A sav-bázis egyensúly visszanyerése és megtartása A sav-bázis egyensúly visszanyerése Hippokratész: "Ételed legyen a te orvosságod! Szervezetünk alapvetõ kémiai szabályozását a savak és a lúgok kölcsönhatása határozza meg. Az emberi szervezet enyhén bázikus, hiszen a vérünk ph értéke 7,35 és 7,45 között ingadozik. hirdetés A vizelet ph értéke 4 és 8 közötti, míg az alsó érték betegekre jellemzõ, a felsõ csecsemõkre. Újszülötteknél a ph érték akár meg is haladhatja a 8-as értéket, mely a tökéletes egészség jele. Ha a vér ph-ja 7,35 alá süllyed, akkor elsavasodás, acidózis alakul ki. (A latin acidus szó jelentése: savanyú. ) Amennyiben a vér ph értéke 7, 45 felé emelkedik, bázistúltengésrõl (alkaliózis) beszélünk. A sav-bázis háztartás színhelyei a sejtek, melyekben szénsav keletkezik, ha energiát nyernek. A sejtek sav tartalma tovább nõ a táplálékból származó, és a táplálék feldolgozása során keletkezõ savak által. A születést követõen a szervezet évrõl évre savasabb lesz, mely különbözõ betegségek kialakulásához vezet. Az emberi életerõ és egészség titka tehát a bázisban (más néven a lúg) rejlik, míg a sav a betegség elválaszthatatlan párja. Egészségünk általános állapota nagyban függ táplálkozásunktól, és anyagcserénk helyes mûködésétõl. Sajnálatos módon napjainkban erõteljesen növekedõ számot mutat idõsebbek és fiatalabbak között egyaránt az anyagcserebetegségek különbözõ formáinak elõfordulása. Az okok a környezeti tényezõkben, és életmódunkban keresendõk: 1. helytelen táplálkozás (denaturált élelmiszerek) és hibás étkezési szokások, 2. vegyianyag tartalmú kozmetikumok 3. élvezeti szerek (pontosabban: élvezeti mérgek), 4. környezeti mérgek, 5. stressz és negatív érzelmek (pl. bosszúság, ideges rohanás, irigység, rosszindulat stb), 6. elektroszmog, 7. kémiai gyógyszerek, 8. mozgáshiányos életmód, elkényelmesedés. Rosszul összeválogatott táplálékainkban túl sok a savas alkotórész, melynek következtében a szervezet sav-bázis egyensúlya eltolódik a savas irányba (Látens acidózis).
Az elsavasodott szervezetre jellemzõ: 1. Ásványi anyag vesztés. A szervezet a fogakból és a csontokból igyekszik ásványi anyagokat kivonni a savak semlegesítéséhez. Ennek következménye csontritkulás és romló fogazat. 2. Lerakódások (az anyagcsere salakjai). A savak salakanyagok, melyek a kötõ- és zsírszövetben rakódnak le. A szövetek oxigénellátottsága csökken, nem jutnak hozzá a tápanyagokhoz és elhalnak. A sejtfalak megvastagodnak és egyre áthatolhatatlanabbak lesznek, a bõr pedig elveszíti feszességét és rugalmasságát. 3. Immunitásvesztés. A túlsavasodás megbénítja az immunrendszer. Rák, vagy más súlyos betegségek kialakulásakor a szervezet mindig savas! A túlsavasodás kezelése 1. A szervezet kémiai szabályozása: a, Sav-bázis háztartás szabályozása: Fontos a savas táplálékok csökkentése, bázikus anyagok fogyasztása, felszívódásuk segítése a bélben. Helyesen alkalmazott böjt segítheti a regenerációs folyamatot, hiszen kíméli az emésztõszerveket, salaktalanítja és megtisztítja a beleket. b, A vízháztartás szabályozása: a felnõtt ember testének 60%-a víz, ezért rendkívül fontos, hogy naponta legalább 1 1,5 liter vizet igyunk. c, Ásványi-anyag háztartás szabályozása: az ásványi anyagok elektromosan töltött részecskék, vagyis ionok formájában fontos szerepet játszanak a savak közömbösítésében. 2. Lelki egészség, stabilizáció, stressz és negatív érzések megszüntetése. (Jóga, relaxáció, autogén tréning, hit gyakorlatok ) 3. A bél, a vese, a tüdõ és a bõr természetes kiválasztó folyamatainak támogatása. A felesleges savak kiválasztásának legfontosabb szerve a vese, de tüdõnk is nagyban elõsegíti a kilégzéssel a sav-bázis háztartás szabályozását. Ezért nagyon lényeges, hogy tanuljunk meg helyesen lélegezni, rágjuk meg alaposan az ételt, szaunázzunk. 4. Általános testi állóképesség erõsítése. Sportoljunk, ha mást nem hát sétáljunk, hiszen: A legjobb út, amely az egészséghez vezet, a gyalogút. Mit együnk? Kollath professzor táplálkozáskutató alapelve: Legyen táplálékunk olyan természetes, amilyen csak lehet. A lehet szó arra utal, hogy nem minden való egyformán mindenkinek. A fanatizmus az étkezés területén is kerülendõ! Gyakran fogyasszuk: - minden bázikus élelmiszer - valamennyi gyümölcsfajta, a hazaiak elõnyben - mindenféle saláta - mindenféle zöldség - gabonafélék, különösen a hajdina, kimagozva vagy õrölve (almával) - mindenféle gyógynövény, frissen vagy kíméletesen szárítva - hüvelyes termések
- szûz étkezési olajok - tiszta ivóvíz. Lehetõleg minden nap fogyasszuk: - gyümölcs, saláta, zöldség. Lehetõleg ritkán fogyasszunk: - minden savképzõ élelmiszer - finomított cukor és édesség (csokoládé, bonbon stb.) - mesterséges édesítõszerek - konyhai só, ízfokozók - minden búzatermék (pl. kenyér, kalács, torta, tészta) - mesterséges zsiradékok (pl. margarin, állati zsírok) - tartós tej és tejtermékek (pl. kemény sajt, joghurt, aludttej stb.) - fagylalt, fõtt gyümölcsök - kész és gyorsételek, panírozott, olajban sült, berántott ételek - valamennyi kóla és üdítõital. Egyáltalán ne fogyasszuk: - konzervek - sertésbõl készült termékek - tartós tej.
Sav és bázisképzõ táplálákok Magas bázistartalmúak: - zöldséglevek gyümölcslevek (nem a boltban kapható tartósított!) gyümölcsök (nem este!) - zöldséggyümölcsök (padlizsán, tök, cukkini) - leveles zöldségek/leveles saláták (mangold, spenót, az összes kápozstaféle) - gumós zöldségek (zeller, cékla, répa, torma) - burgonya - rókagomba - ízletes vargánya - paréj - uborka, rebarbara, hagyma. Alacsony bázistartalmúak: - író - aludttej - tej - aszalt gyümölcsök - almalé - datolyalé - sárgarépalé - szója - búzacsíra
- tönkölybúza. Magas savtartalmúak: - kemény sajt - hús - kolbászfélék - hal - tojás - csokoládé - kakaó - fehérliszt és fehérlisztes készítmények - kávé - cukor és minden cukortartalmú termék - földimogyoró. Alacsony savtartalmúak: - túró - élõflórás joghurt - mogyoró - teljes kiõrlésû kenyér (rozs, búza). Egyéb élelmiszerek:
- A fekete tea (sokáig áztatva) erõsen bázikus. - A gabonakávé (fajtájától függõen) semleges vagy enyhén bázikus. - A sör semleges vagy enyhén savas. - A száraz bor enyhén bázikus. - A magas százalékú alkohol mindig erõsen savas. (Felhasznált irodalom: Harald Hosch: Egészség savtalanítással)