KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM. SÉF: Györffy Árpád

Átírás

1 KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM SÉF: Györffy Árpád A évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás. Az árak tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 12% felszolgálási díjat számítunk fel. Az árak forintban vannak feltüntetve. FIRST CLASS RESTAURANT CHEF: Árpád Györffy According to the XLI. law it is not allowed to smoke pipe, cigars or cigarettes. All prices include V.A.T. 12 % service charge will be added. All prices are in Hungarian Forints.

2 FUJI Lychee & peach juice, homemade orgeat syrup Licsi- és baracklé, házi mandulaszirup APPLE NO JACK Apple juice, maple syrup, gingerbeer Almalé, juharszirup, gyömbérsör YOGHURT MEETS CLEMENTINE Yoghurt, clementine juice, mint, vanilla Joghurt, friss clementine, menta, vanília G&T(EA) Homemade gin syrup, earl grey tea & mediterranean tonic Házi gin szirup, earl grey tea & mediterrán tonik MOCKTAILS ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK NON -ALCOHOLIC DRINKS ALKOHOLMENTES ITALOK LEMONADE 0,25 l LIMONÁDÉ KOLLÁZS SEASONAL KOLLÁZS SZEZONÁLIS HOT MANJARI G&T Manjari chocolate infused gin, chili tincture, homemade chocolate bitters, tonic water Manjari csokoládés gin, csili tinktúra, házi csokoládé keserű, tonik KOLLAZS APEROL SPRITZ Based on the refreshing and fashionable Aperol Spritz, sparkling rosé, homemade mountain berry soda A frissítő divatos Aperol spritz koktélt alapul véve, hazai rozé pezsgővel és házi bogyós gyümölcsös szódával FLOWER OF YEALANDS Yealands Sauvignon Blanc, gin, homemade elderflower liqueur, lavender, champagne acid Yealands Sauvignon Blanc, gin, házi bodza likőr, levendula, pezsgősav SIN OF ADAM Calvados, aged apple pálinka, apple-tangerine sherbet, ginger beer Calvados, érlelt alma pálinka, alma-mandarin sherbet, gyömbérsör KOLLÁZS ROULETTE Ready to play? Ask our bartender! Készen áll a játékra? Kérdezze bartenderünket! TRADITIONAL KLASSZIKUS RHUBARB REBARBARA GRAPEFRUIT COOLER GRAPEFRUIT - GYÖMBÉRSÖR ICE TEA 0,5 l JEGES TEA JASMINE - APPLE JÁZMIN - ALMA PEPPERMINT - PIENAPPLE MENTA - ANANÁSZ RELAXING CUCUMBER UBORKA - MENTA DRAUGHT BEER CSAPOLT SÖR SEASONAL / SZEZONÁLIS 0,4 l ÉS LESZ EGY... - A.P.A. Synthesis, Hungary SPICE UP YOUR DRINK Choose your favorite spirit at listed price Adja hozzá kedvenc párlatát EASTERN WOLF - I.P.A. Synthesis, Hungary ,3 l DREHER - Lager, Hungary GRIMBERGEN - Double Ambrée, Belgium

3 WHISK(E)Y CLASSICS WITH A TWIST KLASSZIKUSOK ÚJRATÖLTVE SCOTCH BLENDED J.W. DOUBLE BLACK - Speyside MONKEY SHOULDER - Speyside SCOTCH SINGLE MALT AUCHENTONSHAN 12 Years - Lowland GLENFIDDICH 12 Years - Speyside ISLE OF JURA 20 Years - Jura GLENFARCLAS 15 Years - Speyside OBAN 14 Years - Highland LAGAVULIN 16 Years - Islay LAPHROAIG Triple Wood - Islay GLENGOYNE 21 Years - Highland IRISH TEELING Single Malt MIDLETON Very Rare BOURBON ELIJAH CRAIG 12 Years EWAN WILLIAMS Black Label 5 Years HUDSON BABY AMERICAN BULLEIT RYE OLD OVERHOLT RYE JACK DANIEL S Gentleman Jack JAPANESE NIKKA From the Barrel HIBIKI Japanese Harmony CANADIAN CROWN ROYAL SMOKY FOREST Guess what we ve created from a simple Margarita? The Smoky Forest is made of Ilegal mezcal, blood orange juice, homemade pine syrup and lime juice. Mitől lesz különleges a Smoky Forest? Az Ilegal mezcalhoz és limeléhez hozzáadott vérnarancslétől és házi fenyősziruptól. ARRIBANANA Arribanana is inspired by the classical Daiquiri cocktail with banana infused rum, tonka bean syrup and Créme de cacao. Az Arribananát a klasszikus Daiquiri koktél ihlette, megfűszerezve banános rummal, tonkabab sziruppal és Créme de Cacao likőrrel. KOLLÁZS VIEUX CARRÉ Named after the French Quarter in New Orleans, Kollázs takes it to a new level with its 100% Arabica coffee-infused rye-whiskey, red vermouth and French cognac. A new orleans-i francia negyed után elnevezett ital 100% arabica kávéval fúzionált rozs-whiskeyvel, vörös vermuttal és francia cognac-kal készül. FAKE VESPER MARTINI A modern take on James Bond s Vesper Martini, with Darjeeling tea infused vodka, Lillet Blanc, homemade cypress-bergamot syrup and lemon bitters. A klasszikus James Bond Vesper Martini modern verziója Darjeeling teával, Lillet Blanc-nal, házi ciprus-bergamot sziruppal és citrom keserűvel. GENEVER OLD FASHIONED Before gin, there was genever, the Grandfather of Gin. Genever is a white spirit steeped with botanicals - its origins trace back to the Dutch. Genever, a gin őse: gyógynövényekkel érlelt fehér párlat, mely Hollandiából származik. JALISCO MACCHIATO POR FAVOR Sophisticated, edgy and strong like a top model. KOLLÁZS s Espresso Martini created with a Mexican touch. Kifinomult, vagány és erős, mint egy top modell. Az Espresso Martini mexikói változata KOLLÁZS módra.

4 SNACKS SNACK-EK DEEP FRIED ONION RING REMOULADE SAUCE MORZSÁBAN SÜLT HAGYMAKARIKÁK REMULÁD MÁRTÁS PRAWN & PINEAPPLE TIGRISRÁK & ANANÁSZ FRESH GARDEN CRUDITE, DILL YOGURT FRISS IDÉNYZÖLDSÉGEK, KAPROS JOGHURT CONFITED DUCK NUGGETS, APPLE KETCHUP ROPOGÓS KACSA FALATOK, ALMA KETCUP SELECTION OF COLD CUTS FELVÁGOTT VÁLOGATÁS MINERAL WATER ÁSVÁNYVÍZ ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,25 l) SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,25 l) SZIGETKÖZI Still / szénsavmentes (0,5 l) SZIGETKÖZI Sparkling / szénsavas (0,5 l) ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,75 l) SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,75 l) SOFT DRINKS SZÉNSAVAS ITALOK Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero, Diet Sprite, Ginger Ale, Fanta (0,25 l) Fentimans Tonic, Light Tonic, Herbal Tonic Ginger Beer (0,125 l) Red Bull, Red Bull Sugar Free (0,25 l) Cocos Coconut Water COFFEE / HOT TEA KÁVÉ / TEA Espresso Americano Cappuccino, Caffé Latte Valrhona Hot Chocolate / Forró Csokoládé Hot Tea WILD GARLIC GNOCCHI GRATIN SÜLT MEDVEHAGYMÁS GNOCCHI JUICE GYÜMÖLCSLÉ FRESH JUICES (0,3 L) Orange, grapefruit, juice of the day Narancs, grapefruit, napi frissen facsart gyümölcslé FRESH OYSTER ON ICE FRISS OSZTRIGA JÉGÁGYON 1 piece / db BOTTLED JUICES (0,2 L) Apple, sour cherry, pear, peach, tomato, pumpkin Alma, meggy, körte, őszibarack, paradicsom, tök

5 SIGNATURE COCKTAILS KOKTÉL SPECIALITÁSAINK LIQUEURS LIKŐRÖK BEAUTY ELIXIR The elegance of French black raspberries, the sweetness of red berries, homemade chocolate bitters and the sourness of kaffir lime leaves keeps this magical potion perfectly balanced. Shhh This is the secret of beauty! A francia feketemálna-likőr eleganciája, a piros bogyók és a házi csokoládé keserű édessége, amelyet a kaffir lime levél savanykássága tart tökéletes egyensúlyban. Ez a szépség titka! CARBONATED GIMLET You can look around but it s only here! New technique to create a cocktail through carbonisation, try it and be a pioneer in Budapest! Karbonizálással készített koktélújdonság. Ne keresse máshol, csak a KOLLÁZSban! DAWN OF THE CASK Good things take time: San Cosme mezcal, Carpano Antica Formula, Szamosszegi Raspberry Pálinka, homemade grapefruit bitters, all matured in oak barrel. San Cosme mezcal, Carpano Antica Formula, Szamosszegi Málna Pálinka, házi grapefruit keserű, a tökéletes és összetett ízvilág elérése érdekében tölgyfa hordóban érlelve. MILKY WAY Take a creamy, spicy and lactose free ride on the Milky Way with our cosmic flip. As it should be: spiced rum - star anise infused coconut liqueur - Pedro Ximenez reduction. Vegyen részt egy krémes, fűszeres és laktózmentes utazásban a Tejúton kozmikus koktélunkkal. Fűszeres rum, ánizsos kókuszlikőr, Pedro Ximenez redukció. Pont amilyennek lennie kell. PUSZTA RELOADED A new version of the well-known Hungarian Puszta cocktail with sweet wine from Tokaj, herbal liqueur and apricot brandy. A méltán híres Puszta koktél új köntösben tokaji édes borral, fűszeres likőrrel és sárgabarack brandy-vel. FROM TATRA WITH LOVE (BLAZER) Tatra tea, homemade Becherovka syrup, berry tea... on fire! Tátra tea, házi Becherovka szirup és bogyós gyümölcs tea...tűzről pattintva!!! APEROL BAILEY S CAMPARI FERNET BRANCA / MENTA LUXARDO LIMONCELLO LUXARDO MARASCHINO ARCHERS PEACH SCHNAPPS RAMAZOTTI SAMBUCA ST. GERMAIN LICOR AVERNA AMARETTO DISARONNO KAHLÚA HEERING CHERRY LE FÉE ABSINTHE PARISIENNE UNICUM UNICUM PLUM / SZILVA UNICUM RISERVA THE KING S GINGER D.O.M. BENEDICTINE COINTREAU DRAMBUIE CYNAR CHARTREUSE YELLOW GRAND MARNIER CHAMBORD FORTIFIED WINES ERŐSÍTETT BOROK 8 cl NOILLY PRAT Original Dry DUBONNET Rouge LILLET Blanc OSBORNE PX SHERRY CARPANO ANTICA FORMULA ROYAL OPORTO Tawny 10 Year COGNAC / ARMAGNAC / CALVADOS PARK VS BOULARD XO Calvados FRANCOIS VOYER X.O. Grand Cru A.E. DOR VIEILLE Fine Champagne X.O PIERRE DE SEGONZAC Extra Grande Champagne LHÉRAUD 1960 Armagnac MAXIME TRIJOL ANCESTRAL Grande Champagne

6 HUNGARIAN SPECIALTIES MAGYAR SPECIALITÁSOK SPIRITS PÁRLATOK PÁLINKA - THE HUNGARIAN SPIRIT Pálinka is a local spirit, distilled from a variety of fruits. It is a strong and intense alcoholic beverage and comes in a variety of flavors, including apple, plum, apricot and cherry. Pálinka has a long history, dating back more than 500 years. Originally Pálinka used to be considered more as a medicine than a drink, as it was believed to cure digestive problems. Today it is considered amongst the finest spirits in the world. PÁLINKA - A MAGYAR GYÜMÖLCSPÁRLAT A pálinka magyar gyümölcspárlat, mely különböző erjesztett gyümölcsökből készül. Erős alkoholos ital, gyakori alapanyaga az alma, szilva, sárgabarack és cseresznye. A pálinka története több mint 500 évre nyúlik vissza, kezdetekben mint emésztést segítő gyógyital terjedt el, napjainkban pedig már a világ legjobb italai között tartják számon. VODKA CHOPIN POTATO, Poland KETEL ONE, Holland KETEL ONE CITROEN, Holland GREY GOOSE, France BELVEDERE INTENSE, Poland BELUGA GOLD LINE, Russia GIN / GENEVER BOLS Genever, Holland BROKER S, England HAYMAN S OLD TOM, England HAYMAN S SLOE, England TANQUERAY NO. 10, England HENDRICK S, Scotland G VINE FLORAISON, France COPPERHEAD, Belgium OXLEY, England MONKEY 47, Germany TEQUILA / MEZCAL PÁLINKA ÁRPÁD Cherry / Fürtös Meggy Hungarian Apricot / Magyar Kajszibarack Williams Pear / Piros Vilmos Red Curreant / Pirosribizli Sajmeggy Wild Cherry / Vadcseresznye Quince / Bársony Birs Raspberry / Málna cl ÁRPÁD Plum Essence / Novum Szilva Eszencia CORRALEJO Blanco PATRON X.O. CAFÉ SAN COSME Mezcal Blanco DON JULIO Añejo ILEGAL Mezcal Reposado RUM ST.JAMES Impérial Blanc, Martinique FLOR DE CANA 4 Years, Nicaragua ANGOSTURA 7 Years, Trinidad & Tobago ELEMENTS 8 Spiced, Saint Lucia DIPLOMATICO Reserva, Venezuela DICTADOR 20 Years, Colombia ZACAPA 23, Guatemala GOSLING S Family Reserve, Bermuda APPLETON ESTATE 21 Years, Jamaica