KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM SÉF: Györffy Árpád A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás. Az árak tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 12% felszolgálási díjat számítunk fel. Az árak forintban vannak feltüntetve. FIRST CLASS RESTAURANT CHEF: Árpád Györffy According to the 2011. XLI. law it is not allowed to smoke pipe, cigars or cigarettes. All prices include V.A.T. 12 % service charge will be added. All prices are in Hungarian Forints. PRESENTED BY: Attila Farmasi Ádám Rédli Balázs Orbán
FUJI... 1 200 Lychee & peach juice, homemade orgeat syrup Licsi- és baracklé, házi mandulaszirup APPLE NO JACK... 1 500 Apple juice, maple syrup, gingerbeer Almalé, juharszirup, gyömbérsör YOGHURT MEETS CLEMENTINE... 1 500 Yoghurt, clementine juice, mint, vanilla Joghurt, friss clementine, menta, vanília G&T(EA)... 1 500 Homemade gin syrup, earl grey tea & mediterranean tonic Házi gin szirup, earl grey tea & mediterrán tonik NON -ALCOHOLIC DRINKS ALKOHOLMENTES ITALOK LEMONADE 0,25 l LIMONÁDÉ... 1 200 TRADITIONAL KLASSZIKUS MOCKTAILS ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK ELDERFLOWER - RASPBERRY BODZA - MÁLNA GRAPEFRUIT COOLER GRAPEFRUIT - GYÖMBÉRSÖR SIGNATURE COCKTAILS KOKTÉL SPECIALITÁSAINK SEXY PEACH... 4 500 Sweet sophistication for any mischievous moment with Jinzu - a Scottish made, Japan inspired gin with an English woman at its heart. Kifinomultan játékos pillanatok... Jinzu, a Skóciában született, japán ihletésű gin még egy angol hölgyet is magával ragad. BEAUTY ELIXIR... 3 000 The elegance of French black raspberries, the sweetness of red berries, homemade chocolate bitters and the sourness of kaffir lime leaves keeps this magical potion perfectly balanced. Shhh This is the secret of beauty! A francia feketemálna-likőr eleganciája, a piros bogyók és a házi csokoládé keserű édessége, amelyet a kaffir lime levél savanykássága tart tökéletes egyensúlyban. Ez a szépség titka! SMOKY FOREST... 4 100 Guess what we ve created from a simple Margarita? The Smoky Forest is made of Ilegal mezcal, blood orange juice, homemade pine syrup and lime juice. Mitől lesz különleges a Smoky Forest? Az Ilegal mezcalhoz és limeléhez hozzáadott vérnarancslétől és házi fenyősziruptól. SIN OF ADAM... 3 100 Although humanity was excluded from Paradise because of the Original Sin, we still encourage you to be brave and taste our forbidden fruit with Calvados and apple pálinka. Bár az emberiséget a bűnbeesés miatt kizárták a Paradicsomból, mi arra bátorítjuk, hogy kóstolja meg a KOLLÁZS Bár saját tiltott gyümölcsét Calvados-szal és alma pálinkával. ICE TEA 0,5 l JEGES TEA... 1 200 JASMINE - APPLE JÁZMIN - ALMA PEPPERMINT - PIENAPPLE MENTA - ANANÁSZ RELAXING CUCUMBER UBORKA - MENTA FLOWER OF YEALANDS... 4 100 A walk through the windy lands of New Zealand breezy, airy: sauvignon blanc, gin with a touch of lavender. Séta Új-Zéland szeles területein sauvignon blanc és gin frissítő és könnyed levendulával megfűszerezve. DAWN OF THE CASK... 4 400 Good things take time: San Cosme mezcal, Carpano Antica Formula, Árpád Raspberry Pálinka, homemade grapefruit bitters, all matured in oak barrel. San Cosme mezcal, Carpano Antica Formula, Árpád Málna Pálinka, házi grapefruit keserű, a tökéletes és összetett ízvilág elérése érdekében tölgyfa hordóban érlelve.
RUM ST.JAMES Impérial Blanc, Martinique 1 700 FLOR DE CANA 4 Years, Nicaragua... 1 800 ANGOSTURA 7 Years, Trinidad & Tobago 2 900 ELEMENTS 8 Spiced, Saint Lucia... 3 200 DIPLOMATICO Reserva, Venezuela... 3 900 DICTADOR 20 Years, Colombia... 4 500 ZACAPA 23, Guatemala... 5 200 GOSLING S Family Reserve, Bermuda.. 5 500 APPLETON ESTATE 21 Years, Jamaica.. 7 900 WHISK(E)Y SCOTCH BLENDED J.W. DOUBLE BLACK - Speyside... 3 200 MONKEY SHOULDER - Speyside... 3 400 SCOTCH SINGLE MALT AUCHENTONSHAN 12 Years - Lowland.. 2 800 GLENFIDDICH 12 Years - Speyside... 3 200 ISLE OF JURA 20 Years - Jura... 4 500 GLENFARCLAS 15 Years - Speyside... 4 500 OBAN 14 Years - Highland... 5 000 LAGAVULIN 16 Years - Islay... 5 900 LAPHROAIG Triple Wood - Islay... 5 700 GLENGOYNE 21 Years - Highland... 8 900 CLASSICS WITH A TWIST KLASSZIKUSOK ÚJRATÖLTVE MARTINEZ... 3 300 Often recalled as the Father of Martini, this classic gin drink with its burnt honey colour is a perfectly elegant post-dinner choice. A Martini Atyjaként emlegetett kalsszikus. Egy sötét arany színü gin koktél, amely tökéletes választás vacsora után. MORE PIÑA THAN COLADA... 2 700 A real artisan masterpiece - Puerto Rico s national cocktail recreated with homemade coconut infused almond milk and toasted pineapple infused pisco. Valódi kézműves mestermű, koktélunk Puerto Rico nemzeti italának az újragondolása saját készítésű kókuszos mandulatejjel és sült ananászos piscoval. FAKE VESPER MARTINI... 2 600 A modern take on James Bond s Vesper Martini, with Darjeeling tea infused vodka, Lillet Blanc, homemade cypress-bergamot syrup and lemon bitters. A klasszikus James Bond Vesper Martini modern verziója Darjeeling teával, Lillet Blanc-nal, házi ciprus-bergamot sziruppal és citrom keserűvel. IRISH TEELING Single Malt... 2 400 MIDLETON Very Rare... 12 900 AMERICAN BULLEIT RYE... 3 000 OLD OVERHOLT RYE... 3 300 ELIJAH CRAIG 12 Years... 3 500 JACK DANIEL S Gentleman Jack... 3 900 EWAN WILLIAMS Black Label 5 Years.. 4 500 HUDSON BABY... 10 900 JAPANESE NIKKA From the Barrel... 5 900 HIBIKI Japanese Harmony... 9 900 GENEVER OLD FASHIONED... 2 900 Before gin, there was genever, the Grandfather of Gin. Genever is a white spirit steeped with botanicals - its origins trace back to the Dutch. Genever, a gin őse: gyógynövényekkel érlelt fehér párlat, mely Hollandiából származik. KOLLÁZS VIEUX CARRÉ... 4 800 Named after the French Quarter in New Orleans, Kollázs takes it to a new level with its 100% Arabica coffee-infused rye-whiskey, red vermouth and French cognac. A new orleans-i francia negyed után elnevezett ital 100% arabica kávéval fúzionált rozs-whiskeyvel, vörös vermuttal és francia konyakkal készül. CANADIAN CROWN ROYAL... 3 100 SPICE UP YOUR DRINK Add your favorite spirit at listed price Adja hozzá kedvenc párlatát CHARLIE CHAPFLIP... 2 400 A playful drink with apricot, whole egg and sloe gin with a surprising twist of yuzu - giving this 1920 s cocktail a touch more floral and sour taste. Egy játékos koktél sárgabarackkal, tojással, sloe ginnel és yuzuval. Az 1920-as évek beli koktél virágos és savanykás változata.
SNACKS SNACK-EK DEEP FRIED ONION RING REMOULADE SAUCE MORZSÁBAN SÜLT HAGYMAKARIKÁK REMULÁD MÁRTÁS 1 100 PRAWN & PINEAPPLE TIGRISRÁK & ANANÁSZ 2 500 MINERAL WATER ÁSVÁNYVÍZ ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,25 l)... 1 200 SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,25 l)... 1 200 SZIGETKÖZI Still / szénsavmentes (0,5 l)... 900 SZIGETKÖZI Sparkling / szénsavas (0,5 l)... 900 ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,75 l)...1 700 SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,75 l)...1 700 FRESH GARDEN CRUDITE, DILL YOGURT FRISS IDÉNYZÖLDSÉGEK, KAPROS JOGHURT 1 200 CONFITED DUCK NUGGETS, APPLE KETCHUP ROPOGÓS KACSA FALATOK, ALMA KETCHUP 1 600 SELECTION OF COLD CUTS FELVÁGOTT VÁLOGATÁS 2 800 WILD GARLIC GNOCCHI GRATIN SÜLT MEDVEHAGYMÁS GNOCCHI 1 600 FRESH OYSTER ON ICE FRISS OSZTRIGA JÉGÁGYON 1 piece / db 1 500 DRAUGHT BEER CSAPOLT SÖR SEASONAL / SZEZONÁLIS 0,4 l ELEVEN O CLOCK - I.P.A. Fóti Sörfőzde, Hungary... 1 200 EASTERN WOLF - I.P.A. Synthesis, Hungary... 1 200 SOFT DRINKS SZÉNSAVAS ITALOK Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Zero Lemon, Sprite, Fanta Orange, Fanta Elderflower,Kinley Ginger Ale, Kinley Tonic, Kinley Mojito (0,25 l)... 900 Fentimans Tonic, Light Tonic, Herbal Tonic Ginger Beer (0,125 l)... 700 Red Bull, Red Bull Sugar Free (0,25 l)... 1 900 Cocos Coconut Water... 900 COFFEE / HOT TEA KÁVÉ / TEA Espresso... 800 Americano... 800 Cappuccino, Caffé Latte... 900 Valrhona Hot Chocolate / Forró Csokoládé. 1 900 Hot Tea... 900 JUICE GYÜMÖLCSLÉ FRESH JUICES (0,3 L)... 1 200 Orange, grapefruit, juice of the day Narancs, grapefruit, napi frissen facsart gyümölcslé BOTTLED JUICES (0,2 L)... 1 100 Apple, sour cherry, pear, peach, tomato, pumpkin Alma, meggy, körte, őszibarack, paradicsom, tök 0,3 l DREHER - Lager, Hungary... 800 GRIMBERGEN - Double Ambrée, Belgium... 1 200
SIGNATURE COCKTAILS KOKTÉL SPECIALITÁSAINK LIQUEURS LIKŐRÖK CONTEMPORARY GARDEN... 3 100 A true discovery of unexpected flavors combined in our Avant-Garde garden, full of fruits and vegetables. A váratlan ízek valódi felfedezése Avant-Garde kertünkben, tele gyümölcsökkel és zöldségekkel. PUSZTA RELOADED... 3 900 A new version of the well-known Hungarian Puszta cocktail with sweet wine from Tokaj, herbal liqueur and apricot brandy. A méltán híres Puszta koktél új köntösben tokaji édes borral, fűszeres likőrrel és sárgabarack brandy-vel. OASIS G&T... 3 400 When life gives you lime, make a gin & tonic. The KOLLÁZS version is prepared with kaffir lime and green apple. Ha az élet lime-mal kínál, csináljon belőle gin&tonikot! A KOLLÁZS kaffír lime-mal és zöldalmával készíti. ARRIBANANA... 3 400 Arribanana is inspired by the classical Daiquiri cocktail with banana infused rum, tonka bean syrup and Créme de Cacao. Az Arribananát a klasszikus Daiquiri koktél ihlette, megfűszerezve banános rummal, tonkabab sziruppal és Créme de Cacao likőrrel. KOLLAZS APEROL SPRITZ... 3 400 The original Aperol Spritz with an extra punch: gorgeous pale red colour and a refreshing flavour from sweet red berry. The perfect pre-dinner drink that will quench your thirst. Az eredeti Aperol Spritz egy extra csavarral: a bogyós gyümölcsök sötétvörös színt és frissítő édes ízt adnak. Tökéletes vacsora előtti szomjoltó. KOLLÁZS ROULETTE Ready to play? Ask our bartender! Készen áll a játékra? Kérdezze bartenderünket! APEROL... 1 500 BAILEY S... 1 700 CAMPARI... 1 700 FERNET BRANCA / MENTA... 1 700 LUXARDO LIMONCELLO... 1 700 LUXARDO MARASCHINO... 1 800 ARCHERS PEACH SCHNAPPS... 1 800 RAMAZOTTI SAMBUCA... 1 900 ST. GERMAIN... 2 100 LICOR 43... 2 200 AVERNA... 2 200 AMARETTO DISARONNO... 2 200 KAHLÚA... 2 200 HEERING CHERRY... 2 200 LE FÉE ABSINTHE PARISIENNE... 2 200 UNICUM... 2 200 UNICUM PLUM / SZILVA... 2 200 UNICUM RISERVA... 2 400 THE KING S GINGER... 2 500 D.O.M. BENEDICTINE... 2 500 COINTREAU... 2 500 DRAMBUIE... 2 500 CYNAR... 2 800 CHARTREUSE YELLOW... 2 900 GRAND MARNIER... 2 900 CHAMBORD... 3 300 FORTIFIED WINES ERŐSÍTETT BOROK 8 cl NOILLY PRAT Original Dry... 1 500 DUBONNET Rouge... 1 500 LILLET Blanc... 2 200 OSBORNE PX SHERRY... 2 400 CARPANO ANTICA FORMULA... 2 400 ROYAL OPORTO Tawny 10 Year... 4 500 COGNAC / ARMAGNAC / CALVADOS PARK VS... 3 900 BOULARD XO Calvados... 4 500 FRANCOIS VOYER X.O. Grand Cru... 8 500 A.E. DOR VIEILLE Fine Champagne X.O.. 10 900 PIERRE DE SEGONZAC Extra Grande Champagne... 15 000 LHÉRAUD 1960 Armagnac... 30 000 MAXIME TRIJOL ANCESTRAL Grande Champagne... 35 000
CLASSICS WITH A TWIST KLASSZIKUSOK ÚJRATÖLTVE SPIRITS PÁRLATOK PÁLINKA LYNCHBURG MAJESTY... 3 800 You re as smooth as Tennessee whiskey.. says the famous lyrics. A real icon was revisited here to add a refreshing touch with ginger, lemon juice and ginger ale. Olyan selymes vagy, mint a Tennessee whiskey... - mondja a híres dalszöveg. A klasszikus koktél újragondolása frissítő gyömbérrel és citromlével. CARBONATED GIMLET... 2 300 You can look around but it s only here! New technique to create a cocktail through carbonisation, try it and be a pioneer in Budapest! Karbonizálással készített koktélújdonság. Ne keresse máshol, csak a KOLLÁZSban! EVAN ESSENCE JULEP... 3 900 Even F. Scott Fitzgerald knew: Mint Julep helps every situation, especially the ones Great Gatsby had. Discover our elegant drink with homemade smoke bitter. Még F. Scott Fitzgerald is tudta: a Mint Julep minden helyzetre megoldást ad, még Nagy Gatsby-nek is. Fedezze fel elegáns italunkat házi füst keserűvel. MARY NOT BLOODY... 2 600 The best hangover cure, they say. KOLLÁZS s Mary not Bloody already cures by only looking at it. Wait until you taste this groundbreaking and transparent drink. Azt mondják a legjobb másnaposság elleni szer. A KOLLÁZS Mary not Bloody -ja már ránézésre is gyógyít, hát még az íze... HAVANA INSPIRED... 2 400 We closed our eyes and imagined the taste of fascinating Havana in the 50s. A strong flavour with the mellow and silky tones of mint and lime. Az ötvenes évek beli Havana lenyűgöző ízvilága inspirálta az italt, amelyet a menta és lime selymes lágy keveredése jellemez. KOLLÁZS BELLINI... 4 700 No wonder it was one of Ernest Hemingway s favorite drinks. Harry s Bar s classic is the perfect fit to the Budapest sunset shining through the glass doors. Nem csoda, hogy Ernest Hemingway egyik kedvenc itala volt. A Harry s Bar klasszikusa tökéletesen illik a budapesti naplementébe, amely átragyog az üvegajtókon. ÁRPÁD Cherry / Fürtös Meggy... 3 300 Hungarian Apricot / Magyar Kajszibarack... 3 400 Williams Pear / Piros Vilmos... 4 500 Red Curreant / Pirosribizli... 5 400 Sajmeggy... 5 600 Wild Cherry / Vadcseresznye... 5 600 Quince / Bársony Birs... 5 800 Raspberry / Málna... 5 900 2 cl ÁRPÁD Plum Essence / Novum Szilva Eszencia... 6 000 VODKA CHOPIN POTATO, Poland... 2 500 KETEL ONE, Holland... 2 800 KETEL ONE CITROEN, Holland... 3 000 GREY GOOSE, France... 3 200 BELVEDERE INTENSE, Poland... 4 500 BELUGA GOLD LINE, Russia... 8 900 GIN / GENEVER BOLS Genever, Holland... 1 900 BROKER S, England... 2 200 HAYMAN S OLD TOM, England... 2 200 HAYMAN S SLOE, England... 2 200 TANQUERAY NO. 10, England... 3 500 HENDRICK S, Scotland... 3 500 G VINE FLORAISON, France... 3 700 COPPERHEAD, Belgium... 4 200 OXLEY, England... 4 400 MONKEY 47, Germany... 5 900 TEQUILA / MEZCAL CORRALEJO Blanco... 2 400 PATRON X.O. CAFÉ... 2 900 SAN COSME Mezcal Blanco... 3 800 DON JULIO Añejo... 4 800 ILEGAL Mezcal Reposado... 5 500