Milyen tartási és élettani hatások befolyásolják a természetes pigmentek optimális használatát? AGROFEED, April 2019

Átírás

1 Milyen tartási és élettani hatások befolyásolják a természetes pigmentek optimális használatát? AGROFEED, April 2019

2 1968 A cég története, a kezdetektől Megalapították az Industrial Técnica Pecuaria, S.A. (ITPSA) t, mint teljesen spanyol tulajdonú céget. Piacra kerültek az első termékeik, a körömvirág liszt (lutein) és a magas minőségű paprika por (kapszantin) alapú természetes pigmentek: CAPSANTAL termékek A CAPSOQUIN (etoxiquin) bevezetése Az OXICAP antioxidáns keverék bevezetése.

3 A cég története, napjainkig Leányvállalatok Pet food tevékenységek Élelmiszer divízió

4 ITPSA Európában

5 Termékek A piac igényeinek megfelelő, széles termékválaszték: Színezők Antioxidánsok Savanyítók Tartósítószerek Enzimek Környezetvédelem Élelmiszer-minőségi termékek Antimikrobiális termékek Aromák és édesítők Distribúciós termékek

6 3 Gyártó egység TERMELÉSI LÉTESÍTMÉNYEK VALLS Raktár Laboratórium Kutatás-fejlesztés

7 Szervíz LABORATÓRIUM GÁZ KROMATOGRÁFIA HPLC KROMATOGRÁFIA RANCIMAT OXIPRES

8 Szervíz HPLC CAPSANTAL EBS és FS

9 ENCAP

10 Kutatás: ENCAP ben alapították Valls (Tarragona) Minőség ellenőrzés & kísérleti telep: állat/kísérlet kísérlet/év - Brojler mélyalmon Brojler ketrecben Árutojó Nyúl Malac 168 6

11 Természetes pigmentek Eredet Feldolgozás Aktív molekulák

12 Természetes pigmentek Sárga: Tagetes erecta, Körömvirág (Marigold) Vörös: Capsicuum annum, paprika

13 Gyártó: felhasználó ország Tradícionálisan: Eredet Mexikó: Mexikó, USA Peru: Peru, Mexikó, Latin Amerika, Európa Dél Afrika (SA, Mz, Zw): Európa, Mexikó India: Európa, Mexikó Kína: Mexikó, Európa

14 Eredet Gyártó: felhasználó ország NAPJAINKBAN: Mexikó: Mexikó, USA Peru (15%): Peru, Mexikó, Latin Amerika, Európa Dél Afrika (SA, Mz, Zw): Európa, Mexikó India: Európa, Mexikó Kína (85%): Mexikó, Európa

15 Kína: Eredet A legnagyobb ország, amely felborítja az egyensúlyt a kereslet és a kínálat között

16 Feldolgozás Kína: Hogyan készül a termék? Termelési lánc, a farmtól a felhasználóig: 1. Körömvirág mezők

17 Feldolgozás 2.- betakarítás, összegyűjtés és szárítás

18 3.- pelletálás Feldolgozás

19 4.- Oleoresin ipar Feldolgozás

20 Feldolgozás 5.- A nyersanyag exportja

21 Feldolgozás 6.- A kereskedelmi termék előállítása

22

23 Pigment aktivitás

24 Melyiket válasszuk?

25 A pigmentek lerakódása 15 nap alatt

26 Tojás sárgájának elvárt pigmentációja a különböző országokban Ország Optimális Roche szín Skála Németország Franciaország UK észak UK dél Spanyol észak, Katalónia 13 USA Argentina Tájföld >12 Malajzia, Fülöp szigetek 14 Ausztrália

27 A pigmentáció alapjai

28 Tojás sárgája szín piros és sárga kombináció RYCF: Lutein: 7-10 mg/kg + Kapszantin: 4-6 mg/kg vagy Kantaxantin: 2-3 mg/kg

29 mg xantofilas en un huevo A xantofill szint emelkedése a tojásban 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0, ppm en la dieta

30 Brojler pigmentáció

31 Piros és sárga kombináció Összes sárga xantofill (alapanyag + CASPASANTAL) mg/kg + Kantaxantin: 4-5 mg/kg vagy Kapszantin: 10 12,5 mg/kg

32 A karotinoid pigmentek csoportosítása Oxigént nem tartalmazó karotinoidok vagy karotinok Oxigént tartalmazó karotinoidok vagy xantofillok -karotin Dihidroxi pigmentek Monohidroxi pigmentek Kriptoxantin H OH OH Lutein

33 Piros és sárga pigmentek

34 Aktív molekulák CAPSANTAL EBS, természetes sárga ß-karotin 0,8% Kriptoxantin 1,5% Transz-lutein 82,0% Transz-zeaxantin 4% Egyéb karotinoidok 100%-ig CAPSANTAL FS, természetes vörös ß-karotin 10,5% Kriptoxantin 8,0% Transz-Lutein 1,8% Transz-zeaxantin 9,5% Transz-kapszantin 38,0% Cisz-kapszantin 11,3% Kapszorubin 3,7% Egyéb karotinoidok 100%-ig

35 Aktív molekulák HPLC CAPSANTAL EBS és FS

36 Takarmány alapanyagok természetes sárga xantofill tartalma Glutén liszt: ppm Kukorica: 20 ppm Lucerna liszt: ppm DDG: 50 ppm

37 Alapanyagok karotinoid tartalma ALAPANYAG % SÁRGA % PIROS Béta-karotin Kukorica 68% 18% 14% Lucerna 76,50% 3,50% 20% Glutén 78% 16% 6% CAPSANTAL EBS 97,10% 2,10% 0,80% CAPSANTAL FS 30% 60% 10%

38 Pigmentáció fokozók Antioxidánsok: Természetes (E Vitamin). Szintetikus (Etoxiquin, BHT, BHA). Zsírok (stabilizált) 3-6%-os mennyiségben. Néhány hozamfokozó antibiotikum (javítja a bélegészséget). Energia / Fehérje arány (a zsírok szintjének növekedése).

39 Pigmentáció gyengítők Az A-vitamin 20,000 NE / kg szint felett Mikroelemek: Mangán Vas Réz Cink Néhány alapanyag: Avasodásnak indult hús-csontliszt Rizs héj Pálma olaj nagyobb mennyiségben

40 Egyéb pigmentációt befolyásoló tényezők

41 Pigment aktivitás a takarmányban Tényezők, melyek befolyásolják a xantofillok biohasznosulását és hatásukat a pigmentációra I. Termék jellegzetességek: Koncentráció. Szappanosítás. Antioxidáns. Kezelés. Tárolás.

42 Pigment aktivitás a takarmányban Tényezők, melyek befolyásolják a xantofillok biohasznosulását és hatásukat a pigmentációra II. Takarmány jellegzetességek: Pigment adagolás. Takarmány homogenitás. ZSÍROK: alkalmazási arány, összetétel, minőség, oxidatív státusz. Ásványi anyagok: pro-oxidánsok jelenléte: vas, réz. A-vitamin szint. Mikotoxinok. Alul-dozírozás.

43 Pigment aktivitás a takarmányban Tényezők, melyek befolyásolják a xantofillok biohasznosulását és hatásukat a pigmentációra III. Egészségi állapot A bélegészség fontossága általánosságban, valamint a bélhám sértetlensége. Általában bármely fertőző folyamat, ami metabolikus változással vagy étvágytalansággal jár (csökkent takarmány felvétel), mint a reovírus fertőzés, krónikus légúti betegség (CRD), hepatitis zárványtestekkel, Gumboro, Newcastle betegség, fertőző nátha, stb., pigmentációs problémákat okozhat a madarakban.

44 Tápanyagok felszívódása E. coli fertőzést követően

45 Pigment aktivitás a takarmányban Tényezők, melyek befolyásolják a xantofillok biohasznosulását és hatásukat a pigmentációra IV. Állattartó épületek, menedzsment és állat jólét Magas hőmérséklet, gyenge ventiláció, elégtelen higiénia vagy nagy telepítési sűrűség, egyebek mellett, stresszt okoz, ami hatással lehet a pigmentáció eredményességére. A víz egy másik szempont, amit figyelembe kell venni. Vízfogyasztás csökkenését gyakran csökkent takarmány fogyasztás kíséri, ez szintén pigmentációs problémához vezethet.

46 Pigment aktivitás a takarmányban Tényezők, melyek befolyásolják a xantofillok biohasznosulását és hatásukat a pigmentációra V. Genetikai tényezők A brojlereket optimális súlygyarapodásra és takarmányértékesítésre szelektálták, de ez azt vonja maga után, hogy kevesebb karotinoidot vesznek fel és hasznosítanak. VI. Vágóhídi feldolgozás A vágóhídi feldolgozás folyamata az egyik tényező, ami nem megfelelő szintű pigmentációt eredményezhet. Fontos, hogy a forrázás hőmérséklete ne legyen 53 C-nál magasabb és ne tartson 2 percnél tovább. 57 C-tól kezdve jelentősen nő annak a kockázata, hogy kihat a pigmentációra.

47 Y e llo w n e s s (b ) Y e llo w n e s s (b ) Kokcidiózis hatása A klinikai vagy szubklinikai kokcidiózis hatással lehet a xantofill felszívódására és ezért a pigmentációt is befolyásolhatja. X a n th o p h y lls in p la s m a b * a b b b a b b b D o s e o f o o q u is ts : C o n tro l x x x Arch Med Vet 48, (2016)

48 ITPSA FEIX Nutrition AgroFeed kapcsolat

49 Nutrition is a fascinating journey through the paths of research and innovation Thank you for your attention Nagyon köszönöm a figyelmet