GYÓGYNÖVÉNYTERMESZTÉS II

Átírás

1 GYÓGYNÖVÉNYTERMESZTÉS II Termesztett gyógynövények Követelmények Tartalom Készítette: Horák Kornél, a Gyógynövénytermesztés tárgy konzulens tanára a budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi kara zentai kihelyezett levelez. tagozatán [email protected]

2 Tartalom: Miért termesztjük a gyógynövényeket? A gyógynövénytermesztés helyzete Szerbiában Az Asteraceae család jellemz!i Egyéves Asteraceae fajok Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Ével! Asteraceae fajok Artemisia dracunculus Anthemis nobilis Chrysanthemum cinerariaefolium i Tanacetum parthenium Echinacea purpurea Az Apiaceae család jellemz!i Egyéves Apiaceae fajok Pimpinella anisum Coriandrum sativum Anethum graveolens Kétéves Apiaceae fajok Angelica archangelica Carum carvi tovább

3 Ével! Apiaceae fajok Foeniculum vulgare Levisticum officinale A Lamiaceae család jellemz!i Egyéves Lamiaceae fajok Ocimum basilicum Majoranna hortensis Satureja hortensis Ével! lágyszárú Lamiaceae fajok Melissa officinalis, Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Salvia sclarea Ével! félcserjék a Lamiaceae családból Lavandula angustifolia Lavandula x intermedia Rosmarinus officinalis Salvia officinalis Thymus vulgaris Origanum vulgare Hyssopus officinalis A Malvaceae család jellemz!i Althea officinalis Alcea rosea var. nigra Malva sylvestris ssp. mauritiana tovább

4 Olajos gyógynövények Oenothera erythrosepala Borrago officinalis Papaver somniferum Cucurbita pepo. subsp. pepo convar. pepo var. styriaca Mustárfajok Sinapis alba Egyéb fajok Brassica nigra Brassica x juncea Humulus lupulus Valeriana officinalis Gy*sz*virágok Digitalis lanata Digitalis purpurea Irodalom, egyéb források Szerbiai fajtajegyzék Követelmények

5 TERMESZTETT GYÓGYNÖVÉNYEK Miért termesztjük a gyógynövényeket? Gy;jtéssel nem mindig tudunk megfelel. min.ség; és mennyiség; drogot biztosítani a gyógynövénypiac számára A megnövekedett kereslet kielégítése, állandó kínálat (kasvirág) Az állandó min.ség biztosítása Egyes fajok megritkulása, védelme (árnika) A gy;jt.k számának csökkenése A gy;jtésre alkalmas területek csökkenése A gyógynövények termesztése alternatívát jelent a mez.gazdaságban a hagyományos kultúrákkal szemben A gyenge term.képesség; talajok kihasználását is lehet.vé teszik (levendula) A gyógynövények nemesítésével lehetséges a hatóanyagok mennyiségének növelése (kamilla), összetételének megváltoztatása (mák), illetve egyes káros összetev.k mennyiségének csökkentése (orvosi zsálya), valamint a drog mennyiségének növelése, a termesztéstechnológia egyszer;bbé válása (konyhakömény) Egyes gyógynövénykultúrák egységnyi területen nagyobb árbevételt biztosítanak a hagyományos növényi kultúrákkal szemben A kézimunkaigényes fajok munkahelyet biztosítanak Termesztésükkel mentesülhetünk a behozataltól való függ.ségt.l Mind újabb fajok kerülnek termesztésbe

6 A gyógynövénytermesztés helyzete Szerbiában Szerbia területén alapvet.en kétféle termeszt.körzet létezik a mez.gazdasági termelés szempontjából: a síkvidéki ( Vajdaság, valamint a nagy folyók mente sz;kebb Szerbiában ), valamint a domb és hegyvidéki ( sz;kebb Szerbia nagyobb része ) Ezeknek az ökológiai viszonyai meghatározzák a lehetséges gyógynövénykultúrákat egy adott területen Szerbiában hagyományosan jóval nagyobb a gyógynövények kivitele mint a behozataluk Szerbia gyógynövényexportja 2725 t, aminek legnagyobb részét a közönséges boróka, borsosmenta, orvosi székf;, orvosi ziliz teszik ki. Emellett kiszállít évi kg illóolajat is. A gyógynövénytermesztés fejlesztése a kiemelt célok között szerepel a mez.gazdasági tárca fejlesztési stratégiájában A gyógynövények termesztésbe vonásával, nemesítéssel és a termesztéstechnológia kidolgozásával á l a bácspetr.ci. gyógynövénynemesítési intézet t és a belgrádi Josif PanGiH gyógynövénykutató intézet foglalkoznak 500 ha-nál nagyobb területen folyik az orvosi székf;, borsosmenta és a héjnélküli olajtök termesztése 100 és 500 ha közötti területen terem az édeskömény, fehér mustár, körömvirág, petrezselyem és orvosi ziliz 10 és 100 ha közötti felületen folyik az ánizs, bazsalikom, lestyán, orvosi zsálya, kömény, koriander, levendula, majoranna, citromf;, kapor, fehér üröm és macskagyökér termesztése 10 ha alatti területen folyik a nagy csalán, kasvirág, skarlát zsálya és a szúrós gyöngyajak termesztése Perspektivikus gyógynövények a sárga tárnics, tüd.f;, tavaszi hérics illetve bodza Szerbiában is nagy gondot jelentenek a piaci ingadozások, a szervezetlenség és a széttagoltság

7 Az Asteraceae család jellemz.i Minden égtájon el.fordulnak Többségük lágyszárú Leveleik szórt állásúak Jellegzetes a fészkesvirágzat, melyben csöves és nyelves virágok lehetnek, ezek eloszlása, jelenléte vagy hiánya alapján legalább két alcsalád különíthet. el Kaszattermés bóbitával vagy anélkül Mirigysz.rök vagy skizogén váladéktartók F. hatóanyagok: inulin, illóolajok, szeszkviterpén-laktonok, flavonoidok, zsírosolajok, pirrolizidin-alkaloidok, fitomelanok Fontosabb fajok: Matricaria recutita orvosi székf; Calendula officinalis körömvirág Carthamus tinctorius sáfrányos szeklice Silybum marianum máriatövis Artemisia fajok Tanacetum fajok Anthemis nobilis római székf; Chrysanthemum cinerariifolium dalmát rovarporvirág Echinacea fajok kasvirágok Achillea collina cickafark Taraxacum officinale gyermekláncf; Helianthus fajok Inula helenium - örvénygyökér Horák K

8 Egyéves Asteraceae fajok: Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Szinonimák Chamomilla recutita, Matricaria chamomilla Carduus marianus Magyar név kamilla, székf kerti körömvirág sáfrányszeklice máriatövis Szerb név :;1<301 =23>361?;181 Életmód Egyéves, áttelel. növény Egyéves Egyéves Egyéves Drog Chamomillae anthodium Ch.cribratum Aetheroleum chamomillae Calendulae flos cum calycibus C.flos sine calycibus Extractum calendulae fluidum Carthami flos Oleum carthami Cardui mariani fructus (C. mariani folium)

9 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Botanikai leírás Gyökere: orsószer;, sekély Szára: hengeres, elágazó, elfekv. vagy felálló, 5-80 cm magas Levelei: szórt állású, kopasz, sallangosan szeldelt, a sallangok fonalasak Virágzata: végállású, 1,5-3 cm átmér.j; fészek, a vacok félgömb majd kúpos, üreges, fehér, term.s nyelves virág, számos sárga, kétivarú csöves virág A virágzat alatti 5-10 cmes szárrész levéltelen. Április végét.l június elejéig virágzik. Termés: 1-1,5 mm-es szürkésfehér kaszat, ezermagtömege 0,02-0,03 g.csíraképességét évig is meg.rzi. Gyökere: karószer;, mély Szára: szögletes, rövid szártagú, az aljától elágazó, cm magas Levelei: hosszúkás lándzsa alakú, alig fogazott Virágzata: végálló, 3-6 cm átmér.j;, ragadós fészek, 4-8 sorban sárga vagy narancssárga nyelves virágokkal. Csak a fészek szélén lév. virágokból fejl.dik csíraképes termés. Május végét.l a fagyokig virágzik. Termés: karomszer;en görbült, érdes-bibircses, változatos kaszat. Ezermagtömege 8-12 g. Csíraképességét 3 évig.rzi meg. Gyökere: karószer;, elágazó Szára: cm magas, törékeny, a fels. részén elágazó, zöldesfehér majd sárgásbarna. Levelei: az alsók ül.k, a fels.k szárölel.k, 5-10 cm hosszúk, lándzsásak, tüskésfogúak vagy épek, árhegy;ek, kopaszak. Virágzata: végálló, gömbölyded, 1-3 cm átmér.j;. A csészelevelek l b.rszer;ek, simák vagy tüskés szél;ek. Csak csöves virágokat nevel, sárgák vagy narancssárgák, elnyíláskor lángvörösek. Júliusaugusztusban virágzik. Termés: fehér szín; bóbitás kaszat, 5-8 mm hosszú, ezermagtömege g. Csíraképességét 4-5 évig.rzi meg. Gyökere: karószer; Szára: felálló, elágazó, 1,5-2,5 m magas Levelei: A leválrózsa levelei szorosan a talajra fekszenek. A levelek ül.k, hosszúkás tojásdadok, hasogatott szél;ek, tövisesek. Márványos mintázatuk van. Virágzata:végálló, tojásdad, 5-8 cm átmér.j;. A küls. fészekpikkelyek er.s. tövisekben végz.dnek. Csak csöves virágokat nevel, melyek bíborszín;ek vagy fehérek. Június végét.l virágzik. Termés: barnás szín;, foltos, bóbitás kaszat, 8x4 mm-es, a csúcsán sárga gy;r;vel. Ezermagtömege g. Csíraképességét 2-3 évig.rzi meg.

10 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Eredet A Földközi-tenger mellékér.l származik, nálunk is.shonos, ma már mindenfelé el.fordul mérsékelt éghajlaton A Földközi-tenger mellékér.l, Ázsia nyugati részeir.l származik Kis-Ázsiától El.-Indiáig.shonos A Földközi-tenger mellékér.l származik, behurcolták Ausztráliába és Dél-Amerikába Hatóanyag Illóolaj 0,4-1,2 %: kamazulén, bisaboloidok Flavonoidok, kumarinok, nyálka Flavonoidok 0,04-0,1 %, karotinoidok 3%, szaponinok, illóolajok0,1%, nyálkaanyagok, E-vitamin A virágban festékanyagok: 24-30% szaflórsárga ( vízben és alkoholban oldódik ), 0,3-0,6 % szaflórvörös (zsíroldékony) A magban % zsírosolaj, % fehérje, E-vitamin Flavonoidok 2-5%( szilibin, szilimarin ), 20-25% zsírosolaj, keser;anyagok, gyanták Farmakológiai hatás Görcsoldó, gyulladáscsökkent., antiszeptikus Hámosító, immunstimuláns, antibiotikus, baktericid, vírusöl. hatás A mag zsírosolaja gyulladáscsökkent. Virág: ártalmatlan festékanyagok Szabadgyök-megköt. tulajdonság, fokozza a májsejtek RNS- és fehérjeszintézisét Felhasználás Gyomor-és bélnyálkahártyagyulladás, légúti megbetegedések, nyugtató, görcsoldó, szélhajtó, szemborogató, izzasztó,b.rápoló szerek, stb. Bels.leg gyomor és nyombélfekély gyógyítására, küls.leg rosszul gyógyuló sebek, visszér, fekélyek ellen. Felhasználják még a biokertészek nematódák, csigák ellen is. A virág festékanygát az élelmiszer- és gyógyszeripar használja Termés: zsírosolaját érelmeszesedés ellen használják Májvéd. gyógyszerek el.állítása

11 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Igényei Fény- és melegkedvel., t.levélrózsás állapotban fagyt;r., kés.bb nem. Szikt;r.. Fényen csírázik Napfény- és melegigényes, a kisebb fagyot elt;ri, legjobb homok vagy mez.ségi talajon, párás helyen a lisztharmat fert.zi Meleg- és fényigényes, jó vízgazdálkodású, mély talajok A napos, meleg helyeket kedveli, fagyérzékeny, a talajban nem válogatós. Az er.s szél károsítja. Érzékeny agyomirtó szerekre. Budakalászi 2 Fajtái tetraploid, nagyvirágú, er.teljes növekedés;, hosszú tenyészidej;, egyszerre virágzó, b.term. fajta. Illóolajtartalma 0.7-1%, Kamazulén 12-20%, l- alfa-bisabolol 7-10% Soroksári 40 diploid, közepes virágnagyságú, közepes tenyészidej;, egyszerre virágzó, b.term. fajta. Illóolajtartalma 0,8-1,4%, kamazulén 16-19%, l- alfa-bisabolol 1-1,5% Degumil b.term., diploid német fajta, csak megbízásból termeszthet., illóolajtartalma 0,7-1%, kamazulén 10-15%, l- alfa-bisabolol 20-26% Oázis Claudia Mindkett.nek nagy, telt, sötétnarancs virágai vannak Pannonia- els.sorban virágdrogot ad Erika Olaj- és virágdrog is nyerhet. Budakalászi - nem kiegyenlített Gila külföldi, olajdrog og A bíborszín; virágú máriatövisnek nincs magyar fajtája, fehér virágú fajta a Szibilla.

12 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Termesztés Igen jelent.s a vadon term. populációkból a gy;jtés a szikes talajú területeken, amikor a nyelves virágok vízszintesen állnak. Mivel ezekb.l a populációkból már évtizedek-évszázadok óta történik gy;jtés, ebb.l következik, hogy a kamilla jól t;ri a monokultúrás termesztést. El.vetemény: megfelal. agrotechnikával a kamilla 4-5 évig maradhat ugyanazon a területen. Akkor kell felszámolni az állományt amikor rezisztens gyomflóra alakul ki. A kamilla évekig gyomosít, ezért rossz el.vetemény. Trágyázás: Az els. évben csak gyenge homoktalajon szükséges kg/ha P. A második évt.l vetés el.tt kg/ha P, kg/ha K és kg/ha N, majd tavasszal még kg/ha N. Ha a kései fagyok károsították, még kg/ha N-fejtrágya május elejéig feljavítja. Hosszú tenyészidej;, vegetációja csak az.szi fagyokkal fejez.dik be. Rendszerint családi m;velésben, m 2 -en termesztik. El.vetemény: nem különösebben érzékeny, a következ. évben az esetleg elszóródó magok viszont gyomosíthatnak. Trágyázás: nem ajánlatos szerves trágyázni illetve nagy adagú N-trágyát adagolni, mert a vegetatív részek növekedését serkentik a virágzatok rovására. Uszi alaprágya kg/ha P, kg/ha K, fejtrágyaként szárbainduláskor illetve visszavágás után kg/ha N. Mivel a betakarítása kézimunkaigényes, ezt a fajt is hasonlóan termesztik az el.z. fajhoz. El.vetemény: nem különösebben érzékeny, önmaga után 2-3 évvel vethet. ugyanarra a területre. Trágyázás: Jól feltárja a talaj tápanyagkészletét,.sszel komplex alaptrágyát juttatunk ki a talaj term.képességét.l függ.en. Nagyobb területen is termeszthet., mivel a betakarítása gépesített. El.vetemény: nem különösebben érzékeny, önmaga után 2-3 évvel vethet. ugyanarra a területre. Jól beilleszkedik a legtöbb vetésszerkezetbe, viszont elszóródott magja évekig gyomosít. Trágyázás: A túlzott nitrogéntrágyázás hatására megd.lhet. Alaptrágyaként általában kg/ha N, kg/ha P és kg/ha K ajánlott.

13 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Termesztés Talaj-el.készítés: tárcsázás estleg sekély szántás, maj asztallap simaságú, tömör vet.ágyat készítünk. Vetés: augusztus végén, szeptember elején a talaj felszínére, mivel fényen csírázik. Vet.magszükséglete els. évben 3 kg/ha kaszat illetve 8-10 kg/ha kribrátum, mely a következ. években csökkenthet.. t. A sortávolság 12 cm, de vethet. m;trágyaszóró géppel is. Vetés után hengerelni kell, borona használata tilos. Ápolás: Usszel az egyszik; gyomok ellen Kerb 50WP 2-3 kg/ha, tavasszal Afalon 2-2,5 kg/ha vagy Fusilade S 2-4 kg/ha, kétszik;ek ellen Mecomorn 500 SL vagy Duplosan DP 1,8-2 kg/ha. Talaj-el.készítés:.szi mélyszántás, majd a talaj porhanyítása, tömörítése Vetés: márciusban vethet., a sortávolság cm, a vetés mélysége 2-3 cm. Vet.magszükség-lete 6-10 kg/ha. Folyama-tosan ellen.rizni kell, mert a termések összeakaszkodhatnak, fennakadhatnak, ami hiányos keléshez vezet o C-on 4-5 nap alatt csírázik. Ápolás: Ritkítás 5-8 cmre, rendszeres sorközi m;velés és 1-2 sorkapálás. Vegyszeres gyomirtásra preemergensen propaklór, trifluralin illetve metazaklór tartalmú készítmények használhatók. Szükséges öntözni. Amikor a virágzatok mérete lecsökken, 8-10 cm magasságban visszavágjuk, fejtrágyázzuk és 4 hét múlva újra virágozni kezd a fagyokig. Talaj-el.készítés:.szi mélyszántás, majd a talaj porhanyítása, tömörítése Vetés: április elején vethet., már 10 o C-on csírázik, optimális a o C cm-es ( gépi m;veléskor 60 cm ) sortávolságra vetjük. Vet.magszükséglete kg/ha. A vetés mélysége 3-5 cm. Vetés után hengerezés illetve boronálás. Ápolás: cm-re ritkítjuk, rendszeres sorközi m;velés és 1-2 sorkapálás. Preemergensen benefin, klórbomuron, flórkloridon illetve pendimetalin tartalmú szerek alkalmazhatók, állománykezelésre az Afalon alkalmazható 2 kg/ha. Talaj-el.készítés:.szi mélyszántás, majd tavasszal minél kevesebb m;velés, mert nagy magja a rögös talajban is jól kel. Vetés: Március végén, április elején, a kései vetés esetén nem indul magszárba. Sortávolság cm, t.tévolság 8-10 cm, vetésmélység cm. A s;r; vetés csökkenti a fészkek számát. Ápolás: cm-re ritkítjuk, sorközi m;velés a sorok záródásáig. Preemergensen trifluralin, benefin illetve etálfluralin tartalmú szerek alkalmazhatók.

14 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Termesztés Növényvédelem: általában nem szükséges. Betakarítás: Akkor takarítjuk be, amikor a virágok zöme kinyílt, a nyelves virágok vízszintesen állnak, ilyenkor a legmagasabb az illóolajtartalom. Régebben kézi szed.fés;t használtak, ma már vannak speciális kammillabetakarító kombájnok, melyek teljesítménye 9-10 ha/nap. A leszedett virág a tartályba kerül,majd azonnal feldolgozásra. Járvaszecskázó gépekkel illóolaj-el.állítás céljából takarítják be a kamillát, általában a második virágzást. Ilyenkor a vágás magasságát magasra állítják. Ez a második virágzás kedvez.tlen id.járás esetén elmarad. Növényvédelem: körömvirág-lisztharmat (Sphaerotheca fuliginea) kéntartalmú gombaöl. szerek Entilómás levélfoltosság (Entiloma calendulae) cineb Rozsdafert.zés (Puccinia xanthii) Tilt vagy más hasonló szerrel Betakarítás: A virágzatokat folyamatosan szedik az els.k megjelenését.l május végét.l 3-4 naponként a fagyok beálltáig. Ez serkent.leg hat a virágzatok nevelésére. Növényvédelem: levéltet; virágzásig pirimikarb tartalmú szerrel Alternaria carthami és Verticillium dahliae vetésforgó, magcsávázás, állománys;r;ség, réztartalmú szerek Betakarítás: általában július közepét.l kezd.dik a vrágok szedése, a teljes virágnyílás után, amikor a virágok ráhajolnak a fészekre. 4-5 héten át 3-4 naponként kézzel szedik a virágszirmokat a fészekb.l. Növényvédelem: hegyesfarkú répabarkó (Tanymecus palliatus) metilparation Liszharmat (Erysiphe cichoriacearum) kéntartalmú készítmények Betakarítás: Akkor végzik, amikor az els.rend; oldalhajtások virágzatainak közepe fehéredik, a fészekpikkelyek pedig megszáradtak.ekkorra a termések barnák, érettek, jól csépelhet.k. Ez általában július közepe. Az aratást száraz id.ben végzik, magasra emelt vágóasztallal, a dobhézagot maximálisra kell állítani. A leveleket kézzel gy;jtik, a kéz és a karok védelmér.l gondoskodni kell, mert fájdalmas sérüléseket okozhatnak.

15 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Els.dleges feldolgozás, tárolás A vadonterm. állományokból származó kamillát az idegen részekt.l megtisztítják, majd mesterséges vagy természetes úton szárítják. A h.mérséklet kezdetben lehet o C is, kés.bb a h.mérsékletet csökkenteni kell. Az ún. padi kamillát egyrétegben szárítják. A termesztett, kombájnal betakarított kamillát el.bb tisztítják, títják majd meleg leveg.s vagy TSZP szárítóval szárítják, majd kézzel válogatják. Kartondobozokban tárolják. A lepárlásra szánt kamillát vízg.z-desztillálással párolják le óra alatt, ezalatt a matricin kamazulénné alakul. A virágzatokat és a virágokat is azonnal és gyorsan meg kell szárítani, huzatos védett helyen vagy m;szárítóban o C-on. A 12% nedvességtartalmú drog er.sen nedvszívó, ezért dobozban vagy bélelt papírzsákban tároljuk. A virágokat azonnal és gyorsan meg kell szárítani, huzatos védett helyen vagy t;z. napon egy rétegben. A nyomásra, törésre érzékeny, hamar barnul. Er.sen nedvszívó, ezért dobozban vagy bélelt papírzsákban tároljuk Szárítás, tisztítás, zsákban tárolják a magot fedett helyen. A leveleket vékony rétegben árnyékban szárítjuk. Hozamok 0,5-2 t/ha nyers virág 0,1-0,5 t/ha száraz drog 4-8 t/ha virágos szár illóolajlepárlásra kg/ha száraz virágzat kg/ha száraz virág kg/ha virág 1,5-2,6 t/ha termés 1,2-2 t/ha termés

16 Latin név Matricaria recutita Calendula officinalis Carthamus tinctorius Silybum marianum Min.ségi el.írások Maximum 5 cm-es kocsány, max. 5% levéltöredék, idegen növényi rész 4%, Anthemis vagy Matricaria fajok max 0,1%, legalább 0,4% illóolaj. Az illóolaj legalább 2,5% kamazulént és 10% bisabololt tartalmazzon. Legfejlebb 1 cm-es szárrész, a virág élénk citrom- vagy narancssárga. Csak lángvörös csöves virágok Fényl. barna vagy sárgásbarna szín;, szagtalan, kesernyés, olajos íz;. Nedvességtartalma 8%, egyéb növényi rész 1%, idegen növényi rész 1%, törött termés 2%, az össz flavolignán legalább 2,5%. Szaporítóanyag el.állítás A betakarítást akkor végzik, amikor a tábla okkersárga szín;, a nyelves virágok lefelé lógnak. Ekkor a termések fele érett. Kézi fésüléssel vagy kaszálvarakodóval végezzük a betakarítást. Szárítjuk, utóérleljük majd tisztítjuk. A hozam kg/ha. A vet.mag tisztasága 92%, csíraképessége 55%, idegenmag-tartalma 0,5%. Hasonlít a drogtermesztéshez, a t.távolság cm. El kell távolítani a fajtaidegen és a beteg növényeket. A legjobb vet.mag a f.virágzatokból nyerhet.. Nagyüzemileg az állományt deszikkálják amikor a termések 50-70%-a érett, így alacsony nedvességtartalmú vet.mag nyerhet. mely nem nagyon pereg. A várható hozam kg/ha. A különböz. alakú és méret; kaszatokból biológiailag azonos érték; növények fejl.dnek A sortávolság cm, a t.távolság cm. Az egyéb ápolási munkák megegyeznek a drogtermesztésnél alkalmazottakkal. Teljes érésben takarítjuk be a kaszatterméseket aratócsépl. géppel. Szárítás 10-12%-ig hidegleveg.s vagy TSZP szárítóval, majd tisztítás következik. A magdrog el.állításához hasonlóan történik.

17 Horák K Horák K Horák K Matricaria recutita Horák K Silybum marianum Horák K Carthamus tinctorius Calendula officinalis

18 Latin név Artemisia dracunculus Ével. Asteraceae fajok Anthemis nobilis Chrysanthemum cinerariaefolium Szinonimák Chamaemelum nobile Tanacetum cinerariaefolium Pyrethrum cinerariaefolium Tanacetum parthenium Chrysanthemum parthenium Matricaria parthenium Pyrethrum parthenium Echinacea purpurea +E. pallida +E. angustifolia Magyar név Tárkony Rómaiszékf Dalmátvirág -szi Kasvirág Rovarporvirág margitvirág Szerb D32A01?3?;351 Életmód Ével. lágyszárú növény Ével. lágyszárú növény EFG1H Ével. növény Ével. lágyszárú növény Ével. lágyszárú növény Drog Dracunculi herba Aetheroleum dracunculi Chamomillae romanae flos Aetheroleum chamomillae romanae Chrysanthemi flos Chrysanthemi parthenii herba Echinaceae purpureae herba Echinaceae purpureae radix

19 Horák K Echinacea purpurea

20 Latin név Artemisia dracunculus Anthemis nobilis Chrysanthemum cinerariaefolium Tanacetum parthenium Botanikai leírás Gyökerei nagyszámúak és hosszúk. Gyöktörzse rövid, bel.le 5-15 cm-es fehér vagy feketésbarna gyökértarackok erednek. A hajtások zöldek, a tövük barnásvörös, fásodó. Levele 3-8 cm hosszú, 0,5-1,2 cm széles, ép szél;, kopasz, kissé fényl.. A fészekvirágzatai dúsan elágazó, leveles, zöld bugát alkotnak. A virágok sárgák vagy barnásvörösek. Július- augusztusban virágzik. Két változata van: az orosz tárkony, mely magot nevel és a francia tárkony, mely nem érlel magot, csak vegetatív úton szaporítható, viszont illatés aromaanyagokban gazdagabb. Gyöktörzse elterül., többfej;, bel.le nagyszámú legyökeresed. kúszóhajtás ered. A szár egyszer; vagy elágazó, cm magas, molyhos. Levelei kétszeresen szárnyaltak. Szálasan szeldeltek, szürkészöldek. Virágzata végálló, 1-3 cm átmér.j;, hosszú szárú. Csak a nagyobb, telt virágú változatot tenyésztik. Júniustól augusztusig virágzik. A termés ezüstszürke, háromél; kaszat. A telt virágú változat elvétve nevel magot. Nagyszámú gyökere hengeres, sötétbarna. Gyöktörzse többfej;, 1,5 cm vastag. Bel.le május végén, június elején virágszár képz.dik. A szár cm magas, sz.rös, ezüstzöld szín;, szögletes. Levelei a szár tövén 8-10 cm hosszúk, felfelé keskenyed.k, rövid nyel;ek. A levéllemez kétháromszor szeldelt, a szeletek szálasak, a fonákuk a sz.rökt.l ezüstös. A virágzat 3,5-4 cm-es, az egyes fészkek fehér sugárvirágokból és sárga csöves virágokból állnak. Kaszattermése sárgásbarna, ötél;, 3-4x1-1,5 mm-es, ezermagtömege 1-1,5 g. 3-4 évig csírázóképes. Léteznek egyéves formái is. Gyökere sekély, gyöktörzse rövid. A szár cm magas, alul fásodik. A levelek legfeljebb 6 pár szárnnyal és kevés cimpával, az alsók nyelesek, a fels.k ül.k.a virágzat sátorozó. Az egyes fészkek fehér sugárvirágokból és sárga csöves virágokból állnak. Léteznek telt formák is. A virágzatok 0,6-2,2 cm átmér.j;ek. A virágok hímn.sek, júniustól augusztusig virágzik. A termés kaszat, ezermagtömege 1 g. Eredet A Kaukázustól a Távol- Keletig Ázsia északi részein illetve Észak- Amerika nyugati fele. Nálunk nem.shonos Mediterrán eredet; az egyszer; virágú változat. Nálunk nem.shonos A Balkán- és az Ibériaifélszigeten a tengerpartok közelében 2000 m-ig. Nálunk nem.shonos Kaukázus, Kis-Ázsia

21 Artemisia dracunculus

22 Latin név Artemisia dracunculus Anthemis nobilis Chrysanthemum cinerariaefolium Tanacetum parthenium Hatóanyag Illóolajok 0,5-2,8%, ebb.l esztragol 40% Cseranyag keser;anyag Illóolaj 0,6-1,5% Keser;anyagok Kolin, stb. Piretrinek 0,5-2,5% Parthenolid, keser; íz; szeszkviterpén lakton 0,2-1,2 % illóolaj Farmakológiai hatás Étvágyjavító, enyhe vérnyomáscsökkent. Gyulladásgátló, antibakteriális, görcsoldó Rovaröl. hatás, a melegvér;ekre kevéssé veszélyes, gyorsan bomlik Fájdalomcsillapító, görcsoldó, idegnyugtató Felhasználás F;szer, illatszeripari nyersanyag Gyomor- és bélgörcsök, menstruációs fájdalmak, szájüregi gyulladások kezelésére, sz.ke haj ápolására á Rovarirtás Fejfájás, migrén, menstruációs fájdalmak kezelésére Igényeik Meleg és fényigényes, nem fagyérzékeny, mély term.réteg;, tápanyagban gazdag, középkötött talajokon Meleg és fényigényes, nem fagyérzékeny, könny; vagy középkötött, nyirkos talajokon Meleg és fényigényes, xerofita, sekély, laza, meszes talajokon is megterem, nem fagyérzékeny Melegigényes és fénykedvel., hó nélkül kifagyhat, semleges vagy meszes talajokon Fajták Budakalászi illóolajtartalma 1-1,2% Zöldzamat illóolajtartalma 1,8-2,6% Csak a telt virágú változat Dalmát

23 Anthemis nobilis

24 Latin név Artemisia dracunculus Anthemis nobilis Chrysanthemum cinerariaefolium Tanacetum parthenium Termesztés El.vetemény: ével. gyomoktól mentes talaj. 4-5 évig marad egy területen Trágyázás: Tápanyagigényes. Telepítés el.tt nagy adagú szerves trágya (40-45 t/ha) kg/ha P-t, kg/ha K-t bedolgozni mélyen a talajba. Fejtrágyaként kg/ha N két részletben: tavasszal illetve az els. vágás után. Talaj-el.készítés: jól elmunkált talaj Telepítés: Négyféle módon szaporítható: in vitro hajtástenyésztés, zölddugványozás, t.osztás illetve gyökeres t.sarjakkal. Leggyakrabban ez utóbbit alkalmazzák májusjúniusban, 60x40 cm-re, kézzel vagy géppel, db/ha. Utána néhányszor alaposan beöntözik. El.vetemény: ével. gyomoktól mentes talaj. 3-5 évig marad egy területen Trágyázás: telepítás el.tt t/ha szervestrágya vagy kg/ha P és K, valamint ültetés el.tt, majd pedig minden tavasszal kg/ha N és aratás után újab 40-50kg/ha N. Talaj-el.készítés: nedves talaj Telepítés: Csak t.osztással szaporítják, 40-60x20-25 cm-re. A palántaszükséglet db/ha. A palántákat nem szaba mélyre ültetni, a talepítés el.tt és után is be kell öntözni a területet. El.vetemény: ével. gyomoktól mentes talaj. 4-5 évig marad egy területen Trágyázás: nem túl tápanyagigényes. Telepítés el.tt kg/ha NPK, a következ. években.sszel kg/ha P és K, tavasszal kg/ha N. Telepítés/vetés: Magvetéssel és t.osztással is szaporítható. Augusztus végén-szeptember elején ültetik ki a palántákat 60x20-30 cm-re, ne túl mélyre, utána jól be kell öntözni El.vetemény: 2-4 évig marad term.képes Trágyázás: alaptrágya kg/ha N, kg/ha P és kg/ha K. Tavasszal valamint vágás után kg/ha N. Talaj-el.készítés: Jól elmunkált, gyommentes talaj Telepítés/vetés: A márciusi helybevetés nem jó mert vontatott a kelés. Célszer;bb palántálni májusban 60-70x cm-re, db. palánta / ha. Lehet zöld hajtásdugványokkal is szaporítani nyáron vagy t.osztással a nyugalmi id.szakban.

25 Chrysanthemum cinerariaefolium

26 Latin név Artemisia dracunculus Anthemis nobilis Chrysanthemum cinerariaefolium Tanacetum parthenium Termesztés Ápolás: Els.sorban mechanikai gyomirtás és talajlazítás. A vegetáció beidulása el.tt használható Merkazin, Sencor 70 WP vagy Afalon. Jó hatással van az öntözés. Növénvédelem: a tárkonyrozsda (Puccinia dracunculi) illetve Diplodinia dracunculi ellen Tilt 250 EC vagy Vigil alkalmazható. Betakarítás: Illóolajnyerésre virágzáskor kaszálvarakodóval vagy járvaszecskázóval vágják két alkalommal, míg herba nyeréséhez virágzás el.tt vágják akár háromszor is. A vágási magasság 7-8 cm, ha alacsonyabbra vágjuk, kipusztulhat az állomány. Ápolás: Az els. évben legjobb a kézi kapálás. Ültetés el.tt Treflán vagy Olitref, begyökeresedés után Maloran, Kerb, Fusilade alkalmazható. Növénvédelem: nem szükséges Betakarítás: A virágokat teljes nyílásban szedik rövid szárral száraz id.ben. Illóolajnyeréshez teljes virágzásban vagy kicsiveli el.tte rendrevágják, szárítják, majd utána párolják le. Ápolás: Rendszeres kézi sorkapálás illetve sorközi m;velés. A vegetáció beidulása el.tt használható Merkazin vagy Afalon. Növénvédelem: nem szükséges Betakarítás: Már az els. évben vághatjuk, de a második évt.l ad teljes termést. Teljes virágzásban vágjuk, rendrearató, kaszálvarakodó, vagy hasonló gépekkel. Ápolás: telepítés után pótolni kell a hiányzó töveket. A gyomokat folyamatosan irtani kell mechanikai sorközm;veléssel, valamint kihajtás után Pivot, Stomp vagy hasonló gyomirtókkal. Kés.bb a sorok záródnak, elnyomják a gyomokat. Növénvédelem: nem szükséges Betakarítás: Teljes virágzásban kézzel vagy kaszálógéppel vágják, a tarlómagasság cm, hogy kiméljék a töveket. Néha mésodszor is végható.

27 Tanacetum parthenium Horák K

28 Latin név Artemisia dracunculus Anthemis nobilis Chrysanthemum cinerariaefolium Tanacetum parthenium Els.dleges feldolgozás, tárolás Szárítás maximum 40 o C- ig természetes vagy mesterséges módon. Szárítás maximum 40 o C- ig természetes vagy mesterséges módon, gyorsan barnul és értékét veszti. Higroszkópos, ezért óvatosan kell tárolni. Szárítás o C-on, majd csépléssel, rostálással elválasztják a felesleges részeket. A drogot jól záródó zsákokban tárolják, melyekbe antioxidánst tesznek. Szárítás maximum 40 o C- ig természetes vagy mesterséges módon, csépl.gépen keresztülengedve szártalanítják. Jól szell.z. helyen bálákban tárolják. Hozamok Illóolaj els. évben 5-8 kg/ha, kés.bb kg/ha Herba 2-2,5 t/ha Virágdrog els. évben kg/ha, kés.bb kg/ha Illóolaj els. évben 3-5 kg/ha, kés.bb 6-16 kg/ha Virágdrog els. évben kg/ha, kés.bb kg/ha 2-3 t/ha herba a második évt.l Min.ségi el.írások Az illóolaj szintelen vagy zöldes, er.sen aromás, ánizsos ital. A fehér szín;, telt virágzat a kívánatos Piretrintartalma min. 0,5%, a 4 cm-nál hosszabb kocsányú virágok aránya max. 5%, a virágok sárgásak illetve piszkosfehérek Minimum 0,2% parthenolid Szaporítóanyag el.állítás T.sarjakkal szaporítják, fajtaazonos, egészséges, 3-4 éves tövekr.l, melyeket el.z..sszel feltöltöttek. Egy t. átlagban t.sarjat ad Az id.s töveket áprilismájusban kiemelik a földb.l és annyi részre tépik, hogy mindegyiken 2-3 t.rózsácska maradjon. Egy-egy t palántát ad. A kaszattermések tejes érésekor takarítjuk be a vet.magot kg/ha. Ezt novemerben vagy március-áprilisban cm-es sortávolságra, 0,5-1 cm mélyre vetjük, hengerezzük, öntözzük és gyomtalanítjuk, majd nyár végén kiültetjük az állandó helyére. A magterm. állományt nem vágjuk, a betakarítást az érés kezdetén végezzük majd utóérleljük 10 napig.

29 Az Apiaceae család jellemz.i F.leg egy- és kétéves lágyszárúak Gyökerük raktározó jelleg; Száruk er.s, a f. és oldalágak is erny.s virágzatban záródnak Leveleik szórt állásúak, alapjuk jól fejlett hüvely Virágaik aprók, kétivarúak, 5 tagúak A termés két részre hasadó ikerkaszat, bordás Minden szervükben el.fordulnak skizogén váladéktartók, járatok F. hatóanyagok: illóolajok, kumarinok Fontosabb fajok: Anethum graveolens kapor Coriandrum sativum koriander Pimpinella anisum ánizs Carum carvi konyhakömény Angelica archangelica angyalgyökér Foeniculum vulgare édeskömény Levisticum officinale lestyán Apium graveolens zeller Petroselinum crispum petrezselyem Daucus carota sárgarépa Conium maculatum bürök Horák K

30 Egyéves Apiaceae fajok Magyar név Ánizs Koriander Kapor Latin név Pimpinella anisum Coriandrum sativum Anethum graveolens Szerb név YZ[\ ]^_[`YZaY_ b[_^c[`y, ]^dy_ Drog Hatóanyag Anisi fructus Anisi aetheroleum termés: 1,5-3 % illóolaj, zsírosolaj, fehérje, cukor illóolaj: 80-90% anetol Coriandri fructus Aetheroleum coriandri termés: illóolaj ( f. összetev.je a linalool ), zsírosolaj, fehérje Anethi herba Anethi fructus Aetheroleum anethi herbae Aetheroleum anethi fructus herba: 0,8-1,6% illóolaj (dkarvon 25-35%, d-fellandrén) termés: 2-4 % illóolaj ( d- karvon %, d-limonen ), % zsírosolaj Farmakológiai hatás Köptet., enyhe görcsoldó, fert.tlenít., el.mozdítja a váladék kiürítését a légutakban, serkenti az emészt.nedvek elválasztását, csökkenti a bélgáz okozta görcsöket, görcsös székrekedést, vesek.betegség Emészt.nedvek elválasztásának serkentése, görcsös fájdalmak enyhítése Illóolaja antiszeptikus hatású, étvágyfokozó Felhasználás Illatosító és ízjavító Gyógyszeripar, cukrászat, lik.rgyártás F;szer, ételízesít., italok, halés húskészítmények, a háztartásokban és a konzerviparban Kozmetikai ipar F;szer, ételízesít., savanyúságtartósító a háztartásokban és konzerviparban Kozmetikai ipar

31 Leírás Fajták * - magyar fajták Ánizs Koriander Kapor Egyéves, lágyszárú faj. Gyökere vékony, elágazó. Szára cm magas, hengeres, végig leveles, hosszanti barázdákkal. Levelei szórt állásúak. Heterofília: az alsók szíves-kerekdedek, a középs.k összetettek és szeldeltek, a fels.k sallangosak. Virágzata összetett erny., az erny.k 7-15 sugarúak, a gallér többnyire hiányzik. A virág fehéres, halványzöld, a csésze csökevényes. es Júliusban virágzik. Termése tojásdad vagy fordított körte alakú, csúcsán a két bibe maradványaival, 3-6 x 1,5-2,5 mm, zöldesbarna világosabb bordákkal, rövid sertékkel. A résztermések nehezen válnak el egymástól. Ezermagtömege 1,5-4 g. Csírázóképessége gyorsan romlik. Nálunk kismagvú és sötét szín;, Spanyol- és Olaszországban nagyobb, világosabb termés; ánizs. Budakalászi( 1978 )* Egyéves, lágyszárú faj. Gyökere gyengén elágazó, karószer;. Szára cm magas, er.sen elágazó. Levelei szórt állásúak. Heterofília: a t.levélrózsát hosszúnyel;, kerekded levelek alkotják, a középs. szárlevelek szárnyasan szeldeltek, nyelesek, a fels.k fonalasan szeldeltek, ül.k. Virágzata összetett, sok sugarú erny.. A virág lilás szín;, az erny. szélén a sziromlevelek nagyobbak. Június elején virágzik. Termése jellegzetes gömbölyded, szalmasárga vagy világosbarna, két összeforrt kaszattermésb.l áll, melyek nyomásra elválnak. Kívül bordázottak, belül üregesek. Ezermagtömege 5-7 g. Két változata létezik, tájainkon általában a C. sativum var microcarpum-ot termsztik. Lucs(1964 ), Csillag( 1978 )*, Jantár Egyéves, lágyszárú faj. Gyökere karószer;. Szára cm magas. Levelei 3-4- szeresen szárnyaltak, levélkéi fonalasak, vékonyak. Az alsó levelek nyelesek, a fels.k ül.k. Virágzata összetett erny., a f.erny. akár 20 cm átmér.j; is lehet. Virágai aprók, hímn.sek, a szirmok élénksárgák. Májustól júliusig virágzik. Termése ikerkaszat, a részterméskék sötétbarnák, tojásdadok, a háti oldalon 4, a hasi oldalon 2 illóolajjárattal. 3-4 mm hosszú, 1,7-2,5 mm széles. Egyenetlenül érik, pereg. Ezermagtömege 1-2 g. Csírázóképességét 5 évig is meg.rzi. Több külföldi fajtája létezik, köztük tetraploidok is, melyek nagy zöldtömeget fejlesztenek. Budakalászi ( 1959 )*

32 El.fordulás Ánizs Koriander Kapor A Földközi-tenger keleti részei Kis-Ázsiától Egyiptomig. A Földközi-tenger keleti vidéke. A Földközi-tenger keleti részét.l a Kaukázusig és Kelet-Indiáig.shonos. Igények Termesztés Csernozjom és barna erd.talajon termeszthet. leginkább. Már 4-5 o C-on csírázni kezd, gyenge fagyot is elt;r, de optimális a o C. H;vös id.ben egyenetlenül csírázik. Vízigénye csírázáskor és szárbainduláskor a legnagyobb, terméséréskor száraz id.t igényel. A talajra nem érzékeny, a h.mérsékletre annál inkább: Már 4-5 o C-on csírázni kezd, fagyot is elt;r, optimális a 15 o C. Ahhoz hogy a t.levélrózsája kell.en kifejl.djön, kelés után viszonylag h;vös id.re van szüksége. Gyors felmelegedés a terméshozamot a töredékére csökkenti a gyors szárbaindulás miatt. Öntözést igényel. Hosszúnappalos növény, de nem kedveli a túl sok napsütést. g y p El.vetemény: Els.sorban gabonafélék vagy más hamar lekerül. növények után. Az Apiaceae rossz el.veteményei.trágyázás: Usszel kg/ha P, kg/ha K-t és N-t célszer; adagolni. Szárbainduláskor érdemes még 20 kg/ha N-t adagolni. A tápanyagok többségét szárbaindulás és virágzás között veszi fel. Talajel.készítés: Uszi szántás, rögmentes, sima talaj. El.vetemény: Els.sorban gabonafélék vagy más hamar lekerül. növények után legjobb termeszteni. Az Apiaceae rossz el.veteményei. Trágyázás: Usszel kg/ha N és P, kg /ha K bedolgozva, tavasszal ennek 20-25%-át juttatjuk pótlólagosan a talajba. Egy tonna termés 42 kg N-t, 16 kg P-t és 40 kg K-t használ fel, melynek dönt. részét még t.leveles állapotban, a virágzás kezdetéig vesz fel a növény. Fejtrágyázni nem érdemes. Talajel.készítés: Kizárólag.szi szántás, rögmentes, sima talajfelszín. Széls.ségesen gyenge talajok illetve a futóhomok kivételével minden talajon termeszthet.. Nem h.igényes, már 8-10 o C-on jól csírázik, gyenge fagyot is elt;r. Kedveli a meleg, napsütéses id.járást, vízigénye a szárbaindulástól a virágzásig fokozottabb. El.vetemény: nem igényes, zöldkaporként rövid tenyészideje miatt el. vagy utóveteményként is termeszthet., vagy kétéves kultúrák (konyhakömény) köztesnövényeként. Amennyiben magja miatt termesztjük gyomosít. Trágyázás: Zöldkapor termesztésekor els.sorban N-t igényel. Ennek 1/3-át kg/ha.sszel, a többit vetés el.tt juttatjuk ki. Magcélú termesztéskor P-t juttatunk ki 120 kg/ha-ig, kétharmadát.sszel, a többit tavasszal. Fejtrágyázni általában nem kell. Talajel.készítés: Uszi szántás, rögmentes, sima talaj.

33 Termesztés Ánizs Koriander Kapor Vetés: március vége, április eleje, amikor a talaj felszíne eléri a 7-8 o C-t. Sortávolsága cm, vetésmélysége 2-3 cm. Vet.magszükséglete kg/ha. Vetés után tömörítsük a talajt. Ápolás: Vetés után preemergensen alkalmazható herbicidek: Merkazin ( 2,5-3,5 kg/ha ), Stomp 330 EC ( 4-6 l/ha ). Posztemergensen 15 cm-t meghaladó állománynál alkalmazható még Afalon (1,5-2 kg/ha). Egyszik;ek ellen már a kezdeti fejl.dés során felhasználható Dual Gold 960 EC (2-2,5 l/ha), kés.bb Fusilade S (1-3 l/ha). A bürök ( Conium maculatum ) id.ben történ. eltávolítására külön figyelmet kell fordítani, mert mérgez., termése nagyon hasonlít az ánizséhoz, nem lehet bel.le kés.bb kitisztítani. A bürökkel szennyezett ánizst nem lehet felhasználni. Vetés: Március, amikor a talaj felszíne eléri a 7-8 o C-t. Sortávolsága általában cm, de lehet cm is (ilyenkor nagyobb a betegségek megjelenésének a veszélye), a vetés mélysége 4-5 cm. Folyóméterenként növényt számítunk, amihez kg/ha vet.magra van szükség. Ápolás: Vetés után preemergensen alkalmazható herbicid: Merkazin ( 3-4 kg/ha ). Posztemergensen egyszik;ek ellen Fusilade S (2-4 l/ha), bimbózás kezdetéig alkalmazható Afalon Dispersion vagy Pardner (2l/ha). Vetés: Magnyerésre, illóolaj el.állításához március második felében, április elején vetjük, sortávolsága 24 cm, folyóméterenként mag, vet.magdózis kg/ha. F;szerkapor: március közepét.l május közepéig, majd július közepét.l augusztus közepéig szakaszosan vethet., sortávolsága 12 cm, vet.magszükséglete kg/ha. A vetés mélysége 1,5-2 cm. Ápolás: Vetés után preemergensen alkalmazható herbicidek: Merkazin ( 3-4 kg/ha ), Stomp 330 EC ( 5-6 l/ha ). Mag vagy illóolaj el.állításánál 15 cm-t meghaladó állománynál posztemergensen alkalmazhatók még Afalon (1,5-2 kg/ha) illetve Lentagran WP (1,8-2 kg/ha). F;szerkapornál az állomány felülkezelése tilos.

34 Termesztés Ánizs Koriander Kapor Növényvédelem: Els.sorban a bakteriózis veszélyezteti, melyet több kórokozó is okozhat. Ellene kombinált gombaés rovaröl.szerekkel védekezhetünk (pl. BI 58 EC 0,2 % és Rézoxiklorid 50 WP 0,3 % vagy hasonlók). Mivel a veszteségek általában nem jelent.sek, tényleges védekezésre ritkán van szükség. Kártev.i: bagolypille hernyói, köménymoly, fecskefarkú lepke hernyója, levélaknázó légy lárvája. Betakarítás: Egy- vagy kétmenetes betakarítást alkalmaznak. Gyakoribb az egymenetes betakarítás, mert a termése kevéssé pereg. Ezt akkor végzik amikor a f.erny. termései már teljesen beértek. Két-menetes betakarításkor nagyobb az esély a veszteségekre az id.járás miatt. Növényvédelem: Els.sorban a bakteriózis és ramularózis veszélyezteti. Rendellenes virágfejl.dést, a virágok leszáradását, a termés károsodását, pusztulását, illetve a növények medd.vé válását, sepr;s.dését okozzák (Pseudomonas syringae, Xanthomonas heterosa, Erwinia carotovora, Ramularia coriandri). Ellenük kombinált gomba- és rovaröl.- szerekkel védekezhetünk (pl. BI 58 EC 0,2 % és Rézoxiklorid 50 WP 0,3 % vagy hasonlók). Az els. kezelést szárbainduláskor, a másodikat 8-12 nappal kés.bb. Betakarítás: Termése egyenetlenül érik és pereg. Ha egy menetben végezzük, a betakarítást akkor végezzük a megfelel.en átalakított arató-csépl. géppel, ha a termések zöme már túljutott a viaszérésen, nedvességtartalma %. Kétmenetes betakarításkor el.ször cm magasan rendrevágjuk a növényeket amikor a termések % már érett, majd 4-5 nappal kés.bb aratócsépl.vel csépeljük. Növényvédelem: Fuzikládiumos varasodás (Passalora depressa) ellen preventív védekezés Chinoin Fundazol 50WP, Dithane M-45, Efuzin 500 FW. Levéltetvek (Cavariella aegopodi) ellen mevinfosz vagy pirimikarb hatóanyagú készítményekkel. Csapadékos id.ben jelenik meg a Mycosphaerella anethi, ellene alkalmazható Topas 100 EC 0,5 l/ha illetve Systhane 12 E 0,3 l/ha. Egyéb betegségei: Pseudomonas, Erwinia, Puccinia petroselinii. Károsíthatják a különböz. poloskafajok is ( Graphosoma, Lygus, Schirus ). Betakarítás: A f;szerkaprot a szárbaindulás el.tt, cm magasságnál takarítjuk be kézzel vagy kaszálvarakodóval. Növényolajnyeréshez a termések viaszérésekor hasonló módon takarítjuk be a növényeket az alsó vastag szárrészek nélkül. Magtermesztésnél a betakarítást egy menetben, kombájnnal végezzük, amikor a f.- erny.ben a termések megbarnultak. Vontatott érés esetén viaszérésben levágjuk a növényeket, majd néhány napos utóérlelés után a rendr.l csépeljük. Magolaj el.állításához az egymenetes módszert alkalmazzuk.

35 Els.dleges feldolgozás Tárolás Hozam Szaporítóanyagel.állítás Ánizs Koriander Kapor Szárítás max. 40 o C-on 10-11%-ig TSZP-n, majd tisztítás következik. Az illóolajlepárlásra szánt termést nem szárítjuk illetve tisztítjuk, hanem azonnal lepároljuk. A termést zsákokban, tiszta, fert.zésmentes helyen tároljuk. Illóolaját a szokásos módon tároljuk. Termés: kg/ha. Jellemz. illatú, tisztasága 96,5%, csökkent érték; termés 2,5%, idegenanyagtartalom: szerves 2,5%, szervetlen 1%. Mérgez. magvakat nem tartalmazhat! Az illóolaj sárgás szín;, jellegzetes illatú. Kizárólag magvetéssel szaporítjuk. Általában kalibrált vet.magot használnak. Tisztasága 95%, csíraképessége 65%, idegen mag 0,1% lehet. Szárítás 12%-ig, majd tisztítás következik. Tisztasága 94%, a szétvált termések aránya 10% alatti. Száraz, szell.s, a napfényt.l védett helyen, az átható szagú anyagoktól elkülönítve tároljuk. Termés: 1-1,5 t/ha. A drog világosbarna, kellemes illatú, egyéb részeket 1,5-2%-ban, kettévált részterméseket 8-10%-ban tartalmazhat. Illóolajtartalma min. 0,8%. Illóolaj: kg/ha. Kizárólag magvetéssel szaporítjuk. A vet.mag min.ségi el.írásai megfelelnek a drogénál leírtaknak. A f;szerkaprot a vágás után azonnal m;szárítóban max. 45 o C-on szárítjuk, majd morzsoljuk és a felesleges szárrészeket eltávolítjuk. Növényolaj el.állításához azonnal illóolaj-lepárlóba szállítjuk a betakarított anyagot. Az érett terméseket tisztítják, majd m;száritóban 50 o C-ig vagy fedett helyen kiterítve 12%- os nedvesség-tartalomig szárítják. Magolaj-el.állításnál elmarad a tisztítás. A f;szerkapor tárolásánál ügyelni kell a megfelel. nedvességtartalomra a szín meg.rzéséhez. Az illóolajokat a szokásos módon tároljuk. A magot 30 o C alatt, kártev.-mentesen tároljuk F;szerkapor: 4-6 t/ha friss, illetve 0,3-0,6 t/ha morzsolt drog. Magtermés: 0,6-1,5 t/ha, kg/ha magolaj. Karvontartalma min. 50%. Növény-olaj: kg/ha, karvon-tartalma min. 25%. Kizárólag magvetéssel szaporítjuk. A vet.mag csírázóképessége 65% feletti, tisztasága 96%,gyomnövényt 0,3% alatt tartalmazhat.

36 Horák K Kapor betakarítása Betakarításra érett kapor Zenta határában Kapornövény virágzásban Horák K Horák K

37 Corvinus Corvinus Koriander Ánizs

38 Kétéves Apiaceae fajok Magyar név Orvosi angyalgyökér Kömény Egyéb magyar nevek Orvosi angelika, angyylf; Konyhakömény, f;szerkömény Latin név Angelica archangelica Carum carvi Szerb név gzchi[]y, YZch^\][ ]^_hz j[b, ]kb[z Drog Hatóanyag Farmakológiai hatás Felhasználás Angelicae rhizoma et radix, Angelicae folium et fructus, Aetheroleum angelicae radix, Tinctura angelicae Gyökér: 0,5-1% illóolaj ( l-pinén, m-pinén, l - fellandren, m -fellandren, mircen, limonen ), kumarinok, angelikasav, gyanta, keser;anyag, cseranyag Száraz levél: 0,2-0,4% illóolaj, kumarinok, angelikasav, gyanta, keser;anyag, cseranyag Termés: 0,6-1,5% illóolaj, kumarinok, angelikasav, gyanta, keser;anyag, cseranyag, 25% zsírosolaj Étvágyjavító, serkenti a gyomornedv elválasztását, enyhe görcsoldó, fájdalomcsillapító Gyomor- és bélrendszeri zavarok, reumás betegség, izomgyulladás. Lik.rök, borok ízesítése, f;szer, f.zelék, kozmetikai ipar Carvi fructus, Aetheroleum carvi 2-7% illóolaj ( 50-70% d-karvon, d-limonén, dihidro-karvon, stb. ), 20% fehérje, 14-22% zsírosolaj Görcsoldó, szélhajtó, antibakteriális, antifungális hatás Csecsem.k görcsös hasi fájdalma, puffadás. F;szer, kozmetikai ipar. Csírázásgátlás, antimikrobiális készítmények.

39 Leírás egyéves kömény Orvosi angyalgyökér Er.teljes, kétéves, lágyszárú növény. Gyökere az els. évben répaszer;, cm hosszú, 5-6 cm vastag, alig elágazó, a második évben ujjnyi vastag járulékos gyökereket fejleszt. Virágszára a második évben fejl.dik ki, 1,5-2 m magas. T.levelei nagyok, kétszeresen szárnyaltak, sötétzöldek. A levélnyél alapja hólyagosan felfúvódott hüvely. Erny.je gömb alakú, eléri akár a 30 cm-t is. Virágai kétivarúak, sárgák, júniusban nyílnak. Termései világosbarna szín;ek, laposak. Ezermagtömege 2,5-3,5 g. Kömény Egy- és kétéves változata létezik. Gyökere mélyre hatoló és ujjnyi vastag vagy kevésbé mélyre hatoló, vékony, gyéren elágazó. Szára (80-100) cm magas, elágazó. Levelei: a t.levelek nyelesek, néha 20 cm-nél is hosszabbak, háromszorosan szárnyasan összetettek, a szárlevelei hártyás hüvelyeken ül.k. A levelek lazábbak, világosabbak. Virágzata 5-10 sugarú összetett erny., a szirmok fehérek vagy rózsaszínek.termése ötbordájú világosbarna ikerkaszat. Részterméskéi 3-7 x 1-1,25 (5-9 x 1,2-1,5) mmesek. Ezermagtömege 2-3,5 (2,5-4) g. A kétéves változat a magszárképz.déshez hi- deghatást t igényel, virágszárát á át a második évben hozza. Régebbi típusai pergésre hajlamosak voltak. Májusban (júliusban) virágzik, júniusban (augusztus végén) érik a termése. Fajták *- magyar fajták egyéves kömény Budakalászi ( 1959 )* Hollandi ( 1959 )*: term.képessége 0,5-1 t/ha. Illóolajtartalma 3,5-6%. Megd.lésre hajlamos, betegségekre fogékony, termése fokozottan pereg. Maud ( 1990 )*: term.képessége 0,9 t/ha, illóolaj-tartalma 4-6,5%( 55,2% karvon, 42,3% limonén ). SzK-1 ( 1987 )*: term.képessége 1-1,6 t/ha, illóolajtartalma 2-3,5%. Megd.lésre nem hajlamos, betegségekkel szemben ellenálló, termése nem pereg.

40 El.fordulás Igények Termesztés Orvosi angyalgyökér Eurázsia északi tájain, a Kárpátoktól északra, Grönlandon és Izlandon is.shonos. Patakok mentén, sziklás részeken n m közötti tengerszint feletti magasságon. Európában mindenfelé termesztik. A h;vös éghajlatot kedveli. Vegetációs id.szakban sem érzékeny a fagyra. A mélyebb fekvés;, nyirkos, mély réteg;, tápanyagban gazdag, morzsalékos szerkezet;, homokos vályog- vagy középkötött talajokat kedveli. Szárazabb körülmények között öntözést igényel. El.vetemény: Úgy kell megválasztani, hogy megoldható legyen a novemberi vetés. Önmaga illetve erny.svirágzatúak után 3-4 évvel vethet.. Trágyázás: Jól hasznosítja az el.veteményre kijuttatott szerves trágyát. Nagy a K- és P- igénye, gyökércélú termesztésnél a N-t óvatosan kell adagolni. Alaptágyaként kg/ha N, kg/ha P és kg/ha szükséges. A második év tavaszán adhatunk 50 kg/ha N-t. Kömény A kétéves kömény Közép- és Észak-Európában, Ázsiában n. domb és hegyvidéki réteken. Magyarországon is.shonos. Els.sorban Hollandiában és Lengyelországban termesztik. Az egyéves változat a Földközi-tenger vidékén.shonos, legfontosabb termel.i Egyiptom, Izrael, Magyarország. Újabban Németországban és a skandináv államokban is termesztik. A kömény tápanyagokban gazdag, mély réteg;, meszes, nyirkos, középkötött vályogtalajokat kedvel. Nem felelnek meg neki a száraz homoktalajok, vízállásos területek és savanyú talajú területek. A kétéves kömény vízigényesebb, jól t;ri a hideget. Csírázása már 7-9 o C-on megindul, kés.bb sem igényel magas h.mérsékletet, legkedvez.bb számára a o C-os napi középh.mérséklet virágzás és termésköt.dés idején. S;r; térállásban elmaradhat a virágzása. Az egyéves kömény melegigényesebb. El.vetemény: Nem túl igényes, általában két gabona között termesztik. Ugyanarra a területre csak négy év múlva vethet.. A perg. magvú erny.sök rossz el.veteményei, mert hasonló a herbicidt;résük. Trágyázás: Nitrogénigényes. Usszel kg/ha P és kg/ha P, tavasszal kg/ha N adagolása javasolt. Ügyelni kell arra, hogy a túlzott N miatt ne d.ljön meg. A kétéves köménynek.sszel újabb P-t és K-t, tavasszal N-t kell adni közepes adagban. Amennyiben társnövényt vetünk, annak a tápanyagigényét is be kell számítani.

41 Termesztés Orvosi angyalgyökér Talaj-el.készítés: Mélyen porhanyós, ülepedett magágyat igényel. Vetés: Csírázásához fagyhatást igényel, ezért ideális számára a novemberi vetés. Állandó helyre vetik, tavasszal csírázik és kel a magja. Amennyiben tavasszal vetjük, a magvakat 2-3 héten át fagyasztani kell. Vetésmélysége 1-1,5 cm, sortávolsága 60 cm. Vet.magszükséglete.sszel 8 kg/ha, tavasszal 10 kg/ha. Régebben palántaneveléssel is szaporították, de ennek ma túl nagyok a költségei. Ápolás: Novemberi vetés esetén kora tavasszal, csírázás el.tt 2-3 kg/ha Maloran 50 WP-vel kezeljük. Tavaszi vetés esetén vetés el.tt 3-3,5 kg/ha Merkazinnal gyommentesítünk, majd cm-es magasságnál 2-3 kg/ha Maloran 50 WPvel felülkezeljük. A másodéves állományt kihajtás el.tt 3 l/ha Nikesuper Combi 600 FW-vel kezeljük. Kelés után ritkítjuk 8-10 db/m-re. A sorok záródásáig mechanikai gyomirtást végzünk. Szükség szerint öntözzük mm vízmennyiséggel. Gyökérdrog el.állítása esetén az els. évben el.tör. virágszárakat t.b.l kitörjük. Kömény Talaj-el.készítés: Uszi mélyszántást, aprómagvak számára el.készített, sima magágyat igényel. A kétéves köményt gyakran társnövénnyel termesztik a terület jobb kihasználása érdekében. Ezeknek hasonló kell hogy legyen a herbicidt;r. tulajdonsága. Ilyenek az egyéves kömény és a f;szerkapor, külföldön vetik tavaszi árpával, borsóval és mákkal is. Vetés: Optimális ideje mindkét változatnál március, április eleje. A kés.bbi vetés a kétéves kömény esetében bizonytalan eredményeket ad, ezért mell.zzük. A vetés mélysége maximálisan 2 cm. Az egyéves köményt sortávolsága cm, vet.magszükséglete kg/ha. Amennyiben társnövény nélkül termesztjük, a kétéves kömény sortávolsága cm, vetömagszükséglete kg/ha. Társított termesztéskor a vetést két menetben végezzük: el.ször vetjük a társnövényt ( pl. f;szerkapor sortávolság 20 cm, vet.magszükséglet 9-10 kg/ha ), majd a köményt ( sortávolság cm, vet.magszükséglet 9-11 kg/ha ). Ápolás: Vetés el.tt Olitref 480 EC vagy Treflan 48 EC 1,6-1,9 l/ha a talajba bedolgozva, Vetés után Maloran 50 WP 2,5-3,5 kg/ha, Merkazin 2,5-3,5 kg/ha, Aresin 3-3,5 kg/ha vagy Afalon 1,5-2 kg/ha használható cm-es állományt 1,5-2 kg/ha Afalonnal permetezhetünk. Egyszik;ek ellen posztemergensen használhatók: Dual 720 EC 2-3 l/ha, Fusilade vagy Agil 100 EC 1-1,5 l/ha. A társnövény lekerülése után a kétéves köményben sorközi m;velés alkalmazható. Következ. tavaszon 1,5-2 kg/ha Afalont lehet ismét kijuttatni. Ha az állományt meghagyjuk harmadik évre is, az ápolási munkák megegyeznek a második évivel.

42 Termesztés Orvosi angyalgyökér Növényvédelem: Fuzikládiumos varasodás ( Passalora depressa ) a szárbaindulás és a magérés között károsít, ellene Efuzin 500 FW vagy Rubigan 12 EC, illetve ezek kombinációja, a Rubigan Plus használható. Levéltetvek ellen Pirimor alkalmazható. Az angelika magdarázs ( Systole albipennis ) a virágzatba petézik és a fejl.d. termés belsejéb.l táplálkozik, értéktelenné téve azt. A károsodás akár 50%-os is lehet. Ellene legjobb a 2-3 évenkénti vetésváltást alkalmazni. Betakarítás: Levél a második évben a teljesen kifejl.dött leveleket a vastag levélnyelek nélkül kézzel vagy kaszálvarakodóval. Gyökér az els. vagy a második évben október elején ásóval vagy kormánylemez nélküli ekével. Herba a zöldmagvas növényeket takarítják be a f.erny.kben lév. termések viaszérésekor kaszálvarakodóval vagy járvaszecskázóval. Mivel betakarításkor és feldolgozáskor az angelikából irritáló sárga sejtnedv szivároghat, véd.felszerelést ( keszty; ) és kézmosóvizet kell biztosítani. Kömény Növényvédelem: Lisztharmat ( Erysiphe umbelliferarum ) f.leg az egyéves köményben okoz kárt, ellene Chinoin Fundazol 50 WP 1 kg/ha vagy Karathane LC 0,1% használható. Antraknózis ( Mycosphaerella anethi ) ellen Topas 100 EC 0,5 l/ha vagy Systhane 12 E 0,3 l/ha ismételt használatával védekezhetünk. Várható több, elhalásos tünetet okozó kórokozó megjelenése is ( Sclerotinia sclerotiorum, Mycocentrospora acerina ). Köménygubacsatka ( Eryophyes peucedani f. carvi ) ellen t.levélrózsás állapotban Hostathion 40 EC 0,1%, Mitac 20 EC 0,2% vagy más atkaöl. használható. A kezelést bimbózáskor célszer; megismételni. Köménymoly ( Depressaria nervosa ) ellen t.levélr.zsás állapotban Bi 58 vagy Rogor L-40 EC 0,1% alkalmazható. A kezelést 8-10 nappal kés.bb célszer; megismételni. Poloskák ( Lygus spp. ) a virágzástól okozhatnak gondot. Ellenük Rovlinka 50 WP vagy Zolone 30 WP 1-1,5 kg/ha méhkímél., illetve megel.zésképpen már bimbózáskor Nurrelle D 50/500 EC 1,2-1,5 kg/ha vagy Ultracid 40 WP 1,4-1,8 kg/ha hosszú hatástartalmú szerekkel védekezhetünk. Betakarítás: Az egyéves köményt egy menetben takaritják be teljes érésben. Mivel nagy a pergési veszteség, ajánlatos a betakarítást a hajnali órákban végezni. A kétéves köményt a perg. magvú fajták esetében két menetben takarítják be: el.ször a f.erny.k viaszérésében rendrevágják, majd 5-6 napos utóérés után gabonakombájnnal csépelik. Mivel az illóolajtartalom teljes éréskor a legnagyobb, egyre inkább az egymenetes betakarítást alkalmazzák.

43 Els.dleges feldolgozás Orvosi angyalgyökér Gyökér a földt.l és más növényi részekt.l megtisztítják, folyó vízzel lemossák, majd feldarabolják és o C-on szárítják. Levél o C-on szárítják Illóolaj - a megtisztított és aprított gyökereket szakaszos üzem; lepárlóban szalmával rétegezve 8-10 óra alatt párolják le. Hozam Száraz levél: 0,6-0,8 t/ha, száraz gyökér 1,6-1,8 t/ha, illóolaj a gyökérb.l 6-10 kg/ha, termésb.l 6-8 kg/ha. Szaporítóanyagel.állítás Az I. osztályú gyökérdrog szárazon aromás, f;szeres illatú, édeskésen kesernyés íz;, legalább 0,1% illóolajat tartalmaz. Csak a másodéves állományok alkalmasak vet.magtermesztésre. A termés folyamatosan érik, pereg. A legjobb min.ség a kézzel levágott, tiszta, szell.s helyen utóérlelt f.virágzatokból nyerhet.. A magok csírázóképessége pár hónap alatt a felére csökkenhet. 0-4 o C-on 1-2 évig meg.rizhet.. A várható maghozam 0,5-0,6 t/ha. A vet.magnak meg kell felelnie a vet.magszabvány el.írásainak. Kömény A kicsépelt termést minden esetben 10-11%-os nedvességtartalomig szárítani kell maximum 40 o C- on, utána pedig tisztítani. Az egyéves kömény a megmaradt terméskocsányoktól ismételt kombájncsépléssel tisztítható meg. A sz.rtelenítés magas fordulatszámmal végezhet. el, de együtt járhat az illóolajtartalom csökkenésével. Tárolása zsákokban történik. Illóolaj a megszárított, porított kaszattermésekb.l lepárlással nyerhet.. Kétéves kömény 0,5-1(2) t/ha, egyéves kömény 1-1,6 t/ha. Drog: illóolajtartalma minimum 2,5%, jellemz. f;szeres illatú. Egyéb rész maximum 3%, idegen növényi rész max. 2%, homok max. 1,5%. F;szer: tisztaság 96%, hibás termés max. 2%, mérgez. magvakat nem tartalmazhat. Illóolaj: színtelen vagy sárga, karvontartalma min. 50%. Gyommentes, jól beérett állományok alkalmasak vet.mag el.állítására. A vet.mag tisztasága 97%, csírázóképessége 70%, idegen mag 0,3% lehet benne. Mérgez. magot nem tartalmazhat!

44 Konyhakömény Angyalgyökér Corvinus Horák K

45 Ével. Apiaceae fajok Magyar név Közönséges édeskömény Lestyán Egyéb magyar nevek Édeskömény, magyar ánizs, olasz kömény Orvosi lestyán, levescsík, magginövény Latin név Foeniculum vulgare Levisticum officinale Szerb név q^_yr, ]^b^_yr, a[sty b[_^c[`y uhihz, byv[-w_ysy Drog Foeniculi fructus Aetheroleum foeniculi Levistici rhizoma et radix Aetheroleum levistici Levistci folium Levistici fructus Hatóanyag A termésben 2-6% illóolaj ( a változattól Gyöktörzs és gyökerek: 0,5-1% illóolaj ( 70% függ.en 60-95% transzanetol), 18-20% fehérje, ftalidok ), kumarinok, szerves savak 12-18% 18% zsírosolaj található. Zöldmagvas, leveles szár: 0,15-0,45% illóolaj Levelek: 0,1-0,25% illóolaj Érett termés: 0,5-1,5% illóolaj Farmakológiai hatás Felhasználás Szélhajtó, emésztés- és étvágyjavító, enyhe görcsoldó, epehajtó, enyhén antibakteriális A csecsem.gyógyászatban görcsoldó, szélhajtó, része a különböz. szélhajtó, gyomorés hashajtó, köptet., epehajtó, vesek.képz.dést gátló, tejelválasztást fokozó teáknak és készítményeknek. Közkedvelt f;szer, felhasználja a kozmetikai ipar, lik.ripar. Illóolaját óvatosan kell használni, mert b.rirritációt, hányást, légzési problémákat okozhat. Vizelethajtó és szélhajtó Vizelet- és szélhajtó teakeverékek, epe- és húgyk.oldó. F;szerkeverékek, lik.r- és konzervipar.

46 Leírás Közönséges édeskömény Többéves lágyszárú növény. Gyökere mélyre hatoló, orsó alakú, húsos, piszkosfehér szín;. Szára 1,5-2 m magas, hengeres, kopasz, hamvas, er.sen elágazó, már az els. évt.l fejl.dik, télen elfagy. Levelei szórt állásúak, többszörösen szárnyasan összetettek, finoman szeldeltek, halvány szürkéskékeszöldek, a kaporra emlékeztetnek. A levélnyél alapi része hólyagosan felfújt. Virágzata kétszeresen összetett lapos erny.. Virága apró, sárga. Termése 6-10 x 2-3 mm-es, hengeres, a csúcsán elkeskenyed. ikerkaszat, színe zöldes vagy barnásszürke. Ezermagtömege 4-8 g. Az egész növény ánizsra emlékeztet. illatú. 2-3 évig tartja meg csírázóképességét. Lestyán Többéves lágyszárú növény. Gyökérzete a függ.leges, karószer; gyöktörzsb.l és a bel.le ered cm hosszú gyökerekb.l áll. Felületük szürkés vagy sárgásbarna, belseje fehér. Szára a második évt.l fejl.dik, 1,5-2 m magas, csöves, sötétzöld szín;. Els. évben nagy t.levélrózsát nevel. Levelei közül az alsók kétszeresen, a fels.k egyszeresen szárnyaltak, szórt állásúak, hüvelyes nyel;ek, a fels.k fényes sötétzöldek. Virágzata 8-15 sugarú összetett, sokvirágú erny.. Virágai sárgák. Június végét.l július közepéig virágzik. Termése sárgásbarna, lapított, a hátoldalán 3 kiálló bordájú, szárnyas ikerkaszat. Pergésre hajlamos. Ezermagtömege 3-4 g. Két évig tartja meg csírázóképességét. é ét Fajták *- magyar fajták El.fordulás Budakalászi* ( 1959 ): Termése 6-10 x 2-3 mm, ezermagtömege 4-8 g, közepes terméshozamú. A termés illóolajtartalma 3-5% ( anetol 60%, fenkon 20%, esztragol 10%). Soroksári*(1990): termése 7-8,5 mm hosszú, szürkészöld, ezermagtömege 6-6,5 g, hozama 35-40%-kal nagyobb az el.z. fajtáénál, jobb a fagyt;r. képessége. A termés illóolajtartalma 5-7% ( anetol 65%, esztragol 4%). F.nícia ( 1988 ) Dél-Európában és a Földközi-tenger vidékén honos. Budakalászi*(1959 ) Dél- és Nyugat-Ázsia, ( Alpok és Pireneusok? ). Néhol kivadul.

47 Igények Termesztés Közönséges édeskömény Melegkedvel.. Tápanyagban gazdag, jó vízgazdálkodású, vályog- vagy homokos vályogtalajon termeszhet. a legeredményesebben. Laza homoktalajon könnyen kifagy. A virágzás és a termésérés idején nagy a h.igénye ( o C ), es.s, h;vös id.ben rossz a termésköt.dése. Csírázáskor és szárbainduláskor nagy a vízigénye. El.vetemény: Nem túl érzékeny, a közös betegségek és kártev.k miatt nem javasolt erny.svirágzatúak után vetni. Az aranka (Cuscuta spp.) kedvelt gazdanövénye. A maszlag (Datura stramonium) magját nehéz kitisztítani a termése közül, ezért ügyelni kell arra, hogy a terület e két fajjal ne legyen fert.zött. Trágyázás: Tápanyagigényes. Frissen trágyázott talajba ne vessük, mert gyökere barnul, megrothad. Nagy a P-igénye. A túlzott N csak a vegetatív tömeget növeli. Usszel alaptrágyaként kg/ha P-t és kg/ha K-t kell a talajba juttatni. A második évt.l tavasszal kg/ha N-t adjunk neki. A második év.szén, a betakarítás után ajánlatos kg/ha P-t és kg/ha K-t adagolni. Talaj-el.készítés: Az.szi mélyszántás után úgy munkáljuk a talajt, hogy az a korai vetésre kell.en aprómorzsás, kell. nedvességtartalmú legyen. Vetés: Novemberben vagy március közepén-végén vetjük. Az.szi vetéssel már az els. évben biztonságosabban beérik a termés. Sortávolság cm, vetési mélység 2-3 cm, vet.magszükséglete 8-10 kg/ha. Lestyán Melegkedvel.. Mély réteg;, középkötött, tápanyagban és humuszban gazdag, jó vízellátottságú talajt igényel. El.vetemény: Legmegfelel.bbek a korán lekerül. kapásnövények. Drog-termesztés esetén 1-2, illóolaj-termesztés esetén 3-4 évig marad marad a területen, ezért a vetésforgón kívül kell tervezni. Önmaga után 4 évnél hamarabb ne kerüljön ugyanarra a területre. Trágyázás: Nagy a tápanyagigénye. A szerves trágyázást az el.veteménynek adjuk. Alaptrágyaként kg/ha P-t, kg/ha K-t és kg/ha N-t adjunk, a további években pedig tavaszszal illetve a zöld részek betakarítása után kg/ha N-t, az.szi talajlazítással pedig kg/ha P-t és kg/ha K-t adagoljunk. Talaj-el.készítés: A talajel.készítést id.ben el kell végezni a novemberi vetés miatt. A talaj legyen aprómorzsás, ülepedett, gyommentes és sima. Vetés: Október végén, november elején, esetleg márciusban állandó helyére vetjük. Sortávolsága cm, db/fm, vetési mélysége 1-1,5 cm. Vet.magszükséglete kg/ha. Régebben palántanevelést is alkalmaztak.

48 Termesztés Közönséges édeskömény Ápolás: Megfelel. körülmények között már az els. év májusára az állomány záródik, jól elnyomja a gyomokat. Preemergensen, vetés el.tt alkalmazhatók: Merkazin 4-5 kg/ha, Aresin 3-3,5 kg/ha, Stomp 4-6 l/ha. Ugyanezek a szerek alkalmazhatók a második illetve a harmadik évben is kihajtás el.tt. Az esetleg el.tör. gyomokra használhatók a cm-nél magasabb állományokban Afalon 2 kg/ha illetve Lentagrán WP 2 kg/ha. Arankafert.zés esetén használható a Dachtal W l/ha. Célszer; tavasszal, amikor a sorok már jól látszanak, a sorközöket kultivátorozással, kapálással fellazítani, így a talaj jobban leveg.zik és javul a vízbefogadása. Folyamatosan el kell távolítani a Datura stramonium, Hyoscyamus niger, Conium maculatum, Cuscuta spp. esetleg megjelen. egyedeit. Növényvédelem: F. károsítói a poloskák ( Lygus spp. ), esetenként a köménymoly ( Depressaria nervosa ). Ellenük virágzásban Rovlinka 50WP illetve Zolone 30 WP 1-1,5 kg/ha, bimbós állapotban pedig Nurelle D 50/500 1,2-1,5 kg/ha illetve Ultracid 40 WP 1,4-1,8 kg/ha használható. Betakarítás: Er.sen pereg, mégis meg kell várni míg a termések nagy része beérik. Ez els. évben általában október, kés.bb szeptember. Az els. évben kétmenetes betakarítást végzünk: a magas ( cm ) tarlóra vágott növényeket 5-10 napos szárítás után arató-csépl.vel kicsépelik. A második évt.l egymenetes betakarítást végzünk amikor a termések zöme már viaszérett, nem ken.dik. A kombájn vágóasztalát magasra emeljük, a tarlót aratás után szárzúzóval legkés.bb tavaszig levágjuk. Lestyán Ápolás: Els.sorban mechanikai gyomirtást alkalmazunk, szükség szerint, 2-4 alkalommal. Illóolajtermelés esetén alkalmazható vegyszeres gyomirtás is a tavaszi vetés el.tt, Merkazin 4-5 kg/ha adaggal. Gyökérdrogtermelés esetén az els. évben el.tör. magszárakat el kell távolítani. Növényvédelem: Fuzikládiumos varasodás (Passalora depressa ) a szárbaindulás és a magérés között károsít, ellene Efuzin 500 FW vagy Rubigan 12 EC, illetve ezek kombinációja, a Rubigan Plus használható. A ramuláriás levélfoltosság (Ramularia schroeteri) ellen Chinoin Fundazol 50 WP-vel védekezhetünk. Az id.sebb állományokat károsíthatja a Rhizoctonia solani, ellene a védekezés nem megoldott. A levéltetvek ellen BI-58 EC, Ultracid 40 WP, a termés betakarítását megel.z. 2-3 hétben pedig Decis 2,5 EC, Chinetrin 25 EC, Karate 5 EC, stb. alkalmazható. Betakarítás: Levéldrog: a teljesen kifejl.dött leveleket a vastag levélnyél felett kaszálvarakodóval.gyökérdrog:.sszel, a lombozat eltávolítása után gyökérkiemel.vel vagy kormánylemez nélküli ekével.illóolaj: Els. évben a t.leveleket, a levéldroghoz hasonlóan, a második évt.l a zöldmagvas növényeket, járvaszecskázóval.

49 Els.dleges feldolgozás, tárolás Hozam Szaporítóanyagel.állítás Közönséges édeskömény 40 o C-nál nem magasabb h.mérséklet; vagy hideg leveg.vel szárítjuk leginkább TSZP berendezéssel % nedvességtartalomnál tisztítható, 10-12% nedvességtartalommal zsákolható. Száraz, szell.s, napfényt.l védett helyen, átható szagú anyagoktól elkülönítve kell tárolni. Termésdrog els. évben 0,4-0,6 t/ha, második évben 1-1,5 t/ha, a harmadik évben visszaeshet 0,5-0,8 t/ha-ra. Min.ség: Mérgez. vagy ártalmas növényi részeket nem tartalmazhat. Színe szürkés-zöldesbarna, zöldesbarna, jellemz. kellemes szagú és íz;. Szár- és levélrész 1,5%-ig, idegen növényi rész 1,5%-ig, szervetlen szennyez.dés 1%-ig. Nedvességtartalma 10-12%, illóolajtartalma min. 3%. Csak másod- vagy harmadéves állományból történjen, hogy a fagyérzékeny egyedek magja ne kerüljön a vet.magba. Ne legyen fert.zött arankával ( Cuscuta spp. ), vajvirággal (Orobanche spp. ), maszlaggal (Datura stramonium ) vagy beléndekkel (Hyoscyamus niger ). Más fajtájú vagy köztermesztés; édesköményt.l legalább 500 m-re legyen, mert idegen-megporzású. Folyamatosan el kell távolítani a gyomokat. A vet.mag 97% tisztaságú, 70% csíraképesség;, idegen mag max. 0,3%, nedvességtartalma max 12%. Lestyán A leveleket azonnal, alacsony (max o C) h.mérsékleten szárítják. A gyökereket tisztítják, mossák, darabolják, majd o C-on m;szárítóban vagy huzatos helyen kiterítve szárítják. Gyökérolaj el.állításánál a tisztított, mosott, aprított gyökeret szalmával elválasztott rétegekkel elválasztva, szakaszos üzem; lepárlóban desztillálják. Levéldrog 1,5-1,8 t/ha, gyökérdrog 1,5-2 t/ha, növényolaj els. évben 2-3 kg/ha, második évben 8-15 kg/ha, harmadik évben 8-10 kg/ha, gyökérolaj 6-7 kg/ha. Min.ség: Az I. osztályú gyökérdrog a növény egyéb részeit max. 6%-ban, idegen növények részeit 1%-ban tartalmazhatja. Vizeskivonat-tartalma min. 40%, illóolajtartalma min. 0,5%. Ellen.rzött állományban történjen. A legjobb min.ség úgy érhet. el, ha a folyamatosan ér. erny.ket a termések érésekor levágják, ponyvára helyezik és szell.s, tiszta helyen kúpokban 5-6 nap alatt megszárítják, majd kicsépelik és tisztítják.

50 Virágzó édeskömény Lestyán Horák K Horák K

51 A Lamiaceae család jellemz.i Lágy- és fásszárúak Száruk kereszmetszete négyszögletes Leveleik kereszben átellenesek Virágzatuk ún. álörvös füzér Virágaik 4 vagy öttagúak, a párta cs.szer;, ajakos A csésze maradó A termés négyes makkocska Fed.- és mirigysz.rök F. hatóanyagaik: illóolajok, csersavak Fontosabb fajok: Mentha fajok menták Melissa officinalis citromf; Lavandula fajok - levendulák Salvia fajok zsályák Rosmarinus officinalis rozmaring Thymus fajok kakukkfüvek Ocimum basilicum bazsalikom Satureja fajok borsikaf; Majoranna hortensis majoranna Hyssopus officinalis izsóp Origanum vulgare szurokf; Marrubium vulgare pemetef; Horák K

52 Egyéves Lamiaceae fajok Magyar név Kerti bazsalikom Kerti majoránna Borsf* Egyéb magyar nevek Bazsalikom Majoranna Borsikaf;, kerti csombor Latin név Ocimum basilicum Majorana hortensis Satureja hortensis Termesztik rokonát, az ével. S. montana-t is. Szerb név ECA3c10 d1>c;16 eff1; Drog Basilici herba Aetheroleum basilici Hatóanyag 0,5-1% illóolaj ( 50-55% metilkavikol, 40-45% linalool ) Farmakológiai hatás Felhasználás Étvágyjavító, emésztést el.segít., szélhajtó Teakeverékek része: köhögéscsillapító, étvágyjavító, vizelet- és szélhajtó, tejelválasztást fokozó, torokgyulladás. Szájvíz, toroköblöget. folyadék, f;szer, élelmiszer-, illatszeripar, lik.rök, üdít.k. Majoranae herba Aetheroleum majoranae herba: 0,5-1,3% illóolaj morzsolt áru: 2-2,5% illóolaj ( terpén-4-ol, gamma-terpinén, alfa-terpineol, ciszszabinénhidrát ), cseranyag, keser;anyag Szélhajtó, bélpuffadást csökkent., gyulladáscsökkent. Emésztést javító teakeverékek, asztmatikus tünetek, reumás panaszok elleni ken.csök F;szer, illatszeripar. Saturejae herba Aetheroleum saturejae 1-2 % illóolaj ( 30-40% karvakrol, 20-30% cimol ), cserz.anyag, cukor, vasvegyületek Antimikrobiális, enyhe vérnyomásemel., szélhajtó, emésztést serkent. hatás. Vérnyomást fokozó teakeverékek. Borspótló f;szer, konzerv- és lik.ripar.

53 Leírás Fajták *- magyar fajták El.fordulás Kerti bazsalikom Kerti majoránna Borsf* Nálunk egyéves, lágyszárú növény. Gyökere cm hosszú, karószer;, elágazó. Szára felálló, egyenes, cm magas, a tövét.l elágazó. Levele keresztben átellenes, nyeles, zöld vagy pirosas, fényes, tojásdad. Virágzata végálló, álörvb.l álló laza álfüzér. A virágok kicsik, álörvönként 4-6, fehérek vagy világos rózsaszín;ek, alulról felfelé folyamatosan nyílnak. Termése tojásdad, világos- vagy sötétbarna makkocska, ezermagtömege 1,4-1,8 g. Keskenylevel; (1959)*, Alyko (1998)*, Eugenia (1998)*, Bíborfelh.*, Bíborgömb*, Zöldgömb* Északnyugat-Indiából származik, mai termesztési területe Ázsia déli része, Afrika, Közép-Amerika, Európa Nálunk egyéves, lágyszárú növény, enyhe teleken áttelel. Szára cm magas, dúsan elágazó, szürkészöld és molyhos, kés.bb kopaszodó, pirosasbarna. Levele rövid nyel;, tojásdad, ép szél;, sz.rözött. Virágzata 7-9 álörvb.l összetett, tömött álfüzér, virágai kicsik, fehérek vagy zöldes-rózsaszín;ek, a szürkészöld murvalevelek hónaljában ül.k. A murvalevelek kerekek vagy tojásdadok, négy sorban tobozszer;en egymásra simulnak. Termése négyes makkocska, apró, rozsdabarna. Ezermagtömege 0,22-0,44 g. 3-4 évig.rzi meg csírázóképességét. Francia (1959)*, Magyar (2000)*, Marcelka, Miraz, Erfo Délnyugat-Ázsiából, Észak- Afrikából származik Egyéves, lágyszárú növény. Gyökere dúsan elágazó. Szára cm magas, négyszöglet;, csöves, a tövét.l dúsan elágazó, a tövénél fásodó, sötétzöld majd lilás illetve barnászöld, levél- és mirigysz.rökkel. Levele keresztben átellenes, rövid nyel;, 1-3 cm x 2-4 mm, szálaslándzsás, ép szél;, sötétzöld, mirigysz.rös. Virágzata a levelek hónaljában, 1-5 virágú álörv. Júniustól szeptemberig virágzik. A párta 5-7 mm-es, finoman molyhos, lilásrózsaszín vagy fehér. Termése négy makkocska résztermésb.l áll, 1-1,5 mm-es, tojásdad, sima, sötétbarna. Ezermagtömege 0,5-0,6 g, csírázóképességét 1-2 évig.rzi meg. Budakalászi ( 1959 )* Bokroska ( 1999 )* Földközi-tenger vidéke, Nyugat- Ázsia

54 Igények Termesztés Kerti bazsalikom Kerti majoránna Borsf* Meleg- és fénykedvel. faj. Optimális csírázási h.mérséklete o C. Az átmeneti leh;léseket nem kedveli, 0-1 o C-on már károsodik mm csapadékra és 1500 napfényes órára van szüksége a fejl.dése során. Gyorsan meleged., jó vízgazdálkodású, tápanyaggal jól ellátott középkötött talajokon termeszthet. sikeresen. El.vetemény: nem igényes az el.veteményre, ével. gyomoktól mentes terület. Trágyázás: Közvetlen istállótrágyázása nem indokolt. Alap: kg/ha N, kg/ha P és kg/ha K. Indítótrágyázás: kg/ha N. Fejtrágyázás: kg/ha N. Talaj-el.készítés: Uszi mélyszántás, tavasszal ülepedett, morzsalékos talaj. Vetés: Április vége-május eleje. Sortávolság cm, vetésmélység 0,5-1 cm, vet.magszükséglet 3-4 kg/ha. Vetés után hengerezni kell. Régebben palántanaveléssel is szaporították. Meleg- és fénykedvel. faj. Optimális csírázási h.mérséklete o C. Az átmeneti leh;léseket nem kedveli. Hideg és fagyérzékeny mm csapadékra és 1500 napfényes órára van szüksége a fejl.dése során. Gyorsan meleged., humuszban gazdag, jó vízgazdálkodású, tápanyaggal jól ellátott középkötött talajokon termeszthet. sikeresen. El.vetemény: gyommentesen tartott, szervestrágyázott kapások után. Trágyázás: Tápanyagigényes. Alap: kg/ha N, kg/ha P és kg/ha K. Indítótrágyázás: kg/ha N és kg/ha P. Fejtrágyázás: kg/ha N. Talaj-el.készítés: Uszi mélyszántás, tavasszal asztallap simaságú magágy. Vetés: Márciusban. Sortávolság cm, db/fm. Vetésmélység max. 0,5 cm. Vetés után hengerezni kell. Kelési ideje nap. Néha palántanevelést is alkalmaznak. Meleg- és fénykedvel., szárazságt;r. faj. Öntözés nélkül is termeszthet.. Elhulló magjával gyomosítja a területet. El.vetemény: nem igényes az el.veteményre, önmaga után 2-3 évre vethet., ével. gyomoktól mentes terület. Trágyázás: Közepes tápanyagigény;, K-igénye viszont magas. Talaj-el.készítés: Uszi mélyszántás, sima, tömör magágy. Vetés: November vagy március vége, április eleje. Sortávolság cm, vetésmélység 0,5-1 cm, vet.magszükséglet 6-8 kg/ha. Kelési ideje nap, kezdeti növekedése gyors.

55 Kerti bazsalikom Kerti majoránna Borsf* Termesztés Ápolás: Mechanikai gyomirtás és a megfelel. t.szám beállítása ( 6-7 növény/fm ). Növényvédelem: Kórokozója illetve kártev.je ezidáig nálunk nem ismert, ezért nincs is rá szükség. Betakarítás: Az els. virágok megjelenésekor az els. elágazás felett 6-8 cmrel kell vágni, kézzel vagy kaszálvarakodó géppel. Kés.bbi vágással már gyengébb lesz a drog min.sége, ugyanis magot is fog tartalmazni. Kétszer vágható. Ápolás: Rendszeres talajm;velés, alkalommal egy évben. Évente általában mm öntözésre is szüksége van. Vegyszeres gyomirtást nem alkalmaznak. Növényvédelem: Alternáriás szár-, levél- és termésfoltosság (Alternaria spp.): optimális növénys;r;ség, az uralkodó széliránnyal megegyez. sorirány. Megel.zésképpen az elágazások megjelenését.l 8-10 naponként használhatunk mankoceb vagy klórtalonil tartalmú kontakt készítményeket. Réti moly (Loxostega sticticalis) 3-4 évenként terjed el. Ellene BI-58EC vagy Ultracid 40 WP használható. Betakarítás: Az els. virágok megjelenésekor a talaj felett 4-6 cm-rel kell vágni, kézzel vagy kaszálvarakodó géppel. Kés.bbi vágással már gyengébb lesz a drog min.sége. Kétszer vágható. Ápolás: Sor- és sorközkapálás illetve gyomirtók segítségével megoldható a gyomtalanítás. Vetés elött 3-4 kg/ha Aresin, cm-es magasságnál 1-2 kg/ha Aresin + 1,5-2 l/ha Fusilade. Mindenféleképpen ajánlatos a vegyszeres gyomirtást kapálással illetve sorközm;veléssel kombinálni a talajlazítás végett. Növényvédelem: Kórokozója illetve kártev.je ezidáig nálunk nem ismert, ezért nincs is rá szükség. Betakarítás: A virágzás kezdetén, nem túl mélyen kell vágni, kézzel vagy kaszálvarakodó géppel. Kés.bbi vágással már gyengébb lesz a drog min.sége. Kétszer vágható. Els.dleges feldolgozás Azonnali szárítás. A száraz herbát speciális morzsológép segítségével morzsolják, majd tisztítják. Azonnali szárítás. A száraz herbát speciális morzsológép segítségével morzsolják, majd tisztítják. Azonnali szárítás. A száraz herbát speciális morzsológép segítségével morzsolják, majd tisztítják.

56 Kerti bazsalikom Kerti majoránna Borsf* Tárolás Mivel illat- és zamatanyagai a tárolás során jelent.s veszteségeket szenvednek, javasolt a morzsolást közvetlenül a felhasználás el.tt végezni illetve az aromavéd. csomagolásban történ. tárolás. Hozam 1,5-2 t/ha morzsolt drog, 8-10 kg/ha illóolaj. Szárrész max. 2%, termés max. 5%, idegen növényi rész max. 1%. Illóolaj-tartalma min. 0,5(0,2-0,3)%. Szaporítóanyag -el.állítás A drogtermesztést.l függetlenül történik. Fontos a megfelel. t.szám beállítása, a nem megfelel. egyedek szelektálása, az öntözés. Amikor a hajtások alsó egyharmadán beértek a magok, a hajtásokat a talaj felszíne felett levágják, majd árnyékos, szell.s helyen utóérlelik, és végül kicsépelik. Maghozama kg/ha. A morzsolt drogot zsákokban, száraz szell.s helyen tárolják. 1,8-2,5 t/ha morzsolt drog. Minimum 95% tisztaságú, max. 4% szártöredék, illóolajtartalma 0,4 (0,8-1)%. Kívánatos a magas ciszszabinén- és cisz-szabinénhidráttartalom, valamint a megfelel. organoleptikus tulajdonságok. A magterm. állomány vágását akkor végzik, amikor a szár alsó részén lév. magvak már barnák. Az utóérlelt, szárított növényi anyagot csépelik, majd tisztítják. Maghozama kg/ha. A vet.mag 96%-os tisztaságú, csírázóképessége 70%. Palántaneveléshez a magot a f;tetlen fóliasátorban február végén- március elején a jól el.készített talajfelszínre szórják, majd 3-4 mm vastagon homokkal vagy t.zeges perlittel takarják. Május elején kiültethet.k a 6-8 cm-es palánták. A morzsolt drogot jutazsákokban, száraz szell.s helyen tárolják. 1,4-1,8 t/ha morzsolt drog. A morzsolt drog a növény megszárított, morzsolt virágaiból, leveleib.l és vékonyabb szárrészeib.l áll, min. 2% illóolajat tartalmaz. Magja a kelést.l számítva nap alatt érik be. Magja folyamatosan érik, pereg. Az els. magvak beérésekor vágjuk, majd 7-8 napos utóérlelés után csépeljük. Maghozama kg/ha. A vet.mag 97%-os tisztaságú, csírázóképessége 70%.

57 Bazsalikom Borsf; Corvinus Kerti majoránna Horák K Horák K

58 Ével. lágyszárú Lamiaceae fajok Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Salvia sclarea Magyar név Citromf; Borsosmenta Fodormenta Muskotályzsálya Szerb név qyw[ryy], bhi[\y z[w^by ZYZY jka_ysy ZYZY qk\]ywzy {Yi [`Y Életmód Terjed. töv;, lágyszárú, ével. növény A föld alatti sztólókkal áttelel., ével. növény Két- vagy hároméves (ritkán ével.) növény Drog Melissae herba Menthae Menthae crispae Salviae sclareae Melissae folium piperitae herba herba aetheroleum Melissae aetheroleum Menthae Menthae crispae Sclareae herba piperitae folium folium Sclareae folium Hatóanyag Illóolaj 0,2-0,5% (citrál, citronellál, geraniol, linalool), rozmaring- és más fenolkarbonsavak, triterpének, flavonoidok Menthae piperitae aetheroleum Illóolaj - herba 1,5-2%, levél 2-4% ( mentol 40-60%, menton, mentofurán, stb. Menthae crispae aetheroleum Illóolaj herba 0,5-1,5% ( l- karvon 40-60% ) Illóolaj virágzat 0,04-0,3% (linalilacetát 45-87%, szklareol 15%, stb. )

59 Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Farmakológiai hatás Felhasználás Fajták *- magyar fajták El.fordulás Nyugtató, küls.leg antivirális Étvágy- és ízjavító valamint altató teakeverékek, ideges gyomor-, bél- és szívpanaszok, ajaksömör kezelése Ildikó* Dél-Európa és kelet-mediterrán, néha nálunk is elvadul. Fokozza a nyál- és epetermelést, görcsoldó, gyulladáscsökkent., enyhe helyi érzéstelenít., h;sít., antiszeptikus Gyógyászat: gyomor-, bélés epegörcsök, epek.képz.dés ellen, szélhajtó, hányinger ellen, b.rviszketés csökkentése, garat- és orrgyulladás ellen Élelmiszeripar: italok, édességek Kozmetikai ipar Mitcham Mexián (1997)* Vadon nem ismert, Angliából vagy a Távol- Keletr.l származik. Emésztést serkent., étvágyjavító, szélhajtó Gyógyászat: emésztést serkent. és görcsoldó, valamint megh;lés elleni teakeverékek Élelmiszeripar Kozmetikai ipar Friss (2004)* Herkules (2004)* Vadon nem ismert, az alapfaj termesztése során alakult ki Dél- vagy Nyugat-Európában.

60 Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Leírás Ével. lágyszárú növény. Gyökere a gyöktörzs elfásodó csomóiból ered, vékony, sárgásbarna. A gyöktörzsb.l vízszintes tarackoló sarjak erednek. Szára cm magas, bokrosan elágazó. Levelei keresztben átellenesek, nyelesek, 5-6 cm hosszúk, tojásdadok, szélük f;részes, gyengén sz.rözöttek, sötétzöldek. Virágai a fels. levelek hónaljában fejl.dnek, fehérek, július elejét.l augusztus közepéig nyílnak, jó mézel.k. Termése makkocska, fényes, majdnem fekete, tojásdad, 1,5-2 mm hosszú. Ezermagtömege 0,6-0,7g. 3-4 évig tartja meg csírázóképességét. Ével. lágyszárú növény. Gyökere a gyöktörzs csomóiból, valamint a sztólókból ered ered, sekélyen helyezkedik el. A gyöktörzsb.l ered. sztólók dúsan elágazók, hosszú szártagúak, fehérek. Sztólói egy része a felszínen kúszik, ezek ibolyászöldek, levelesek. Szára cm magas, négyél;, antociános, elágazó. Levele hosszúkás-tojásdad, csipkés vagy f;részes szél;, sötétzöld, erezete gyakran ibolyás, felszínén többsejt; mirigysz.rökkel. Virága világos lila. Magot ritkán nevel. Sztólói ritkán jelennek meg a felszínen. Szára cm magas, világoszöld. Levele világoszöld, fodros, f;részes szél;, kopasz vagy gyengén sz.rözött. A levélcsúcs kihegyezett. Kizárólag illóolajnyerés céljából termesztik a szahalini mentát is ( Mentha arvensis var. sachalinensis ), mely a borsosmentánál er.teljesebb, világoszöld, molyhosan sz.rös, ével. növény.

61 Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Igények Termesztés Meleg- és fénykedvel.. Magja fagyhatás után csírázik már o C- on, de kedvez.bb számára a o C. A h;vös, nedves id.járás kedvez.tlen a számára. Az er.s, hómentes fagy kárt tehet benne, különösen az id.sebb állományokban. Legmegfelel.bb számára a meszes, középkötött, jó vízgazdálkodású talaj. A tartós aszály kipusztíthatja, ezért öntözésre is szükség lehet. El.vetemény: nem érzékeny, 4-5 évig marad egy helyen, gyomoktól mentes területet igényel. Önmaga után 4-5 évig ne kerüljön ugyanarra a területre. Trágyázás: telepítés el.tt t/ha szervestrágya, évente 60 kg/ha N, kg/ha P és kg/ha K. Tavasszal és vágás után kg/ha N. Talaj-el.készítés:.szi mélyszántás, tavaszi elmunkálás, a talaj porhanyítása. Melegigényes, fényigényes, hosszúnappalos növények. A téli id.szakban jól t;rik a fagyot. Vízigényük nagy ( mm a vegetációs id.szakban ), ezért csak öntözéssel termeszhet.k sikeresen. Mély term.réteg;, jó vízgazdálkodású, középkötött, tápanyagdús talajokat igényelnek. El.vetemény: 2-3 évig érdemes az ültetvényt fenntartani. Ével. gyomoktól mentes, öntözhet. területet igényelnek. Legjobb el.veteményeik a kalászosok és a korán lekerül. kapások. Trágyázás: Tápanyagigényesek. Egy tonna zöldtömeg képz.déséhez 25 kg N, 8 kg P és 10 kg K szükséges a borsosmentánál. Telepítés el.tt t/ha szervestrégya, évente kg/ha N két részletben ( 2/3 tavasszal, 1/3 vágás után ), az.szi leszántáskor kg/ha K és kg/ha P. Talaj-el.készítés: tarlóhántás, középmély ( cm ) szántás, rög- és üregmentes ültet.ágy. Ügyelni kell a talaj nedvességtartalmának megóvására.

62 Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Termesztés Vetés/telepítés: leggyakrabban palántaneveléssel szaporítják. A fóliasátorban nevelt palántákat májusban, a szabadágyban nevelteket nyár végén ültetik ki, kézzel vagy palántázógéppel. Sor- és t.távolsága x cm, amihez ezer/ha palánta szükséges. A kiültetés történhet kettesével is, ilyenkor megnöveljük a Vetés/telepítés: kizárólag vegetatív úton szaporítják.ket, mert csíraképes magot nem érlelnek. Igen ritkán alkalmazzák az in vitro hajtástenyészeteket illetve a zölddugványozást. Gyökeres sarjhajtások segítségével szaporíthatjuk úgy, hogy nem számoljuk fel az anyaállományt. Kézzel vagy géppel 60 x cm-re ültetjük, amihez ezer tenyészterületet és a palánta mennyiségét is ( 70 x 40 cm, ezer/ha ). Kiültetés után többszöri b.séges ( l/m 2 ) öntözés szükséges a bizosabb eredés miatt.kis területen, házikertekben szaporítható t!osztással is. Szeptember végén a 2-3 éves, egészséges töveket 3-5 gyökeres részre osztják és az el.bbiek szerint telepítik.a helybevetést nem alkalmazzák a vontatott kelés, a lassú kezdeti fejl.dés, valamint a gyomosodás veszélye miatt. sarjhajtásra van szükség. Hátránya a kiszedés nagy él.munkaigénye és hogy a telepítés évében csak fél termést ad. Leggyakrabban sztólók segítségével szaporítják. Ennek optimális ideje október, esetleg november. A tavaszi telepítés terméscsökkenést okoz. Egy hektárra 1,4-1,6 t sztólót számítunk cm-es sortávolságra cm-es barázdákat húzunk, melyekbe 1-2 sorban zsinórszer;en fektetjük a megtisztított, egészséges sztólókat, majd cm-es talajréteggel takarjuk.

63 Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Termesztés Ápolás: Els. évben ( és kés.bb is ) a sorok záródásáig 2-3 sorközm;velést alkalmazunk. Alkalmazhatók herbicidek is: Merkazin, Patoran 50WP 3-4,5 kg/ha adagban. Ápolás: A telepítés után intenzív öntözés, a kés.bbiekben a tenyészid.szakban l/m 2 csapadékpótló öntözés szükséges évente. A sorok záródásáig sorközm;velés alkalmazható. Els. évben kihajtás el.tt Merkazin 3,5-4 kg/ha, 10 cm-es állományban Geonter 80 WP, vágás után Aresin 2-3 kg/ha. A 2. és 3. éves állományokban kihajtás el.tt Geonter 80 WP 3-5 kg/ha, Aresin 3-4 kg/ha és Merkazin 4-5 kg/ha adagban Növényvédelem: Szeptóriás levélfoltosság (Septoria melissae ) ellen: Chinoin Fundazol 50 WP, Tilt 250 EC. Szívókártev.k ( levéltetvek, kabócák ) ellen: Ultraid 40 WP, Bi-58 EC, Fendona 2 EC, Decis 2,5 EC. alkalmazható gyomirtásra. Kötelez. az ültetvény.szi 15 cm-es leszántása a rozsdafert.zés ellen illetve a term.képesség fenntartása miatt. A 2. illetve 3. éves állományból az idegen mentafajok egyedeit el kell távolítani vágás el.tt, illetve ha túlszaporodtak, fel kell számolni az állományt. Növényvédelem: Mentarozsda ( Puccinia menthae ) ellen : leszántás, Tilt 250 EC, Vigil 1 l/ha preventíven vagy az els. tünetek megjelenésekor. Levéltetvek, takácsatkák ellen: a szokványos rovaröl.szerek alkalmazhatók.

64 Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Termesztés Betakarítás: Els. évben egyszer, kés.bb két vagy három alkalommal vágjuk a bimbók Betakarítás: Illóolaj-el.állításra: Évente kétszer járvaszecskázóval vágjuk - el.ször amikor a f.hajtások virágoznak, az oldalhajtások bimbósak, másodszor szeptember végén, október elején 5-10 cm-es tarlóval. megjelenésekor Herba: akár háromszor is vágható kézikaszával vagy cm-es kaszálvarakodó géppel, amikor a legalsó levelek sárgulnak szármagasságnál és megjelennek a bimbók. kézzel vagy Levéldrog: Nagyon kézimunkaigényes az el.állítása. A kaszálvarakodóval, 6- vágást hasonlóan végezzük mint az el.z.nél, általában a 10 cm-es tarlóval. reggeli órákban. Vágás után azonnal, még fonnyadás el.tt le kell fosztani a leveleket. Els.dleges feldolgozás, tárolás Könnyen barnul, ezért azonnali m;szárítás szükséges o C-on. Száraz, szell.s, napfényt.l védett helyen, átható szagú anyagoktól elkülönítve tároljuk. Illóolajnyerés: vízg.zdesztillációval lepárolják, az illóolajat sötét szín;, légmentesen lezárt üvegben, h;vös helyen tárolják. Herba: természetes vagy mesterséges úton, 40 o C alatt azonnal szárítják, majd a herbát zsákokban tárolják. Levél: a kézzel lehúzott-fosztott leveleket igen vékony rétegben szárítják, majd dobozokban tárolják.

65 Latin név Melissa officinalis Mentha x piperita Mentha spicata var. crispata Hozam Szaporítóanyagel.állítás Herba: 3-4 t/ha, levél 1-1,2 t/ha Hasonló fajok 2-3%-ban szerepelhetnek a drogban (Nepeta cataria, Melittis spp. ), egyéb részek 2%, színét vesztett rész 4-5%, vizeskivonat-tartalom 22 (30)%, illóolajtartalom 0,15%. Akkor érett aratásra, amikor a virágzó hajtás alsó harmadán a termések már barnák. Pergésre hajlamos, ezért hajnalban kell levágni, fedett helyen 4-6 napig utóérlelni, majd csépelni. A vet.mag tisztasága min. 96%, csírázóképessége min. 70%. Magját novemberben vetik szabadágyba vagy f;tetlen fóliasátorba ( fagyhatás! ), sortávolsága cm, vetési mélysége 0,5-1 cm, vet.magszükséglete 2-3 g/m 2. Egy hektárra m 2 -en állítható el. a szükséges palántamennyiség. Illóolaj: kg/ha (mentol>50%) Herba: 2,5-4 t/ha Levél: 1,5-2 t/ha (idegen növényi rész max. 1%, vizeskivonat-tartalma 30%, illóolaj min. 1%) Hasonló hozamok, de az illóolaj mennyisége lényegesen kisebb (herba 0,3%, levél 1%). Gyökeres sarjhajtás: májusban, kézzel szedik, fajtaazonos áruterm. ültetvényr.l a cm-es gyökeres hajtásokat nagyobb es. vagy öntözés után. Sztólók: az anyatelepet otóberben telepítik cm-es sortávolságra. A termelési ciklus egy év, nem alkalmaznak vegyszeres gyomirtást, eltávolítják a nem megfelel. egyedeket, az els. vágás után 5-8 cm-es talajréteggel fedik a sorokat, hogy nagyobb mennyiség; fehér sztóló képz.djön, az els. vágást az idegen egyedek eltávolítása után végzik. A sztólókat a második vágás után, a telepítés el.tt közvetlenül kormánylemez nélküli ekével vagy burgonyakiszed.vel szedik fel. Ügyelni kell hogy ne száradjon ki. A sztólók él.k, egészségesek, van járulékos gyökerük, min. 50%-uk fehér, az idegenanyag-tartalom max. 30%, idegen fajok vegetatív szaporítóanyagát nem tartalmazhatja.

66 Corvinus Corvinus Muskotályzsálya Borsosmenta Fodormenta Horák K Citromf; Horák K

67 Latin név Lavandula angustifolia Magyar név Valódi v. francia levendula Szerb név Ével. félcserjék a Lamiaceae családból z_ysy iysyzay L. x intermedia Hibrid v. angol levendula ~[_[azy iysyzay Rosmarinus officinalis Salvia officinalis Thymus vulgaris Rozmaring Orvosi zsálya Kerti kakukkf; k by_[z Yi [`Y, ]YaktY ƒ[b[`yz Életmód Ével. félcserjék Drog Lavandulae Aetheroleum Rosmarini Salviae folium Thymi flos Aetheroleum lavandulae lavandulae intermediae folium Aetheroleum rosmarini Aetheroleum salviae vulgaris herba Aetheroleum thymi Hatóanyag Illóolaj 0,5-3% (linalilacetát 30-60% linalool 20-50%), cseranyagok, kumarinok, flavonoidok, szterolok Illóolaj 0,9-5% (linalilacetát 7-30% linalool 25-45%), cseranyagok, kumarinok, flavonoidok, szterolok Illóolaj 1-2,5% (1,8 cineol 13-35%, kámfor 15-25%, borneol 15%), cserz.anyag, rozmarinsav, flavonoidok Illóolaj 1-2,5% ("- és $- tujon 30-50%, borneol 6-14%, cineol 10-15%), cseranyag, keser;anyag, glikozidok Illóolaj 1-2,5% (timol 20-50%, karvakrol, p- cimol, stb.), cseranyagok, keser;anyag, gyanta, szaponin

68 Levendula Latin név Lavandula angustifolia Lavandula x intermedia Farmakológiai hatás Felhasználás Görcsoldó, emésztést javító, reuma, ideggyulladás kezelése A virágdrog forrázatát nyugtatószerként alkalmazzák idegesség, feszültség esetén. Alkalmazzák gyógyfürd.ként is. A levendulaszeszt idegzsába elleni bedörzsöl.szerként alkalmazzák. A levendulaolajat gyomor- és bélpanaszok esetén is alkalmazzák. Illóolaját els.sorban a kozmetikai és illatszeripar használja. Fajták Khemus, Druzhba, Yubileina, H típusú, Grosso, Abrial, *- magyar fajták Sevtopolis, Hidcote, Mitcham Grey, Judit*(2004) Irene Doyle, Budakalászi 80*(1974 ) El.fordulás Igényeik A Földközi-tenger mellékén, Dél- Európában honos 1700 m tengerszint feletti magasságig. Dél-Franciaországban, Spanyolországban honos m tengerszint feletti magasságon. Xerofil növények, a fátlan, köves él.helyekre jellemz.k. Kedvelik a száraz, meszes talajokat. Melegigényesek, de a téli fagyokat is jól t;rik. Nem termeszthet.k nedves, vízállásos területeken. A hibrid levendulában esetenként kárt okozhatnak a kései fagyok a friss hajtások visszafagyásával. Kiválóan alkalmasak déli, száraz lejt.k betelepítésére. A jobb min.ség; talajokon a hibrid levendula hozama magasabb lesz. Fényigényesek, a fény els.sorban az illóolaj min.ségét határozza meg.

69 Latin név Lavandula angustifolia Lavandula x intermedia Leírás (hibrid levendula) Gyökérzet: fás, az alján s;r;n elágazó, 3-4 m mély. Szár: zömök, parás, t.b.l dúsan elágazó, a bokor félgömb alakú, 40-60(80-100) cm magas, (150) cm átmér.j;. Virágzó hajtásai 20-40(60-90) cm hosszúk, egyszálasak(elágazók). Levél: keresztben átellenesek, szálasak vagy keskeny lándzsásak, 3-5(5-7) cm hosszúk, 0,2-0,5(0,8-1) cm szélesek, szürkészöldek, nemezesen sz.rösek(gyéren sz.rösek). Virágzat: álörvökb.l álló, szaggatott, hengeres álfüzér. Az álörvök lazán (szorosan) helyezkednek el. Virág: zigomorf, ibolyáskék (fehér, rózsaszín, sötétlila) Június végén, júliusban (júliusban) virágzik. Termés: csészébe zárt 4 makkocska, 1,8-2,2 mm hosszú, tojásdad, fényes barnásfekete (nem nevel termést). Ezermagtömege: 0,85-1,1 g ( nincs csíraképes magja). Termesztés (hibrid levendula) El.vetemény: nem igényes, 15-20(100) évig is egy helyen marad. El.veteménynek viszont nem alkalmas, mert gyenge term.képesség;, gyomos területet hagy maga után. Talaj-el.készítés: Telepítés el.tt egy évvel t/ha szervestrágya, mélyszántás, majd tavasztól nyárig talajm;velés illetve zöldtrágyanövény termesztés és bedolgozás következik. Ültetés el.tt 1,5-2 hónappal a P és K m;trágya kiszórásakor sekély szántás. Trágyázás: kg/ha P és kg/ha K. Az évek múlásával egyre fontosabb a kiegészít. m;trágyázás, azonban a N-t óvatosan kell adagolni, mert nagy adagja csökkentheti a virághozamot. Telepítés: palántázás illetve fás dugványozás (fás dugványozás). Szeptember közepét.l október végéig (kivételesen márciusban) palántáljuk kézzel vagy géppel a fejlett gyökérzet; és ágrendszer; palántákat a gyökérnyaknál 4-5 cm-rel mélyebbre. A túl hosszú gyökereket vissza kell vágni. Sor- és t.távolság x 50 cm ( 150 x 100 illetve 180 x 60 cm ). A telepítés lehet soros, szalagos illetve sövényszer;. Lejt.s területeken a rétegvonalakkal párhuzamosan telepítsük.

70 Latin név Lavandula angustifolia Lavandula x intermedia Termesztés Ápolás: Metszés els. évben május végén 8-10 cm-re, a második évben cmre kézzel vagy géppel, a továbbiakban alakítómetszésre nincs szükség. Els. évben pótoljuk a kipusztult egyedeket. Gyomirtás évi 2-3 alkalommal sorközm;velés, 4-6 évenként cm mély talajlazítás a sorközökben. 1-2 éves állományokban kihajtás el.tt Merkazin (3-4 kg/ha), Malorán 50 WP (3-5 kg/ha), egyszik;ek ellen id.sebb állományokban is a bimbók megjelenéséig Fusilade (1,8-3 kg/ha) használható. A harmadik évt.l felhasználhatók a Hungazin DT (3-4 kg/ha) október végénnovemberben, Geonter 80 WP (2,5-4 kg/ha) novembert.l-februárig. Erigeron canadensis, nsis Convolvulus l arvensis és Galium aparine ellen Starane 250 EC (1,2-1,5 kg/ha) a vegetáció kezdete el.tt. Ez utóbbi ellen bimbózásig alkalmazható a Buvirex 240 EC (0,08 l/ha). Betakarítás: Illóolajnyerés céljából a levendulát teljes virágzásban takaritjuk be. Az optimális id.szak mindössze 7-8 nap. A betakarítás történhet kézzel vagy géppel, ügyelni kell a vágás mélységére. Els.dleges feldolgozás, tárolás Virágdrog: azonnali szárítás ( pl. TSZP ), utána a virágokat le kell morzsolni, tisztítani, majd a virágdrogot papírral bélelt dobozokban vagy papírzsákokban tárolni. Illóolaj: közvetlenül a vágás után vízg.z-desztillációval le kell párolni, ajánlott a nagy g.zsebesség ( 250 kg/h ) és a rövid desztillációs id. ( perc).

71 Latin név Lavandula angustifolia Lavandula x intermedia Hozam Szaporítóanyagel.állítás 3,5-4 t/ha nyers virág ( beszáradási aránya 8-10:1 ), illetve kg/ha illóolaj az ötödik évt.l. A betakarítás a második évben kezd.dik és fokozatosan éri el a fenti értékeket. Min.ségi el.írások: virágdrog: illata jellemz. és kellemes, egyéb részek max. 5%, szürke virág max. 10%, idegen növényi részek max. 1%, illóolajtartalma min. 0,015% illóolaj: sárgás vagy sárgászöld szín;, kellemes illatú, linalil-acetát tartalma 35-60%. Jól záródó edényben, fényt.l védve kell tárolni. Palántanevelés: szabadágyban, vetési ideje november második fele (fagyhatás!). Sortávolsága cm, vetési mélysége 1-1,5 cm. Vet.magszükséglete 5-9 kg/ha, amib.l palánta nyerhet.. Öntözés, gyomlálás és sorközm;velés szükséges. Visszavágás cm-es magasságban a bimbók megjelenésekor, majd nyár végén még egyszer (elágazás!). Kiültetés szeptemberben. 5-7 t/ha nyers virág ( beszáradási aránya 8-10:1), illetve kg/ha illóolaj az ötödik évt.l. A betakarítás a második évben kezd.dik és fokozatosan éri el a fenti értékeket. Min.ségi el.írások: illóolaj: linalil-acetát tartalma min. 10%. Jól záródó edényben, fényt.l védve kell tárolni. Csak vegetatív úton, leggyakrabban gyökeres dugványokkal szaporítják szabadágyban vagy öntözhet. területen. A sima dugványokat április elején szedik az anyanövényekr.l ( cm-es hajtásvégek, alsó felük fásodott ). Sortávolság cm, t.távolság 5 cm, 5-8 cm mélyre. Rendszeres öntözés illetve gyomirtás, hasznos a fekete fóliával történ. talajborítás. Visszavágás cm-es magasságban majd 3-4 hetenként (elágazás!). Kiültetés szeptemberben. Hagyományosan feltöltéses bujtással szaporították.

72 Rozmaring Farmakológiai hatása: A levéldrog antibakteriális, antioxidáns és gyulladáscsökkent. hatású. Illóolaja javítja a vérkeringést, reumaellenes és idegfájdalmat csillapító hatású. Felhasználása: Levelét epe- és vízhajtó, szélhajtó, ideger.sít. és étvágyjavító teakeverékekben használják. Terheseknek ellenjavallt! A mediterrán konyha frissen vagy szárítva f;szerként használja. Illóolaját fájdalomcsillapító bedörzsöl.szerként használják, de felhasználja a kozmetikai és a lik.ripar is. Leírása: Ével., örökzöld, 0,5-1,5 m magas, a tömjénre emlékeztet. illatú félcserje. Gyökere dúsan elágazó. Szára dúsan elágazó, fiatal ágai hamuszín;ek, az id.sebbeknek pikkelyes a kérge. Levelei b.rnem;ek, tompa vég;ek, széles t;alakúak, szélük lehajló, ül.k. Színük csupasz, fonákjuk molyhos, 1,5-4 cm hosszúk, 2-3 mm szélesek. Virágaik a levelek hónaljában képz.dnek, fehérek, halvány- vagy liláskékek. Márciustól júliusig ( szeptember ) virágzik. Termése makkocska, 1,5-2,6 mm-es, barna, fénytelen. Ezermagtömege 0,91 g. Csírázóképessége 1-41%, 2-3 évig.rzi meg. El!fordulása: a Földközi-tenger környékén.shonos

73 Környezeti igényei: Szárazságt;r., melegigényes növény. Hosszab ideig tartó 10 o C alatti h.mérsékleten elfagy. Nálunk csak védett helyen telel át. Csapadékigénye kicsi. A lazább, meszes talajokat kedveli. Fajta: Harmat ( 1999 ) Termesztése: Csak kísérleti méretekben érdemes termeszteni éghajlati viszonyaink miatt. 4-5 évig marad egy helyen El.vetemény: nem igényes, ével. gyomoktól mentes terület Talaj-el.készítés:.szi mélyszántás, tavaszi talajelmunkálás Trágyázás:.sszel szervestrágyázás kg/ha N, kg/ha P és 80 kg/ha K Telepítés: szaporítható magvetéssel ( ritkán ), bujtással és dugványozással ( leggyakrabban ) is. A gyökeres dugványokat májusban ültetik ki 1-1,5 x 0,4-0,5 m-re. Ápolás: 2-3 sorközm;velés, a sorokat kézzel gyomtalanítjuk. Vegyszeres gyomirtása nem megoldott. Növényvédelem: Ritkán szükséges. Esetenként károsíthatja a Melanopsamma bolleana töml.sgomba és az Asphondyla rosmarini gubacslégy. Betakarítás: Els. évben egyszer a virágzás kezdetén, kés.bb évente kétszer vágják a fás részek felett. A második vágás nyár végén történik. A kései vágás növeli a kifagyás veszélyét. Els!dleges feldolgozás, tárolás: Levéldrog: vágás után szell.s, árnyékos helyen szárítják Illóolaj: vágás után azonnal lepárolják

74 Hozam: Levél: 1,5-2 t/ha (szártöredék max. 2%, idegen anyag max. 1%, illóolaj min. 0,5%). Beszáradási aránya 3-4 : 1. Illóolaj: kg/ha Szaporítóanyag-el!állítás Félfás dugványozás Március végén április elején cm-es dugványok legalább 4 ízközzel, az alsó rügy alatt 2-3 mm-re vágjuk, a fels. felett 1 cm-t hagyunk A hajtáscsúcsok és az 5 mm-nél vastagabb, elfásodott hajtások alkalmatlanok a dugványozásra Az alsó két ízköz leveleit eltávolítjuk, a fels.ket kurtítjuk 10 x 5 cm-re dugványozzuk 3-5 cm mélyre El.nyös a fekete talajtakaró fólia alkalmazása Árnyékolás a meggyökeresedésig Rendszeres öntözés és gyomitás 1-2 alkalommal visszavágjuk az elágazódás el.segítése érdekében Téli takarás

75 Orvosi zsálya Farmakológiai hatás: Gyulladást és izzadást csökkent., hasmenést gátló, összehúzó és antibiotikus hatás Felhasználás: Vizes kivonatát javasolják fokozott izzadás ellen Szájüregi gyulladások ellen öblít.szerként, felhasználják fogkrémek gyártásánál is Gyógyfürd.k részeként aranyér ellen Tujontartalma mérgezést okozhat, ezért óvatosan kell alkalmazni Leírása: Gyökér: er.sen elágazó, mély Szár: cm magas, id.sebb korban elágazó, fás. Fiatal hajtásai lilásak, szürkésfehér sz.rök borítják.ket, k kés.bb szürkésbarnák. k Keresztmetszetük négyszögletes. Levél: hosszúkás lándzsás vagy megnyúlt tojásdad, molyhosan sz.rös, széle csipkés, az alsók nyelesek, a fels.k ül.k. Virágzata: 2-3 virágból álló, 5-8 álörvb.l álló összetett álfüzér. A párta ibolyáskék (rózsaszín, fehér). Idegenmegporzású. Május végét.l július közepéig virágzik. Termés: makkocska, 2-3 x 2 mm-es, barna, látható köldökfolttal. Ezermagtömege: 7,6-7,8 g. Három alfaja van: subsp. lavandulifolia, subsp. minor, subsp. major. El!fordulása: Els.sorban a Földközi-tenger északi partvidéke: Dalmácia, Hercegovina, Montenegró (Szerbiában egy helyen) meszes, karsztos hegyvidékein tömeges, Ibériai-félsziget, Krimfélsziget, Kisázsia.

76 Környezeti igénye: Melegigényes, szárazságt;r. faj Fejl.dése kezdeti szakaszában vízigényes Szereti a gyorsan meleged., leveg.s, meszes, középkötött talajokat Hótakaró nélküli er.s fagyok kárt tehetnek benne Mindenfelé termeszthet. A gyengébb min.ség;, száraz területeket is jól hasznosítja Fajta Extracta Termesztése: El.vetemény: 5-6 évig marad a term.területen, t a vetésforgón kívüli növény Talaj-el.készítés: jól elmunkált, egyenletesen elsimított terület Trágyázás: t/ha szervestrágya vagy kg/ha P és kg/ha K a telepítés el.tt. Term. években közepes adagú NPK m;trágyát igényel. Vetés, telepítés: Helybevetéssel vagy szabadágyi palántaneveléssel szaporítják Helybevetés: október vége, november eleje. Vetési mélység 3-4 cm, sortávolság cm, vet.magszükséglet kg/ha. Lassú kezdeti fejl.dés. Szabadágyi palántanevelés: biztonságosabb. Telepítés szeptember második fele, október eleje. Palántázágép alkalmazható. Tenyészterület x cm.

77 Ápolás: Els. évben, amikor a növények elérik a cm-es magasságot, 8-10 cm-re visszavágjuk Uszi palántakiültetés esetén mechanikai gyomirtás Tavaszi telepítés el.tt legalább 2 héttel Aresin (2-2,5 kg/ha), Merkazin (2,5-3 kg/ha) vagy Afalon (1,5-2 kg/ha) alkalmazható, utána pedig mechanikai gyomirtás A további években tavasszal, kihajtás el.tt alkalmazható Maloran 50 WP (3 kg/ha) Egyszik;ek ellen alkalmazható kombinációban a Dual Gold 960 EC (1,6 l/ha) illetve a Fusilade S (1,8-2,5 l/ha) A második év.szét.l alkalmazható a Hungazin DT (3-4 kg/ha), Geonter 80 WP (1,5-2 kg/ha), egyszik;ek ellen a Kerb 50 WP (2,5-3 kg/ha) Betyárkóró ( Erigeron canadensis ) ellen a nyugalmi id.szakban Lucenit 80 WP (3-4 kg/ha) Növényvédelem: Magyarországon eddig a gombabategségek nem tettek kárt az orvosi zsályában Németországban károsítottak a következ.k: Ascochyta vitina, Phoma salviae, Oidium erysiphoides. Betakarítás: A helybe vetett állományt a második évt.l vághatjuk. Az.sszel kiültetett állományt a következ. évben egyszer vághatjuk. A további években kétszer, esetleg háromszor takaríthatjuk be. Els. vágás a virágok megjelenése el.tt, a második illetve harmadik az új hajtások kifejl.désekor ( cm ) Sarlóval vagy kaszálvarakodóval a fás részek felett vágjuk Illóolajnyerésre a déli órákban teljes virágzásban takarítjuk be.

78 Els!dleges feldolgozás, tárolás Herba Természetes vagy mesterséges szárítás 40 o C-ig Az id.sebb állományok hajtása lassabban szárad Levél A megszárított leveles hajtásokat szártalanítjuk Tárolás Zsákokban vagy bálákban tároljuk Ügyelni kell a tárolóhelyiség tisztaságára és páratartalmára Illóolaj Azonnali lepárlás lá Hozam Els. évben 0,25-0,4 t/ha herba A második évt.l 0,8-1,5 t/ha herba illetve 0,8-1 t/ha levél els. vágáskor A második vágás tömege általában az els. vágás egyharmada Illóolaj 8-10 kg/ha Min.ség: Min. 1,5% illóolaj Salviae folium: egyéb részek max. 5%, idegen anyag max. 1%.

79 Szaporítóanyag-el!állítás Vet.mag 3-4 éves állományokból Augusztus közepét.l egyenl.tlenül érik A kisebb állományokat sarlóval vágják, a nagyobbakat kombájnnal aratják Szétterítve utóérlelik Könnyen pereg Cséplés kézzel vagy géppel Min.ség: tisztasága min. 97%, csírázóképessége min. 70%, idegen mag max. 0,3% Palántanevelés Vetés április-májusban áj cm-es sortávolságra Vet.magszükséglete 3-4 g/m 2 Egy hektár telepítéséhez m 2 palántanevel. felület szükséges Öntözés! Vetés el.tt nappal Afalon (1,5 kg/ha) a gyomok ellen Szeptemberre a palánták cm-esek és palántázógéppel kiültethet.k

80 Kerti kakukkf* Farmakológiai hatás Köptet., görcsoldó, antibakteriális hatás Diuretikus és féreghajtó hatás Felhasználás Gallenuszi készítmények, b.rgomba elleni ecsetel.szer, bélféreg;z. szer, b.rpirosító ken.csök Illatszeripar, lik.ripar, f;szer Botanikai leírása 4-7 évig él Gyökér: fás Szár: felálló, 20-50cm magas, fásodó, id.sebb korban parás Levél: sz.rös, keresztben átellenes, változó formájú lándzsás. A levél széle begöngyöl.dik, ép. Illóolajmirigyekkel pontozott mindkét oldala. Virágzata: álörvökb.l álló összetett álfüzér, term.s és kétivarú virágokkal. Virág: fehér, rózsaszín (lila). Májustól júliusig virágzik. Termése: 4 sötétbarna makkocska Ezermagtömege: 0,25-0,28 g. Csírázóképessége: 2-3 év El!fordulása A Földközi-tenger (nyugati) vidéke. Nálunk néha kivadul.

81 Környezeti igénye Meszes, termékeny, jó vízátereszt. képesség; talajok Melegkedvel., fényigényes Legszebben a déli lejt.kön fejl.dik Fagyzugos helyeken kifagyhat Fajták Magyarországon nem ismertek. Termesztés Vetésforgón kívüli növény, 4-6 évig marad egy helyen El.vetemény Kapások, els.sorban hüvelyesek. Ével. gyomoktól mentes terület t Önmaga után 4 évvel telepíthet. Trágyázás Telepítés el.tt szerves vagy kiegyenlített tápanyagtartalmú komplex m;trágya Vágások után illetve.sszel fejtrágya Talaj-el.készítés Az el.vetemény betakarítása után cm-es mélyszántás Azonnali elmunkálás A területet telepítésig gyommentesen kell tartani Aprómorzsás, kell.en ülepedett, gyommentes talaj

82 Telepítés Magról (gazdaságosabb) vagy t.osztással szaporítjuk Szabadágyi palántanevelés a lassú kezdeti fejl.dés miatt Kiültetés május végét.l 5-7 cm-es palánták, kettesével-hármasával, 50 x 25 cm-re Palántaszükséglete db/ha Ápolás Mechanikus kézi kapálás Vegyszeres gyomirtás: telepítés el.tt Ronstar (7-8 l/ha), a vegetációs id. végén Geonter 80 WP (2-2,5 kg/ha) illetve Ronstar (6-8 l/ha). Növényvédelem Általában nem szükséges Betakarítás Virágzáskor, napsütéses id.ben A fásodó részek felett A telepítés évében egyszer, a továbbiakban kétszer (háromszor) A túl mély illetve a túl kései vágás kifagyást okozhat Els!dleges feldolgozás, tárolás Azonnal, legfeljebb 40 o C-on szárítjuk. Tárolása tiszta, száraz, helyiségben, nedvességet át nem ereszt. csomagolásban történjen, átható illatú anyagoktól elkülönítve, napsütést.l védve Illóolaját kis mennyiségben állítják el., fény és leveg. hatására barnul, ezért sötét, lezárt üvegedényben tároljuk

83 Hozam Mennyiség: 1,5-2,5 t/ha Min.ség: Ne legyen dohos, idegen szagú Szörkészöld, nedvességtartalma max. 12%, hamutartalma 12%, homok max, 3% Egyéb növényi rész max. 5%, idegen növényi rész max. 2% Illóolajtartalma a száraz drogban min. 1,2% Szaporítóanyag-el!állítás Magnyerés: A kijelölt területen nem gy;jtenek drogot Magja pereg, folyamatosan érik Akkor vágják, amikor a magok a szár alsó harmadán barnulni kezdenek k Ponyván utóérlelik majd kicsépelik Hozama kg/ha Min. 94% tisztaságú, min. 70% csírázóképesség;, idegen mag max. 100 db/kg, max. 12% nedvességtartalom Palántanevelés: Tél alá vagy márciusban vetjük a magját a jól el.készített szabadágyba Sortávolság cm, vetési mélység 0,5-1 cm, vet.magszükséglet 8-10 kg/ha Csírázás alatt rendszeres öntözés Kiültetés május végét.l

84 Horák K Corvinus Corvinus Orvosi zsálya Angol levendula Francia levendula Kerti kakukkf; Rozmaring Horák K Horák K

85 Egyéb termesztett félcserjék a Lamiaceae családból Magyar név: Közönséges szurokf; Latin név: Szerb név: Drog: Origanum vulgare _YZ[i^s]Y, ^_[vyz^ Origani vulgaris herba Hatóanyag: Illóolaj 0,5-8% ( karvakrol, timol ), flavonoidok, cserz.anyagok Corvinus Magyar név: Izsóp Corvinus Latin név: Hyssopus officinalis Szerb név: ^d, b[i^ak Drog: Hyssopi herba, Aetheroleum hyssopi Hatóanyag: Illóolaj 0,3-1% ( 50% pinokamfon, alfa- és bétapinén, kamfén ), flavonoidok, cseranyag, keser;anyag

86 A Malvaceae család jellemz.i Trópusi és mérsékelt övi növények Lágy- és fásszárúak Leveleik szórt állásúak, tenyeresen tagoltak ( karéjosak, szeldeltek ) Virágaik kétivarúak, öttagúak A porzók cs.szer;en összen.ttek A termés tok vagy cikkekre hasadó papsajt F. hatóanyagaik: nyálka és antociánok Fontosabb fajok a családból: Althea officinalis orvosi ziliz Alcea rosea - mályvarózsa Malva sylvestris ssp. mauritiana - mórmályva Gossipium fajok gyapot Hibiscus sabdariffa Hibiscus esculentus okra, gombó, bámia Hibiscus rosa-sinensis Hibiscus syriacus mályvacserje Hibiscus trionum varjúmák Abutilon theophrasti - selyemmályva Horák K

87 Orvosi ziliz Család: Malvaceae (Mályvafélék) Latin neve: Althaea officinalis Egyéb neve: fehérmályva Szerb neve: f743 A47= Leírása Ével. lágyszárú. A rizómából cm hosszú, 2-3 cm vastag gyökerek erednek, melyek kívül szürkések, belül fehérek. A szár cm magas. A levelek szórt állásúak, 3-5 karéjosak, bársonyosan sz.rösek. Júliustól szeptemberig virágzik. A virágok fehérek vagy rózsaszín;ek. A termés korong alakú résztermésre esik szét. Ezermagtömege 1,6-3,2 g. Eurázsiában és Afrika északi részein honos vizes él.helyeken. Drog Altheae radix, Altheae folium Hatóanyag Gyökér: 10-20% nyálka típusú poliszacharid, 30% keményít., flavonoidok, glikozidok Levél, virágzat: 5-10 % nyálka, 0,02 % illóolaj Farmakológiai hatás Felhasználás Légúti, gyomor vagy bélhurutok esetén a nyálkahártya bevonására alkalmazzák, hurutoldó és köhögéscsillapító. Köhögés, légcs.hurut, rekedtség, gyomorégés ellen teák, szirup vagy tabletta formájában használják. Horák K

88 Corvinus Orvosi ziliz magja, szárított levele, gyökere, tisztított és kockázott gyökere

89 Fajtái Magyarországi fajtái nincsenek. Igényei Mély fekvés;, nyirkos, humuszban gazdag, kevésbé kötött talajok. Csírázásához 20 o C-t igényel. Termesztése El.vetemény Kés.n kerül le a területr.l. Trágyázás Usszel t/ha szerves trágya vagy kg N, kg P és kg K, szárbaiduláskor még kg N. Talaj-el.készítés Uszi mélyszántás, sima és tömör vet.ágyat kell készíteni. Vetés/telepítés Háromféle módon telepíthet.: helybe vetéssel, palántanevelés vagy gyökérrészekkel. Helybe vetés: Tél alá október végén-november elején vagy április elején vetjük. A sortávoság cm, a vet.magszükséglet 4,5-6 kg/ha. Palántanevelés A palánták telepítése április végét.l június végéig történhet. A friss magok rosszul csíráznak, ezért 2-3 éves magot használjunk. A magot el.csíráztatjuk. A csírázás 3-4 hétig is eltart, ezért jelz.növények alkalmazása javasolt. Gyökérdarabokkal Ritkábban alkalmazott módszer. Minimum 3cm-es, 1-2 rügyes rizómadarabokat duggatunk 10 cm mélyre. Ápolás 2-3 leveles korukban a magoncokat cm-re egyelik. A gyomirtást kapálással illetve sorközi m;veléssel végzik.

90 Növényvédelem Mályvarozsda ( Puccinia malvacearum ) ellen Tilt 0,8-1 l/ha, Vigil vagy Impact 1-1,2 l/ha. 2-3 hét után meg kell ismételni a permetezést. Fuzáriumos hervadás ( Fusarium oxysporum f. fasinfectum ) ellen az el.vetemény és a term.hely megválasztásával, valamint a vet.mag csávázásával (TMTD, kaptán benomil) védekezhetünk. Földibolhák ( Podagrica spp. ) ellen Bancol 50 WP, Sevin 85 WP. Betakarítás Levéldrog: A levelek a virágzástól folyamatosan szedhet.k Gyökérdrog: Általában a kétéves állományt szedik fel. A föld feletti részeket el kell távolítani. Erre rendrevágó, cukorrépa-fejel. vagy más gépet használnak. A betakarítás ideje november, ásóval, kormánylemez nélküli ekével vagy csemetekiemel. géppel végzik. Els!dleges feldolgozása Sok kézimunkát igényel. Mosás nélkül eltávolítják a talajrészecskéket és más felesleges részeket, majd következik a hámozás és a szikkasztás. Ezután hosszanti irányban rúd formájúra vágják majd kockára aprítják. Utána szárítják o C-on 12 %-os nedvességtartalomig. Nem ajánlatos m;anyag zsákban tárolni. A leveleket csak szárítani kell. Hozama A második évben 1-1,4 t/ha száraz gyökér kg/ha száraz levél A gyökérdrog min.ségi el.írásai Fehér, édeskés, mérete 5 x 5 mm, hamar nyálkásodik, duzzadási értéke 15, max. 1 % idegen anyagot tartalmazhat, valamint max. 1 % hámozatlan gyökeret. A levéldrog min.ségi el.írásai Max. 3 % idegen növényi részt és 3 % fert.zött levelet tartalmazhat.

91 Corvinus Corvinus A talajból kiemelt növény A növények kiemelése a talajból ásóval Corvinus A gyökér hámozása

92 Szaporítóanyag el!állítása helybevetés x cm-es sor- és t.távolság. A leveleket nem gy;jtik. Teljes érés után gy;jtik a terméseket(szeptember). Termése kevéssé pereg palántanevelés Ritkán alkalmazzák. Termeszt.berendezésben február végén, szabadágyban április elején 100 m 2 -re 50 g magot szórnak. A palántákat április végén illetve június elején ültetik ki. Corvinus szikkasztás Corvinus szárítás Corvinus Orvosi ziliz csíranövénykéi

93 Család: Malvaceae (Mályvafélék) Mályvák Fekete mályvarózsa (Alcea rosea var. nigra) Egyéb nevei: feketemályva, fest.mályva Szerb neve:?;16k183c7 Mórmályva ( Malva sylvestris subsp. mauritiana ) Egyéb neve: algíri mályva Szerb neve: 5;63 A47= Rokon fajai: erdei mályva (Malva sylvestris), papsajtmályva (Malva neglecta ) Fekete mályvarózsa Leírása Ével. lágyszárú növény. Els. évben is virágzó fajtáit termesztik. Gyökere mély. Szára 1-3 m magas. Levele kerekded, 3-7 karéjos, mindkét oldala vastagon sz.rös. Virágai a fürtben egyesével vagy többen állnak. Júniustól szeptemberig virágzik. A szirmok fekete-bíbor szín;ek ( a dísznövényként termesztett fajtáknál lehetnek más szín;ek is ). Termése lapított papsajt, sz.rös résztermésekre esik szét. A magok vese alakúak, barnák, könnyen peregnek, termésérés évében jól csíráznak. Ezermagtömege 8-12 g. Eredete: A Balkán-félsziget, Kisázsia, esetleg Kína. Drog Malvae arboreae flos Hatóanyag poliszacharidok, nyálka, cserz.anyagok, antocianidin festékanyagok Corvinus

94 Corvinus Fiatal mályvarózsa-állomány Horák K Dísznövényként termesztett mályvarózsa Corvinus Fekete mályvarózsa

95 Mórmályva Ével. lágyszárú növény. Gyökere cm hosszú, fehér. Több, 1,5-2 m magas szárat fejleszt. Levelei szórt állásúak, félkör vagy tojásdad alakúak, 3-7 karéjúak, a levéllemez sz.rös. A virágok csoportosan (2-6) helyezkednek el a levelek hónaljában. A szirmok erezete felt;n., csúcsuk kicsípett, bíborszín;ek. Júniustól kés..szig virágzik. Termése lapított papsajt, 9-11 részterméskéb.l áll. Magja vese alakú, szürkésbarna. Ezermagtömege 4,2-5 g. Eredete: Észak-Afrika, az alapfaj nálunk.shonos. Drog Malvae mauritii flos Malvae folium Hatóanyag Virág: 8-10 % nyálka, antocianidin festékanyagok Levél: 6-8 % nyálka, cserz.- és keser;anyagok Farmakológiai hatás, felhasználás Mindkét faj hurutos megbetegedések gyógyítására alkalmas a nyálkatartalma miatt. Köhögéscsillapító teák alkotórészei, élelmiszeripari festékanyagok. Fajták Fekete mályvarózsa Otelló (1970 ) és Holló ( 1980 ). Mindkét fajta teltvirágú, egyéves jelleg;. Mórmályva Bíborfelh. ( 1986 ). Virágai nagyok, bíborlilák, gyors növekedés;, els. évben virágzik. Corvinus

96 Igényeik A fekete mályvarózsa száraz, napos, szélvédett helyet, mélyréteg;, középkötött talajt igényel o C-on csírázik. Hasonló a mórmályva igénye is, de vízigényesebb. Termesztésük Fekete mályvarózsa Mórmályva El.vetemény Nem érzékeny Nem érzékeny Trágyázás Tápanyagigényes jól hasznosítja a szerves trágyázás utóhatásait ( N, P, K ) kg/ha kg/ha K, kg/ha P, kg/ha N N-t háromszor:.sszel, t.levélben tavasszal, az els. bimbók megjelenésekor Talaj-el.készítés.szi szántás tavaszi elmunkálás.szi szántás tavaszi elmunkálás Vetés állandó helyre, cm-es sortávolság, vetésmélysége 3-3,5 cm, vet.magszükséglete 3-5 kg/ha, kelési ideje nap állandó helyre, cm-es sortávolság, vetésmélysége 1-2 cm, vet.magszükséglete 3-4 kg/ha Ápolás ritkítás cm-re sorközi m;velés illetve kapálás Öntözés ritkítás cm-re sorközi m;velés illetve kapálás Öntözés

97 Növényvédelem Fekete mályvarózsa A betegségek és a kártev.k nagyrészt azonosak az orvosi ziliz kártev.ivel: fuzáriumos hervadás ( Fusarium oxysporum f. fasinfectum ) ellen az el.vetemény és a term.hely megválasztásával, valamint a vet.mag csávázásával (TMTD, kaptán benomil) lehet védekezni. A földibolhák ( Podagrica spp. ) ellen Bancol 50 WP, Sevin 85 WP használható. Száraz id.ben megtámadhatják az atkák. Mórmályva A betegségek és a kártev.k nagyrészt azonosak az orvosi ziliz kártev.ivel: fuzáriumos hervadás ( Fusarium oxysporum f. fasinfectum ) ellen az el.vetemény és a term.hely megválasztásával, valamint a vet.mag csávázásával (TMTD, kaptán benomil) lehet védekezni. A földibolhák ( Podagrica spp. ) ellen Bancol 50 WP, Sevin 85 WP használható. Colletrichium malvarum ellen Tilt 0,8-1 l/ha, Vigil vagy Impact 1-1,2 l/ha használható, 2-3 hét után meg kell ismételni a kezelést. Betakarítás Kézimunkaigényes. A virágot a csészével, illetve elvirágzás után csak a szirmokat kosarakba szedjük. Eleinte 2, majd 3-4 naponként a harmat felszáradása után. Kézimunkaigényes. Virágját a csészével 2-3 naponként szedjük. A szárleveleket a szár alsó harmadáról gy;jtjük. Els.dleges feldolgozás árnyékban szárítjuk 50 o C-ig dobozokban tároljuk Hozamok csészelevéllel kg/ha nélküle kg/ha virág kg/ha színanyag 0,2-0,4 %, duzzadási érték 20, egyéb rész, színtelen szirom 2-2 % a virágnál levél kg/ha

98 Fekete mályvarózsa Mórmályva Szaporítóanyag el.állítása t.távolság cm a magvakat viaszérésben takarítják be részterméskéket szétdörzsölik, rostálják hozama kg/ha tisztasága 95 %, csírázóképessége 60 %. az érett terméseket takarítják be a kemény terméshéjat ledörzsölik hozama kg/h tisztasága 97 % csírázóképessége 60 %.

99 Oenothera erythrosepala Vörösl! ligetszépe Család: Onagraceae ( Ligetszépefélék ) Szerb neve: ˆ^ k_y] Leírása Kétéves növény. Szára felálló, vöröses 1-2 m magas, s;r;n elágazó. T.levelei visszás tojásdadok, szélük gyakran vöröses. Virágai négytagúak, aranysárgák, a virágzat mirigyes. Termése felnyíló tok, x 5-7 mm. Magja sötétbarna, szögletes, 1,5-2 x 1-1,4 mm, ezermagtömege 0,4-0,8 gramm. Észak- Amerikából származik, vadon is el.fordul Magyarországon. Drog Oenotherae semen, Oleum oenotheri Farmakológiai hatás El.segíti a prosztaglandinszintézist Felhasználás Érelmeszesedés megel.zésére. A havivérzést megel.z. eml.fájdalmak kezelésére. Ekcémák gyógyítására. Fajtái Constable, Paul Igényei Szárazságt;r., alkalmazkodóképes, melegigényes, 8-10 o C-on csírázik, optimális a o C. A hosszantartó hómentes fagy kipusztíthatja. H;vös id.ben alacsony a mag zsírosolajtartalma. Corvinus

100 El.vetemény Nem érzékeny. Tápanyagellátás Legfeljebb kg/ha P. Talajel.készítés Mélyen m;velt talajt, sima, tömör magágyat igényel Vetés Ápolás Termesztése Nyár végi a következ. évben magot hoz, öntözést igényel. Kés..szi jól csírázik, egyenletes kelés, jó magszárképz.dés, a legbiztosabb termesztési mód. Kora tavaszi vetés vontatott kelés, kevés virág, bizonytalan beérés, a cserepesedésre hajlamos talajokon alkalmazzák. Vet.magszükséglete 2-3 kg/ha, sortávolsága cm, vetésmélysége 1 cm. Ritkítás db/fm-re, kapálás, vegyszeres gyomirtás. Vetés el.tt: 2,5-3 l/ha Buvilan EC vagy 3-4 l/ha Stomp 330EC. 3-5 cm-es állományban 3-3,5 kg/ha Goltix 70 WP,.sszel egyszik;ek ellen 2 kg/ha Kerb 50WP. Betakarítás Vetésid.t.l függ.en augusztus közepén-szeptember második felében. Nagyüzemben: deszikkálják, amikor az els. 2-3 tok beérik, majd 7-10 nap múlva kicsépelik. Kisüzemben: amikor az els. 3-5 termés beérik kitépik, majd napig utóérlelik, ezt követ.en kicsépelik. Sokkal jobb min.ség; termést ad. Els.dleges feldolgozás Szárítás, tisztítás. Hozam 0,3-1 t/ha

101 Corvinus Oenotherae semen Corvinus Sajtolómalom a ligetszépe olajának kisajtolására Corvinus Corvinus Corvinus Corvinus Oenothera erythrosepala

102 Kerti borágó Borrago officinalis Család: Borraginaceae (Érdeslevel;ek) Szerb neve: Š^_Y{[ZY Leírása Egyéves, lágyszárú növény. Szára üreges, 0,8-1 m magas. Az egész növény s;r;n sertesz.rös. Virágzata bókoló, kevés virágú forgó. A párta élénk kék szín;. Termése 4 résztermésb.l áll, melyek oválisak, feketésbarnák 4-6 x 2-3 mm-ek. Ezermagtömege gramm. Csíraképességét 2-3 évig.rzi meg. Mediterrán eredet;. Drog: Borraginis fructus, Oleum borraginis, Borraginis herba Hatóanyag A termésb.l nyert zsírosolaj( 23-30%) gamma-linolénsavat (22-25%), linolsavat (30-35%), palmitinsavat (8-15%), stb. tartalmaz. A herba nyálkát, szaponint, cseranyagot tartalmaz. Farmakológiai hatás: Az érelmeszesedés megel.zése. Felhasználás Vérkoleszterinszint-csökkent. gyógyszerek alapanyaga. A kozmetikai ipar is felhasználja. A herba vizelethajtó, hasmenésgátló, kelések borogatására is használják. A fiatal hajtásokat fogyasztják illetve f;szerként használják. Jó méhlegel.. Fajtái: Nincsenek. Igényei Meleg-, fény- és vízigényes. Csírázása o C-on indul, optimális a o C. Alacsony h.mérsékleten, kevés fényben megnyúlik és megd.l o C-on megfagy. Jó vízgazdálkodású, mélyen m;velhet. talajt igényel. Jó min.ség; árut m 2 en lehet el.állítani. Horák K

103 Termesztése El.vetemény Kapások után, rossz el.vetemény, gyomosít. Talajel.készítés Ne frissen trágyázott talajba vessük. Aprómorzsás, sima talajt igényel. Vetés Ápolás Április eleje. Sortávolság illetve cm, t.távolság cm. Vet.magszükséglete 4-5 illetve 5-6 kg/ha. 1-2 sorközi kapálás, ritkítás. Minden második sorba cm széles fekete fóliát fektetünk, melyen m 2 ként mm-es lyuk van. Róla a kiperg. magok jól begy;jthet.k. Növényvédelem Levéltetvek, levélaknázó molyok ellen: Bi 58 EC, Decis 2,5 EC. Betakarítás Magja 3-4 héten át folyamatosan érik és pereg. Az egymenetes betakarítás gyenge min.séget, alacsony hozamot ad, mert a sok éretlen mag zsírosolajtartalma alacsony, nem megfelel. összetétel;. Jó min.ség; magot kézi betakarítással lehet elérni. A szárakat a fólia fölé megtörjük, így a magvak arra hullanak, 3-4 naponként felseperjük. Els.dleges feldolgozás Szárítás, tisztítás. Könnyen avasodik, ezért száraz, zárt, szell.s helyen tároljuk. Hozam Kombájnal kg/ha, kézzel kg/ha.

104 Corvinus A virágzó borágó jó méhlegel. Corvinus Fiatal borágónövény Corvinus Kézi betakarításkor fóliát kell fektetni a növények alá

105 Horák K MÁK

106 Latin név: Papaver somniferum Család: Papaveraceae Szerb név: 789 Leírása Egyéves, lágyszárú növény F.gyökere fásodó, kevés oldalgyökérrel Szára felálló, cm magas, fels. részén elágazó, sima, hamvaszöld szín; T.levelei hosszúkásak, elliptikusak, ül.k Szárlevelei szórt állásúak, ül.k, hosszúkás tojásdadok Virágai a hajtások csúcsán magánosan képz.dnek Szirmai 6-12 cm nagyságúak, g fehérek vagy lilák, tövüknél sötét folttal Termése üreges, többrekesz; tok, különböz. alakú, átmér.je 2-8 cm A termés falában lév. járatokban alkaloidtartalmú tejnedv található Magja a fajtára jellemz. szín; ( fehért.l a feketéig ), legömbölyített vese alakú, ezermagtömege 0,3-0,6 g Kisázsiai eredet;, régóta termesztik, ma már elterjedt az egész világon Drog: Pulvis opii, Papaveris caput maturis, Papaveri semen Hatóanyag: Tok: kb. 30-féle alkaloid ( 0,5-3,5% ), fajtától függ.en más mennyiségben és arányban ( morfin, kodein, tebain, narkotin, narkotolin, papaverin ) Mag: zsírosolaj ( 40-55% ), fehérje ( 20-25% ). Gyakorlatilag nem tartalmaz alkaloidokat.

107 Farmakológiai hatás A morfin fájdalomcsillapító és euforizáló hatású A kodein köhögéscsillapító és enyhe fájdalomcsillapító A többi alkaloidja görcsoldó és köhögéscsillapító, illetve félszintetikus gyógyszerek alapanyagai Felhasználás Különböz., a gyógyszeripar által el.állított fájdalom- és köhögéscsillapító, illetve görcsoldó készítmények A magja els.sorban Európában kedvelt élelmiszer. A bel.le préselt olaj m;vészfestékek, gyógykészítmények alapanyaga Fajták Megkülönböztethet.k.szi illetve tavaszi, valamint alkaloidtartalmú és étkezési mákfajták. A gyógyszeripari fajtáknál követelmény a magas alkaloidtartalom és a mag élénkkék színe, az étkezési fajtáknál pedig az alacsony alkaloidtartalom. Mindkét esetben kívánatos a magas terméshozam, szárszilárdság, betegségekkel szembeni ellenállóképesség és az egyenletes magasság. Kompolti M ( 1967 ) morfin - tavaszi A 1 ( 1991 ) morfin tavaszi BC 2 ( 1967 ) alkaloid - tavaszi Kék Gemona ( 1995 ) narkotin tavaszi Kék Duna ( 1973 ) alkaloid - tavaszi Monaco ( 1998 ) kodein tavaszi Kozmosz ( 1983 ) alkaloid.szi Tebona ( 2000 ) tebain Óriás kék ( 1998 ) szárazvirág, étkezési Ametiszt étkezési tavaszi KP Albakomp ( 1998 ) étkezési Gödi N ( 1992 ) morfin, narkotin

108 Igényei Semleges, tápanyagokkal jól ellátott, könnyen m;velhet. talajok Nem alkalmasak: könny; homoktalajok, savanyú, cserepesedésre hajlamos, kötött, nedves talajok Termesztésére jobban megfelelnek Magyarország h;vösebb, csapadékosabb területei, ahol az.szi fajták is sikeresen termeszthet.k, míg máshol inkább a tavaszi fajták ajánlhatók. Tenyészideje nap ( tavaszi fajták ) illetve nap (.szi fajták ) Fejl.dése során 6, eltér. igény; szakasz különböztethet. meg: 1. Mag ( h;vös, száraz hely, 4-5 évig meg.rzi csíraképességét ) 2. Csírázási szakasz ( 2-3 o C-on már csírázik, optimális a 7-10 o C, ilyenkor nap a kelési ideje. A keléshez szükség van a nagyszámú mag együttes csírázására. Érzékeny a cserepesedésre. ) 3. T.leveles állapot ( átlagban nap, optimális a o C, mérsékelten csapadékos id.járás. A jól fejlett t.levélr.zsa a megfelel. termés el.feltétele. ) 4. Szártag-növekedési és elágazási szakasz ( nap, optimális o C, mérsékelten csapadékos id.járás. Intenzív víz- és tápanyagfelvétel. ) 5. Virágzás és tokkifejl.dési szakasz ( nap, virágzáshoz optimális a napos, száraz meleg, míg kés.bb a csapadékosabb, meleg id.járás. ) 6. Tok és magérési szakasz ( nap, optimális a száraz meleg, 20 o C feletti id.járás. Csapadékos id.ben csökken a hatóanyagok mennyisége. )

109 Termesztés A drogcélú termesztés engedélyhez kötött A magcélú termesztés bejelentési kötelezettséggel bír. Ópiumcélú termesztés legálisan ma már csak Indiában folyik Máshol a száraz tokból vonják ki az alkaloidokat. Ennek a módszernek a kidolgozása Kabay János ( 1931 ) gyógyszerész nevéhez köt.dik. El!vetemény Nem különösen érzékeny Gyommentes talaj Önmaga után 3-5 évvel Trágyázás á á Közvetlen istállótrágyázást nem igényel Csak a könnyen felvehet. tápanyagokat hasznosítja Els.sorban P-igényes Talaj-el!készítés Uszi mélyszántás majd elmunkálás Tavasszal sekély talajm;velés Aprómorzsás, jól tömörített magágy Horák K A szárbaindulás kezdete

110 Vetés Tavaszi mák: mindjárt a fagyok után (február-március). Nem érzékeny a kisebb fagyokra Uszi mák: szeptember második fele, október eleje. A tél el.tt érje el a 4-6 leveles állapotot 3-3,5 kg/ha s;r; kelés, egyelés Sugárkezelt keverék: 80:20 együttes kelés, egyelés kevésbé szükséges 3-3,5 kg/ha Ballasztanyagos keverék nem elég biztonságos kelés Drazsírozott vet!mag nagyon pontos vetési mélység 7-10 kg/ha, ép csíra Sortávolság cm, vetési mélység 1-1,5 cm Hengerezés vagy magtakaró borona Ápolás Egyelés 4-6 levelesl állapotban, fm-ként növény Sarabolás, gyomlálás, sor- és sorközi kapálás 3-4, de legalább egy alkalommal Lassú kezdeti fejl.dés Gyomirtókra általában érzékeny Vetés el.tt Dicuran 80 WP 1-1,2 kg/ha vagy Pivot 0,3-0,4 l/ha 2-4 leveles: Reglone 2,5-3 l/ha, 0,8%, 8-10 leveles: Dicuran 80 WP 2 kg/ha, Lentagrán WP 1,5-2 kg/ha, Starane 0,8-1 l/ha Egyszik;ek ellen Fusilade S 1-1,5 l/ha

111 Növényvédelem Talajlakó gombák és mákperonoszpóra: vet.magcsávázás Apron SD 3-3,5 kg/t Talajfert.tlenítés vetés el.tt: Basudin 5G kg/ha Peronoszpóra ellen: magcsávázás, Miltox special 0,5%, Ridomil Plus 45 WP 1,5-2 kg/ha Máktokbarkó: korai vetés, virágzás el.tt Danatox 50 EC,Nurelle D 50/500 EC 1-1,5 l/ha, virágzáskor Thiodan 35 EC 0,8-1,2 l/ha, Rovlinka 50WP 1-1,5 kg/ha, Decis 2,5 EC 0,5-0,7 l/ha, Bancol 50 WP 0,8 kg/ha. Levéltetvek: Pirimor 0,8-0,9 kg/ha Betakarítás Zörg.s tok Száraz id.ben Kézzel vagy gabonakombájnal Gyommentes tábla Aratás elött 8-10 nappal deszikkálás Reglonnal repül.r.l Els!dleges feldolgozás, tárolás Szárítás A mag és a tok teljes szétválasztása, majd a mag tisztítása Tárolás: mag: 9-10%-os nedvességtartalom. 4 o C alatt 1-2 évig is eltartható tok: 10-14%-os nedvességtartalom, bálazsákokban vagy garmadával Száraz, szell.s, nedvességt.l védett helyen, forgatni

112 Hozamok Tavaszi fajták: tok 0,8-1,2 t/ha, mag 0,4-1 t/ha Uszi fajták: tok 1-1,2 t/ha, mag 1-1,5 t/ha Min.ség: étkezési mákmag: 99-99,7% tisztaság, a rátapadt morfin kevesebb mint 20 mg/kg Szaporítóanyag-el!állítás Más máktábláktól legalább 500 m-re Virágzáskor és ópiumérettség fázisában szelektálni Beléndek, csattanó maszlag, bürök magja nem kerülhet közé Csak kézi betakarítás 98%-os tisztaságú 80%-os csírázóképesség é Nyugalmi id.szak 4-6 hét Horák K Virágzó mák

113 Horák K Maghéjnélküli tök

114 Latin név: Cucurbita pepo L. subsp. pepo convar. pepo var. styriaca Grebensc. Család: Cucurbitaceae ( Tökfélék ) Szerb név: tyzy w[]sy Leírása: Egyéves, lágyszárú, indás, egylaki növény. Gyökere mélyre hatol a talajba, er.teljes. Szára indás, 3-5 m hosszú, üreges, s;r;n sertesz.rös. Levelei nagyok, ötkarélyúak, mélyen szeldeltek, élénkzöld szín;ek, sokszor szürkén márványozottak. Virágai egyivarúak, élénksárgák, a lepel ötkaréjú, tölcsérszer;en összeforrt. Porzós virágai hosszú, term.s virágai rövid kocsányúak. Kabaktermése gömböly; vagy hosszúkás, éretten sárga, sárgászöld márványozott hosszanti csíkokkal. Magüregében mag található. Magja lapított tojásdad, mm hosszú, 8-10 mm széles, 2,5-3 mm vastag, lágy, hártyaszer; héj borítja, szürkés- vagy olajzöld szín;. Ezermagtömege g. A faj Amerika trópusi területeir.l származik, a lágy maghéjú változat Ausztriából ered. mutáció. Drog: Cucurbitae semen, Oleum cucurbitae

115 Hatóanyag: A mag 40-60% zsírosolajat tartalmaz ( többszörösen telítetetlen zsírsavak és származékaik, 45-50% linolsav, E-vitamin több mint 30mg%, delta-7 fitoszterol, szelén, stb. Farmakológiai hatás: A telítetlen zsírsavak a prosztaglandinok és a cerebrozidok szintézisének prekurzorai. Az E-vitamin és a szelén antioxidáns hatásúak. Felhasználás: Prosztatapanaszok kezelése, érelmeszesedési folyamatok lassítása, b.rgyulladások enyhítése, ellenállóképesség fokozása. Fajták: Szentesi oliva, Kákai, Szentesi futó, Olinka Igényei: Fény- és h.igényes. Hosszúnappalos. Csírázása 12 o C felett indul, optimális a o C. Fejl.dése 14 o C alatt megáll Fagyérzékeny. Szárazságt;r.. Jó termés tápanyagban gazdag talajon várható. Herbicidérzékeny. Tenyészideje nap. El!vetemény els.sorban a kalászos gabonafélék tökfélék után 4-5 évig ne termesszük Termesztése:

116 Trágyázás t/ha szerves trágya Usszel kg/ha N, kg/ha P, kg/ha K Talaj-el!készítés Uszi mélyszántás, sekély tavaszi kombinátorozás, simítózás Vetés Talajh.mérséklet min. 12 o C Április vége, május 15-ig Vetésmélység 4-6 cm Sortávolság ( 70 ) cm T.távolság ( 70 ) cm Ideális t.szám t./ha Vetés után hengerezés Kelési ideje nap Horák K Tökkel bevetett szántóföld Óbecse környékén

117 Ápolás Sorközi mechanikai m;velés, gyomirtás Gyomirtók: vetés el.tt 8 l/ha Flubalex, vetés után 2 l/ha Dual Gold vagy Dual Gold 960 EC + Maloran 50 WP 2-2, ,5 kg/ha Alkalmanként mm öntözés, lehet.leg barázdás vagy árasztásos módszerrel Méhek telepítése 2-3 család/ 10ha El.nyös napraforgó mellett termeszteni Növényvédelem Vírusok-a levéltetvek ellen a virágzásig védekezzünk Lisztharmat ( Erysiphe cichoriaceum ) ellen már 4-6 leveles korban el kell kezdeni a védekezést bármilyen megfelel. szerrel ( Karathane, Bayleton, stb. ) Peronoszpóra ( Pseudoperonospora cubensis ) els.sorban meleg, csapadékos id.ben jelentkezik, ellene réztartalmú szerekkel védekezhetünk Célszer; szerkombinációkat alkalmazni Általában 4-5 védekezés elegend. Betakarítás Akkor kezdjük, amikor a termések 70-80%-a érett ( szeptember-október ) Kézzel vagy speciális gépekkel Kézzel: rakásokba hordjuk, pár napig utóérleljük, a terméseket szétvágjuk, elválasztjuk a magot. A tökhúst takarmányozásra vagy trágyaként hasznosíthatjuk. A kézzel betakarított ép termést fedett helyen 1-2 hónapig tárolni lehet.

118 Géppel: el.ször tolólappal felszerelt traktorok segítségével óvatosan, sérülésmentesen rendretoljuk a terméseket, pár napig utóérleljük, majd speciális tökbetakarító gép segítségével feldolgozzuk. A tök húsa a szántóföldön marad, a mag pedig a gép gy;jt.tartályába kerül. A magot 4-5 órán belül fel kell dolgozni. Els!dleges feldolgozás, tárolás Mosás Szárítás ( o C-on, 8-10%-os nedvességtartalomig ) Tisztítás Tárolás kg-os lezárt zsákokban, szell.s, h;vös, fedett helyen Hozam 0,9-1,5 t/ha mag Min.ség: érett, sértetlen, egészséges, minden idegen szagtól, ízt.l mentes. Rovarmaradványt, állati ürüléket, penészes vagy beteg magot nem tartalmazhat. 99%-ban tiszta, max. 5% törött magot tartalmazhat. Szaporítóanyag-el!állítás A különböz. tökfajták között legalább 500 m-es távolság szükséges El kell távolítani minden beteg illetve fajtaidegen tövet Minden növényvédelmi, gyomirtási munkálatot el kell végezni Virágzás el.tt és kés.bb is folyamatosan szelektálni kell Csak teljesen érett terméseket szabad betakarítani A mag elválasztását kézzel kell végezni A mag szárítása max 35 o C-on történhet A száraz magot tisztítjuk A mag 98% tisztaságú, csírázóképessége 85%, nedvességtartalma max. 12%, idegen magot max. 0,1%-ban tartalmazhat

119 Maghéjnélküli tök állománya a zentai bemutatókertben Horák K A tök kettévágott kabaktermése a magvakkal Horák K

120 Mustárfajok Család: Brassicaceae ( Káposztafélék ) Magyar név Fehér mustár Fekete mustár Szareptai mustár Keleti mustár Latin név Sinapis alba Brassica nigra Brassica x juncea Brassica x juncea var. lutea Szinoníma angol mustár francia mustár indiai v. barna mustár sárga mustár Szerb név hiy \iyr[œy Œ_ZY \iyr[œy [Za[`\]Y \iyr[œy {kwy \iyr[œy Drog Sinapis albae semen Sinapis nigrae semen Sinapis junceae semen - Hatóanyag Allil-izotiocianátok: szinalbin és szinigrin ( 0,7-5% ), illóolaj ( 0,2-1% ), zsírosolaj ( 20-40% ), nyálkaanyag Az erukasav jelenléte nem kívánatos. Farmakológiai hatás Hólyaghúzó, hisztaminfelszabadító Felhasználás Enyhe hashajtók, reumatikus fájdalmak ellen, élelmiszeripar (mustárpép), ken.olaj, világítás

121 Corvinus Corvinus Jávorka Jávorka Fehér mustár Fekete mustár Szareptai mustár

122 Leírás Fajták * - magyar fajták Fehér mustár Szárnyasan hasogatott levelei vannak. Virágai aranysárgák. A bec.k 90 o -os szögben elállók, sz.rözöttek, kard alakú cs.rrel. A bec. duzzadt, mm hosszú, 3-4 mm széles, benne 3-6 mag található. A mag 2-3 mm átmér.j;, sárga szín;. Budakalászi sárga* Albatrosz Kirby Gisilba Szareptai mustár Karéjosan szeldelt levelei vannak. Virágai kénsárgák. A bec o -os szögben áll a szárhoz képest, kopasz, mm hosszú, 2-2,5 mm széles, benne mag. A mag 1,4-1,8 mm átmér.j;, vörösbarna szín;. Budakalászi fekete* Negro caballo* Trows Secus Aurora Igényeik Termesztésük Rövid tenyészidej;ek. Mindenfelé termeszthet.k. Érzékenyek a tavaszi aszályra. 4-5 o C-on csíráznak, -5 o C-ig fagyt;r.k. A szikes talajok és a futóhomok kivételével mindenféle talajon termeszthet.k, a sok nitrogént.l megd.lnek. El.vetemény Legjobbak az.szi kalászosok. Nem jó el.vetemények: burgonyafélék, káposztafélék, pillangósok. Érzékenyek a herbicidmaradványokra. Talajel.készítés Uszi mélyszántás. Egyenletesen ülepedett magágy. Trágyázás Istállótrágyát ne alkalmazzunk. Usszel: kg N, kg P, kg K. Vetés Márciusban, vetési mélység: 1-1,5 cm, sortávolság: 24-30( 12 ) cm. Vet.magszükséglet: kg a fehér mustárnál és 8-10 kg szareptai mustárnál. Csávázás: Hostathion 40 EC- vel, 6-7l/t. Kelési id.: 4-6 nap.

123 Ápolás és növényvédelem Vetés el.tt 4,5-5 l/ha Olitref vagy Triflurex 26 EC herbiciddel. Földibolhák ellen: Wofatox 50 EC, Metathion 50 EC, Sumithion 50 EC. Repcefénybogár és repcedarázs ellen: Phosdrin 1,6-1,8 l/ha virágzás el.tt, Decis 2,5 EC, Thiodan 35 EC virágzásban, repül.r.l. Betakarítás Július augusztusban, érésük egyenetlen, pergésre hajlamosak. Alacsony dobfordulatot kell alkalmazni ( ford./perc) és gumi ver.léceket, valamint a dobkosárnál nagyobb hézagot és megfelel. rostát. Ajánlott a reggeli vagy délel.tti aratás. Els!dleges feldolgozás Tisztítás és szárítás 60 o C alatt 12 %-os nedvességtartalomig.szell.s helyen, raklapon, zsákokban kell tárolni. Hozamok 0,6-2 t/ha. Minimum 2%hidroxi-benzil-izotiocianátot ( fehér mustár ) illetve 0,7% allil-izotiocianátot ( fekete mustár ) kell tartalmaznia.

124 Corvinus Corvinus Corvinus Corvinus Corvinus Fehér mustár magja Szareptai mustár magja

125 Horák K Komló

126 Latin név: Humulus lupulus Család: Cannabaceae Szerb név: ~bht Leírása Felkúszó, jobbra csavarodó szárú, ével., kétlaki növény Gyöktörzse cm hosszú, cm átmér.j; ( t.ke ) Talpgyökerek ( 3-5 m ) és járulékos ( nyári gyökerek ) Tarackhajtások Hajtása 5-10 m hosszú, hatszöglet;, kapaszkodósz.rökkel, zöld, sárgászöld vagy vöröses Oldalhajtásai cm felett fejl.dnek, rajtuk fejl.dnek a term.s virágok Levele átellenes állású, tenyeresen 3-5( 7 ) osztatú, nagy, érdesen sz.rözött Term.s. virágzata virágból álló kett.sbogas füzér, elvirágzás á után jellegzetes tobozka képz.dik bel.le. Csak a term.s növényeket termesztik, a megporzás rontja a min.séget. Porzós virágzata kett.sbogas fürt Termése makkocska A Földközi-tenger mellékén illetve Európában els.sorban az ártéri erd.kben, lápokban honos Drog Lupuli strobuli ( Lupuli flos ) Aetheroleum humuli

127 Hatóanyagok Mirigysz.rök: gyantaanyagok 12-22% ( alfa-keser;sav( humulon ) 4-12%( a legfontosabb összetev.! ), béta-keser;sav( lupulon ) 4-6%, stb. ) Murvalevelek és tobozorsó: cseranyagok 4-8% Tobozlevelek illóolaj-járatai: illóolajok 0,5-2% ( mircén, béta kariofillén, humulén ) Farmakológiai hatás Nyugtató Vesetisztító Étvágyjavító Baktériumöl. Természetes tartósító Felhasználás 96%-át sörf.zésre használják fel ( 1 hl sör el.állításához g komlótoboz illetve 5-12 g alfa-keser;sav szükséges ) Nyugtató és vesetisztító teakeverékek Kozmetikai ipar haj- és b.rápolók Illatszerek Etiolált hajtáscsúcsát zöldségként fogyasztják Komlóskenyér

128 Fajták A-csoport ( nemes aroma, alfa-keser;sav kevesebb mint 5% ): ŽateGki, Francia B-csoport ( aromatikus, alfa-keser;sav kevesebb mint 5% ): BaGka, Saladin C-csoport ( nem kifejezett aroma, alfa-keser;sav 5-8% ): Aroma, Robusta D-csoport ( keser;, alfa-keser;sav 7-20% ): Brewer s Gold, Chinook, Nugget, Magnum, Atlas Igényei Vízigénye nagy ( 600 mm/vegetációs id.szak ) Tápanyagigénye nagy ( t /ha zöldtömeg ) Fényigénye a kihajtástól a tobozok kifejl.déséig napfényes óra H.igénye mérsékelt, a vegetációs id.szak alatt változó Talaj: mély term.réteg;, meszes, jó vízgazdálkodású, középkötött, semleges A talajvíz szintje 2 m alatt legyen Termesztése Magyarországon a Dél-Dunántúlon folyt els.sorban, ma 50 ha alatti területen termesztik Vajdaságban els.sorban Dél-Bácskában a Duna-melléken és Szerémségben folyt termesztése több ezer hektáron, ma kevesebb mint 300 ha a tenyészterülete Szerbiában termesztését illetve telepítését államilag támogatják( Mindkét területen a multinacionális társaságok megjelenése tette tönkre a komlótermesztést A komlóültetvényt hosszú id.szakra ( 8-15 évre ) létesítik, nagy beruházást igényel El!vetemény: valamilyen rövid tenyészidej; növény vagy ugarolás

129 Trágyázás: t/ha szervestrágya a telepítés el.tt t/ha szervestrágya 3-4 évenként a term. ültetvényekben Szükség szerint N, P és K adagolása több adagban az év folyamán A terület el!készítése Terepegyengetés Mélyforgatás ( cm ) A támrendszer felállítása Komlókert Hasznos magassága 6-7 m Impregnált akácfaoszlopok ( akár 40 évig is kitartanak ) oszlop/ha Huzalhálózat kifeszítése Telepítés Október közepét.l április közepéig, fagymentes id.ben Sortávolság 2,8-3m, a t.távolság cm-t.l akár 150 cm is lehet Ültet.gödrök ( 30 cm átmér., cm mély ) Sima vagy gyökeres dugványok A dugványok teteje a talajszint alatt egyformán 15 cm-re legyen a gépi metszés miatt 8-10 cm-es talajréteggel fedik, így 5-8 cm mély tányér marad a csapadék összegy;jtésére A telepítés után a 3. évben fordul term.re

130 Ápolás Nem term.: Tövenként egy felvezet. huzal elhelyezése amikor a hajtások kb. 20 cm hosszúk Erre 2-3 hajtást kell felvezetni, a többit el kell távolítani Rendszeres sor- és sorközm;velés, növényvédelem Tet.zés után enyhe töltögetés Amennyiben érdemes, kézi szüretelés Usszel talajszinten elvágják az indákat és letakarítják a területet Pótolják a hiányzó töveket Tápanyagutánpótlás A második évt.l lehetséges gépi szedés is Term.:. Tavaszi munkák: talajm;velés, m;trágyázás, metszés, felvezet.huzal-aggatás, növényvédelem, hajtásfelvezetés A metszés célja a t.ke cm mélyen tartása, a felesleges részek eltávolítása. A metszés ideje március-április közepéig Kézzel vagy géppel metszenek Tövenként 1 vagy 2 felvezet. huzalt ( speciális m;anyag ) telepítenek Erre tekernek fel két indát amikor a hajtás cm hosszú A többi hajtást eltávolítják Nyári munkák: a felesleges hajtások eltávolítása, növényvédelem, talajm;velés, feltöltés

131 ;szi munkák: az indamaradványok eltakarítása a betakarítás után, talajm;velés, tápanyagutánpótlás, a támrendszer igazítása Gyomirtók: metszés után Maloran 50 WP, tet.zés után Lucenit 80 WP Öntözés: Legjobb a talajba helyezett csepegtet. öntözés A felszíni öntözés akadályozza a nyári munkákat, növeli a gombás betegségek kockázatát Növényvédelem Rendszeres permetezés Betegségei: komlóperonoszpóra, komlólisztharmat Kártev<i: burgonyarontó fonál-féreg, hamvas vincellérbogár, komlóbolha, komlólevéltet;, takácsatka Betakarítás Kézi: Leemelik az indákat a sorhuzalról Leszedik a tobozokat A leveles indákat összetekerik és majd csak a vegetáció végén vágják le és takarítják el Gépi: Levágják és lehúzzák az indákat Felfektetik a pótkocsira A szed.géphez szállítják Léteznek stabil és mobil szed.gépek, az el.bbiek Európában elterjedtebbek Ezután eltakarítják az inda-, huzal- és gyommaradványokat

132 Horák K Horák K Fejlett komlóállomány a bácspetr.ci ( BaGki Petrovac ) Gyógynövénytermesztési Kutatóintézet kísérleti telepén

133 Els!dleges feldolgozás, tárolás A tobozokat 5-6 órán belül meg kell szárítani A szárítási h.mérséklet o C Szárítás után aprítják és pelettálják vagy zsákokba préselik Hozam 0,5-3 t/ha száraz toboz Nem tartalmazhat porzós virágzatot, az egyéb részek aránya max. 15%, idegen növényi rész max. 5%, barnult toboz max. 20%. Vizeskivonat-tartalma min. 12%. Legfontosabb az alfasavtartalom Szaporítóanyag-el!állítás Leggyakrabban fás illetve félfás, sima vagy gyökeres dugványokat alkalmaznak A dugványokat fajtatiszta, egészséges, életer.s ültetvényekr.l szedik A dugványok szedésének ideje március-április, amikor a komlót metszik Ezeket azonnal felhasználják vagy egy évig nevelik A min.séges dugványok kineveléséhez jó víz és tápanyagellátás szükséges

134 Család: Valerianaceae (Macskagyökérfélék) Macskagyökér Orvosi macskagyökér ( Valeriana officinalis) valerián, magdolnaf; Szerb neve: CkCc76, 8147;3>161 Rokon fajok: Tibeti macskagyökér ( Valeriana jatamansi ) Mexikói macskagyökér ( Valeriana edulis ssp. procera ) Leírása Ével. lágyszárú növény. Rizómája rövid, hengeres. Gyökere orsó alakú, húsos, cm hosszú, nagyszámú, jellegzetes illatú. Szára felálló, hengeres, barázdált, üreges, cm magas, fels. részén elágazó. Levelei páratlanul szárnyaltak. Virágzata végállású, elágazó álerny.. A párta fehér vagy rózsaszín. A virág kellemes kumarin-illatú. Termése csepp alakú egymagvú kaszat, pelyhes bóbitával. Ezermagtömege 0,5-0,6 0,6 g. Eurázsiai eredet;, polimorf faj, a magyarországi vadonterm. populációk egy része védett. Drog Valerianae rhizoma et radix Hatóanyag 0,4-0,6% illóolaj, 0,5-1,5 % valepotriát, szeszkviterpének* Farmakológiai hatás és felhasználás Nyugtatja a központi és a vegetatív idegrendszert, csökkenti a szorongást, félelemérzetet, görcsoldó. Alvászavarok, ideges szív- és gyomorpanaszok kezelésére, nyugtatók készítésére használják. * - Az említett másik két faj valepotriát-tartalma 5-8% is lehet, egy id.ben velük helyttesítették az orvosi macskagyökeret. Fajták Jelenleg nincs elismert fajtája Magyarországon.

135 Igényei Fényen, o -on csírázik. Csapadékigénye mm/év (öntözés! ). Mélyréteg;, jó term.képesség;, középkötött vagy homokos talajt igényel. Corvinus Termesztése El.vetemény Nem érzékeny az el.veteményre, fontos hogy a talaj jól el.készített legyen az.szi kiültetésre. Trágyázás Alaptrágyaként t érett szerves trágya, kg P, kg K és kg N, fejtrágyázáskor kg/ha N. Talaj-el.készítés Id.ben és jól el. kell készíteni a szeptember végi-október eleji palántázásra. A terület legyen mentes az ével. gyomoktól. Telepítés Nyár végi palántanevelés és.szi kiültetést alkalmaznak. A palántákat szabadágyban nevelik, x cm-re ültetik ki. A korai kiültetés nagyobb magszárképz.déshez, a kései felfagyáshoz, a tavaszi pedig kisebb hozamhoz vezet. Ápolás Hengerezés tavasszal. 3-4 sorközi m;velés. El kell távolítani az esetleg megjelen. magszárakat. Növényvédelem Lisztharmat ( Erysiphe valerianae ) - Rubigan 12 EC,Nimrod 25 EC Fómás t.- és szárrothadás ( Phoma spp. ) - Dithane M-45, Miltox Special Rozsdabetegség (Uromyces valerianae ) - Tilt 250 EC, Vigil, Impact Vírusok, ( rovarvektorok irtásával ) - Bi 58 EC, Ultracid 40 WP, Decis 2,5 EC Talajkártev.k - száraz években

136 Corvinus Frissen telepített, beöntözött macskagyökér Corvinus Corvinus Fejlett macskagyökér-állomány

137 Betakarítás A vegetáció végén ( október els. felében ) ásóval, kormánylapát nélküli ekével, rázóvillás faiskolai kiemel.géppel, burgonyabetakarítógéppel. Utána csomókba rakják, majd a feldolgozás helyére szállítják. Corvinus Rázóvillás faiskolai kiemeel.gép Corvinus Els!dleges feldolgozás Tisztításból, mosásból, szikkasztásból, a rizóma széthasításából és szárításból (50 o C-ig) áll. Macskamentes helyen, más drogoktól elkülönítve tároljuk. Hozama 2-2,5 t/ha. Barna szín;, jellemz.en kellemetlen szagú, aromás, édeskés íz;. Vizeskivonat-tartalma min. 25 %. Illóolajtartalma min. 0,40 %, egyéb növényi részeket max. 2 %, más növényeket max 5 %-ban tartalmazhat. Nem tartalmazhat Cynanchum vincetoxicum vagy Veratrum album részeket.

138 Corvinus Corvinus Corvinus Friss orvosi macskagyökér Corvinus A macskagyökér rizómájának széthasítása Corvinus Szárításra el.készített macskagyökér

139 Szaporítóanyag-el!állítás Virágzás, termés a második évt.l várható. Szélvédett helyre kell telepíteni. Virágzás után nappal már jó csírázóképesség; a mag ( június-július ). Minden második sorba ajánlatos fóliát fektetni a lehullott magvak könnyebb begy;jtése érdekében. A begy;jtött szárakat kévékbe kötik, majd szell.s, árnyékos helyen felfüggesztve ponyva felett tárolják. Hozama kg/ha. A magok csírázóképessége csapadékos id.járás esetén jobb. Palántanevelés Sima, tömör szabadágyba a termésérés után azonnal elvetik a magját, szórva vagy cm-es sortávolságra a talaj felszínére, utána hengerezik, majd a vetést jutazsákokkal takarják. Csírázás után árnyékolják, naponta többször óvatosan öntözik. Szükség szerint gyomlálják. Szeptember végére, október elejére 8-10 cm-es a palánta, amit ki lehet ültetni. Kiültetés után beöntözést, majd kb.két hét fagymentes id.szakot igényel a biztos begyökerezés érdekében. Corvinus Virágzó macskagyökér Corvinus Magterm. állomány Corvinus Macskagyökér termése Corvinus Macskagyökér-palánták

140 Gy*sz*virágok Család: Scrophulariaceae ( Tátogatóvirágúak ) Gyapjas gy;sz;virág ( Digitalis lanata ) szerb neve: kzy\w[ a[v[wyi[\ Piros gy;sz;virág ( Digitalis purpurea ) szerb neve: zk_dk_z[ a[v[wyi[\ Horák K Horák K Horák K

141 Leírás Gyapjas gy;sz;virág Kétéves növény T.levelei lándzsásak, fényesek A virágszár cm magas Virágai fehérek, rozsdabarna erezettel, gyapjasan sz.rösek Magja vörösbarna, ezermagtömege 0,4-0,5 gramm Csíraképességét 3-4 évig.rzi meg Ushonos, védett faj Piros gy;sz;virág Két- vagy többéves növény T.levelei tojásdadok, csipkés szél;ek, ráncos felület;ek, molyhosak A virágszár 1-1,5 m magas Virágzata egy oldalra hajló fürt Virágai püspöklilák (esetleg rózsaszín;ek vagy fehérek) Magja világos vörösesbarna, gödrös felület;, ezermagtömege 0,09 gramm Csíraképességét 2-3 évig.rzi meg Nyugat-Európából származik Drog Digitalis lanatae folium Digitalis purpureae folium Hatóanyag kardenolidok (szteroid glikozidok): digoxigenin, valamint szaponinok, flavonoidok kardenolidok: digitoxin, gitoxin, gitaloxin, valamint szteroid szaponinok: digitonin, gitonin, tigonin Farmakológiai hatás Javítják a szívm;ködést, keringést, f.leg készítményeiket alkalmazzák. Csak orvosi ellen.rzés mellett, óvatosan szabad.ket használni! Fajták Igényeik Oxfordi Dilacte M Meleg, száraz klíma, szárazságt;r.. Mészben gazdag, laza, tápanyagdús talaj. Öntözés ( mm ). Magyarországi fajtái nincsenek H;vös, nedves leveg.j; erd.klíma. Középkötött, tápanyagdús talaj. Sok fény. Öntözés ( mm ). Hómentes teleken, er.s fagyon könnyen kifagy.

142 Gyapjas gy;sz;virág Piros gy;sz;virág Termesztés Növényvédelem El.vetemény Egyéves zöldségnövények vagy gabonafélék, kivéve Solanaceae. Trágyázás Usszel kg N, kg P, kg K. Tavasszal kg N 6-8 leveles állapotban. Talaj-el.készítés Usszel elkezdeni. Sima, tömött, asztallap simaságú magágyat igényel. Vetés Homokon tél alá ( november második felében ). Kötött talajon február-március x 5-10 cm, 0,5 cm mélyre. Vet.magszükséglet 4-5 kg/ha. Vetés után hengerelni kell. Csírázás már 6-8 o C- on, optimális o C. Ápolás Vetés el.tt Dachtal W kg/ha. Kelés el.tt száraz id.ben Finale 5-7 l/ha. Sorközm;velés és kapálás 3-4 alkalommal. 4-6 leveles állapottól Plakin 8-10 l/ha illetve Plakin 6-8 l/ha + Basagran 2-3 l/ha. Egyszik;ek ellen Fusilade 2-3 l/ha. Hasonló a termesztése, de a palántanevelés biztosabb. Hektáronként t. szükséges. Septoria digitalis ellen: vet.magcsávázás TMTD-vel vagy permetezés Tilt 250 EC-vel. A vírusos egyedeket el kell távolítani. Levéltetvek, kabócák ellen: Bi EC 58, Ultracid 40WP, stb.

143 Betakarítás Augusztus végén-szeptember elején, parajbetakarító, rendrevágó és rendfelszed., stb. gépekkel. D. lanata: a t.leveleket, csak.sszel, D. purpurea: a t.leveleket.sszel, a szárleveleket tavasszal a virágzás kezdetén. Száraz id.ben, a harmat felszáradása után, a talajfelszín felett 2-3 cm-rel kell vágni. Száraz levelek, gyomok, föld ne kerüljenek közé Hozamok D. lanata: 3-5 t/ha, D. purpurea: 2 t/ha. Els!dleges feldolgozás D. lanata: Enzimaktiv primer drog: természetes szárítás, vagy 40 o C-t nem meghaladó aerob szárítás. Enzimbénított primer drog: forróleveg.s szárítás. Szekunder kardenoglikozid-tartalmú drog: a szecskázott leveleket 2-3 napig anaerob körülmények között fermentálják, utána meleg (60-80 o C) vagy forróleveg.s szárítást alkalmaznak. A 10-12% nedvességtartalmú leveleketl bálákban vagy zsákokban kb száraz, h;vös helyen tároljuk. D. purpurea: Természetes szárítás vagy m;szárítás o C-on. Dobozokban vagy ládákban tárolják.

144 Corvinus D. purpurea Corvinus D. purpurea: frissen palántált és beöntözött állomány Corvinus Corvinus Digitalis lanata

145 Corvinus Betakarítás Corvinus Corvinus Digitalis lanatae folium

146 Irodalom és más források o o o o o o o o Bernáth, J. ( 2002 ): Gyógy- és aromanövények, Mez.gazda Kiadó, Budapest Bernáth, J., Németh, É. ( 2007 ): Gyógy- és f;szernövények gy;jtése, termesztése és felhasználása, Mez.gazda Kiadó, Budapest Dános, B. ( 2006 ): Farmakobotanika, Argumentum, Budapest or evih, V. ( 2002 ): Gajenje lekovitog bilja, Nolit, Beograd Kišgeci, J. ( 2008 ): Lekovite i aromatigne biljke, Partenon, Beograd - Srpska Književna zadruga, Beograd LukiH, P. ( ed. ) ( 1989 ): PriruGnik o lekovitim biljkama za farmaceute i lekare, Savez farmaceutskih društava Jugoslavije, Beograd Tóth, L. ( 2005): Gyógynövények y drogok - fitoterápia, Kossuth Egyetemi Kiadó, Debrecen A szerbiai mez.gazdasági minisztérium ( Ministarstvo poljoprivrede ) honlapja: ) Képek, illusztrációk eredete: o o o o Corvinus: A budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi Kara Gyógy- és Aromanövények tanszékének tulajdona Jávorka: Jávorka S., Csapody V. ( 1991 ): Iconographia florae partis austro-orientalis Europae centralis, Akadémiai kiadó, Budapest Jelöletlen: internet Horák K.: Horák Kornél tulajdona

147 Szerbiai gyógynövény-fajtajegyzék 2007( forrás: ) Bela hajducka trava Achillea millefoliuml. Idirot Acorus calamus L. Petrovac Agrimonia eupatoria L. Trandafil, trandovilje Alcea rosea (L.)Cav.var.nigra hort. Beli slez Althaea officinalis Mirodija Anethum graveolens L. Angelika (andeoski koren) Angelica archangelica L. Pelen Artemisia absinthium L. Estragon Artemisia dracunculus L. Borac Borago officinalis L. Domaca Žalski kolmež Domaci Backi trandafil Vojvodanski beli slez Domaca aromaticna Gewonlicher Domaca krupna Slavonka Petrovacki Domaci zeleni Svetli francuski Boraga Holandski tovább

148 Kim Carum carvi L. Kamilica Matricaria recutita Chrysanthem cinerariaefolium Bocg. Korijander Coriandrum sativum L. Indijska tatula * o Datura fastuosa L. Vunasti digitalic, besnice Digitalis lanata Ehrh. Crveni naprstak Digitalis purpurea L. Domaci rani Kumina K 1082 Niederdeutscher Banatska Tetraploidna T-29 Mina Dalmatinski Domaci krupnozrni Domaci sitnozrni Nikola NSBP-186 Sava IS-255 Domaci prinosni Berggold tovább

149 Komorac, morac Foeniculum vulgare P.Mill. Slatki koren, sladic Glycyrrhiza glabra L. Bela sapunjaca Gypsophlia paniculata L. Kantarion Hypericum perforatum Izop, miloduh Hyssopus officinalis L. Lavanda Lavandula angustifolia Srdacica Leonurus cardiaca L. Selen Levisticum officinale Majoran Majorana hortensis Brilliant Deutscher Grossfruchtiger Makedonski Slavonski krupni Vojvodanski Vojvodanski Deliblatska Maja Domaci ljubicasti Osijecki plavi Primorska Domaca Domaci visoki Blattjajoran Holandski mirisni Sweet Majoran tovább

150 Crni slez Malva silvestris L. Maticnjak Melissa officinalis Menta Mentha x piperita L. Kudrava nana Mentha spicata L. Bosiljak Ocimum basilicum Anis Pimpinella anisum L. Ruta, sedef Ruta graveolens L. Domaci Mauritanski Violet Citron Holandska krupna Quedlinburger Niederliegende BPP-7965 BRK-7960 Multimentha Yugo-Mitcham Danica BPO 7979 Holandjanin Krupnolisni Mittelgross blaattriges Grunes Sitnolisni Miki N.210 Domaca sedefasta Velikolisna kasna ruta tovább

151 Kadulja, žalfija Salvia officinalis L. Muskatna žalfija Salvia sclarea L. Cubar Satureja hortensis L. Cubric, vrisak Satureja montana L. Šarplaninski caj Sideritis scardica Griseb. Gujina trava Silybum marianum (L.) Bela slacica Sinapsis alba L. Timijan,majcina, dušica Thymus vulgaris L. Piskavica Trigonella foenum-graecum L. Kopriva Urtica dioica L. Primorska Akali Domaca mirisna Backi 1 Einjahriges Blatt Domaci Domaci (Makedonski) Domaca Domaca Mirly Beli holandski Deutscher Winterthymian Englich Winter N-19 Domaca Domaca tovább

152 Valerijana Valeriana officinalis L. Divizma Verbascum densiflorum Bert. Podravcanka Vojvodanski Anthos Polyverb

153 KÖVETELMÉNYEK 1. Drogismereti beszámoló ( 5 drog felismerése szóban a F.iskola gy;jteményéb.l: magyar és latin név, f. hatóanyag ). Értékelése: megfelelt nem felelt meg 2. Herbáriumi beszámoló ( 20 darab termesztett gyógynövényb.l álló saját herbáriumi gy;jtemény y leadása, 6 növényfaj felismerése: magyar és latin név, család, életforma ). Értékelése: megfelelt nem felelt meg 3. A teljesített drogismereti és herbáriumi beszámoló után szóbeli szigorlat 1 tételb.l az I. félév bevezet. általános anyagából és a II. félév anyagából. Értékelése: osztályzat 1 5-ig, feltétel az elégséges osztályzat