IDŐSZERŰ KÉRDÉSEK A HÚSMARHATENYÉSZTÉSBEN Dr. WAGENHOFFER ZSOMBOR ügyvezető igazgató wzsombor@t-online.hu
Globális kérdések Marhahús fogyasztás alakulása Összességében növekszik a világban Fejlett országokban csökken, fejlődőkben növekszik KELETI NYITÁS Top 10 Vevő 1. Kína + Vietnám + Hong-Kong (25%) USA (17%); JAP (8%); RUS (8%); EGY (6%); Dél-Korea (5%), EU (4%), Kanada (3%), Mexikó (3%) Fontosabb felvevőpiacaink Törökország (1%): 2015-ben 380 ezer szarvasmarhát importált 120 ezer FR, 45 ezer HU (12%) Libanon, Egyiptom, Izrael, Ausztria, Szlovénia, Horvátország Versenytársaink Tenyészállatban: Csehország, Ausztria, Szlovákia, Franciaország Hízóállatban: Csehország, Szlovákia, Lengyelország, Írország, Franciaország, Uruguay
KÍNA MARHA-, ÉS BIRKAHÚS IMPORTJÁNAK ALAKULÁSA 2008 2015 KÖZÖTT 1 000 tonna Marhahús Birkahús
Az Európai Unió marha- és borjúhúspiacának kilátásai középtávon (2012 2025) Forrás: EU Bizottság
Az állattenyésztés kibocsátásának szerkezete Sertés; 25,5% Juh és kecske; 2,4% 2015-ben Egyéb; 4,8% Szarvasmarha; 10,3% Tej; 18,6% Tojás; 6,8% Baromfi; 31,5% Forrás: KSH
Támogatások Anyatehén 72 576 Ft Nemzeti 25 750 Ft Uniós 46 826 Ft Extenzifikációs (termeléstől elv.) 30 000 Ft Hízottbika 46 934 Ft Termeléshez kötött (nemzeti) 16 934 Ft Termeléstől elválasztott (uniós) 30 000 Ft Összesen Egyéb állatalapú támogatások 148/2007-es támogatások hulla elszállítás törzskönyvezés, STV 20,3 Mrd Ft
100% Szarvasmarha állományunk hasznosítás szerinti megoszlásának változása 1980-2016 között 90% 80% 70% 60% 50% 62 26 12 20 15 12 9 5 12 19 35 40% 30% 20% 10% 10 28 62 75 73 70 56 0% 1980 1990 2000 2004 2010 2016 Tej Hús Kettős
Húshasznú tehén állomány változása hazánkban az elmúlt 35 évben 140 120 100 80 60 40 20 0 131 101 73 75 70 43 21 1980 1985 1990 2000 2005 2010 2016
Szarvasmarha állományunk megoszlása vállalkozási formák között 2016-ban Gazdasági szervezet Egyéni vállalkozás 27,5 25,2 31,6 37,3 17,3 58,8 82,4 72,5 74,8 68,4 62,7 82,7 41,2 17,6 KETTŐSHASZNÚ HÚSHASZNÚ TEJHASZNÚ TEHÉN ELŐHASI ÜSZŐ 1-2 ÉVES ÜSZŐ ÉV ALATTI ÜSZŐ
Hazánkban tenyésztett húsmarha fajták Brit fajták angus (vörös, fekete) hereford galloway Francia fajták charolais limousin blonde d aquitaine aubrac gascon Magyartarka kettőshasznú húshasznú Egyéb húshasznú fajták fehér-kék belga wagyu (kobe) murray grey Magyar szürkemarha Bivaly
Szarvasmarhatenyésztő egyesületek Alaptás éve Induló tagság Induló állomány 2016 tagság 2016 állomány Holstein-fríz Tenyésztők Egy. 1989 21 24 636 479 179 628 Koncentrált Tejet Term. Fajták E. 2001 25 200 113 2 650 Magyartarka Tenyésztők Egy. 1989 38 9866 1512 30 913 Hereford Angus Galloway TE 1988 12 18 000 163 16 000 Limousin és Blonde d Aq. TE 1989 10 580 251 12 521 Charolais Tenyésztők Egyesülete 1992 19 1 700 187 12 281 Magyar Szürke Szm. Teny. Egy. 1991 18 1 200 317 14 887 Fehér-kék belga Szm. Teny. Egy. 1994 19 0 16 312 Murray Grey Szm. Teny. Egy. 2015 10 5 23 12+40 Összesen 164 56 187 2 922 269 110 Ellenőrzött húshasznú tehénlétszám 1 827 72 128 Teljes húshasznú tehénállomány (150-160 ezer) %-ban 45-48
Tenyésztés-szervezési rendszer Négy pillér 1. MÁSZ és tagszervezetei 28 tagszervezet 8 500 tenyésztő és árutermelő tag 1,3 millió nyilvántartott tenyészállat 2. Szakminisztériumok Földművelésügyi Minisztérium Állattenyésztési Osztály Miniszterelnökség Agrár-vidékfejlesztésért felelős államtitkár 3. Tenyésztési Hatóság (NÉBIH) Állattenyésztési Igazgatóság 4. Kifizető ügynökség (MVH) Közvetlen Támogatások Igazgatósága
Jelentős különbségek a tenyésztőszervezetek között Ágazatok, állatfajok és fajták sajátosságai Tagság összetétele, szerkezete, szervezettsége Személyi állomány felkészültsége és létszáma Végzett tevékenységek (alap-, és szolgáltató tevékenységek) Létrehozott infrastruktúra (KSTV, spermadepó stb.) Költségvetés, pénzügyi lehetőségek Politikai támogatás, szakmapolitikai megítélés
Tenyésztési támogatások 2008-2016 1400 1200 1167 1000 800 600 400 800 790 414 438 338 692 911 904 826 513 449 438 986 478 494 808 616 200 0 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Szm Összesen
Húsmarhás egyesületek részesedése a tenyésztési támogatásokból (%) Magyartarka Tenyésztők Egyesülete 31% Charolais Tenyésztők Egyesülete 27% Magyar Szürke Tenyésztők Egyesülete 21% Hereford, Angus, Galloway TE 13% Limousin, blonde d Aquitaine TE 8% 3,6 2,1 7,3 5,5 0,8 8,4 Holstein-fríz Tenyésztők Egyesülete 72,4
EU Állattenyésztési rendelete (2016/1012) Megjelent 2016. június 8. Alkalmazás legkésőbb 2018. november 1-től Hatály: szarvasmarha, sertés, ló, juh, és kecske-félék Kimondja: a tenyésztés gazdasági, társadalmi tekintetben stratégiai helyet foglal el a mezőgazdaságban és hozzájárul az EU kulturális örökségéhez Bizottság érvelése: túl sok technikai akadály és korlátozás volt a tagállamok eltérő nemzeti szabályozásai miatt egységes, következetes terminológiára van szükség fel kell számolni a tenyészállatok és szaporítóanyagok szabad kereskedelmének akadályait
Veszélyek / lehetőségek Egy fajta több tenyésztőszervezet Határon átnyúló tevékenység A külföldi tenyésztőszervezet működési engedélyének megtagadása: ha veszélyezteti a meglévő állomány megőrzését, ill. a genetikai sokféleséget Bizottságnak végrehajtási hatásköröket adna (részletes szabályozást dolgozhatna ki, referencia központokat jelölhet ki stb.) A vitákat abban a tagállamban rendezik, ahol azok felmerültek
Rendelet kritikája Eddig is nyitott volt a tenyésztés, bárki részt vehetett / bekapcsolódhatott a nemzetközi vérkeringésbe a szabad kereskedelem az erősebbnek kedvez (CETA, TTIP.. szabadság, egyenlőség, testvériség?) A klónozás szabályozása kimaradt A tagállamok tenyésztési hatóságának kulcsszerepe lesz
Magyar húsmarhatenyésztés jövője Komoly potenciál van a tenyészállat és állati termék előállításban, kereskedelemben Amink van: tradíció, tehetség, szervezeti keretek Amit ki kell használni: kiemelt, stratégiai ágazat Cél: nemzeti tenyésztési programokkal piacképes tenyészállatok előállítása Hazai és külföldi genetika alkalmazásának okos egyensúlya Stabilan működő, erős jogosítványokkal felruházott tenyésztőszervezetek Innováció, megújulás, képzés, fiatalítás, marketing