Wet or dry feeding Nedves vagy Száraz etetés

Átírás

1 Wet or dry feeding Nedves vagy Száraz etetés René Bonekamp Swine Specialist EMEA February

2 Agenda Napirend - Wet feeding in piglets - Nedves etetés malacoknál - Wet feeding in Sows and Grower Finishers - Nedves etetés Kocáknál és Hízónál - Fermentation - Fermentáció

3 Agenda Napirend - Wet feeding in piglets - Nedves etetés malacoknál - Wet feeding in Sows and Grower Finishers - Fermentation

4 The imbalance in practice Egyensúly felborulása a gyakorlatban - Highly prolific sow genetics increase the number of live born piglets (even up to 17+) - A magas termelékenységű kocáknál az élve született malacszám megemelkedett (17+ fölé) - Number of functional teats remains stable (13-14 max) - A működő csecsek száma változatlan maradt (max ) Pfff, again = 7 teats short. Pfff, ismét 21-14=7 cseccsel rövidebb

5 Growth (Tömeggyarapodás) The challenge; Wet feeding a solution? A kihívás; Nedves etetés a megoldás? 1. Less sow milk, less energy Weaning (Választás) Kevesebb tej, kevesebb energia 2. Low feed intake, growth check 2. Alacsony tápfelvétel, Növekedés ellenőrzés 0 3. Compensating feed intake, diarrhea 3. Kompenzáló takarmányfelvétel, Hasmenés 4. Compensating growth, oedema 4. Kompenzáló növekedés, Ödéma

6 Supplying extra milk: GUT influence Extra Tej itatása: Bélegészség Hatás - In the study of de Vos (2014) formula-fed piglets supplemented with a bovine colostrum fraction showed no difference in weight gain or digestive enzyme activity, but had structural changes of the small intestine with high barrier integrity as a result. - De Vos (2014) tanulmányában tehén kolosztrum etetése nem mutatott különbséget a tömeggyarapodás és emésztőenzim aktivitás vizsgálatakor, de a vékonybélben strukturális változásokat eredményezett. - In the Study of Schokker et al. (2015) supplementing piglets 2-14 days post birth with fructoligosacharides (FOS) changed the microbiota in the colon - Schokker és társai (2015) tanulmányában választott malacoknál 2-14 nappal választás után Frukto-oligoszacharid (FOS) kiegészítés hatására mikrobióta változás történt a bélben. Although intake of supplemented milk does not always change technical performance, the gut development seems to be influenced positively by supplementing liquid feed in the early life of the piglet Habár a tejkiegészítés nem mindig változtatja meg a teljesítményt, a bélfejlődésre pozitív hatással van a malacok korai életében alkalmazott nedves etetés

7 Supplying extra milk: (new) systems Extra Tejet biztosító (új) rendszerek Artificial external sow box Mesterséges külső koca box Mobile liquid feeding systems Mobil nedves etetéses rendszer Cup system in farrowing room Csészés rendszer a fiaztatóban Liquid feeding system in farrowing room Nedves etetéses rendszer a fiaztatóban

8 Feed intake; learn the piglet to eat creep feed Tápfelvétel; megtanítani a malacot szilárd táp felvételére High quality and digestible feed, big part still dairy products, fed dry and liquid Magas minőségű és emészthetőségű táp, nagyrészt tejipari melléktermékek száraz vagy nedves formában - High quality raw materials; - Magas minőségű alapanyagok - Processed/cooked cereals; gelatinized -> Starch digestibility - Feldolgozott/főtt gabonák; zselatinizált -> Keményítő emészthetőség - Milk products and fats -> proteins and energy (similar as milk) - Tejtermékek és zsírok -> fehérje és energia (tejhez hasonló) - High digestible proteins -> introduction to vegetable proteins (soya potato) - Magas emészthetőségű fehérjék -> a növényi fehérjékre való ráhangolás (szója, burgonya) - Feed form - Táp formája

9 Creep feed in liquid feeding systems Tejpótló Tápszer a nedves etetéses rendszerekben Artificial external sow box Mesterséges külső koca box Mobile liquid feeding systems Mobil nedves etetéses rendszer Cup system in farrowing room Csészés rendszer a fiaztatóban Liquid feeding system in farrowing room Nedves etetéses rendszer a fiaztatóban

10 Feed intake pre-weaning = GUT development Tápfelvétel választás előtt = Bélfejlődés Normal Birth weight (Normál tömeg) Low Birth weight (alacsony tömeg) Feed (etetés) Normal Restricted (adagolt) Normal Restricted (adagolt) Birth weight (kg) Szül. Tömeg (kg) 1.48a 1.42a 1.02b 0.97b BW on day 7 (kg) Ttömeg 7. nap 3.04a 2.96a 2.12b 2.10b BW on day 28 (kg) Ttömeg 28. nap 7.40a 4.50c 6.53b 3.92c Small intestine length (cm) Vékonybél hossz (cm) Villous height (μm) Bélbolyhok magassága 961.9a 727.1b 855.5a 655.2b 548.8a 409.2b 521.6ab 389.0b Crypt depth (μm) Crypták mélysége 88.9b 98.6ab 89.7b 107.1a Ratio of villous height to crypt depth Bélboholy és Cripta μm aránya 6.22a 4.24b 5.84a 3.68b Lactase (U/mg protein) Laktáz 245.3a 134.6b 257.9a 143.3b Weight was increased with normal fed piglets; consequently better gut development! A malacok tömege nőtt a normál etetés esetén; következményeként jobb bélfejlődés! Liu et al. 2016

11 It all starts before weaning: Feed intake Minden a választás előtt kezdődik: Tápfelvétel Kuller et al. 2004

12 Feed management creep feed and pre-starter feed Tejpótló és Prestarter Takarmány menedzsment - Place of the feeder in the farrowing pen and the number of feeders after weaning - Etető elhelyezkedése és száma a fiaztató kutricában választás után - Use fresh material - Friss anyagok használata - Supply several times a day, small amounts (Pavlov effect) - Naponta többször, kis mennyiség való adagolása (Pavlovi reflex) - Water supply piglets, separate drinkers - Vízellátás a malacoknak, elkülönített itatók - Liquid feeding (smooth transition) - Folyékony etetés (sima átmenet) - Easy to use; stable mixture, easy to clean (bio-security) - Könnyű használat; stabil keverék, könnyű tisztíthatóság (Bio-security) - Automatic systems - Automata rendszerek - New designs farrowing pens (loose housing) - Új dizájn fiaztató kutricáknál (kötetlen tartás) Feed intake; learn the piglet to eat before and after weaning Tápfelvétel; a malac enni tanítása választás előtt és után

13 Summary wet feeding piglets Malacok nedves etetése összefoglalás - Supplying artificial milk is good for gut development - Mesterséges tej használata jó a bélfejlődésnek - The more feed intake a piglet achieves; the more it will eat after weaning - A malacoknak minél nagyobb a tápfelvétele, annál többet esznek választás után - Gut organs develop better with better feed intake - Bél szervek jobban fejlődnek magasabb tápfelvételnél Milk: the white engine! Tej: A fehér Üzemanyag! Creep/Pre-starter: the first tasty bite! Tejpótló/Prestarter: az első ízletes falat!

14 Agenda Napirend - Wet feeding in piglets - Wet feeding in Sows and Grower Finishers - Nedves etetés Kocáknál és Hízóknál - Fermentation

15 Liquid feeding: Goal Folyékony etetés: Cél Increase the growth of fattening pigs towards the 1000 gram on average A hízók átlagos tömeggyarapodásának 1000 gramm-ra növelése Conditions: Kondíciók: Feed costs average Tápköltség =< átlag Meat% average Színhús% >= átlag Lowering medicine use Csökkenő gyógyszerköltség Practical situations Gyakorlati helyzetek

16 Liquid feeding market Folyékony etetés Piac Netherlands : 50% grower-finishers (hízó) Denmark : 60% grower-finishers Germany West : 40% grower-finishers Germany East : 70% grower-finishers France : 35% grower-finishers Scandinavia : 70% grower-finishers Canada : 25% grower-finishers (Ontario) Japan : many liquid feed installations (sok folyékony etetés beruházás) China : has huge interest now (jelenleg nagy érdeklődés)

17 Why Liquid Feeding? Miért Folyékony etetés? Pigs are more homogene A sertések homogénebbek Easier to control (management)!!! Könnyebb kontroll (menedzsment)!!! Less dust / toxins in air Kevesebb por / toxin a levegőben Economics! Gazdaságosság!

18 Easier Management! Könnyebb Menedzsment! Every employee can control pigs on liquid feed Minden dolgozó tudja ellenőrizni a hízókat nedves etetésnél

19 Dataset: comparison feed method (NL) Adatbázis: Táp összehasonlítási módszer DRY LIQUID # Grower-Finisher farms (hízótelepek) # G-F places (hízó férőhely) 1,839 3,440 % co-products in diet (melléktermék arány a tápban) 0% 50% Initial weight (kg) (Beérkezési tömeg kg) Final weight (kg) (Végtömeg kg) Feed intake (kg/d) (Tápfelvétel kg/nap) FCR (kg/kg) (takarmányértékesítés kg/kg) Daily Gain (g/d) (Tömeggyarapodás g/nap) Feed costs ( / kg gain) (Tápköltség /kg tgy) Per G-F places lower feedcosts hízó férőhelyre val alacsonyabb tápköltség Source: Agroscoop 2017

20 Dataset 2014 sows Adatbázis 2014 Kocák DRY (szilárd) LIQUID (Folyékony) # sows / farm (db koca/telep) Weaned piglets/sow/year (Választott malac/koca/év) Profit per sow / year (Profit/koca/év) Source: Agroscoop 2015 Per sows extra profit of kocára az extra profit

21 Risks? Disadvantages? Rizikó? Hátrányok? Focus on working hygienic and Bio-security Fókusz a higiéniára és a Bio-Security-re Investment and maintenance Beruházás és Karbantartás Quality end product Végtermék minőség - Homogenity - Homogenitás - Shelf life - Minőségmegőrzési idő - Regular check - Folyamatos ellenőrzés

22 Use of by-products (NL) Melléktermékek használata (Hollandia) Amount in tonnes (mt) (Mennyiség tonnában) 2017 Liquid wheat starch (folyékony búza keményítő) Energy 855,000 Whey / Milk products (savó/tejtermékek) Energy 605,000 Potato steam peelings (főtt Burgonyahéj) Energy 630,000 Ethanol co-products (Etanol melléktermékek) Protein 450,000 Beer yeast (sörélesztő) Protein 65,000 French Fries (sült burgonya) Energy 65,000 Potato starch (burgonya keményítő) Energy 60,000 Others (egyéb) 170,000 TOTAL (összesen) 2,900,000

23 Use of by-products Melléktermékek használata Repcedara Pálmamag liszt Búzakorpa 23 Kukorica DDGS Napraforgódara Szárított répaszelet

24 Summary wet feeding Sows and Grower Finishers Koca és Hízó nedves etetés összefoglalás - High potential in increase performance - Nagy potenciál a teljesítmény növelésében - Lower feed cost - Alacsonyabb takarmányozási költség - Consequently better economical business - Folyamatosan jobb ökonómiai eredmény - Be trained and focus on the job! - Légy felkészült és fókuszálj a munkára! - More potential to come in a rough raw material market - Több lehetőség a felhasználható alapanyagok piacán

25 Agenda Napirend - Wet feeding in piglets - Wet feeding in Sows and Grower Finishers - Fermentation - Fermentáció

26 Challenges in pig husbandry and feed business Kihívások a sertéstartásban és a takarmányozásnál Cost price / Feed costs Önköltség / takarmányköltség Raw material availability Digestibility Alapanyag elérhetőség - emészthetőség Use of antibiotics / Zn / Cu Antibiotikum felhasználás /Cink / Réz Manure: Quantity + Phosphate / Nitrogen Trágya: mennyiség + foszfát / Nitrogén Salmonella Szalmonella Meat concept (non-gmo / Protein from Europe) Hús koncepció (GMO mentes / európai fehérje)

27 Examples of fermentation Példák fermentációra Alcohol Fermentation: Alkoholos fermentáció: Lactic Acid Fermentation: Tejsavas fermentáció:

28 LACTIC ACID FERMENTATION Tejsavas fermentáció Turnover of Glucose by Lactic Acid Bacteria in fermentation products like f.e. Lactic Acid, Acetic Acid, Ethanol, CO 2 Glükóz körforgás a tejsavbaktériumok segítségével a fermentációs termékekben, mint például Tejsav, Ecetsav, Etanol, CO2

29 What happens during fermentation Mi történik a fermentáció során Soaking / pré-digestion during hours Áztatás / elő-emésztés órán keresztül Multiplication of lactic acid bacteria Tejsavbaktériumok felszaporodása Activation of endogenous enzymes Belső emésztőenzimek aktiválása Production of lactic acid, acetic acid,. Tejsav-, ecetsav termelés,. Reduction of ph ph csökkenés

30 What happens during fermentation Mi történik a fermentáció során Source: Missotten et al. 2015

31 Why focus on lactic acid? Miért fókuszáljunk a tejsavra? Weight Dose ADG (%) FI (%) FCR (%) 7-28 kg 1.6% % kg 1.6% Source: Roth et al. (1993); Jongbloed & Jongbloed (1996) Interesting Acid, but expensive 2/kg + 32 / ton kg dry feed Érdekes sav, de drága 2 /kg +32 /t száraz táp költség Fermentation high production Lactic Acid (>15 kg/tonne) Fermentáció magas tejsavtermelés (15 kg/t <) Lactic Acid strong anti-microbial; in combi with Acetic Acid even more strong A tejsav erős kórokozóellenes hatású; még erősebb ecetsavval kombinálva

32 Fermentation conditions Fermentációs feltételek 1. Hot Water (65+ C) 1. Meleg víz (65 oc <) 2. Batch-Fermentation 2. Adag-fermentáció (nem folyamatos) 3. Hygiene 3. Higiénia 4. Liquid Starter Culture 4. Folyékony starter Kultúra

33 Liquid feeding Folyékony etetés Dry raw materials Száraz alapanyagok Cold Water Hideg víz Premix/Concentrate Premix/Koncentrátum Mixtank Final Diets Késztáp Keverőtank Co-products Melléktermékek

34 Liquid feeding + fermentation Folyékony etetés + fermentáció Dry raw materials Száraz alapanyagok Lactic Acid Bacteria Tejsavbaktérium Cold + Hot Water Tanks Hideg + meleg víz tank Fermentors Fermentorok Premix / concentrate Premix / Koncentrátum Mixtank Final Diets Késztáp Keverőtank Co-products Melléktermékek

35 Farm NL (Holland Telep): S GF (4500 koca hízó) Separate 17m 3 mixing tank ferment ( különálló 17 m3 fermentáló keverő tartály) 6x Fermenter 35 m 3 (6 db 35 m3-es fermentáló) WEDA Farm NL (Holland Telep): S GF (2500 koca hízó) Separate 15 m 3 mixing tank ferment ( különálló 15 m3 fermentáló keverő tartály) 2x Fermenter 15 m 3 (2 db 15 m3-es fermentáló) 2x Fermenter 40 m 3 (2 db 40 m3-es fermentáló) WEDA

36

37 Which raw materials can be fermented? Mely alapanyagok fermentálhatóak? Cereals (Gabonák) Protein (Fehérje) Others (Egyéb) Wheat (Búza) Soybean meal (Szójadara) Beetpulp (Répaszelet) Barley (Árpa) Sunflower meal (Napraforgódara) Wheatbran (Búzakorpa) Rye (Rozs) Rapeseed meal (Repcedara) Soyhulls (Szójahéj) Triticale (Tritikálé) Peas (Borsó) Rice(bran) (Rizskorpa) Corn (Kukorica) Beans (Bab).. Attention points: Figyelni kell: -Microbial quality (mikrobiális minőségre) -Initial ph (induló ph-ra)

38 Research trials; weaned piglets Tudományos Kísérlet; Választott malacok Liquid diets with 45% non-fermented (control) versus 45% fermented wheat Folyékony etetés 45% nem fermentált (kontroll) és 45% fermentált búza esetén Feed intake kept equal in both groups!! Tápfelvétel azonos szinten tartása mindkét csoport esetén Dissection at weaning (n=8), day 4 (n=16) or day 8 (n=16) Boncolás választáskor (8 db), 4. nap (16 db) vagy 8. nap (16 db) Source: Scholten, 2001, Ph.D.

39 Economics Gazdaságosság Costs Bacteria Költség Baktérium Costs Hot Water Költség Melegvíz Bruto Advantage Bruttó előny 1x Sow (koca) > 30,- 1x Piglet (malac) > x Grower Finisher (hízó) > 3.00

40 BUT fermentation needs optimization DE a fermentáció optimalizálást igényel - DSM is uniquely positioned to optimize fermentation - DSM különleges helyet foglal el a fermentáció optimalizálásában - Broad knowledge of different fermentation techniques - Átfogó ismeretek a különböző fermentációs technikákban - Broad portfolio of additives to enhance fermentation - Széles adalékanyag kínálat a fermentáció fokozásához 40

41 Conclusion fermentation Fermentáció Összegzés Fermentation offers huge possibilities to: A fermentáció nagy lehetőségeket teremt: o o o o o o o o o o o o o o Reduction of feed costs Tápköltségek csökkentése Better health / reduction antibiotic use Jobb egészség / csökkenő antibiotikum felhasználás Reduction environmental pollution (N, P, manure) Környezetszennyezés csökkenése (N, P, trágya) Stabilises feed + better homogeneity Stabilizált táp és jobb homogenitás Reduction in use of acids (hygiene and/or Salmonella) Savfelhasználás csökkentése (higiénia és/vagy Szalmonella) Reduction Salmonella / Coliforms / PIA Szalmonella / Koliformok / Ileitis csökkentése Replacement of Soy by European Protein sources Szója helyettesítése európai eredetű fehérjeforrásokkal

42 Questions? Kérdések? Acknowledgement: Thanks Ronald Scholten; Dr. Ferm Köszönetnyilvánítás: Köszönet Ronald Scholtennek; dr Ferm

43 BRIGHT SCIENCE. BRIGHTER LIVING. TM