GAZDA ÁLLATTARTÁS II. 13. JELLEMEZZE A FELSOROLT SZARVASMARHA FAJTÁK SZÁRMAZÁSÁT, KÜLLEMÉT, BELSŐ ÉRTÉKMÉRŐIT ÉS HASZNOSÍTÁSÁTÁS!
Magyar szürke szarvasmarha
Magyar szürke szarvasmarha Őshonos magyar fajta - Igavonó erejét használták Szoros rokonság olasz fajtákkal Romagnola, Marchigiana, Maremann Jó legelő és gulyakészség, ellenálló lassú növekedés Testtömeg : 500-550 kg ; 1000-1500 kg (4-4,5% zsír) tej; 3 éves tenyészérettség Testtömeg : 750-850 kg, gyenge izmoltság Hasznosítási lehetőség hústípusú állományokkal történő keresztezés (nagyobb növekedési erély)
A kettőshasznosítású fajták jellemzői Fajta neve Szimentáli Magyar tarka Feketetarka lapály Vöröstarka lapály Színeződés vörös-sárga vörös-sárga feketetarka vöröstarka tarka tarka Tehén élősúlya, kg 650-750 600-700 600-700 550-650 Bika élősúlya, kg 1100-1300 900-1300 1000-1200 900-1000 Tehén marmagassága, cm 138-142 135-140 140 140 Származási helye Svájc Magyarország Keleti-tenger partvidéke Keleti-tenger partvidéke Üsző tenyésztésbe-vételi időpontja (hó) és súlya 20-22 380-400 18-22 400 17-18 330-340 16-18 320-340 (kg) Tejtermelés, kg 4500-5000 4000-5000 5500-6000 5000-5500 Tejzsír % 3,7-4,0 3,7-4,0 3,8-4,0 4,0-4,1 Tejfehérje % 3,1-3,4 3,2-3,5 3,2-3,3 3,3-3,4 Gépi fejésre való jó közepes jó jó alkalmasság Ellés lefolyása közepes közepes-nehéz közepes közepes Növekedési erély, g/nap 1200-1300 1200-1300 1000-1150 1200-1300 Vágási % 60-63 60-62 59-60 60
Magyar tarka
Fajtajellemzők: Hegyitarka + szimentáli Hegyi tarka fajtaváltozat Közepes tejtermelés 4000-4500 kg; 3,8-4,2 % tejzsír Testtömeg : 600-700 kg, tenyésztésbevétel ideje 17-18 hónap (380-400 kg é.t.) Kettős hasznosítású fajta
A tejtermelő fajták jellemzői Fajta neve Holstein-fríz Jersey Ayrshire Hungarofríz Színeződés feketetarka egyszínű szürke-barna sötét pirostarka feketevöröstarka Tehén élősúlya, kg 600-700 350-450 500-550 550-600 Bika élősúlya, kg 900-1200 600-700 650-750 800-900 Tehén marmagassága, cm 140-145 120-125 125-130 - Származási helye USA, Kanada Jersey szigete Skócia Magyarország Üsző tenyésztésbe vételi időpontja (hó) és súlya (kg) 16-18 360-380 13-14 250-290 16-17 290-300 16-17 350-370 Tejtermelés, kg 7000-8000 4000-6500 4000-5300 4500-5000 Tejzsír % 3,5-3,7 5,0-6,0 4,0-4,5 4,2-4,5 Tejfehérje % 3,1-3,4 3,8-4,5 3,2-3,6 3,4-3,6 Gépi fejésre való kiváló kiváló kiváló kiváló alkalmasság Ellés lefolyása közepes könnyű könnyű könnyű Növekedési erély nagy kicsi kicsi közepes Vágóérték közepes gyenge gyenge közepes
Típuskérdés a tejtermelő fajták esetében Milyen lehet az ideális típus? Élősúly: 550-650 kg Ráma: közepes farbúbmagasság (túl alacsony, vagy túl magas nem jó!) Tejelő jelleg: kifejezett Tőgy alakja: teknő alakú (nagy kapacitás) Tőgybimbó alakja: gépi fejésre alkalmas (kellően hosszú, de nem túl vastag, homogén)
Lábszerkezet: feszes csűd és 45 fokos körömszög, ideálishoz közeli elülső és hátulsó végtag irányultság. Nagy tömegtarkarmány felvevő képesség: mellkas mélység és szélesség dominál. Kezelhetőség: nyugodt temperamentum, de nem melenkólikus. Legelőkészség: legeletetéses tejtermelési rendszer esetében pl. Ausztrális, Új Zéland.
Jersey
Fajtajellemzők: Angol fajta Jersey sziget Kis testtömeg ( : 350-500 kg) Tejtermelés: 3500-4500 kg; 5-6% zsírtartalom (!) Könnyű ellés borjú 20-22 kg Finom csontozatú, szilárd szervezetű, teknőtőgy, jó gépi fejhetőség. Több fajtaváltozat legelterjedtebb a Dán-fajtaváltozat.
Ayrshire
Ayrshire - teknőtőgy
Fajtajellemzők: Alap - Skót fajta Finn fajtaváltozata terjedt el Átl. tejtermelés 4500-5000 kg, 4,2-4,5 % tejzsír Mintaszerű tőgy teknőtőgy Korán tenyésztésbe vehető 16-17 hónap 500-550 kg Könnyen ellő szilárd szervezetű fajta Gyenge hústermelés
Holsteinfríz
Fajtajellemzők: Nagy testtömeg ( : 650-750 kg) Tejtermelés: 6000-7000 kg; 3,4-3,7% tejzsír Tenyésztésbe vétel 360-380 kg testtömegnél, 16-18 hónapos korban Takarmányozással szemben igényes Önfeláldozó típus
Hungarofríz
Fajtajellemzők: Államilag elismert fajta (1990) Új fajtát előállító keresztezéssel jött létre Holstein-fríz (50-75%), jersey (25%), Magyartarka (0-25%) Testtömeg: : 500-600 kg; Tejtermelés 4200-4800 kg, 4-4,5% tejzsír; Tenyésztésbevétel: 16-17 hónapos kor Gyenge hústermelés
A húsfajták jellemzői Fajta neve Charolais Limousin Angus Hereford Színeződés egyszínű tejfölsárga egyszínű barnásvörös egyszínű fekete, vagy vörös szabályos vöröstarka Tehén élősúlya, kg 700-900 650-850 450-550 500-600 Bika élősúlya, kg 1000-1400 950-1100 700-800 900-1000 Tehén marmagassága, cm 135-138 130-140 130 130 Származási helye Franciaország (Charolles, Nevers) Franciaország (Massif Central nyugati része) Skócia, Anglia Anglia Üsző tenyésztésbevételi időpontja (hó) és súlya (kg) 22-24 500-550 18-20 360-400 13-15 300-340 13-14 300-350 Tejtermelés, kg 800-1000 1200-1400 800-1000 600-800 Ellés lefolyása közepes-nehéz közepes könnyű könnyű Növekedési erély, 1400-1500 1300-1400 1100-1300 1100-1300 g/nap Izmoltság kiváló kiváló jó jó Vágási % 68-70 66-68 64-65 63-65 Igénytelenség igényes igényes igénytelen igénytelen Hasznosítás apavonal apavonal anyavonal anyavonal
Fajtajellemzők: Kistestű húsmarha (skót eredetű) Korán faggyúsodik, szarvtalan Igen korán érő, 13-15 hónaposan tenyésztésbe vehető : 450-550 kg, könnyen ellik, borjak születéskori tömege 20 kg
Hereford
Fajtajellemzők: A világ legelterjedtebb kistestű húsmarhája Angol eredetű : 500-600 kg; mérsékelten koraérő (16-18 hó tenyésztésbevétel) Hízlalási végtömeg 450-480 kg (faggyú!) Jó legelőkészség Ellések lefolyása általában könnyű, de előhasi üszőknél lehetnek komplikációk.
Limusin
Fajtajellemzők: Francia fajta régebben igás marha húskonjuktúra + jó legelőterületek=> Húsirányú szelekció : 600-700 kg, nehéz ellésre kevésbé hajlamos, mint a charolais, 18-20 hónaposan vehető etnyésztésbe Kitűnő vágóérték kedvező hús csont arány, jó márványozottság, kis faggyútartalom.
Kékbelga
Fajtajellemzők: Belga fajta, nevét a gyakori tűzöttségről kapta A világ egyetlen olyan fajtája, ahol a culard jelleg tenyészcél. Nehézellés zömében császármetszés. : 800-850 kg, későn érő fajta a tenyésztésbe vétel ideje 22-26 hó
Blonde D Aquitaine
Fajtajellemzők: Francia fajta szőke Hosszú testű, jól izmolt, viszonylag kisebb szélességi méretek : 650-750 kg, tenyésztésbe vétel: 18-22 hónap. Kiváló növekedési erély, jó vágóérték vékony csontozat
Charolais
Fajtajellemzők: Francia fajta jellegzetes tejfölös szín Nagytestű húsmarha ( : 700-800 kg), jó húsformák, nagy növekedési erély, nagy végtömegre is kiválóan hizlalható. Rossz a hús-csont arány (durva, erős csontozat) + nehézellés gyakori Középkésőn érő fajta tenyésztésbevétel: 20-24 hónap