alkossunk közösen nagyszerű történeteket

Átírás

1 alkossunk közösen nagyszerű történeteket

2 04 Finest Belgian Chocolate 10 Csokoládék hozzáadott cukor nélkül 12 Fairtrade & Bio csokoládék 08 Az Origin csokoládé kollekció 25 Csokoládépor 14 Forró csokoládék 22 Színes- és ízesített Callets 26 Crispearls 32 Egész & darabolt magvak 24 Snack csokoládék 38 Bevonók Gianduja Töltelékek & krémek

3 18 Csokoládék fagylalthoz Sütésálló csokoládék Csokoládé szökőkútba válassza a megfelelő folyékonyságot munkájához A legkönnyebben a zacskó elején található cseppekkel tudja beazonosítani az alkalmazásához legjobban illő csokoládé folyékonyságot: - + Nagyon alacsony folyékonyság: pl.: ganache-ok, dekorációk - + Alacsony folyékonyság: pl.: nagy figurák öntéséhez Közepes folyékonyság: tökéletes választás szinte minden eljáráshoz - + Magas folyékonyság: pl.: vékony mártáshoz, formázáshoz - + Nagyon magas folyékonyság: pl.: nagyon vékony mártáshoz 28 Kakaó termékek 30 Csonthéjas paszták & pralinék 44 Toppingok 40 Fényező & cukor massza 42 Csokoládé mousse porok 3

4 Finest Belgian Chocolate Belgiumban készítve a babtól a csokoládéig. Tökéletesen kiegyensúlyozott ízvilág Kiváló feldolgozhatóság a tökéletes végeredményért Fenntartható termesztésből származó ból készítve a Growing Great Chocolate programnak köszönhetően Ideálisan használhatók számtalan különböző ízzel kombinálva, például gyümölcsökkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel stb. További információkat talál fenntarthatósági programunkról a oldalon. 4

5 Étcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Erőteljes íz Extra magas tartalom 8 44% 8x NV-T70 24 hónap Sötét, extra keserű Magas tartalom 7 43% Tömb 5x NV NV hónap Sötét, extra keserű Magas tartalom 7 38% Tömb 5x 8x NV NV-T NV hónap Sötét és keserű. Magas tartalom 6 42% Tömb 5x NV hónap Sötét és keserű Magas tartalom 6 39% Tömb 5x NV NV hónap L Sötét és keserű Magas tartalom 6 3 Tömb 5x L-60-40NV-105 L-60-40NV hónap Enyhén keserű íz, szerecsendió ízjegyekkel 54% 36% Tömb 5x 835NV hónap Jellegzetesen keserű íz 58% 38% Tömb 5x 8x NV NV-T NV hónap Jellegzetesen keserű íz 56% 37% Tömb 5x 815NV NV hónap Kiegyensúlyozott íz, lágy vanília aromával 58% 41% Tömb 5x 7811NV hónap Kiegyensúlyozott íz, lágy vanília aromával 54% 36% Tömb 5x 6x 8x 1 kg NV NV-W79 811NV-T70 811NV hónap C Kiegyensúlyozott íz, lágy vanília aromával 53% 34% 8x 2. C811NV-T70 C811NV hónap D Kiegyensúlyozott íz, lágy vanília aromával 53% 34% Tömb 5x D811NV hónap L Kiegyensúlyozott íz, lágy vanília aromával 48% 28% Tömb 5x 8x 2. L811NV-120 L811NV-T70 L811NV hónap Enyhén keserű íz, lágy vanília aromával 52% 38% Tömb 5x 4805NV NV hónap Enyhén keserű íz, lágy vanília aromával 5 35% Tömb 5x 8x NV NV-T70 805NV hónap F Enyhén keserű íz, lágy vanília aromával 47% 32% F805NV hónap Enyhén pörkölt íz, lágy savassággal 54% 37% Tömb 5x 2804NV NV hónap Csokoládék - 5

6 Tejcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Kiegyensúlyozott tej, és karamell íz 33% 21% 36% Tömb 5x 6x 8x 1 kg NV NV-W79 823NV-T70 823NV hónap C Kiegyensúlyozott tej, és karamell íz 32% 21% 34% 8x 2. C823NV-T70 C823NV hónap Krémes, karamelles íz fűszeres ízjegyekkel 33% 2 38% Tömb 5x 3826NV hónap Krémes, karamelles íz fűszeres ízjegyekkel 31% 22% 35% Tömb 5x 826NV NV hónap 826N - + Krémes, karamelles íz fűszeres ízjegyekkel 3 21% 35% Tömb 5x 826N-NV N-NV hónap Jellegzetesen tejes íz 32% 28% 37% Tömb 5x 845NV NV hónap Világos szín Krémes, karamelles íz cacao 33% 24% 38% Tömb 5x 8x NV NV-T70 18 hónap Világos szín Krémes, karamelles íz 3 26% 35% Tömb 5x 665NV NV hónap Nagyon világos szín Gazdag karamell íz 3 16% 34% Tömb 5x 667NV NV hónap C Nagyon világos szín Gazdag karamell íz 28% 17% 32% C667NV hónap Világos szín Krémes, s íz 33% 14% 34% Tömb 5x 668NV NV hónap F Világos szín Krémes, s íz 28% 14% 29% F668NV hónap 6

7 Fehér csokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság VELVET CHW-R A friss tej erőteljes íze Nem túl édes 33% 22% 4 8x 2. CHW-R2241NV-T70 CHW-R2241NV hónap 12 hónap W - + Krémes, karamelles íz 26% 3 36% Tömb 5x 8x 2. WNV-120 WNV-T70 18 hónap 12 hónap 3W2 - + Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával 3 21% 38% Tömb 5x 3W2NV hónap W2 - + Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával 28% 23% 35% Tömb 5x 6x 8x 1 kg 2. W2NV-120 W2NV-W79 W2NV-T70 W2NV hónap 12 hónap 12 hónap 12 hónap CW2 - + Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával 26% 23% 34% Tömb 5x 8x 2. CW2NV-120 CW2NV-T70 CW2NV hónap 12 hónap 12 hónap HW2 - + Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával 22% 24% 31% HW2NV hónap W8* - + Édes, krémes íz 28% 23% 36% W hónap W Jellegzetesen édes íz 3 15% 34% Tömb 5x W11NV hónap * Nem tartalmaz természetes vaníliát, védve ezzel a termék eredeti ízét Újabb lehetőség a csokoládé ízének felfedezésére Találja meg csokoládéját és a hozzá illő ízpárosításokat vagy Csokoládék - 7

8 Az Origin csokoládé kollekció A Callebaut az Origin csokoládé kollekcióval támogatja Önt a különleges ízpárosítások felfedezésében. SINGLE ORIGIN Ezen csokoládék mindegyike egy adott ország vagy régió babjaiból készül Különleges ízvilág, mely visszaadja az adott termőhely egyedi sajátosságait Földes, virágos, gyümölcsös, fűszeres ízjegyek BLEND OF ORIGINS Különleges babok házasítása, három különböző ország/régió ültetvényeiről Intenzív, állandó ízvilág A bab keverő mester (Master Blender) aprólékos munkájának eredményeként A teljes történetetért látogasson el a oldalra. 8

9 Étcsokoládé Single Origin Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Ecuador - + Gyümölcsös Kávé és rum ízjegyek 7 41% 4x 2. CHD-R731EQU-T68 24 hónap Sao Thomé - + Gazdag íz, vörös- és sárga gyümölcsök ízjegyeivel 7 39% 4x 2. SAOTHOME-T68 24 hónap Madagascar - + Markáns s íz, málna és fekete áfonya ízjegyeivel 67% 39% 4x 2. CHD-Q67MAD-T68 24 hónap Brazil - + Sötét, intenzív s íz Trópusi gyümölcsök ízjegyeivel 66% 4 4x 2. CHD-Q68BRA-T68 24 hónap Tejcsokoládé Single Origin Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Arriba - + Markáns íz, mogyorós, enyhén gyümölcsös ízjegyekkel 39% 25% 39% 4x 2. CHM-Q415AR-T68 18 hónap Java - + Gyümölcsös íz, karamell és zöld tea ízjegyeivel 32% 21% 35% 4x 2. JAVA-T68 18 hónap Étcsokoládé Blend of Origins Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Kumabo - + Extra keserű Erős, gyümölcsös ízzel, vörös tea aromákkal 8 47% 4x 2. CHD- H8047KMBNV-T68 24 hónap Satongo - + Extra keserű. Erdei gyümölcsök friss ízjegyeivel 72% 43% 4x 2. CHD- L7243STGNV-T68 24 hónap Fortina - + Enyhén savas és gyümölcsös Friss olíva ízjegyekkel 65% 38% 4x 2. CHD- Q6539FORNV-T68 24 hónap Csokoládék - 9

10 Csokoládék hozzáadott cukor nélkül Mondjon igent az ízre és nemet a cukorra. Maltitol alapú csokoládék hozzáadott cukor nélkül Ugyanaz a kiváló feldolgozhatóság és alkalmazási lehetőség mint a többi Finest Belgian Chocolate esetében Azonos technikai tulajdonságok mint a többi Finest Belgian Chocolate esetében Hozzáadott cukor nélkül hivatkozás használható a végterméken is, amennyiben a teljes receptúra nem tartalmaz hozzáadott cukrot Első osztályú babokból, 10 tiszta vajból és természetes bourbon vaníliából 10

11 Étcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság no added sugar MALCHOC-D - + Étcsokoládé édesítőszerrel hozzáadott cukor nélkül 54 tartalom 43.5 maltitol 462 kcal/100 g (vs. 531 kcal/100 g ref. 811NV) Tömb 5x MALCHOC-D hónap Tejcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság no added sugar MALCHOC-M - + Tejcsokoládé édesítőszerrel hozzáadott cukor nélkül 33.9 tartalom 20.5 tej 42 maltitol 495 kcal/100 g (vs. 560 kcal/100 g ref. 823NV) Tömb 5x MALCHOC-M hónap Fehér csokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság no added sugar MALCHOC-W - + Fehér csokoládé édesítőszerrel hozzáadott cukor nélkül 30.6 tartalom 21.3 tej 44.5 maltitol 512 kcal/100 g (vs. 569 kcal/100 g ref. WNV) Tömb 5x MALCHOC-W hónap Csokoládék - 11

12 Fairtrade & Bio csokoládék Kiváló íz és fenntarthatóság egyben. Bio csokoládék: 95%-ban tanúsított, organikus összetevők:, cukor és tej Fairtrade csokoládék: Fairtrade és cukor, közvetlenül a farmerektől vásárolva méltányos piaci árakon Ugyanaz a minőség és feldolgozhatóság mint a többi Finest Belgian Chocolate esetében 12

13 Fairtrade Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé - + Sötét, extra keserű Magas tartalom NVFAIR hónap Étcsokoládé - + Kiegyensúlyozottan keserű íz NVFAIR hónap Tejcsokoládé - + Kiegyensúlyozott tej, és karamell íz tej 823NVFAIR hónap Fehér csokoládé - + Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz tej W2NVFAIR hónap Bio Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé - + Bio étcsokoládé Tejcsokoládé - + Bio tejcsokoládé * USA/KANADA: nem BIO minősített tej 1x 20 kg CHD-Q815NOP hónap CHM-Q825BIO-558* 18 hónap Bio Fairtrade Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé - + Bio Fairtrade étcsokoládé 70.0 CHD-P7142BNFT hónap Tejcsokoládé - + Fehér csokoládé - + Bio Fairtrade tejcsokoládé Bio Fairtrade fehér csokoládé * USA/KANADA: nem BIO minősített tej tej Tömb 5x CHM-Q1223BFT-105* 18 hónap Tömb 5x CHW-S2BFT-105* 18 hónap Csokoládék - 13

14 Forró csokoládék Újabb szertartás a Finest Belgian Chocolate íz élvezetére. Az ellenállhatatlanul finom Finest Belgian Chocolate íz egy csésze forró tejben Hat különböző ízben kényezteti Önt és vendégeit Azonnal felhasználható tasakban a tökéletes tej/csokoládé arány érdekében 14

15 Finest Belgian Hot Chocolate Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé Étcsokoládé egészben pörkölt babokból készítve, a belga csokoládékészítők ajánlásával 54.5 Callets tasak 6x25x 35 g 811NV-T97 24 hónap Tejcsokoládé Tejcsokoládé intenzív ízzel és édes karamell ízjegyekkel tej Callets tasak 6x25x 35 g 823NV-T97 18 hónap Fehér csokoládé Karakteres fehér csokoládé krémesen édes ízjegyekkel tej Callets tasak 6x25x 35 g W2NV-T97 12 hónap Karamell ízű csokoládé Tejcsokoládé egy gondolatnyi karamellel tej Callets tasak 6x25x 35 g CHF-N3438CARA-T97 12 hónap Cappuccino ízű csokoládé Tejcsokoládé a cappuccino izgalmas ízével ,5 tej Callets tasak 6x25x 35 g CAPPUCCINO-T97 12 hónap Méz ízű csokoládé Tejcsokoládé valódi mézzel ,1 tej Callets tasak 6x25x 35 g CHF-Q1HONEY-T97 12 hónap Csokoládék - 15

16 Sütésálló csokoládék Intenzív ízű csokoládé töltelékek cukrászati és pékipari eljárásokhoz. Ideálisak finompékáruk, croissant-ok, torták, sütemények ízesítésére Erőteljes csokoládé íz Változatos méret és formavilág 16

17 Rudak Leírás Összetétel Mennyiség Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság S (8 cm) Klasszikus rudak 10-ban étcsokoládéból készítve 43.9 ±300 Doboz 15x 1.6 kg TB hónap XL (38 cm) Extra hosszú rudak 10-ban étcsokoládéból készítve 45.3 ±300 Doboz 1x TB hónap Extra vékony (8 cm) Extra vékony rudak 10-ban étcsokoládéból készítve 44.0 ±500 Doboz 1.6 kg CHD-BB-508CAL 24 hónap Cseppek Leírás Összetétel Mennyiség Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság XS Extra apró cseppek 10-ban étcsokoládéból készítve 43.5 ±21,000 Zacskó VH hónap S Apró cseppek 10-ban étcsokoládéból készítve 47.6 ±15,500 Zacskó VH hónap M Közepes cseppek 10-ban étcsokoládéból készítve 47.9 ±10,500 Zacskó VH hónap L Nagy cseppek 10-ban étcsokoládéból készítve 47.9 ±6,500 Zacskó VH hónap L Nagy cseppek 10-ban étcsokoládéból készítve 47.9 ±6,500 Zacskó 4x 2. VH hónap L Nagy cseppek 10-ban tejcsokoládéból készítve tej sz.a. ±6,500 Zacskó 4x 2. CHM-DR- 75X hónap L Nagy cseppek 10-ban fehér csokoládéból készítve 20.0 ±6,500 Zacskó 4x 2. CHW-DR- 75V hónap Darabok (chunks) Leírás Összetétel Mennyiség Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé Chunks Sütésálló étcsokoládé darabok x8x6 mm Doboz 1x CHD-CU- 20X hónap Étcsokoládé Chunks Sütésálló étcsokoládé darabok x8x6 mm Zacskó 4x 2. CHD-CU- 20V115N hónap Tejcsokoládé Chunks Sütésálló tejcsokoládé darabok tej sz.a. 8x8x6 mm Doboz 1x CHM-CU- 20X hónap Tejcsokoládé Chunks Sütésálló tejcsokoládé darabok tej sz.a. 8x8x6 mm Zacskó 4x 2. CHM-CU- 17X hónap Fehér csokoládé Chunks Sütésálló fehér csokoládé darabok x8x6 mm Doboz 1x CHW-CU- 20V hónap Fehér csokoládé Chunks Sütésálló fehér csokoládé darabok x8x6 mm Zacskó 4x 2. CHW-CU- 18V02NV hónap Csokoládék - 17

18 Csokoládék Fagylalthoz Fagyasztott finomságokhoz melyek hűtik a szájat, de felmelegítik a szívet. Magas vaj tartalom az azonnali szilárduláshoz és a rugalmas textúrához Nem repednek meg szilárdulást követően a fagyasztott desszertek felületén Ideálisak fagylalt gombócok, pálcikás jégkrémek, fagyasztott desszertek mártására és bevonására 18

19 Étcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Ice-Choc - + Étcsokoládé fagylalthoz 56.4 Tömb 5x ICE-45-DNV hónap Tejcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Ice-Choc - + Tejcsokoládé fagylalthoz tej Tömb 5x ICE-45-MNV hónap Fehér csokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Ice-Choc - + Fehér csokoládé fagylalthoz tej Tömb 5x ICE-50-WNV hónap Csokoládék - 19

20 Csokoládék Szökőkútba Vonzó a szemnek, ellenállhatatlan a szájnak. Meleg, olvasztott csokoládé szökőkutakhoz és fondükhöz Ét- és tejcsokoládé változatban A Finest Belgian Chocolate intenzív, mégis jól kiegyensúlyozott ízével Gazdag vaj tartalom a magas folyékonyság és a tökéletes folyás érdekében 20

21 Étcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé - + Szökőkútba való étcsokoládé kiegyensúlyozott ízzel x 2. CHD- N811FOUNNV hónap Tejcsokoládé Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Tejcsokoládé - + Szökőkútba való tejcsokoládé kiegyensúlyozott karamell ízzel tej 8x 2. CHM- N823FOUNNV hónap Csokoládék - 21

22 Színes és ízesített Callets Callets -ek, egy csipetnyi ízzel és színnel gazdagítva. Remekül használhatók figurák, bonbonok, ganache-ok, desszertek színezésére és ízesítésére Nagyszerűen készíthetünk belőlük színes dekorációkat Ugyanaz a minőség és feldolgozhatóság mint a többi Callebaut csokoládé esetében 22

23 Színes & Ízesített Callets Folyékonyság Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Lime - + Lime íz és zöld szín 4x 2. LEMON hónap Narancs - + Narancs íz és narancs szín 4x 2. ORANGE hónap Eper - + Eper íz és rózsaszín szín 4x 2. STRAWBERRY hónap Karamell - + Tejcsokoládé valódi karamellel tej 4x 2. CHF- N3438CARA hónap Cappuccino - + Fehér és tejcsokoládé keveréke cappuccino ízzel tej 4x 2. CAPPUCCINO hónap Méz tejcsokoládé valódi mézzel tej 4x 2. CHF- Q1HONEY hónap Csokoládék - 23

24 Snack csokoládék Engedjen a Callets sensation csokoládé gyöngyök csábításának. Vonzó alak nincs két egyforma Callets Ragyogó fény, csakúgy mint az igazgyöngyé Ellenállhatatlan íz három változatban: 10 ét-, 10 tej- vagy márványos csokoládé Tökéletes dekorációként és viszontértékesítésre egyaránt Callets sensation Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé Fényes gyöngyök 10 étcsokoládéból készítve x 2. CHD-SC-811NV hónap Tejcsokoládé Fényes gyöngyök 10 tejcsokoládéból készítve tej 4x 2. CHM-SC- 823NV hónap Márványos Fényes gyöngyök 10 ét- és fehér csokoládéból készítve - 4x 2. CHM-SC-WD- NV hónap 24

25 Csokoládé Por A klasszikus por még gazdagabb alternatívája. Intenzív íz kellemes édességgel Gyönyörűen gazdag, mélybarna szín Callebaut Finest Belgian Dark Chocolate L-60-40NV receptúra alapján készítve Hideg közegben is feloldható Tökéletesen használható trüffelek, tiramisu, kávékülönlegességek és sütemények díszítésére Csokoládé por Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Csokoládé por Csokoládé por 10 csokoládé por Doboz 1x 20 kg CHOC-PNV hónap Csokoládék - 25

26 Crispearls Apró méret, óriási íz. Kaviár méretű mini-gyöngyök maximális ropogóssággal és remek ízzel Külső csokoládé burok, mely ropogós keksz belsőt takar Desszertek, sütemények és csokoládék díszítésére Fagylaltba, desszertbe fagyaszthatók a ropogós állag elvesztése nélkül Ét-, tej-, fehér csokoládés valamint epres és sós-karamell változatban is kapható 26

27 Crispearls Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Ét Ropogós kekszgolyók fényes étcsokoládé bevonattal 84 csokoládé 49 tartalom 15 ropogós keksz Zacskó 4x 800 g CED-CC-D1CRISP hónap Tej Ropogós kekszgolyók fényes tejcsokoládé bevonattal 84 csokoládé 30 tartalom 15 ropogós keksz Zacskó 4x 800 g CEM-CC-M1CRISP hónap Fehér Ropogós kekszgolyók fényes fehér csokoládé bevonattal 84 csokoládé 30 tartalom 15 ropogós keksz Zacskó 4x 800 g CEW-CC-W1CRISP hónap Eper Ropogós kekszgolyók fényes, epres bevonattal 84 csokoládé 15 ropogós keksz Zacskó 4x 800 g CEF-CC-STRAWB hónap Sós karamell Ropogós kekszgolyók fényes karamell csokoládé bevonattal 84 csokoládé 30 tartalom 15 ropogós keksz Zacskó 4x 800 g CEF-CC-CARAMEL hónap Csokoládé dekorációk - 27

28 Kakaó termékek Kiemelkedő minőség a tökéletes élmény érdekében. A legkiválóbb babokból készítve Jól használhatók egyedi csokoládé receptúrák készítésére és finomhangolására 28

29 Kakaóbab töret Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Nibs Pörkölt, aprított bab darabok Zacskó 4x 0.8 kg NIBS-S502-X47 24 hónap Kakaómassza Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság CM 10 nyers massza Tömb 4x 5x 2. CM-CAL-552 CM-CAL hónap Kakaóvaj Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság CB 10 tiszta vaj Vödör 4x 4 kg CB hónap NCB 10 tiszta vaj Callets formában Vödör 4x 3 kg NCB-HDO hónap Mycryo 10 tiszta vaj por formában Doboz 4x 600 g NCB-HD706-W44 12 hónap Kakaópor Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság CP 10 tiszta por, 22/24% zsírtartalommal Zacskó Zacskó 20x 4x 1 kg CP-776 CP hónap Hántolt ostyatörmelék Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Pailleté Feuilletine Az eredeti francia pörkölt, hántolt ostya Doboz 4x 2. M-7PAIL hónap Kakaó termékek - 29

30 Csonthéjas paszták & pralinék Mogyoró és csokoládé: mindig nagy siker és tökéletes párosítás! Finom, homogén masszák és pralinék autentikus Callebaut ízzel Ideálisak töltelékek ízesítésére Első osztályú magvakból készítve Török-, Olasz-, Spanyolországból és Kaliforniából Nyers, édesítetlen masszák és édes, tradicionális pralinék egyaránt választhatók 30

31 Paszták & pralinék Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság 10 pörkölt mogyoró paszta 10 pörkölt pisztácia paszta Mogyoró praliné Finomított mogyoró praliné Mogyoró praliné hozzáadott cukor nélkül Mandula & mogyoró praliné 10 natúr, édesítetlen mogyoró paszta, közepesen pörkölt mogyoróból 10 natúr, édesítetlen pisztácia paszta, enyhén pörkölt pisztáciából Praliné, közepesen pörkölt mogyoróból Praliné, közepesen pörkölt és karamellizált mogyoróból Praliné pörkölt mogyoróból, édesítőszerrel Praliné, közepesen pörkölt mogyoróból és mandulából 10 mogyoró Vödör Vödör 4x PNP-663 PNP-T14 12 hónap 10 pisztácia Vödör 8x 1 kg NPO-PI1-T62 12 hónap 5 mogyoró 5 mogyoró 6 mogyoró 39.5% maltitol 24% mandula 24% mogyoró Vödör Vödör Vödör Vödör 4x 1 1 kg PRA-663 PRA-T14 PRA-CLAS-660 PRA-CLAS-T14 12 hónap 12 hónap Vödör 1x 30 kg MALPRA hónap Vödör PRAMANO-T14 12 hónap Mandula praliné Praliné, közepesen pörkölt mandulából. 46.5% mandula Vödör Vödör 4x PRAMA-T14 PRAMA hónap Mogyoró paszták & pralinék - 31

32 Egész & darabolt magvak Csábító csonthéjas magvak ellenállhatatlan frissességgel. Első osztályú magvak Törökország, Olaszország, Spanyolország és Kalifornia legjobb ültetvényeiről Mindössze 12 óra alatt héjatlanítva, pörkölve, aprítva, karamellizálva és csomagolva Friss, gyümölcsös íz a kellő édességgel 32

33 Pörkölt egész magvak Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Pörkölt egész mandula Közepesen pörkölt, blansírozott mandula (héj nélkül) 10 mandula Vákum zacskó 4x NUN-WN-AL2B-T64 9 hónap Pörkölt, darabolt magvak Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Pörkölt mogyoró darabok Közepesen pörkölt mogyoró darabok 10 mogyoró Zacskó 6x 1 kg NUN-PI-HA213-U11 6 hónap Karamellizált magvak Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Mogyoró krokant Közepesen pörkölt, karamellizált mogyoró darabok 37% mogyoró Vákum zacskó Vákum zacskó 6x 4x 1 kg NAN-CR-HA3714-U11 NAN-CR-HA3714-T64 9 hónap Mandula krokant Pisztácia krokant Pörkölt, karamellizált mandula darabok (héj nélkül) Enyhén pörkölt, karamellizált pisztácia darabok, részben blansírozva 37% mandula Vákum zacskó 3x 1 kg NAN-CR-AL3724-T66 9 hónap 37% pisztácia Vákum zacskó 3x 1 kg NAO-CR-PI3724-T66 9 hónap Egész & darabolt magvak - 33

34 Gianduja A pörkölt mogyoró és a Finest Belgian Chocolate tökéletes párosítása. Első osztályú mogyoróból és Callebaut csokoládéból készítve Azonnal és nagyon könnyen használható Tökéletes töltelék formázott bonbonokhoz Formázást és vágást követően mártható Puhább textúra eléréséhez válasszon mogyoró krémeink közül 34

35 Gianduja-k és krémek Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Sötét gianduja Étcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémes kombinációja 7 csokoládé 3 mogyoró Tömb 5x GIA-D hónap Világos gianduja Tejcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémes kombinációja 75% csokoládé 25% mogyoró Tömb 5x GIA hónap Sötét mogyoró krém Étcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémesen lágy keveréke 47.5% csokoládé 42.5% mogyoró Tömb 5x NCD hónap Világos mogyoró krém Tejcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémesen lágy keveréke 59.5% csokoládé 40.5% mogyoró Tömb 5x NCB hónap Gianduja - 35

36 Töltelékek & krémek Ellenállhatatlan csábítás alkotásainak szívében. Azonnal használhatók és többféle ízben állnak rendelkezésére Ropogós textúrákkal és további ízekkel személyre szabhatók Ideális folyékonyság formázott bonbonok töltésére Hosszú eltarthatóság és stabilitás a végtermékben Ganache-ok (fehér) Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Creme a la Carte Alap Fehér csokoládé ganache semleges ízzel 59% csokoládé 5% alkohol Vödör BASE-KREM hónap Creme a la Carte Marc de Champagne Fehér csokoládé ganache Marc de Champagne (törköly) ízzel 59% csokoládé 5% alkohol Vödör CHAMP-KREM hónap 36

37 Karamell Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Karamell töltelék Valódi karamell töltelék 10 karamell vödör 4x FWF-Z2CARA-X10 12 hónap Tintoretto Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Tintoretto alap fehér Fehér bonbontöltelék semleges ízzel Tömb 5x FNW-L hónap Tintoretto alap tej Barna bonbontöltelék semleges ízzel Tömb 5x FNM-L hónap Tintoretto kávé Barna bonbontöltelék kávés ízzel Tömb 5x FNF-L0040MO hónap Tintoretto kókusz Fehér bonbontöltelék kókuszos ízzel Tömb 5x FNF-L0040CO hónap Tintoretto narancs Barna bonbontöltelék narancsos ízzel Tömb 5x FNF-L0540OR hónap Sütésálló krémek Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Creme dell Artigiano Nocciola Sütésálló krém mogyorós ízzel és színnel 12% mogyoró Vödör Vödör Vödör 1x 1x 1x 6 kg 2 N05-OH40-T05 N05-OH40-T06 N05-OH hónap Creme dell Artigiano Fondente Sütésálló krém étcsokoládé ízzel és színnel 5% mogyoró 15.5% por Vödör Vödör 1x 1x 2 N16-OH40-T06 N16-OH hónap Creme dell Artigiano Gold Sütésálló krém mogyorós ízzel és színnel 18% mogyoró Vödör 1x FNN-Q8038-T06 12 hónap Töltelékek hozzáadott cukor nélkül Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Fehér töltelék hozzáadott cukor nélkül Fehér csokoládé töltelék édesítőszerrel 35.5% maltitol 540 kcal/100 g (vs 595 kcal/100 g ref V00-HO40-W) Tömb 5x FSW-L0040MAL hónap Tej töltelék hozzáadott cukor nélkül Tejcsokoládé töltelék édesítőszerrel 35.5% maltitol 529 kcal/100 g (vs. 585 kcal/100 g ref. V05-HO40) Tömb 5x FSM-L0540MAL 12 hónap Töltelékek & krémek - 37

38 Bevonók Megfelelő alternatíva csokoládé helyettesítésére Nem szükséges temperálni Jól használhatók meleg és párás környezetben Puha és kemény textúra Kekszekhez, bonbonokhoz, jégkrémekhez és péksüteményekhez Egyszerűen olvassza fel, használja, majd hűtse le közvetlenül 38

39 Puha bevonó massza Folyékonyság Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Puha ét bevonó - + Ét bevonó massza pékek részére Vödör 4x B13-HO hónap Puha mogyorós bevonó - + Mogyorós bevonó massza Vödör N01-HP40NV-T14 12 hónap Kemény bevonó massza Folyékonyság Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Kemény, extra sötét ét bevonó - + Extra sötét ét bevonó massza Pasztilla 1x G-PRVP hónap Kemény ét bevonó - + Sötét ét bevonó massza Pasztilla 1x S12-HP35NV hónap Kemény, világos bevonó - + Világos bevonó massza Pasztilla 1x S04-HP35NV hónap Fagylalt bevonó massza Folyékonyság Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Ice-choc - + Sötét fagylalt bevonó massza Vödör 1x 2 Y11-K64NV hónap Bevonók - 39

40 Fényező & cukor massza Fényező bevonatok Garantáltan tökéletes fény és gazdag csokoládé íz. Ikonikus Callebaut csokoládé íz Kiegyensúlyozott édesség Azonnal és könnyen használható Tradicionális glazing receptúra alapján Dekorációs cukormassza Váltsa valóra legmerészebb cukrászati álmait. Ideális formázásra, dekorálásra és bevonásra Semleges, édes vanília íz Könnyen színezhető, ízesíthető Azonnal és könnyen használható 40

41 Fényező bevonatok Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság ChocOshine ét Sötét, ragyogóan fényes csokoládé glazing, mely azonnal felhasználható 41% csokoládé Vödör 4x 6 kg FWD-41CHOCSH-Z35 12 hónap Creme dell Artigiano Bianca Creme dell Artigiano Extra Bitter Krém fehér csokoládé ízzel Vödör 1x V00-OH35-ITWNV-T06 12 hónap Krém extra keserű csokoládé ízzel Vödör 1x V21-OH35NV-T06 12 hónap Cukormassza Leírás Összetétel Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Dekorációs massza Fehér cukormassza semleges, édes vanília ízzel torták bevonására és dekorációk készítésére Vödör Vödör 4x 7 kg 2, COW-5031DP-Z40 COW-5031DP-Z50 12 hónap Fényező & cukor massza - 41

42 Csokoládé Mousse porok Tradicionális csokoládé mousse íz, minden vesződség nélkül. Hihetetlenül kényelmes és időtakarékos Kiváló íz és minőség Garantáltan tökéletes végeredmény 42

43 Csokoládé mousse porok Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé mousse Tejcsokoládé mousse Fehér csokoládé mousse Instant poralap étcsokoládé mousse készítéséhez Instant poralap tejcsokoládé mousse készítéséhez Instant poralap fehér csokoládé mousse készítéséhez Zacskó 10x 800 g CHD-MO-D-X27 18 hónap Zacskó 10x 800 g CHM-MO-M-X27 18 hónap Zacskó 10x 800 g CHW-MO-W-X27 12 hónap Csokoládé mousse porok - 43

44 Toppingok Jól használhatók desszertjei ízesítésére és egyedivé tételére. Kényelmes és időtakarékos Gazdag íz és homogén textúra Csokoládé, karamell és vörös gyümölcs ízben, mind természetes alapanyagokból készítve 44

45 Toppingok Leírás Csomagolás Gyűjtőkarton Nettó tömeg Rendelési kód Eltarthatóság Étcsokoládé ízű topping Topping karakteres étcsokoládé ízzel hideg és meleg felhasználásra Flakon 6x 1 kg TOD-6022-Z38 14 hónap Karamell topping Vörös gyümölcs topping Topping valódi karamellel hideg és meleg felhasználásra Topping piros ribizlivel és málnával hideg és meleg felhasználásra Flakon 6x 1 kg TOF-6042CARA-Z38 14 hónap Flakon 6x 1 kg TOF-60004RF-Z38 14 hónap Toppingok - 45

46 46

47 Nuts & nut pastes - 47

48 Fedezze fel az utat a babtól a csokoládéig BELGIUMBAN KÉSZÍTVE A KAKAÓBABTÓL A CSOKOLÁDÉIG ISMERJE MEG A teljes TÖRTÉNETET A OLDALON #callebaut