRÜLT ÉS ELHULLOTT ÁLLATOK PG. 13 MEGÁLLAPÍTÁSOK BAROMFI MODUL PY. 1 ÁLLOMÁNYBESZERZÉS PY. 2 TENYÉSZTÉS (SZÜL!K) (N/A ha nincs tenyésztés) PY. 3 KELTET! (N/A ha nincs keltet#) PY. 5 TAKARMÁNY ÉS VÍZ PY. 4 ZÁRT TARTÁS (N/A ha nincs zárt tartás) PY. 7 SZABADBAN TARTÁS (N/A ha nincs szabadban tartás) PY. 7 M"SZAKI BERENDEZÉSEK PY. 8 ÁLLATEGÉSZSÉG (BAROMFI) PY. 9 HIGIÉNIA ÉS A KÁRTEV!K ELLENI KÖZDELEM PY. 10 KEZELÉS PY. 11 MARADVÁNY FIGYELEMMEL KÍSÉRÉSE PY. 12 VÉSZHELYZETI ELJÁRÁSOK PY. 13 ELLEN!RZÉS PY. 14 MUNKÁSOK PY. 15 KELTET! (N/A ha nincs keltet#) PY. 16 ÁRUFELADÁS ÉS SZÁLLÍTÁS
BEVEZETÉS Section: TARTALOM Oldal: 6 / 11 AB SZAKASZ SN SZAKASZ AKVAKULTÚRA ALAPMODUL AB. 1 TELEPHELYGAZDÁLKODÁS AB. 2 VEGYSZEREK AB. 3 KÁRTEV!K ELLENI VÉDEKEZÉS AB. 4 FOGLALKOZÁSEGÉSZSÉGÜGY ÉS MUNKABIZTONSÁG AB. 5 A HALAK JÓLÉTE, GAZDÁLKODÁS ÉS TENYÉSZTÉS AB. 6 AKVAKULTÚRA-TAKARMÁNY AB. 7 KÖZNYEZETGAZDÁLKODÁS ÉS TENYÉSZTÉS AB. 8 ÉDESVIZI AB. 9 TENGERVIZI AB. 10 MINTAVÉTELEZÉSI ÉS TESZTELÉSI TECHNIKÁK LAZACFÉLÉK MODUL SN. 1 ÉDESVIZ (Csak édesvízi halgazdaságokra vonatkozik) SN. 2 ÁLLOMÁNYMOZGÁS ÉDESVÍZI TELEPEKR!L SN. 3 GAZDASÁGI LÉTESÍTMÉNYEK (Tengervízi) SN. 4 TENYÉSZTÉS A GAZDASÁGBAN (Tengervízi) SN. 5 LEHALÁSZÁS (a telephelyi lehalászáshoz vagy ha N/A igazolandó a vágóhídon a tulajdoni lánc audit során)
BEVEZETÉS Section: BEVEZETÉS Oldal: 7 / 11 BEVEZETÉS Fordítási információk Minden fordítást el"ször ideiglenesen végleges változatként hozunk nyilvánosságra. Ezért a dokumentum minden lefordított oldalán szerepel, hogy: Kétség esetén az angol változat irányadó. Amennyiben a fordítás ebben az állapotban található, fordítással kapcsolatok megjegyzések küldhet"k a GLOBALGAP titkárságának. Az ehhez szükséges #rlapot megtalálja a Tanúsító testületek és a tagok Extranet oldalain és küldje azt el e-mailen a rauber@gobalgap.org címre, a dokumentum/fejezet/modul/pont stb. pontos megnevezésével. Azokban az országokban, ahol létezik NTWG (Nemzeti Munkacsoport), a munkacsoport végzi el a dokumentumok els" korrekciós átolvasását azok publikálása el"tt. Minden megjegyzést, amelyet a GLOBALGAP titkárság kapott, továbbításra kerül a Nemzeti Munkacsoporthoz. A Nemzeti Munkacsoport tehet arra javaslatot a GLOBALGAP titkárságának, hogy a fordítás végleges változatként és normatív dokumentumként elismerést kapjon. A fordítás ideiglenesen végleges változata az alábbi feltételek megfelelve válhat végleges és normatív dokumentummá: l létezik Nemzeti Munkacsoport (NTWG) az országban /vagy egy országban/, ahol az adott nyelvet beszélik, l az ideiglenesen végleges változatot már legalább egy éve nyilvánosságra hozták, l már 50 ellen"rzés lezajlott a fordított dokumentum által és 1 ellen"rzés a GLOBALGAP jelenlétében. Ha nincs Nemzeti Munkacsoport (NTWG) az adott nyelv vonatkozásában a fordítás ideiglenesen végleges változat státuszban marad. Alapelvek Ez a dokumentum a gazdaságokban alkalmazott Helyes Mez"gazdasági Gyakorlat (G.A.P.) keretét állapítja meg, mely meghatározza a vezet" kiskereskedelmi csoportok számára világszerte elfogadható és a globális növénytermesztés, állattenyésztés és akvakultúra jó gyakorlatának kialakítására vonatkozó alapvet" elemeket. Az egyes kiskeresked"kre vonatkozó, illetve az egyes termel"k által átvett szabványok azonban túlléphetnek az itt leírtakon. E dokumentum nem törekszik arra, hogy leíró útmutatóval szolgáljon a mez"gazdasági termelés minden módszerér"l. A GLOBALGAP (EUREPGAP) tagjai el kívánják ismerni a sok termel", termel"i csoport és -szervezet, valamint a helyi és országos program által elért el"rehaladást a mez"gazdasági rendszerek fejlesztésében és alkalmazásában. A GLOBALGAP (EUREPGAP) tagjai további munkavégzésre kívánnak ösztönözni, hogy fejlesszék a termel"k képességeit ezen a területen, e tekintetben az aktuális Helyes Mez"gazdasági Gyakorlat kulcsfontosságú elemeit meghatározó GAP kereteit kell alkalmazni megfeleltetési eljárásként az aktuális jó gyakorlat felméréséhez és útmutatóul a továbbfejlesztéshez. Az Integrált Farm Min"ségbiztosítás (IFA) modulrendszer# felépítése lehet"vé teszi a termel"k számára, hogy több terméket érint" több auditot egyetlen audittá fogjanak össze. A GLOBALGAP (EUREPGAP) többféle el"nyt kínál a termel"knek: 1. Az élelmiszerbiztonsági kockázatok csökkentése globálisan termelésben. Országos és regionális gazdaságtanúsítási programok fejlesztésének és elfogadásának ösztönzése. HACCP-alapú referencia szabvány világos kockázatfelméréssel, amely a fogyasztót és az élelmiszerláncot szolgálja. Technikai kommunikációs platform a folyamatos fejlesztéshez és átláthatósághoz a teljes élelmiszerláncban folytatott konzultáció révén. 2. A megfelelés költségének csökkentése A vegyes gazdaságokban a többszörös termékaudit elkerülése az "egyablakos" rendszerrel.
BEVEZETÉS Section: BEVEZETÉS Oldal: 8 / 11 A vev"i követelmények növekedésének elkerülése, ahogyan az elkötelezett GLOBALGAP (EUREPGAP) kiskeresked" és élelmiszerszolgáltató tagjai id"vel áttérnek a GLOBALGAP (EUREPGAP) által jóváhagyott forrásokra. A szabályozás miatti túlzott teher elkerülése az ágazatban a pro-aktív elfogadás révén. Globális harmonizáció elérése, ami kiegyenlítettebb m#ködési teret biztosít. A termel"k a GLOBALGAP által szigorúan szabályozott tanúsító szervezetek közül választhatnak. 3. A gazdaságtanúsítási rendszerek integritásának növelése az alábbiak révén: Az auditorok szaktudásával kapcsolatban az általános szint meghatározása és érvényesítése. Az igazoló állapotjelentések általános szintjének meghatározása és érvényesítése. Nemmegfelelés esetén az intézkedések általános szintjének meghatározása és érvényesítése. A teljesítési kritériumok értelmezésének összehangolása.
BEVEZETÉS Section: BEVEZETÉS Oldal: 9 / 11 Független igazolás: A termel"k a GLOBALGAP tanúsítványt a GLOBALGAP által jóváhagyott tanúsító szervezett"l kapott független igazolás révén kapják meg. A program részét képez" dokumentumok: 1. GLOBALGAP (EUREPGAP) Általános el!írások, amelyek a szabvány alkalmazását meghatározó szabályokat állapítják meg. 2. A GLOBALGAP (EUREPGAP) Ellen!rzési pontok és teljesítési kritériumok (CPCC) az a szabvány, amelyet a termel"nek be kell tartania, és amely az egyes követelményekre vonatkozó konkrét részleteket meghatározza. 3. A GLOBALGAP (EUREPGAP) Ellen!rz! lista képezi a küls! termel!i audit alapját, és amelyet a termel!knek és termel!i csoportoknak alkalmazniuk kell az éves bels! értékelési követelmények teljesítéséhez. A GLOBALGAP (EUREPGAP) Általános el"írásokban leírtak szerint a rendszer f"bb eket, kevésbé eket és ajánlásokat tartalmaz. Minden ellen!rzési pont esetében küls! auditot kell végezni, és szerepelniük kell az önértékelésben (1. opció) és a csoport bels" ellen"rzésében (2. opció). A lehetséges válaszok: megfelelés (igen), nemmegfelelés (nem) vagy nem alkalmazható (N/A). Ha a válasz N/A (nem alkalmazható), magyarázat szükséges. Nem adható N/A válasz azokra az ellen"rzési pontokra, ahol a megfelelési kritériumok "Nem N/A"-t határoznak meg. Minden f"bb et el"író ellen"rzési pontnál bizonyítékot kell szolgáltatni. A GLOBALGAP (EUREPGAP) IFA CPCC dokumentum több modulra van osztva, melyek mindegyike a termelési terület különböz" területeivel, illetve tevékenységi szintekkel foglalkozik. A modulok csoportosítása: 1. Alapmodul - generikus termelési kérdésekkel foglalkozik, általánosabb osztályozás szerint (Minden gazdaság alapmodul, Növénytermesztési alapmodul, Állattenyésztési alapmodul és Akvakultúra alapmodul). 2. Modulok konkrét termelési részletekkel foglalkoznak, terméktípusonként osztályozva (Zöldség-gyümölcs, Szántóföldi növények, Kávé (zöld), Tea, Virágok és dísznövények, Szarvasmarha és juh, Sertések, Tej és tejtermékek, Baromfi, Lazacfélék és bármilyen egyéb modul, amely e dokumentum érvényességi ideje alatt felvehet"). A jogszabályok felülírják a GLOBALGAP-et (EUREPGAP-et), amennyiben a vonatkozó jogszabályok szigorúbbak. A megfelelési szint jogszabályok esetén autómatikusan "F!bb "-é válik. Ahol nincs jogszabály (vagy az nem annyira szigorú), a GLOBALGAP (EUREPGAP) meghatározza a megfelelés minimálisan elfogadható szintjét. A GLOBALGAP (EUREPGAP) el!írt megfelelési szintjét!l függetlenül, a GLOBALGAP-nél (EUREPGAP-nél) szigorúbb alkalmazandó jogszabályokat be kell tartani a termel! m"ködése szerinti országban. A referencia irányelveket e dokumentumtól függetlenül kell megadni, és aktualizálni, ahogyan szükséges. A felhasználók mindig a www.globalgap.org honlapon található legfrissebb irányelvekre hivatkozzanak. Jognyilatkozat: A FoodPLUS GmbH és a GLOBALGAP által jóváhagyott tanúsító testületek jogilag nem felel"sek a jelen szabvány szerint tanúsított termékek biztonságáért. A FoodPLUS GmbH, annak alkalmazottai vagy ügynökei semmilyen körülmények között sem felelnek semmilyen veszteségért, kárért, költségért vagy bármilyen ráfordításért (beleértve a következményes kárt is), amely közvetve vagy közvetlenül a programnak a FoodPLUS GmbH, alkalmazottai vagy ügynökei alkalmazásából vagy a programmal kapcsolatos eik teljesítéséb"l adódik vagy keletkezik a termel"nél, kivéve, ha az ilyen veszteség, kár, díj, költség és/vagy ráfordítás az ilyen személy joger"sen és jogilag megállapított vétkes hanyagsága vagy nem teljesítése miatt keletkezett.
BEVEZETÉS Section: BEVEZETÉS Oldal: 10 / 11 Copyright: Copyright: GLOBALGAP a FoodPLUS GmbH-n keresztül: Spichernstr. 55, D-50672 Köln, Németország, beleértve a szabvány valamennyi dokumentumát. A másolás és terjesztés csak változatlan formában megengedett. Regisztráció: Lásd: GLOBALGAP (EUREPGAP) Általános el"írások, I. rész - A regisztrációval és a tanúsítási folyamattal kapcsolatos utasításokra vonatkozó általános tájékoztatót. Meghatározások: Lásd: az Általános el"írások, I.1 mellékletét a dokumentumban alkalmazott kifejezések meghatározásával kapcsolatban. Referencia dokumentumok (a CPCC-k nem említik kifejezetten): GLOBALGAP (EUREPGAP) Általános el"írások European Initiative for Sustainable Development in Agriculture - European Integrated Farming Framework, 2006. (Európai kezdeményezés a mez"gazdaság fenntartható fejlesztéséért - Európai integrált mez"gazdasági keret, 2006)
BEVEZETÉS Section: BEVEZETÉS Oldal: 11 / 11 A szabvány szerkezete
GLOBALG.A.P. (EUREPGAP) Ellen!rzési pontok és teljesítési kritériumok Integrált farm min!ségbiztosítás Magyar változatot összeállította a GLOBALGAP Magyar Nemzeti Munkacsoportja, a fordítást készítette a FruitVeB az FVM támogatásával V3.0-2_Sep07 Érvényes 2007. szeptember 30-tól
Section: TARTALOM AF Oldal: 2 / 18 TARTALOM AF SZAKASZ BEVEZETÉS AF. 1 NYILVÁNTARTÁSOK VEZETÉSE ÉS BELS! ÉRTÉKELÉS AF. 2 A MEZ!GAZDASÁGI TERÜLET TÖRTÉNETE ÉS KEZELÉSE AF. 3 A MUNKÁSOK EGÉSZSÉGE, BIZTONSÁGA ÉS JÓLÉTE AF. 4 A HULLADÉKANYAGOK ÉS SZENNYEZ!DÉSEK KEZELÉSE, ÚJRA HASZNOSÍTÁSA ÉS ÚJRA FELDOLGOZÁSA AF. 5 KÖRNYEZET- ÉS TERMÉSZETVÉDELEM AF. 6 PANASZOK AF. 7 NYOMONKÖVETHET!SÉG
Section: AF Oldal: 3 / 18 Nº b e f Ellen"rzési pontok Teljesítési kritériumok Szint AF Ebben a modulban szerepl! ellen!rzési pontokat valamennyi tanúsítást kér! termel! esetében alkalmazni kell, mivel az valamennyi mez!gazdasági vállalkozás szempontjából fontos témákkal foglalkozik. AF. 1 NYILVÁNTARTÁSOK ÉS BELS! AUDIT/BELS! ELLEN!RZÉS A mez!gazdasági gyakorlat fontos részleteit nyilvántartásba kell venni és a nyilvántartásokat meg kell!rizni. AF. 1. 1 A küls" ellen"rzés során kért valamennyi nyilvántartás elérhet"-e, és meg"rzik-e legalább két évig, kivéve ha bizonyos ellen"rzési pontokon hosszabb id"szakot követelnek meg? A termel"k naprakész nyilvántartásokat vezetnek és az els" ellen"rzés id"pontjától számított legalább két évig meg"rzik azokat, kivéve ha a törvény hosszabb id"szakot ír el". Nem N/A. (Állattenyésztés tanúsításnál, keresztellen"rzés az LB.3.2, PG.1.3 és PG.4.3 pontokkal, ahol a dokumentumok meg"rzési ideje 3 év) AF. 1. 2 Vállalja-e a termel" vagy termel"i csoport, hogy évente legalább egy bels" ellen"rzést, illetve termel"i csoport esetén bels" ellen"rzést végez a GLOBALGAP (EUREPGAP) szabvány szerint? Dokumentumok bizonyítják, hogy a GLOBALGAP (EUREPGAP) vagy a megfeleltetési eljárás szabvány szerinti éves bels" ellen"rzés/bels" termel"i csoport ellen"rzés a termel"/termel"i csoport felel"sségvállalásával megtörtént és azt dokumentálták. Nem N/A. F"bb AF. 1. 3 Történt-e hatékony javító intézkedés a bels" ellen"rzés vagy a termel"i csoport bels" ellen"rzése során felfedezett nemmegfelel"ségek miatt? Hatékony javító intézkedéseket dokumentáltak, azokat végrehajtották. Nem N/A F"bb AF. 2 A TERM!HELY TÖRTÉNETE ÉS KEZELÉSE A fenntartható mez!gazdaság egyik kulcstulajdonsága a term!helyre vonatkozó specifikus tudás és gyakorlati tapasztalatok folyamatos integrációja a jöv! gazdálkodásának tervezésébe és gyakorlatába. E szakasz célja, hogy a földdel, épületekkel és más létesítményekkel, amelyek a gazdaság szerkezetét alkotják, megfelel!en gazdálkodjanak biztosítva a biztonságos élelmiszertermelést és a környezet védelmét.
Section: AF Oldal: 4 / 18 AF. 2. 1 A term!hely története AF. 2. 1. 1 Létezik-e valamennyi termelési egységre vagy egyéb területre/helyre létrehozott nyilvántartási rendszer, amely maradandóan dokumentálja az ezeken a helyeken végzett állattenyésztési, akvakultúra szerinti és/vagy agronómiai tevékenységeket? Ezeket a nyilvántartásokat rendezett és naprakész módon vezetik-e? Az aktuális nyilvántartásoknak be kell mutatniuk a GLOBALGAP (EUREPGAP) szerinti termelés történetét valamennyi term"helyen. A növények esetén: az új kérelmez"knek a küls" ellen"rzés id"pontja el"tti legalább három hónapra visszamen"leg teljes kör# nyilvántartással kell rendelkezniük hivatkozva valamennyi növény term"helyére, megadva az összes mez"gazdasági tevékenységet a GLOBALGAP (EUREPGAP) e területre el"írt dokumentációjához kapcsolódva; állattenyésztés és akvakultúra esetén: ezeknek a nyilvántartásoknak legalább egy váltásra visszamen"leg rendelkezésre kell állniuk. Nem N/A. F"bb AF. 2. 1. 2 Létezik-e egy azonosító rendszer a termelésben használt valamennyi szántóra, gyümölcsösre, üvegházra, telepre, parcellára, istállóra vagy más területre/helyre vonatkozóan, amelyeket a gazdaság tervrajzán vagy térképén megjelöltek? AF. 2. 2 A term!hely kezelése AF. 2. 2. 1 Létezik-e kockázatbecslés az új mez"gazdasági területekre ( növénytermel", állattenyészt" vagy akvakultúrával foglalkozó vállalkozások esetén) vagy az olyan meglév" területekre, ahol a kockázat változott, amely megmutatja, hogy a kérdéses terület alkalmas-e a termelésre az élelmiszerbiztonság, a dolgozó egészsége, a környezet és az állatok egészsége szempontjából, ahol ez alkalmazható? A megfelel"ség magában kell, hogy foglalja a vizuális azonosítást fizikai jelek formájában valamennyi szántónál/üvegháznál/parcellánál/istállónál/karámnál vagy más gazdaságnál, illetve a gazdaság tervrajzát vagy térképét, amely utal az azonosító rendszerre. Nem N/A. Dokumentált kockázatbecslést kell végezni, mikor a növénytermesztéssel, állattenyésztéssel vagy akvakultúrával foglalkozó vállalkozás új területeket von termelésbe. A kockázatbecslést felül kell vizsgálni minden új élelmiszerbiztonsági veszélyt figyelembe véve. A kockázatbecslésnek figyelembe kell vennie a term"hely történetét (növényeket/telepítést), valamint a tervezett vállalkozás hatását a szomszédos állományra/növényekre/környezetre (lásd AF 1. melléklet kockázatbecslés annak megállapítása, hogy mikor van szükség kockázatbecslésre). Tea és kávé tanúsítás esetén kereszthivatkozás a TE.2.1.1 és CO.2.1.1 pontokra. F"bb AF. 2. 2. 2 Kidolgoztak-e gazdálkodási tervet, amely meghatározza valamennyi azonosított kockázat minimalizálására irányuló stratégiát, például szennyezés vagy a talajvízfert"zés esetén? Az ilyen elemzés eredményeit dokumentálják-e és felhasználják-e annak igazolására, hogy a kérdéses term"hely alkalmas-e termelésre? Kidolgozták e specifikus ellen"rzési pont elérésére irányuló stratégiát megvalósító tervet. (Ez a terv az alábbiak közül kell tartalmazzon egyet vagy többet: él"hely min"sége, talajtömörödés, talajerózió, üvegház hatású gázok kibocsátása, ahol alkalmazható, humusz háztartás, foszfor háztartás, nitrogén háztartás, vegyi növényvédelem intenzitása).
Section: AF Oldal: 5 / 18 AF. 3 MUNKAEGÉSZSÉGÜGY, MUNKABIZTONSÁG ÉS JÓLÉTI INTÉZKEDÉSEK Bármilyen gazdaság biztonságos és hatékony m"ködésének kulcsszerepl!i az emberek. A gazdaság alkalmazottai és alvállalkozói, valamint maguk a termel!k a termény min!ségéért és a környezet védelméért állnak ki. Az oktatás és képzés segíti a fenntarthatóság felé történ! elmozdulást és épít a társadalmi t!kére. E szakasz célja a biztonságos gyakorlat biztosítása a munkahelyen, hogy valamennyi dolgozó értse feladatait és rendelkezzék annak végrehajtására vonatkozó kompetenciával; biztosítsák számukra a biztonságos munkavégzéshez szükséges eszközöket és baleset esetén a megfelel! és id!beni segítségnyújtás rendelkezésre álljon. AF. 3. 1 Kockázatbecslés AF. 3. 1. 1 Rendelkezik-e a gazdaság írott kocázatbecsléssel a biztonságos és egészséges munkakörülmények kialakítása érdekében? AF. 3. 1. 2 Rendelkezik-e gazdaság írásba foglalt munkaegészségi, munkabiztonsági és higiéniai politikával és eljárásokkal, figyelemmel az AF.3.1.1 szerinti kockázatbecslés által felvetett kérdésekre? Az írásba foglalt kockázatbecslés lehet általános jelleg#, de megfelel"nek kell lennie a gazdaság körülményeihez. A kockázatbecslést felül kell vizsgálni és aktualizálni kell, ha a szervezetben változások történnek (például: más tevékenységek). Nem N/A. A munkaegészségi, munkabiztonsági és higiéniai politikát a kockázatbecslés változásakor felül kell vizsgálni és naprakésszé tenni. (AF.3.1.1). Ez magában foglalhatja a baleset és vészhelyzet esetén követend" eljárásokat, a higiéniai eljárásokat, a munkahelyzetben azonosított kockázatok kezelését, stb. AF. 3. 2 Képzés AF. 3. 2. 1 Dokumentálják-e a képzési tevékenységeket és a résztvev"ket? A képzési tevékenységek dokumentációja tartalmazza a témát, az oktatót, a dátumot és a résztvev"ket. A részvétel bizonyítéka el"írás. AF. 3. 2. 2 Rendelkezik-e valamennyi állatgyógyszerekkel, vegyszerekkel, fert"tlenít" szerekkel, növényvéd" szerekkel, biocidokkal vagy más veszélyes anyagokkal foglalkozó, illetve veszélyes vagy bonyolult berendezéseket üzemeltet" valamennyi dolgozó - amint azt az AF.3.1.1 szerinti kockázatbecslés meghatározza - a hozzáértését igazoló bizonyítvánnyal, illetve más hasonló szint# képzettséggel? Az ilyen feladatokat végz" dolgozókat a nyilvántartásokban azonosítani kell és be kell mutatni a képzésben szerzett bizonyítványukat vagy hozzáértésük bizonyítékát. Nem N/A. F"bb AF. 3. 2. 3 Részesült-e valamennyi dolgozó megfelel" munkaegészségi és munkabiztonsági oktatásban és az AF.3.1.1 szerinti kockázatbecslésnek megfelel"en képezték-e "ket? A dolgozók a megfigyelés alatt bizonyítani tudják alkalmasságukat a eikben és feladataikban. Ha az ellen"rzés id"pontjában nincsenek tevékenységek, rendelkezni kell az utasításokra vonatkozó bizonyítékkal. Nem N/A.
Section: AF Oldal: 6 / 18 AF. 3. 2. 4 Amikor a gazdaságban munkatevékenység folyik, jelen van-e mindig megfelel" számú (legalább egy) els"segélynyújtásban képzett személy valamennyi gazdaságban? Mindig legalább egy els"segélynyújtásban (legutóbbi 5 évben) képzett személynek jelen kell lennie a gazdaságban, amikor ott munkatevékenység folyik. Ha létezik els"segélynyújtás képzésre vonatkozó jogszabály, azt követni kell. A gazdaságban folytatott tevékenység magában foglalja valamennyi az alkalmazandó fejezetekben és modulokban végzett tevékenységet. AF. 3. 2. 5 Rendelkezik-e a gazdaság dokumentált higiéniai utasításokkal? A higiéniai utasításokat láthatóan bemutatják: világos jelekkel (képek) vagy a munkások által beszélt nyelven (nyelveken). Az utasításoknak legalább az alábbiakat kell tartalmazniuk: - a kézmosás szükségességét; - b"rsérülések lefedését; - a dohányzás, étkezés és italfogyasztás korlátozását meghatározott területeken; - minden lényeges fert"zés vagy betegség bejelentését; - megfelel" véd"ruházat használatát. AF. 3. 2. 6 Részesült-e minden a gazdaságban dolgozó személy alapvet" higiéniai oktatásban az AF.3.2.5 szerinti higiéniai utasításoknak megfelel"en? A bevezet" higiéniai oktatásban írásba foglalt és szóbeli oktatást is adnak. Az oktatást szakképzett oktatók végzik. Valamennyi új dolgozónak részesülnie kell ebben az oktatásban és aláírásával kell igazolnia részvételét. Az AF.3.2.5 szerinti valamennyi utasításnak szerepelnie kell a képzésben. Valamennyi dolgozó, ide értve a tulajdonosokat és a vezet"ket is, az év bármely id"pontjában újra átnézte és aláírta a farm higiéniai utasításait.
Section: AF Oldal: 7 / 18 AF. 3. 2. 7 A gazdaság higiéniai eljárásait végrehajtják-e? Az ellen"rzés során a dolgozók feladataik szerint biztosítják hozzáértésüket. Nem N/A. AF. 3. 2. 8 Ismeri-e minden alvállalkozó és látogató a személyi biztonságra és higiéniára vonatkozó eljárásokat? Bizonyíték van arra, hogy a céget látogatókra vonatkozó munkaegészségügyi, munkabiztonsági és személyi higiéniai eljárásokat hivatalosan ismertették a látogatókkal és alvállalkozókkal (például: a vonatkozó utasítások jól látható helyen találhatók, ahol minden látogató és alvállalkozó elolvashatja. AF. 3. 3 Veszélyek és els!segély AF. 3. 3. 1 Léteznek-e baleset és vészhelyzet esetén követend" eljárások, azokat jól látható módon kihelyezték-e, és azokról minden a gazdaság tevékenységeivel kapcsolatba kerül" személyt tájékoztattak-e? Az állandó, baleset esetén követend" eljárásokat világosan meg kell jeleníteni hozzáférhet" és jól látható helyen (helyeken). Ezeket az utasításokat a munkaer" által használt nyelve(ke)n és/vagy piktogramokon kell megjeleníteni. Az eljárásokban, ha helyén való, a következ"ket kell azonosítani, például: - a gazdaság térképi hivatkozását vagy címét - a kapcsolattartó személy(ek)et - a legközelebbi kommunikációs eszköz (telefon, rádió) helyét, - a vonatkozó telefonszámok aktuális listáját (rend"rség, ment"k, kórház, t#zoltók, helyszíni els"segély nyújtó hely, villanyáram és vízellátó); - hogyan és hol lehet kapcsolatba lépni a helyi orvosi szolgálatokkal, kórházzal és más vészhelyzeti szolgálattal; - a túzoltókészülék helye; - vészkijáratok; - a villanyáram, gáz és vízszolgáltatás vészhelyzeti kikapcsolása; - hogyan kell bejelenteni a baleseteket vagy veszélyes incidenseket. AF. 3. 3. 2 A potenciális veszélyeket figyelmeztet" jelek egyértelm#ek-e és azokat a megfelel" helyekre kihelyezték-e? Állandó és jól olvasható jeleknek kell jelezniük a potenciális veszélyeket, például hulladéktároló gödör, üzemanyag tartály, m#hely, a növényvédelmi szereket/m#trágyát/bármilyen más vegyi anyagok tároló létesítmények bejárati ajtaja, valamint a kezelt növény, stb. A figyelmeztet" jeleket ki kell helyezni. Nem N/A.
Section: AF Oldal: 8 / 18 AF. 3. 3. 3 Szükség esetén rendelkezésre áll-e biztonsággal kapcsolatos tanácsadás a dolgozók egészségét veszélyeztet" anyagokrói? AF. 3. 3. 4 Vannak-e els"segélynyújtó készletek az állandó telephelyeken, illetve a szántóföldi munkavégzés közelében? A megfelel" intézkedés biztosítására az információ szükség esetén elérhet" (például: honlap, telefonszám, adatlapok, stb.). A nemzeti jogszabályoknak és ajánlásoknak megfelel" teljes és karbantartott els"segélynyújtó készleteknek kell rendelkezésre állniuk és elérhet"nek lenniük valamennyi állandó telephelyen és elszállíthatónak kell lenniük a munkavégzés környezetében. AF. 3. 4 Véd!ruházat/-felszerelés AF. 3. 4. 1 A munkásokat (az alvállalkozókat is beleértve) a jogszabályi el"írások és/vagy a címkén feltüntetett utasítások vagy az illetékes hatóság engedélye szerint ellátták-e megfelel" véd"ruházattal? Teljes véd"ruházat készlet (például: gumicsizmák, vízálló ruházat, véd" munkaruházat, gumikeszty#k, arcvéd" maszkok, stb.) áll rendelkezésre, amelyek lehet"vé teszik a címkén szerepl" utasításoknak és/vagy a jogszabályi el"írásoknak és/vagy az illetékes hatóság által el"írt el"írásoknak való megfelelést; a véd"ruházatot használják és az jó állapotban van. Ez, ha szükséges, magában foglalja a megfelel" légz"készüléket, fül- és szemvédelmi eszközöket, és az életment" mellényeket. F"bb AF. 3. 4. 2 Használat után megtisztítják-e a véd"ruházat és azt úgy tárolják-e, hogy megel"zzék a ruházatot vagy berendezés szennyez"dését? AF. 3. 5 Dolgozói jólét AF. 3. 5. 1 Van-e a cégvezetés részér"l kijelölt felel"s személy, aki a dolgozók egészségéért, biztonságáért és jólétéért felel? A véd"ruházatot rendszeresen tisztítják a használat típusához és a szennyez"dés mértékéhez igazított terv szerint. A véd"ruházat és felszerelés tisztítása magában foglalja a magánruházattól elkülönített mosást és eltávolítás el"tt a keszty#mosást. A szennyezett, szakadt vagy sérült véd"ruházatot és felszerelést, valamint a lejárt sz#r"betéteket ártalmatlanítani kell. Az egyszer használatos tételeket (például: keszty#ket, munkaruházatot, stb.) egy használat után ártalmatlanítani kell. Valamennyi véd"ruházatot és felszerelést, beleértve a cseresz#r"ket, stb., megfelel"en szell"ztetett területen, külön tárolják, fizikailag elkülönítve a növényvédelmi termékekt"l és egyéb vegyszerekt"l, amelyek a véd"ruházatot vagy felszerelést beszennyezhetik. Nem N/A. A rendelkezésre álló dokumentáció bizonyítja, hogy az ügyvezetés világosan azonosított megnevezett tagja felel a meglév" aktuális és vonatkozó nemzeti és helyi jogszabályoknak való megfelelésért és a dolgozók egészségére, biztonságára és jólétére vonatkozó politika megvalósításáért. F"bb F"bb
Section: AF Oldal: 9 / 18 AF. 3. 5. 2 A vezetés és a dolgozók között van rendszeres kétoldalú megbeszélés? A megbeszélésekr"l feljegyzés áll-e rendelkezésre? AF. 3. 5. 3 Áll-e rendelkezésre információ, ami pontos áttekintést ad a gazdaság valamennyi dolgozójáról? AF. 3. 5. 4 A dolgozók rendelkezésre áll-e tiszta élelmiszertárolási terület, kijelölt étkez" terület, kézmosási lehet"ség és ívóvíz? AF. 3. 5. 5 A telephelyen lév" szálláshelyek lakhatók-e és el vannak-e látva az alapvet" szolgáltatásokkal és létesítményekkel? A dokumentáció azt mutatja, hogy a dolgozók egészségre, biztonságra és jólétre vonatkozó aggályait a tervezett és évente legalább egyszer az ügyvezetés és a dolgozók között megtartott értekezleteken dokumentálják; ezeken az értekezleteken nyíltan megvitatják a vállalkozáshoz, illetve a dolgozók egészségéhez, biztonságához, illetve jólétéhez kapcsolódó ügyeket (megfélemlítés vagy megtorlás félelme nélkül). Az auditornak nem szükséges megítélnie az ilyen értekezletek tartalmát, pontosságát vagy eredményét. A nyilvántartások világos és pontos áttekintést adnak a gazdaságban dolgozó valamennyi dolgozóról (ide értve a szezonális munkásokat is) és alvállalkozóról. Az információ tartalmazza a teljes nevet, a belépés id"pontját, a munkaviszony tartamát, valamint a szokásos munkaid"re és túlmunkára vonatkozó szabályokat. Az el"írt információt biztosító nyilvántartást valamennyi dolgozóra (alvállalkozókra is), az els" ellen"rzés id"pontjától számított legalább 24 hónapig meg kell "rizni. Lásd az AF.3.6.1 pontot az alvállalkozókra vonatkozó el"írásokról. Rendelkezésre kell állnia egy helynek élelmiszertárolásra és étkezésre. Ezen kívül kézmosási lehet"ségnek és ívóvíznek is a dolgozók rendelkezésére kell állnia. A gazdaság dolgozói számára biztosított szállás lakható, rendelkezik ép tet"vel, ablakokkal és ajtókkal, valamint az alapszolgáltatásokkal, úgymint folyóvízzel, WC-kel, csatornával. Ha nincs csatornázás, a derít" is elfogadható, ha az bizonyítottan hermetikusan zárt. Ajánlás
Section: AF Oldal: 10 / 18 AF. 3. 6 Alvállalkozók AF. 3. 6. 1 Amikor a termel" alvállalkozókat vesz igénybe, rendelkezésre áll-e valamennyi vonatkozó információ a gazdaságban? Az alvállalkozóknak értékelniük kell, hogy az általuk a gazdaságban nyújtott szolgáltatások megfelelnek-e a GLOBALGAP (EUREPGAP) vonatkozó ellen"rzési pontjainak (ide értve az AF.3.5.3 pontot is) (vagy a termel"nek kell ezt az alvállalkozó nevében elvégezni). Ennek az értékelésnek a gazdaságban a küls" ellen"rzés során rendelkezésre kell állnia, és az alvállalkozónak el kell fogadnia, hogy a GLOBALGAP (EUREPGAP) által jóváhagyott tanúsítók igazolhatják az értékelést fizikai vizsgálattal kétség esetén. A termel" felel az alvállalkozó által végzett feladatokra alkalmazandó ellen"rzési pontok el"írásainak betartásáért, ennek az alvállalkozó valamennyi feladatra, illetve szerz"déssel lekötött szezonra vonatkozó értékelésének ellen"rzésével és aláírásával tesz eleget. AF. 4 HULLADÉKANYAGOK ÉS SZENNYEZ!DÉSEK KEZELÉSE, ÚJRA FELDOLGOZÁS ÉS ÚJRA HASZNOSÍTÁS A hulladékok minimálisra csökkentése magában foglalja: a jelenlegi gyakorlat felülvizsgálatát, a hulladék keletkezésének kerülését, a hulladék csökkentését, a hulladék újrahasznosítását és újrafeldolgozását. AF. 4. 1 A hulladékanyagok és szennyez!dések azonosítása AF. 4. 1. 1 Azonosították-e az összes lehetséges hulladékot és szennyezésforrást a vállalkozás valamennyi területén? AF. 4. 2 Akcióterv a hulladékanyagok és szennyez!dések kezelésére AF. 4. 2. 1 Készült-e a gazdaságban dokumentált hulladékgazdálkodási terv a hulladékképz"dés és a szennyez"dés elkerülésére vagy mérséklésére, a hulladékanyagok szeméttelepen való elhelyezése vagy elégetése helyett azok újrafeldolgozására? A gazdaságban komposztálják-e a szerves hulladékokat és felhasználják-e a talaj kondicionálásra, amennyiben nem fenyeget a betegségek átvitele? A gazdaság folyamataiban keletkez" valamennyi hulladék (például: papír, karton, m#anyag, olaj, stb.) és szennyezésforrás (például: többlet m#trágya, kipufogógáz, olaj, üzemanyag, zajkibocsátás, vegyszerek, birkaúsztató, takarmány hulladék, elhullott vagy beteg hal, hálótisztítás során keletkez" alga, stb.) felsorolásra került. Átfogó, aktualizált, dokumentált terv áll rendelkezésre, amely rendelkezik a hulladék csökkentésér"l, a szennyezésr"l és a hulladékok újrafelhasználásáról. Figyelembe kell venni a leveg", a talaj, a vizek, a zaj és a fényszennyezést is. AF. 4. 2. 2 Alkalmazzák-e ezt a hulladékgazdálkodási tervet? A gazdaságban szemmel látható tevékenységek és intézkedések igazolják, hogy a hulladék- és szennyez" anyagok kezelésér"l szóló terv feladatait megvalósítják. Ajánlás Ajánlás
Section: AF Oldal: 11 / 18 AF. 4. 2. 3 Mentes-e a gazdaság és telephelyei a szemétt"l és hulladéktól, hogy el lehessen kerülni kártev"k és betegségek táptalajának kialakulását, amely élelmiszerbiztonsági kockázatot jelenthetne? Szemmel láthatóan nincs bizonyíték arra, hogy a termel" vagy tároló épületek közvetlen közelében lenne hulladék/szeméttároló terület. A kijelölt területeken a véletlen és jelentéktelen szemét, valamint az aznapi munkából származó hulladék el"fordulása elfogadható. Minden más szemetet és hulladékot feltakarítanak. A termékek kezelésének helyszínén naponta legalább egyszer takarítanak. F"bb AF. 4. 2. 4 Megfelel"en gondoskodnak-e a hulladékanyagok elhelyezésér"l? A gazdaságban kijelölt területek vannak a szemét és hulladék tárolására. A különféle típusú hulladékokat azonosítják és elkülönítve tárolják. Ajánlás AF. 5 KÖRNYEZET- ÉS TERMÉSZETVÉDELEM A mez!gazdasági és a környezet elválaszthatatlanul összekapcsolódnak. A vadon él! állatokkal és a tájjal való gazdálkodás nagyon fontos; a fajok b!vítése, valamint a föld és táj jellegzetességeinek strukturális sokszín"sége hasznos az állat- és növényvilág diverzitásának és b!ségének szempontjából. AF. 5. 1 A mez!gazdasági tevékenység hatása a környezetre és a biodiverzitásra (kereszthivatkozás AB.7.5 akvakultúra modul tanúsításához) AF. 5. 1. 1 Valamennyi termel" rendelkezik-e vadgazdálkodási és természetvédelmi tervvel a vállalkozás számára, amely figyelembe veszi a mez"gazdasági tevékenységek környezetre gyakorolt hatását? AF. 5. 1. 2 Megfontolta-e a termel", hogy milyen módon segítheti a környezet védelmét a helyi közösség, növény és állatvilág javára? AF. 5. 1. 3 Ez az irányelv összhangban áll-e a fenntartható mez"gazdasági termeléssel és minimalizálja-e a gazdálkodás környezetre gyakorolt hatását? Kell lennie egy írásba foglalt akciótervnek, melynek célja a természetes él"helyek és a gazdaság biodiverzitásának b"vítése. Ez lehet regionális tevékenység vagy egyedi terv, ha a gazdaság részt vesz benne vagy vonatkozik rá. Magában foglalja az IPM gyakorlat, a növények tápanyag felhasználásának ismeretét, a természetvédelmi területek ismeretét, stb. Kézzel fogható intézkedésekre és kezdeményezésekre van szükség a termel" részér"l, amelyeket vagy a term"helyen tud bemutatni, vagy azzal csatlakozik egy környezetvédelmi csoporthoz. A terv tartalma és céljai összhangban állnak a fenntartható mez"gazdasági termeléssel és biztosítja a környezetre gyakorolt hatások csökkentését. Ajánlás Ajánlás
Section: AF Oldal: 12 / 18 AF. 5. 1. 4 Tartalmazza-e a terv egy alapfelmérés elkészítését a gazdaságban az állat- és növényvilágot jellemz" változatosság megismerésére? AF. 5. 1. 5 Tartalmaz-e a terv a gazdaságban található természetes él"helyek tönkretételének és károsításának elkerülésére teend" intézkedéseket? AF. 5. 1. 6 Tartalmaz-e a terv intézkedéseket a gazdaságban található él"helyek védelme és a biodiverzitás fokozása érdekében? AF. 5. 2 Nem term! területek AF. 5. 2. 1 Megfontolták-e már, hogy a nem term" területeket (például: alacsonyan fekv" belvizes területek, erd"ségek, forgók, kimerült talajú területek) természetvédelmi területekké alakítják a természetes él"világ segítése érdekében? AF. 5. 3 Energiahatékonyság AF. 5. 3. 1 Be tudja-e mutatni a termel" a gazdaságban az energiahasználat figyelemmel kísérését? A természetvédelmi terv tartalmaz egy vállalást arra, hogy felmérik a gazdaság él"világának aktuális szintjét, helyét, állapotát, stb., ezáltal lehet"vé téve az intézkedések tervezését. A mez"gazdasági termelésnek az él"világra gyakorolt hatásait auditálni kell és ez szolgál az intézkedési terv alapjául. Lásd kávé tanúsítás esetében a CO.10.1 pontot és tea tanúsításnál a TE.11.1 pontot. A természetvédelmi tervben világosan felsorolják a f"bb célokat és a gazdaságban található károsodott vagy leromlott él"helyek helyreállítására irányuló intézkedéseket. Lásd kávé esetében a CO.10.1 pontot és tea tanúsításnál a TE.11.1 pontot. A természetvédelmi tervben világosan felsorolják a f"bb célokat, és az intézkedéseket az él"helyek b"vítésére, ahol ez megvalósítható és a biológiai sokféleség növelésére a gazdaságban tett intézkedéseket, ahol ez lehetséges. Lásd kávé tanúsítás esetében a CO.10.1 pontot és a tea tanúsításnál a TE.11.1 pontot. Kellene lennie egy tervnek a nem term" területek és más azonosított területek átalakítására természetvédelmi területekké, ahol az ökológia kapna prioritást, ahol ez megvalósítható. Léteznek energiafelhasználási nyilvántartások. Például: mez"gazdasági berendezéseket az optimális energiafogyasztás szempontja szerint választják és tartják karban. A nem megújuló energiaforrások használatát a minimálisra kell csökkenteni. (Kereszthivatkozás kávé tanúsítás esetében a CO.10.2 pontra és tea tanúsítás esetében a TE.11.2 pontra). Ajánlás Ajánlás Ajánlás Ajánlás Ajánlás AF. 6 A PANASZOK KEZELÉSE A panaszkezelés egy jobb rendszerhez és a GLOBALGAP (EUREPGAP) el!írásoknak való megfeleléshez vezet. AF. 6. 1 Rendelkezésre áll-e az ügyfelek számára panaszkezelési eljárás a GLOBALGAP (EUREPGAP) szabvány hatálya alá tartozó kérdésekkel kapcsolatban? Kérés esetén a GLOBALGAP (EUREPGAP) hatálya alá tartozó kérdésekkel kapcsolatos panaszokhoz világosan meghatározható dokumentumnak kell rendelkezésre állnia. Nem N/A. F"bb
Section: AF Oldal: 13 / 18 AF. 6. 2 Biztosítja-e a panaszkezelési eljárás, hogy azokat megfelel"en rögzítsék, tanulmányozzák és nyomon kövessék, beleértve a meghozott intézkedések dokumentálását? AF. 7 NYOMONKÖVETHET!SÉG AF. 7. 1 Rendelkezik-e valamennyi termel" dokumentált visszahívási eljárással a regisztrált termékeknek a piacról történ" kivonásának kezelésére? Dokumentumok állnak rendelkezésre a termékekben és a szolgáltatásokban a GLOBALGAP (EUREPGAP) szabvány alapján felfedezett hiányosságok miatti panaszokkal kapcsolatos intézkedésekr"l. Nem N/A. Valamennyi termel"nek rendelkeznie kell dokumentált eljárásokkal, amelyek azonosítják azokat az eseménytípusokat, amelyek visszavonást eredményeznek, a termék lehetséges visszavonására vonatkozó döntés meghozataláért felel"s személyeket, az ügyfelek és a GLOBALGAP (EUREPGAP) CB értesítésének mechanizmusát (ha a CB nem bocsátott ki szankciót és a termel" vagy a csoport szabad akaratából vonta vissza a terméket) és a készlet egyeztetésének módszereit. Az eljárásokat évente tesztelni kell biztosítva, hogy azok megfelel"k. F"bb F"bb
Code Ref.: IFA 3.0-1 CP Version: V3.0-1_Sep07 Section: MELLÉKLET AF1 Rizikó Oldal: 14 / 18 AF.1 MELLÉKLET GLOBALGAP (EUREPGAP) ÚTMUTATÓ AZ ÚJONNAN TERMELÉSBE VONT TERÜLETEK KOCKÁZATBECSLÉSE Ellen!rzési pont Készült-e kockázatelemzés az új mez"gazdasági területekr"l (azaz növénytermel", állattenyészt" vagy akvakultúrában tevékenyked" vállalkozások) vagy az olyan m#velt területekr"l, ahol változás történt a kockázatokban, amely azt mutatja, hogy az érintett terület termelésre alkalmas-e, tekintettel az élelmiszerbiztonságra, a dolgozó egészségére, a környezetre és az állatok egészségére, ahol ez alkalmazható. Teljesítési kritérium Dokumentált kockázatelemzést kell végezni, amikor új mez"gazdasági területet készülnek növénytermel", állattenyészt" vagy akvakultúrában tevékenyked" vállalkozásba bevonni. A kockázatbecslést felül kell vizsgálni minden új élelmiszerbiztonsági veszélyt figyelembe véve. A kockázatelemzésben figyelembe kell venni a terület korábbi használatát (termés/állatállomány), a tervezett vállalkozásoknak a környez" állatállományra/növénykultúrára/környezetre gyakorolt hatását (lásd: GLOBALGAP (EUREPGAP) Kockázatelemzési útmutató, és meg kell határozni, hogy mikor van szükség kockázatelemzésre (lásd 1. melléklet). Tea és kávé tanúsítása esetén kereszthivatkozás a TE.2.1.1-re és a CO.2.1.1-re.
Code Ref.: IFA 3.0-1 CP Version: V3.0-1_Sep07 Section: MELLÉKLET AF1 Rizikó Oldal: 15 / 18 Ha a fenti 3 kérdés bármelyikére a válasz igen, kockázatbecslést kell végezni.
Code Ref.: IFA 3.0-1 CP Version: V3.0-1_Sep07 Section: MELLÉKLET AF1 Rizikó Oldal: 16 / 18 Jogszabályok: A jogszabályi megfelelés érdekében mindenek el"tt a helyi jogszabályokat kell ellen"rizni. A földterület korábbi használatával kapcsolatban az alábbiakra kell kitérni: Korábban termesztett növények: A gyapottermel"k például mennyiség# gyomirtószert használnak, és a szermaradványok kés"bb hosszú ideig hatással lehetnek a gabonafélékre és más növényekre. Ipari vagy katonai hasznosítás: A korábbi gépállomások területei például olajszennyez"dést tartalmazhatnak. Területfeltöltés vagy bányászat: Az altalajban nem megengedett hulladékanyagok lehetnek, amelyek szennyezhetik a termesztend" növényeket, vagy a terület hirtelen besüppedése veszélyeztetheti az ott dolgozókat. Természetes vegetáció: Kártev"k, betegségek vagy gyomok lehetnek jelen. A talajtípusnak az alábbiakat kell tartalmaznia: Szerkezeti alkalmasság a termesztend" növénykultúra számára. A talajszerkezet erózióérzékenysége. Kémiai alkalmasság a termesztend" növénykultúra számára. Erózió: A vizsgálatnak meg kell határoznia, hogy van-e, illetve lehet-e eróziós kár a talaj fels" rétegében, amelynek hatása lehet a termésre, a területre és a vízelfolyásra. Területi adottságok Vízelvezetési mód: Fenyeget-e árvíz és/vagy erózió. A terület elhelyezkedése és lejtése: Talajerózió A gépeket kezel! személyzet biztonsága: A betakarított termék elszállítása.
Code Ref.: IFA 3.0-1 CP Version: V3.0-1_Sep07 Section: MELLÉKLET AF1 Rizikó Oldal: 17 / 18 Szélnek való kitettség: A nagy szélsebesség termésveszteséget okozhat. A víz értékelésének az alábbiakat kell tartalmaznia: Vízmin!ség: A helyi hatóságnak kell megállapítania, hogy alkalmas-e a célra, vagy ha nincsen helyi szabvány, akkor olyan laboratórium vizsgálati eredményeinek kell rendelkezésre állnia, amely képes az ISO 17025 vagy ezzel egyenérték# szabvány szerint kémiai és/vagy mikrobiológiai elemzést végezni, melyek igazolják, hogy az öntöz"víz min"sége megfelel a WHO Health Guideline for the use of wastewater in Agriculture and Aquaculture c. útmutatójának 39. oldalán szerepl" 3. táblázatban megadott kritériumoknak (lásd: a dokumentum végén lév" táblázatot). Hozzáférhet!ség: Hozzáférhet"ség az év folyamán vagy legalább a tervezett tenyészid"ben. A felhasználás engedélyezése: A növény által igényelt, el"re jelzett mennyiség biztosítottsága. Más felhasználók jogai: A helyi jogszabályok vagy szokások elismerhetnek más felhasználókat is, akiknek az igényei néha háttérbe szoríthatják a mez"gazdasági felhasználást. Környezeti hatás: Bár szabályos, bizonyos mérték# vízkinyerés káros hatással lehet a társult vagy vízfügg" növény- és állatvilágra. A hatásvizsgálatnak az alábbiakat kell tartalmaznia: Bels!leg: A mez"gazdasági gépek m#ködése okozta por, füst és zaj problémák. A folyásirányban lefelé lév" területeken a lefolyásból származó, hordalékkal vagy kémiai anyagokkal teli szennyez" anyagok. A permetlé elfújása miatti szennyez"dés. A növény, annak hulladékai vagy a trágyázási m#veletek által oda vonzott rovarok. Küls!leg: A közeli ipari vagy szállítólétesítményekb"l, beleértve a zsúfolt közutakról származó füst, por vagy gáz. A folyásirányban felfelé lév" mez"gazdasági tevékenységb"l származó iszap és kémiai anyagok lefolyása. A közeli természetvédelmi területekr"l származó kártev"k maradandó károsítása. A közeli települések lakói által elkövetett lopások. A szomszédos gazdaságok tevékenysége. A piacra jutást biztosító, megfelel" szállítási lehet"ség elérhet"sége. Megfelel" munkaer" elérhet"sége. A gazdálkodás er"forrásainak elérhet"sége.
Code Ref.: IFA 3.0-1 CP Version: V3.0-1_Sep07 Section: MELLÉKLET AF1 Rizikó Oldal: 18 / 18