Adjon ízt, textúrát és kifinomultságot csokoládé alkotásainak

Átírás

1 Adjon ízt, textúrát és kifinomultságot csokoládé alkotásainak Finest Belgian Chocolate csokoládék összetéveszthetetlen ízzel Étcsokoládék Folyékonyság Termékleírás Összetétel* Csomagolás Termékkód** Powerful 8020NV Intenzív kakaós íz. Nagyon magas kakaótartalom 80.1% 44.3% Strong 7030NV Sötét, extra keserű. Magas kakaótartalom 70.4% 38.8% NV NV Sötét, extra keserű. Magas kakaótartalom 69.9% 43.0% NV Intense L6040NV Sötét és keserű. Magas kakaótartalom 60.3% 29.9% Intense 6040NV Sötét és keserű. Magas kakaótartalom 60.1% 38.9% L6040NV NV Sötét és keserű. Magas kakaótartalom 60.0% 42.1% Refined 835NV Enyhén keserű kakaó íz 54.5% 35.8% NV 835NV Excellent 815NV Jellegzetesen keserű kakaó íz 56.8% 36.5% Excellent 2815NV Jellegzetesen keserű kakaó íz 57.8% 38.0% Select L811NV Kiegyensúlyozottan keserű kakaó íz 47.8% 27.6% 815NV 2815NV L811NV Select D811NV Kiegyensúlyozottan keserű kakaó íz 51.8% 33.3% D811NV Select C811NV Kiegyensúlyozottan keserű kakaó íz 52.3% 34.0% Select 811NV Kiegyensúlyozottan keserű kakaó íz 53.8% 36.2% C811NV 811NV Select 7811NV Kiegyensúlyozottan keserű kakaó íz 56.9% 40.6% Mild F805NV Enyhén keserű kakaó íz 47.5% 31.0% 7811NV F805NV Mild 805NV Enyhén keserű kakaó íz 50.7% 36.2% Mild 4805NV Enyhén keserű kakaó íz 52.5% 38.0% Smooth 2804NV Sötét és édes 54.1% 37.1% Callets 10 kg zsák Szavatossági idő: 805NV 4805NV 2804NV S nagyon sűrű SSSSS nagyon folyékony Mártott bonbon Figura készítés Formázott bonbon Töltelékek & ganacheok Dekorálás ** A vastagon szedett termékeket a Goodwill National Kft. állandó jelleggel készleten tartja

2 csokoládék Folyékonyság Termékleírás Összetétel* Csomagolás Termékkód Select C823NV Kiegyensúlyozott tej, kakaó és karamell íz 31.7% 22.5% 28.1% C823NV Select 823NV Kiegyensúlyozott tej, kakaó és karamell íz 33.6% 21.8% 30.2% 823NV Refined 826NNV Krémes, karamelles íz 30.9% 21.1% 29.9% 826NNV Refined 826NV Krémes, karamelles íz 31.7% 22.2% 29.8% 826NV Refined 3826NV Krémes, karamelles íz 33.4% 21.6% 31.6% 3826NV Excellent 845NV Jellegzetesen tejes íz 32.7% 28.8% 29.0% 845NV Smooth 665NV Világos szín. Krémes, karamelles íz 30.7% 26.6% 29.7% 665NV Smooth 2665NV Világos szín. Krémes, karamelles íz 32.0% 26.1% 31.0% 2665NV Silky C667NV Nagyon világos szín. Karamell íz. 28.0% 16.7% 28.3% C667NV Silky 667NV Nagyon világos szín. Karamell íz. 30.1% 16.3% 30.3% 667NV Mild F668NV Világos szín. Krémes, kakaós íz. 28.7% 15.7% 27.7% F668NV Mild 668NV Világos szín. Krémes, kakaós íz. 33.3% 14.0% 32.3% 668NV Szavatossági idő: 18 hónap Fehér csokoládék Folyékonyság Termékleírás Összetétel* Csomagolás Termékkód Velvet A friss tej erőteljes íze. Nem túl édes 33.1% 22.9% 33.1% CHWR2241NV Excellent WNV Krémes, karamelles íz 26.1% 30.4% 26.1% WNV Select HW2NV Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz 22.6% 24.9% 22.6% HW2NV Select CW2NV Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz 25.9% 23.7% 25.9% CW2NV Select W2NV Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz 28.0% 23.0% 28.0% W2NV Select 3W2NV Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz 30.0% 22.3% 30.0% 3W2NV Intense W8** Édes, krémes íz 27.6% 23.1% 27.6% W8 Sweet W11NV Jellegzetesen édes íz 30.8% 15.2% 30.8% W11NV ** Nem tartalmaz természetes vaníliát, védve ezzel a termék eredeti ízét

3 egyedülálló ízek és aromák ritka kakaó termésekből Étcsokoládék Folyékonyság Termékleírás Ecuador Nagyon erős aroma, angyalgyökér, banán és édesgyökér ízjegyeivel. Mindemellett igen fűszeres karakter jellemzi. Sao Thomé Enyhén fűszeres aroma pörkölt ízjegyekkel, valamint kávé és feketeszeder felhangokkal. Összetétel* 70.0% 41.4% 70.0% 39.4% Kakaóbabok Csomagolás Termékkód Forastero Nacional kakaóbabból készítve Forastero Amelonado kakaóbabból készítve CHDR731EQU SAOTHOME Ghana Gazdag, fűszeres, mindemellett gyümölcsös karakter kellő változatossággal. Morello meggy és pörkölt mogyoró ízjegyeivel. 70.0% 43.6% Forastero Amelonado kakaóbabból készítve CHDP70GHA Madagascar Erőteljes íz. Áfonya, édesgyökér és kávé felhangokkal. 67.0% 39.5% Trinitario, Forastero és Criollo kakaóbabok keverésével készítve CHDQ67MAD Grenade Nagyon kellemes, enyhe málnás és hibiszkuszos íz. 60.0% 37.8% Trinitario kakaóbabból készítve Szavatossági idő: GRENADE csokoládék Folyékonyság Termékleírás Arriba Enyhén vajas ízhatású csokoládé joghurt és mogyoró ízjegyekkel. Java Nagyon világos szín, vanília és karamell ízjegyekkel. Összetétel* 39.0% 25.5% 33.9% 32.0% 20.9% 29.6% Kakaóbabok Csomagolás Termékkód Forastero Nacional kakaóbabból készítve Trinitario, Forastero és Criollo kakaóbabok keverésével készítve Szavatossági idő: 18 hónap CHMQ415AR JAVA erő és koncentráció különleges kakaóbabok keveréséből Étcsokoládék Folyékonyság Termékleírás Összetétel* Kumabo Extra sötét, extra keserű csokoládé 80.4% 47.9% Satongo Sötét, extra keserű csokoládé 72.2% 44.2% Fortina Sötét, extra keserű csokoládé 65.1% 38.9% Kakaóbabok Csomagolás Termékkód Afrikai kakaóbabok keveréséből Afrikai kakaóbabok keveréséből Latinamerikai és ázsiai kakaóbabok keveréséből Szavatossági idő: CHDH8047KMBNV CHDL7243STGNV CHDQ6539FORNV Acticoa csokoládé csokoládé természetes antioxidánsokkal Folyékonyság Termékleírás Acticoa ét Étcsokoládé intenzív ízzel és tökéletes egyensúllyal. Magas antioxidáns tartalom. Javasolt napi beviteli érték: 8 g Acticoa tej csokoládé harmonikus ízzel. Intenzív és krémes. Magas antioxidáns tartalom. Javasolt napi beviteli érték: 21 g Acticoa forma Csokoládé öntőforma kakaófa motívummal. Méret: 10.2 cm x 12.2 cm x 0.5 cm Nettó tömeg: ± 72 g (9 x 8 g) Összetétel* 63.5% 33.6% 38.5% 20.4% 28.2% Csomagolás Szav. idő Termékkód 5 db forma/karton (2 lenyomat/forma) CHDQ65acticoa 18 hónap CHMQ40acticoa MLDCaL001M00

4 Acticoa kakaópor Acticoa étcsokoládé gyöngyök Acticoa tejcsokoládé gyöngyök 63.5% 33.6% 38.5% 20.4% 28.2% 25 kg zsák 20 kg doboz 20 kg doboz 15 hónap 18 hónap 100F017906AC CHDSC65ACTI CHMSC40ACTI Az alábbi termékeket rendelésre gyártjuk a következő minimum rendelési mennyiségek mellett: 100F017906AC793: 750 kg CHDSC65ACTI413: 800 kg CHMSC40ACTI413: 800 kg További információkat találnak a oldalon. Csokoládék hozzáadott cukor nélkül édesség cukor nélkül Étcsokoládé Étcsokoládé édesítőszerrel hozzáadott cukor nékül 53.9% kakaó (Min.) 36.1% kakaóvaj 43.5% maltitol 462 kcal/100 g (vs. 531 kcal/ 100 g ref. 811NV) MALCHOCD csokoládé csokoládé édesítőszerrel hozzáadott cukor nékül 33.9% kakaó (Min.) 21.5% tej 30.5% kakaóvaj 42.0% maltitol 495 kcal/100 g (vs. 560 kcal/ 100 g ref. 823NV) 18 hónap MALCHOCM Fehér csokoládé Fehér csokoládé édesítőszerrel hozzáadott cukor nékül 30.6% kakaó (Min.) 22.3% tej 30.6% kakaóvaj 44.5% maltitol 512 kcal/100 g (vs. 569 kcal/ 100 g ref. WNV) 12 hónap MALCHOCW Bio csokoládék természetesen jó! Bio csokoládék Étcsokoládé Bio étcsokoládé 56.5% kakaó (Min.) 35.1% kakaóvaj 20 kg zsák CHDQ815NOP csokoládé Bio tejcsokoládé 35.3% kakaó (Min.) 18.0% tej 31.3% kakaóvaj 20 kg zsák 18 hónap CHMQ825BIO*** *** USA/KANADA: nem BIO minősített Bio Fairtrade csokoládék Étcsokoládé Bio Fairtrade étcsokoládé 69.9% kakaó (Min.) 41.1% kakaóvaj 10 kg zsák CHDP7142BNFT csokoládé Bio Fairtrade tejcsokoládé 38.1% kakaó (Min.) 21.5% tej 34.4% kakaóvaj 18 hónap CHMQ1223BFT*** Fehér csokoládé Bio Fairtrade fehér csokoládé 28.8% kakaó (Min.) 23.8% tej 28.8% kakaóvaj 12 hónap CHWS2BFT*** *** USA/KANADA: nem BIO minősített / 811NV, 823NV, W2NV és NV már megvásárolható Fairtrade csokoládéként

5 Színes és ízesített kápráztassa el vendégeit színekkel és ízekkel Karamell csokoládé valódi karamellel. 31.2% kakaó (Min.) 27.3% tej 30.2% kakaóvaj 12 hónap CHFN3438CARA Cappuccino Fehér és tejcsokoládé keveréke cappuccino ízzel. 30.8% kakaó (Min.) 22.5% tej 30.5% kakaóvaj 18 hónap CAPPUCCINO Citrom Citrom íz és zöld szín 12 hónap LEMON Narancs Narancs íz és narancs szín 12 hónap ORANGE Eper Eper íz és rózsaszín szín 12 hónap STRAWBERRY Méz 100% tejcsokoládé valódi mézzel 32.8% kakaó (Min.) 21.8% tej 30.8% kakaóvaj 12 hónap CHFQ1HONEY Csokoládék szökőkútba hozzáadott kakaóvajjal a tökéletes folyékonyságért Étcsokoládé Étcsokoládé szökőkutakhoz kiegyensúlyozott kakaós, édes ízzel csokoládé csokoládé szökőkutakhoz kiegyensúlyozott karamelles ízzel 56.9% kakaó (Min.) 40.6% kakaóvaj 37.8% kakaó (Min.) 20.4 tej 34.7% kakaóvaj 800 g zsák CHD N811FOUNNV 18 hónap CHM N823FOUNNV Ét és tejcsokoládé csokoládé szökőkutakhoz vagy fondükhöz Tökéletes folyékonyság a jól kiegyensúlyozott, emelt kakaóvaj tartalmú receptúrának köszönhetően Szervírozza egyszerűen gyümölcsökkel, felkockázott süteményekkel vagy piskótával Mogyoró és mandula masszák a természet legjobb terméseiből készítve Mogyoró massza Natúr mogyorómassza 100% natúr, édesítetlen mogyorómassza 100% mogyoró vödör 25 kg PNP Tökéletes az édesebb receptek ízesítésére Erős pörkölés az intenzív ízért Mogyoró és mandula pralinék Mogyoró praliné Klasszikus praliné 49.5% mogyoró 50.0% cukor Mogyoró praliné Klasszikus praliné 50.0% mogyoró 49.5% cukor vödör 25 kg PRA PRAOP A legjobb minőségű mogyorókból és mandulákból készítve Törökországból és Kaliforniából Erős pörkölés az intenzív ízért Alapvető alapanyag töltelékekhez Egyaránt használható mártott bonbonokhoz Mogyoró praliné Klasszikus praliné 31.5% mogyoró 47.5% cukor Finomított mogyoró praliné Prémium receptúra karamellizált cukorral 49.5% mogyoró 50.0% karamellizált cukor vödör 25 kg PRA9 PRACLAS Mogyoró praliné hozzáadott cukor nélkül Klasszikus praliné hozzáadott cukor nélkül 60.0% mogyoró 39.5% maltitol MALPRA Mandula praliné Klasszikus receptúra 46.5% mandula 50.0% karamellizált cukor Mandula/mogyoró praliné Klasszikus receptúra 24.0% mandula 24.0% mogyoró PRAMA PRAMANO

6 Mogyoró krémek és giandujak Sötét mogyorós krém Világos mogyorós krém Mogyorós töltelék Mogyorós töltelék 42.5% mogyoró 40.5% mogyoró NCD NCB Csokoládé és natúr mogyorómassza keveréke A finomság és a kényelem tökéletes kombinációja Vágja fel és mártsa le, vagy keverje egy levegős töltelékhez A krémek kissé puhább textúrájúak Sötét gianduja Mogyorós töltelék 30.0% mogyoró GIAD2 Világos gianduja Mogyorós töltelék 25.0% mogyoró GIA Mogyoró krémek: 40% csokoládé és 60% mogyoró Gianduja: 30% csokoládé és 70% mogyoró Szavatossági idő: 18 hónap Töltelékek izgalmas ízek és textúrák, használatra készen Azonnal használható ganacheok Creme a la Carte Alap Fehér csokoládé ganache semleges ízzel 60.0% csokoládé 4.5% alkohol Creme a la Carte Marc de Champagne Fehér csokoládé ganache Marc de Champagne ízzel 60.0% csokoládé 4.5% alkohol BASEKREM CHAMPKREM Finom, gazdag textúra Azonnal használható töltelék formázott bonbonokhoz Nem szükséges temperálni, csak enyhén felmelegíteni (<35 C) Különleges technológiai stabilitás Azonnal használható töltelékek Karamell töltelék Tintoretto Alap Fehér Valódi karamell Fehér bonbontöltelék semleges ízzel 100% karamell FWFZ2CARA FNWL0040 Karamell töltelék: használatra kész, valódi karamell Tintoretto töltelékek: Azonnal használható bonbontöltelékek Ideálisak formázott bonbonok töltésére és Tintoretto Alap Barna bonbontöltelék semleges ízzel FNML0540 vágott bonbonokhoz egyaránt Adjon hozzájuk ropogós termékeket Tintoretto Kávé Barna bonbontöltelék kávés ízzel FNFL0040MO (kakaóbab töret, mogyoró, hántolt ostya,...) a meglepő hatás érdekében Tintoretto Kókusz Fehér bonbontöltelék kókuszos ízzel FNFL0040CO Tintoretto Narancs Barna bonbontöltelék narancsos ízzel FNFL0540OR töltelék hozzáadott cukor nélkül Fehér töltelék hozzáadott cukor nélkül Mogyoró praliné hozzáadott cukor nélkül Töltelékek hozzáadott cukor nélkül csokoládé töltelék édesítőszerrel Fehér csokoládé töltelék édesítőszerrel Mogyoró praliné édesítőszerrel 35.5% maltitol 529 kcal/100 g (vs. 585 kcal/100 g ref. V05H040) 35.5% maltitol 540 kcal/100 g (vs. 595 kcal/100 g ref. V00H040W) 39.5% maltitol 497 kcal/100 g (vs. 532 kcal/100 g ref. PRACLAS) FSML0540MAL FSWL0040MAL Ideálisak töltött csokoládékhoz, táblákhoz azzal a hivatkozással: hozzáadott cukor nélkül A cukrot maltitol édesítőszerrel helyettesítettük Ízük közel azonos a hagyományos termékek ízével Ugyanolyan garantált feldolgozhatóság MALPRA A végső simítás izgalmas dekorációkkal és ropogós textúrákkal Ropogós textúrák Kakaóbab töret Egész mogyoró Aprított, pörkölt kakaóbab darabok Pörkölt 100% kakaóbab 100% mogyoró zsák 800 g karton 20 kg 6 hónap NIBSS502 NOG1315 Olyan íz, mely méltán veszi fel a versenyt a csokoládéval Karakteres, kifinomult ízvilág Adjon ropogós belsőt sima textúrákhoz Tört mogyoró Pörkölt mogyoró darabok 100% mogyoró karton 5 kg 6 hónap GNT Lepje meg vendégeit különböző állagú desszertekkel Bresilienne Pörkölt, apró mogyoró darabok karamellizált cukor bevonattal 37.0% mogyoró zsák 800 g zsák 4 kg 10 hónap 6 hónap BRES Pailleté Feuilletine A klasszikus, ropogós francia ostya doboz 2.5 kg 12 hónap M7PAIL

7 Csokoládé lapok & tortadarák Apró étcsokoládé Étcsokoládé lapok ( mm) 100% csokoládé zsák 1 kg Nagy étcsokoládé Étcsokoládé lapok ( mm) 100% csokoládé zsák 1 kg Apró tejcsokoládé csokoládé lapok ( mm) 100% csokoládé zsák 1 kg SPLIT4D 100%ban Callebaut csokoládéból készítve Prémium íz és karakter Adjon texturát, ízt és ragyogó külsőt trüffeleknek, SPLIT9D bonbonoknak másodpercek alatt Nagyon magas fény, természetes forrásból 100% természetesség 18 hónap SPLIT4M Nagy tejcsokoládé csokoládé lapok ( mm) 100% csokoládé zsák 1 kg Ét Étcsokoládé tortadara 100% csokoládé zsák 1 kg csokoládé tortadara 100% csokoládé zsák 1 kg 18 hónap SPLIT9M CHKD 18 hónap CHKM Fehér Fehér csokoládé tortadara 100% csokoládé zsák 1 kg 12 hónap CHKW Crispearls Ét Ropogós kekszgolyók étcsokoládé bevonattal 85.0% csokoládé 15.0% keksz Ropogós kekszgolyók tejcsokoládé bevonattal 85.0% csokoládé 15.0% keksz Fehér Ropogós kekszgolyók fehér csokoládé bevonattal 85.0% csokoládé 15.0% keksz zsák 800 g zsák 800 g 12 hónap 12 hónap CEDCC45CRISP CEMCC25CRISP Fényes, dekoratív, ropogós csokoládé gyöngyök Töltelékekben is megtartják ropogósságukat Nagyon magas fény, természetes forrásból Már epres változatban is kapható! zsák 800 g 12 hónap CEWCC30CRISP Csokoládé por Csokoládé por Csokoládé porított formában 100% csokoládé zsák 20 kg 18 hónap CHOCPNV A kakaópor használatának kényelme, a csokoládé édességével Callets sensation gyöngyök Termékleírás Összetétel* Csomagolás Szav. idő Termékkód Ét Fényes gyöngyök 100% étcsokoládéból Fényes gyöngyök 100% tejcsokoládéból 51.9% kakaó (Min.) 33.6% kakaó (Min.) zsák 2.5 kg zsák 2.5 kg 18 hónap CHDSC811NV CHMSC823NV 100%ban Callebaut csokoládéból készítve Letisztult forma és egyedülálló íz Tökéletes dekoráció 21.8% tej A Callets sensation gyöngyök ideálisak viszontértékesítésre is Márványos Fényes gyöngyök 100% ét és fehér csokoládéból zsák 2.5 kg 12 hónap CHMSCWDNV Csokoládé trüffel golyók Termékleírás Összetétel* Csomagolás Szav. idő Termékkód Ét Étcsokoládé trüffel golyók 56.1% kakaó (Min.) 504 db/dbz 1.56 kg CHDTS25 Ideálisak trüffelek és nyalókák készítéséhez Abszolút kényelem csokoládé trüffel golyók 30.8% kakaó (Min.) 23.1% tej 504 db/dbz 1.56 kg 18 hónap CHMTS25 Csak töltsük meg és mártsuk ki, vagy zárjuk le kristályosított csokoládéval Fehér Fehér csokoládé trüffel golyók 30.0% kakaó (Min.) 22.3% tej 504 db/dbz 1.56 kg 12 hónap CHWTS25

8 Félkész termékek az extra ízért és színért Kakaó massza CM Kakaó massza 100% nyers kakaó massza CMCAL Ideális mousseok, krémek stb. ízesítésére, illetve azok édességének ellensúlyozására intenzívebb ízzel és sötétebb csokoládé színnel CB 100% tiszta kakaóvaj NCB Pasztillás kakaóvaj 100% tiszta kakaóvaj NCB por formában Mycryo 100% tiszta kakaóvaj vödör 4 kg vödör 3 kg CB NCBHD03 Ideális színezékek feloldására és folyékony csokoládéval való keverésére légfújásos díszítési eljárásoknál Tökéletesen használható a csokoládé folyékonyságának növelésére Használható a csokoládé temperálásához is doboz 600 g 12 hónap NCBHD706 A Mycryo porított kakaóvajjal való temperálás részletesebb megismeréséhez látogasson el a oldalon a 'Techniques' szekcióhoz. Kakaópor CP Kakaópor 100% tiszta kakaópor zsák 1 kg zsák 5 kg CP Tökéletesen használható töltelékek ízesítésére és színezésére, valamint dekorációként. Tekintse meg a Callebaut TVt, a szakemberek online filmcsatornáját A Callebaut TV oktatóvideókon keresztül mutatja be a szakembereknek, hogyan érhetnek el tökéletes végeredményt Callebaut csokoládéval és egyéb termékekkel. Nézzék meg a demo filmeket, melyek megmutatják a zsír ill. cukorkicsapódás elkerülésének módját, valamint a tökéletes bonbonok, figurák elkészítését, Mycryo használatát, stb. Tökéletesítse szaktudását a Csokoládé Akadémián A Callebaut 12 saját Akadémiáján szervez tréningeket és kurzusokat professzionális csokoládé szakemberek előadásában. A tanfolyamok teljes listáját a oldalon tekinthetik meg. Perfecting your chocolate skills online Inspired by your craftsmanship Fedezze fel az inspirációk tökéletes forrását: Hivatalos forgalmazó: GOODWILL NATIONAL KFT Nagytarcsa, Alsó ipari körút Tel./fax: info@goodwillnat.hu