Tanmenet 2016/2017. tanév Tantárgy: Utazási szolgáltatások értékesítése gyakorlat Tankönyv: - Összes óraszám: 56 Tanítási-tanulási segédlet: Voleszák Zoltán:Vendéglátó gazdálkodási tevékenységek 1-2.; Dudásné Baricza Margit: Szakmai vizsgára felkészítő feladattár; Fodorné Sz. Éva Szűcs László: Idegenforgalmi ügyintézői és referensi ismeretek; Kiss Irén: Kalkuláció lényege, árképzési módszerek; Kovács Edina Zita: Programszervezés adminisztrációs tevékenysége az utazási irodáknál; Óra Tananyag 1. Turizmus alapfogalmai. A turisztikai termék. 2. Utazási iroda-turisztikai szolgáltató iroda fogalma, üzletágai 3. Értékesítés, mint folyamat. 4. Értékesítés pozícionálása. 5. A turisztikai termék az értékesítés életciklusában. 6. Az értékesítési tevékenység területei 7. Akvizíciós munka fogalma, típusai. 8. Ajánlatkészítés típusai, tartalmi elemei 9. Értékesítés folyamata szálláshely értékesítése Értékesítés folyamata garantált és fakultatív programok 10. Értékesítés folyamata étkezés 11. Értékesítés folyamata menetjegy Értékesítés folyamata pénzváltás, autóbérlés és egyéb szolgáltatások 12. Egyéb utazási irodai kiegészítő szolgáltatások értékesítése 13. Turisztikai nyilvántartási rendszerek fogalma, típusai Turisztikai nyilvántartási rendszerek előnyei, alkalmazása 14. Turisztikai szolgáltató irodák értékesítési lehetőségei Egyéb kiegészítő szolgáltatások (jegyek, kártyák) típusai 1
Óra Tananyag Egyéb kiegészítő szolgáltatások értékesítése 15. Értékesítés üzemszervezési logisztikája Értékesítéshez kapcsolódó üzletágak 16. Értékesítés kereskedelmi logisztikája 17. Utazásszervező árualapjának értékesítési dokumentációi Package összeállítása 18. Utazásszervező értékesítési csatornái, tervezése, dokumentációi Utazásszervező pénzforgalmi dokumentációi 19. Viszonteladói árualap beszerzése, dokumentumai, értékesítése, nyilvántartása For fait árualap jellemzői 20. For fait árualap értékesítése Viszonteladó pénzforgalmi dokumentációi 21. Árualap számlázási módjai 22. Szabályok a számlázásban 23. Turisztikai szoftverek típusai, jellemzői 24. Turisztikai szoftverek alkalmazása 25. Megrendelések Visszaigazolások kezelése 26. Bizonylatok kiállítása 27. Gazdasági rendszerek Gazdasági számítások jogszabályi alapjai 28. Számviteli feladatok az utazásszolgáltatás területén 29. Gazdasági feladatok az utazásszolgáltatás területén 30. Gazdasági számítások matematikai alapjai Statisztika az utazásszolgáltatás területén 31. Utas javára vásárolt szolgáltatások típusai 32. Utas javára vásárolt szolgáltatások értéke 33. Ár-értékelméletek 2
Óra Tananyag 34. Árképzés stratégiája 35. Árképzés szabályai 36. Árkialakítás a turizmusban 37. Ártípusok, árkategóriák 38. Árkedvezmények 39. Speciális árkedvezmények 40. Előkalkuláció fogalma, jellemzői 41. Előkalkuláció elemei 42-46. Előkalkuláció készítésének folyamata 47. Utókalkuláció fogalma, jellemzői Utókalkuláció elemei 48. Utókalkuláció készítésének folyamata 49. Jutalék fogalma Jutalék fajtái, rendszere 50. Jutalék számítási módja 51.. Nettó összeg fogalma Nettó összeg számítási módja 52. Bruttó összeg fogalma Bruttó összeg számítási módja 53. ÁFA fogalma Turizmus területén használt ÁFA Turizmus területén használt ÁFA számítása 54. Hatékonysági mutatók - jövedelmezőség vizsgálata az utazásszervező szempontjából Hatékonysági mutatók: komplex hatékonyság, élőmunka hatékonyság, bérhatékonyság mutatói 55. Hatékonysági mutatók: eszközhatékonysági mutatók, termelési költségszint, tőkehatékonyság 56. Gazdasági elemzések Mutatószámok, átlagok, indexek 3
Tanmenet 2016/2017. tanév Tantárgy: Piaci kapcsolatok Tankönyv: - Tanítási-tanulási segédlet: Voleszák Zoltán:Vendéglátó gazdálkodási tevékenységek 1-2.; Dudásné Baricza Margit: Szakmai vizsgára felkészítő feladattár; Fodorné Sz. Éva Szűcs László: Idegenforgalmi ügyintézői és referensi ismeretek; Kiss Irén: Kalkuláció lényege, árképzési módszerek; Kovács Edina Zita: Programszervezés adminisztrációs tevékenysége az utazási irodáknál ÓRA TANANYAG 1. A turisztikai piaci kapcsolatok fontossága A turizmus lebonyolító szervezetei, kapcsolatrendszerek 2. A turizmus irányítása, a magyarországi turizmus szervezetei A szervezetek közötti kapcsolatrendszer 3. Idegenforgalmi vállalkozás kapcsolatai A turizmus rendszere és környezete 4. Zalaegerszeg vállalkozásainak környezete 5. Az idegenforgalmi marketing fogalma 6. Célok, célrendszerek; Egy turisztikai vállalkozás konkrét marketing céljainak megfogalmazása 7. Jövőkép 8. Célpiaci marketing 9. A turisztikai kereslet, a fogyasztói magatartás kutatása 10. Piaci szegmensek meghatározása 11. A turizmus, az attitűd és a sztereotípiák 12. Információelemzés 4
ÓRA TANANYAG 13. Utazási irodai marketing 14. A stratégiai tervezés feladatai egy utazási irodában 15. Utazás irodai üzletágak és azok stratégiái 16. Marketingstratégia 17. Marketingterv 18. Az image és az arculat 19. Az idegenforgalmi termékfejlesztés 20. Termékfejlesztés Magyarországon 21. Desztináció menedzsment/desztináció marketing 22. Termék-elemzési és fejlesztési technikák/swot analízis 23-24. 25-26. SWOT analízis készítése egy turisztikai vállalkozásról SWOT analízis bemutatása egy turisztikai vállalkozásról 27. Márkázás/Márkák a turizmusban 28. Árpolitika a turizmusban 29. Stratégiai és taktikai árképzés 30. Árképzés a gyakorlatban 31. Yield management Értékesítési csatornák a turizmusban 32. Az információ technológia 33. Marketing mix 34. A marketingkommunikációs stratégia 35. Egyéni stratégia kialakítása egy desztinációban 36. Válságkommunikáció 37. Minőségmenedzsment Minőségbiztosítás a turisztikai piacon 5
ÓRA TANANYAG 38. Az utazási irodák üzletágai közötti kapcsolatok Közlekedés 39. Nagy utazásszervezők honlapjai Repülőjegy-értékesítés módjai 40. Magyarországi szállodák Szállodák honlapjai, elemzések 41. Üzletágak jövedelmezősége 42. A fogadóterületen turisztikai kínálatot hordozó és hasznosító szervezetek 43. Zalaegerszeg vevőkörének elemzése 44. Zalaegerszeg szolgáltatóinak elemzése 45. Termékfejlesztés Zalaegerszegen 46. Termékfejlesztés Hévízen 47. Kapcsolatok az idegenforgalom szereplői között-áttekintés 48. Az idegenforgalmi vállalkozók hosszú távú stratégiájának célrendszere 49. A vállalkozás koncepciója Egy utazási iroda koncepciója 50. A turisztikai vállalkozás működésének sajátosságai, Az idegenforgalom üzleti tervezése Az üzleti terv Üzleti terv vázlatának készítése 51-52. 53-54. 55-56. Egy szabadon választott üzleti vállalkozás környezeti elemzése Egy szabadon választott üzleti vállalkozás marketing mixének elkészítése, bemutatása Egy vállalkozás piaci pozícionálása Tanmenet 6
2016/2017. tanév Tantárgy: Turisztikai üzletágak működtetése gyakorlat/utaztatási feladatok Tankönyv:- Összes óraszám: 56 óra Tanítási-tanulási segédlet: Fodorné Sz. Éva Szűcs László: Idegenforgalmi ügyintézői és referens ismeretek Óra Tananyag 1. Üzletágak típusai 2. Kiutaztató üzletág jellemzői 3. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Piaci igények/árajánlat kérése 4. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Szerződések 5. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Előkalkuláció lépései 6. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés/Előkalkuláció lépései 7. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Programfüzet, szórólap tartalma 8. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Programfüzetek elemzése 9. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Az utazások értékesítése/biztosítások 10. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Utazási szerződés 11. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/A pultos ügyintéző feladatai 12. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 3. Lebonyolítás/A referens feladatai 7
Óra 13-14. Tananyag A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés/Forgatókönyv 15. A kiutaztató üzletág munkafolyamatai 4. Elszámolása 16. Kiutaztató referenstől elvárt ismeretek, a tevékenység követelményei 14-18. Egy kiutaztatási forgatókönyv összeállítása 19. Beutaztató üzletág jellemzői 20. A beutaztató üzletág munkafolyamatai 1. Előkészítés 21. A beutaztató üzletág munkafolyamatai 2. Értékesítés 22. A beutaztató üzletág munkafolyamatai 3. Lebonyolítás 23. A beutaztató üzletág munkafolyamatai 4. Elszámolás 24. Beutaztató referenstől elvárt ismeretek, a tevékenység követelményei 25-34. Beutaztatási feladat: belföldi desztinációra programajánlat elkészítése 35. Belföldi üzletág jellemzői 36. A belföldi utazásszervezési tevékenység fő szakaszai 37. Belföldi referenstől elvárt ismeretek, a tevékenység követelményei 38. Üzleti utaztatás 39. Incentíve utak 40. Rendezvényszervezés/Alapfogalmai 41. A rendezvényszervezés folyamata I. Tervezés 42. A rendezvényszervezés folyamata 8
Óra Tananyag II. Előkészítés 43. A rendezvényszervezés folyamata III. Lebonyolítás 44. A rendezvényszervezés folyamata IV. Utómunkálatok 45. A rendezvény gazdaságossága 46. Árualap lehetőségek üzletáganként Az árualap beszerzésének lehetőségei és módja 47. Szerződés fajták 48. Szerződések elemzése 49. Csoportos és egyéni utak jellemzői 50. Utazási csomag összeállítása, programtervezés 51. A bizalmas tarifa értelmezése 52. Kalkulációkészítés szabályai 53. Beutaztató kalkulációkészítés 54. Árualap kiajánlása 55. Az árualapok értékesítési csatornái 56. Internet alapú kereskedelem 9
A komplex szakmai vizsga vizsgatevékenységei és vizsgafeladatai: 2016/2017. tanév 1. Központi írásbeli vizsgatevékenység A) A vizsgafeladat megnevezése: Belföldi programajánlat készítése A vizsgafeladat ismertetése: 4 napos belföldi program előre megadott szempontok alapján történő összeállítása A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák: Értelmezi az információkat a célpiacról Feltérképezi a turisztikai szolgáltatók körét és termékkínálatát Az információszerzéshez internet alapú forrásokat használ Összeállítja a programcsomagot Az összeállított programcsomagot megszerkeszti, formázza A programajánlatot kinyomtatja A vizsgafeladat időtartama: 60 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya az írásbeli vizsgatevékenységen belül: 40 % B) A vizsgafeladat megnevezése: Belföldi programajánlatra kalkuláció, forgatókönyv és ajánlattétel készítése A vizsgafeladat ismertetése: Belföldi programajánlatra kalkuláció és forgatókönyv készítése és ajánlattétel külföldi partnernek idegen nyelven A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák: Árajánlatokat keres Összehasonlítja, elemzi és kiválasztja a legkedvezőbb ajánlatokat Előkalkulációt készít Összeállítja a forgatókönyvet Ajánlattévő levelet ír az üzleti levelezés szabályai szerint Szakszerűen használja a szakmai idegen nyelvet a levélírás során A vizsgafeladat időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya az írásbeli vizsgatevékenységen belül: 60 % Az írásbeli vizsgafeladat időtartama: 180 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 25 % 10
2. Gyakorlati vizsgatevékenység A) A vizsgafeladat megnevezése: Kiemelt hazai turisztikai termékek (hungarikumok) bemutatása A vizsgafeladat ismertetése: Az adott termékek bemutatása és prezentációja ppt-formájában A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák: Feltérképezi a turisztikai honlapok információtartalmát Adatfeldolgozást végez Statisztikai mutatókat értelmez Információt nyújt a magyar világörökségekről, hungarikumokról Marketingeszközöket vesz igénybe Prezentációs technikákat használ A vizsgafeladat időtartama: 45 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 40 % B) A vizsgafeladat megnevezése: Adott turisztikai vállalkozás bemutatása és piaci pozícionálása A vizsgafeladat ismertetése: Adott turisztikai vállalkozás bemutatása és piaci pozícionálása ppt-formájában A vizsgatevékenységhez kapcsolódó kompetenciák: Bemutatja a vállalkozás üzleti stratégiájának legfontosabb célkitűzéseit Feltérképezi a vállalkozásra közvetlenül ható tényezőket Piackutatást (versenytársak, vevőkör, üzleti partnerek) végez Kiemeli vállalkozás versenyképességének összetevőit Prezentációs technikákat használ Meggyőzően kommunikál A vizsgafeladat időtartama: 45 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya a gyakorlati vizsgatevékenységen belül: 60 % A gyakorlati vizsgafeladat időtartama: 90 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 40 % 11
A turisztikai szervező, értékesítő gyakorlati vizsgafeladat mintapélda A vizsgafeladat Megnevezése: Kiemelt hazai turisztikai termékek (hungarikumok) bemutatása Kérjük, olvassa el jól a feladatot! Ön egy, a Kalocsai fűszerpaprikát forgalmazó vállalkozás képviselője. Azt a feladatot kapta, hogy a hungarikumokat bemutató konferencián mutassa be a régióra jellemző Kalocsai fűszerpaprikát, mint hungarikumot. Készítsen prezentációt a fentiek figyelembevételével az alábbi információtartalommal és szempontok alapján: Nyújtson információt a magyar Világörökségekről, a hungarikumról az elérhető turisztikai honlapok adatai alapján! Jellemezze az adott hungarikumot! Mutassa be a történetét és tulajdonságait! Pozicionálja az adott hungarikumot, mint turisztikai terméket! Elemezze a termék marketing eszközeit! Mutassa be és értelmezze az adott hungarikumhoz kapcsolódó statisztikákat! Hozzon létre egy mappát a H:/ meghajtón sajátnév_ 54 812 03 néven. A kész prezentációt mentse el az előzőleg létrehozott mappában a file neve sajátnév_54 812 03 _ AB legyen. A kész prezentáció minimum10 diából álljon. A szerkesztésnél alkalmazza a weboldal alapján a kalocsai fűszerpaprika-őrlemény arculati elemeit. Ügyeljen a megfelelő térkihasználásra! A prezentáció készítése során a megadott forrás-és segédanyagok használata kötelező, tetszés szerint kiegészíthető! Felhasználható források: www.hungarikum.hu, www.kalocsa.hu, www.paprikart.hu, www.kalocsaipaprikafesztival.hu A feladat elkészítése során alkalmazza a megfelelő prezentációs technikákat! A rendelkezésre álló idő 45 perc 12
Kérnénk továbbá az előző feladat mintájára a következő hungarikumok bemutatójának elkészítését begyakoroltatni: 1. Pálinka 2. Magyarországi Tokaji borvidéken előállított Tokaji aszú 3. Szikvíz 4. Pick Téliszalámi 5. UNICUM keserűlikőr 6. TÖRLEY pezsgő 7. Béres Csepp és Béres Csepp Extra 8. A Hévízi-tó és a tradicionális hévízi gyógyászat 9. Zsolnay porcelán és kerámia 10. Mohácsi busójárás, maszkos télűző szokás modellje 11. A Matyó népművészet egy hagyományos közösség hímzéskultúrája 12. Budapest a Duna-partok, a Budai Várnegyed és az Andrássy út 13. Hollókő ófalu és környezete 14. Az Ezeréves Pannonhalmi Bencés Főapátság és természeti környezete 15. Hortobágyi Nemzeti Park a Puszta 16. Herendi Porcelán 17. Zsolnay Kulturális Negyed 18. Az Aggteleki-karszt és a Szlovák-karszt barlangjai 19. Karcagi birkapörkölt 20. Bajai halászlé 13
A turisztikai szervező, értékesítő gyakorlati vizsgafeladat mintapélda B vizsgafeladat Megnevezése: Adott turisztikai vállalkozás bemutatása és piaci pozícionálása Kérjük, olvassa el jól a feladatot! A hévízi Lotus Therme marketing osztályán dolgozik, mint marketing menedzser. Önök a vezetőség megbízásából a vállalat átpozícionálásán dolgoznak. Önt bízták meg, hogy tartson beszámolót a tulajdonosoknak a következő szempontok figyelembevételével: Készítsen prezentációt fentiek figyelembe vételével a következő információtartalommal és szempontok alapján: A feladatban mutassa be a vállalkozás üzleti stratégiájának legfontosabb célkitűzéseit! Térképezze fel a vállalkozásra közvetlenül ható tényezőket és jelenítse meg azokat a diasoron! Végezzen piackutatást a versenytársak, a vevőkör, az üzleti partnerek figyelembe vételével! Emelje ki a vállalkozás versenyképességének összetevőit (Mutassa be a pozícionálás eszközeit! Készítsen SWOT analízist és rövid marketing mix összefoglalót)! Hozzon létre egy mappát a H:/ meghajtón sajátnév_modulszám néven. A kész prezentációt mentse el az előzőleg létrehozott mappában a file neve sajátnév_modulszám_feladat betűjele legyen. A kész prezentáció minimum10 diából álljon. A szerkesztésnél alkalmazza a weboldal alapján a szálloda arculati elemeit. Ügyeljen a megfelelő térkihasználásra! A prezentáció készítése során a megadott forrás-és segédanyagok használata kötelező, tetszés szerint kiegészíthető! Felhasználható források: http://lotustherme.net/hotel/ A feladat elkészítése során alkalmazza a megfelelő prezentációs technikákat! A rendelkezésre álló idő 45 perc 14
Kérnénk továbbá az előző feladat mintájára a következő vállalkozások, nonprofit intézmények bemutatójának elkészítését begyakoroltatni: 1.Ibusz 2. ÉNYKK Utazási Iroda Zalaegerszeg 3. Arany Bárány Hotel 4. Domino Travel 5. AquaCity 6. Aquatherma Termálfalu és Kemping 7. Festetics Kastély Keszthely 8. Battyhányi Kastélyszálló 9. Kehida Termál Hotel 10. Hotel Carbona Hévíz 11. Hotel Europa Fit Hévíz 12. Spirit Hotel Thermal Sárvár 13. Tourinform Zalaegerszeg 14. Gyöngyösi Csárda 15. Gundel Étterem Budapest 16. Borkonyha Budapest 17. Hotel Hilton Budapest 18. Boscolo Budapest 19. Four Seasons Hotel Budapest 20. Grand Hotel Aranybika Debrecen 15