XVII. évfolyam, 9. szám, 204 Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS
Élőállat és Hús Élőállat és Hús XVII. évfolyam, 9. szám, 204 204. szeptember 29. Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Tartalomjegyzék ÖSSZEFOGLALÓ...3 PIACI JELENTÉS...4 Agrárpolitikai hírek...6 Magyarországi piaci információk...7 Nemzetközi piaci információk...2 Szerző Egri Edit egri.edit@aki.gov.hu Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 ) 476-6093 Fax: (+36 ) 27-8 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu ISSN 48 230 Az Élőállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 ) 476-3064 Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet. 2
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 ÖSSZEFOGLALÓ Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint az USA-ban a sertés ára 2,39 dollár/kg hasított súly volt 204 augusztusában, ez 3 százalékos emelkedést jelent az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a sertés ára 3 százalékkal (6 brazil reál/kg hasított súly) nőtt 204 augusztusában a júliusihoz képest, és csaknem 20 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára, 65 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 204 augusztusában, 3 százalékkal esett egy év alatt. Magyarországon a vágósertés termelői ára 53 forint/kg hasított súly volt 204 augusztusában, 5 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest. 3
Élőállat és Hús PIACI JELENTÉS Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) előrejelzése alapján 3,6 százalékkal csökkenhet az USA sertéshústermelése az idei év negyedik negyedévében a 203. október-decemberihez képest. A szakértők a hízóalapanyag árának 4-2 százalék közötti emelkedésére számítanak a szűk kínálat miatt. Továbbra is a malacok járványos hasmenése okoz problémát az ágazatban. Az élősertés-behozatal 2 százalékkal növekedhet a vizsgált időszakban. A termelés csökkenése miatt a nemzetközi piacon értékesíthető sertéshús mennyisége 4 százalékkal lehet kevesebb a jelzett időszakban, azonban a sertéshúsimport 7 százalékkal bővülhet. Az egy főre jutó fogyasztás 3 százalékkal mérséklődhet. Az USDA adatai szerint 2 százalékkal csökkent az USA sertéshústermelése az idei év első nyolc hónapjában a 203. január-augusztusihoz képest. A vágások száma 5 százalékkal esett, azonban a vágóhidakra kerülő sertések élősúlya 4 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. Az USDA adatai szerint az USA-ban a sertés ára 2,39 dollár/kg hasított súly volt 204 augusztusában, ez 3 százalékos emelkedést jelent az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a sertés ára 3 százalékkal (6 brazil reál/kg hasított súly) nőtt 204 augusztusában a júliusihoz képest, és csaknem 20 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. A Brazíliai Sertés- és Baromfitenyésztők Szövetségének (ABPA) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 7 százalékkal múlta alul 204 augusztusában az előző év azonos hónapjában exportált mennyiséget, ugyanakkor az értéke 7 százalékkal emelkedett. A brazíliai sertéshús iránti erős nemzetközi kereslet és a szűk vágósertés kínálat árfelhajtó hatása érezhető az elmúlt hónapokban. A legmagasabb sertésárakat Sao Paulo és Minas Gerais államokban regisztrálták, mert ezek a piacok reagálnak leggyorsabban a változó fogyasztói igényekre. Brazília legfontosabb exportpiacai Oroszország, Hongkong és Angola voltak. Az Oroszországba szállított sertéshús mennyisége 20 százalékkal nőtt. Santa Catarina és Rio Grande do Sul államokban szeptember 3-tól korlátozzák a más brazíliai államból származó sertések bevitelét. Az intézkedés összhangban van a nemzetközi követelményekkel és azért került bevezetésre, mert ez a két állam mentes a klasszikus sertéspestistől. Emiatt csak ellenőrzött tenyészállatot és azonnali vágásra szánt sertést engednek be, továbbtartásra és hizlalásra szántat nem.. ábra: A sertéshús világpiaci ára nemzeti valutában 7 600 6 550 5 500 4 450 3 400 2 350 203 204 300 EU-28, "E" kategória (EUR/kg, bal tengely) Magyarország, "E" kategória (HUF/kg, jobb tengely) USA, 5-52% színhústartalom (USD/kg, bal tengely) Brazília, Minas Gerais (BRL/kg, bal tengely) Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 4
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 2. ábra: A sertéshús világpiaci ára 675 HUF/kg hasított hideg súly 625 575 525 475 425 375 325 203 204 USA, 5-52 százalék színhústartalom EU-28, "E" kategória Magyarország, "E" kategória Brazília, Minas Gerais Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR Az Európai Bizottság adatai szerint az EU 9,4 százalékkal kevesebb sertéshúst (,594 millió tonna) értékesített a nemzetközi piacon 204 első hét hónapjában, mint az előző év azonos időszakában. Az export fele Kínába, Hongkongba és Japánba került. Az EU az oroszországi piacon 87 százalékkal kevesebb sertéshúst értékesített. A Kínába szállított mennyiség 2 százalékkal csökkent, míg a Hongkongba irányuló hasonló mértékben nőtt. A Közösség sertéshúsimportjának (20,7 ezer tonna) 49 százaléka Svájcból érkezett, a behozatal csaknem 2 százalékkal növekedett a vizsgált időszakban. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,65 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 204 augusztusában, 3 százalékkal csökkent egy év alatt. A frankfurti árutőzsdén a sertés szeptemberi határidőre szóló jegyzése mérséklődött, míg az októberi és a novemberi stagnált 204 39. hetének végén. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak (Tönnies, német szerződéses ár),5 euró/kg hasított súly árat fizettek a sertésekért 204 39. hetében, ez 4 százalékos csökkenést jelent az előző év azonos időszakához képest. A West Fleisch,48 euró/kg hasított súly áron vásárolta a vágósertéseket. Németországban és Hollandiában a vágóhidak átvételi árai 6-8 százalékkal mérséklődtek 204 39. hetében az egy héttel korábbihoz viszonyítva. A KSH adatai alapján Magyarország élősertés-kivitele 25 százalékkal csökkent 204 első félévében az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséghez képest. Legfőbb partnereink Románia, Szerbia, Szlovákia és Ausztria voltak. A Romániába (-2 százalék), a Szlovákiába (-65 százalék) és Ausztriába (-32 százalék) szállított mennyiség csökkent, míg Szerbiába 39 százalékkal nőtt a volumen. Az élősertés-behozatal 8 százalékkal mérséklődött. A legnagyobb beszállítók Szlovákia, Németország, Hollandia, Lengyelország és Horvátország voltak. A Szlovákiából vásárolt sertések mennyisége 73 százalékkal, a Németországból származóké csaknem a kétszeresére nőtt. Hollandiából 64 százalékkal, Lengyelországból 57 százalékkal kevesebb élő sertés érkezett. A nemzetközi piacon 5 százalékkal több sertéshúst értékesítettünk. Legnagyobb mennyiségben Olaszországba, Romániába és Japánba szállítottunk sertéshúst. Romániába 37 százalékkal, Japánba 53 százalékkal bővült a kivitel. A sertéshúsimport volumene százalékkal, az értéke 3 százalékkal csökkent. A sertéshús 55 százaléka Németországból, Lengyelországból és Ausztriából származott. 5
Élőállat és Hús Magyarországon a vágósertés termelői ára 53 forint/kg hasított súly volt 204 augusztusában, 5 százalékkal esett az egy évvel korábbihoz képest. A termékpálya további fázisaiban változatosan alakultak az árak. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára 3 százalékkal volt alacsonyabb 204 augusztusában, mint 203 azonos hónapjában. A KSH adatai szerint a sertéskaraj fogyasztói ára 2 százalékkal, a sertéscombé százalékkal nőtt a megfigyelt időszakban. Agrárpolitikai hírek Az oroszországi Húsfeldolgozók Szövetsége felhívta a figyelmet arra, hogy a helyi húsfeldolgozó vállalatok tucatjai vannak csődközeli helyzetben és a teljes ipar az összeomlás szélén áll. A feldolgozásra szánt sertés- és baromfihús ára 62-67 százalékkal emelkedett eddig az idén. Észtországban is megjelent az afrikai sertéspestis, két elhullott vaddisznó tetemében mutatták ki a vírust. 6
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 Magyarországi piaci információk. táblázat: A vágóállatok termelői ára a) Megnevezés Minőségi kategória Mértékegység 203. 38. hét 204. 37. hét 204. 38. hét 204. 38. hét/ 203. 38. hét 204. 38. hét/ 204. 37. hét Vágósertés hazai termelésből E Valamennyi kategória b) darab 6 822 22 304 23 68 37,72 03,87 HUF/kg hasított meleg súly 532,9 52,5 508,57 95,43 97,59 darab 38 400 49 208 48 666 26,73 98,90 HUF/kg hasított meleg súly 532,22 520,46 508,8 95,60 97,76 darab 99 2 0 02,02 83,47 Fiatal bika E-P hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 24 249 27 955 24 72 99,68 86,47 759, 76,87 756,85 99,70 99,34 darab 448 444 566 26,34 27,48 Vágótehén E-P hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 37 62 20 806 5 90 0,38 25,74 658,29 530,80 57,45 78,60 97,48 darab 55 50 7 29,09 42,00 Vágóüsző E-P hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 4 923 249 6 855 2,95 49,84 75,49 55,32 570,32 79,7 0,67 Vágóbárány 3-35 kg darab 59 2 32 2 95 9,90 26,08 élősúly HUF/kg élősúly 83,30 845,45 806,43 97,0 95,39 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Megnevezés Mértékegység 203. 38. hét 204. 37. hét 204. 38. hét 204. 38. hét/ 203. 38. hét 204. 38. hét/ 204. 37. hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab 38 400 49 208 48 666 26,73 98,90 HUF/kg hasított meleg súly 54,92 53,6 59,5 95,86 97,8 darab 2 668............ HUF/kg hasított meleg súly 520,84...............= adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat. a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 3. táblázat: A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Megnevezés Mértékegység 203. 38. hét 204. 37. hét 204. 38. hét 204. 38. hét/ 203. 38. hét 204. 38. hét/ 204. 37. hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertés karaj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 82,8 35,58 53,67 85,57 3,34 HUF/kg 768,7 680,98 673,58 87,69 98,9 tonna 347,72 349,5 40,99 5,6 5,0 HUF/kg 622,36 602,02 602,5 96,8 00,08 tonna 22,36 0,93,76 7,87 89,34 HUF/kg 038,43 004,77 970,52 93,46 96,59 tonna 36,50 54,93 54,53 49,4 99,26 HUF/kg 977,25 955,88 935,66 95,74 97,88 tonna 8,87 6,33 3,45 5,52 82,32 HUF/kg 878,26 888,37 892,9 0,67 00,5 Forrás: AKI PÁIR 8
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 3. ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) termelői ára 600 HUF/kg hasított meleg súly 550 500 450 400 350 300 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 204 203 202 a) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 4. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 800 750 700 HUF/kg 650 600 550 500 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 204 203 202 Forrás: AKI PÁIR 9
Élőállat és Hús 5. ábra: A vágósertés vágóhídi belépési ára HUF/kg 600 575 550 525 500 475 450 425 400 375 350 325 300 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 204. 5 0 5 20 25 30 35 HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó 330 324 38 32 306 300 294 288 282 276 270 264 258 árfolyam Forrás: AKI PÁIR és MNB 6. ábra: Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból 4 2 0 százalék 8 6 4 2 0 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 204. 5 0 5 20 25 30 35 Forrás: AKI PÁIR 0
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 7. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége 75 60 ezer tonna 45 30 5 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 202. január június 203. január június 204. január június Forrás: KSH 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke 54 45 milliárd HUF 36 27 8 9 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 202. január június 203. január június 204. január június Forrás: KSH
Élőállat és Hús Nemzetközi piaci információk 9. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a frankfurti árutőzsdén,76,72 EUR/kg hasított súly,68,64,60,56 Forrás: Eurex Change,52 36 40 45 50 5 0 5 20 25 30 35 204. október 204. november 204. december 0. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 590 HUF/kg hasított hideg súly 560 530 500 470 440 40 203. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5 0 5 20 25 30 35 40 45 204. 5 0 5 20 25 30 35 Magyarország Lengyelország EU 2
XVII. évfolyam, 9. szám, 204. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára 000 950 900 HUF/kg hasított hideg súly 850 800 750 700 650 600 550 500 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 Magyarország 203 EU átlag 203 Magyarország 204 EU átlag 204 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 2. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 200 00 HUF/kg hasított hideg súly 000 900 800 700 600 500 400 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 204. 5 0 5 20 25 30 35 Németország Franciaország Magyarország Szlovákia EU átlag Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 3
Élőállat és Hús 3. ábra: A könnyű bárány termelői ára az EU-ban 2200 2000 HUF/kg vágott súly 800 600 400 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 204. 5 0 5 20 25 30 35 Magyarország EU átlag Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4. ábra: A nehéz bárány termelői ára az EU-ban 2200 2000 HUF/kg vágott súly 800 600 400 200 000 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 204. Franciaország Egyesült Királyság EU átlag 5 0 5 20 25 30 35 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 4. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( E minőségi kategória) 203. 37. hét 203. 38. hét 204. 37. hét 204. 38. hét HUF/kg hasított hideg súly 204. 38. hét/ 203. 38. hét 204. 38. hét/ 204. 37. hét Belgium 528 52 455 434 84,7 95,3 Bulgária 637 637 60 597 93,67 97,85 Csehország 584 576 526 59 90, 98,63 Dánia 509 505 473 474 93,86 00,35 Németország 563 544 524 499 9,85 95,2 Észtország 547 54 58 506 93,52 97,69 Görögország 606 606 586 583 96,07 99,37 Spanyolország 650 637 547 530 83,22 96,94 Franciaország 567 552 473 458 82,94 96,72 Horvátország 543 539 542 539 99,94 99,43 Írország 496 497 502 499 00,53 99,37 Olaszország 68 673 Ciprus 63 626 687 683 09,0 99,37 Lettország 6 590 52 504 85,35 98,3 Litvánia 575 566 57 50 88,5 96,85 Luxemburg 55 538 5 508 94,43 99,37 Magyarország 569 555 543 530 95,50 97,63 Málta 72 707 747 743 05,09 99,37 Hollandia 53 496 454 435 87,82 95,96 Ausztria 570 55 52 498 90,33 95,53 Lengyelország 567 556 504 485 87,8 96,24 Portugália 604 587 574 555 94,42 96,64 Románia 6 604 557 544 90,03 97,70 Szlovénia 548 54 538 527 97,33 97,90 Szlovákia 602 596 545 534 89,48 97,99 Finnország 532 525 52 505 96,22 98,73 Svédország 583 586 54 542 92,44 00,25 Egyesült Királyság 592 592 605 60 0,48 99,37 EU 579 567 52 496 87,50 96,82 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5
Élőállat és Hús 5. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagállamában EUR/kg hasított súly 204. 35. hét 204. 36. hét 204. 37. hét 204. 38. hét 204. 39. hét Vion (Hollandia),57,57,57,52,42 Compexo (Hollandia),48,49,49,43,32 KDV (Hollandia),59,60,59,55,44 Németország,63,65,65,60,50 Tönnies (Németország),63,65,65,60,50 West Fleisch (Németország),6,63,63,58,48 Danish Crown (Dánia),42,42,42,40,37 Tican (Dánia),42,42,42,40,37 Covavee (Belgium),54,56,56,54 Breton (Franciaország),40,39,36,30 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 5. ábra: A vágósertés termelői ára néhány uniós tagországban 2,9,8 EUR/kg hasított súly,7,6,5,4,3,2 35 40 45 50 5 0 5 20 25 30 35 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB Németország Danish Crown (Dánia) Breton (Franciaország) 6
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 6. táblázat: A fiatal bika vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( R3 minőségi kategória) 203. 37. hét 203. 38. hét 204. 37. hét 204. 38. hét HUF/kg hasított hideg súly 204. 38. hét/ 203. 38. hét 204. 38. hét/ 204. 37. hét Belgium 939 925 907 90 97,35 99,34 Bulgária Csehország 960 932 996 99 06,32 99,44 Dánia 84 76 205 89 0,5 98,70 Németország 20 5 35 35 0,8 00,03 Észtország 790 662 Görögország 338 3 4 338 02,05 94,83 Spanyolország 36 34 49 39 00,46 99,9 Franciaország 38 2 57 50 02,58 99,37 Horvátország 03 036 4 07,5 00,28 Írország 80 39 087 094 96, 00,64 Olaszország 64 66 44 94 02,45 04,4 Ciprus Lettország 704 848 79 Litvánia 863 832 862 824 99,05 95,56 Luxemburg 46 20 074 3 99,42 03,63 Magyarország Málta Hollandia 052 09 052 088 06,72 03,42 Ausztria 22 6 57 5 03,09 99,4 Lengyelország 9 94 966 959 04,87 99,28 Portugália 092 087 68 66 07,3 99,83 Románia 839 829 865 03,4 04,36 Szlovénia 972 04 089 089 07,40 00,04 Szlovákia 077 992 080 065 07,40 98,64 Finnország 92 207 2 239 02,68 02,32 Svédország 202 226 6 273 03,83 4,2 Egyesült Királyság 325 328 295 296 97,58 00,07 EU 23 8 37 39 0,87 00,22 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 7. táblázat: A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 203. 37. hét 203. 38. hét 204. 37. hét 204. 38. hét 204. 38. hét/ 203. 38. hét HUF/kg vágott súly 204. 38. hét/ 204. 37. hét Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium 438 380 722 662 20,39 96,53 Dánia 476 494 528 536 02,8 00,5 Németország 577 590 667 675 05,30 00,45 Észtország 638 558 933 927 66,08 99,37 Spanyolország 554 538 600 605 04,35 00,28 Franciaország 967 953 933 92 98,36 99,37 Írország 97 82 28 28 08,4 99,97 Ciprus 504 503 356 36 87,58 97,06 Hollandia 600 568 662 640 04,57 98,66 Ausztria 570 607 706 689 05,09 99,00 Svédország 363 302 4 360 04,46 96,38 Egyesült Királyság 392 363 397 402 02,83 00,3 Lengyelország 6 076 63 099 02,8 94,54 Románia 673 75 700 697 97,40 99,49 EU 449 434 469 467 02,33 99,90 Könnyű bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) Bulgária 726 74 2 280 2 226 29,85 97,62 Görögország 673 66 664 644 98,99 98,79 Spanyolország 2 298 2 295 2 08 2 09 9,0 00,49 Horvátország 83 634 820 672 02,38 9,90 Olaszország 2 046 2 039 2 59 2 46 05,2 99,37 Magyarország 862 770 856 832 03,46 98,67 Portugália 324 35 406 398 03,47 99,37 Szlovénia 237 24 462 458 20,03 99,72 Szlovákia 34 305 379 38 05,80 00,2 EU 939 93 894 884 97,55 99,50 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 8
XVII. évfolyam, 9. szám, 204 9