AGRÁRPIACI JELENTÉSEK

Átírás

1 AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS november 16.

2 Élıállat és Hús hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) Fax: (06 1) aki@aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1)

3 PIACI JELENTÉS Az Amerikai Mezıgazdasági Minisztérium elırejelzése szerint 2010-ben a világ sertéshús-termelése 2%-kal nı 2009-hez képest, elsısorban Kína növekvı termelésének köszönhetıen. Emellett számottevıen nıhet Brazília és Oroszország kibocsátása, míg az EU-ban, az Egyesült Államokban, Kanadában csökkenésre lehet számítani. Októberben az Európai Unióban és Magyarországon folytatódott a sertésárak esése, az Egyesült Államokban pedig alacsony szinten stabilizálódtak az árak. Ezzel ellentétben Brazíliában emelkedett a sertések ára. A hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi ára októberben 8%-kal esett vissza az elızı hónaphoz képest, 363 Ft/kg hasított meleg súly volt, 9%-kal alacsonyabb, mint az elızı év azonos idıszakában. Magyarországon a vágómarha termelıi árának mérséklıdése folytatódott, a 45. héten 443 Ft/kg hasított meleg súly volt. A könnyő bárány termelıi ára nıtt az elmúlt két hétben, a 45. héten 783 Ft/kg volt. Az USDA elırejelzése szerint 2010-ben világ sertéshús-termelése 2%-kal nı az elızı évhez képest. Az elemzés szerint 2010-ben a világgazdaság élénkülni fog, ami növeli a húsok iránti keresletet. A világ sertéshús-termelésének csaknem felét kitevı Kínában folytatódik a termelés rendkívül dinamikus növekedése, annak ellenére, hogy 2009 elsı félévében a túlkínálat miatt az élı sertés ára 35%-kal, a sertéshús ára pedig 28%-kal volt alacsonyabb, mint az elızı év hasonló idıszakában. Az állami beavatkozások (felvásárlás és anyakocáknak adott támogatások) hatására nyár végén emelkedni kezdtek az árak. Az ágazat versenyképességét kedvezıen befolyásolta a koncentráció növekedése és a szigorodó ellenırzések hatására javuló állat-egészségügyi helyzet. Kína sertéshús fogyasztása az elırejelzés szerint 4%-kal nı 2009-ben, illetve 2010-ben is. Ehhez a gazdasági fejlıdés miatti vásárlóerı-növekedés mellett a sertéshús alacsony fogyasztói ára is hozzájárult 2009-ben. A fogyasztás növekedését azonban Kína egyre inkább saját termelésbıl kívánja kielégíteni, a prognózis szerint 2009-ben 65%-kal esik vissza a sertéshús importja, amely várhatóan további 20%-kal mérséklıdik 2010-ben. Az Egyesült Államokban az EU után a világ harmadik legnagyobb sertéshús-termelı országában a termelés csökkenése folytatódik 2010-ben ben az amerikai sertéshús iránti gyengébb külpiaci kereslettel összefüggı alacsony sertés- és a magas takarmányárak miatt az ágazatot gyenge jövedelmezıség jellemzi, ami a sertésállomány zsugorodását eredményezte. 3

4 A legjelentısebb sertéshús-termelık 1000t (elızetes) 2010 (becslés) 2009/ 2008 (%) 2010/ 2009 (%) Kína ,0 3,7 EU ,6-0,5 Egyesült Államok ,4-2,5 Brazília ,6 4,0 Oroszország ,0 3,9 Vietnam ,0 0,0 Kanada ,2-7,3 Japán ,9-1,2 Fülöp-szigetek ,0 0,0 Mexikó ,9 2,2 Dél-Korea ,8-0,7 Egyéb ,4 2,2 Összesen ,7 1,6 Forrás: USDA Brazíliában termelés további 4%-os növekedésére lehet számítani 2010-ben, ami az exportpiacok növekedése mellett az erıs belpiaci keresletnek is köszönhetı. Oroszországban folytatódik a termelés bıvülése, a kormányzati támogatások élénkítik a sertéshús-ágazatba való beruházást. A termelık olyan befektetéseket eszközöltek, amelyek javítják a hatékonyságot (pl. genetikai alapok javítása) és a várhatóan alacsonyabb takarmányárak is kedvezı hatást gyakorolnak az ágazatra. A legjelentısebb sertéshús-fogyasztók 1000 t (elızetes) 2010 (becslés) 2009/ 2008 (%) 2010/ 2009 (%) Kína ,1 4,1 EU ,1-0,2 Egyesült Államok ,4-4,1 Oroszország ,1 2,9 Japán ,3-0,3 Brazília ,7 2,9 Vietnam ,7-0,3 Mexikó ,7 2,2 Dél-Korea ,8 1,1 Fülöp-szigetek ,2 0,1 Tajvan ,4 0,5 Egyéb ,5 0,9 Összesen ,7 1,8 Forrás: USDA 4

5 A legjelentısebb sertéshús-importırök 1000 t (elızetes) 2010 (becslés) 2009/ 2008 (%) 2010/ 2009 (%) Japán ,5 0,0 Oroszország ,8 0,0 Mexikó ,1 3,3 Dél-Korea ,8 6,7 Egyesült Államok ,1 4,6 Hongkong ,3 0,9 Ukrajna ,8-16,7 Kanada ,4 17,6 Ausztrália ,8 2,9 Kína ,1-20,0 Szingapúr ,8 3,0 Egyéb ,9 6,7 Összesen ,0 1,7 Forrás: USDA A legjelentısebb sertéshús-exportırök 1000 t (elızetes) 2010 (becslés) 2009/ 2008 (%) 2010/ 2009 (%) Egyesült Államok ,9 6,9 EU ,6-4,0 Kanada ,1-2,7 Brazília ,2 8,5 Kína ,1 4,3 Chile ,0 5,6 Mexikó ,5 10,5 Ausztrália ,3 6,7 Dél-Korea ,8 25,0 Vietnam ,1 10,0 Horvátország ,7 20,0 Egyéb ,6 0,0 Összesen ,1 2,6 Forrás: USDA Az egy fıre jutó sertéshús-fogyasztás 2009-ben az elızetes adatok szerint a legmagasabb Hongkongban lesz (65 kg/fı), ezt követıen Tajvanon és az Európai Unióban (42 kg/fı). Az EU-ban 2007 óta csökken az egy fıre jutó sertéshús-fogyasztás, elsısorban a baromfihúsok fo- 5

6

7 sertéshús-behozatal pedig 49%-kal nıtt 2009 elsı nyolc hónapjában, az elızı év hasonló idıszakához viszonyítva. Magyarországon a hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi ára 363 Ft/kg hasított meleg súly volt októberben, 8%-kal esett vissza szeptemberhez képest, és 9%-kal volt alacsonyabb, mint 2008 októberében. Jelenleg az EU-ban és Magyarországon a sertésállomány és sertéshús-termelés visszaesésénél nagyobb mértékő a bel-és külpiaci kereslet csökkenése. Az EU-n kívüli export akadozik, ezért a nagy exportáló országok az Unió belsı piacán igyekeznek elhelyezni az élı sertést, illetve a sertéshúst. Magyarország esetében az erısebb forint is elısegíti az importot. Az import sertés a hazainál alacsonyabb ára továbbra is nyomást gyakorol a belföldi sertéshúspiacra októberében az AKI PÁIR adatai szerint az importból származó vágósertés vágóhídi belépési ára 7%-kal volt alacsonyabb, mint a hazai termelésbıl származó sertéseké. A termékpálya többi fázisa követte a termelıi árak csökkenését, ugyanakkor kisebb mértékben. Az AKI PÁIR adatai szerint a félsertés feldolgozói értékesítési ára 5%-kal mérséklıdött, ugyanakkor a fogyasztói árakban alig történt változás: októberben a rövidkaraj és sertéscomb ára a KSH adatai szerint mindössze 1%-kal csökkent az elızı hónaphoz viszonyítva. 7

8 450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra Ft/kg hasított meleg súly * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg Forrás: AKI PÁIR 8

9

10 500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra Ft/kg hasított hideg súly EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában ábra Ft/kg hasított hideg súly Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR EU Magyarország Lengyelország 10

11 Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** hét hét hét hét/ hét (%) 1. táblázat hét/ hét (%) db ,28 116,41 Ft/kg hasított meleg súly 395,62 350,94 349,22 88,27 99,51 db ,91 110,98 Ft/kg hasított meleg súly 390,70 349,18 346,63 88,72 99,27 db ,24 113,64 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,02 131,57 655,48 624,57 625,18 95,38 100,10 db ,89 171,34 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,77 173,57 468,32 461,37 426,99 91,18 92,55 db ,62 85,92 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,21 88,19 501,09 496,87 483,73 96,54 97,36 Vágóbárány kg db ,48 52,39 élısúly Ft/kg élısúly 660,19 721,78 771,59 116,87 106,90 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11

12 Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* hét hét hét hét/ hét (%) 2. táblázat hét/ hét (%) Vágósertés db ,91 110,98 hazai termelésbıl származó Ft/kg hasított meleg súly 397,50 358,18 355,63 89,47 99,29 Vágósertés db ,64 83,25 importból származó Ft/kg hasított meleg súly * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 374,06 342,81 348,58 93,19 101,68 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység hét hét hét hét / hét (%) 3. táblázat hét / hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 234,46 236,80 195,03 83,18 82,36 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 664,31 620,54 614,37 92,48 99,01 tonna 165,53 102,27 79,57 48,07 77,80 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 543,13 483,72 507,81 93,50 104,98 Sertés karaj, csonttal, tonna 12,07 14,06 12,39 102,63 88,12 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 896,60 761,07 777,42 86,71 102,15 Sertés comb, tonna 88,71 39,33 43,18 48,68 109,79 csont nélkül Ft/kg 781,14 634,51 632,63 80,99 99,70 Sertés tarja, tonna 25,64 21,89 21,41 83,52 97,80 csonttal Ft/kg 690,21 624,34 633,19 91,74 101,42 Forrás: AKI PÁIR 12

13 A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) hét hét hét hét 4. táblázat Ft/kg hasított hideg súly** hét/ hét/ hét hét (%) (%) Belgium ,07 98,40 Bulgária ,38 101,74 Csehország ,01 97,33 Dánia ,18 101,97 Németország ,44 100,90 Észtország ,32 101,20 Görögország ,36 101,85 Spanyolország ,16 100,18 Franciaország ,77 101,97 Írország ,68 102,02 Olaszország ,48 100,82 Ciprus ,74 101,97 Lettország ,79 100,34 Litvánia ,27 100,25 Luxemburg ,05 100,94 Magyarország ,05 97,64 Málta ,61 101,97 Hollandia ,99 100,26 Ausztria ,24 102,39 Lengyelország ,81 100,80 Portugália ,42 101,97 Románia ,03 101,22 Szlovénia ,92 100,24 Szlovákia ,20 100,12 Finnország ,68 101,15 Svédország ,66 100,81 Egyesült Királyság ,84 102,65 EU ,83 100,81 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13

14 A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) hét hét hét hét hét/ hét (%) 5. táblázat hét/ hét (%) Belgium ,87 101,97 Bulgária Csehország ,99 100,42 Dánia ,97 101,58 Németország ,15 102,06 Észtország Görögország ,20 102,73 Spanyolország ,91 101,00 Franciaország ,08 102,29 Írország ,45 102,14 Olaszország ,25 99,33 Ciprus Lettország Litvánia ,82 106,21 Luxemburg ,82 Magyarország Málta ,41 101,97 Hollandia ,19 Ausztria ,32 101,61 Lengyelország ,26 101,52 Portugália ,58 101,78 Románia Szlovénia ,19 103,30 Szlovákia Finnország ,58 101,33 Svédország ,63 102,80 Egyesült Királyság ,85 102,79 EU ,39 101,36 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 14

15 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban hét hét hét hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) 6. táblázat Ft/kg vágott súly* hét/ hét/ hét hét (%) (%) Belgium ,68 103,55 Németország ,89 100,30 Spanyolország ,26 101,97 Franciaország ,41 101,97 Írország ,23 102,52 Hollandia ,19 104,24 Ausztria ,99 105,51 Svédország ,09 100,38 Egyesült Királyság ,14 103,49 Lengyelország ,85 101,16 EU ,13 102,63 Románia ,36 97,04 EU ,92 102,30 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország ,50 98,45 Spanyolország ,38 101,97 Olaszország ,22 101,14 Ciprus ,64 103,92 Magyarország ,70 105,19 Portugália ,91 101,97 Szlovénia ,40 100,68 Szlovákia ,21 101,97 EU ,15 101,18 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 15

16