KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM. SÉF: Györffy Árpád

Átírás

1 KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM SÉF: Györffy Árpád A évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás. Az árak tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 12% felszolgálási díjat számítunk fel. Az árak forintban vannak feltüntetve. FIRST CLASS RESTAURANT CHEF: Árpád Györffy According to the XLI. law it is not allowed to smoke pipe, cigars or cigarettes. All prices include V.A.T. 12 % service charge will be added. All prices are in Hungarian Forints.

2 MOCKTAILS ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK GRAPEFRUIT JULEP Grapefruit juice, honey, grenadine syrup, mint Grapefruitlé, méz, grenadine szirup, menta SOUR CHERRY ICED TEA Sour cherry juice, berry tea, lemon juice, cinnamon, vanilla & clove syrup Meggylé, pirosbogyós gyümölcstea, citromlé, fahéj, vanília és szegfűszeg szirup FLOWER OF TUNIS Strawberry, jazmin tea, cranberry juice, lemon juice, vanilla & clove syrup Eper, jázmin tea, tőzegáfonyalé, citromlé vanília és szegfűszeg szirup PEAR PIE PUNCH Pear purée, apple juice, spices, lemon juice vanilla & clove syrup Körtepüré, almalé, fűszerek, citromlé, vanília és szegfűszeg szirup KOLLÁZS SEASONAL KOLLÁZS SZEZONÁLIS GENT S AGREEMENT Park VS, ponzu sauce, simple syrup, orange & chocolate bitter, foie gras snickers Park VS, ponzu, cukor szirup, narancs és csokoládé keserű, kacsamáj snickers ONE MOMENT PLEASE! Orange peel & cinnamon infused tequila, 5 puttonyos Tokaji Aszú, vanilla syrup Narancshéjjal & fahéjjal érlelt tequila, 5 puttonyos Tokaji Aszu, vanília szirup KOLLÁZS APEROL SPRITZ Based on the refresing and fashionable aperol spritzer, but with a seasonal twist A frissítő divatos aperol spritzert alapul véve, de a szezonalitást követve folyamatosan változó italunk OHHH, HONEY Myers rum, elements 8 spiced rum, pear juice, nutmeg syrup Myers rum, elements 8 spiced, körtelé, szerecsendió szirup NON -ALCOHOLIC DRINKS ALKOHOLMENTES ITALOK LEMONADE 0,3 l LIMONÁDÉ TRADITIONAL KLASSZIKUS CUCUMBER BASIL UBORKÁS-BAZSALIKOMOS BLUEBERRY SAGE ZSÁLYÁS-ÁFONYÁS SPICE UP YOUR DRINK Choose your favorite spirit at listed price Adja hozzá kedvenc párlatát 3 x 2 = 1 3x Questions 2x People 1x DRINK 3x Kérdés 2x Ember 1x ITAL CURIOUS? ASK THE BARTENDERS! KIVÁNCSI? KÉRDEZZE A BARTENDEREKET! BEERS SÖRÖK DRAUGHT BEER CSAPOLT SÖR 0,4 l AMERICAN BEAUTY - A.P.A, Hungary ,3 l DREHER - Lager, Hungary GRIMBERGEN- Double Ambrée, Belgium

3 WHISKEY, SCOTCH & BOURBON WHISKYK ÉS BOURBON SCOTCH BLENDED MALT SKÓT HÁZASÍTATLAN MALÁTAWHISKY MONKEY SHOULDER - Speyside EL CAUDILLO This cocktail is the creation of our young and talented bartender for his first competition. Lively and ambitious. Relaxed yet elegant: diplomatico exclusiva reserva, port, cinnamon and chocolate bitters. SCOTCH SINGLE MALT SKÓT HÁZASÍTOTT MALÁTAWHISKY GLENFIDDICH 12 Years old - Speyside OBAN 14 Years old - Highland LAGAVULIN 16 Years old - Islay LAPHROAIG Triple wood - Islay GLENGOYNE 21 Years old - Highland GLENFARCLAS 40 Years old - Speyside IRISH WHISKEY ÍR WHISKEY TEELING Single Malt MIDLETON Very Rare Fiatal és tehetséges bártenderünk első komoly megmérettetésére készült itala. Lendület és ambíció. Lazaság és elegancia: diplomatico exclusiva reserva, portói, fahéj és csokoládé keserű. TURAY IDA II This is the seasonal version of a Kollázs s favourite cocktail, made of brill riesling lees, white wine jelly and egg whites. A Kollázs egyik kedvenc koktéljának szezonális változata brill rizling seprő párlattal, ehérbor zselével és tojásfehérjével. BOURBON ELIJAH CRAIG 12 Years old BAKER S 7 Years old HUDSON BABY Bourbon AMERICAN WHISKEY AMERIKAI WHISKY JACK DANIEL S Gentleman s Jack BULLEIT RYE COPPER FOX RYE JAPANESE WHISKY JAPÁN WHISKY NIKKA Coffey Malt HIBIKI Harmony ZWACKAPA OLD FASHIONED The encounter of the cultures and climates: Zacapa 15 rum, blackberry infused unicum, vanilla & clove syrup. A kúltúrák és éghajlatok találkozása: 15 éves zacapa rum, unicum fekete szederrel fúzionálva, vanília- és szegfűszegszirup. PAPRIKA SAZERAC The classic Sazerac with a Hungarian twist: prepared with roasted paprika syrup, hibiscus infused absinthe and bulleit rye. A klasszikus Sazerac koktél magyaros változata kemencében sült paprika sziruppal, hibiszkuszgyümölccsel fúzionált absinthe-tal és bulleit rye whiskyvel. OTHERS MÁS KAVALAN DE SOLIS Sherry Finish KOVAL Millet / Köles THE LAST WISH Cottage cheese infused broker s gin with yellow chartreuse and maraschino vanilla & clove syrup to fulfill all your wishes. A túróval fúzionált broker s gin, a yellow chartreuse és a maraschino vanília- és szegfűszegszirup kombinációja szinte minden kívánságot teljesít.

4 SNACKS SNACK-EK KOLLÁZS HOT DOG MINI FRIED FISH & CHIPS ROPOGÓS TENGERI APRÓHAL SÜLT BURGONYA MINERAL WATER ÁSVÁNYVÍZ ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,25 l) SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,25 l) SZIGETKÖZI Still / szénsavmentes (0,5 l) SZIGETKÖZI Sparkling / szénsavas (0,5 l) ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,75) SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,75 l) HUNGARIAN FLAT BREAD KENYÉRLÁNGOS FRESH GARDEN CRUDITE DILL YOGURT ROPPANÓS, FRISS IDÉNYZÖLDSÉGEK KAPROS JOGHURT CARBONATED DRINKS SZÉNSAVAS ITALOK Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero, Schweppes Tonic, Sprite, Ginger Ale, Fanta (0,25 l) Fentimans Tonic, Fentimans Ginger Beer (0,125 l) Peter Spanton Tonics (classic/ cardamom/ lemongrass / chocolate) (0,2 l) Fentimans curiosity cola (0,275 l) Red Bull, Red Bull sugar free (0,25 l) DAILY QUICHE LORRAINE NAPI QUICHE LORRAINE FROG LEG, HERB MAYONNAISE BÉKACOMB, ZÖLDFŰSZERES MAJONÉZ COFFEE & HOT TEA KÁVÉ & TEA Espresso, Decaffeinated Americano Cappuccino, Cafe Latte Valrhona Hot Chocolate Hot Tea SELECTION OF COLD CUTS FELVÁGOTT VÁLASZTÉK JUICE GYÜMÖLCSLÉ FRESH JUICES (0,3 L) Orange, Grapefruit, Juice of the Day Narancs, grapefruit, napi frissen facsart gyümölcslé FRESH OYSTER ON ICE FRISS OSZTRIGA JÉGÁGYON 3 pcs / db BOTTLED JUICES (0,2 L) Apple, Sour Cherry, Pear, Peach, Tomato, Pumpkin Alma, meggy, körte, őszibarack, paradicsom, tök

5 SIGNATURE COCKTAILS KOKTÉL SPECIALITÁSAINK LIQUEURS LIKŐRÖK VIKTÓRIA S SECRET The British Queen, Victoria, ordered a dinner set from Herend with its gold medal-winning pattern after the London World Exhibition in A unique mix of chamomille infused gin, orange marmalade and earl grey tea served in a hand painted Herend cup accompanied with a macaron will reflect her choice. Kamillával ízesített gin, narancslekvár és earl grey tea egyedi kombinációja kézzel festett Herendi porcelán csészében, macaronnal szervírozva. Az 1851-es londoni világkiállításon első helyezést elért Herendi étkészletből Viktória az angol királynő is vásárolt egy szettet. KOLLÁZS CASK COCKTAIL Good things take time: sour cherry pálinka, dubonnet, aperol and campari, all matured in oak barrel. Meggy pálinka, aperol, dubonnet és campari, a tökéletes és összetett ízvilág elérése érdekében tölgyfa hordóban érlelve. ZWACKING AWESOME RELOADED Typically Hungarian: a little sour, a little bitter, yet refreshing and perfectly balanced. APEROL BAILEYS CAMPARI FERNET BRANCA LIMONCELLO LUXARDO MARASCHINO SAMBUCA AMARETTO DISARONNO HEERING CHERRY LE FÉE ABSINTHE PARISIENNE RAMAZOTTI AMARO UNICUM UNICUM PLUM BENEDICTINE COINTREAU DRAMBUIE CYNAR CHARTREUSE YELLOW GRAND MARNIER PATRON X.O. CAFÉ CHAMBORD CRÉME DE CASSIS KAHLUA FORTIFIED WINES ERŐSÍTETT BOROK 8 cl NOILLY PRAT, Vermouth Dry CARPANO ANTICA FORMULA, Vermouth Rosso DUBONNET LILLET BLANC OSBORNE PX SHERRY ROYAL OPORTO Igazi magyar ital, kicsit savas, kicsit kesernyés, mégis üdítő és tökéletesen egyensúlyos. PRETTY PETALS This aromatic cocktail gives you not only the pleasure of smelling the bouquet, but also tasting it. A hint of hibiscus infused absinthe with rose water, vodka and egg white. Ez az aromás ital nem csak az ízlelőbimbókat kényezteti. A vodka, a hibiscus ízesítésű absinthe tojásfehérjével kiegészítve könnyed, mint egy friss kerti séta. COGNAC, ARMAGNAC & CALVADOS KONYAK, ARMAGNAC ÉS CALVADOS PARK VS CHATEAU DE BREUIL V.S.O.P JEAN FILLIOUX LA PUYADE V.S.O.P FRANCOIS VOYER X.O. Grand Cru A.E. DOR VIEILLE Fine Champagne X.O LHÉRAUD 1960 Armagnac PIERRE DE SEGONZAC Extra Grande Champagne MAXIME TRIJOL ANCESTRAL Grande Champagne

6 HUNGARIAN SPECIALTIES MAGYAR SPECIALITÁSOK SPIRITS PÁRLATOK PÁLINKA - THE HUNGARIAN SPIRIT Pálinka is the local spirit, distilled from a variety of fruits. It is a strong and intense alcoholic beverage and comes in a variety of flavors, including apple, plum, apricot and cherry. Pálinka has a long history, dating back more than 500 years. Originally Pálinka used to be considered more as a medicine than a drink, as it was believed to cure digestive problems. Today it is considered amongst the finest spirits in the world. PÁLINKA - A MAGYAR GYÜMÖLCSPÁRLAT A pálinka magyar gyümölcspárlat, mely különböző erjesztett gyümölcsökből készül. Erős alkoholos ital, gyakori alapanyaga az alma, szilva, sárgabarack és cseresznye. A pálinka története több mint 500 évre nyúlik vissza, kezdetekben mint emésztést segítő gyógyital terjedt el, napjainkban pedig már a világ legjobb italai között tartják számon. VODKA SOBIESKI, Poland KETEL ONE, Holland ABSOLUT CITRON, Sweden GREY GOOSE, France BELVEDERE INTENSE, Poland BELUGA GOLD LINE, Russia GIN BROKER S TANQUERAY NO HENDRICK S G VINE FLORAISON BLUECOAT BARREL RESERVE MONKEY TEQUILA AND MEZCAL PÁLINKA MÁRTON ÉS LÁNYAI Aged Apple / Érlelt Alma SZAMOSSZEGI Raspberry / Málna Plum / Magos Szilva ÁRPÁD Dupla Ágyas Pear / Körte Dupla Ágyas Plum / Szilva Fürtös Cherry / Meggy Bársony Quince / Birsh PÁLINKA OF THE YEAR // AZ ÉV PÁLINKÁJA Williams Pear /Piros Vilmos EL JIMADOR Blanco Añejo JOSE CUERVO Reserva de la Familia RUM BACARDÍ Carta Blanca ANGOSTURA 7 Years old ELEMENTS 8 Spiced CLÉMENT V.S.O.P DICTADOR 20 Years old PLANTATION X.O ZACAPA GOSLING S Family Reserve DIPLOMATICO, Reserva MYERS BRILL Apricot / sárgabarack Williams Pear / vilmoskörte AGÁRDI Gipsy Sour Cherry / cigánymeggy OTHER HUNGARIAN DESTILLATES MÁS MAGYAR PÁRLATOK BRILL Riesling Lees / Rizling Seprő Carrot / Répa