TÁPANYAG TÁBLÁZAT Húsok, belsıségek, húskészítmények Bárányhús, juhhús 812 194 19,7 12,7 0,3-84 Birkahús 1285 306 16,9 26,4 0,3-84 Borjúhús 502 110 19,5 4,5 0,3-84 Borjúmáj 527 126 20,9 3,1 3,6-338 Csabai paprikás szalámi 2059 492 19,6 45,8 0,3-140 Csirkecomb 556 132 20,9 5,2 0,5-60 Csirkemáj 525 125 20 3,7 3-440 Csirkemell (bır nélkül) 440 110 24,7 1 0,5-43 Fácán 452 108 22,3 1,9 0,5-30 Gépsonka 637 156 22,6 7,1 0,4-108 Hurka (májas) 1247 298 14 23 8,7-97 Hurka (véres) 1218 291 13,1 23 8-97 Kacsahús 781 186 19 12 0,4-77 Libahús 832 198 18,5 13,6 0,3-84 Libamáj 1891 203 22,1 40,2 0,5-540 Marhahús (sovány) 958 228 16 19 0,6-83 Marhahús (kissé zsíros) 1071 255 16 21 0,5-75 Nyúlhús (házi) 661 158 21 8 0,4-83 Pacal 686 164 15,9 11,2 - - 72 Párizsi, krinolin 887 212 11,9 18,2 0,2-75 Pulyka 708 169 20,5 9,5 0,4-49 Sertéshús (sovány) 668 159 21 8,1 0,4-68 Sertéshús (kissé zsíros) 1201 286 17,5 23,9 0,3-72 Sertéshús (zsíros) 1772 422 12 42 0,3-72 Sertésmáj 569 136 19,5 5,3 2,5-430 Sertésnyelv 891 213 16,8 16 0,5-150 Szarvashús 502 120 20,7 3,9 0,6-30 Téliszalámi 2159 516 25,1 46,1 0,3-150 Virsli 967 231 12,5 20 0,2-75 Zalai (felvágott) 1016 242 15,6 19,9 0,6-75 Energiatartalom (kj / 100g)
Halak, kagylók, rákok, halkészítmények Angolna 1200 285 15 25 - - 141 Busa 384 92 18 1,9 0,6-85 Fogas 351 84 19 0,8 0,2-105 Harcsa 326 78 17,5 0,8 0,2-119 Hekk 374 89 20,2 0,9 - - 40 Kagyló 273 65 9 2 6,5-55 Kagylókonzerv 780 185 7,8 1,5 - - 55 Kaviár 1117 266 26 16 4,6-462 Keszeg 320 77 16,9 0,8 0,2-89 Lazac 865 206 20 14 - - 50 Pisztráng 452 113 21,5 2,9 - - 50 Ponty 420 100 16 4 0,1-82 Rák 335 79 17,2 1,1 - - 200 Rákkonzerv 290 69 15 0,5 - - 135 Szardíniakonzerv 1184 283 22,5 21,4 - - 65 Tıkehalfilé 364 87 19,4 0,5 1,2-46 Tej és tejtermékek Aludttej 172 41 3,4 1 4,6-10 Camembert (Bakonyi) sajt 1256 299 21,5 23 1,5-70 Edami sajt 1474 351 26,2 26,6 1,7-75 Ementáli sajt 1604 382 27,8 29,4 1,5-92 Gyümölcsös joghurt 307 73 3,5 2 10,3 0,2 10 Joghurt 272 65 3,4 3,6 4,6-11 Juhtúró 823 197 17,9 12,4 3,5-20 Kakaó (tejes) 270 65 3,5 0,5 11,4-10 Kefir (sovány) 138 33 3,4 0,1 4,6-11 Kenhetı sajt (mackó) 1260 300 16,7 25 2-65 Köményes sajt 916 218 30,5 10 1,6-50 Krémsajtok 1302 310 16,5 26,4 1,7-75 Krémtúró 905 215 15,1 8,8 19,1-20 Márványsajt 1485 355 20 29,7 2-95 Óvári sajt 1226 292 29,6 18,5 1,7-71 Pannónia sajt 1604 382 27,8 29,4 1,5-92 Parmezán 1570 374 26,8 28,9 1,6-90 Tehéntúró (sovány) 318 76 14,1 0,5 3,8-5
Tehéntúró (félzsíros) 600 143 16,2 7 3,7-13 Tehéntúró (zsíros) 823 197 17,9 12,4 3,5-22 Tej (2,8%-os) 252 60 3,4 2,8 5,3-10 Tej (fölözött) 142 34 3,5 0,1 4,7-2 Tejföl 723 173 3,3 16 3,9-61 Tejföl (csökk. zsírtart.) 575 137 3,4 12 4-40 Tejpor (sovány) 1555 372 36 2 50,3-31 Tejszín (kávétejszín) 723 173 3,3 16 3,9-40 Tejszínhab 1221 292 2,6 30 3-75 Trappista sajt 1554 370 27,7 28,1 1,6-107 Túrórudi (1db = 30g) 345 85 5,9 3,2 7,7-9 Tojás Fürjtojás (1db = 10g) 63 15 1,3 1,1 0,1-76 Tojás (1db = 40g) 276 66 5,4 4,8 0,3-274 Tojásfehérje (1db = 24g) 59 14 3 0,1 0,2 - - Tojássárgája (1db = 16g) 226 54 2,4 4,3 0,1-272 Kenyér- és tésztafélék Alföldi kenyér 1054 251 9,8 1,4 53,1 1,1 - Bakonyi barna kenyér 1020 245 8,5 0,8 50,6 7,5 - Graham kenyér 1110 265 10,1 1 54 5,5 - Kifli (1db = 44g) 544 130 4,5 1,1 25,6 0,5 - Réteslap (1 csomag) 699 167 3 7 23 0,7 - Rozskenyér 1067 255 8,1 0,9 53,6 7,5 - Száraztészta (4 tojásos) 1598 382 15 3,4 72,9 0,5 68 Száraztészta (8 tojásos) 1638 390 17 5 69,2 0,5 137 Szójás kenyér 916 218 14,7 0,5 38,5 5,6 - Szójás, búzakorpás kenyér 825 197 23 0,5 22 11,5 - Zsemle (1db = 54g) 615 147 5,1 0,4 30,8 0,5 - Zsemlemorzsa 1431 342 10,2 0,9 73,3 1,2 - Zsúrkenyér 1268 303 9,6 4 57 0,9 - Gabonafélék Árpa (teljes árpaliszt) 1460 348 10,7 1,6 73 12,2 - Árpagyöngy 1457 349 10 1,5 72 12 - Árpapehely 1460 348 11 2 72 12,2 -
Búza (teljes búzaliszt) 1390 331 10,7 1,9 71,5 9,9 - Búzacsíra 2134 508 25 8 42 4 - Búzadara 1423 340 9,4 1 73,4 7,2 - Búzakorpa 700 170 15 5,5 15 50 - Búzaliszt (finomított) 1540 368 12,3 1,3 76,3 0,2 - Búzapehely 1390 332 13,5 2 64 9,9 - Köles (hántolt) 1520 362 11 3,9 70,6 3 - Kukoricaliszt és -dara 1452 347 9,6 3,1 70,2 6 - Kukoricapehely 1512 360 7,7 0,6 83 6,1 - Rizs (hántolatlan, fényezetlen) 1504 360 7,5 1,9 77,4 5 - Rizs (hántolt, fényezett) 1443 345 8 0,3 77,5 2,4 - Rozsliszt 1500 374 8,7 1,3 75 12,7 - Rozspehely 1440 344 9 2 75 12,7 - Zab (teljes zabliszt) 1600 382 12 5 66 7 - Zabpehely 1579 376 16 6 64 10 - Zabkorpa 1540 369 16 6 57 22 - Hüvelyesek és készítményeik Bab (száraz) 1310 313 21,9 1 54,1 9 - Csicseriborsó 1292 309 19,8 3,4 48,6 9,5 - Lencse 1393 333 26 1,9 53 11,7 - Sárgaborsó 1522 362 27,2 1,3 60,5 9 - Szójabab 2150 512 41,6 28,5 22,1 8 - Szójaliszt (zsírtalanított) 1378 328 47,3 0,6 33,4 3,8 - Szójagranulátum és -kocka 1254 300 52 1,6 18,3 3,6 - Szójapehely 2025 486 35 18 42 3 - Tofu (szójababtúró) 352 84 12 4 9,1 - - Olajos magvak Dió 2740 654 18,6 57 11,7 7,5 - Gesztenye 700 167 4,8 1,5 32,6 7,5 - Gesztenyemassza 945 225 1,8 0,6 54,3 3,5 - Mandula 2630 627 27,6 52,2 6,8 9 - Mák 2250 537 20,5 38,2 23,9 10 - Mogyoró 2900 691 15,6 63,5 8,7 8 - Mogyoró (földi) 2560 610 26,7 47,2 14,7 8 - Mogyoró (sós) 2496 596 25,5 46,6 18,7 8 -
Napraforgómag 2108 502 18,7 47,5 10,3 6,3 - Napraforgómag (sós) 2572 614 24,7 52 11,8 6,3 - Szezámmag 2378 562 20,8 50,4 6,3 11,9 - Tökmag 2862 636 33,9 51,5 3,6 6,3 - Zsíradékok Búzacsíraolaj 3781 896-99,6 - - - Császárszalonna 1920 459 10 45 - - 105 Libazsír 3736 893 0,5 99 - - 75 Margarin 3180 760 0,5 84 0,4 - - Margarin (csökk. zsírtart.) 1720 400 0,8 40 0,8 - - Napraforgó-, olivaolaj 3757 898-99,8 - - - Szója-, tökmagolaj 3757 898-99,8 - - - Sertészsír 3757 898 0,1 99,7 - - 100 Szalonna (füstölt) 2900 693 9 73 - - 135 Vaj 3026 724 0,4 80 0,5-230 Vaj (csökk. zsírtart.) 1604 382 2,5 40 2-120 Zöldség- és fızelékfélék Brokkoli 100 24 3,3 0,2 2,1 3,6 - Brokkoli (fagyasztott) 120 28 2,3 0,3 4 3,6 - Burgonya 385 92 2,5 0,2 20 2,1 - Burgonya (sült) 1810 430 6,6 36,6 53 2 - Cékla 126 30 1,3 0,1 5,9 3,1 - Cukkíni 126 30 1,5 0,4 5,3 0,8 - Csemegeuborka 65 15 0,6 0,1 2,6 - - Csillagtök 126 30 1,2 0,1 6,2 0,7 - Fejes saláta 64 16 1,4 0,3 2 0,6 - Fokhagyma 559 133 6,8 0,1 26,3 0,8 - Gomba (csiperke) 163 39 5,9 0,2 3,3 2,5 - Gombakonzerv 100 29 2,3 0,5 3 0,8 - Hagyma 163 39 1,2 0,1 8,3 1,3 - Karalábé 160 38 2,1 0,2 6,9 1,8 - Karfiol 121 29 2,4 0,4 3,9 2,1 - Káposzta (fejes) 130 31 1,6 0,2 5,7 2,7 - Káposzta (savanyú) 84 20 1,1 0,2 3,4 2 - Káposzta (vörös) 130 31 1,7 0,2 5,7 3,4 -
Kelbimbó (bimbóskel) 206 49 4,9 0,6 6,1 2,4 - Kelkáposzta 142 34 3,6 0,3 4,3 2,6 - Kígyóuborka 46 11 1 0,1 1,7 0,6 - Kovászos uborka 50 12 0,7 0,2 1,9 0,6 - Kukorica 531 127 4,7 1,6 23,6 5,7 - Laskagomba 175 42 1,9 0,7 6 2,8 - Mangold 97 23 2,1 0,3 2,9 3,3 - Olívabogyó 937 222 0,2 21,9 6,5 3,5 - Padlizsán (törökparadicsom) 105 25 1,3 0,2 4,8 2,5 - Paprika (zöld) 84 20 1,2 0,3 3 0,9 - Paradicsom 92 22 1 0,2 4 1,5 - Paradicsompüré 460 110 5 1 20 - - Paraj (spenót) 75 18 2,3 0,3 1,8 6,3 - Pasztinák 280 68 1,3 0,4 14,9 4 - Petrezselyemgyökér 121 29 1,2 0,1 5,9 3,2 - Petrezselyemzöld 251 60 4,4 0,4 9,8 5,4 - Póréhagyma 151 36 2,2 0,3 6,3 3,1 - Rebarbara 67 16 0,6 0,1 3,3 2,4 - Retek 63 15 1,2 0,1 2,2 0,8 - Sárgarépa 146 35 1,2 0,2 8,1 2,9 - Sóska 96 23 2,4 0,5 2,3 3,3 - Spárga 67 16 2 0,1 1,8 1,5 - Sütıtök 322 77 1,5 0,6 16,5 2,5 - Torma 328 78 2,7 0,4 15,9 8,3 - Tök (gyalult) 126 30 1,1 0,1 6,1 0,8 - Zeller 121 29 1,4 0,3 5 2 - Zöldbab 167 40 2,6 0,3 6,8 3,2 - Zöldbab (fagyasztott) 120 30 2,5 0,3 4,2 6,8 - Zöldborsó 368 88 7 0,4 14 7,8 - Zöldborsó (fagyasztott) 370 90 6,5 0,4 15 7,8 - Zöldborsó (konzerv) 250 60 4,2 0,2 10,1 - - Gyümölcsök Alma 126 30 0,4 0,4 7 2 - Ananász 213 51 0,4 0,7 12 1,2 - Ananászkonzerv 327 78 0,2 0,5 16,9 0,9 - Avokádó 958 227 1,9 23,5 1,9 3,3 -
Banán 431 103 1,3 0,1 24,2 3,5 - Birsalma 172 41 0,6 0,9 9,1 6,4 - Citrom 105 25 0,4 5,8 2,3 2,2 - Cseresznye 255 61 0,8 0,7 14 1,7 - Egres 159 38 0,6 1,4 8 2,7 - Földieper 142 34 0,9 0,6 7,2 2,2 - Füge (szárított) 1400 270 3,5 1,3 62 12,5 - Görögdinnye 122 29 0,5 0,2 6,5 0,8 - Grapefruit 146 35 0,5 1,6 7,2 2,2 - Kiwi 231 55 1 0,6 11,3 0,8 - Körte 209 50 0,4 0,3 12 2,6 - Mazsola 1159 276 2,4 6,7 65 6,8 - Málna 117 28 1,2 0,8 5,4 7,4 - Málna (fagyasztott) 120 30 1,2 0,2 5,8 5,6 - Meggy 213 51 0,8 1,4 11 1,3 - Meggy (fagyasztott) 210 50 0,8 0,2 11,2 1,3 - Meggybefıtt 370 90 0,6 1 20,8 - - Narancs 167 40 0,6 1,5 8,5 2,2 - İszibarack 167 40 0,7 0,3 9 1 - Ribiszke (vörös) 138 33 0,6 1,2 7 6,8 - Sárgabarack (kaszi) 192 46 0,9 0,6 10,2 1,9 - Sárga-, cukordinnye 163 39 0,3 0,1 9,5 0,7 - Szeder 134 32 0,8 1,8 6 4 - Szilva 238 57 0,7 0,5 13,1 2,5 - Szilva (aszalt) 1140 271 2,3 2 61,8 13,6 - Szılı 318 76 0,6 0,5 18,1 1,3 - Italok Almalé (10%-os) 180 43 0,04 0,04 10 0,2 - Almalé (100%-os) 126 30 0,4 0,4 7 2 - Coca-Cola 180 43 - - 10,8 - - Fehérbor 295 70 - - 16 - - Grapefruitlé (10%-os) 181 43 0,06 0,15 10,8 - - Grapefruitlé (100%-os) 167 40 0,6 1,5 8,5 0,5 - Paradicsomlé (20%-os) 182 43 0,2 0,04 10,7 0,3 - Paradicsomlé (100%-os) 92 22 1 0,2 4 1,5 - Pezsgı 294 70 - - 17,5 - -
Sör(Kõbányai) 160 38 0,03-9 - - Szılılé (10%-os) 273 65 0,06 0,05 15 0,1 - Szılılé (100%-os) 318 76 0,6 0,5 18,1 1,3 - Tokaji aszú 945 225 0,3 0,2 55,1 - - Triple sec 1380 330 - - 80,3 - - Vörösbor 335 80 - - 20 - - Egyéb Cukor 1670 400 - - 99,9 - - Élesztı 412 103 13,8 1,4 9,8 0,2 - Glukonon 1640 390 - - 99 - - Kakaópor 1621 386 21,4 19 32,4 16,8 - Ketchup 436 104 2-24 - - Méz 1362 326 0,4-81 - - Mustár 395 94 5,1 6,2 4,5 - -