AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2010. november 29.
Élıállat és Hús 2010. 46. hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita modos.rita@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
portja jelentısen bıvült (az év elsı nyolc hónapjában 22%-kal). A KSH adatai szerint az élısertés-import 37%-a Lengyelországból, 30%-a Hollandiából, 11%-a Németországból, 10%-a Csehországból, 7%-a Szlovákiából érkezett az év elsı nyolc hónapjában. A lengyelországi import jelentısen nıtt, míg a Hollandiából származó csökkent. A lengyel élısertés-export bıvülését az állomány újbóli növekedése, illetve a felvásárlás bıvülése tette lehetıvé. Az élısertés-import erıteljes növekedésének a külkereskedelmi egyenlegre gyakorolt kedvezıtlen hatását ellensúlyozta a sertéshús-export jelentıs bıvülése (mennyiségben +41%, értékben +30%). Románia a legfontosabb exportpartner irányába visszaesett a sertéshús-kivitel az elızı évi rekordszinthez képest, ugyanakkor a többi fontos célpiac (Japán, Olaszország, Szlovákia) felé jelentısen bıvült. Nıtt a Hongkongba, Ukrajnába, Bulgáriába és Csehországba irányuló export is. Magyarország sertéshús-exportja (január-augusztus) ezer tonna 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Románia Japán Olaszország Szlovákia Egyéb Forrás: KSH Magyarország sertéshús-importja is nıtt a vizsgált idıszakban, de a sertéshús-exportnál kisebb mértékben. A Lengyelországból származó behozatal tizenegyszeresére nıtt, ezzel a második legfontosabb importpartnerré vált. A legtöbb sertéshús továbbra is Németországból érkezett (az összes behozatal csaknem fele). Az élı sertés és sertéshús külkereskedelmi egyenlege az év elsı nyolc hónapjában kedvezıbb volt az elızı évek hasonló idıszakához képest, ami a sertéshús-export jelentıs növekedésének köszönhetı. Magyarország nettó élısertés-importıri és a nettó sertéshús-exportıri pozíciója tovább erısödött. 4
A hazai termelésbıl származó sertések termelıi ára 9%-kal, az import sertéseké 10%-kal maradt el az 1-46. hét között az elızı év hasonló idıszakától. Az import sertés vágóhídi belépési ára csaknem 3%-kal volt alacsonyabb a magyarországi áraknál. A termékpálya további fázisaiban is megfigyelhetı az árak visszaesése. A sertéshús félben, valamint a darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) értékesítési ára kisebb mértékben (8%, illetve 5%) csökkent a termelıi áraknál. A sertéshúsok fogyasztói ára hasonló mértékben csökkent a vizsgált idıszakban, mint az értékesítési árak. A sertés (56% színhústartalom) különbözı határidıre szóló jegyzése a frankfurti árutızsdén euro/kg hasított hideg súly 1,45 1,4 1,35 1,3 1,25 03.05. 03.12. 03.19. 03.26. 04.09. 04.16. 04.22. 04.29. 05.05. 05.12. 05.19. 2010. november 05.27. 06.02. 06.10. 06.17. 06.24. 07.01. 07.08. 07.15. 07.22. 07.29. 08.05. 2010. december 08.12. 08.18. 08.26. 09.02. 09.09. 09.16. Forrás: Danish Agriculture and Food Council, Eurex Change 09.22. 09.30. 10.07. 10.14. 10.21. 10.28. 2011. január 11.04. 11.11. 11.18. 11.25. az uniós árakhoz, akkor Magyarországon is emelkedhetnek a sertésárak 2011-ben. A sertésárak az idén a szezonalitásnak megfelelın alakultak az EU-ban és Magyarországon is. A hazai árak egész évben folyamatosan követték az uniós árak tendenciáját. Az EU Bizottság elırejelzése szerint a sertésárak emelkedésére 2011 elsı félévében lehet számítani. Hasonló tendenciák figyelhetık meg a frankfurti árutızsdén is, mivel a jövı évi határidıkre szóló jegyzések emelkedtek az elızı hetekben. Ha hinni lehet a prognózisoknak, továbbá a magyarországi árak a jövıben is igazodnak 5
450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra 400 350 300 250 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 Forrás: AKI PÁIR 6
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra hideg súly 450 400 350 300 2006 2007 2008 2009 2010 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 470 6. ábra hideg súly 445 420 395 370 345 320 2009. 1 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 10 15 20 25 30 35 40 45 2010. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 1 EU Magyarország Lengyelország 8
120 100 Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem mennyisége 7. ábra 80 ezer tonna 60 40 20 0 élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import Forrás: KSH 2007. január-augusztus 2008. január-augusztus 2009. január-augusztus 2010. január-augusztus 60 50 Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem értéke 8. ábra 40 milliárd Ft 30 20 10 0 élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import 2007. január-augusztus 2008. január-augusztus 2009. január-augusztus 2010. január-augusztus Forrás: KSH 9
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2009. 46. hét 2010. 45. hét 2010. 46. hét 2010. 46. hét/2009. 46. hét (%) 1. táblázat 2010. 46. hét/2010. 45. hét (%) db 15 771 20 631 17 920 113,63 86,86 352,28 354,95 355,59 100,94 100,18 db 39 716 45 528 43 887 110,50 96,40 350,41 351,62 352,26 100,53 100,18 db 28 43 45 160,71 104,65 hasított meleg súly (kg) 8 145 9 536 10 031 123,16 105,20 595,08 733,12 672,66 113,04 91,75 db 577 557 544 94,28 97,67 hasított meleg súly (kg) 177 907 179 710 168 384 94,65 93,70 427,02 505,18 500,61 117,24 99,10 db 128 84 102 79,69 121,43 hasított meleg súly (kg) 31 466 20 019 24 413 77,59 121,95 479,81 512,34 511,99 106,71 99,93 Vágóbárány 13-35 kg db 3 453 1 480 2 305 66,75 155,74 élısúly Ft/kg élısúly 761,85 760,35 726,36 95,34 95,53 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2009. 46. hét 2010. 45. hét 2010. 46. hét 2010. 46. hét/2009. 46. hét (%) 2. táblázat 2010. 46. hét/2010. 45. hét (%) Vágósertés db 39 716 45 528 43 887 110,50 96,40 hazai termelésbıl származó 359,41 360,92 361,56 100,60 100,18 Vágósertés db 10 492 7 738 10 116 96,42 130,73 importból származó * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 347,09 350,44 353,68 101,90 100,92 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2009. 46. hét 2010. 45. hét 2010. 46. hét 2010. 46. hét/2009. 46. hét (%) 3. táblázat 2010. 46. hét/2010. 45. hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 187,20 214,55 209,25 111,78 97,53 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 612,99 626,33 625,74 102,08 99,91 tonna 120,63 154,32 114,50 94,92 74,20 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 511,50 517,89 513,26 100,34 99,11 Sertés karaj, csonttal, tonna 22,55 12,42 5,67 25,14 45,63 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 711,99 761,22 773,91 108,70 101,67 Sertés comb, tonna 122,70 70,90 37,74 30,76 53,22 csont nélkül Ft/kg 707,17 777,39 771,55 109,10 99,25 Sertés tarja, tonna 20,01 32,25 26,26 131,24 81,43 csonttal Ft/kg 629,92 679,55 698,00 110,81 102,71 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2009. 45. hét 2009. 46. hét 2010. 45. hét 2010. 46. hét 4. táblázat hideg súly** 2010. 46. hét/ 2010. 46. hét/ 2009. 46. hét 2010. 45. hét (%) (%) Belgium 338 341 350 356 104,54 101,64 Bulgária 480 468 462 465 99,43 100,73 Csehország 373 374 386 387 103,50 100,16 Dánia 315 317 347 348 110,07 100,29 Németország 374 374 397 400 107,00 100,93 Észtország 394 384 390 390 101,70 100,01 Görögország 455 436 456 458 104,88 100,30 Spanyolország 351 342 367 368 107,35 100,19 Franciaország 324 317 347 351 110,66 101,10 Írország 337 325 358 359 110,33 100,37 Olaszország 445 436 425 423 97,02 99,47 Ciprus 448 420 482 483 115,10 100,30 Lettország 399 385 398 405 105,19 101,93 Litvánia 403 353 378 382 108,34 101,23 Luxemburg 382 374 408 414 110,72 101,66 Magyarország 373 376 379 380 101,00 100,18 Málta 503 493 501 502 101,95 100,30 Hollandia 329 332 349 350 105,45 100,33 Ausztria 350 343 370 382 111,39 103,13 Lengyelország 367 365 362 364 99,65 100,48 Portugália 371 363 399 403 111,08 100,99 Románia 432 421 428 425 101,01 99,43 Szlovénia 367 366 378 385 105,15 101,62 Szlovákia 391 380 394 396 104,28 100,65 Finnország 381 378 405 406 107,41 100,08 Svédország 401 394 447 444 112,43 99,25 Egyesült Királyság 421 413 425 429 104,05 100,91 EU 364 360 378 380 105,47 100,53 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13