Anno 1913
100 évesek lettünk 1913-ban, néhány esztendővel azután, hogy Gundel Károly átvette városligeti vendéglője bérletét, elhatározta, hogy a szomszédságban családi jellegű éttermet nyit az Állatkert látogatói számára. Az erdélyi népművészet motívumait idéző Bagolyvár étterem azért kapta ezt a különös nevet, mert helyén hajdan egy zegzugos faépület emelkedett, amelyben akár baglyok is lakhattak. Az idén 100 éves Bagolyvár egy családias hangulatú étterem, amely nagyanyáink és anyáink vasárnapi ebédjeit, vacsoráit idézi és a hagyományos magyar vendégszeretet értékeit kínálja az új évezred vendégeinek. Nyitva tartás Hétfő - Vasárnap 12.00 23.00 Konyhafőnök: Kozma Péter Kapcsolat: info@bagolyvar.com Éttermünkben Amex, Visa és MasterCard bankkártyákat és SZÉP kártyát fogadunk el. Az árakhoz 12% felszolgálási díjat számítunk fel. A Bagolyvár étterem üzemeltetője: Gundel Kft. Ügyvezető igazgató: Alföldy Tádé
HIDEG ELŐÉTELEK Házi füstölt pisztráng és harcsa színes lencse salátával 1 Zsírjában abált libamáj, hagyma lekvárral, sült hagyma karikákkal és ropogós házi kenyérrel 3 100 Ft Vidéki sonka és szalámi válogatás (szélben szárított szürke marha és mangalica sonka, bivaly szalámi és mangalica kolbász) 1 LEVESEK Jó magyar húsleves daragaluskával vagy lúdgége tésztával és zöldségekkel Tavaszi zöldborsóleves vajas galuskával Tejfeles burgonyaleves csípős kolbászos pogácsával Hideg meggyleves karamellizált dió forgácsokkal Gulyásleves csipetkével és hegyes erős paprikával 1 MELEG ELŐÉTELEK Hortobágyi húsos palacsinta 1 Grillezett libamáj házi kenyérrel és lecsóval 3 500 Ft Pácolt grill gomolya alma ecetes kevert salátával 1 950 Ft
HÚSÉTELEK Borjú csülök pörkölt, knédlivel vagy galuskával 2 Aranysárgára sült Borjú szelet rizi-bizivel vagy petrezselymes burgonyával és remulade mártással 4 Aranysárgára sült sertés szelet rizi-bizivel vagy petrezselymes burgonyával és remulade mártással 2 Bagolyvár steak (Libamájas szalvéta gombóc, grillezett zöldségek, zöldbors mártás) 4 Magyaros sertésszűz 3 300 Ft Paprikás csirke melle és combja galuskával 2 Konfitált kacsacomb párolt káposztával és hagymás tört burgonyával 3 500 Ft Tejfeles burgonyafőzelék gyöngytyúk vagdalttal 1 HALAK Serpenyőben sült fogasfilé Jóasszony módra krémes burgonyapürével 4 200 Ft Sebes pisztrángfilé mandula köntösben, tavaszi levelekkel 3 VEGETÁRIÁNUS Rántott ementáli hasábburgonyával és tartármártással 1 950 Ft
SALÁTÁK, SAVANYÚSÁGOK Friss uborkasaláta Paradicsomsaláta Fejes saláta citromos mézes dresszinggel Friss tavaszi levelek Vegyes saláta tányér Vegyes savanyított zöldségek (ecetes uborka, ecetes karfiol, ecetes fokhagyma, káposztával töltött paprika, pepperoni paprika) DESSZERTEK Vegyes rétes vanília öntettel (túrós, meggyes, almás) Frissen sült palacsinta 850 Ft Somlói galuska Heti meleg desszert ajánlat 1 300 Ft A Gundel Cukrászda napi desszert ajánlatai 950 Ft
GYEREK MENÜ Jó magyar húsleves daragaluskával vagy lúdgége tésztával és zöldségekkel Bolognai spagetti reszelt sajttal Palacsinta (ízes, kakaós, csokis, túrós) - 2 db Jó magyar húsleves daragaluskával vagy lúdgége tésztával és zöldségekkel Rántott csirkemell hasábburgonyával Palacsinta (ízes, kakaós, csoki, túrós) - 2 db 1 913 Ft MAGYAROS MENÜ Halászlé Paprikás csirke melle és combja galuskával Gundel palacsinta 4 500 Ft VEGETÁRIÁNUS MENÜ Tavaszi zöldborsóleves vajas galuskával Pácolt grill gomolya pirított zöldségekkel és kevert salátával Napi desszert ajánlat 2
DEGUSZTÁCIÓS MENÜ Zsírjában abált libamáj, hagyma lekvárral, sült hagyma karikákkal és ropogós házi kenyérrel Mátraaljai Hárslevelű 2008 Borpalota Jó magyar húsleves daragaluskával Hortobágyi húsos palacsinta Villányi Rozé Cuvée 2012 - Gundel Válogatás Konfitált kacsacomb párolt káposztával és hagymás tört burgonyával Soproni Kékfrankos 2009 Weninger Somlói galuska Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2003 Gundel Pincészet A menü ára borokkal: 9 A menü ára borok nélkül: 7 500 Ft
KÁVÉK Espresso Espresso - koffeinmentes Ristrettó Ristrettó - koffeinmentes Amerikai kávé Amerikai kávé - koffeinmentes Capuccino Capuccino - koffeinmentes Caffe Latte Caffe Latte - koffeinmentes Latte Macchiato Latte Macchiato - koffeinmentes Jeges kávé Jeges kávé koffeinmentes Bártender kávé koffeinmentes 1 100 Ft Bártender kávé 1 100 Ft Ír kávé 1 100 Ft Ír kávé koffeinmentes 1 100 Ft FORRÓ ITALOK Tea Gundel Jókedv tea Forró csoki 2 dl Forró kakaó 2 dl ÁSVÁNYVIZEK Szentkirályi 0,33 Szentkirályi 0,75 Evian (szénsavmentes) SZÉNSAVAS ÜDÍTŐITALOK Coca Cola 0,33 500 Ft Coca Cola Light 0,33 500 Ft Sprite 0,33 500 Ft Kinley Tonic 0,33 500 Ft Kinley Gyömbér 0,33 500 Ft Fanta Narancs 0,33 500 Ft GYÜMÖLCSLEVEK Frissen facsart narancslé 2dl 1500 Ft Rauch Alma 3dl Rauch Ananász 3dl Rauch Őszibarack 3dl Rauch Narancs 3dl Rauch Feketeribizli 3dl Rauch Paradicsom 3dl JEGESTEÁK Nestea Citrom 3dl Nestea Barack 3dl APERITIFEK Aperol Spritz 3 dl (4cl Aperol, 1dl Gedeon Perle fehér, szóda) Negroni 9 cl (3cl gin, 3cl Campari, 3cl vermut) Kir Royal 2 dl (feketeribizli likőrrel) Campari 8 cl Martini 8 cl (bianco, rosso, extra dry) Pannon Tokaji Szamorodni 6 cl PEZSGŐK Gundel pezsgő Gundel pezsgő pohár, 1,5 dl Hungaria Extra Dry Hungaria Extra Dry pohár, 1,5 dl Törley Sec Asti Martini PÁLINKÁK Gundel barack 4 cl Gundel szilva 4 cl Gundel körte 4 cl Gundel törköly 4 cl Gundel Árpád birs 4 cl Szicsek málna 4 cl SÖRÖK Dreher alkoholmentes 3 dl Dreher korsó 5 dl Dreher pohár 3 dl Pilsner Urquel 3 dl Höfbrau 5 dl Miller 3 dl RÖVIDITALOK Bombay Gin 4 cl Finlandia Vodka 4 cl Johnnie Walker Red 4 cl Jameson 4 cl Hennessy VS 4 cl LIKŐRÖK Unicum 4 c Jägermeister 4 cl Gundel Zölddió-likőr 4 cl Bailey's 4 cl 500 Ft 500 Ft 1 500 Ft 1 700 Ft 1 700 Ft 1 500 Ft 700 Ft 1 000 Ft 6 500 Ft 1 5 300 Ft 1 100 Ft 4 7 500 Ft 1 1 550 Ft 1 1 2 000 Ft 850 Ft 850 Ft 1 100 Ft
GUNDEL VÁLOGATÁS Fehér borok Tokaji Darázskõ Furmint Tokajikum 2011 0,75 l 4 000 Ft 1,5 dl 700 Ft Tokaji Hárslevelû 2006 0,75 l 4 000 Ft 1,5 dl 700 Ft Balatonszőlősi Sauvignon Blanc Figula, 2009 0,75 l 5 1,5 dl 1 000 Ft Csopaki Olaszrizling Selection, Figula 2011 0,75 l 7 500 Ft 1,5 dl 1 Rose borok Villányi Rosé Vylyan, 2011 0,75 l 4 500 Ft 1,5 dl Vörös borok Szekszárdi Kadarka St. Gaál, 2011 0,7 l 6 200 Ft 1,5 dl 1 100 Ft Szekszárdi Bikavér Takler, 2008 0,75 l 8 1,5 dl 1 Villányi Cabernet Franc Matias, 2008 0,75 l 11 1,5 dl 2 200 Ft Desszert borok Tokaji Aszú 3 puttonyos Sauska, 2006 0,5 l 7 6 cl Tokaji Aszú 5 puttonyos, 2003 0,5 l 8 500 Ft 6 cl 1 000 Ft Tokaji Aszú 6 puttonyos Sauska, 2001 0,5 l 12 6 cl 1 500 Ft BAGYOLYVÁR VÁLOGATÁS Fehér borok Gedeon Izsák Kövidinka, 2011 0,75 l 4 000 Ft 1,5 dl 700 Ft Etyeki Kúria White, 2011 0,75 l 4 500 Ft 1,5 dl Gedeon Arany Sárfehér, 2009 0,75 l 4 500 Ft 1,5 dl Mátraaljai Irsai Olivér, 2011 0,75 l 4 1,5 dl Mátraaljai Muscat Ottonel, 2010 0,75 l 5 1,5 dl 1 000 Ft Rose borok Szekszárdi Fuchsli, 2011 0,75 l 5 000 Ft 1,5 dl Vörös borok Soproni Kékfrankos Weninger, 2009 0,75 l 6 500 Ft 1,5 dl Villányi Portugieser Günzer, 2011 0,75 l 5 000 Ft 1,5 dl Szekszárdi Merlot Heimann 2009/2011 0,75 l 7 000 Ft 1,5 dl 1 300 Ft Etyeki Pinot Noir, 2010 0,75 l 8 000 Ft 1,5 dl 1 500 Ft Habzó borok Gedeon Perle White 0,75 l 5 300 Ft 1,5 dl 1 000 Ft Gedeon Perle Rosé 0,75 l 5 300 Ft 1,5 dl 1 000 Ft