Szeretettel köszöntöm Charlotte Meentzen EU Magyarország Kft. Szakmai Napjának minden résztvevőjét! Zsebemből régen kigurult legszebb golyóm a Föld és tékozlók kezébe hullt e csupa puha-zöld és kék-kék életvarázslat Naprendszer ékszere Széttörésig játszanak velem veled Vele Kiss Dénes Columbia naplemente
Amit a bio minősítésekről tudni érdemes Előadó: Dr. Roszík Péter c. egyetemi docens, Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ügyvezető Budapest, 2016. október 15.
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Működésének alapja MgSzH elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon (02.4/04154/0007/2009 határozat) Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja: MSZ EN ISO/IEC 17065:2013 NAT-6-0012/2011 EU elismerés: csatlakozás előtt 1995-től (BE) utolsó: No 2144/2003), ma: tagországi Svájci elismerés: csatlakozás előtt: FDE 910.181, ma: EU kölcsönös IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-től NOP akkreditáció két éven át
Einstein állítása: négy éve van hátra, ha eltűnnek a.
A biológia létezés alapjai minden embert megilletnének: Tiszta levegő Iható víz (stratégiai érték! 3 Balaton ) Megfelelő mennyiségű és minőségű élelem Élhető környezet (ha hiányoznak, akkor értékeljük őket igazán!)
Társadalmi környezet - 870 millió alultáplált 1,3 milliárd túlsúlyos 870 millióan éheznek EU területének közel 10%-át ugaroltatja Gabonatőzsde: többszörös forgalom, mint terem REACH 100.000 vegyi anyagból 30.000 (-) Biológia oktatás: mindent tud a semmiről EU: 80-20 %-os szabály (nálunk: 95-5) Globális világ 11 év múlva helyi közösségek (élelmiszer-, vetőmag önrendelkezés, regionális élelmiszerellátás (UK) Világ GDP-je 2 hét alatt fordul a pénzpiacon, 13% jön a reálgazdaságból Művi élet (étrend-kiegészítők, fogyasztó (?) mánia, fittnes stb., álversenyek, protein-liposzóma-botulinum-light szindróma )
195 Ft/l 60 Ft/l 3%-os Cca. 11 %-os = 202 Ft/l És nem klórozott Duna vízzel hanem ásványvízzel! 202 Ft/l
A biogazdálkodás: valóság egy művi világban!
A biogazdálkodás elvi megalapozottsága Ökológia: környezethez illeszkedő, alkalmazkodó Biológiai: biológiai folyamatokra építő Organikus: szerves összefüggésekkel dolgozó Lehetne etikus gazdálkodás az eljárásai és az alkalmazásban illesztett anyagok belső, elvi megalapozottságúak. Világ (teremtés) felismert rendjének tisztelete, (kérdés mennyire ismerjük fel!)
Divatos fogalmak Alternatív? Reform? Natúr? Integrált? LISA? Bio! (834/2007/EK, 889/2008/EK, 1235/2008/EK)
Az ökológiai gazdálkodás jogszabályi háttere és előírás rendszere: A Tanács 834/2007 és a Bizottság 889/2008 34/2013 VM rendelet a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Alapfeltételrendszere Civil kezdeményezésen, társadalmi közakaraton nyugvó jogszabály svájci, német, angol, Rudolf Steiner-i, IFOAM előzményekkel
Az ökológiai termék megnevezése NATÚR Ökológiai: (öko, eko, stb. > ES, CS, DA, DE, ET, HU, LT, LV, BL, PL, RO, SK, SL, SV) Biológiai: (bio, > BG, ES, CS, DE, EL, FR, IT, LV, LU, NL, PT, SK) Organikus: (> EN, GA, MT) Luonnonmukainen: SF Mahe: ET
Adatok: FIBL IFOAM tanulmány A világ biotermelése 2002-2013 Forrás: IFOAM, FIBL
Az ökológiai gazdálkodási területek és az ökológiai gazdaságok számának változása 1985-2014 között az EU-ban Forrás: FiBL&IFOAM
A remény kedvéért: a világ 10 legnagyobb bio terület arányú országai 2014-ben Adatok: FIBL IFOAM tanulmány Time 2010. szeptember 6: Az osztrákok azért ilyen sikeresek, mert mindent megtesz az agrárirányításuk azért,hogy e téren nagy hatalom legyenek
A Biokontroll által ellenőrzési adatai
A szabályozással lefedett terület Mezőgazdasági alapanyag (növényi és állati termék kivételekkel), növénygyűjtés, gombatermesztés, méhészet, aquakultúra Élelmiszer Élesztő Vetőmag és szaporítóanyag Takarmány
Az EU által szabályozatlan területek Hal (2015. január 1-ig), vad, nyúl, fürj Biokontrollnak van előírása Bor: Biokontrollnak volt előírása Tömegétkeztetés: Biokontrollnak van előírása Palackozott víz 2015.08.14-től van Biokontroll elírás Nem élelmiszer Kozmetikum: Biokontroll előírása Textil: GOT (Global Organic Textile) Fa: FSC
Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve (de minden, mindennel összefügg): A környezet megóvásának alapelve (alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megőrzése, stb.) Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövő generációk felé is) Gondosság alapelve (felelősség, óvatosság, beleértve az új technológiák irányába megvalósulókat) Az egészség alapelve (talajé, növényé, állaté, emberé, Földé)
Az ökológiai gazdálkodás optimális anyag- és energiaáramlása (Diercks; és Ángyán, Menyhért alapján) 10 Nitrifikálók 9 Trágyázó szerek Mechanikai védekezés Agrotecnika Tápelemek Növényszerkezet növényegészségügyi, környezeti, piaci, tápanyaggazdálkodási tényezők alapján Haszonnövények Gyomok 6 1 Növényevő állatok Ember Háziállatok Káros baktériumok, gombák Különleges fajták, készítmények Trágya 3 Fajták Talajápolás Speciális készítmények Háztartási hulladékok, ipari melléktermékek 2 8 Támogatásuk speciális eszközökkel Lebontók Ragadozók, parazitoidok Biológiai védekezés Komposzt 7 Holt szerves anyag Zöldtrágyázás (légköri N kötés) 4 Mechanikai kártétel Talajlakó állatok Támogatásuk speciális eszközökkel 5 Jelmagyarázat: Energia-áramlás Holt szerves anyag Tápsóáramlás Antropogén hatás Az egyes számokhoz szöveges magyarázat kapcsolódik.
Állatságos állattartás
Bioban 81 nap
Nincs különbség a bio nem bio között: (zárójelben: RASFF gyakoriság, 2008.) Az általános előírások érvényesek, nincs engedmény a bionak Az ökológiai gazdálkodástól független élelmiszerbiztonsági kockázatok: Patogénok (2.), nehézfémek (3.), idegen test (6.), ipari szennyeződés (8.), nem pontosított egyebek (10.), érzékszervi hibák (13.), mikrobiológiai veszélyek (14.), allergénitás (15.), parazitával fertőzöttség (17.), biológiai (18.). Nincs különbség az előírásokban: Csomagolóanyagnál (kioldódó anyagok, stb.) Élelmiszerüzemek tisztító, fertőtlenítő szereinél
Van különbség biotermékek javára mikotoxin (1.) adalék- és segédanyag (4.) növényvédőszerek (5.) termékek mozgatása (7.) gyógyszermaradványok (9.) összetétel (11.) nem hatékony ellenőrzés (12.) GMO (16.) stb. Sugárzás (20.) takarmányadalékok (22.) BSE (25.) Előírásban van különbség: Műtrágyák Állattenyésztés fertőtlenítő szerei Stressz, stb.
A B
Élégtelen táplálkozás A típus MIKRONUTRIENSEK KALÓRIA B típus
A MIKROELEM TARTALOM cca. 40 év alatt CSÖKKENÉS MARADT Búza 50% 50% Árpa 62,3% 37,7% Kukorica 81,4% 18,6% Répafélék 25% 75% Burgonya 14,3% 86,7% Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
Ez mi lehet?
Az ember ezt, ha egykor ellesi, Vegykonyhájában szintén megteszi. Te nagy konyhádban helyzéd embered, S elnézed néki, hogy kontárkodik, Kotyvaszt, s magát Istennek képzeli (Madách Imre: Az ember tragédiája, 1861) Vétkesek közt cinkos, aki néma... (Babits Mihály)
A BIOTERMESZTÉSBŐL Származó növények sokkal táplálóbbak. Egy átlagos adag bioétel körülbelül 25%-kal több vitamint, ásványi anyagot és egészségvédő anyagok tartalmaz, mint a nagyüzemi, vegyszeres módszerekkel előállított társa (Pusztai és Bardócz)
Ezek is kellenek! Ellenőrzés Tanúsítás Jelölés
Részvétel az ellenőrzési rendszerben Minden szereplő, teljes lánc ellenőrzése takarmánygyártó üzem biogazdaság élelmiszerfeldolgozó nagykereskedő biobolt
Biokontroll tanúsítvány Nagyobb a nyilvánosság: honlapon tanúsítványkereső
Jelölés Ellenőrzött ökológiai gazdálkodás ellenőrző szervezet neve kódszáma Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Hazai védjegyek
Az EU bio logó
Kinek használ, ha bioterméket fogyasztok, használok?
I. Családomnak és magamnak Szermaradék mentes Tápanyagokban, vitaminokban gazdag Több egészségvédő anyagot tartalmaz GMO mentes Biztonságos Ízletes
II. Környezetnek Nem szennyezi a talajt, vizet, levegőt Őrzi a sokféleséget Alkalmazkodik, nem átalakít Fenntartható
III. Gazdasági állatoknak Állatjólét feltételeinek biztosítása Hierarchia Etológia Takarmányozási sajátosságok Elhelyezés Állatok kezelése
IV. Társadalomnak Társadalmi igazságosságot szolgálja Fair trade Társadalmi szintű ráfordításokban takarékos Életminőség, életkilátások
A fajta megválasztása
Adalia bipunctata
Cseresznyelégy előrejelzése és gyérítése Biocont Kft szívességéből
Gyümölcs-, sodró- és szőlőmolyok elleni védekezés feromon légtértelítéssel a Japán Shin-etsu készítményeivel Biocont Kft szívességéből
Mi is az a feromon légtértelítés? (angolul mating disruption MD = párosodás gátlás) Merre vagy?? Nem talállak!! Na, mi lesz már? László Gyula szívességéből
Nagyon jó irányok A hatóanyagok természetes eredete: Termesztett növények Gyűjtött növények Ásványok Kőzetek Az igen ártalmas anyagok kihagyása Hiányzik GMO Bio alapanyagok Vannak szerintünk kerülendő összetevők, adalékok
Kontrollált (!) natúr kozmetikumok BDIH előírások (Bundesverband deutscher Industrie- und Handelsunternehmen): Lehetőleg természetes alapanyagok (növényi, állati, ásványi anyagok), ajánlott a bio Nincsenek állatkísérletek Összetevők: - Tilos allergizáló anyag alkalmazása, - Tilos szintetikus (színezék, illatanyag) és ásványolaj származék - Természetes tartósítók és/vagy csak a pozitív listán lévő tartósítószerek (külön feltüntetve a csomagoláson!) - Tilos a besugárzás - Tilos a GMO
A NaTrue védjegy
Cosmetic Organic Standard 2010.01.01-től hatályos: 1. Cosmos ökológiai 2. Cosmos natúr COSMOS standard alkotói:
Nagyon jó, talán a legjobb Demeter védjegyes kozmetikum (biodinamikus)
Amikor elkezdtük készíteni az előírásainkat 1. Kérték 2. Beszereztük az elérhetőket 3. Elkészítettük a tervezetet 4. Összehívtuk a potenciális gyártókat 5. Korrigáltunk 6. Kiadtuk, része a Alap-feltételrendszerünknek 2004.06.22. 7. NAT akkreditált terület 2008 óta
A Biokontroll előírásai 1. 1. Meg kell felelniük a hatályos (nem bio) előírásoknak 2. Csak a Biokontroll védjegy védi (esetleg GVH, OGyÉI, FVH) 3. Az összetevőket az INCI előírások szerint feltüntetni (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients, Kozmetikai Összetevők Nemzetközi Nevezéktana) 4. A gyártás sem szennyezheti a környezetet 5. Követelmények: - Jó minőség - Mezőgazdasági összetevők biok legyenek (834 és 889 R) - Amit lehet, az mezőgazdasági összetevő legyen - Korlátozott körű tartósító- és antioxidáns anyagok - Bio illat- és színező anyagok - BDIH lista betartása - Tilos GMO, ionizáló sugárzás, nanoanyagok használata
A Biokontroll előírásai 2. 6. Elkülönítés 7. Tiltott anyagok és eljárások listája szerinti gyártás 8. Naplószerű dokumentálás NAGYON NEHÉZ KÉSZÍTENI
Jelölési kategóriák Bio kozmetikum: Ökológiai, biológiai, öko, bio a termék nevében: a mezőgazdasági eredetű összetevők 95% bio, és legalább 90% mezőgazdasági eredetű termék x %-a ökológia eredetű, a mezőgazdasági eredetű összetevők aránya legalább 50%, és ennek legalább fele ökológiai A termék nevében nem szerepel, csak az összetevőknél jelölhető a bioság Közös: Mindegyik GMO, nanotechnológia mentes, csak engedélyezett, biztonságos összetevő, tiltott anyag nincs bennük, tiltott eljárást nem alkalmaztak
Hát nem ilyen a bio szabályozás!
Remélem érthető voltam! KÖSZÖNÖM MEGTISZTELŐ FIGYELMÜKET!
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. elérhetősége Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 1112 Budapest, Oroszvég lejtő 16. Postacím: 1535 Budapest, Pf. 800 Telefon: (1) 336-1122, -23, -66, -67, (30) 393-9090, (70) 243-7404, (20) 573-8036 Fax: (1) 315-1123 E-mail: info@biokontroll.hu Internet: www.biokontroll.hu