MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH-1-1306/2015 nyilvántartási számú 1 akkreditált státuszhoz A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszerlánc-biztonsági Centrum Nonprofit Kft. Kecskeméti Regionális Élelmiszerlánc Laboratórium 1 (6000 Kecskemét, Halasi út 34.) akkreditált területe I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: A vizsgált termék/anyag Alkoholmentes üdítőital Állati eredetű élelmiszer Baromfiipari termékek Édesipari termékek cukorkák pontozásos, súlyozófaktoros vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria ± 0,3% (m/m) szén-dioxid-tartalom : 2,34 g/l x 8,81 g/l ± 5 rel.% szulfonamid szermaradékok (szulfadiazin, szulfadimetoxin, szulfadoxin, szulfaklórpiridazin, szulfakvinoxalin, szulfamerazin, szulfametazin, szulfametoxazol, szulfapiridin) nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia + denzitometria alsó méréshatár: 0,03 mg/kg ± 25 rel.% szulfonamid szermaradékok nagyhatékonyságú vékonyrétegkromatográfia + denzitometria pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 21338-2:1986 MSZ 21338-3:1980 2. fejezet MSZ 21338-3:1980 3. fejezet VM-BAKL-011:2008 VM-BAKL-011:2008 MSZ 7029:1989 MSZ 20628-1:1986 MSZ 20628-2:1986 Budapest, 2017. január 19. 1/32 NAH-1-1306/2015
Édesipari termékek csokoládék, csokoládés és kakaóanyag-tartalmú termékek Édesipari termékek tartós édesipari lisztes készítmények Édesipari termékek egyéb készítmények Édesipari termékek Élelmiszerek pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros összes cukortartalom jodometria < 10% (m/m): ± 4 rel.% 10-20% (m/m): ± 3 rel.% > 20% (m/m): ± 2 rel.% szárítási tömegveszteség ± 0,1% (m/m) bevonatarány tömegmérés alkoholtartalom ± 0,2 ml/100g benzoesav nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) alsó méréshatár: 0,6 mg/l alsó méréshatár: 6-50 mg/kg beméréstől függően folyékony minták esetén: < 40 mg/l: ± 20 rel.% 40-10000 mg/l: ± 5 rel.% > 10000 mg/l: szilárd és reológiai minták esetén: < 40 mg/kg: ± 25 rel.% 40-100 mg/kg: 100-5000 mg/kg: ± 5 rel.% > 5000 mg/kg: MSZ 20628-1:1986 MSZ 20628-3:1986 MSZ 20628-1:1986 MSZ 20628-4:1986 MSZ 20628-1:1986 MSZ 20628-5:1986 MSZ 20900-5:1989 1.4.2. szakasz MSZ 20900-1:1987 MSZ-08-1273:1979 1. fejezet MSZ-08-1270:1979 TM/HPLC/DAD/117/2015 Budapest, 2017 január 19. 2/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek szorbinsav nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) alsó méréshatár: 0,1 mg/l alsó méréshatár: 1-5 mg/kg beméréstől függően folyékony minták esetén: < 20 mg/l: ± 20 rel.% 20-10000 mg/l: ± 5 rel.% > 10000 mg/l: szilárd és reológiai minták esetén: < 20 mg/kg: ± 25 rel.% 20-100 mg/kg: 100-5000 mg/kg: ± 5 rel.% > 5000 mg/kg: tartósítószer nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) koffein nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) alsó méréshatár: 0,8 mg/l alsó méréshatár: 1-40 mg/kg beméréstől függően folyékony minták esetén: < 40 mg/l: ± 20 rel.% 40-10000 mg/l: ± 5 rel.% > 10000 mg/l: szilárd és reológiai minták esetén: < 40 mg/kg: ± 25 rel.% 40-100 mg/kg: 100-5000 mg/kg: ± 5 rel.% > 5000 mg/kg: TM/HPLC/DAD/117/2015 TM/HPLC/DAD/117/2015 TM/HPLC/DAD/117/2015 Budapest, 2017 január 19. 3/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek K-aceszulfám nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) alsó méréshatár: 0,2 mg/l alsó méréshatár: 2-20 mg/kg beméréstől függően folyékony minták esetén: < 50 mg/l: ± 20 rel.% 50-10000 mg/l: ± 5 rel.% > 10000 mg/l: szilárd és reológiai minták esetén: < 50 mg/kg: ± 35 rel.% 50-100 mg/kg: 100-5000 mg/kg: ± 5 rel.% > 5000 mg/kg: aszpartám nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) alsó méréshatár: 1,0 mg/l alsó méréshatár: 4-80 mg/kg beméréstől függően folyékony minták esetén: < 60 mg/l: ± 20 rel.% 60-10000 mg/l: ± 5 rel.% > 10000 mg/l: szilárd és reológiai minták esetén: < 60 mg/kg: ± 35 rel.% 60-100 mg/kg: ± 15 rel.% 100-5000 mg/kg: > 5000 mg/kg: ± 15 rel.% TM/HPLC/DAD/117/2015 TM/HPLC/DAD/117/2015 Budapest, 2017 január 19. 4/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek szacharin nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) alsó méréshatár: 0,1 mg/l alsó méréshatár: 1-10 mg/kg beméréstől függően folyékony minták esetén: < 20 mg/l: ± 20 rel.% 20-10000 mg/l: ± 5 rel.% > 10000 mg/l: szilárd és reológiai minták esetén: < 20 mg/kg: ± 30 rel.% 20-100 mg/kg: 100-5000 mg/kg: ± 5 rel.% > 5000 mg/kg: ciklaminsav nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC- DAD) alsó méréshatár: 2,0 mg/l alsó méréshatár: 5-80 mg/kg beméréstől függően folyékony minták esetén: < 40 mg/l: ± 20 rel.% 40-10000 mg/l: > 10000 mg/l: ± 15 rel.% szilárd és reológiai minták esetén: < 100 mg/kg: ± 30 rel.% 100-500 mg/kg: ± 15 rel.% 500-5000 mg/kg: > 5000 mg/kg: ± 15 rel.% vízben oldódó szintetikus színezékek (tartrazin E102, kinolinsárga E104, narancssárga E110, azorubin E122, amarant E123, neukokcin E124, eritrozin E127, red 2G E128, alluravörös AC E129, patentkék E131, indigókármin E132, brillantkék E133, zöld S E142, brillantfekete E151, barna HT E155) vékonyréteg-kromatográfia+ denzitometria alsó méréshatár: 0,5 mg/kg (mg/l) ± 20 rel.% TM/HPLC/DAD/117/2015 CIK/HPLC/DAD/118/2015 VM-BAKL-021:2008 Budapest, 2017 január 19. 5/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszere k vízben oldódó szintetikus színezékek vékonyréteg-kromatográfia+ denzitometria ólom G alsó méréshatár: 0,05 mg/kg 0,5 mg/kg: ± 20 rel.% > 0,5 mg/kg: kadmium G alsó méréshatár: 0,01 mg/kg 0,5 mg/kg: ± 20 rel.% > 0,5 mg/kg: fémtartalom G cink alsó méréshatár: 1,0 mg/kg réz alsó méréshatár: 1,0 mg/kg vas alsó méréshatár: 2,0 mg/kg fémtartalom arzén HGAAS alsó méréshatár: 0,01 mg/kg ± 20 rel.% VM-BAKL-021:2008 MSZ EN 14084:2003 6.4.3. szakasz MSZ EN 14084:2003 6.4.3. szakasz MSZ EN 14084:2003 6.4.3. szakasz MSZ EN 14084:2003 6.4.2. szakasz MSZ EN 14084:2003 6.4.2. szakasz MSZ EN 14084:2003 6.4.2. szakasz MSZ EN 14084:2003 6.4.2. szakasz MSZ EN 14627:2005 6.1. szakasz Budapest, 2017 január 19. 6/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek nátrium alsó méréshatár: 50 mg/kg magnézium alsó méréshatár: 2,0 mg/kg kalcium alsó méréshatár: 20 mg/kg mangán alsó méréshatár: 1,0 mg/kg fémtartalom kálium alsó méréshatár: 20 mg/kg fémtartalom bruttó-, nettó-, töltő tömeg, térfogat bruttó-, nettó-, töltő tömeg, térfogat energia tartalom Számítás energia tartalom számítás só (sóegyenérték)-tartalom számítás MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 B melléklet MSZ EN ISO 6869:2001 8.6. szakasz MSZ EN ISO 6869:2001 8.6. szakasz MSZ EN ISO 6869:2001 8.7. szakasz MSZ EN ISO 6869:2001 8.7. szakasz 13/2008.(VIII.8.) NFGM-FVM együttes rendelet 13/2008.(VIII.8.) NFGM-FVM együttes rendelet 1169/2011/EU rendelet 1169/2011/EU rendelet 1169/2011/EU rendelet Budapest, 2017 január 19. 7/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek só (sóegyenérték)-tartalom számítás összes- és emészthető szénhidráttartalom számítás térfogat (tájékoztató módszer) alsó méréshatár: 1 cm³ térfogat tömegmérés, sűrűségmérés, számítás alsó méréshatár: 25 cm³ térfogat tömegmérés, számítás alsó méréshatár: 5 cm³ tömeg (nettó-,töltő-, kinyerhető tömeg, alkotórészek tömege) tömegmérés alsó méréshatár: 1 g alkotórészek tömegaránya Számítás lékiválás nettó tömegre számítás ± 3 rel.% zsírtartalom feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés < 1% (m/m): ± 0,05% (m/m) 1-10% (m/m): ± 0,1% (m/m) >10% (m/m): ± 1 rel.% kén-dioxid-tartalom desztilláció, titrimetria ± 5 mg/kg (mg/l) élelmi rosttartalom enzimatikus bontás, szűrés, tömegmérés reprodukálhatóság: 5 g/100 g 1169/2011/EU rendelet AM-028/2013 AM-021/2012 AM-021/2012 AM-021/2012 AM-022/2012 AM-027/2013 AM-030/2013 AM-031/2013 MSZ EN 1988-1:1999 MÉ 3-2-2008/1 I. melléklet Budapest, 2017 január 19. 8/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek Élelmiszerek és élvezeti cikkek Ételízesítők Étkezési magbelek Étkezési só leíró leíró nitrogén- /fehérjetartalom Kjeldahl módszer nitrogén: ± 0,1% (m/m) fehérje: ± 0,6% (m/m) nátrium-klorid-tartalom titrimetria, Mohr módszer ± 2,5 rel.% pontozásos leíró víztartalom ± 0,02% (m/m) vízben oldhatatlan rész nátrium-klorid-tartalom titrimetria ± 5 rel.% szulfátion izzítás, tömegmérés ± 0,1% (m/m) kálium-jodid titrimetria ±15 rel.% kálium-jodid titrimetria MSZ ISO 6658:2007 5.4. szakasz AM-025/2013 MSZ 1385:1987 MSZ 3618:1985 3. fejezet MSZ 6176:1978 MSZ 11007:2013 5.1. szakasz MSZ 11007:2013 5.2.1. szakasz MSZ 11007:2013 5.2.2. szakasz MSZ 11007:2013 5.2.3. szakasz MSZ 11007:2013 5.2.6. szakasz MSZ 11007:2013 5.2.7.1. szakasz MSZ 11007:2013 5.2.7.1. szakasz Budapest, 2017 január 19. 9/32 NAH-1-1306/2015
Étkezési só Étkezési tojás Étkezési ecetkészítmények Fagylalt, jégkrém és parfé Feldolgozott gyümölcs- és zöldségtermékek Fűszerek és ízesítők őrlési finomság ± 15 rel.% őrlési finomság pontozásos, súlyozófaktoros ecetsav-tartalom titrimetria ételecet, eceteszencia: ± 0,3 g/100ml étkezési ecetsav: ± 1 rel.% bepárlási maradék izzítás, tömegmérés ételecet, eceteszencia: ± 0,01 g/100ml étkezési ecetsav: ± 0,01% (m/m) etil-alkohol desztilláció, refraktometria ± 0,05% (v/v) hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 1 rel.% pontozásos, súlyozófaktoros vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria ± 0,3% (m/m) vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria idegen anyag hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés MSZ 9681-1:2002 MSZ 9681-1:2002 MSZ 7028:1986 MSZ 4624:1978 3.2. szakasz MSZ 4624:1978 3.3. szakasz MSZ 4624:1978 3.7. szakasz MSZ 4624:1978 3.11. szakasz MSZ 9441:1982 5. fejezet 558/93/EGK rendelet 558/93/EGK rendelet MSZ EN ISO 927:2010 MSZ ISO 928:2003 Budapest, 2017 január 19. 10/32 NAH-1-1306/2015
Fűszerek és ízesítők Fűszerek, ízesítők és gyógynövények Fűszerpaprika őrlemény Fűszerpaprika őrlemény Gesztenyekészítmények sósavban oldhatatlan hamutartalom szárazanyagra savas feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,1% (m/m) nedvességtartalom desztilláció ± 0,5% (m/m) nem illó, éteres kivonat szárazanyagra extrakció, ± 0,6% (m/m) illóolajtartalom szárazanyagra desztilláció ± 0,2 ml/100g nedvességtartalom összes színezék tartalom spektrofotometria őrlési finomság ± 0,5 rel.% kapszaicin nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC-FLD) kapszaicin nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC-FLD) leíró, pontozásos MSZ ISO 930:2003 ISO 939:1980 ISO 1108:1992 MSZ EN ISO 6571:2009 MSZ EN ISO 7540:2010 A melléklet MSZ EN ISO 7541:2010 MSZ 9681-1:2002 MSZ 9681-4:2002 MSZ 9681-4:2002 MSZ 20600:1979 3.1.1. szakasz Budapest, 2017 január 19. 11/32 NAH-1-1306/2015
Gesztenyekészítmények Gyümölcs- és zöldséglevek leíró, pontozásos savfok titrimetria ± 0,2 savfok titrimetria héjtartalom ± 0,1% (m/m) héjtartalom vízben oldható szárazanyag-tartalom refraktometria gyümölcslevek: ± 0,15% (m/m) sűrítmények: savtartalom potenciometria ± 2 rel.% relatív sűrűség ± 0,0002 formolszám potenciometria ± 0,05 ml 0,1n NaOH/100 ml hamutartalom izzítás, tömegmérés 4 g/l: ± 0,09 g/l >4 g/l: ± 0,14 g/l MSZ 20600:1979 3.1.1. szakasz MSZ 20600:1979 11.5. szakasz MSZ 20600:1979 11.5. szakasz MSZ 20600:1979 11.4.2. szakasz MSZ 20600:1979 11.4.2. szakasz MSZ EN 12143:1998 MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 1131:1995 MSZ EN 1133:1995 MSZ EN 1135:1995 Budapest, 2017 január 19. 12/32 NAH-1-1306/2015
Gyümölcs- és zöldséglevek Gyümölcslevek Gyümölcs- és zöldségtermékek Hőkezeléssel tartósított hús- és húsos készítmények foszfortartalom spektrofotometria tükrös levek esetén: ± 4 mg/l felhős (trüb) levek esetén: ± 8 mg/l L-almasav NADH-spektrofotometria ± 0,5 g/l D-izocitromsav NADPH-spektrofotometria ± 2,5 mg/l prolin spektrofotometria 50 mg/l: ± 2,0 mg/l >50 mg/l: ± 20 mg/l gyümölcstartalom számítás ± 8% (m/m) gyümölcstartalom számítás savtartalom titrimetria ± 2 rel.% nettó tömeg tömegmérés 100g: ± 0,1g 101-500g: ± 0,5g 501-1000g: ± 1,0g 1001-2000g: ± 2,0g 2001-5000g: ± 10,0g > 5000g: ± 20,0g alkotórészek tömegaránya, számítás szilárd és folyékony alkotórészek-, kiolvadt zsír mennyisége MSZ EN 1136:1995 MSZ EN 1138:1995 MSZ EN 1139:1995 MSZ EN 1141:1995 GYT/SZÁMÍTÁS/116/2015 GYT/SZÁMÍTÁS/116/2015 MSZ ISO 750:2001 7.1. szakasz MSZ 3605:2002 2. fejezet MSZ 3605:2002 3. fejezet MSZ 4054:1980 Budapest, 2017 január 19. 13/32 NAH-1-1306/2015
Hús és húskészítmények Húskészítmények Kávéféleségek Pörkölt kávé nitrogén- /fehérjetartalom Kjeldahl módszer nitrogén: ± 0,1% (m/m) fehérje: ± 0,6% (m/m) nedvességtartalom r = 0,593%+0,0017w w: a két eredmény átlagértéke tömegszázalékban szabad zsírtartalom extrakció, r = -0,05+0,06w f w f : a két eredmény átlagértéke tömegszázalékban nátrium-klorid-tartalom Volhard-módszer 2,0% (m/m): ± 0,15% (m/m) > 2,0% (m/m): ± 0,20% (m/m) ph potenciometria ± 0,15 ph nátrium-nitrit spektrofotometria pontozásos, súlyozófaktoros víztartalom vízben oldódó szárazanyag-tartalom szárazanyagra ± 0,4% (m/m) MSZ ISO 937:2002 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1444:2000 MSZ ISO 1841-1:2000 MSZ 5874-6:1982 5. fejezet MSZ 6905:1981 4. fejezet MSZ 20689:1993 MSZ 20677:1981 5. fejezet MSZ 20677:1981 8. fejezet Budapest, 2017 január 19. 14/32 NAH-1-1306/2015
Pörkölt kávé Kávékeverékek és pótkávé azonnal oldódó kávékeverékek azonnal oldódó pótkávé Kávékeverékek és pótkávé Azonnal oldódó kávékeverékek azonnal oldódó pótkávé Kávékeverékek és pótkávé azonnal oldódó kávékeverékek azonnal oldódó pótkávé Kávékeverékek és pótkávé Azonnal oldódó kávékészítmények tört szemek, saját természetes szennyeződés, idegen anyag ± 0,02% (m/m) tisztatömeg hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés ± 2 rel.% sósavban oldhatatlan hamutartalom szárazanyagra savas feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,1% (m/m) víztartalom vízben oldódó szárazanyag tartalom szárazanyagra vízoldható rész hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés idegen anyag oldódási arány ± 5% (m/m) víztartalom MSZ 20677:1981 3. fejezet MSZ 20677:1981 1. fejezet MSZ 20677:1981 6. fejezet MSZ 20677:1981 7. fejezet MSZ 20679:2002 6. fejezet MSZ 20679:2002 9. fejezet MSZ 20679:2002 10. fejezet MSZ 20679:2002 7. fejezet MSZ 20679:2002 4. fejezet MSZ 20679:2002 11. fejezet MSZ 20699:1986 3. fejezet Budapest, 2017 január 19. 15/32 NAH-1-1306/2015
Azonnal oldódó kávékészítmények Nyerskávé Mák Sütőipari termékek vízben oldhatatlan rész oldódási arány ± 5% (m/m) tisztatömeg zsírtartalom extrakció, 5% (m/m): ± 0,5% (m/m) >5% (m/m): ± 1,0% (m/m) víztartalom ± 0,3% (m/m) hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés klorid jelenlét kimutatás hamu kloridtartalom Volhard módszer leíró pontozásos, súlyozófaktoros nyersfehérje-tartalom szárazanyagra Kjeldahl módszer ± 0,3% (m/m) pontozásos, súlyozófaktoros MSZ 20699:1986 4. fejezet MSZ 20699:1986 8. fejezet MSZ 20699:1986 7. fejezet MSZ 17617:1985 MSZ 20676:1981 2.4.1. szakasz MSZ 20676:1981 2.5. szakasz MSZ 20676:1981 2.8. szakasz AM-038/2014 MSZ 6367-6:1984 MSZ 157:1982 3. fejezet 7. fejezet MSZ 20501-2:1989 Budapest, 2017 január 19. 16/32 NAH-1-1306/2015
Sütőipari termékek savfok potenciometria ± 0,1 savfok potenciometria szárazanyag-tartalom ± 0,15% (m/m) szárazanyag-tartalom szárazanyag-tartalom eredeti termékre ± 0,15% (m/m) nátrium-klorid-tartalom szárazanyagra titrimetria, Mohr módszer nátrium-klorid-tartalom szárazanyagra titrimetria, Mohr módszer nátrium-klorid-tartalom szárazanyagra titrimetria, Volhard módszer nátrium-klorid-tartalom szárazanyagra titrimetria, Volhard módszer cukortartalom szárazanyagra titrimetria ± 6 rel.% cukortartalom szárazanyagra titrimetria 9. fejezet 9. fejezet 2. fejezet 2. fejezet AM-033/2014 3.2. szakasz 3.2. szakasz 3.1. szakasz 3.1. szakasz 8.2. szakasz 8.2. szakasz Budapest, 2017 január 19. 17/32 NAH-1-1306/2015
Sütőipari termékek cukortartalom eredeti termékre számítás ± 0,5% (m/m) zsírtartalom szárazanyagra extrakció, ± 7 rel.% zsírtartalom szárazanyagra extrakció, zsírtartalom eredeti termékre számítás ± 7 rel.% hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés < 1% (m/m): ± 0,02% (m/m) 1% (m/m): ± 0,06% (m/m) hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés hamutartalom eredeti termékre számítás < 1% (m/m): ± 0,02% (m/m) 1% (m/m): ± 0,06% (m/m) konyhasómentes hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés, titrimetria ± 0,1% (m/m) konyhasómentes hamutartalom szárazanyagra izzítás, tömegmérés, titrimetria sósavban oldhatatlan hamutartalom szárazanyagra savas feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,02% (m/m) AM-036/2014 4.1. szakasz 4.1. szakasz AM-034/2014 5.1. szakasz 5.1. szakasz AM-035/2014 5.2. szakasz 5.2. szakasz 6. fejezet Budapest, 2017 január 19. 18/32 NAH-1-1306/2015
Sütőipari termékek Morzsafélék Száraztészta Száraztészta sósavban oldhatatlan hamutartalom szárazanyagra savas feltárás, izzítás, tömegmérés magkiszorításos térfogat ± 4 rel.% alaki hányados őrlési finomság ± 5 rel.% őrlési finomság főzési tulajdonságok (főzési idő, főzés közben felvett vízmennyiség, szétfövés és összetapadás mértéke) nedvességtartalom tojástartalom spektrofotometria ± 0,5 db/kg tojástartalom spektrofotometria savfok potenciometria ± 0,2 o SH nátrium-klorid-tartalom titrimetria, Volhard módszer tisztatömeg 6. fejezet MSZ 20501-3:1982 2.1. szakasz MSZ 20501-3:1982 3. fejezet MSZ 9681-1:2002 MSZ 9681-1:2002 MSZ 20500-1:1985 3. fejezet MSZ 20500-2:1985 1. fejezet MSZ 20500-4:1987 1. fejezet MSZ 20500-4:1987 1. fejezet MSZ 20500-2:1985 3. fejezet MSZ 20500-2:1985 2.1. szakasz MSZ 20500-1:1985 1. fejezet Budapest, 2017 január 19. 19/32 NAH-1-1306/2015
Száraztészta Tartósított élelmiszerek sárgapigment-tartalom szárazanyagra spektrofotometria ± 0,3 mg/kg méret és törmelék tartalom pontozásos, súlyozófaktoros savtartalom potenciometria ± 5 rel.% ph potenciometria ± 0,1 ph hamutartalom izzítás, tömegmérés ± 5 rel.% sósavban oldhatatlan ásványi anyag savas feltárás, izzítás, tömegmérés ± 0,005% (m/m) növényi eredetű idegen anyag tömegmérés nátrium-klorid-tartalom titrimetria, Mohr módszer ± 0,1% (m/m) nátrium-klorid-tartalom titrimetria, Volhard módszer hús és húskonzervek: zöldség- és növényi konzervek: ± 0,5% (m/m) kén-dioxid-tartalom desztilláció, titrimetria ± 5 rel.% MSZ 20500-2:1985 4. fejezet MSZ 20500-1:1985 2. fejezet MSZ 20500-3:1985 MSZ 3619:1983 1. fejezet MSZ 17590:1985 MSZ 3610:1983 6.1. szakasz MSZ 17618:1983 1. fejezet MSZ 20498:1984 1. fejezet MSZ 3618:1985 3. fejezet MSZ 3618:1985 2. fejezet MSZ 3621:1983 1.6.1. szakasz Budapest, 2017 január 19. 20/32 NAH-1-1306/2015
Tartósított élelmiszerek Tea kén-dioxid-tartalom desztilláció, titrimetria cukortartalom (összes cukor, redukáló cukor, szacharóz) titrimetria 25% (m/m): ± 3 rel.% > 25% (m/m): ± 2 rel.% zsírtartalom extrakció, 5% (m/m): ± 0,5% (m/m) >5% (m/m): ± 1,0% (m/m) nedvességtartalom ± 0,5% (m/m) illósav-tartalom ecetsavban kifejezve desztilláció, titrimetria nátrium-nitrit spektrofotometria fehérjetartalom Kjeldahl módszer ± 0,6% (m/m) tisztatömeg törmeléktartalom idegen anyag vizes kivonat (vízben oldható rész) szárazanyagra ± 0,4% (m/m) MSZ 3621:1983 1.6.1. szakasz MSZ 3625:1986 MSZ 17617:1985 MSZ 4220:1980 MSZ 3616:1983 MSZ 3615:1983 1. fejezet MSZ 19589:1980 MSZ 20685:1980 1. fejezet MSZ 20685:1980 2. fejezet MSZ 20685:1980 3. fejezet MSZ 20685:1980 6. fejezet Budapest, 2017 január 19. 21/32 NAH-1-1306/2015
Tea Teaital Vágott baromfi Ivóvíz, szikvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított víz, ízesített víz, felszín alatti víz szárazanyag-tartalom ± 0,3% (m/m) szárítási tömegveszteség ± 0,3% (m/m) csersavtartalom szárazanyagra gravimetria ± 5 rel.% hamutartalom izzítás, tömegmérés sósavban oldhatatlan hamutartalom szárazanyagra savas feltárás, izzítás, tömegmérés pontozásos, súlyozófaktoros pontozásos, súlyozófaktoros arzén HGAAS alsó méréshatár: 1,0 µg/l arzén HGAAS vas alsó méréshatár: 40 µg/l mangán alsó méréshatár: 20 µg/l MSZ ISO 1572:1992 MSZ ISO 1573:1991 MSZ 20685:1980 9. fejezet MSZ ISO 1575:1991 MSZ ISO 1577:1991 MSZ 20684:1980 MSZ 7027:1986 MSZ EN ISO 11969:1998 MSZ EN ISO 11969:1998 MSZ 1484-3:2006 6. fejezet MSZ 1484-3:2006 6. fejezet Budapest, 2017 január 19. 22/32 NAH-1-1306/2015
Ivóvíz, szikvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított víz, ízesített víz, felszín alatti víz kalcium alsó méréshatár: 2,0 mg/l kálium alsó méréshatár: 0,2 mg/l magnézium alsó méréshatár: 0,1 mg/l nátrium alsó méréshatár: 0,5 mg/l fémtartalom mangán G alsó méréshatár: 5,0 µg/l kadmium G alsó méréshatár: 0,5 µg/l ólom G alsó méréshatár: 1,0 µg/l fémtartalom G MSZ 1484-3:2006 6. fejezet MSZ 1484-3:2006 6. fejezet MSZ 1484-3:2006 6. fejezet MSZ 1484-3:2006 6. fejezet MSZ 1484-3:2006 6. fejezet MSZ 1484-3:2006 7. fejezet MSZ 1484-3:2006 7. fejezet MSZ 1484-3:2006 7. fejezet MSZ 1484-3:2006 7. fejezet Budapest, 2017 január 19. 23/32 NAH-1-1306/2015
Ivóvíz, szikvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított víz, ízesített víz, felszín alatti víz fajlagos elektromos vezetőképesség konduktometria alsó méréshatár: 1 µs/cm lebegőanyag-tartalom szűrés, tömegmérés ammónium spektrofotometria alsó méréshatár: 0,02 mg/l lúgosság alkalimetria alsó méréshatár: 0,1 mmol/l hidrogén-karbonát ion alkalimetria, számítás alsó méréshatár: 6 mg/l szulfátion spektrofotometria alsó méréshatár: 25 mg/l bepárlási maradék ± 5 mg/l összes oldottanyag-tartalom ± 5 mg/l permanganátos kémiai oxigénigény (KOI ps ) permanganometria, alsó méréshatár: 0,2 mg/l O 2 MSZ EN 27888:1998 MSZ 448-33:1985 MSZ ISO 7150-1:1992 MSZ 448-11:1986 5.1. szakasz MSZ 448-11:1986 6.2. szakasz MSZ 448-13:1983 6. fejezet MSZ 448-19:1986 4. fejezet MSZ 448-19:1986 5. fejezet MSZ 448-20:1990 4. fejezet Budapest, 2017 január 19. 24/32 NAH-1-1306/2015
Ivóvíz, szikvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított víz, ízesített víz, felszín alatti víz permanganátos kémiai oxigénigény (KOI pl ) permanganometria, összes keménység komplexometria alsó méréshatár: 3 mg/l CaO szabad aktív klór spektrofotometria alsó méréshatár: 0,05 mg/l összes aktív klór spektrofotometria alsó méréshatár: 0,05 mg/l kötött aktív klór számítás kloridion argentometria alsó méréshatár: 3 mg/l ph potenciometria ± 0,1 ph nitrition-koncentráció spektrofotometria alsó méréshatár: 0,02 mg/l nitrátion-koncentráció spektrofotometria alsó méréshatár: 1 mg/l MSZ 448-20:1990 5. fejezet MSZ 448-21:1986 3. fejezet MSZ 448-25:1981 4.5.1. szakasz MSZ 448-25:1981 4.5.2 szakasz MSZ 448-25:1981 4.7. szakasz MSZ 1484-15:2009 MSZ 1484-22:2009 8.1. szakasz MSZ 1484-13:2009 6.2. szakasz MSZ 1484-13:2009 5.2. szakasz Budapest, 2017 január 19. 25/32 NAH-1-1306/2015
Ivóvíz, szikvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított víz, ízesített víz, felszín alatti víz Szikvíz Palackozott, természetes ásványvíz Palackozott, természetes ásványvíz Előkészített száraz anyag vagy hamu (mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő mintákból, élelmiszerből, takarmányból) Előkészített minta (talajból) szín leíró leíró nettó térfogat ± 10 cm 3 fröccsentési próba ± 10 cm 3 szén-dioxid-tartalom : 2,15 g/l x 18,2 g/l ± 5 rel.% szén-dioxid-tartalom : 2,15 g/l x 18,2 g/l ± 5 rel.% szén-dioxid-tartalom összes ásványianyag-tartalom számítás összes ásványianyag-tartalom számítás Összes béta részecskeszámlálás alsó méréshatár: 220 Bq/kg hamu vagy szárazanyag Radiostroncium feltárás, kémiai elválasztás és részecskeszámlálás alsó méréshatár: 1,7 Bq/kg talaj MSZ EN ISO 7887:2012 4. fejezet MSZ 8808:2015 6.1. szakasz MSZ 8808:2015 6.2.1. szakasz MSZ 8808:2015 6.2.1.1. szakasz MSZ 8808:2015 6.2.2. szakasz MSZ 11399:1995 7.4. szakasz MSZ 11399:1995 7.4. szakasz MSZ 11399:1995 7.2.1. szakasz MSZ 11399:1995 7.2.1. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 3.2. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 6.1. szakasz Budapest, 2017 január 19. 26/32 NAH-1-1306/2015
Előkészített hamu (mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő mintákból, élelmiszerből, takarmányból) minta (száraz anyag vagy hamu) Eredeti anyag (mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő mintákból, élelmiszerből, takarmányból) Előkészített száraz anyag vagy hamu (mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő mintákból, élelmiszerből, takarmányból) minta (száraz anyag vagy hamu) Élelmiszerek és takarmányok, higiéniai minták Radiostroncium feltárás, kémiai elválasztás és részecskeszámlálás alsó méréshatár: 17 Bq/kg hamu Félvezető detektoros gammaspektrometriával azonosított izotóp(ok) aktivitás(ai) szcintillációs gamma-spektrometria az 50-2000 kev energiatartományban félértékszélesség < 10% (661 kev) alsó méréshatár: 5 Bq/kg Gamma-sugárzó izotópok félvezető detektoros gammaspektrometria a 20-2000 kev energiatartományban 1 kev félértékszélesség 2,5 kev alsó méréshatár: 4 Bq/kg Gamma-sugárzó izotópok félvezető detektoros gammaspektrometria a 20-2000 kev energiatartományban 1 kev félértékszélesség 2,5 kev alsó méréshatár: 20 Bq/kg hamu 1,5 Bq/kg szárazanyag 0,7 Bq/kg talaj Mikroorganizmusok száma Salmonella spp. Kimutatás Escherichia coli Escherichia coli Kimutatás Bacillus cereus Bacillus cereus Kimutatás Koaguláz pozitív Staphylococcus RRL MGY 2011 2.k.3.v. 6.2. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 4. fejezet RRL MGY 2011 2.k.3.v. 5.A. fejezet RRL MGY 2011 2.k.3.v. 5. fejezet MSZ EN ISO 4833-1:2014 MSZ EN ISO 6579:2006 MSZ ISO 16649-2:2005 ISO 7251:2005 9.1. szakasz MSZ EN ISO 7932:2005 MSZ EN ISO 21871:2006 9.2. szakasz MSZ EN ISO 6888-1:2008 Budapest, 2017 január 19. 27/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek és takarmányok, higiéniai minták Élelmiszerek és takarmányok 0,95- nél nagyobb vízaktivitású termékek Élelmiszerek és takarmányok, legfeljebb 0,95 vízaktivitású termékek Élelmiszerek és takarmányok, higiéniai minták Koaguláz pozitív Staphylococcus Kimutatás Enterobaktérium Enterobaktérium Kimutatás Clostridium perfringens Anaerob szulfitredukáló baktériumok Listeria monocytogenes Kimutatás Listeria monocytogenes Élesztőgomba Penészgomba Élesztőgomba Penészgomba Élesztőgomba Penészgomba Tejsavbaktériumok Coliform Coliform Kimutatás Campylobacter spp. Kimutatás Campylobacter spp. MSZ EN ISO 6888-3:2007 9.1. szakasz MSZ ISO 21528-2:2007 ISO 21528-1:2004 9.2. szakasz MSZ EN ISO 7937:2005 MSZ ISO 15213:2006 MSZ EN ISO 11290-1:1996/ A1:2005 MSZ EN ISO 11290-2:2012 MSZ ISO 21527-1:2013 MSZ ISO 21527-1:2013 MSZ ISO 21527-2:2013 MSZ ISO 21527-2:2013 MSZ ISO 7954:1999 (visszavont szabvány) MSZ ISO 7954:1999 (visszavont szabvány) MSZ ISO 15214:2005 ISO 4832:2006 ISO 4831:2006 9.1. szakasz MSZ EN ISO 10272-1:2006 ISO/TS 10272-2:2006 Budapest, 2017 január 19. 28/32 NAH-1-1306/2015
Élelmiszerek és takarmányok, higiéniai minták Húsok és húsalapú élelmiszerek, húsipari higiéniai minták Állati szövetek és állati eredetű élelmiszerek Nyers tej Ivóvíz, szikvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított víz, ízesített víz, felszín alatti víz Házisertés izommintái és hústermékei Házisertéstől eltérő állatok izommintái és hústermékei Salmonella törzsek Salmonella spp. Impedancia mérés Enterococcus Mezofil szulfitredukáló clostridiumok MPN Pseudomonas spp. Antibakteriális gátlás Agar-gél diffúzió Antibakteriális gátlás Diffúziós módszer Escherichia coli Membránszűrés Coliform Membránszűrés Enterococcus Membránszűrés Pseudomonas aeruginosa Membránszűrés Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) spóraszáma Membránszűrés Mikroorganizmusok száma 37 Celsius fokon Mikroorganizmusok száma 22 Celsius fokon Trichinella Emésztéses vizsgálat Trichinella Emésztéses vizsgálat Salmonella Enteritidis Tárgylemez-agglutináció DIN 10120:2001 MSZ 3640-13:1976 2.3. szakasz MSZ 3640-16:1978 MSZ EN ISO 13720:2011 OÉVI V.M. RTA+SU/19/1995 MÉ 3-2-1/2004 III. melléklet 5. fejezet MSZ EN ISO 9308-1:2015 MSZ EN ISO 9308-1:2015 MSZ EN ISO 7899-2:2000 MSZ EN ISO 16266:2008 MSZ EN 26461-2:1994 MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ EN ISO 6222:2000 Bizottság (EU) 2015/1375 v. r. I. mell. I. fejezet Bizottság (EU) 2015/1375 v. r. III. mell. MSZ CEN ISO/TR 6579-3:2014 Budapest, 2017 január 19. 29/32 NAH-1-1306/2015
Salmonella törzsek Fertőtlenítőszerek és antiszeptikumok (élelmiszeriparban, iparban, háztartásban, intézményi területeken alkalmazott) Salmonella Typhimurium Tárgylemez-agglutináció Baktericid hatás Fungicid hatás MSZ CEN ISO/TR 6579-3:2014 MSZ EN 1276:2010 MSZ EN 1650:2008+A1:2013 II. Az akkreditált területhez tartozó helyszíni vizsgálatok: A vizsgált termék/anyag a vizsgálat típusa Ivóvíz, felszín alatti víz Helyszíni minta Ivóvíz, felszín alatti víz hőmérséklet méréstartomány: 0-100 C pontosság: ± 0,1 C szabad aktív klór, összes aktív klór, kötött aktív klór kolorimetria : 0,05-6 mg/l Dózisteljesítmény dózisteljesítmény mérés alsó méréshatár 20 nsv/h Felületi szennyezettség (alfa-, béta-, gamma) részecskeszámlálás alsó méréshatár: α - 0,28 s -1, β,γ - 3,1 s -1 hőmérséklet méréstartomány: 0-100 C pontosság: ± 0,1 C MSZ 448-2:1967 AM-018/2009 RRL MGY 2011 2.k.3.v. 9. fejezet RRL MGY 2011 2.k.3.v. 10. fejezet MSZ 448-2:1967 III. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-előkészítési eljárások: Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek érzékszervi vizsgálatra közvetlenül nem alkalmas minták előkészítése gyorsfagyasztott termékek Felengedtetése MSZ ISO 5497:2001 MSZ 21358:1979 Budapest, 2017 január 19. 30/32 NAH-1-1306/2015
Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Élelmiszerek Élelmiszerek és takarmányok Hús és hústermékek Hal és haltermékek Tejtől és tejtermékektől, hústól és hústermékektől, valamint haltól és haltermékektől különböző termékek Tej és tejtermékek minta-előkészítés mikrohullámú roncsolás fémtartalom meghatározásához minta-előkészítés szárazhamvasztás fémtartalom meghatározásához minta-előkészítés vízben oldódó szintetikus színezékek meghatározásához A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálatokhoz A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálatokhoz A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálatokhoz A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálatokhoz A vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális hígítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálatokhoz MSZ EN 13805:2015 MSZ EN ISO 6869:2001 8.1.-8.5. fejezet MSZ 20668-1:1979 MSZ EN ISO 6887-1:2000 MSZ EN ISO 6887-2:2004 MSZ EN ISO 6887-3:2004 MSZ EN ISO 6887-4:2012 MSZ EN ISO 6887-5:2010 Fűszerek és ízesítők őrölt elemzési minták előkészítése MSZ EN ISO 2825:2010 Higiéniai minták Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták, élelmiszer, takarmány A felületek kontaktlemezes és tamponos minta előkészítési eljárásai Minták előkészítése eredeti anyagból történő radioaktivitás méréshez Minták előkészítése száraz anyagig radioaktivitás méréséhez Minták előkészítése hamuig radioaktivitás méréséhez Minták előkészítése trícium mérésre MSZ ISO 18593:2008 RRL MGY 2011 2.k.3.v. 2.1. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 2.2. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 2.3. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 7.4.1. szakasz Budapest, 2017 január 19. 31/32 NAH-1-1306/2015
Termék/anyag Az eljárás jellege Az eljárás Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták, élelmiszer, takarmány Sütőipari termékek Tartósított élelmiszerek Tea Minták előkészítése 14 C mérésre minta előkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz minta előkészítés fizikai-kémiai vizsgálathoz teafőzet készítése hoz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 7.5.1. szakasz 1. fejezet MSZ 3604:1985 MSZ ISO 3103:1991 Teljes konzerv Konzerv tartóssági próba MSZ 3641:1976 Ivóvíz, szikvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz, ásványi anyaggal dúsított víz, ízesített víz, felszín alatti víz Ivóvíz Ivóvíz, felszín alatti víz Vízminták feldolgozása mikrobiológiai vizsgálatokhoz vízmintavétel mintavételi programok és technikák tervezése vízmintavétel tartósítás és kezelés vízmintavétel mikrobiológiai vizsgálatokhoz MSZ EN ISO 8199:2008 MSZ EN ISO 5667-1:2007 MSZ EN ISO 5667-3:2013 MSZ EN ISO 19458:2007 Felszín alatti víz felszín alatti víz mintavétele MSZ ISO 5667-11:2012 Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták Mezőgazdasági tevékenységgel és erdőgazdálkodással összefüggő minták Talaj mintavétel Biológiai minták vétele Vízmintavétel RRL MGY 2011 2.k.3.v. 1.6. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 1.7. szakasz RRL MGY 2011 2.k.3.v. 1.8. szakasz 1 A Nemzeti Akkreditáló Hatóság 2017. január 19-i -i határozata alapján névváltozás, nyilvántartási szám és visszavont szabványjelzet átvezetése. - VÉGE - Budapest, 2017 január 19. 32/32 NAH-1-1306/2015