Az EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS A GYÁRTÓ SZEMSZÖGÉBÖL ÖRI ÁGNES Élelmiszeripari mérnök, egészségfejlesztö, UNILEVER
EGY CÉLTUDATOS VÁLLALAT
AZ UNILEVER 53,3 MILLIÁRD EURÓS ÁRBEVÉTEL 2015-BEN TÖBB MINT TÖBB MINT 169.00 400 TÖBB MINT MÁRKA 240 GYÁR 0 MUNKAVÁLLALÓ
AZ UNILEVER MAGYARORSZÁGON 49 MILLIÁRD FORINTOS ÁRBEVÉTEL 2015-BEN TÖBB MINT TÖBB MINT 1700 29 MÁRKA 3 GYÁR MUNKAVÁLLALÓ
POZITÍV TÁRSADALAMI HOZZÁJÁRUL ÁS 3 NAGY CÉL FORGALOM KÖRNYEZET- TERHELÉS MIKÖZBEN MEGKÉTSZEREZZÜK FORGALMUNKAT, FELÉRE CSÖKKENTJÜK KÖRNYEZETTERHELÉSÜNK ET, ÉS NÖVELJÜK POZITÍV TÁRSADALMI HOZZÁJÁRULÁSUNKAT.
FENNTARTHATÓSÁGI TERVÜNK Egészség és jólét javítása több mint 1 milliárd embernek környezetterhelés felére csökkentése több millió ember megélhetésének segítése
VÁLLALÁSAINK egészség és jólét javítása Környezetterhelés csökkentése Az emberek megélhetésének segítése EGÉSZSÉG ÉS HIGIÉNIA TÁPLÁLKOZÁ S ÜVEGHÁZHATÁS Ú GÁZOK VíZ HULLADÉK FENNHARTHAT Ó FORRÁSOK Méltányosság a munkahelyen LEHETŐSÉGEK A NŐK SZÁMÁRA Befogadó üzleti modell Hasmenéses és légúti megbetegedések csökkentése Biztonságos ivóvíz biztosítása Közegészségügyi viszonyok javítása Szájhigiénia javítása Önbecsülés NÖVELÉSE sócsökkentés Telített zsírok csökkentése Szív egészségének MEGöRZÉSE Transzzsírsavtartalom csökkentése cukortartalom csökkentése ÜHG csökkentése a gyártásban ÜHG csökkentése a bőr-és HAJápOlás SORÁN ÜHG csökkentése a mosás SORÁN ÜHG csökkentése a szállítás során ÜHG csökkentése a hűtés során Vízmennyiség csökkentése a gyártásban Vízmennyiség csökkentése a mosásnál Hulladék csökkentése a gyártásban Csomagolás újrahasznosítása Csomagolás újrahasználata Tasakhulladék kezelése PVC használat megszüntetése Fenntartható pálmaolaj Fenntartható papír és karton Fenntartható szójabab és szójaolaj Fenntartható Tea Fenntartható zöldségek, gyümölcsök Fenntartható kakaó és cukor Fenntartható napraforgó-és repceolaj Ensz üzleti és emberi jogi alapevlek betartása Beszállítók a Fenntartható beszerzési kódex szerint Méltányos javadalmazás Munkavállalóink egészségének és jólétének javítása Munkahelyi balesetek számának csökkentése SokszínŰség vezetői szinten KISTERMELŐK MEGÉLHETÉSÉNEK javítása NŐK KISKERESKEDŐK BIZTONSÁGÁNA JÖVEDELMEZŐ- K hangsúlyozása SÉGÉNEK javítása Oktatás és szakképesítési esélyek javítása LeheTŐSégek kiterjesztése a beszállítói láncban Fiatal vállalkozók az értékláncban KALÓRIA-tartalom csökkentése TápÉRTÉK információk feltüntetése Energiafelhasználás csökkentése az irodákban Munkavállalók utazásának csökkentése Irodai hulladék csökkentése Fenntartható tejtermékek Mélyalmos tojások Irodai anyagok fenntartható forrásból
TERMÉK-ÉLETCIKLUS ANALÍZÍS 70% 21% 2% 2% 4% 1% + + + + + Nyersanyagok Gyártás Szállítás Kereskedele m Fogyasztói felhasználás Hulladék
EREDMÉNYEINK
AZ EGÉSZSÉG ÉS A JÓLÉT JAVÍTÁSA 2015-BEN TÖBB MILLIÓ EMBERT ÉRTÜNK EL VILÁGSZERTE 224 M 303 M 397 M 135 M 52 M 2010 2011 2012 2013 2014 2015
A FOGYASZTÓK EGÉSZSÉGÉÉRT 2020-IG PORTFÓLIÓNK 60%-A MEGFELEL A LEGSZIGORÚBB TÁPLÁLKOZÁSI ELÖÍRÁSOKNAK MARGARINJAINK NEM TARTALMAZNAK RÉSZLEGESEN HIDROGÉNEZETT NÖVÉNYI OLAJBÓL SZÁRMAZÓ TRANSZZSÍRSAVAKAT SÓTARTALOM CSÖKKENTÉSE: 2020-IG TERMÉKEINK 75%-A MEGFELEL A NEMZETKÖZI 5 GR-OS AJÁNLÁSNAK A GYERMEKEKNEK SZÁNT JÉGKRÉMEINK MINDEGYIKE KEVESEBB, MINT 110 KCAL/ADAG KALÓRIÁT TARTALMAZ
A FOGYASZTÓK EGÉSZSÉGÉÉRT PORTFÓLIÓNK 33%-A MEGFELEL A LEGSZIGORÚBB TÁPLÁLKOZÁSI ELÖÍRÁSOKNAK MARGARINJAINK NEM TARTALMAZNAK RÉSZLEGESEN HIDROGÉNEZETT NÖVÉNYI OLAJBÓL SZÁRMAZÓ TRANSZZSÍRSAVAKAT sótartalom csökkentése: termékeink 60%-a megfelel a nemzetközi 5 gr-os ajánlásnak A gyerekeknek szánt jégkrémeink Mindegyikekevesebb, mint 110 kcal/adag kalóriát tartalmaz
FENNTARTHATÓ FORRÁSOK 2010-2015 48% 55% 36% 24% 14% 2010 2011 2012 2013 2014 2015 % FENNTARTHATÓ FORRÁSBÓL SZÁRMAZÓ ALAPANYAGOK ARÁNYA
FENNTARTHATÓ FORRÁSOK MAGYARORSZÁGON A LIPTON TEÁK KÖZÜL A 20 NORMÁL FILTERES ÍZESÍTETT FEKETE TEÁK MINDEN VARIÁNSÁBAN (CITROM, EPER) FELHASZNÁLT TEA RENDELKEZIK A RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED IGAZOLÁSSAL TM szabadtartású tyúkok tojásait használjuk fel a majonézek elkészítése során 2012 év végére minden Magyarországon forgalmazott Magnum jégkrémünkben felhasznált kakaó rendelkezik a Rainforest Alliance Certified igazolással TM
DOLGOZÓI EGÉSZSÉGPROGRAM MAGYARORSZÁGON Cél a táplálkozási és fizikai aktivitási szokások javítása 71 országban, 81.000 munkavállaló részvételével MUNKAVÁLLALÓINK 70%-A ÖNKÉNTES ALAPON VESZ RÉSZT A PROGRAMBAN 83%-OS ELKÖTELEZETTSÉGI MUTATÓ rendszeres szürések, orvos szakértöi csoport felügyelete mellett
AZ EGÉSZSÉGESEBB KÖZÉTKEZTETÉSÉRT MAGYARORSZÁGON A MAGYAR ISKOLÁSOK SÓFOGYASZTÁSA 3,5 SZERESE A WHO AJÁNLÁSNAK* * WWW.STOPSO.HU A BÖ ZSIRADÉKBAN SÜTÉST KIVÁLTHATJUK A RAMA COMBI PROFIVAL, AMELY AZONOS ÍZÉLMÉNYT NYÚJT 80%- KAL KEVESEBB ZSIRADÉK FELHASZNÁLÁSSAL A PIACON ELSÖKÉNT VEZETTÜK BE A HOZZÁADOTT SÓT NEM TARTALMAZÓ TERMÉKCSALÁDOT TÖBB MINT 350 DIETETIKUST ÉS 200 ÉLELMEZÉSVEZETÖT KÉPEZTÜNK AZ ELMÚLT 1 ÉVBEN
Rama Combi HA MINDEN KÖZÉTKEZTETÖ RAMA COMBIT HASZNÁLNA, AKKOR - ÉVENTE TÖBB, MINT 900.000 LITERREL KEVESEBB HASZNÁLT ZSIRADÉK KELETKEZNE, AMI VESZÉLYES HULLADÉK - ÉVES SZINTEN TÖBB, MINT 1 MILLIÓ LITERREL KEVESEBB ZSIRADÉK FELHASZNÁLÁS és több, mint 400 TONNÁVAL KEVESEBB ZSIRADÉK FOGYASZTÁS TÖRTÉNNE
A SZÍVÜNK EGÉSZSÉGÉÉRT MAGYARORSZÁGON HÁZIORVOSOK: 3 HETES KOLESZTERIN- CSÖKKENTÖ PROGRAM 50 EZER FOGYASZTÓ MINDEN 2. EMBER SZÍV ÉS ÉRRENDSZERI MEGBETEGEDÉSBEN HAL MEG* * KSH ADAT Flora pro.activ arany fokozatú támogatója Magyarország Legnagyobb humanitárius átfogó egészségvédelmi szüröprogramjának 63SZAKMAI SZERVEZET 919 HELYSZÍN TÖBB MINT 3 MILLIÓ VIZSGÁLAT
FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK A FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZERREL SZEMBEN TÁMASZTOTT KÖVETELMÉNYEK AZ ÖSSZETEVÖ TERMÉSZETES EREDETÜ LEGYEN ÉS AZ EMBERI SZERVEZET SZÁMÁRA HASZNOSÍTHATÓ MÓDON LEGYEN JELEN AZ ÉLELMISZERBEN. LEGYEN BEÉPÍTHETÖ A MINDENNAPI ÉTRENDBE, JAVÍTSA AZT ÉS EGYBEN AZ EGÉSZSÉGET IS, LEGYEN ALÁTÁMASZTHATÓ TUDOMÁNYOSAN MEGALAPOZOTT TÉNYEKKEL. A FUNKCIONÁLIS JELLEGET ADÓ ÖSSZETEVÖ NE BEFOLYÁSOLJA AZ ÉLELMISZER TÁPÉRTÉKÉT, ÉLVEZETI JELLEGÉT. KISZERELÉSÉT TEKINTVE IS FELELJEN MEG AZ ÉLELMISZER KATEGÓRIÁNAK, VAGYIS NEM FORGALMAZHATÓ KAPSZULA, POR VAGY EGYÉB HASONLÓ FORMÁTUMBAN. LEGYEN BIZTONSÁGOS
FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK A funkcionális élelmiszerrel szemben támasztott követelmények Az összetevö természetes eredetü legyen Az emberi szervezet számára hasznosítható módon legyen jelen az élelmiszerben. Legyen beépíthetö a mindennapi étrendbe, javítsa azt és egyben az egészséget is, Legyen alátámasztható tudományosan megalapozott tényekkel. A funkcionális jelleget adó összetevö ne befolyásolja az élelmiszer tápértékét, élvezeti jellegét. Kiszerelését tekintve is feleljen meg az élelmiszer kategóriának, biztonságos
FLORA PRO.ACTIV MARGARIN Az A növényi szterinek a természetben elöforduló anyagok, amelyek már évezredek óta táplálkozásunk részei, mivel kis mennyiségben hétköznapi élelmiszerekben is MEGtalálhatók. Koleszterinszint csökkentés növényi szterinnel: Koleszterinszint csökkentés növényi szterinnel: napi 1,5-2,4 g növényi szterin 7-10% 2-3 hét alatt
Tegyük a fenntarthatóságot életünk részévé