átlátszó gyógyító jég víz gőz strand a lényeg szomjúság tisztaság tenger moraja part finom hó harmat és dér úszás pára sport erőforrás lágy hűsít hőség Mi jut eszünkbe a vízről? szépít egészség felhő és óceán üdít pohár H 2 O hullámzás zuhatag maga a csoda éltető árvíz és belvíz az élet egyik legfontosabb eleme mosoly forrás és pocsolya nyaralás szentelt víz vízágy ital apály és dagály zivatar hogy értsd, egy pohár víz mit ér, ahhoz hőség kell, ahhoz SIVATAG kell simogató hidrogén és oxigén sport szeretem lágy természetes gyümölcs nedves
Víz! Se ízed nincs, se zamatod, nem lehet meghatározni téged, megízlelnek, anélkül, hogy megismernének. Nem szükséges vagy az életben: maga az élet vagy." Antoine de Saint-Exupéry Vizes téma (igyál, igyál, igyál ) Az egészséges táplálkozás egyre nagyobb hangsúlyt kap mindennapi életünkben. A korszerű, kiegyensúlyozott étkezésen belül a megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékfogyasztásra is érdemes figyelmet szentelni, különösen a meleg, nyári időszakban. Hogy, miért? Az emberi test 50-60 százalékát víz képezi, amelynek legnagyobb mennyisége sejten belül, kisebb része sejten kívül vérplazma, nyirok, vizelet, valamint egyéb testnedvek (nyál, emésztősavak, orrváladék, könny és izzadság) található. Szervezetünkben a folyadék megtalálható például: a csontban, fogzománcban 1%, a zsírszövetben 30%, a májban 70%, az izomzatban 75%, az agyvelőben 79%, a vesében 83% és a szem üvegtestében 99%. A víz fontos szerepet játszik szervezetünk működésében, többek közt biztosítja a vérkeringést, befolyásolja a vér megfelelő összetételét; szabályozza a vérnyomást; lehetővé teszi a tápanyagok, a salakanyagok és a gázok oldását, szállítását; biztosítja a szervezet állandó, belső hőmérsékletét; elősegíti az ízület megfelelő működését (ízületi folyadék). A szervezet zavartalan működése akkor kiegyensúlyozott, ha a szervezetbe jutó és termelődő (folyadékfelvétel), valamint az onnan eltávozó víz (folyadékleadás) mennyisége a szervezetben egyensúlyban van. Ezt az egyensúlyi állapotot befolyásolják külső tényezők, pl. aktív sporttevékenység, a nehéz fizikai megterhelés, éghajlat, külső hőmérséklet, szaunázás, a táplálékkal szervezetbe jutó konyhasó mennyisége (mivel a konyhasó vízvisszatartó hatású); a szervezet megváltozott állapota (láz, hasmenés stb.), amelyek fokozzák a víz kiürítését a szervezetből. Víz nélkül megemelkedik a szívfrekvencia és a testhőmérséklet, fontos tápanyagokat veszít a szervezet, és ezek kedvezőtlenül befolyásolják, jelentősen csökkentik a teljesítményt. A szervezet nem rendelkezik folyadékraktárakkal, a felesleges mennyiséget a vese hamar kiválasztja. Ha a vízháztartás egyensúlya megbillen, akár a vízfelvétel csökkenése, akár a vízleadás fokozódása miatt, a szervezet kiszárad (dehidráció). Már 2%-os folyadékvesztés esetén is csökken mind a fizikai mind a szellemi teljesítőképesség, megjelennek az első tünetek, fejfájás, koncentrálóképesség csökkenése, fáradság, szomjúság. A szomjúságérzet a folyadékegyensúly fenntartásának egyik legfontosabb ingere, de tudatos folyadékpótlás esetén ne hagyatkozzunk csupán a szomjúságra, mivel testünk viszonylag későn jelzi, hogy folyadékra van szüksége, vagyis ha szomjasak vagyunk, az azt jelenti, hogy már rég innunk kellett volna. Amikor iszunk, ne hagyatkozzunk csupán a szomjúságra. Módszeresen, tudatosan alakítsuk ki ivási szokásainkat, ügyeljünk a szilárd és folyékony táplálékok elfogyasztásának mennyiségére és arányára. Napi tevékenységünkbe iktatassunk hosszabb-rövidebb pihenőket, amit használjunk ki egy-egy pohár frissítő ital vagy lédús gyümölcs elfogyasztására, hogy a napi átlag 2,5 liter folyadékbevitel meglegyen, így biztosítva a vízháztartás egyensúlyát (1. táblázat).
Felvett folyadékmennyiség: Leadott folyadékmennyiség: táplálékkal kb. 800 ml vizelettel kb. 1400 ml folyadék formájában kb. 1400 ml bőrön keresztül párolgással (izzadás nélkül) kb. 600 ml oxidációs folyamatból kb. 300 ml légzéssel 300 ml széklettel 200 ml Összesen: 2500 ml Összesen: 2500 ml 1. táblázat: Vízháztartás egyensúlya Egy egészséges felnőtt folyadékszükséglete átlagos igénybevétel mellett napi 2 2,5 liter, amely biztosítására a legalkalmasabb: A jó minőségű víz és ásványvíz. Definíciója alapján az ásványvíz spontán feltörő vagy fúrt kútból nyert víz, amelynek literében 1000 mg oldott ásványi anyag található, vagy néhány fontos komponensnek (fluor, vas) az átlagértéknél nagyobb a koncentrációja. A gyümölcsökből és zöldségekből készült ivólevek. A mindennapokban ideális szomjoltók, víztartalmuk mellett vitaminokat és többféle ásványi anyagot is tartalmaznak. A gyümölcstea és gyógytea. Jó szomjoltók a zöldteák, gyógyteák, megfelelő hőmérsékletre hűtve, savanykás vagy kesernyés ízük, ásványi só tartalmuk miatt, de ezeknél a teáknál vegyük figyelembe az adott gyógynövénnyel kapcsolatos elkészítési, fogyasztási ajánlásokat. A tej és a folyékony tejtermékek. Ez az élelmiszercsoport folyadékot (tej 87-89%-át víz alkotja), szénhidrátot (tejcukor), tejzsírt, magas biológiai értékű fehérjét, vitaminokat, antioxidánsokat és ásványi anyagokat egyaránt tartalmaz. A levesek, a főzelékek, a mártások. A szilárd élelmiszerek (főként a lédús zöldségek, gyümölcsök). Rendszeres fizikai aktivitásnál a sportitalok. Jó tudni: Naponta igyunk meg legalább 2 liternyi alkoholmentes folyadékot. Aki rendszeresen ásványvizet fogyaszt, annak ajánlott, hogy időnként - például havonta - váltogassa a típusokat, körültekintően választva a csomagoláson feltüntet információk birtokában. Az üdítők jelentős része nagyon sok energiát tartalmaz, például 3 dl, vagyis egy pohár kóla 180 kilokalóriát (kcal). Ez az energiamennyiség mind cukorból származik, nem hordoz semmilyen értékes tápanyagot. Ezért nem érdemes ilyesmit fogyasztani. A rostos üdítők egy része alacsony gyümölcs-, de igen magas cukortartalmú. Itt is érvényes a szabály, olvassuk el a dobozon található feliratokat. Természetesen annál értékesebb egy üdítőital, minél kisebb a hozzáadott cukor-, és minél nagyobb a gyümölcstartalma. Mértékletesség érvényesüljön az alkoholfogyasztásban. Az alkohol, éppen úgy, mint a koffein, többször annyi vízmennyiséget von ki a szervezetből, mint amennyi a felvett mennyiség volt, és ettől még szomjasabbnak érezzük magunkat. Részben ezért lehet a sörből és más alkohol tartalmú italból olyan sokat inni. A mérsékelt alkoholfogyasztás ellen felnőtteknél nem szól semmi, de ez a mérték ne haladja meg naponta a 30 grammot férfiaknál, míg a nőknél ennek a mennyiségeknek a felét, azaz 15 grammot, ami: férfiak esetében ez 7 dl sört, vagy 3 dl bort, vagy 6 cl égetett szeszt; nőknél pedig 3,5 dl sört, vagy 1,5 dl bort, vagy 3 cl égetett szeszt jelent.
A minőségi vörösbor alkalomszerű, mértékletes fogyasztása (1-2 dl) elősegíti az emésztést, és kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszert, véd az infarktussal szemben azáltal, hogy növeli a jó (HDL) koleszterinszintet a vérben, csökkenti a trombózis veszélyét, és értágító hatású. A koffein tartalmú italok (kávé, energiaitalok). az idegrendszerre hatnak, növelik az ingerlékenységet, éberséget, a koncentrációt, rövid ideig fokozzák a teljesítményt. (Ez utóbbi egyénenként más és más, valaki érzékenyebb, valaki kevésbé a fogyasztására.) DE közvetlenül a szívre hatva fokozzák az ingerképzést, szaporább lesz a szívritmus. Nagy melegben a szívfrekvencia eleve magasabb, mint a normál érték, tehát ilyenkor ajánlatos kerülni a koffeintartalmú italokat Mellékhatásai még a remegés, álmatlanság, idegesség, továbbá a vízhajtó hatás, ami fokozza a dehidráció veszélyét. Ha valaki mégis úgy dönt, hogy koffeint vesz magához, akkor ügyelnie kell arra, hogy ne legyen kiszáradva, és nagyobb mennyiségű folyadékot igyon, mint egyébként. Ne feledjük számos általunk kedvelt étel és ital tartalmaz koffeint (2. táblázat). Élelmiszer Koffein [mg/100 g] kávé (eszpresszó) 50 175 csokoládé (főző, ét) 70 80 kávé (amerikai, hosszú) 40 80 energiaitalok 25 80 kakaópor (holland) 78 csokoládé (édes, ét) 62 65 csokoládé (tej) 20 30 tea, instant tea 15 20 csokoládészirup 14 Coca-Cola, Coca-Cola light 13,5 Pepsi Cola, Pepsi light 11-10,5 Ice tea 2 3 koffeinmentes kávé 1,5 2 2. táblázat. Különböző élelmiszerek koffeintartalma Az ideális hőmérsékletű ital szobahőmérsékletű, még nyáron, nagy melegben is. A hideg folyadék összehúzza a gyomor ereket, lassítja a gyomorműködést. Minél nagyobb a hőség, annál alacsonyabb szénhidráttartalmú italt fogyasszunk. A kor előrehaladtával szomjúságérzése csökkenhet az agyi szomjúságkeltő központ működésének lassulása miatt. A vízháztartást nagymértékben befolyásolja a szervezetbe jutó konyhasó mennyisége. A kismamáknál, főleg az utolsó hónapokban, fokozott a vízvisszatartás, ezért fontos figyelemmel kísérni a vízháztartás változásait. Ha a várandós anyukának nincsenek ödémás tünetei (vizesedés főleg a lábon), nem kell a folyadékfogyasztást korlátozni. A megfelelő folyadékbevitel alapvető fontosságú a jó egészséghez, ezért törekedjünk a kívánatos összetételű és mennyiségű folyadékfogyasztásra (3. táblázat), amely mind szellemi, mind fizikai teljesítményünket pozitívan befolyásolja.
ITALOK Fogyasztását csökkentse vagy kerülje: erősen cukrozott, édes gyümölcsitalok, gyümölcsszörpök, szénsavas kólák Ami helyette ajánlott: friss, lefagyasztott gyümölcsből készült gyümölcslevek-, italok, turmixok, hozzáadott cukor nélkül, nagy gyümölcstartalommal ásványvíz friss zöldséglevek, zöldség présnedvek erős kávé koffeintartalmú kávé és tea mérsékelt mennyiségben, gyümölcstea, gyógytea alkoholos italok alkoholmentes koktélok, turmixok 3. táblázat: Italfogyasztási javaslat egészséges táplálkozásban Nyáron a melegben, mikor a verejtékkel sok ásványi anyag távozik a szervezetből, érdemes kimondottan nagy ásványi anyag tartalmú vizet inni (akár 1.800mg/l). A nők általában kevésbé izzadnak, mint a férfiak, testméretüknek és gazdaságosabb folyadékháztartásuknak köszönhetően. A verejtékkel veszített folyadékmennyiség felső határa 1 1,5 liter, de nagy melegben, több órás állóképességi sport, pl. futás esetében 2,5 liternél több is lehet. 30 percnél rövidebb időtartamú testmozgásnál nem jelentős mennyiségű a folyadék- és elektrolit veszteség (kivéve extrém körülmények). A kevés mennyiséget is pótolni kell, de ez esetben elegendő a víz, vagy az ásványvíz. Ha fokozottan izzadunk (melegben, sportoláskor), még 2 2,5 liternél is többet szükséges innunk, mert az izzadtsággal nagy mennyiségű folyadék és elektrolit távozik a szervezetből (4. táblázat). Elektrolitok, a szervezet számára létfontosságú ásványi sók, mint például a Na, K, Ca, Mg, amelyek segítik az izmokat, azok összehúzódásában és ellazításában, valamint az idegi impulzusok továbbításában, ezért hiányuk kifáradáshoz és izomgörcsökhöz vezethet. víz nátrium (Na) klór (Cl) kálium (K) kálcium (Ca) magnézium (Mg) szulfát foszfát bomlástermékek 1200 mg/liter, 1000 mg/liter 300 mg/liter 160 mg/liter 36 mg/liter 25 mg/liter 15 mg/liter 4. táblázat: A verejték összetétele
Tippek, ötletek = vízhasználat okosan Zárjuk el a vizet, miközben fogat mosunk. A zuhanyozás kevesebb vizet igényel, mint a kádban fürdés. Szereljünk fel alacsony áteresztésű zuhanyrózsákat. (A hagyományos rózsa kb. 37 liter vizet enged át percenként, míg az alacsony áteresztésű zuhanyrózsák csupán 10-15 litert. Olyankor öntözzük a pázsitot, amikor kevésbé valószínű, hogy a víz elpárolog: reggel 8 óra előtt, este 8 után. Tudta, hogy? A mezőgazdaság használja a világon a legnagyobb vízmennyiséget, az összesen elhasznált víz mintegy 70%-át. A maradékból további 22%-ot a különböző iparágak használják el. Több ezer liter vizet használunk a különféle termékek előállításához. Például egy tonna papír előállításához mintegy 27 000 liter vízre van szükség. Így minden tonna újrafelhasznált papírral több ezer liter víz takarítható meg. Egy kg marhahús előállításához 16 ezer liter vízre, egy csésze kávé előállításához 140 literre, egy kg kukorica előállításához 900 literre, egy kg búza előállításához pedig 1350 liter vízre van szükség. Az egészségügyi célokra, fogyasztásra, tisztálkodásra és főzésre javasolt egy főre eső optimális vízmennyiség naponta kb. 50 liter. Egy darab, szilárd talajon eldobott cigarettacsikk körülbelül egy köbméternyi talajvizet szennyez össze. Ha ugyanazt a cigarettacsikket közvetlenül vízbe dobják, a tönkretett víz mennyisége nagyjából ötszörösére növekszik. A csapból kizúduló víz fehérségét a benne levő levegő okozhatja. Ez a levegő néhány másodperc alatt kiválik és a pohárban a víz újra színtelen lesz. Téves tehát az a nézet, hogy a vezetékes ivóvíz fehérségét vegyszer vagy klór okozza. A Vízművek közegészségügyi okokból ritkán, kis mennyiségű klórt adagolnak a vízellátó rendszerekbe a baktériumok elpusztítása céljából. Okosan kell használnunk a vizet, mert nap, mint nap a mosás, fürdés során jelentős mennyiségű vizet fogyasztunk a gépekkel, eszközökkel: WC öblítés = 11-26 liter/ alkalom. Mosogatás mosogatógéppel (8-12 terítékes): 12-20 liter/ alkalom. Mosogatás folyóvízzel: 40 liter/ alkalom. Lassan csöpögő csap = 40-120 liter/ nap. Fürdés: 75-200 liter/ alkalom. Mosás, mosógép = 40-100 liter /alkalom. Ivás, főzés: 1-5 liter/ fő/nap.
Érdekességek innen-onnan Föld felületének 71 százalékát víz borítja, melynek mindössze 2,5 százaléka édesvíz. A 2,5 százalék édesvíznek pedig szinte az egésze a felszín alatt található. Mivel ez biztosítja a Föld népességének ivóvízkészletét, a felszín alatti vizeink védelme nagyon fontos. Az emberi szervezet kb. 72%-a víz. A szerves világ nélkülözhetetlen anyaga. A világ legtisztább vize a Szent Anna tó (Erdély). Földünk legnagyobb óceánja a Csendes óceán, 166,24 millió km²-nyi területével a bolygó felszínének 35%-át vízzel borított felszínének pedig felét fedi le. Földünk legnagyobb tengere a Jeges-tenger, legnagyobb tava a Kaszpi-tenger leghosszabb folyója a Dél-Amerikai Amazonas. A víz az egyetlen olyan anyag a Földön, amely mindhárom halmazállapotában, jég, víz és gőz formájában is megtalálható a természetben. Hazánk rendkívül gazdag felszíni és felszín alatti vizekben, a vezetékes ivóvíz 90%-át a felszín alatti vízkészletek biztosítják. Télen a fagyos vizek tetején jégtáblák úsznak. Ennek fizikai magyarázata az, hogy a jég sűrűsége kisebb, mint a vízé. Az olvadás után a jégből keletkező víz térfogata pontosan 9 százalékkal nő meg. Bár a legtöbben a víz fagyáspontját nulla fok köré tesszük, valójában a teljesen tiszta vizet ( szupertiszta víz, amelyben nincs semmilyen szennyeződés) 38 fokig is hűteni lehet anélkül, hogy befagyna. A víz jéggé alakulásához ugyanis apró, szilárd szennyező anyagoknak kell a vízben lenniük, amelyek körül a jéggé szerveződés megindulhat. A víz forráspontja 100 fok, egy liter vízből pedig körülbelül 1750 liter gőz keletkezik. A mitológia, illetve az ókori tudomány több helyen fontos dologként hivatkozik a vízre. Az arisztotelészi négy alapelem (föld, víz, levegő, tűz) egyike. A magyar háztartások átlagos vízfelhasználása 110 liter/ fő naponta, Afrikában kevesebb, mint 20 l. Ma több mint egy milliárd szomjazó ember él a Földön, és több mint kétmilliárdan nélkülözik a tiszta vizet a mindennapi mosakodáshoz, főzéshez. A fejlődő országokban a betegségek 80 %-a, a halálesetek 1/3 része a nem tiszta ivóvízre vezethető vissza. A Szahara sivatag körüli övezetben élő nők hetente 16 órát töltenek vízgyűjtéssel. Hazánk különleges turisztikai vonzereje a világviszonylatban is kiemelkedő jelentőségű termálvízkészlete (Izland után Magyarországon van a legnagyobb felszíni termálvízkészlet a világon). A gyógyvizes hőforrások az ország valamennyi régiójában előfordulnak, és számos gyógyfürdőt táplálnak. Budapest a világ egyetlen gyógyfürdőkkel rendelkező fővárosa. Azokat a föld mélyéről feltörő vagy mesterségesen felszínre hozott ásványvizeket nevezik gyógyvíznek, amelyeknek meghatározott betegségekre vonatkozó gyógyhatását szigorú előírásokhoz kötött orvosi vizsgálatokkal kimutatták. A gyógyvizek Magyarországon általában, de nem feltétlenül termálvizek, azaz 30 C feletti hőmérsékletűek. Földes, meszes vizek szív és gyomorbetegségek kezelésében hatásos.
Alkalikus vizek ivókúrákban, gyomor-, bélhurutokban, gyomorsavtúltengésnél, vagy légúti hurutokban javallt. Kloridos vagy konyhasós vizek alkalmazzák a reuma, női szervek betegségeiben, de ivókúrában a nyálkahártyák hurutos megbetegedésekor. Keserűvizek hígítva a gyomor-, bél-, máj-, epebetegek ivókúrájára használják, hashajtóhatásúak. Vasas vizek vasas fürdőként, vashiány okozta vérszegénység esetén ivókúra formájában. Kénes vizek kénes fürdő erélyes hatású, leginkább a reumás betegségek, egyes bőrbetegségek kezelésében. Jódos brómos vizek alkalmasak a reuma, női szervek betegségei, és egyes bőrbetegségek kezelésére, ivókúraként a jód erélyesen hat a pajzsmirigyre. Radioaktív vizek fürdő, belégzés, és ivókúra formájában is hatásos, közismerten fájdalomcsillapító hatása van, befolyásolják a belső elválasztású mirigyek működését, az anyagcserét. Egyszerű hévizek (Akratotermák) gyógyító hatásuk közismert, különösen a reumás betegségek esetén. A hideg víz alkalmazása során javul a keringés, csökken a fájdalom, az izmok ereje nő és a meglevő fájdalom csökken. Élénkíti az idegrendszert és segíti a méreganyagok kiválasztását a bőrön keresztül. Hasznos a duzzanatok, égések, ficamok, ízületi fájdalmak kezelésére (jeges pakolás). A meleg víz hatására csökken az izomfeszültség és nő a lehetséges mozgásterjedelem, javul a szöveti keringés és az anyagcsere, a légzés lassul és nyugodtabbá válik. Az idegrendszerre nyugtató hatással van (dunsztkötés, borogatás). A gőz növeli a vörös és fehérvérsejtek számát a keringésben, segít a felső légúti fertőzések kezelésében. Néhány vizes sport: úszás, vízilabda, kajak, kenu, csónakázás, sárkányhajózás, vitorlázás, műugrás, toronyugrás, szinkronúszás, búvárkodás, aquafitness, rafting, canyoning, motorcsónak, jet-ski, vízisí, wakeboard, korongozás (fánk), szörf, horgászat, kite, aquaskipper stb. Ha a pohárban a víz színtelen, miért kék a tenger? Az emberi szem a 350 nm hullámhosszúságú ibolyakék sugaraktól a kék, zöld, sárga színen át a 720 nm hullámhosszúságú vörös sugarakig érzékeli a színeket. A szín valójában nem a színesnek látott tárgy közvetlen tulajdonsága, hanem az idegrendszernek a látható fény adott hullámhosszára adott reakciója, vagyis szubjektív élmény. Tévedés, hogy a pohár víz színtelen, a tiszta víznek és a jégnek ugyanis nagyon enyhén halványkék színe van. A tengervíz elnyeli a fénysugarakat, de nem egyenlő mértékben. A színkép ibolyaszínű és kék sugarait csak kevésbé nyeli el, ezek akár 1500m mélységig is behatolnak. Ezzel szemben a vörös és a sárga sugarakat, már 20 m mélyen csaknem teljesen elnyeli. Ez az oka, hogy nagy mennyiségben a tiszta vizet, (lebegő részecskéktől, planktonoktól mentes víz) sötétkéknek látjuk. Végül a tenger színét valóban befolyásolja az ég színe, valamint a fehér-szürkés felhők is. Ragyogó kék ég esetén a tengert még kékebbnek látjuk. Annak észlelése, hogy az ég tükröződése, milyen hatást gyakorol a tenger színére, nagyban függ a megfigyelési szögtől is.
Turmixoljunk A természetes gyümölcslevek és turmixok sok, egészségünk megőrzése szempontjából fontos tápanyagot tartalmaznak egyetlen pohárban. Folyadékot, energiát adó szénhidrátot, vitaminokat és ásványi anyagokat egyaránt magukban hordoznak ezek az italok, melyek percek alatt elkészíthetők. Hát turmixoljunk! Narancsos őszibarack turmix Hozzávalók: 40 dkg hámozott őszibarack, vagy őszibarackbefőtt, 1,5 dl őszibarackos vagy sárgabarackos joghurt, 2 dl narancslé, 1 teáskanál méz Elkészítés: Tegyük a őszibarackot, a joghurtot, a mézet és a narancslevet háztartási robotgépbe vagy turmixba, és turmixoljuk össze. Tegyünk bele ízlés szerint néhány jégkockát, öntsük pohárba, és már fogyaszthatjuk is. Az elkészült turmix tápanyagtartalma: 416 kcal, 5 g zsír, 80 g szénhidrát, 8 g fehérje, 7 g rost, 15 mg koleszterin Kiemelkedő C- és B-vitamin forrás. Mentás uborkaturmix Hozzávalók: 20 dkg uborka, 2,5 dl joghurt, maréknyi, apróra vágott menta, csipetnyi só Elkészítés: Vágjuk félbe, hosszában az uborkát, és egy teáskanállal távolítsuk el a magját. Daraboljuk fel az uborkát, és tegyük turmixgépbe a joghurttal a mentával és a sóval együtt, majd turmixoljuk simára. Öntsük pohárba, tegyünk bele néhány jégkockát, díszítsük mentával és a nyomban fogyasszuk. Az elkészült turmix tápanyagtartalma: 185 kcal, 9 g zsír, 15 g szénhidrát, 11 g fehérje, 2 g rost, 31 mg koleszterin Kiemelkedő folsav és magnéziumforrás. Nyári turmix Hozzávalók: 15 dkg fagyasztott nyári gyümölcskeverék (eper, málna, szeder, egres, áfonya, ribizke), 3 dl 2,8%-os tej, 1 mokkáskanál vanília aroma, 1 teáskanál méz Elkészítés: A fagyasztott gyümölcsöket, tejet, mézet tegyük a turmixgépbe a robotgépbe és turmixoljuk sűrűre. Töltsük pohárba, díszítsük néhány bogyós friss gyümölccsel, fogyasszuk frissen. Az elkészült turmix tápanyagtartalma: 277 kcal, 9 g zsír, 34 g szénhidrát, 12 g fehérje, 7 g rost, 31 mg koleszterin Kiemelkedő B- és C-vitamin forrás. Szőlős szederturmix Hozzávalók: 15 dkg szeder (friss vagy fagyasztott), 3 dl kékszőlő-lé, 50 g félzsíros tehéntúró vagy krémsajt, 1 teáskanál méz Elkészítés: Tegyük a szedret, a szőlőlevet, a túrót vagy a krémsajtot háztartási robotgépbe, adjuk hozzá a mézet is, és turmixoljuk simára. Pohárba öntést követően azonnal fogyasztható. Az elkészült turmix tápanyagtartalma: 302 kcal, 2 g zsír, 62 g szénhidrát, 8 g fehérje, 5 g rost, 0,4 mg koleszterin Kiemelkedő C-vitamin és vasforrás. Készítette: Fekete Krisztina dietetikus, egészségfejlesztő, OEFI, Életmód Osztály