XVI. évfolyam, 7. szám, 203 Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS
Élőállat és Hús Élőállat és Hús XVI. évfolyam, 7. szám, 203 203. április 5. Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Tartalomjegyzék ÖSSZEFOGLALÓ...3 PIACI JELENTÉS...4 Agrárpolitikai hírek...6 Magyarországi piaci információk...7 Nemzetközi piaci információk...2 Szerző Egri Edit egri.edit@aki.gov.hu Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 ) 476-6093 Fax: (+36 ) 27-8 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu ISSN 48 230 Az Élőállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 ) 476-3064 Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet. 2
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 ÖSSZEFOGLALÓ Az USA-ban a sertés ára,83 dollár/kg hasított súly volt 203. februárban, nem változott jelentősen a januárihoz képest, míg az egy évvel korábbinál 3,7 százalékkal volt alacsonyabb. Brazíliában a sertés ára 5,2 százalékkal (4,93 brazil reál/kg hasított súly) csökkent 203 márciusában a februárihoz képest, ugyanakkor 38 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,72 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 203 februárjában, több mint 6 százalékkal nőtt egy év alatt. Magyarországon a vágósertés termelői ára 488 forint/kg hasított súly volt 203 harmadik hónapjában, 8,6 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. 3
Élőállat és Hús PIACI JELENTÉS Az Amerikai Egyesült Államok Agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint 2 százalékkal csökkent az USA sertéshústermelése 203 első negyedévében az előző esztendő azonos időszakához képest. Az export mennyisége 0 százalékkal volt alacsonyabb ugyanebben az összehasonlításban. A kivitel Japánba 7 százalékkal, Mexikóba 5 százalékkal, Dél-Koreába 20 százalékkal és Kínába 56 százalékkal esett vissza az előző évihez képest. Japán esetében a leértékelődött jen játszott szerepet. Az idén a kínai piacra eladott sertéshús menynyiségében bekövetkezett jelentős csökkenés hátterében az áll, hogy 202-ben érvényben volt egy megállapodás, amely alapján az amerikai feldolgozók több sertéshúst szállíthattak Kínába, ahol a betegségek miatt lecsökkent állomány szűk sertéshús-kínálatot és magas árat okozott. Az USA sertéshúsimportja,5 százalékkal emelkedett a vizsgált időszakban. Az USDA szakértői szerint az USA sertéshústermelése és sertéshúsexportja várhatóan százalékkal nő 203 második negyedévében az előző év hasonló időszakához képest. A sertéshúsimport nem változik jelentősen. Az árak tekintetében 5-0 százalékos emelkedést várnak a 202. április-június közötti időszak átlagához viszonyítva. Az USA-ban a sertés ára,83 dollár/kg hasított súly volt 203. februárban, nem változott jelentősen a januárihoz képest, míg az egy évvel korábbinál 3,7 százalékkal volt alacsonyabb. Brazíliában a sertés ára 5,2 százalékkal (4,93 brazil reál/kg hasított súly) csökkent 203 márciusában a februárihoz képest, ugyanakkor 38 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. A Brazil Sertéshús Termelők és Exportőrök Szövetségének (Abipecs) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 8 százalékkal növekedett 203 februárjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió élősertés- és sertéshúskivitele 245 ezer tonna volt 203 első hónapjában, ez 2,4 százalékos csökkenést jelent az előző évihez képest. Az export csaknem 60 százaléka Kínába, Oroszországba és Hongkongba irányult. Legnagyobb mértékben (+8 százalék) a Kínába szállított mennyiség emelkedett. A sertéshús 3 ezer tonnás importjának 57 százaléka Svájcból érkezett. Az import mennyisége 5,2 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban.. ábra: A sertéshús világpiaci ára 600 HUF/kg hasított hideg súly 550 500 450 400 350 300 202 203 USA, 5-52 százalék színhústartalom EU-27, "E" kategória Magyarország, "E" kategória Brazília, Minas Gerais Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 4
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 2. ábra: Az Európai Unió sertéshúspiacának rövid távú kilátásai 23 3,0 millió tonna 22 2 2,0,0 millió tonna 20 Forrás: Európai Bizottság 200 20 202 203 204 Termelés (bal tengely) Fogyasztás (bal tengely) Export (jobb tengely) 0,0 Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,72 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 203 februárjában, több mint 6 százalékkal emelkedett egy év alatt. A frankfurti árutőzsdén a sertés jegyzése változatosan alakult az utóbbi hetekben. A 5. hét végén az áprilisi és a júniusi határidőre szóló kötési árak csökkentek, míg a májusi jegyzési ár stagnált. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak árai a 5. héten változatlanok maradtak az előző hetihez képest. Az előző évinél átlagosan százalékkal fizettek magasabb árat a sertésekért a 5. héten. Az Európai Bizottság szerint az idei esztendőben a hús és hústermékek piacát a stagnáló gazdasági környezet, a magas munkanélküliség, az alacsony jövedelmek, valamint a magas takarmány- és húsárak határozzák meg. Az EU márciusban megjelent rövid távú előrejelzése szerint 0,7 százalékkal csökken az Unió összes hústermelése az idén, ezen belül főként a sertéshústermelés esik vissza. A szakértők 204-re kismértékű növekedést várnak a marha- és sertéshústermelésben. Az EU sertéshústermelése 2 százalékkal 22, millió tonnára csökkenhet 203-ban, ennek oka a folyamatosan apadó anyakoca létszám. A sertéshústermelés százalék körüli növekedését prognosztizálják 204-re a várhatóan alacsonyabb takarmányozási költségek miatt. A sertéshústermelés csökkenése az EU sertéshúsexportjának 4 százalékos visszaesését okozza 203-ban, ugyanakkor 204-ben kismértékű növekedésre számítanak. A sertéshúsimport nem változik az idén az előző évihez viszonyítva, azonban enyhén növekedhet 204- ben. Az EU sertéshúsfogyasztásának 0,8 százalékos csökkenése várható az idén. Az egy főre jutó fogyasztás 40 kilogramm körül alakul 203-ban és 204-ben is. Az AKI vágási statisztikája szerint 203. januárban 8,5 százalékkal csökkent a sertések vágása az előző év azonos időszakához viszonyítva. A KSH adatai alapján Magyarország élősertés-kivitele 26 százalékkal haladta meg 203 januárjában az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséget. Legfőbb partnereink Románia és Szlovákia voltak. A Romániába szállított mennyiség megháromszorozódott, míg északi szomszédunk megduplázta a hazánkban felvásárolt élősertések számát. Az élősertés-behozatal az előző évi mennyiségtől 2 százalékkal maradt el. A nemzetközi piacon 3 százalékkal több sertéshúst értékesítettünk, és az export értéke csaknem 6 százalékkal nőtt. A sertéshúsimport mennyisége 47 százalékkal, értéke 64 százalékkal emelkedett. Magyarország élő sertésből nettó exportőr, míg sertéshúsból nettó importőr volt a vizsgált időszakban. 5
Élőállat és Hús A vágósertés termelői ára 488 forint/kg hasított súly volt 203 harmadik hónapjában, 8,6 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. A termékpálya további fázisaiban is növekedtek az árak. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára 3 százalékkal volt magasabb 203 márciusában, mint egy évvel korábban. A KSH adatai szerint a sertéskaraj fogyasztói ára 5,2 százalékkal, a sertéscombé 8,8 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. Agrárpolitikai hírek A Kapuvári Hús Zrt. és a Kapuvári Bacon Kft. felszámolását végző Nemzeti Reorganizációs Nonprofit Kft. kétmilliárd forintért hirdette meg eladásra a húsüzemeket. Ausztrália és Írország között megállapodás született, hogy évente 20 millió euró értékben Írország sertéshúst exportálhat az ausztráliai piacra. Az oroszországi Állat-és növény-egészségügyi Felügyelet egy Portugáliából érkezett sertészsír szállítmány vizsgálata során eltéréseket észlelt a csomagoláson feltüntetett gyártás dátuma és az állatorvosi bizonyítvány dátuma között, ezért a szállítmányt elutasították. Karantént vezettek be Oroszországban két északoszétiai régióban (Ardonsiy és Alahirskiy) miután afrikai sertéspestist regisztráltak március 27-én. Az érintett gazdaságokban minden sertést levágtak. Fehéroroszország a megbetegedések miatt betiltotta a sertéshús, az élő sertés, a feldolgozott sertés, a sertésbőr és a belsőségek importját az érintett területekről. 6
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 Magyarországi piaci információk. táblázat: A vágóállatok termelői ára a) Megnevezés Minőségi kategória Mértékegység 202. 4. hét 203. 3. hét 203. 4. hét 202. 4. hét 203. 3. hét Vágósertés hazai termelésből Fiatal bika Vágótehén Vágóüsző Vágóbárány E Valamennyi kategória b) E-P E-P E-P 3-35 kg élősúly darab 7 475 20 954 8 703 07,03 89,26 HUF/kg hasított meleg súly 457,8 489,36 489,75 07,2 00,08 darab 44 404 46 76 44 360 99,90 94,96 HUF/kg hasított meleg súly 456,78 490,9 490,7 07,43 00, darab 35 62 22 348,57 75,3 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 7 946 4 78 33 235 48,28 80,7 78,87 760,3 753,79 04,86 99,7 darab 489 426 40 83,84 96,24 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 54 259 29 34 3 957 85,54 02,9 660,43 677,35 699,25 05,88 03,23 darab 54 46 35 64,8 76,09 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 4 537 82 9 044 62,2 76,5 73,67 67,43 704,4 98,70 04,9 darab 2 993 6 826 78 6,0,44 HUF/kg élősúly 844,69 84, 846,86 00,26 00,68 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Megnevezés Mértékegység 202. 4. hét 203. 3. hét 203. 4. hét 202. 4. hét 203. 3. hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab 44 404 46 76 44 360 99,90 94,96 HUF/kg hasított meleg súly 466,48 500,89 50,4 07,49 00,0 darab 2 909 952 062 36,5 54,4 HUF/kg hasított meleg súly 437,52 463,62 463,02 05,83 99,87 a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 3. táblázat: A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Megnevezés Mértékegység 202. 4. hét 203. 3. hét 203. 4. hét 202. 4. hét 203. 3. hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertés karaj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 06,64 4,43 2,20 05,2 79,33 HUF/kg 700,29 675,93 677,4 96,69 00,8 tonna 4,7 292,83 270,72 9,77 92,45 HUF/kg 540,20 54,69 56,54 03,95 03,66 tonna 4,6,55,5 267,80 72,42 HUF/kg 863,59 9,06 895,2 03,66 98,26 tonna 67,60 24,24 28,48 42,4 7,49 HUF/kg 822,7 88,4 87,3 05,98 98,85 tonna,30 8,24 3,02 26,7 36,6 HUF/kg 787,7 77,52 807,75 02,54 04,70 Forrás: AKI PÁIR 8
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 3. ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) termelői ára 550 HUF/kg hasított meleg súly 500 450 400 350 300 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 203 202 20 a) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 4. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 800 750 700 HUF/kg 650 600 550 500 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 203 202 20 Forrás: AKI PÁIR 9
Élőállat és Hús 5. ábra: A vágósertés vágóhídi belépési ára 550 330 HUF/kg 525 500 475 450 425 320 30 300 290 árfolyam 400 375 350 325 280 270 260 300 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 250 HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó Forrás: AKI PÁIR és MNB 6. ábra: Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból 4 2 0 százalék 8 6 4 2 0 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 Forrás: AKI PÁIR 0
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 7. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége 6 4 2 0 ezer tonna 8 6 4 2 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 20. január 202. január 203. január Forrás: KSH 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke 2 0 milliárd HUF 8 6 4 2 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 20. január 202. január 203. január Forrás: KSH
Élőállat és Hús Nemzetközi piaci információk 9. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a frankfurti árutőzsdén,85,80 EUR/kg hasított súly,75,70,65 35 40 45 50 5 0 5 203. április 203. május 203. június Forrás: Eurex Change 0. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 580 HUF/kg hasított hideg súly 550 520 490 460 430 202. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Magyarország Lengyelország EU 5 0 2
XVI. évfolyam, 7. szám, 203. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára 000 950 HUF/kg hasított hideg súly 900 850 800 750 700 650 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Magyarország 202 EU átlag 202 Magyarország 203 EU átlag 203 2. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 200 00 HUF/kg hasított hideg súly 000 900 800 700 600 500 400 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Németország Franciaország Magyarország Szlovákia EU átlag 5 0 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 3
Élőállat és Hús 3. ábra: A könnyű bárány termelői ára az EU-ban 2400 2200 HUF/kg vágott súly 2000 800 600 400 200 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Olaszország Magyarország EU átlag 5 0 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4. ábra: A nehéz bárány termelői ára az EU-ban 2200 2000 HUF/kg vágott súly 800 600 400 200 000 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Franciaország Egyesült Királyság EU átlag 5 0 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 4. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( E minőségi kategória) 202. 3. hét 202. 4. hét 203. 3. hét 203. 4. hét HUF/kg hasított hideg súly 202. 4. hét 203. 3. hét Belgium 450 468 472 470 00,52 99,7 Bulgária 524 530 607 59,55 97,38 Csehország 505 520 498 495 95,3 99,29 Dánia 423 434 47 466 07,28 98,93 Németország 496 503 522 57 02,87 98,94 Észtország 484 483 57 50 05,42 98,67 Görögország 483 485 604 592 22,3 98,0 Spanyolország 494 497 577 587 8,04 0,60 Franciaország 439 443 500 492,2 98,34 Írország 434 448 53 508 3,33 99,00 Olaszország 55 57 537 520 00,57 96,73 Ciprus 530 534 640 630 8,08 98,47 Lettország 49 509 546 540 05,93 98,85 Litvánia 487 500 528 530 06,7 00,53 Luxemburg 484 506 59 508 00,53 97,89 Magyarország 480 487 50 5 04,92 00,08 Málta 55 555 723 75 28,9 98,94 Hollandia 44 454 47 468 03,26 99,42 Ausztria 487 496 54 508 02,49 98,94 Lengyelország 49 487 59 54 05,53 99,4 Portugália 489 493 552 546 0,83 98,94 Románia 475 48 495 483 00,30 97,47 Szlovénia 482 49 49 489 99,6 99,59 Szlovákia 502 506 52 52 02,92 0,83 Finnország 467 465 560 556 9,6 99,28 Svédország 455 462 569 578 25,26 0,72 Egyesült Királyság 489 50 552 546 08,84 98,94 EU 476 482 52 58 07,5 99,35 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5
Élőállat és Hús 5. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagállamában EUR/kg hasított súly 203.. hét 203. 2. hét 203. 3. hét 203. 4. hét 203. 5. hét Vion (Hollandia),68,68,68,69,69 NVV (Hollandia),63,63,63,63,63 Németország,68,68,68,68,68 Tönnies (Németország),68,68,68,68,68 West Fleisch (Németország),66,66,66,66,66 Danish Crown (Dánia),48,48,48,48,48 Tican (Dánia),48,48,48,48,48 Covavee (Belgium),57,57,56,58 Breton (Franciaország),50,48,47,45 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 5. ábra: A vágósertés termelői ára néhány uniós tagországban,75,70,65 EUR/kg hasított súly,60,55,50,45,40,35 4 5 6 7 8 9 0 2 3 4 5 Vion (Hollandia) Németország Danish Crown (Dánia) Breton (Franciaország) Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 6
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 6. táblázat: A fiatal bika vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( R3 minőségi kategória) 202. 3. hét 202. 4. hét 203. 3. hét 203. 4. hét 202. 4. hét HUF/kg hasított hideg súly 203. 3. hét Belgium 886 893 987 977 09,37 98,97 Bulgária Csehország 029 023 040 045 02,6 00,47 Dánia 54 43 229 22 06,09 98,67 Németország 29 3 228 22 07,5 98,69 Észtország 980 969 98,94 Görögország 244 249 358 36 08,92 00,6 Spanyolország 5 32 85 63 02,66 98,3 Franciaország 084 083 20 86 09,50 98,69 Írország 39 48 243 23 07,25 99,04 Olaszország 76 86 206 223 03,09 0,38 Ciprus Lettország 940 727 749 85 2,2 08,77 Litvánia 934 967 988 994 02,85 00,65 Luxemburg 076 078 208 206,89 99,84 Magyarország Málta 04 Hollandia 02 983 090 078 09,64 98,95 Ausztria 9 5 202 93 06,93 99,20 Lengyelország 95 963 974 976 0,40 00,23 Portugália 059 068 38 26 05,45 99,02 Románia 78 85 974 828 0,62 85,09 Szlovénia 070 070 35 03,83 97,93 Szlovákia 095 080 083 98,86 00,30 Finnország 083 083 269 267 7,0 99,9 Svédország 79 94 300 285 07,64 98,86 Egyesült Királyság 57 7 33 323 2,95 99,39 EU 23 22 93 8 05,34 99,03 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 7. táblázat: A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 202. 3. hét 202. 4. hét 203. 3. hét 203. 4. hét Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) 202. 4. hét HUF/kg vágott súly 203. 3. hét Belgium 637 74 667 48 85,09 88,86 Németország 688 688 546 539 9,4 99,54 Spanyolország 448 480 240 269 85,75 02,28 Franciaország 839 859 863 852 99,66 99,43 Írország 493 572 48 485 94,47 00,26 Hollandia 697 688 628 53 89,63 92,96 Ausztria 593 593 674 647 03,39 98,40 Svédország 385 426 68 60 2,85 99,49 Egyesült Királyság 643 657 609 609 97,5 00,02 Lengyelország 23 230 079 082 87,98 00,33 Románia 676 666 752 693 04,0 92,8 EU 583 602 553 544 96,39 99,42 Könnyű bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország 509 565 359 364 87,9 00,36 Spanyolország 925 2 070 94 875 90,60 97,95 Olaszország 779 79 2 47 982 0,66 92,32 Ciprus 350 375 Magyarország 832 833 820 802 98,29 98,99 Portugália 336 345 34 324 98,45 00,78 Szlovénia 222 284 254 263 98,37 00,7 Szlovákia 588 90 55 393 73,28 89,83 EU 700 775 695 660 93,48 97,89 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 8
XVI. évfolyam, 7. szám, 203 9