Pálmamagzsír 195 Laurikus (Finomított, színtelenített, dezodorált, pálmamagolaj, hidrogénezett.) Ajánlott alkalmazása bevonó készítéséhez. Ez a termék az EC 178/2002-es szabályozás szerint készült, így alkalmas emberi és állati fogyasztásra. Minőségi paraméterek, szállításnál vagy csomagolásnál Mértékegység Min Max Jellegzetes Szabad zsírsav tartalom % 0,10 ISO 660 Peroxid tartalom meqo 2 /kg 0,5 ISO 3960 Íz / szag - semleges / semleges Szilárd zsírtartalom Mértékegység Min Max Jellegzetes 20 C-on % 80 86 Pulse NMR, 30 C-on % 27 33 IUPAC, 2.150a 35 C-on % 9 14 Zsírsav összetétel Mértékegység Min Max Jellegzetes Telített zsírsavak % 98 Telítetlen zsírsavak % 2 Többszörösen telítetlen % 0 zsírsavak Transzzsírsavak % 2 ISO 5508 Általános információk: Termék leírás Teljes mértékben finomított, teljesen hidrogénezett növényi zsír Összetétel Növényi zsír, hidrogénezett (pálmamagolaj, hidrogénezett) Adalékanyagok - Alapanyag származása Leginkább Malajzia, Indonézia, Pápua Új-Guinea, Thaiföld GMO státusz Természetes eredetű, így nem kötelező jelölni a GMO-t az EC 1829/2003 és 1830/2003 és módosításaik szerint Allergén státusz Nem tartalmaz allergéneket, így jelölésük a 2000/13/EC III.a melléklete és módosításai szerint nem kötelező. Besugárzás Nem besugárzott. Ionizáló sugárzással nem kezelt. CAS / EC szám CAS: 67701-28-4, EC:266-946-3 1
Tápanyag tartalom 100 g-ban: Mértékegység Jellemző érték Megjegyzés Energia kj kcal 3700 900 Fehérje g 0 Szénhidrát g 0 Cukor g 0 Rost vagy étkezési rost g 0 Só g 0 Nátrium g 0 Hamu g 0 Zsír g 100 Nedvesség g 0,05 Zsírsav összetétel C 8:0 Kaprilsav % 2,4-6,2 C 10:0 Kaprinsav % 2,6-5,0 C 12:0 Laurinsav % 45-55 C 14:0 Mirisztinsav % 14-18 C 16:0 Palmitinsav % 6,5-10 C 18:0 Sztearinsav % 18-22 C 18:1 Olajsav % Max. 2 Total Jód érték g l 2 /100g Max. 1,5 Kiegészítő információk Mértékegység Jellemző érték Megjegyzés Relatív sűrűség (40 C) kg/m 3 0,9-1,0 Törésmutató (40 C) - 1,4485-1,4495 Füstölési pont C 190 Szappan maradványok mg/kg 10 Alkoholmentes - igen Fenilalanin forrás - nem 2
Szennyeződések és maximum maradvány értékek: Mikotoxin: Aflatoxin B1 Aflatoxin B1+B2+G1+G2 Fémek : Vas (Fe) Réz (CU) Arzén (As) Ólom (Pb) Nikkel (Ni) Összes dioxin (WHO-PCCD/F- TEQ) Összes dioxin és dioxinok mint PCB-k (Polikrómozott bifenil) (WHO-PCCD/F-TEQ) Nem dioxin mint PCB-k (összes rokon vegyület 28, 52, 101, 138, 153 és 180) (WHO-PCCD/F-TEQ) Policiklusos aromás szénhidrogének Benzoapirén összes Benzoapirén, Benzantracén, Benzofluorantén és krizén Bakteriológia: össz-csíraszám Szalmonella Élesztő Penész Enterobacteriaceae E. Coli Mértékegység Megengedett határérték (*) Max 100 pg/g Max 0,75 pg/g Max 1,25 pg/g ug/g ug/g Max 40 ng/g Max 2 Max 20 (Kókuszolaj) Max 10 (Más olajok) A termékben Max 2 Max 4 Max 500 Max 50 Max 100 Max 200 Max 1000/g Nem kimutatható/25g (*) Az 1881/2006-os EC szabályozások és módosításaiban meghatározottak szerint. A megengedett határértékek megfelelősége termék- és helyszín specifikus vizsgálatokon keresztül hitelesítve. 3
Allergének ALBA lista szerint (2011 2.0 verzió szerint): Glutén Búza Rozs Árpa Zab Tönköly Kamut Rákfélék Tojás Hal Mogyorók Szója Tej Diófélék Mandula mogyoró dió kesudió pekán dió brazil dió pisztácia makadám/queensland dió zeller mustár szezám Kén-dioxid és szulfitok (E220-E228) koncentrációban több, mint 10 mg / kg vagy 10 mg / l, SO 2 -ként kifejezve Farkasbab puhatestűek laktóz kakaó glutamát (E620-E625) csirkehús koriander kukorica hüvelyesek marhahús sertéshús sárgarépa 4
Az Orange Invest Kft. igazolja, hogy növényi zsírokra vonatkozóan IFS Food standard (version 6) szabványt vezetett be és alkalmaz. Orange Invest Kft. nyilatkozom, hogy termékeink, előírt tárolási és szállítási feltételek mellett, az előírt minőségi előírásoknak megfelelnek. Minőség megőrzési idő: gyártástól számított 12 hónap megfelelő tárolás mellett; visszazárt csomagolásban, száraz helyen, +15 C - +20 C között. Tárolás: visszazárt csomagolásban, száraz helyen, +15 C - +20 C között. Szállítási feltétel: zárt, csapadéktól védett járművön, +15 C - +20 C között. Termékcímke: Terméknév, összetevők, gyártási szám, szavatossági idő, tárolási feltétel, gyártó, nettó tömeg, vonalkód. Csomagolás: PE fóliában, kartonban (369x239x263 mm); 20 kg; 1 sorban 9 karton, 1 raklapon 900 kg, 45 karton; SZ x H x M: 120x80x148 cm. Orange Invest Kft 2015.12.15. 5