KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM. SÉF: Györffy Árpád

Átírás

1 KOLLÁZS BAR MENU ELSŐ OSZTÁLYÚ ÉTTEREM SÉF: Györffy Árpád A évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás. Az árak tartalmazzák az áfát. A számla végösszegéhez 13 % felszolgálási díjat számítunk fel. Az árak forintban vannak feltüntetve. FIRST CLASS RESTAURANT CHEF: Árpád Györffy According to the XLI. law it is not allowed to smoke pipe, cigars or cigarettes. All prices include V.A.T. 13 % service charge will be added. All prices are in Hungarian Forints. PRESENTED BY: Attila Farmasi

2 WINES BY THE GLASS BOROK POHÁRBAN SIGNATURE COCKTAILS CHAMPAGNES / SPARKLING WINES PEZSGŐK / HABZÓBOROK NOBILIS Furmint Brut KOLLÁZS Wine 1,2 dl Tokaj Hungary IL COLLE Prosecco Treviso Brut DOC Italy SAUSKA Rose NV Hungary TAITTINGER Brut NV France WHITE WINES FEHÉRBOROK HOLDVÖLGY Vision 1,5 dl Tokaj-Hegyalja Hungary SAUSKA Sauvignon Blanc KOLLÁZS Wine Tokaj Hungary DOMAINE CHRISTIAN MOREAU Chablis Burgundy France ROSE WINE ROZÉ Etyeki Kúria Rosé KOLLÁZS Wine Etyek Hungary RED WINES VÖRÖSBOROK AMERICANO A LA KOLLÁZS A bittersweet Americano that is rich in Vitamin C. The Cherry blossom highlighted in the background is waiting to bloom in your palate. You will have 2-3 for sure. C vitaminban gazdag, keserédes Americano. A cseresznyefavirág szépen megbújik a háttérben, nem tolakodik. 2-3 biztos lecsúszik belőle. ACEROLA RHUBARB SAKURA PUSZTA RELOADED Traditional local flavor sensations in a glass created with sweet Tokaj wine, herbal liquor and apricot brandy. A méltán hires Puszta koktél legújabb generációja, a helyi ízek tökéletes és meglepő harmóniája. SWEET WINE APRICOT BARREL AGED UNICUM SIN OF ADAM After this drink, you will understand why Adam finally left Paradise. Ismeri Ádám történetét a Paradicsomban? Bemutatjuk egy koktéllal! APPLE TANGERINE GINGER FLOWER OF YEALANDS Looking for a refreshing aperitif? French gin, sauvignon blanc and a touch of flowers will give you just that. Könnyű, száraz fehérbor francia ginnel, virágos jegyekkel = a tökéletes aperitif ital. SAUVIGNON BLANC ELDERFLOWER LAVENDER VIDA PÉTER Öreg Tőkék Kadarkája Szekszárd Hungary SAUSKA Cabernet Franc KOLLÁZS Wine Villány Hungary DOMAINE THENARD GIVRY 1er Cru Burgundy France SWEET WINES ÉDES BOROK 0,8 dl OREMUS Late Harvest KOLLÁZS Sweet Wine Tokaj Hungary PENDITS 6 Puttonyos Aszú Tokaj Hungary DAWN OF THE CASK Pálinka and mezcal the only barrel aged cocktail of KOLLÁZS! Büszkén ajánljuk figyelmébe ezt a hordóérlelt KOLLÁZS koktélt, ami egyesíti a hazai pálinkát és a mexikói mezcalt. MEZCAL RASPBERRY GRAPEFRUIT CALAMANSI & TONIC Our new wave of the gin & tonic: calamansi and yuzu. Újhullámos gin & tonic, bemutatjuk a kalamondin citrusokat: a kalamansit és a yuzut! CALAMANSI GASTRIQUE CHARTREUSE QUININE

3 SPIRITS PÁRLATOK KOLLÁZS CLASSICS RUM FLOR DE CAÑA 4 YEARS, Nicaragua SMITH & CROSS NAVY STRENGTH, Jamaica CLÉMENT CANNE BLEUE NV, Martinique ELEMENTS 8 SPICED, Saint Lucia BOTRAN 12 YEARS, Guatemala DIPLOMATICO RESERVA, Venezuela PLANTATION PINEAPPLE, Barbados DICTADOR 20 YEARS, Colombia BANKS 7, Carribean ZACAPA 23, Guatemala WHISK(E)Y SCOTCH BLENDED MONKEY SHOULDER DEWAR S 12 YEARS COMPASS BOX ASYLA SCOTCH SINGLE GRAIN HAIG CLUB SCOTCH SINGLE MALT GLENFIDDICH 12 YEARS - Speyside AUCHENTOSHAN 12 YEARS - Lowland GLENFARCLAS 15 YEARS - Speyside LAPHROAIG TRIPLE WOOD - Islay OBAN 14 YEARS - Highland LAGAVULIN 16 YEARS - Islay GLENGOYNE 21 YEARS - Highland ISLE OF JURA 20 YEARS - Jura IRISH GREEN SPOT REDBREAST 12 YEARS AMERICAN JACK DANIEL S GENTLEMAN JACK BULLEIT RYE WOODFORD RESERVE ELIJAH CRAIG SMALL BATCH MAKER S MARK COPPER FOX RYE BUFFALO TRACE WHITE DOG MICHTER S SMALL BATCH JAPANESE NIKKA FROM THE BARREL INDIAN AMRUT FUSION CANADIAN CROWN ROYAL MARTINEZ Originally the Father of the Martini. Our version is made with Old Tom gin blended with a fine Dutch genever. The perfect aperitif. A klasszikus Martini koktél apja. A mi verziónkban első generációs Old Tom gint használunk, amit egy nemes holland geneverrel keverünk. Ez a tökéletes aperitif. JUNIPER CHERRY - ORANGE CLARIFIED MILK PUNCH Classic Punch with black tea, citrus and milk. Crystal clear and bright yellow colour with suggestive ingredients like potato vodka, saffron wine and tonka bean. Klasszikus Punch fekete teával, citrussal és a krémességért felelős tejjel - kristálytisztán, élénk sárga színben. Az összetevői is magukért beszélnek: burgonya vodka, sáfrányos bor, tonka bab ASSAM SAFFRON WINE TONKA BEAN ADONIS Bamboo or Adonis? Both are welcome Fortified wine with a touch of vermouth and a unique tea blend. The perfect drink to kick your evening off. A real feminine drink given its low alcohol level - recommended for all. Bamboo vagy Adonis? Mindegy is Erősített bor, egy kis vermut és egy különleges tea. A tökéletes estindító! A hölgyek új kedvence alacsony alkoholtartalommal - nem csak nőknek. GRAPE GENMAICHA - DUBONNET FAKE VESPER MARTINI A modern take on James Bond s Vesper Martini that will leave you wanting more. James Bond átgondolt Vesper Martinije, melyből egy sosem elég. DARJEELING CYPRESS - ANISE JENEVER OLD FASHIONED A variation on Old Fashioned featuring jenever, a true classic cocktail for any time of the day. A klasszikus Old Fashioned koktél variánsa érlelt jeneverrel. A nap bármely szakában tökéletes. MALT SANDALWOOD ARTICHOKE CHARLIE CHAPFLIP A refreshing citrusy Flip cocktail with silky elegance. Easily drinkable, greatly enjoyed. Egy Flip koktél összekócolva egy kis citrussal. A selymes textúra titka az egész tojás, amivel így jobban csúszik. SLOE BERRIES APRICOT YUZU

4 SNACKS FALATOK NON-ALCOHOLIC BEVERAGES ALKOHOLMENTES ITALOK CRISPY POATATO - PAPRIKA AIOLI ROPOGÓS BURGONYA- PAPRIKA AIOLI COLD CUTS FELVÁGOTTVÁLOGATÁS CHEESE SAJTVÁLOGATÁS FRIED PRAWNS - WASABI MAYONNAISE SÜLT GARNÉLA - WASABI MAJONÉZ PULLED PORK MINI BURGER MINI BURGER TÉPETT SERTÉSHÚSSAL CAULIFLOWER CROQUETTE - TRUFFLE DIP KARFIOL KROKETT - SZARVASGOMBÁS MÁRTOGATÓ CROQUE MONSIEUR BITES CROQUE MONSIEUR FALATKÁK FRESH OYSTER ON ICE FRISS OSZTRIGA JÉGÁGYON 1 piece / db DRAUGHT BEER CSAPOLT SÖR 0,4 l EASTERN WOLF - I.P.A. Synthesis, Hungary ,3 l DREHER - Lager, Hungary GRIMBERGEN - Double Ambrée, Belgium HOPP JULISKA - A.P.A. Ugar, Hungary MOCKTAILS YUZU FIZZ YUZU - CALAMANSI - QUININE SIN OF EVE APPLE - TANGERINE - GINGER ESPRESSO TONIC COLDBREW - HIBISCUS - TONIC NICE JOB RED GRAPE - COCONUT - AGAVE YOGHURT MEETS CLEMENTINE YOGHURT CLEMENTINE MINT LEMONADES LIMONÁDÉK GRAPEFRUIT COOLER GRAPEFRUIT - GINGER - VANILLA TRADITIONAL LEMONADE MINERAL WATER ÁSVÁNYVÍZ Szigetközi Still (0,5 l) Szigetközi Sparkling (0,5 l) Acqua Panna (0,25 l / 0,75 l) / San Pellegrino (0,25 l / 0,75 l) / SOFT DRINKS SZÉNSAVAS ÜDITŐK Fentimans Tonic, Light Tonic, Botanical Tonic, Ginger Beer, (0,125 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zero, Sprite, Fanta Orange, Kinley Ginger Ale (0,25 l) Cocos Coconut Water Red Bull, Red Bull Sugar Free (0,25 l) COFFEES / HOT TEAS KÁVÉK / TEÁK Espresso Americano Cappuccino, Caffé Latte Hot Tea Hot Chocolate / Forró Csokoládé JUICE GYÜMÖLCSLÉ FRESH JUICES (0,3 l) Orange, grapefruit, juice of the day Narancs, grapefruit, napi frissen facsart gyümölcslé BOTTLED JUICES (0,2 l) Apple, sour cherry, pear, peach, tomato, pumpkin Alma, meggy, körte, őszibarack, paradicsom, tök

5 SIGNATURE COCKTAILS ELEMENTS This is when they say it was well worth the wait! We have been working on this drink for a year now. The result is a masculin delicacy made with mezcal, in style. Erre mondják: megérte várni! Egy éve dolgozunk ezen az italon, az eredmény: egy markáns, férfias koktél ínyenceknek. Természetesen mezcallal. BEETROOT TONIC - SUMAC UNI CON COCA The most popular drink of Argentina is the Fernet Con Coca. We thought you might want to try the Hungarian version with Unicum Plum and local sparkling wine. The result speaks for itself. Argentína egyik legnépszerűbb itala a Fernet con Coca Gondoltunk egy merészet és megcsináltuk a magyar változatát Unicum Szilvával és magyar pezsgővel. A tökéletes végeredmény megkérdőjelezhetetlen. UNICUM PLUM KREINBACHER COCA POPPY OLD FASHIONED The new era of the Old Fashioned starts here. Daring and elegant, it s hard to imagine a drink that is more complex! Az Old Fashioned új dimenziója. Vakmerő és elegáns - nehéz komplexebb italt elképzelni! POPPY SEED MINT - RASPBERRY KOLLÁZS APEROL SPRITZ The one and only Aperol Spritz with refreshing cucumber soda and a touch of acidity One is never enough! Az elnyűhetetlen és kihagyhatatlan Aperol Spritz üdítően friss uborkás szódával és egy kis extra savassággal Egy most sem lesz elég! CUCUMBER APEROL SHERRY VINEGAR SMOKY FOREST Blood orange, pine and mezcal, will this be your new favourite Margarita? Vérnarancs, fenyőkivonat és mezcal, vajon ez az ital lesz az új kedvenc Margaritája? SMOKE BLOOD ORANGE PINE LIQUEURS LIKŐRÖK LUXARDO LIMONCELLO CYNAR PARROT BAY COCONUT ARCHERS PEACH SCHNAPPS LUXARDO MARASCHINO KAHLÚA MONTENEGRO AMARO AMARETTO DISARONNO HEERING CHERRY RAMAZOTTI SAMBUCA LINIE AQUAVIT CAMPARI (6 cl) DRAMBUIE D.O.M. BENEDICTINE FERNET BRANCA / MENTA CHAMBORD HAYMAN S SLOE COINTREAU PATRON X.O. CAFÉ CHARTREUSE YELLOW GRAND MARNIER BAILEY S (6 cl) MANDARINE NAPOLEON LICOR ST. GERMAIN CEYLON ARRACK ITALICUS BERGAMOTTO THE KING S GINGER VERMOUTH / FORTIFIED WINES 8 cl NOILLY PRAT Original Dry DUBONNET Rouge TIO PEPE Fino Sherry DOLIN Blanc ROYAL OPORTO Dry White LILLET Blanc OSBORNE P.X. Sherry CARPANO ANTICA FORMULA GRAHAM S The Tawny Port MANCINO Sakura COGNAC / ARMAGNAC / CALVADOS CHATEAU DU BREUIL Fine, Calvados JANNEAU VSOP, Armagnac HENNESSY Fine De Cognac RÉMY MARTIN VSOP BOULARD XO, Calvados GODET ANTARCTICA MARTELL XO

6 KOLLÁZS CLASSICS SPIRITS PÁRLATOK PALOMÁZS The drink that guards the traditions of Mexico. Made with homemade carbonated grapefruit soda. Ez az ital a mexikói tradíciók testőre, amit mi házi grapefruit szódával készítünk. AGAVE VERJUS GRAPEFRUIT CARBONATED GIMLET Our sparkling Gimlet with an Asian touch, floral notes with the inevitable heavy kick. A mi habzó Gimletünk, ázsiai ízvilággal, virágos jegyekkel és az elkerülhetetlen jobbegyenessel. JASMINE KAFFIR LIME CO 2 KOLLÁZS BELLINI The ultimate weekend breakfast drink! An elegant Champagne cocktail with fruity notes of Pomace brandy (calvados). Egy elegáns pezsgő koktél gyümölcsös calvados-szal, a legtalálóbb reggeli ital a hétvégéken! PEACH ALMOND LAVENDER MORE PIÑA THAN COLADA Marriage of the classic Batida and the Disco Piña Colada, made lactose free! A klasszikus Batida és a Disco Piña Colada házasítása, laktózmentesen. ROASTED PINEAPPLE COCONUT HORCHATA MR. ALEXANDER HULK A real treat for the sweet tooth. Creamy, chocolaty and. Wasabi. Lactose free. Egy valódi desszert különlegesség. Krémes, csokoládés és. Wasabis - természetesen laktózmentes. CHOCOLATE CASSIS - WASABI FRENCH A revisited version of the well known classic with renewed taste and texture. At anytime! A mindenki által ismert klasszikus újragondolása: kicsit más ízekkel, aromákkal és egy kicsit más textúrában. A nap bármely szakában! POMELO PROSECCO SORBET ANISE PÁLINKA ÁRPÁD Cherry / Fürtös Meggy Plum / Hamvas Szilva Hungarian Apricot / Magyar Kajszibarack Williams Pear / Piros Vilmos Quince / Bársony Birs Raspberry / Málna cl ÁRPÁD Plum Essence / Novum Szilva Eszencia UNICUM UNICUM UNICUM PLUM UNICUM RISERVA VODKA KETEL ONE, Holland KETEL ONE CITROEN, Holland CHOPIN POTATO, Poland TITO S, USA CIROC, France GREY GOOSE, France POLUGAR HORSERADISH, Poland BELVEDERE INTENSE, Poland BELUGA GOLD LINE, Russia GIN / JENEVER BROKER S, England LANGLEY S OLD TOM, England MALFY CON LIMONE, Italy NORDÉS, Spain BOBBY S JENEVER, Holland PORTOBELLO ROAD, England HENDRICK S, Scotland TANQUERAY NO. 10, England OPERA, Hungary EDINBURGH CANNONBALL, Scotland HERNÖ BIO GIN, Sweden NAPUE, Finland MONKEY 47, Germany TEQUILA / MEZCAL ESPOLÓN Blanco OCHO Blanco DEL MAGUEY VIDA Mezcal KAH Reposado DON JULIO Añejo ILEGAL Mezcal Reposado CORRALEJO Gran Añejo