KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM. SÉF: Györffy Árpád

Átírás

1 KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM SÉF: Györffy Árpád A évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás. Az árak tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 12% felszolgálási díjat számítunk fel. Az árak forintban vannak feltüntetve. FIRST CLASS RESTAURANT CHEF: Árpád Györffy According to the XLI. law it is not allowed to smoke pipe, cigars or cigarettes. All prices include V.A.T. 12 % service charge will be added. All prices are in Hungarian Forints. PRESENTED BY: Attila Farmasi Ádám Rédli Balázs Orbán

2 FUJI Lychee & peach juice, homemade orgeat syrup Licsi- és baracklé, házi mandulaszirup APPLE NO JACK Apple juice, maple syrup, gingerbeer Almalé, juharszirup, gyömbérsör YOGHURT MEETS CLEMENTINE Yoghurt, clementine juice, mint, vanilla Joghurt, friss clementine, menta, vanília G&T(EA) Homemade gin syrup, earl grey tea & mediterranean tonic Házi gin szirup, earl grey tea & mediterrán tonik NON -ALCOHOLIC DRINKS ALKOHOLMENTES ITALOK LEMONADE 0,25 l LIMONÁDÉ TRADITIONAL KLASSZIKUS MOCKTAILS ALKOHOLMENTES KOKTÉLOK ELDERFLOWER - RASPBERRY BODZA - MÁLNA GRAPEFRUIT COOLER GRAPEFRUIT - GYÖMBÉRSÖR SIGNATURE COCKTAILS KOKTÉL SPECIALITÁSAINK SEXY PEACH Sweet sophistication for any mischievous moment with Jinzu - a Scottish made, Japan inspired gin with an English woman at its heart. Kifinomultan játékos pillanatok... Jinzu, a Skóciában született, japán ihletésű gin még egy angol hölgyet is magával ragad. BEAUTY ELIXIR The elegance of French black raspberries, the sweetness of red berries, homemade chocolate bitters and the sourness of kaffir lime leaves keeps this magical potion perfectly balanced. Shhh This is the secret of beauty! A francia feketemálna-likőr eleganciája, a piros bogyók és a házi csokoládé keserű édessége, amelyet a kaffir lime levél savanykássága tart tökéletes egyensúlyban. Ez a szépség titka! SMOKY FOREST Guess what we ve created from a simple Margarita? The Smoky Forest is made of Ilegal mezcal, blood orange juice, homemade pine syrup and lime juice. Mitől lesz különleges a Smoky Forest? Az Ilegal mezcalhoz és limeléhez hozzáadott vérnarancslétől és házi fenyősziruptól. SIN OF ADAM Although humanity was excluded from Paradise because of the Original Sin, we still encourage you to be brave and taste our forbidden fruit with Calvados and apple pálinka. Bár az emberiséget a bűnbeesés miatt kizárták a Paradicsomból, mi arra bátorítjuk, hogy kóstolja meg a KOLLÁZS Bár saját tiltott gyümölcsét Calvados-szal és alma pálinkával. ICE TEA 0,5 l JEGES TEA JASMINE - APPLE JÁZMIN - ALMA PEPPERMINT - PIENAPPLE MENTA - ANANÁSZ RELAXING CUCUMBER UBORKA - MENTA FLOWER OF YEALANDS A walk through the windy lands of New Zealand breezy, airy: sauvignon blanc, gin with a touch of lavender. Séta Új-Zéland szeles területein sauvignon blanc és gin frissítő és könnyed levendulával megfűszerezve. DAWN OF THE CASK Good things take time: San Cosme mezcal, Carpano Antica Formula, Árpád Raspberry Pálinka, homemade grapefruit bitters, all matured in oak barrel. San Cosme mezcal, Carpano Antica Formula, Árpád Málna Pálinka, házi grapefruit keserű, a tökéletes és összetett ízvilág elérése érdekében tölgyfa hordóban érlelve.

3 RUM ST.JAMES Impérial Blanc, Martinique FLOR DE CANA 4 Years, Nicaragua ANGOSTURA 7 Years, Trinidad & Tobago ELEMENTS 8 Spiced, Saint Lucia DIPLOMATICO Reserva, Venezuela DICTADOR 20 Years, Colombia ZACAPA 23, Guatemala GOSLING S Family Reserve, Bermuda APPLETON ESTATE 21 Years, Jamaica WHISK(E)Y SCOTCH BLENDED J.W. DOUBLE BLACK - Speyside MONKEY SHOULDER - Speyside SCOTCH SINGLE MALT AUCHENTONSHAN 12 Years - Lowland GLENFIDDICH 12 Years - Speyside ISLE OF JURA 20 Years - Jura GLENFARCLAS 15 Years - Speyside OBAN 14 Years - Highland LAGAVULIN 16 Years - Islay LAPHROAIG Triple Wood - Islay GLENGOYNE 21 Years - Highland CLASSICS WITH A TWIST KLASSZIKUSOK ÚJRATÖLTVE MARTINEZ Often recalled as the Father of Martini, this classic gin drink with its burnt honey colour is a perfectly elegant post-dinner choice. A Martini Atyjaként emlegetett kalsszikus. Egy sötét arany színü gin koktél, amely tökéletes választás vacsora után. MORE PIÑA THAN COLADA A real artisan masterpiece - Puerto Rico s national cocktail recreated with homemade coconut infused almond milk and toasted pineapple infused pisco. Valódi kézműves mestermű, koktélunk Puerto Rico nemzeti italának az újragondolása saját készítésű kókuszos mandulatejjel és sült ananászos piscoval. FAKE VESPER MARTINI A modern take on James Bond s Vesper Martini, with Darjeeling tea infused vodka, Lillet Blanc, homemade cypress-bergamot syrup and lemon bitters. A klasszikus James Bond Vesper Martini modern verziója Darjeeling teával, Lillet Blanc-nal, házi ciprus-bergamot sziruppal és citrom keserűvel. IRISH TEELING Single Malt MIDLETON Very Rare AMERICAN BULLEIT RYE OLD OVERHOLT RYE ELIJAH CRAIG 12 Years JACK DANIEL S Gentleman Jack EWAN WILLIAMS Black Label 5 Years HUDSON BABY JAPANESE NIKKA From the Barrel HIBIKI Japanese Harmony GENEVER OLD FASHIONED Before gin, there was genever, the Grandfather of Gin. Genever is a white spirit steeped with botanicals - its origins trace back to the Dutch. Genever, a gin őse: gyógynövényekkel érlelt fehér párlat, mely Hollandiából származik. KOLLÁZS VIEUX CARRÉ Named after the French Quarter in New Orleans, Kollázs takes it to a new level with its 100% Arabica coffee-infused rye-whiskey, red vermouth and French cognac. A new orleans-i francia negyed után elnevezett ital 100% arabica kávéval fúzionált rozs-whiskeyvel, vörös vermuttal és francia konyakkal készül. CANADIAN CROWN ROYAL SPICE UP YOUR DRINK Add your favorite spirit at listed price Adja hozzá kedvenc párlatát CHARLIE CHAPFLIP A playful drink with apricot, whole egg and sloe gin with a surprising twist of yuzu - giving this 1920 s cocktail a touch more floral and sour taste. Egy játékos koktél sárgabarackkal, tojással, sloe ginnel és yuzuval. Az 1920-as évek beli koktél virágos és savanykás változata.

4 SNACKS SNACK-EK DEEP FRIED ONION RING REMOULADE SAUCE MORZSÁBAN SÜLT HAGYMAKARIKÁK REMULÁD MÁRTÁS PRAWN & PINEAPPLE TIGRISRÁK & ANANÁSZ MINERAL WATER ÁSVÁNYVÍZ ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,25 l) SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,25 l) SZIGETKÖZI Still / szénsavmentes (0,5 l) SZIGETKÖZI Sparkling / szénsavas (0,5 l) ACQUA PANNA Still / szénsavmentes (0,75 l) SAN PELLEGRINO Sparkling / szénsavas (0,75 l) FRESH GARDEN CRUDITE, DILL YOGURT FRISS IDÉNYZÖLDSÉGEK, KAPROS JOGHURT CONFITED DUCK NUGGETS, APPLE KETCHUP ROPOGÓS KACSA FALATOK, ALMA KETCHUP SELECTION OF COLD CUTS FELVÁGOTT VÁLOGATÁS WILD GARLIC GNOCCHI GRATIN SÜLT MEDVEHAGYMÁS GNOCCHI FRESH OYSTER ON ICE FRISS OSZTRIGA JÉGÁGYON 1 piece / db DRAUGHT BEER CSAPOLT SÖR SEASONAL / SZEZONÁLIS 0,4 l ELEVEN O CLOCK - I.P.A. Fóti Sörfőzde, Hungary EASTERN WOLF - I.P.A. Synthesis, Hungary SOFT DRINKS SZÉNSAVAS ITALOK Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Zero Lemon, Sprite, Fanta Orange, Fanta Elderflower,Kinley Ginger Ale, Kinley Tonic, Kinley Mojito (0,25 l) Fentimans Tonic, Light Tonic, Herbal Tonic Ginger Beer (0,125 l) Red Bull, Red Bull Sugar Free (0,25 l) Cocos Coconut Water COFFEE / HOT TEA KÁVÉ / TEA Espresso Americano Cappuccino, Caffé Latte Valrhona Hot Chocolate / Forró Csokoládé Hot Tea JUICE GYÜMÖLCSLÉ FRESH JUICES (0,3 L) Orange, grapefruit, juice of the day Narancs, grapefruit, napi frissen facsart gyümölcslé BOTTLED JUICES (0,2 L) Apple, sour cherry, pear, peach, tomato, pumpkin Alma, meggy, körte, őszibarack, paradicsom, tök 0,3 l DREHER - Lager, Hungary GRIMBERGEN - Double Ambrée, Belgium

5 SIGNATURE COCKTAILS KOKTÉL SPECIALITÁSAINK LIQUEURS LIKŐRÖK CONTEMPORARY GARDEN A true discovery of unexpected flavors combined in our Avant-Garde garden, full of fruits and vegetables. A váratlan ízek valódi felfedezése Avant-Garde kertünkben, tele gyümölcsökkel és zöldségekkel. PUSZTA RELOADED A new version of the well-known Hungarian Puszta cocktail with sweet wine from Tokaj, herbal liqueur and apricot brandy. A méltán híres Puszta koktél új köntösben tokaji édes borral, fűszeres likőrrel és sárgabarack brandy-vel. OASIS G&T When life gives you lime, make a gin & tonic. The KOLLÁZS version is prepared with kaffir lime and green apple. Ha az élet lime-mal kínál, csináljon belőle gin&tonikot! A KOLLÁZS kaffír lime-mal és zöldalmával készíti. ARRIBANANA Arribanana is inspired by the classical Daiquiri cocktail with banana infused rum, tonka bean syrup and Créme de Cacao. Az Arribananát a klasszikus Daiquiri koktél ihlette, megfűszerezve banános rummal, tonkabab sziruppal és Créme de Cacao likőrrel. KOLLAZS APEROL SPRITZ The original Aperol Spritz with an extra punch: gorgeous pale red colour and a refreshing flavour from sweet red berry. The perfect pre-dinner drink that will quench your thirst. Az eredeti Aperol Spritz egy extra csavarral: a bogyós gyümölcsök sötétvörös színt és frissítő édes ízt adnak. Tökéletes vacsora előtti szomjoltó. KOLLÁZS ROULETTE Ready to play? Ask our bartender! Készen áll a játékra? Kérdezze bartenderünket! APEROL BAILEY S CAMPARI FERNET BRANCA / MENTA LUXARDO LIMONCELLO LUXARDO MARASCHINO ARCHERS PEACH SCHNAPPS RAMAZOTTI SAMBUCA ST. GERMAIN LICOR AVERNA AMARETTO DISARONNO KAHLÚA HEERING CHERRY LE FÉE ABSINTHE PARISIENNE UNICUM UNICUM PLUM / SZILVA UNICUM RISERVA THE KING S GINGER D.O.M. BENEDICTINE COINTREAU DRAMBUIE CYNAR CHARTREUSE YELLOW GRAND MARNIER CHAMBORD FORTIFIED WINES ERŐSÍTETT BOROK 8 cl NOILLY PRAT Original Dry DUBONNET Rouge LILLET Blanc OSBORNE PX SHERRY CARPANO ANTICA FORMULA ROYAL OPORTO Tawny 10 Year COGNAC / ARMAGNAC / CALVADOS PARK VS BOULARD XO Calvados FRANCOIS VOYER X.O. Grand Cru A.E. DOR VIEILLE Fine Champagne X.O PIERRE DE SEGONZAC Extra Grande Champagne LHÉRAUD 1960 Armagnac MAXIME TRIJOL ANCESTRAL Grande Champagne

6 CLASSICS WITH A TWIST KLASSZIKUSOK ÚJRATÖLTVE SPIRITS PÁRLATOK PÁLINKA LYNCHBURG MAJESTY You re as smooth as Tennessee whiskey.. says the famous lyrics. A real icon was revisited here to add a refreshing touch with ginger, lemon juice and ginger ale. Olyan selymes vagy, mint a Tennessee whiskey... - mondja a híres dalszöveg. A klasszikus koktél újragondolása frissítő gyömbérrel és citromlével. CARBONATED GIMLET You can look around but it s only here! New technique to create a cocktail through carbonisation, try it and be a pioneer in Budapest! Karbonizálással készített koktélújdonság. Ne keresse máshol, csak a KOLLÁZSban! EVAN ESSENCE JULEP Even F. Scott Fitzgerald knew: Mint Julep helps every situation, especially the ones Great Gatsby had. Discover our elegant drink with homemade smoke bitter. Még F. Scott Fitzgerald is tudta: a Mint Julep minden helyzetre megoldást ad, még Nagy Gatsby-nek is. Fedezze fel elegáns italunkat házi füst keserűvel. MARY NOT BLOODY The best hangover cure, they say. KOLLÁZS s Mary not Bloody already cures by only looking at it. Wait until you taste this groundbreaking and transparent drink. Azt mondják a legjobb másnaposság elleni szer. A KOLLÁZS Mary not Bloody -ja már ránézésre is gyógyít, hát még az íze... HAVANA INSPIRED We closed our eyes and imagined the taste of fascinating Havana in the 50s. A strong flavour with the mellow and silky tones of mint and lime. Az ötvenes évek beli Havana lenyűgöző ízvilága inspirálta az italt, amelyet a menta és lime selymes lágy keveredése jellemez. KOLLÁZS BELLINI No wonder it was one of Ernest Hemingway s favorite drinks. Harry s Bar s classic is the perfect fit to the Budapest sunset shining through the glass doors. Nem csoda, hogy Ernest Hemingway egyik kedvenc itala volt. A Harry s Bar klasszikusa tökéletesen illik a budapesti naplementébe, amely átragyog az üvegajtókon. ÁRPÁD Cherry / Fürtös Meggy Hungarian Apricot / Magyar Kajszibarack Williams Pear / Piros Vilmos Red Curreant / Pirosribizli Sajmeggy Wild Cherry / Vadcseresznye Quince / Bársony Birs Raspberry / Málna cl ÁRPÁD Plum Essence / Novum Szilva Eszencia VODKA CHOPIN POTATO, Poland KETEL ONE, Holland KETEL ONE CITROEN, Holland GREY GOOSE, France BELVEDERE INTENSE, Poland BELUGA GOLD LINE, Russia GIN / GENEVER BOLS Genever, Holland BROKER S, England HAYMAN S OLD TOM, England HAYMAN S SLOE, England TANQUERAY NO. 10, England HENDRICK S, Scotland G VINE FLORAISON, France COPPERHEAD, Belgium OXLEY, England MONKEY 47, Germany TEQUILA / MEZCAL CORRALEJO Blanco PATRON X.O. CAFÉ SAN COSME Mezcal Blanco DON JULIO Añejo ILEGAL Mezcal Reposado