RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH /2018 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Átírás

1 RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH /2018 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz 1) Az akkreditált szervezet neve: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Takarmányvizsgáló Nemzeti Referencia Laboratórium Telephelyek címe: 1144 Budapest, Remény u Budapest, Mester u ) Akkreditálási szabvány: MSZ EN ISO/IEC 17025:2005 3) Az akkreditált státusz érvényessége: Az akkreditált státusz kezdetének napja: július 12. Az akkreditált státusz lejáratának napja: július 12. 4) Az akkreditált terület: 1144 Budapest, Remény u. 42. alatti telephelyen I. Az akkreditált műszaki területhez tartozó vizsgálati módszerek A vizsgált termék/anyag Állati és növényi zsírok olajok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok (Étkezési olajok és zsiradékok, margarin készítmények) Állati és növényi zsírok és olajok (Étkezési olajok és zsiradékok, margarin készítmények) Állati és növényi zsírok és olajok Nedvesség r: 0,05 % (m/m) Víztartalom Karl-Fischer módszer r: 10 rel. % Butil-hidroxi-anizol (BHA) Butil-hidroxi-toluol (BHT) GC-FID LOQ: 5 mg/kg Butil-hidroxi-anizol (BHA) Butil-hidroxi-toluol (BHT) GC-FID Elszappanosítási szám r: 0,5 rel. % 152/2009/EK III. melléklet B. MSZ EN ISO 8534:2017 MSZ :1983 MSZ EN ISO 3657:2013 * Értelemszerűen lehet: mérési tartomány, alsó méréshatár, megengedett vizsgálati eltérés stb. Budapest, július 12. 1/66 NAH /2018

2 Állati és növényi zsírok és olajok - margarinok Állati és növényi zsírok és olajok - margarinok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok Étolaj, étolajból készült termékek Étolaj, étolajból készült termékek Állati és növényi zsírok és olajok, élelmiszerekből kivont zsírok Nátrium-klorid tartalom (Mohr-módszer) r: 0,02 % (m/m) Nátrium-klorid tartalom Nedvesség- és illóanyagtartalom r: 0,03 % (m/m) Oldhatatlan szennyezőanyag-tartalom Extrakció, szárítás, tömegmérés r: 0,013 % (m/m) Peroxidszám r: 10 rel. % Savszám r: 10 rel. % Savasság r: 3,0 g/100g: 3 rel. % > 3,0 g/100g: 1 rel. % Poláros komponensek Oszlopkromatográfia r: (m/m) Hexán Metil-etil-keton GC-HS-FID LOQ: 0,5 mg/kg Ásványi paraffin (C10-C56) C10-C56 telített alkánok vizsgálata GC-FID LOQ: 25 mg/kg Ásványi paraffin (C10-C56) C10-C56 telített alkánok vizsgálata GC-FID Vajsav (C4:0), Kapronsav (C6:0), Kaprilsav (C8:0), Kaprinsav (C10:0), Undekánsav (C11:0), Laurinsav (C12:0), Tridekánsav (C13:0), Mirisztinsav (C14:0), Mirisztolajsav (C14:1), Pentadekánsav (C15:0), Pentadecénsav (C15:1), Palmitinsav (C16:0), Palmitolajsav (C16:1), MSZ :1980 MSZ EN ISO 662: 2016 MSZ EN ISO 663:2017 MSZ EN ISO 3960:2017 MSZ EN ISO 660: szakasz MSZ EN ISO 660: szakasz MSZ EN ISO 8420:2002 MSZ EN ISO 9832:2004 QM-M-CH-GC-FID-1:2008 MSZ EN ISO :2015 Budapest, július 12. 2/66 NAH /2018

3 Állati és növényi zsírok és olajok, élelmiszerekből kivont zsírok Állati és növényi zsírok és olajok, élelmiszerekből kivont zsírok Margarinsav (C17:0), cisz-10-heptadecénsav (C17:1), Sztearinsav (C18:0), Elaidinsav (C18:1n9t), Olajsav (C18:1n9c), Vakcénsav (C18:1n11c), Linolelaidinsav (C18:2n6t), Sztearidonsav (C18:4n3), Nonadekánsav ( C19:0), Linolsav (C18:2n6c), Alfa-Linolénsav (C18:3n3c), Gamma-linolénsav (C18:3n6), Arachinsav ( C20:0), Gadolajsav (C20:1n9c), Cisz-11-Eikozensav (C20:1), Cisz-11,14-Eikozadiénsav (C20:2n6), Cisz-8,11,14-Eikozatriénsav (C20:3n6), Cisz-11,14,17-Eikozatriénsav (C20:3n3), Arachidonsav (C20:4n6), Cisz-5,8,11,14,17-Eikozapentaénsav (C20:5n3), Heneikozánsav (C21:0), Behénsav (C22:0), Erukasav (C22:1n9), Cisz-13,16-Dokozadiénsav (C22:2n6), Cisz-4,7,10,13,16,19- Dokozahexaénsav (C22:6n3), Trikozánsav (C23:0), Lignocerinsav (C24:0), Nervonsav (C24:1), Omega-3 zsírsavak összesen Omega-6 zsírsavak összesen Mirisztelaidinsav (C14:1n9t), Palmitelaidinsav (C16:1n9t), Elaidinsav (C18:1n9t), Transz-11-Vakcénsav (C18:1n11t), Linolelaidinsav (C18:2n6t), Oktadekadiénsav (C18:2n(9c,11t)), Oktadekadiénsav (C18:2n(10t,12c)), Transz-11-Eikozénsav (C20:1n11t), Transz-13-Dokozénsav (C22:1n13t), Összes C18:1 transz zsírsav Összes C18:2 transz zsírsav Összes C18:3 transz zsírsav GC-FID LOQ: 0,05 % (m/m) Összes transz-zsírsavtartalom (TFA) MSZ EN ISO :2015 MÉ /1 Budapest, július 12. 3/66 NAH /2018

4 Állati és növényi zsírok és olajok, élelmiszerekből kivont zsírok Állati és növényi zsírok és olajok, élelmiszerekből kivont zsírok Állati és növényi zsírok és olajok Állati és növényi zsírok és olajok -Olíva- és olívapogácsa-olaj Zsiradék összetétel zsírsavösszetétel alapján Számított érték GC-FID LOQ Kakaóvaj: 10,0 % (m/m) Kókuszolaj: 3,0 % (m/m) Pálmaolaj: 3,0 % (m/m) Tejzsír: 1,0 % (m/m) Zsiradék összetétel zsírsavösszetétel alapján Számított érték GC-FID A vizsgált/mért jellemző rugalmasan Koleszterin Brasszikaszterin Kampeszterin Sztigmaszterin Béta-szitoszterin Delta-5-avenaszterin Delta-7-sztigmaszterin Delta-7-avenaszterin Összes szterintartalom GC-FID r: koleszterin, brasszikaszterin, kampeszterin, sztigmaszterin, bétaszitoszterin, delta-5-avenaszterin, delta-7-sztigmaszterin, delta-7-avenaszterin: 1,0 % (m/m): 20 rel.% 1,0-10 % (m/m): 5 rel.% >10 % (m/m): 2 rel.% összes szterintartalom: >500 mg/kg: 5 rel.% Koleszterin Brasszikaszterin Kampeszterin Sztigmaszterin Béta-szitoszterin Delta-5-avenaszterin Delta-7-sztigmaszterin Delta-7-avenaszterin BAZ-VM-022:2011 BAZ-VM-022:2011 MSZ EN ISO :2014 MSZ EN ISO :2015 Budapest, július 12. 4/66 NAH /2018

5 Állati és növényi zsírok és olajok -Olíva- és olívapogácsa-olaj Állati és növényi zsírok és olajok (Étkezési olajok és zsiradékok, margarin készítmények) - olívaolaj Állati és növényi zsírok és olajok (Étkezési olajok és zsiradékok, margarin készítmények) - olívaolaj Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Összes szterintartalom GC-FID r: koleszterin, brasszikaszterin, kampeszterin, sztigmaszterin, bétaszitoszterin, delta-5-avenaszterin, delta-7-sztigmaszterin, delta-7-avenaszterin: 1,0 % (m/m): 20 rel.% 1,0-10 % (m/m): 5 rel.% >10 % (m/m): 2 rel.% összes szterintartalom: >500 mg/kg: 5 rel.% Savasság r: 3,0 g/100g: 3 rel. % > 3,0 g/100g: 1 rel. % Peroxidszám r: 10 rel. % Nedvességtartalom r: gabonafélék esetén: 0,15 % (m/m) kukorica esetén: 0,20 % (m/m) olamagvak, nagymagvú hüvelyesek és egyéb magvak esetén: 0,20 % (m/m) Nedvességtartalom Keményítőtartalom Polarimetria r: 10 rel. % Keményítőtartalom Polarimetria Hamutartalom szárazanyagra Hamvasztás, tömegmérés r: 3 % (m/m): 2 rel.% > 3 % (m/m): 0,3 % (m/m) Hamutartalom szárazanyagra Hamvasztás, tömegmérés Hamutartalom Hamvasztás, tömegmérés r: 3 % (m/m): 2 rel.% > 3 % (m/m): 0,3 % (m/m) Hamutartalom Hamvasztás, tömegmérés Homoktartalom szárazanyagra (sósavban oldhatatlan hamu) Hamvasztás, oldás, tömegmérés r: 2 rel.% MSZ EN ISO : /91/EGK 2568/91/EGK MSZ :1983 MSZ : szakasz MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ : fejezet Budapest, július 12. 5/66 NAH /2018

6 Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termékek Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Gabonafélék, hüvelyesek Len, cirok Kender A vizsgált termék/anyag rugalmasan Kender Olajmagvak Olajmagvak Olajmagvak Gabona magvak, hüvelyesek, olajmagvak Gabona magvak, hüvelyesek, olajmagvak Repce Homoktartalom szárazanyagra (sósavban oldhatatlan hamu) Hamvasztás, oldás, tömegmérés Homoktartalom (sósavban oldhatatlan hamu) Hamvasztás, oldás, tömegmérés r: 2 rel.% Homoktartalom (sósavban oldhatatlan hamu) Hamvasztás, oldás, tömegmérés Tisztaság vizsgálat Nyersfehérje Kjeldahl módszer r=(0,0063 w p) 2,8 w p: a minta nyersfehérje-tartalma a termék szárazanyagtartalmának tömeghányadára vonatkoztatva Csersav (tannin) r: ± 0,06 % (m/m) Tetrahidro-kannabinol (THC) GC-FID r: 0,03 % (m/m) Tetrahidro-kannabinol (THC) GC-FID Tetrahidro-kannabinol (THC) A vizsgálat típusa rugalmasan bővítendő terület Nedvesség és illóanyag-tartalom r: repce, napraforgó: 0,2 % (m/m); szója: 0,4 % (m/m) Olaj és víztartalom Pulzáló mágneses magrezonanciás spektrometria (NMR) r: olajtartalom: 0,4-0,8 % (m/m) víztartalom: 0,2-0,3 % (m/m) növényfajtától függően Olajtartalom Extrakció, tömegmérés r: 0,2-0,4 % (m/m) növényfajtától függően Nyersfehérje, olajtartalom, víztartalom NIR r: 10 rel. % A vizsgálat típusa rugalmasan bővítendő terület Glükozinolát NIR r: 10 rel. % MSZ : fejezet MSZ : fejezet MSZ EN ISO 20483:2014 MSZ ISO 9648: /2002/EK V. melléklet 327/2002/EK V. melléklet 327/2002/EK V. melléklet MSZ EN ISO 665:2001 MSZ EN ISO 10565:2000 MSZ EN ISO 659:2010 Bruker Optik GmbH, B-OILSEED módszerleírás Bruker Optik GmbH, B-OILSEED módszerleírás Bruker Optik GmbH, B-OILSEED módszerleírás Budapest, július 12. 6/66 NAH /2018

7 Olajmagdarák Olajmagdarák Olajmagdarák Olajmagdarák Olajmagdarák Tejpor Tejpor Tejpor Tejpor Tejpor Olajmagvak és darák (Repcemag és repcedara) Olajmagvak és darák (Repcemag és repcedara) Szója és szójatermékek Szója és szójatermékek Szója és szójatermékek Szója és szójatermékek Édes csillagfürt Szabad hexán maradék GC-HS-FID LOQ:10 mg/kg Összes hexán maradék GC-HS-FID LOQ:10 mg/kg Benzol és toluol maradvány GC-HS-FID r: mg/kg: 5 mg/kg > 50 mg/kg: 10 rel.% Benzol és toluol maradvány GC-HS-FID Nedvesség és illóanyag-tartalom r: 0,2 % (m/m) Oldhatósági index Térfogatmérés r: 0,05 cm 3 Hamu Hamvasztás, tömegmérés r: 0,1 % (m/m) Tejcukor (laktóz) Polarimetria r: 0,3 g/100 g Tejcukor (laktóz) Polarimetria Titrálható savasság Alkalimetria r: 0,1 o SH Glükozinolát HPLC-UV r: 20 µmol/g alatt: 2 µmol/g µmol/g: 4 µmol/g Glükozinolát HPLC-UV r: 20 µmol/g alatt: 2 µmol/g µmol/g: 4 µmol/g Tripszin inhibitor aktivitás (TIA) LOD: 0,5 mg/g Tripszin inhibitor aktivitás (TIA) LOD: 0,5 mg/g Tripszin inhibitor aktivitás (TIU) r: 10 rel. % Tripszin inhibitor aktivitás (TIU) Lupin alkaloida LOQ: 0,03 % (m/m) MSZ ISO 9289:1994 MSZ ISO 8892:1994 MSZ 15488:1983 MSZ ISO 771:1992 MTK_2004_III._71. MTK_2004_III._69. MSZ :1986 MTK_2004_III._70. MSZ EN ISO :2000 MTK_2004_III._64. MSZ EN ISO 14902:2002 MTK_2004_III._60. MSZ 21175:1988 MSZ :1980 Budapest, július 12. 7/66 NAH /2018

8 Édes csillagfürt Édes csillagfürt Gyapotmag, gyapotmag dara, takarmányok Lupin alkaloida Lupin alkaloida LOQ: 0,03 % (m/m) Szabad gosszipol r: < 500 mg/kg: 15 rel. % mg/kg: 75 mg/kg >750 mg/kg: 10 rel. % Közvetlenül extrahálható nyersolajok és zsírok Extrakció, tömegmérés r: < 5 % (m/m): 0,2 % (m/m) 5-10 %(m/m): 4,0 rel.% > 10 % (m/m): 0,4 % (m/m) Összes nyersolaj és zsír Extrakció, tömegmérés r: < 5 % (m/m): 0,2 % (m/m) 5-10 %(m/m): 4,0 rel.% > 10 % (m/m): 0,4 % (m/m) Összes nyersolaj és zsír Extrakció, tömegmérés r: < 5 % (m/m): 0,2 % (m/m) 5-10 %(m/m): 4,0 rel.% > 10 % (m/m): 0,4 % (m/m) Érzékszervi vizsgálat Leíró Érzékszervi vizsgálat Leíró Érzékszervi vizsgálat Leíró Energia kérődző takarmányból Energia sertés takarmányból Energia ló takarmányból Energia nyúl takarmányból Energia hal takarmányból Energia kutya-macska takarmányból Energia baromfi takarmányból MTK_2004_III._ /2009/EK V. melléklet A. 152/2009/EK III. melléklet H szakasz 152/2009/EK III. melléklet H szakasz 152/2009/EK III. melléklet H szakasz MSZ :1983 MTK_2004_III_2.1. MTK_2004_II._1.3.1 MTK_2004_II._2. MTK_2004_II._4. MTK_2004_II._5. MTK_2004_II._6. MTK_2004_II._8. 152/2009/EK VII. melléklet Budapest, július 12. 8/66 NAH /2018

9 A vizsgált termék/anyag rugalmasan Metabolizálható energia baromfi (Hartel szerint) Fehérjeérték számítás (FOM, DOM, UDP, MFE, MFN, RDP, ADIN) Víztartalom Karl-Fischer módszer r: 5 rel. % Víztartalom Karl-Fischer módszer Víztartalom Karl-Fischer módszer Nedvességtartalom r: 0,2 % (m/m) Nedvességtartalom r: 0,2 % (m/m) Nyers hamu Hamvasztás, tömegmérés r: 0,2 % (m/m) Sósavban oldhatatlan hamu Hamvasztás, oldás sósavban, tömegmérés r: 0,2 % (m/m) Nyersrost Savas-lúgos kezelés, tömegmérés r: < 10 % (m/m): 0,6 % (m/m) > 10 % (m/m): 6 rel.% Nyersrost Savas-lúgos kezelés, tömegmérés r: < 10 % (m/m): 0,6 % (m/m) > 10 % (m/m): 6 rel.% Nyersfehérje Kjeldahl módszer r: < 20 % (m/m): 0,2 % (m/m) %(m/m): 1,0 rel.% > 40 % (m/m): 0,4 % (m/m) Nyersfehérje Kjeldahl módszer r: < 20 % (m/m): 0,2 % (m/m) %(m/m): 1,0 rel.% > 40 % (m/m): 0,4 % (m/m) Nitrogén tartalom Kjeldahl módszer r: < 3,2 % (m/m): 0,032 % (m/m) 3,2-6,4 %(m/m): 0,16 rel.% > 6,4 % (m/m): 0,064 % (m/m) MTK_1990. II/ MTK_2004_II._1.3.2 QM-M-Karl-Fischer-1:2004 QM-M-Karl-Fischer-1:2004 MSZ ISO 6496: /2009/EK III. melléklet A. 152/2009/EK III. melléklet M. 152/2009/EK III. melléklet N. MSZ EN ISO 6865: /2009/EK III. melléklet I. MSZ EN ISO : /2009/EK III. melléklet C. MSZ EN ISO :2009 Budapest, július 12. 9/66 NAH /2018

10 Nitrogén tartalom Kjeldahl módszer r: < 3,2 % (m/m): 0,032 % (m/m) 3,2-6,4 %(m/m): 0,16 rel.% > 6,4 % (m/m): 0,064 % (m/m) Nyersfehérje Dumas módszer r: < 25 % (m/m): 0,625 % (m/m) 25 % (m/m): 12,5 rel.% Nitrogén tartalom Dumas módszer r: < 4 % (m/m): 0,1 % (m/m) 4 % (m/m): 2 rel.% Valódi fehérje Barnstein módszer r: 1,0 % (m/m) Emészthető nyersfehérje Előkezelés pepszinnel, Kjeldahl módszer r: 20 % (m/m)-ig: 0,8 % (m/m) 20,1-50,0 %(m/m): 1,0 % (m/m) 50,0 % (m/m): 1,2 % (m/m) Emészthető nyersfehérje Előkezelés pepszinnel, Kjeldahl módszer Keményítőtartalom Polarimetria r: < 40 % (m/m): ± 0,4 % (m/m) 40 % (m/m): ± 1 rel.% Összes cukor Invertálás, titrimetria (Luff-Schoorl módszer) r: 8 rel. % Összes cukor Invertálás, titrimetria Összes cukor Invertálás, titrimetria (Luff-Schoorl módszer) r: 8 rel. % Redukáló cukor (Luff-Schoorl módszer) r: 8 rel. % Redukáló cukor Redukáló cukor (Luff-Schoorl módszer) r: 8 rel. % Tejcukor (laktóz) Fermentáció, titrimetria (Luff-Schoorl módszer) r: 8 rel. % 152/2009/EK III. melléklet C. MSZ EN ISO :2009 MSZ EN ISO :2009 MTK_2004_III._6. MSZ : /2009/EK III. melléklet L. MSZ : szakasz 152/2009/EK III. melléklet J szakasz MSZ : szakasz 152/2009/EK III. melléklet J szakasz MSZ :1987 Budapest, július /66 NAH /2018

11 Tejcukor (laktóz) Fermentáció, titrimetria Tejcukor (laktóz) Fermentáció, titrimetria (Luff-Schoorl módszer) r: 8 rel. % Vízoldható kloridtartalom Argentometria r=0,134 (w wc) 0,521 w wc : a két párhuzamos mérés átlaga (%(m/m)) Savszám, peroxidszám Alkalimetria, jodometria, r: 10 rel. % Savszám, peroxidszám Alkalimetria, jodometria, r: 10 rel. % Karbamid r: 15 rel. % Karbamid r: 15 rel. % Nitrit Nitrát LOQ nitrit: 1 mg/kg nitrát: 10 mg/kg ph Potenciometria r: 0,1 ph ph Potenciometria Foszfortartalom r: < 5 % (m/m): 3 rel.% 5 % (m/m): 0,15 % (m/m) Foszfortartalom r: < 5 % (m/m): 3 rel.% 5 % (m/m): 0,15 % (m/m) Foszfor LOQ: 0,003 % (m/m) Foszfor LOQ: 0,003 % (m/m) Kalcium FAAS LOQ: 0,005 % (m/m) 152/2009/EK III. melléklet K. MSZ ISO 6495:2001 MSZ :1999 MTK_2004_III._7. MSZ ISO 6654: /2009/EK III. melléklet D. MTK_2004_III._35. QM-M-pH-1:1999 MSZ ISO 6491: /2009/EK III. melléklet P. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869:2001 Budapest, július /66 NAH /2018

12 Kalcium FAAS LOQ: 0,005 % (m/m) Kalcium LOQ: 0,003 % (m/m) Kalcium LOQ: 0,003 % (m/m) Nátrium FAAS LOQ: 0,05 % (m/m) Nátrium FAAS LOQ: 0,05 % (m/m) Nátrium LOQ: 0,003 % (m/m) Nátrium LOQ: 0,003 % (m/m) Kálium FAAS LOQ: 0,05 % (m/m) Kálium FAAS LOQ: 0,05 % (m/m) Kálium LOQ: 0,003 %(m/m) Kálium LOQ: 0,003 %(m/m) Magnézium FAAS LOQ: 0,005 % (m/m) Magnézium FAAS LOQ: 0,005 % (m/m) Magnézium LOQ: 0,003 % (m/m) Magnézium LOQ: 0,003 % (m/m) Vas FAAS LOQ: 5,0 mg/kg Vas FAAS LOQ: 20,0 mg/kg Vas LOQ: 1,0 mg/kg MTK_2004_III._25. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869:2001 MTK_2004_III._25. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869:2001 MTK_2004_III._25. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869:2001 MTK_2004_III._25. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869: /2009/EK IV. melléklet C. MSZ EN 15510:2008 Budapest, július /66 NAH /2018

13 Vas LOQ: 1,0 mg/kg Réz FAAS LOQ: 5,0 mg/kg Réz FAAS LOQ: 10,0 mg/kg Réz LOQ: 1,0 mg/kg Réz LOQ: 1,0 mg/kg Mangán FAAS LOQ: 5,0 mg/kg Mangán FAAS LOQ: 20,0 mg/kg Mangán LOQ: 1,0 mg/kg Mangán LOQ: 1,0 mg/kg Cink FAAS LOQ: 5,0 mg/kg Cink FAAS LOQ: 20,0 mg/kg Cink LOQ: 1,0 mg/kg Cink LOQ: 1,0 mg/kg Kobalt FAAS LOQ: 2,0 mg/kg Kobalt LOQ: 0,5 mg/kg Kobalt LOQ: 0,5 mg/kg Nikkel LOQ: 0,5 mg/kg Bór LOQ: 1,0 mg/kg MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869: /2009/EK IV. melléklet C. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869: /2009/EK IV. melléklet C. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 6869: /2009/EK IV. melléklet C. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MTK_2004_III._28. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MTK_2004_III._12. MTK_2004_III._12. Budapest, július /66 NAH /2018

14 Szelén HGAAS LOQ: 0,05 mg/kg Szelén LOQ: 1,0 mg/kg Ólom FAAS LOQ: 2,0 mg/kg Ólom GFAAS LOQ: 0,5 mg/kg Ólom LOQ: 0,5 mg/kg Ólom LOQ: 0,5 mg/kg Kadmium GFAAS LOQ: 0,05 mg/kg Kadmium LOQ: 0,5 mg/kg Kadmium LOQ: 0,5 mg/kg Arzén HGAAS LOQ: 0,05 mg/kg Arzén HGAAS LOQ: 0,05 mg/kg Arzén LOQ: 0,5 mg/kg Higany HGAAS LOQ: 0,05 mg/kg Fluorid Potenciometria LOQ: 20,0 mg/kg Molibdén LOQ: 1,0 mg/kg Molibdén LOQ: 1,0 mg/kg Egyes kiválasztott elemek A vizsgált/mért jellemző rugalmasan MSZ EN 16159:2012 MTK_2004_III._12. MTK_2004_III._29. MSZ EN 15550:2017 MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN 15550:2017 MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN 16206:2012 MTK_2004_III._27. MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._27. MSZ EN 16279:2012 MSZ EN 15510:2008 MTK_2004_III._12. MSZ EN 15510:2008 Budapest, július /66 NAH /2018

15 Egyes kiválasztott elemek Króm LOQ: 1,0 mg/kg Alumínium LOQ: 1,0 mg/kg Kén LOQ: 1,0 mg/kg A-vitamin HPLC-UV LOQ: 2000 NE/kg A-vitamin HPLC-UV LOQ: 2000 NE/kg Alfa-tokoferol-acetát HPLC-UV LOQ: 10,0 mg/kg Alfa-tokoferol-acetát HPLC-UV LOQ: 10,0 mg/kg D 3-vitamin (kolekalciferol) HPLC-UV/MS LOQ: 500 NE/kg K 3-vitamin (menadion) HPLC-UV LOQ: 2,0 mg/kg K 3-vitamin (menadion) HPLC-UV K 3-vitamin (menadion) HPLC-UV LOQ: 2,0 mg/kg B 1-vitamin (tiamin) HPLC-UV/MS LOQ UV:10 mg/kg MS:1,0 mg/kg B 2-vitamin (riboflavin) HPLC-UV/MS LOQ UV: 3,0 mg/kg MS: 1,0 mg/kg B 6-vitamin (piridoxin) HPLC-UV/MS LOQ: 2,0 mg/kg B 12-vitamin (cianokobalamin) HPLC-UV LOQ: 0,1 mg/kg Nikotinsav HPLC-UV LOQ: 10 mg/kg MTK_2004_III._12. MTK_2004_III._12. MTK_2004_III._12. MSZ EN ISO 14565: /2009/EK IV. melléklet A. MSZ EN ISO 6867: /2009/EK IV. melléklet B. MTK_2004_III._41. MSZ :1985 MTK_2004_III._39. MTK_2004_III._42. MTK_2004_III._44. MTK_2004_III._46. MTK_2004_III._47. MTK_2004_III._50. Budapest, július /66 NAH /2018

16 , növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek (<50% zsírtartalom), növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek (<50% zsírtartalom), növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek Nikotinsav-amid HPLC-UV LOQ: 10 mg/kg C-vitamin (aszkorbinsav) HPLC-UV LOQ: 20 mg/kg B 7-vitamin (biotin) HPLC-UV/MS LOQ UV: 3,0 mg/kg MS: 1,0 mg/kg Ca-pantotenát HPLC-UV/MS LOQ UV: 20 mg/kg MS: 5,0 mg/kg B 9-vitamin (folsav) HPLC-UV/MS LOQ UV: 3,0 mg/kg Kolin-klorid HPLC-MS/MS LOQ: 25 mg/kg Kolin-klorid HPLC-MS/MS Aflatoxin B1 HPLC-FLD LOQ: 0,0002 mg/kg Aflatoxin B1 Aflatoxin B2 Aflatoxin G1 Aflatoxin G2 HPLC-FLD LOQ: 0,0002 mg/kg Aflatoxin összes (B1, B2, G1, G2 mért összege) Számított érték Ochratoxin-A HPLC-FLD LOQ: 0,001 mg/kg Ochratoxin-A HPLC-FLD LOQ: 0,001 mg/kg F2-toxin (zearalenon) HPLC-FLD/DAD LOQ: 0,01 mg/kg F2-toxin (zearalenon) HPLC-FLD LOQ: 0,01 mg/kg MTK_2004_III._51. MTK_2004_III._40. MTK_2004_III._53. MTK_2004_III._49. MTK_2004_III._52. QM-M-Kolin-HPLCMSMS-1:2014 MSZ EN ISO 17375:2006 QM-M-AFLA-HPLC-3:2008 QM-M-AFLA-HPLC-3:2008 MSZ EN 16007:2012 QM-M-Ochr-HPLC-2:2007 QM-M-F2-HPLC-2:2007 MSZ EN 15792:2010 Budapest, július /66 NAH /2018

17 , növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok (gabonafélék) és feldolgozott termékek Fumonizin B1 Fumonizin B2 HPLC-MS LOQ: 0,025 mg/kg Fumonizin B1 Fumonizin B2 HPLC-MS Fumonisin (B1 + B2) Számított érték Fumonisin (B1 + B2) Számított érték Deoxynivalenol (DON) HPLC-MS/MS LOQ: 0,04 mg/kg Deoxynivalenol (DON) HPLC-MS/MS Nivalenol HPLC-MS/MS LOQ: 0,04 mg/kg Nivalenol HPLC-MS/MS DAS HPLC-MS/MS LOQ: 0,04 mg/kg DAS HPLC-MS/MS Neosolaniol HPLC-MS/MS LOQ: 0,04 mg/kg Neosolaniol HPLC-MS/MS Fusarenon-X HPLC-MS/MS LOQ: 0,04 mg/kg Fusarenon-X HPLC-MS/MS T-2 toxin HT-2 toxin HPLC-MS/MS LOQ: 0,01 mg/kg T-2 toxin HT-2 toxin HPLC-MS/MS QM-M-Fum-HPLC-2:2007 QM-M-Fum-HPLC-2:2007 QM-M-Trichotecén-HPLC-2:2007 QM-M-Trichotecén-HPLC-2:2007 QM-M-Trichotecén-HPLC-2:2007 QM-M-Trichotecén-HPLC-2:2007 QM-M-Trichotecén-HPLC-2:2007 QM-M-Trichotecén-HPLC-2:2007 Budapest, július /66 NAH /2018

18 , élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek, élelmiszerek DON LOQ: 250 μg/kg DON F2-toxin (Zearalenon) LOQ : 25 μg/kg F2-toxin (Zearalenon) Ochratoxin-A LOQ: 2 μg/kg Ochratoxin-A T-2 toxin LOQ: 20 μg/kg T-2 toxin T-2 és HT-2 toxin összege LOQ: 25 μg/kg T-2 és HT-2 toxin összege Aflatoxin B1 LOQ: 2 μg/kg Aflatoxin B1 Összes Fumonizin LOQ: 250 μg/kg Összes Fumonizin Romer/AgraQuant Deoxinivalenol, kit leírás rugalmasan bővítendő terület Romer/AgraQuant Zearalenon, kit leírás rugalmasan bővítendő terület Romer/AgraQuant Ochratoxin, kit leírás rugalmasan bővítendő terület Romer/AgraQuant T-2 toxin, kitleírás rugalmasan bővítendő terület Romer/AgraQuant T-2/HT-2 toxin, kit leírás rugalmasan bővítendő terület Romer/AgraQuant Aflatoxin B1, kit leírás rugalmasan bővítendő terület Romer/AgraQuant Összes Fumonizin, kit leírás rugalmasan bővítendő terület Budapest, július /66 NAH /2018

19 A vizsgált termék/anyag rugalmasan Aszparaginsav Treonin Szerin Glutaminsav Prolin Glicin Alanin Cisztin Valin Metionin Izoleucin Leucin Tirozin Fenilalanin Hisztidin Lizin Arginin Ioncserés oszlopkromatográfia LOQ: 0,1 % (m/m) (aminosavanként) Aszparaginsav Treonin Szerin Glutaminsav Prolin Glicin Alanin Cisztin Valin Metionin Izoleucin Leucin Tirozin Fenilalanin Hisztidin Lizin Arginin Ioncserés oszlopkromatográfia LOQ: 0,1 % (m/m) (aminosavanként) MSZ EN ISO 13903:2005 MSZ EN ISO 13903:2005 Budapest, július /66 NAH /2018

20 A vizsgált termék/anyag rugalmasan A vizsgált termék/anyag rugalmasan A vizsgált termék/anyag rugalmasan Aszparaginsav Treonin Szerin Glutaminsav Prolin Glicin Alanin Cisztin Valin Metionin Izoleucin Leucin Tirozin Fenilalanin Hisztidin Lizin Arginin Ioncserés oszlopkromatográfia LOQ: 0,1 % (m/m) (aminosavanként) Aszparaginsav Treonin Szerin Glutaminsav Prolin Glicin Alanin Cisztin Valin Metionin Izoleucin Leucin Tirozin Fenilalanin Hisztidin Lizin Arginin Ioncserés oszlopkromatográfia LOQ: 0,1 % (m/m) (aminosavanként) Triptofán HPLC-FLD LOQ: 0,05 % (m/m) Triptofán HPLC-FLD LOQ: 0,05 % (m/m) Triptofán HPLC-FLD LOQ: 0,05 % (m/m) Triptofán HPLC-FLD LOQ: 0,05 % (m/m) Metionin-hidroxi analóg HPLC-UV LOQ: 50 mg/kg 152/2009/EK III. melléklet F. 152/2009/EK III. melléklet F. MSZ EN ISO 13904:2016 MSZ EN ISO 13904: /2009/EK III. melléklet G. 152/2009/EK III. melléklet G. QM-M-MHA-2:2013 Budapest, július /66 NAH /2018

21 Növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek Metionin-hidroxi analóg HPLC-UV Takarmány alapanyagok, károsító és szennyező alkotórészek azonosítása Mikroszkópos vizsgálat Növényi eredetű idegen anyag, gombaszennyezettség, rovar kártevők, szervetlen idegen anyag kimutatása Mikroszkópos vizsgálat alkotórészeinek azonosítása, mennyiségi meghatározása, mérgező növényi részek kimutatása, szervetlen alkotók, szennyező anyagok kimutatása, mennyiségi meghatározása Mikroszkópos vizsgálat Állati eredetű alkotók Mikroszkópos vizsgálat Szemcseméret eloszlás Szita analízis fizikai módszer Karotin Xantofill LOQ: 5 mg/kg Karotin Xantofill Karotin Xantofill LOQ: 5 mg/kg Ergotamin Ergotaminin Ergozin Ergozinin Ergokrisztin Ergokrisztinin Ergokriptin Ergokriptinin Ergokornin Ergokorninin Ergometrin Ergometrinin HPLC-MS/MS LOQ: 1,0 µg/kg (komponensenként) MTK_2004_III._ ; MTK_2004_III._ ; MTK_2004_III._3.15.; /2009/EK VI. melléklet MTK_2004_III._2.2. MSZ :1984 MTK_2004_III._ QM-M-Ergot-HPLCMSMS-3:2013 Budapest, július /66 NAH /2018

22 Növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, növényi termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, bébiételek, növényi termékek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, bébiételek, növényi és állati eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, élelmiszerutánzó modellanyagok, bébiételek, növényi és állati eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, élelmiszerutánzó modellanyagok, bébiételek, takarmányalapanyagok, takarmányalapanyagok, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, bébiételek, növényi eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, bébiételek, állati eredetű melléktermékek, állati eredetű melléktermékek Ergotamin Ergotaminin Ergozin Ergozinin Ergokrisztin Ergokrisztinin Ergokriptin Ergokriptinin Ergokornin Ergokorninin Ergometrin Ergometrinin HPLC-MS/MS Atropin Szkopolamin HPLC-MS/MS LOQ: 2,0 µg/kg Atropin Szkopolamin HPLC-MS/MS Melamin HPLC-MS/MS LOQ: 0,10 mg/kg Melamin HPLC-MS/MS Melamin LOD: 1,5 mg/kg Melamin Akrilamid HPLC-MS/MS LOQ: 25 µg/kg Akrilamid HPLC-MS/MS Glicerin-triheptanoát (GTH) GC-MS/FID LOQ: 10 mg/kg zsír Glicerin-triheptanoát (GTH) GC-MS/FID Tejsav Ecetsav Hangyasav Propionsav Vajsav HPLC-DAD/RI LOQ: 0,05 % (m/m) QM-M-Trop-HPLCMSMS-4:2013 QM-M-Melamin-HPLCMSMS-2:2013 Romer/AgraQuant Melamine, kit leírás QM-M-Akrilamid-HPLCMSMS- 3:2013 QM-M-GTH-GCMS-1:2008 QM-M-Illó-HPLC-3:2012 Budapest, július /66 NAH /2018

23 Máktok, mákszem és mákot tartalmazó élelmiszerek Máktok, mákszem és mákot tartalmazó élelmiszerek Tejsav Ecetsav Hangyasav Propionsav Vajsav HPLC-DAD/RI Morfin Tebain Kodein Noszkapin (narkotin) HPLC-MS LOQ: 1,0 mg/kg Morfin Tebain Kodein Noszkapin (narkotin) HPLC-MS Fitáz aktivitás Enzim reakció, spektrofotometria r: 10 rel.% Klóramfenikol HPLC-MS/MS LOQ:1,0 µg/kg Klóramfenikol HPLC-MS/MS Karbadox HPLC-UV LOQ: 0,5 mg/kg Karbadox HPLC-UV/MS LOQ UV: 2,5 mg/kg MS: 1,0 mg/kg Maduramicin-ammónium HPLC-UV LOQ: 2 mg/kg Lazalocid-Na HPLC/FLD LOQ: 0,5 mg/kg Monenzin-Na Szalinomicin-Na Narazin HPLC-UV LOQ: 0,5 mg/kg Monenzin-Na Szalinomicin-Na Narazin HPLC-UV LOQ: 0,5 mg/kg Diclazuril HPLC-UV/MS LOQ UV: 0,1 mg/kg MS: 0,01 mg/kg QM-M-ALKALOID_HPLC_MS- 4:2013 MSZ EN ISO 30024:2010 QM-M-Kloram-HPLCMSMS-2:2013 MSZ EN ISO 14939: /2009/EK VIII. melléklet D. MSZ EN 15781: /2009/EK IV. melléklet G. MSZ EN ISO 14183:2009 MTK_2004_III._ /2009/EK IV. melléklet F. Budapest, július /66 NAH /2018

24 Amprólium HPLC-UV/MS LOQ UV: 5,0 mg/kg MS: 1,0 mg/kg Olaquindox HPLC-UV/MS LOQ UV: 5,0 mg/kg MS:1,0 mg/kg Robenidin HPLC-UV LOQ: 0,5 mg/kg Monenzin-Na Szalinomicin-Na Narazin Lazalocid-Na Robenidin Szemduramicin-Na Dekokvinát Nikarbazin Maduramicin-ammónium Halofuginon Diclazuril HPLC-MS/MS LOQ: Monenzin-Na: 0,150 mg/kg Szalinomicin-Na: 0,150 mg/kg Narazin: 0,150 mg/kg Lazalocid-Na: 0,150 mg/kg Robenidin: 0,150 mg/kg Szemduramicin-Na: 0,075 mg/kg Dekokvinát: 0,075 mg/kg Nikarbazin: 0,075 mg/kg Maduramicin ammónium: 0, 015 mg/kg Halofuginon: 0,015 mg/kg Diclazuril: 0,005 mg/kg 152/2009/EK VIII. melléklet C. 152/2009/EK VIII. melléklet B. 152/2009/EK IV. melléklet E. QM-M-Cocci-HPLCMSMS Budapest, július /66 NAH /2018

25 Monenzin-Na Szalinomicin-Na Narazin Lazalocid-Na Robenidin Szemduramicin-Na Dekokvinát Nikarbazin Maduramicin-ammónium Halofuginon Diclazuril HPLC-MS/MS LOQ: Monenzin-Na: 0,150 mg/kg Szalinomicin-Na: 0,150 mg/kg Narazin: 0,150 mg/kg Lazalocid-Na: 0,150 mg/kg Robenidin: 0,150 mg/kg Szemduramicin-Na: 0,075 mg/kg Dekokvinát: 0,075 mg/kg Nikarbazin: 0,075 mg/kg Maduramicin ammónium: 0, 015 mg/kg Halofuginon: 0,015 mg/kg Diclazuril: 0,005 mg/kg Oxitetraciklin Klórtetraciklin Doxiciklin Tetraciklin HPLC-MS/MS LOQ: 0,5 mg/kg Oxitetraciklin Klórtetraciklin Doxiciklin Tetraciklin HPLC-MS/MS Klórtetraciklin HPLC-FLD/DAD LOQ: 1,0 mg/kg Klórtetraciklin HPLC-FLD/DAD Oxitetraciklin HPLC-FLD/DAD LOQ: 1,0 mg/kg Oxitetraciklin HPLC-FLD/DAD Nikarbazin HPLC-DAD LOQ: 0,5 mg/kg Dekokvinát HPLC-FLD LOQ: 0,5 mg/kg QM-M-Tetra-HPLC-MSMS-2:2009 QM-M-CTC-HPLC-1:1999 QM-M-OTC-HPLC-1:1999 MSZ EN 15782:2009 MSZ EN 16162:2012 Budapest, július /66 NAH /2018

26 Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Húsok, hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok Húsok, hús- és csontliszt és az ezeket tartalmazó takarmányok, növényi és állati eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek, növényi és állati eredetű élelmiszer nyersanyagok és feldolgozott termékek Takarmány burgonya Burgonya, burgonya alapú élelmiszerek Takarmány burgonya Burgonya, burgonya alapú élelmiszerek Kérődző eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR LOD: 0,1 % (m/m) Kérődző eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR Szarvasmarha eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR LOD: 0,1 % (m/m) Szarvasmarha eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR Baromfi eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR LOD: 0,1 % (m/m) Baromfi eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR Sertés eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR LOD: 0,1 % (m/m) Sertés eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR Ló eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR LOD: 1,0 % (m/m) Ló eredetű összetevő kimutatása DNS kivonás, tisztítás Real-time PCR Pentaklór-fenol (PCP) HPLC-MS/MS LOQ: 5,0 µg/kg Pentaklór-fenol (PCP) HPLC-MS/MS Alfa-szolanin Alfa-kakonin HPLC-MS/MS LOQ: 5,0 mg/kg Alfa-szolanin Alfa-kakonin HPLC-MS/MS Etiléndiamin-tetraecetsav (EDTA) HPLC-UV/DAD LOQ: 50 mg/kg QM-M-Kérődző-PCR-3:2013 QM-M-Szmarha-PCR-3:2013 QM-M-Bfi-PCR-3:2013 QM-M-Sertés-PCR-3:2013 QM-M-Ló-PCR-3:2013 QM-M-PCP-HPLCMSMS-3:2013 QM-M-Soln-HPLC/MS/MS-3:2013 QM-M-EDTA-HPLC-DAD-2:2013 Budapest, július /66 NAH /2018

27 Etiléndiamin-tetraecetsav (EDTA) HPLC-UV/DAD, növényi termékek A vizsgált termék/anyag rugalmasan Alkoholmentes üdítőitalok Ciánhidrogén-tartalom HPLC-FLD LOQ: 2 mg/kg Ciánhidrogén-tartalom HPLC-FLD Tiamulin-hidrogén-fumarát HPLC-MS LOQ: 1 mg/kg Tiamulin-hidrogén-fumarát HPLC-MS Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, súlyozófaktoros MSZ-EN 16160:2012 MSZ EN 16160:2012 QM-M-Tiam-HPLC-1:2010 MSZ :1986 Alkoholmentes üdítőitalok Érzékszervi tulajdonságok Ásványvíz Érzékszervi tulajdonságok Leíró MSZ 11399: szakasz Ásványvíz Érzékszervi tulajdonságok Aszalt déligyümölcsök Aszalt déligyümölcsök Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Rovarkártétel kimutatása Rovarkártétel kimutatása Szárítási tömegveszteség r: 0,02 % (m/m) Hamutartalom Konduktometria r: 0,001 % (m/m) Szín oldatban r: 3 IE Polarizáció Polarimetria r: 0,02 S Polarizáció Polarimetria r: 0,05 Z Érzékszervi tulajdonságok Leíró Invertcukor r: 0,02 g/100 g Vízben oldhatatlan szilárd anyag r: 20 rel. % MSZ 6183: szakasz MÉ /796 C rész 1. módszer 1265/69/EGK /69/EGK /69/EGK B/1 MÉ /796 C rész 10. módszer MSZ : /69/EGK B/2 MSZ :1989 A módszer Budapest, július /66 NAH /2018

28 Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Cukor, egyes cukortermékek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemők és kisgyermekek számára készített gabona alapú élelmiszerek Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt feldolgozott kukoricatartalmú élelmiszerek Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt feldolgozott kukoricatartalmú élelmiszerek Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt feldolgozott kukoricatartalmú élelmiszerek Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt feldolgozott kukoricatartalmú élelmiszerek Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt feldolgozott kukoricatartalmú élelmiszerek Vízben oldhatatlan szilárd anyag Keményítőtartalom r: 0,2 % (m/m) Maradék kén-dioxid r: 20 rel. % Mállási idő Törmeléktartalom Tömegmérés r: 0,1 % (m/m) Aflatoxin B1 HPLC-FLD LOQ: 0,05 µg/kg Aflatoxin B1 HPLC-FLD LOQ: 0,05 µg/kg Ochratoxin-A HPLC-FLD LOQ: 0,1 µg/kg Ochratoxin-A HPLC-FLD LOQ: 0,05 µg/kg DON HPLC-UV LOQ: 40 µg/kg DON HPLC-UV LOQ: 50 µg/kg F2-toxin (zearalenon) HPLC-FLD/DAD LOQ: 5,0 µg/kg F2-toxin (zearalenon) HPLC-FLD/DAD LOQ: 10,0 µg/kg Fumonizin B1 HPLC-MS LOQ: 25 µg/kg Fumonizin B1 HPLC-FLD LOQ: 25 µg/kg Fumonizin B2 HPLC-MS LOQ: 25 µg/kg Fumonizin B2 HPLC-FLD LOQ: 25 µg/kg Fumonisin (B1 + B2) Számított érték MSZ :2002 MSZ :2002 MSZ : fejezet MSZ :2002 QM-M-AFLA-HPLC-3:2008 MSZ EN 15851:2010 QM-M-Ochr-HPLC-2:2007 MSZ EN 15835:2010 QM-M-Trichotecén-HPLC-2:2007 MSZ EN 15891:2011 QM-M-F2-HPLC-2:2007 MSZ EN 15850:2010 QM-M-Fum-HPLC-2:2007 MSZ EN 16187:2015 QM-M-Fum-HPLC-2:2007 MSZ EN 16187:2015 QM-M-Fum-HPLC-2:2007 Budapest, július /66 NAH /2018

29 Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt feldolgozott kukoricatartalmú élelmiszerek Cukorkák Cukorkák Csokoládék, csokoládés és kakaóanyag tartalmú termékek Csokoládék, csokoládés és kakaóanyag tartalmú termékek Tartós édesipari lisztes készítmények Tartós édesipari lisztes készítmények Egyéb készítmények Egyéb készítmények Fumonisin (B1 + B2) Számított érték Bevonatarány r: 1,5 rel. % Bevonatarány Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, súlyozófaktoros Érzékszervi tulajdonságok Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, súlyozófaktoros Érzékszervi tulajdonságok Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, súlyozófaktoros Érzékszervi tulajdonságok Érzékszervi tulajdonságok Pontozásos, súlyozófaktoros Érzékszervi tulajdonságok Redukáló cukortartalom (Luff-Schoorl módszer) r: 10 % (m/m) : 4 rel. % % (m/m) : 3 rel. % 20 %(m/m) : 2 rel. % Redukáló cukortartalom Összes cukortartalom Invertálás, titrimetria (Luff-Schoorl módszer) r: 10 % (m/m): 4 rel. % % (m/m): 3 rel. % 20 % (m/m): 2 rel. % Összes cukortartalom Invertálás, titrimetria Savtartalom r:műszeres végpontjelzésnél: 0,04 % (m/m) fenolftalein indikátorral: 0,05 % (m/m) MSZ EN 16187:2015 MSZ : fejezet MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1986 MSZ :1988 MSZ : szakasz MSZ : szakasz MSZ :1987 Budapest, július /66 NAH /2018

30 Csokoládék, csokoládé és kakaóanyag tartalmú termékek Csokoládék, csokoládé és kakaóanyag tartalmú termékek A vizsgált termék/anyag rugalmasan Csokoládék, csokoládé és kakaóanyag tartalmú termékek Csokoládék, csokoládé és kakaóanyag tartalmú termékek A vizsgált termék/anyag rugalmasan - cukordrazsé - cukordrazsé - csokoládék - csokoládék - kakaópor - kakaópor Savtartalom Szárítási tömegveszteség r: 0,1 % (m/m) Szárítási tömegveszteség Zsírtartalom szárazanyagra Sósavas feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés r: 0,1 % (m/m) Zsírtartalom szárazanyagra Sósavas feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés Tejalapanyag tartalom Tejalapanyag tartalom Tejalapanyag tartalom Tejzsírtartalom GC-FID r: 15 rel. % Tejzsírtartalom GC-FID Tejzsírtartalom GC-FID Korpuszarány r: 1,5 rel. % Korpuszarány Olajmag arány r: 1,5 rel. % Olajmag arány Szárítási tömegveszteség r: 0,2 % (m/m) Szárítási tömegveszteség MSZ :1987 MSZ : fejezet NAVSZI-NÉBIH-MTKI Útmutató: fejezet NAVSZI-NÉBIH-MTKI Útmutató: fejezet NAVSZI-NÉBIH-MTKI Útmutató:2017 I. melléklet NAVSZI-NÉBIH-MTKI Útmutató:2017 I. melléklet MSZ : szakasz MSZ 20640: szakasz MSZ 9434: szakasz Budapest, július /66 NAH /2018

31 - kakaópor - kakaópor - kakaópor - kakaópor - kakaópor - kakaópor - keksz, édes teasütemény - keksz, édes teasütemény - ostyák - ostyák - ostyák - ostyák - szaloncukor - szaloncukor - kemény cukorkák - kemény cukorkák - kakaóvaj, étcsokoládé Zsírtartalom szárazanyagra Sósavas feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés r: 0,25 % (m/m) Zsírtartalom szárazanyagra Sósavas feltárás, extrakció, szárítás, tömegmérés Hamutartalom Izzítás, tömegmérés r: 2 rel. % Hamutartalom Izzítás, tömegmérés ph Potenciometria r: 0,1 ph Potenciometria Töltelékarány r: 1,5 rel. % Töltelékarány Bevonatarány r: 1,5 rel. % Bevonatarány Töltelékarány r: 1,5 rel. % Töltelékarány Szemszám vizsgálat Szemszám vizsgálat Töltelékarány r: 1,5 rel. % Töltelékarány Kakaóvaj-egyenérték (CBE) GC-FID r: 0,8 % (m/m) MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9434: szakasz MSZ 9433: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 20986: szakasz MSZ 21352: szakasz MSZ 9438: szakasz MSZ EN ISO :2009 MSZ EN ISO :2009 Budapest, július /66 NAH /2018

32 - tejcsokoládé Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Élelmezési, takarmányozási, ipari magvak és hántolt termények Kakaóvaj-egyenérték (CBE) GC-FID r: 0,3 % (m/m) Érzékszervi tulajdonságok Leíró Érzékszervi tulajdonságok Tömeg (nettó-, töltő-, kinyerhető tömeg, alkotórészek tömege) Tömegmérés r: 5-50 g: 0,01 g g: 0,1 g g: 0,5 g g: 1,0 g g: 2,0 g g: 10 g 5000 g felett: 20 g Alkotórészek tömegaránya Glazúr tömege Tömegmérés r: g: 0,5 g g: 0,5 g g: 1,0 g g: 2,0 g Kén-dioxid-tartalom Desztilláció, titrimetria LOQ: 0,5 mg/kg Kén-dioxid-tartalom Desztilláció, titrimetria Tartrazin E102 Kinolinsárga E104 Narancssárga FCF E110 Azorubin E122 Amarant E123 Neukokcin E124 Eritrozin E127 Vörös 2G E128 Alluravörös AC E129 Patentkék V E131 Indigókármin E132 Brillantkék FCF E133 Zöld S E142 Brillantfekete BN E151 Barna HT E155 HPLC-DAD LOQ: 0,2 mg/kg ISO 11053:2009 MSZ :1984 A-001/2006 AM-027/2013 Codex Standard (REV , Annex B) MSZ EN :1999 rugalmasan bővítendő terület A-041/2014 Budapest, július /66 NAH /2018

33 -Chili, curry, kurkuma, fűszerpaprika és az ezeket tartalmazó készítmények - pálmaolaj A vizsgált termék/anyag rugalmasan Vízben oldódó szintetikus színezékek HPLC-DAD A vizsgált/mért jellemző rugalmasan Vízben oldódó szintetikus színezékek HPLC-DAD Para Red Sudan I Sudan II Sudan III Sudan IV Sudan orange G HPLC-UV LOQ Para Red: 0,3 mg/kg Sudan I: 0,8 mg/kg Sudan II: 0,8 mg/kg Sudan III: 0,8 mg/kg Sudan IV: 1,1 mg/kg Sudan orange G: 0,6 mg/kg Para Red Sudan I Sudan II Sudan III Sudan IV Sudan orange G HPLC-UV Fruktóz Glükóz Szacharóz Maltóz Laktóz HPLC-RI Mátrixtól függően LOQ Fruktóz: 0,1-0,5 g/100 g Glükóz: 0,1-0,5 g/100 g Szacharóz: 0,1-0,5 g/100 g Maltóz: 0,1-0,5 g/100 g Laktóz: 0,1-0,5 g/100 g Cukrok HPLC-RI A vizsgált/mért jellemző rugalmasan Cukrok HPLC-RI Fruktóz/glükóz arány Szteviol egyenérték (STE) HPLC-DAD LOQ: 1 mg/kg A-041/2014 rugalmasan bővítendő terület A-003/2008 A-003/2008 A-007/2015 A-007/2015 rugalmasan bővítendő terület A-007/2015 A-038/2014 Budapest, július /66 NAH /2018

34 Benzoesav Szorbinsav HPLC-DAD LOQ: Benzoesav: 10 mg/kg Szorbinsav: 5 mg/kg Aceszulfám-K Szacharin Aszpartam HPLC-DAD LOQ Aceszulfám-K: 5 mg/kg Szacharin: 5 mg/kg Aszpartam: 5 mg/kg Koffein Teobromin HPLC-DAD LOQ: 5 mg/kg Ciklaminsav HPLC-DAD LOQ: 10 mg/kg All-transz-retinol 13-cisz-retinol HPLC-DAD/FLD LOQ: 0,2 mg/kg Béta-karotin HPLC-DAD LOQ: 0,1 mg/kg A-vitamin E-vitamin (összes tokoferol) alfa-tokoferol, béta+gamma tokoferol, delta-tokoferol HPLC-DAD/FLD LOQ: 10 mg/kg D 2-vitamin (ergokalciferol) D 3-vitamin (kolekalciferol) HPLC-UV LOQ: 500 NE/kg B 1-vitamin (tiamin) HPLC-FLD LOQ: 5 mg/kg B 1-vitamin (tiamin) HPLC-UV LOQ: 5 mg/kg B 2-vitamin (riboflavin) HPLC-FLD LOQ: 5 mg/kg B 3-vitamin (niacin) HPLC-FLD LOQ: 5 mg/kg B 3-vitamin (niacin) HPLC-FLD LOQ: 5 mg/kg A-008/2000 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12856:2000 MSZ EN 12857:2000 MSZ EN :2014 MSZ EN :2000 MSZ EN :2000 MSZ EN 12822:2014 MSZ EN 12821:2009 MSZ EN 14122:2014 A-049/2017 MSZ EN 14152:2014 MSZ EN 15652:2009 A módszer MSZ EN 15652:2009 C módszer Budapest, július /66 NAH /2018

35 , takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek, takarmányok, gyógyászati termékek B 3-vitamin (niacin) HPLC-UV LOQ: 5 mg/kg B 6-vitamin (piridoxin) HPLC-FLD LOQ: 5 mg/kg C-vitamin (aszkorbinsav) HPLC-DAD LOQ:1 mg/kg C-vitamin (aszkorbinsav) HPLC-DAD B 9 -vitamin (folsav) Mikrobiológiai teszt LOQ: 0,16 μg/100 g B 12-vitamin (cianokobalamin) Mikrobiológiai teszt LOQ: 0,03 μg/100 g B 7-vitamin (biotin) Mikrobiológiai teszt LOQ: 0,08 μg/100 g B 3-vitamin (niacin) Mikrobiológiai teszt LOQ:0,016 mg/100 g B 5-vitamin (pantoténsav) Mikrobiológiai teszt LOQ:0,04 mg/100 g B 1-vitamin (tiamin) Mikrobiológiai teszt LOQ:0,012 mg/100 g B 2-vitamin (riboflavin) Mikrobiológiai teszt LOQ:0,04 mg/100 g B 6-vitamin (piridoxin) Mikrobiológiai teszt LOQ:0,002 mg/100 g Inositol Mikrobiológiai teszt LOQ: 0,5 mg/100 g Borkősav Almasav Citromsav Ecetsav Tejsav Borostyánkősav Fumársav Adipinsav Propionsav HPLC-UV r: 10 rel. % A-050/2017 MSZ EN 14164:2014 MSZ EN 14130:2003 rugalmasan bővítendő terület VitaFast Vitamin B 9 kit leírás VitaFast Vitamin B 12 kit leírás VitaFast Vitamin B 7 kit leírás VitaFast Vitamin B 3 kit leírás VitaFast Vitamin B 5 kit leírás VitaFast Vitamin B 1 kit leírás VitaFast Vitamin B 2 kit leírás VitaFast Vitamin B 6 kit leírás VitaFast Inositol kit leírás SZS/HPLC-UV/109/2015 Budapest, július /66 NAH /2018

36 Szerves savak HPLC-UV A vizsgált/mért jellemző rugalmasan Cink Mangán Réz Vas Nátrium Kén Magnézium Kalcium Kálium Foszfor LOQ cink: 0,16 mg/kg mangán:0,44 mg/kg réz: 0,6 mg/kg vas: 0,88 mg/kg nátrium: 11 mg/kg kén: 26 mg/kg magnézium: 45 mg/kg kalcium: 70 mg/kg kálium: 605 mg/kg foszfor: 72 mg/kg Egyes kiválasztott elemek A vizsgált/mért jellemző rugalmasan Egyes kiválasztott elemek Cink Réz Vas FAAS LOQ: 5 mg/kg Ólom Kadmium GFAAS LOQ: 0,05 mg/kg Cink Réz Vas FAAS LOQ: 1 mg/kg Króm Ólom Kadmium GFAAS LOQ: 0,05 mg/kg SZS/HPLC-UV/109/2015 MSZ EN 16943:2017 MSZ EN 16943:2017 MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14084:2003 MSZ EN 14082:2003 MSZ EN 14082:2003 Budapest, július /66 NAH /2018

37 -lisztek (rizs, kukorica, zab, pohánka, hajdina, köles, gesztenyeliszt) - fűszerek - előre elkészített ételek - sütőipari termékek - hústermékek - kolbász/virsli - italok - jégkrém - száraztészták - csokoládé, kávé, kakaó - quinoa és szójatartalmú termékek A vizsgált termék/anyag rugalmasan Nátrium Magnézium FAAS LOQ nátrium, magnézium:50 mg/kg Kalcium FAAS LOQ: 71 mg/kg Szelén Arzén AAS-HG LOQ: 0,05 mg/kg Gliadin (glutén) LOQ: 2,5 mg/kg gliadin (megfelel 5 mg/kg gluténnek) Gliadin (glutén) Gliadin (glutén) MSZ EN 15505:2008 MSZ EN 15505:2008 B melléklet MSZ EN 14627:2005 Ridascreen Gliadin kit leírás Ridascreen Gliadin kit leírás - gabonafélék - sütőipari termékek - jégkrém/fagylalt - csokoládé A vizsgált termék/anyag rugalmasan - reggeli gabonaféleségek - jégkrém/fagylalt - tejcsokoládé - sütemények Gliadin (glutén) LOQ: 2 mg/kg Mogyoró (allergén) LOQ: 2,5 mg/kg Mogyoró (allergén) Mogyoró (allergén) Földimogyoró (allergén) LOQ: 2,5 mg/kg Romer AgraQuant R Gluten G12 TM kit leírás Ridascreen FAST Hazelnut kit leírás Ridascreen FAST Hazelnut kit leírás Ridascreen FAST Peanut kit leírás Budapest, július /66 NAH /2018

38 A vizsgált termék/anyag rugalmasan - kolbász- és hústermékek - fagylaltok, jégkrémek - sütőipari termékek - sütemény- és kenyérporok - levesek - szószok, öntetek - csokoládé - italok (levek, bor, sör) A vizsgált termék/anyag rugalmasan - kekszek - étcsokoládé - sütemények; cukrászsütemények - instant levesek - virslik/kolbászfélék - pástétomok, hússaláták - egyéb élelmiszerek: (nyers, felmelegített, sült) A vizsgált termék/anyag rugalmasan - torta, sütemények, desszertek - csokoládék; pralinék - mogyorókrém - gabonafélék - pudingok - fagylalt, jégkrém - egyéb élelmiszerek: (nyers, felmelegített, sült) Földimogyoró (allergén) Földimogyoró (allergén) Tejfehérje (allergén) LOQ: 2,5 mg/kg Tejfehérje (allergén) Tejfehérje (allergén) Tojásfehérje (allergén) LOQ: 0,4 mg/kg Tojásfehérje (allergén) Tojásfehérje (allergén) Dió (allergén) LOQ: 2,0 mg/kg Ridascreen FAST Peanut kit leírás Ridascreen FAST Milk kit leírás Ridascreen FAST Milk kit leírás nutrilínia Egg-E kit leírás nutrilínia Egg-E kit leírás nutrilínia Walnut-E kit leírás Budapest, július /66 NAH /2018

39 A vizsgált termék/anyag rugalmasan -sütemények, desszertek - csokoládék; pralinék - mogyorókrém - kukoricapehely - gabonafélék - kenyér - pudingok - jégkrém - egyéb élelmiszerek: (nyers, felmelegített, sült) A vizsgált termék/anyag rugalmasan -fűszerek, - hús és kolbászfélék - olajok - majonéz és egyéb élelmiszerek A vizsgált termék/anyag rugalmasan - reggeli gabonaféleségek - sütemények - jégkrém/fagylalt - csokoládé -készételek A vizsgált termék/anyag rugalmasan Dió (allergén) Dió (allergén) Szójafehérje (allergén) LOQ: 1,0 mg/kg Szójafehérje (allergén) Szójafehérje (allergén) Mustár (allergén) LOQ: 0,5 mg/kg Mustár (allergén) Mustár (allergén) Mandula (allergén) LOQ: 2,5 mg/kg Mandula (allergén) Mandula (allergén) nutrilínia Walnut-E kit leírás nutrilínia Soy Raw & Cooked kit leírás nutrilínia Soy Raw & Cooked kit leírás Ridascreen FAST Senf/Mustard kit leírás Ridascreen FAST Senf/Mustard kit leírás Ridascreen FAST Mandel/Almond kit leírás Ridascreen FAST Mandel/Almond kit leírás Budapest, július /66 NAH /2018

40 -nyers illetve készételek -instant levesek -sütőipari termékek, kekszek - csokoládé A vizsgált termék/anyag rugalmasan Szezám (allergén) LOQ: 2,5 mg/kg Szezám (allergén) Szezám (allergén) Ridascreen FAST Sesame kit leírás Ridascreen FAST Sesame kit leírás - italok (pl. levek (dzsúsz, nektár), bor, sör) - kolbász- és hústermékek - sütőipari keverékek (sütemény- és kenyérgyártáshoz) - sütőipari termékek - tészták - csokoládé - tejtermékek, jégkrém A vizsgált termék/anyag rugalmasan Csillagfürt (allergén) LOQ: 1,0 mg/kg Csillagfürt (allergén) Csillagfürt (allergén) Ridascreen FAST Lupine kit leírás Ridascreen FAST Lupine kit leírás - búzaliszt - rizsliszt - rozsliszt - zabliszt - kukoricaliszt - kölesliszt - árpaliszt - fű és lóhere magok A vizsgált termék/anyag rugalmasan Ergot alkaloidok LOD: 6,5 µg/kg Ergot alkaloidok Ergot alkaloidok Rákfélék (allergén) LOQ: 20 mg/kg Rákfélék (allergén) Puhatestűek (allergén) Real-time PCR LOD: 0,4 mg/kg Randox Ergot alkaloids kit leírás Randox Ergot alkaloids kit leírás Ridascreen FAST Crustacean kit leírás SureFood Allergen ID Molluscs kit leírás Budapest, július /66 NAH /2018