MENÜ. Elôételek és saláták HUF

Átírás

1 MENÜ Elôételek és saláták HIDEG, SÜLT LIBAMÁJSZELETEK SZULTÁN KENYÉRREL, KONYAKKAL ILLATOSÍTOTT FÜGE ÉS DIÓ CHUTNEY-VAL ÉS TOKAJI BORZSELÉVEL 4.500,- LIBAMÁJ ÉS KACSAMÁJ VARIÁCIÓ KACSAMÁJ MOUSSE, RILLETTE, HIDEG LIBAMÁJ ÉS SERPENYÔBEN SÜLT LIBAMÁJ SZELET BELUGA LENCSÉN TÁLALVA 4.100,- MANGALICA VÁLASZTÉK SONKA, ABÁLT SZALONNA, SZALÁMI, CSÁSZÁR SZALONNA, TARJA, KENÔMÁJAS, MANGALICA ZSÍR ÉS GRILLEZETT KOLBÁSZ 6.400,- LAZAC SASHIMI RÖVIDEN SÜLT, MARINÁLT LAZAC AVOKÁDÓS PETREZSELYEM KRÉMMEL, WASABIS GYÖMBÉRMÁRTÁSSAL ÉS KETA KAVIÁRRAL, UBORKA GRANITÉVEL 3.450,- SERPENYÔBEN SÜLT FÉSÛKAGYLÓ MENTÁS ZÖLDBORSÓ PÜRÉVEL, RÁKHÚSSAL TÖLTÖTT ÓRIÁS RAVIOLIVAL ÉS CHORIZOVAL 3.550,- KEMENCÉBEN SÜLT, NAPON SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL ÉS BAZSALIKOMMAL TÖLTÖTT BUFFALO MOZZARELLA PANCETTÁBAN, ÉRLELT BALZSAM ÖNTETTEL 3.350,- Közben (saláta és tészta választék) TINTAHALAS SPAGETTI PARADICSOMMÁRTÁSBAN, MEDVEHAGYMÁS PESTOVAL ÉS OLÍVÁVAL 3.650,- VARGÁNYAGOMBÁS RIZOTTÓ FRISS KAKUKKFÛVEL ÉS NAPON SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL 3.450,- PENNE SORRENTO MÓDRA, PARADICSOMMAL, CHILI PAPRIKÁVAL, MARINÁLT BUFFALO MOZZARELLÁVAL ÉS FRISS BAZSALIKOMLEVÉLLEL 3.250,- BURGONYA CURRY JAIPUR CURRYS BURGONYA, SZÓJABABBAL, MANGÓVAL ÉS PAPRIKÁVAL, KÓKUSZTEJJEL ÍZESÍTVE 2.850,- ZÖLDSALÁTA ÉDES KARAMELLIZÁLT MOGYORÓHAGYMÁVAL, PIRÍTOTT ERDEI ÉS SHIITAKE GOMBÁVAL 2.150,-

2 Levesek ÚJHÁZY TYÚKHÚSLEVES ZÖLDSÉGEKKEL 1.950,- HAGYOMÁNYOS GULYÁSLEVES HÁZI POGÁCSÁVAL 1.950,- ÉDES BURGONYÁBÓL KÉSZÜLT KRÉMLEVES VANÍLIÁS ALMÁVAL ÉS PIRÍTOTT DIÓVAL 1.950,- TOM YUM CITROMFÜVES, ÁZSIAI ZÖLDSÉGES, GYÖMBÉRES CSIRKELEVES RÁKKAL 1.950,- HIDEG SÁRGADINNYELEVES GYÖMBÉRREL ÉS CHILIVEL FÛSZEREZVE, HOMÁR MAJONÉZES RÁKFAROKKAL TÁLALVA 1.950,- Nemzetközi ételek INTERCONTINENTAL CLUB SZENDVICS ROPOGÓS FRISS SALÁTÁVAL ÉS HASÁBBURGONYÁVAL 3.550,- CORSO BURGER HASÁBBURGONYÁVAL, TEXICANA DIPPEL ÉS KÍVÁNSÁG SZERINTI FELTÉTTEL: 3.650,- SVÁJCI SAJTTAL, KÉKSAJTTAL, BACONNAL VAGY GOMBAMÁRTÁSSAL CÉZÁR SALÁTA KRUTONNAL, PARMEZÁNFORGÁCCSAL, KOKTÉLPARADICSOMMAL, KÖNNYÛ FOKHAGYMA-DRESSZINGGEL ÉS AZ ÖN ÁLTAL VÁLASZTOTT FELTÉTTEL: GRILLEZETT CSIRKEMELLEL 3.450,- LIME-MAL MARINÁLT KIRÁLYRÁKKAL 4.350,- BBQ LAZACCAL 3.950,- SCANDIC NORDIC KÖNNYÛ FÜSTÖLT LAZAC RÖSTI BURGONYÁVAL ÉS TEJFÖLLEL TÁLALVA 2.950,-

3 Fôételek CSIRKEMELL ROLÁD GRILLEZETT PADLIZSÁNNAL, NAPON SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL ÉS FONTINA SAJTTAL TÖLTVE, PEPERONÁTÁVAL, ÓRIÁS GNOCCHIVAL TÁLALVA 4.450,- SERPENYÔBEN SÜLT MAGYAR LIBAMÁJ POLENTA GALETTE-TEL, AKÁCMÉZES TOKAJI MÁRTÁSBAN 5.600,- GRILLEZETT SZARVASBORDA- ÉS ROLÁD BIKAVÉR MÁRTÁSON, ROPOGÓS KÁPOSZTATEKERCCSEL, RÉTEGELT KÁPOSZTÁS TÉSZTÁVAL ÉS HÁZI NARANCSMÁRTÁSSAL 6.850,- GRILLEZETT SERTÉSSZÛZ ÉS VÉRES HURKA GYÖKÉRZÖLDSÉGEKEN, ALMA- ÉS ÉS BURGONYAPÜRÉVEL 3.950,- MAGYAROS HARCSAPÖRKÖLT PARADICSOMMAL ÉS HAGYMÁVAL, TEJFÖLLEL MEGLOCSOLVA, RIZZSEL TÁLALVA 3.950,- TENGERI INYENCSÉGEK SÜLT LAZAC, FÉSÛKAGYLÓ, SCAMPI ÉS FOGAS, VENERE FEKETE RIZZSEL, KORIANDER KRÉMMEL ÉS SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL TÁLALVA 5.800,- BÉLSZÍN BUDAPEST MÓDRA LIBAMÁJJAL, LECSÓVAL ÉS PETREZSELYMES BURGONYAPÜRÉVEL TÁLALVA 6.750,- Grill ételek MARHAHÚS GRILL SPECIALITÁSOK ÍR HÁTSZÍN (220 GRAMM) 8.200,- ARGENTIN ANGUS RIB EYE (MAGAS HÁTSZÍN) (240 GRAMM) 9.200,- OSZTRÁK, SZÁRAZ ÉRLELT RIB EYE (MAGAS HÁTSZÍN) ( 220 GRAMM) 9.500,- ÍR BÉLSZÍN (200 GRAMM) 9.900,- ARGENTIN MARHAFELSÁL (200 GRAMM) 5.700,- ARGENTIN T-BONE STEAK (450 GRAMM) ,-

4 NEMZETKÖZI HÚS ÉS HAL GRILLSPECIALITÁSOK OSZTRÁK BORJÚBORDA (280 GRAMM) 7.500,- FIATAL BÔRÔS MALACBORDA (200 GRAMM) 3.950,- ÍR BÁRÁNYBORDA (220 GRAMM) 9.950,- ÓRIÁS RÁK 9.500,- LAZAC STEAK 5.400,- FOLYAMI PISZTRÁNG EGÉSZBEN SÜTVE 5.200,- LANGUSZTAFAROK 9.900,- ÉRDEKLŐDJÖN KOLLEGÁINKTÓL A NAPI SPECIALITÁSUNKRÓL. MINDEN GRILLÉTELT TÖBBFÉLE GRILLSZÓSSZAL SZERVÍROZUNK KÍVÁNSÁGUK SZERINT: BULL S EYE BBQ MÁRTÁS KUKORICA DIP MÉZES MUSTÁRMÁRTÁS UBORKA DIP KÍVÁNSÁG SZERINTI EXTRA MÁRTÁS ÉS KÖRET: ZÖLDBORSMÁRTÁS 790,- ERDEI GOMBA KRÉMMÁRTÁS 790,- PORTÓI BORMÁRTÁS 790,- FÓLIÁS BURGONYA TEJFÖLLEL 890,- HASÁBBURGONYA 890,- JÁZMIN RIZS 890,- GRILLEZETT ZÖLDSÉGEK 1.390,- VEGYES LEVELES SALÁTA BALZSAM DRESSZINGGEL 1.390,- SZÁRAZ, ÉRLELT HÚS SZÁRAZ, ÉRLELT HÚST ÁLLVÁNYOKON TÁROLJÁK NÉHÁNY HÉTIG (15 28 NAPIG) FAGYPONT KÖZELI HŐMÉRSÉKLETEN, ÉS HARMADÁT VAGY AKÁR TÖBBSZÖRÖS SÚLYÁT IS ELVESZTI A NEDVESSÉG CSÖKKENÉS MIATT. A SZÁRAZ ÉRLELÉS SEGÍT A HÚSOK PUHÍTÁSÁBAN ÉS NÖVELI A HÚSOK ÍZÉT, CSAK A NEMESEBB HÚSOKAT LEHET ÉRLELNI, AZ ELJÁRÁSI FOLYAMAT NAGY ZSÍRTARTALMÚ HÚST IGÉNYEL.

5 Desszertek EPER TRIÓ EPER MOUSSE, FRISS ÉS SÜLT EPER BAZSALIKOM SORBETTEL TÁLALVA 1.950,- KÉKSAJTOS PANNA COTTA MARINÁLT VÉRNARANCS ÁGYON, OLIVAOLAJOS - ROZMARINGOS MORZSÁVAL ÉS ÁFONYÁS GRANITÉVAL 1.750,- CHOCO CHOCO ÉTCSOKOLÁDÉ MOUSSE, CSOKOLÁDÉ CSÓK MARACUJÁVAL TÖLTVE, SZTRACSATELLA FAGYLALT ÉS FEHÉR CSOKOLÁDÉ MOUSSELINE-NEL TÁLALVA 2.450,- MELEG MÁKOS ALMÁS RÉTES MARCIPÁNMÁRTÁSSAL ÉS VANÍLIA FAGYLALTTAL 1.750,- GUNDEL PALACSINTA CSOKOLÁDÉÖNTETTEL ÉS TEJSZÍNHABBAL 1.750,- PISZTÁCIÁS, CITRUS GYÜMÖLCSÖS, VANÍLIÁS CRÈME BRULÉE CHILIS LICSI SORBETTEL 1.750,- CSOKOLÁDÉ ÔSZIBARACK FELFÚJT ÜVEGBEN SÜTVE, RÓZSABORSSAL ÍZESÍTETT MARACUJA FAGYLALTTAL 2.450,- 3 GOMBÓC FAGYLALT KÍVÁNSÁG SZERINT DIÓS CROSTINIVEL ÉS VÁLASZTHATÓ ÖNTETTEL 1.750,- NEMZETKÖZI SAJTVÁLASZTÉK FÜGÉS MUSTÁRRAL, BORZSELÉVEL ÉS FÜGÉS SZULTÁN KENYÉRREL 3.900,- I. kategóriába sorolt üzlet Áraink az ÁFA t tartalmazzák A felszolgálók jutalmazása a kedves vendég diszkréciója = Magyaros étel, = Vegetáriánus étel, = Fûszeres étel Kedves Vendégeink! Étel allergia vagy étel érzékenység: Örömmel válaszolunk vendégeink kérdéseire az ételeink tartalmáról, amennyiben diéta vagy érzékenység miatt valamelyik összetevôt nem fogyasztanak. Amennyiben más kívánságaik lennének, munkatársaink szívesen állnak rendelkezésükre (mint például glutenmentes ételek) Konyhafônök: Ulf Burbach