TERMÉKISMERTETŐ.

Átírás

1 TERMÉKISMERTETŐ

2 Emulgeáló rendszerek ALFA-GÉL Emulgeálók Sütőpor alapú termékekhez Paszták 2240 Coba 2282 Colco 2247 Colco DC 2285 Colco Swiss 2254 Jilk 2255 Jilk Palm Free 2257 Jilk Super Jilk Pumpás 2224 Aroplus DL Élesztős termékekhez Paszta 2233 Bakesoft Palm Free 2234 Arosoft Alpha Az alfa-gél emulgeálók a bélzet és a térfogat javítására bármilyen fajta sütőporalapú alkalmazásban használhatók. Aktív alfa-gél fázisuknak köszönhetően az Aromatic emulgeálói közvetlenül fejtik ki hatásukat a tésztához való hozzáadáskor. Gondos összetételük eredményeképpen az aktív alfa-gél fázis akár egy évig is fennmarad. Az alfa-gélemulgeálók átfogó megoldást nyújtanak, homogén és optimális térfogatú tésztát eredményeznek. Használatukkal megnő a sütési stabilitás és a tészta toleranciája. Hosszan frissen tartják a pékárukat azáltal, hogy késleltetik a nedvességvesztést és megakadályozzák a kiszáradást. Piskóták gyártói számára kiváló megoldást nyújtanak, egységes és megbízható, egyszersmind költséghatékony eredményeket garantálnak. Emulgeálóink már pálmazsír mentes összetételben is elérhetőek. Az Aromatic alfa-gél emulgeálói sikeresen alkalmazhatóak briós, panettone és fagylalt készítéséhez is. Az Aromatic alfa-gél emulgeálók kaphatók paszta formában, ami könnyedén feloldódik a tésztában (5-11 kg-os műanyag vödrös vagy kg-os műanyag hordós kiszerelésben). A pumpálható alfagél emulgeálókat egy utas konténerekben (1000 kg) szállítjuk. Por alakú emulgeálóink 15 kg-os papírzsákokban kaphatók

3 Emulgeáló rendszerek Emulgeálók Süteményekhez Paszták 2950 Arosoft Cake 2960 Dorothy 2965 Dorothy Palm Free Pumpás 2952 Arosoft cake pump 2962 Dorothy Mono 2961 Dorothy Plus 2964 Dorothy pump Kenyér fejlesztők Pumpás 2970 Emuflex B Egyéb emulgeálók Sütőpor alapú termékekhez Por 2275 SL 100 Élesztős termékekhez Paszta (béta-hydrate) 2232 Driv 2231 Driv plusz A kenyér kiszáradásának megakadályozására az Aromatic egyedülálló koncepción alapuló erőteljes emulziókat fejlesztett ki, amelyek megőrzik a péksütemények, sütemények és kenyerek lágyságát, frissességét a tárolás során. Hatásuk nyilvánvaló úgy közvetlen a sütés után, mint a tárolás során, azaz a végtermékeknek kiváló minőségű, egyenletes héjat, jó texturát és jobb rugalmasságot ad. Emulgeálóink már pálmazsír mentes összetételben is elérhetőek. Ezek a termékek rendelkezésre állnak megfelelő kiszerelésű paszta formában (9-10 kg plasztik vödörben vagy kg plasztik hordóban). A pumpálható emulziók szállíthatók egyszer használatos konténerben is ( kg). Mindkettő könnyen szétoszlik a tésztában. Az Aromatic széles választékú alpha-gel emulgeáló szerei és emulziói kiegészítéseként szintén ajánlunk emulgeálószereket más fizikai formákban; beta-hydrate-ot (megfelelő paszta formában) és port. A beta-hydrate emulgeálószer egy sokoldalú termék, amely alkalmazható friss sütésre ugyanúgy, mint fagyasztott vagy hűtött tésztákra. Alkalmazható lágy és ropogós eljárásra is. A beta-hydrate emulgeálószerünk kiszerelése: 9-18 kg plasztik vödör vagy 28 kg plasztik hordó. A por alakú emulgeáló kiszerelése: 20 kg papírzsák.

4 Frissentartó anyagok Sütőpor alapú termékekhez 3209 GL GL GL16 Neutral 3222 GL GL GL K2000 Lemon 6922 K3000 Lemon 6923 K4000 Lemon 6938 K6000 Vanília 6939 K6000 Lemon Élesztős termékekhez 6950 Aroflave 3212 Broma Special 3242 Sekura 2 WP 3246 Sekura Speciál Krémekhez, töltelékekhez 3204 GL15 Ahhoz, hogy növelni tudjuk a termék eltarthatóságát, csökkenteni kell a penészedés kockázatát. Frissen tartó anyagaink, gondos összetételüknek köszönhetően, megnövelik a penészmentes eltarthatóság idejét kenyerek és piskóták esetén egyaránt. Az Aromatic frissen tartó anyagait könnyű alkalmazni. Különféle aktív összetevőkből állnak, hogy vevőink kiválaszthassák a nekik leginkább megfelelő változatot. Vannak olyan anyagaink is, amelyek kifejezetten krémek, töltelékek tartósítására alkalmasak. Frissítő anyagaink folyékony anyagok,10-32 kg-os műanyag kannákben, kg-os acél hordókban vagy kg-os egyutas konténerekben érhetők el.

5 Leválasztó anyagok Kenyérfélékhez 1151 Aroil 1154 Caresse 1143 Greasing agent 85 Süteményekhez 1139 Bandex 1162 Greasing agent Tinwax Spray 5132 Tarant spray Leválasztó anyagaink növényi eredetűek, könnyen alkalmazhatóak tepsiken, sütőlapokon,szalagokon és más berendezéseken egyaránt. Rendelkezünk mind vízszintes, mind pedig függőleges alkalmazáshoz megfelelő anyagokkal. Annak érdekében, hogy termékeink megfeleljenek vevőink követelményeinek forma leválasztóink már elérhetőek szója vagy napraforgó eredetű lecitinnel is. Azon gyártók számára, akik szeretnék elkerülni a génmódosított anyagok és allergének használatát az S-verziót (napraforgó lecitinnel) ajánljuk. Kézműves felhasználóknak az Aromatic ózonbarát, könnyen kezelhető aerozolos palackban is kínál leválasztó anyagot. Az Aromatic leválasztó anyagai kg-os műanyag edényes, 180 kgos acél hordós és kg-os egy utas konténeres kiszerelésben kaphatók. Aerozolos palackok esetén egy karton 12 palackot tartalmaz

6 Aromák és színezékek Természetes aromák Színtelen 6675 Aropro természetes citromolaj 6670 Természetes narancsolaj 6310 Természetes keserű citrom 6272 Természetes keserű narancs 6761 Természetes kardamom 6995 Természetes citrom 6393 Természetes citrom Természetes citrom Természetes lime 6330 Természetes mandarin 6030 Természetes kávé 6215 Természetes narancs Természetes málna 6258 Természetes eper 6104 Természetes vanília Azo mentes színezékkel 6400 Természetes citrus Természetes citrom Természetes mandarin 6388 Természetes narancs 221 Azo színezékkel 6996 Természetes citrus azo 6392 Természetes citrus 239 azo 6233 Természetes citrom 223 azo 6334 Természetes mandarin azo 6213 Természetes narancs 221 azo 6386 Természetes narancs 238 azo Az Aromatic minőségi aromáinak széles és átfogó választéka jól ismert. Termékeink bármilyen alkalmazásban tiszta, gazdag és természetes ízt adnak. Minden arománk sütés-, fagyasztás-, illetve felolvasztás álló. Használatuk gazdaságos, könnyen adagolhatók, egyenletes és megfelelő sűrűségűek, így könnyen feloldódnak az alkalmazás során. Sok íz elérhető többféle változatban, valamint színezék nélkül is. Ráadásul színezett aromák esetén választhatunk azo vagy azo mentes aroma közül. Ezek kiegészítése képpen az Aropro termékcsaládunk tagjait ipari alkalmazásokra fejlesztettük ki. A hagyományos Aromatic aromák javasolt adagolása 5-15 g/kg, míg az Aropro aromák jóval nagyobb koncentrátummal rendelkeznek,ezek javasolt adagolása 1-3 g/kg. Színezékeink ízre és szagra semlegesek, de gyönyörű színt kölcsönöznek marcipánnak, töltelékeknek, krémeknek és más cukrásztermékeknek. A hagyományos Aromatic aromák a következő kiszerelésekben kaphatók: 0,9-1,2 kg-os műanyag palack (egy karton 12 palackot tartalmaz) és 5 vagy 25 kg-os műanyag kanna. Az Aropro termékek 4 vagy 20kg-os műanyag kannákban elérhetőek.

7 Aromák és színezékek Színtelen aromák 6090 Amerikai cola 6600 Arrack 6220 Banán 6410 Keserű mandula 6360 Brandy 6760 Fahéj 6680 Kókusz 6095 English toffee 6762 Édesgyökér 6260 Pisztácia 6244 Málna 6373 Rum 6040 Sáfrány kivonat 6252 Eper 6780 Édes mandula 6785 Juharszirup 6101 Vanília Vanília Extra 6080 Vanília Speciál Aromák Azo mentes színezékkel 6701 Alma 6224 Banán 6480 Csokoládé 6170 Ír kávé 6367 Körte speciál 6265 Pisztácia 6241 Málna 6160 Spanyol mokka 6253 Eper 6102 Vanília Színezett aromák azo- színezékkel 6221 Banán azo 6365 Körte speciál azo 6700 Alma azo 6263 Pisztácia azo 6256 Eper azo Ipari Aromák Színtelen 6870 Aropro alma aroma 6840 Aropro Arrack 6810 Aropro banán aroma 6770 Aropro vaj aroma 6880 Aropro mogyoró aroma 6675 Aropro természetes citromolaj 6670 Aropro természetes narancsolaj 6350 Aropro pisztácia aroma 6830 Aropro málna aroma 6850 Aropro rum aroma 6820 Aropro eper aroma 6860 Aropro édes mandula 6800 Aropro vanília aroma Szinezékek Azo mentes 6520 Kék 6522 Barna 6529 Fekete 6980 Karotin 6511 Zöld 6516 Narancs 6525 Pink 6527 Lila 6514 Piros 6523 Piros marcipánhoz 6515 Sárga Azo színezékkel 6510 Zöld azo 6512 Sárga azo Színezékeink 0,9-1,3 kg-os műanyag palackokban (egy karton 6 palackot tartalmaz) és 4,5 6, kg-os műanyag edényekben kapható

8 Speciális termékek sütőpor alapú termékekhez Koncentrátum 4347 Arozyme MP PF 4348 Arozyme MP CP Sütőpor por alapú 4420 Aromatic sütőpor Stabilizátorok por alapú 5304 Degul 4460 Glutanal Tiszta címkés termékek por alapú 4346 Arozyme MP CL Ezek a por alakú termékek elérhetőek kg-os papírzsákokban. Termékeink ezen csoportjában számos különböző, a sütőpor-alapú termékek megjelenését javító anyag található. A megfelelő termék megtalálásával pénzt és időt tudunk megtakarítani, hiszen képes kiküszöbölni konkrét problémákat, az ingadozó nyersanyag jellemzőket és ezáltal biztosítani az állandó minőséget a gyártás során. Ezek a termékek mind elérhetőek por alakban, ami lehetővé teszi a könnyű felhasználást, adagolást és a többi száraz hozzávalóval történő könnyű elegyítést. Az Aromatic mixek kiváló alapot biztosítanak a tökéletes végtermék elkészítéséhez. (muffin, sütemények, piskóta tekercsek stb) Az Arozyme termékcsaládban az emulgeálók és enzimek együttműködése lett optimalizálva, így biztosítva a lágyság és étkezési minőség meghosszabbítását a végtermékben. A termékcsalád három féle tejmentes, koncentrált por alapú keveréket tartalmaz. A Glutanal olyan stabilizátor, amely kiválóan alkalmas piskóta tekercsekhez, segíti a rugalmasságot és megakadályozza a felület kirepedését. A Degul egy nativ hideg oldható búzakeményítő, melyet a torta tésztához használandó liszt keményítő tartalmának

9 beállítására fejlesztettek ki, hogy javítsa a végtermék textúráját. Speciális termékek élesztős termékekhez. Sütőipari adalékanyag Folyékony kivonat 4440 Aro 2000 Sütőipari adalékanyag mélyhűtött tésztákhoz Por 4405 Arofrost Felületfényesítő anyag 4497 Eggin 200 L Ezek a termékek mindenféle élesztős termékekhez használhatóak. A pékáruban késleltetik az öregedési folyamatot, így azok frissessége valamint a puhasága hosszabb ideig tart. A nyers tészta tűrése lett feljavítva, így hosszabb ideig tartható. A nyers tészta tűrésének feljavítása kellemes tömeg elérését eredményezi. A késztermék bélzete lágy, rugalmas, egyenletes porózus lesz. ARO tiszta természetes kenyér adalék, csíráztatott és összetört árpából készítik. Növeli a tömeget, lágyságot, és elősegíti a sütés stabilitását is, ami lehetővé teszi a sütési idő lerövidítését. AROFROST sütőipari adalék, ami kifejezetten az élesztős tésztákra lett kifejlesztve, melyeket fagyasztva vagy hűtve tárolnak későbbi felhasználás céljából. EGGIN 200 L bevonó termék, tojást helyettesít, amelyet vízzel összekeverve használható édes áruk bevonására. ARO 2000 folyékony extrakt (14kg plasztik kannában vagy 1100 kg egyszer használatos konténerben kapható)

10 Maláták Általános termékek Folyékony kivonatok 2670 Diasztatikus Sütőmaláta, 2662 Speciális sütőmaláta 2664 Speciális sütőmaláta kovászhoz 2663 Speciális sötét maláta Porok 2671 Őrölt Búza maláta 2674 Pörkölt rozs pehely 2675 Rozsmaláta por 2673 Finom szemcsés rozsmaláta por Minőségi malátáink széles választékában megtalálhatók árpa-, rozs- és búzaalapú anyagok. A különleges gyártási folyamatoknak köszönhetően malátáink elérhetőek folyékony kivonat és por formában. A maláta a kenyérnek gazdag ízt és tetszetős színt kölcsönöz. A tört maláta dekorációként is használható a kenyér tetején vagy növelhető vele az áru rosttartalma. Annak érdekében, hogy a piac igényeit minél jobban ki tudjuk elégíteni kifejlesztettük legnépszerűbb malátáink bio változatát is. Az Aromatic malátái folyékony kivonat formájában 14 kg-os műanyag kannában, kg-os acél hordóban vagy kg-os egyutas konténerben kaphatók. Néhány malátánk por formájában is létezik, ezeket kg-os papírzsákokban elérhetőek.

11 TTT-termékek Funkcionális liszt és magvak Rozs 5810 Roggie M Roggie G Roggie S3000 Zab 5820 Hafie M Hafie G1500 Árpa 5831 Barley G Barley S3000 Búza 5840 Wheatie M Wheatie G Wheatie S3000 A TTT termékek csak gabonából készülnek, rozs, árpa vagy zab, melyeket speciális eljárással hőkezelnek. Ezen folyamat által a gabonák igen sok pozitív, hasznos jellegzetességét nyerik ki. Ezek a termékek megnövelik a frissességet, javítják a lágyságot és meghosszabbítják a késztermék eltarthatósági idejét. Továbbá emelik a rost tartalmat. A TTT termékek 3 különböző kategóriában állnak rendelkezésre: - liszt (toldalék M160) - dara (toldalék G 1500) - gabona (toldalék S 3000) A TTT termékek vízelnyelési kapacitása nagyon magas (a saját súlyuk 2-2,5 szerese), ezáltal a tészta könnyen kezelhetővé válik és a késztermék kiszáradását is késleltetik. A termelésben idő is könnyen megtakarítható, mivel nincs szükség forrázásra és ezért hűtési időre sem. G termékeket egyáltalán nem kell beáztatni felhasználás előtt, hanem közvetlenül a tésztába kell bekeverni. S termékeket be kell áztatni 2 szeres mennyiségű hideg vízben kb. 2 órára annak érdekében, hogy puha és rágós szemeket kapjunk. Hafie M 160 Kenyér készítésénél a tej teljes helyettesítésére használható. Valamennyi TTT termék kiszerelése: 25 kg papírzsák.

12 Cégünk, mely 1936-ban családi vállalkozásként indult, mára a modern sütési összetevők világszerte ismert gyártójává nőtte ki magát. Termékválasztékunkban megtalálhatók mind kenyerekhez, mind pedig süteményekhez használható funkcionális termékek, kielégítve ezzel vevőink igényeit és kívánságait. Az Aromatic saját leányvállalatokat üzemeltet, és mindemellett a világ számos pontján jelen van tapasztalt, az Aromatic által kiképzett forgalmazóinak kiterjedt hálózatán keresztül. Bár globális jelenlétünk meghatározó, vevői kapcsolatainkat Családias, személyes légkör jellemzi. Bárhol is legyen a világon, minket biztosan megtalál vállalkozása közelében. Ügyfélszolgálatunk készséggel áll rendelkezésére, akár egyedi igényekről, akár rendelésekről van szó. Bakery Advisory Team-ünk, ügyfeleinkkel szorosan együttműködve, mintegy ötletadó partnerként, további támogatást nyújt vevőink számára. Kutatás-fejlesztési részlegünk tapasztalt és ambiciózus személyzeti háttérrel biztosítja az innovatív termékfejlesztést. Tagjai készek minden kihívásnak megfelelni, hogy vevőink számára a legmegfelelőbb megoldásokat nyújtsák. Mindez azt jelenti, hogy nem csak minőségi szolgáltatások és alapanyagok beszállítójaként, hanem inspirációs forrásként is számíthat ránk. Üdvözöljük a professzionális sütés világában! Üdvözli Önt az Aromatic!