XVII. évfolyam, 10. szám, Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS

Átírás

1 XVII. évfolyam, 0. szám, 204 Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS

2 Élőállat és Hús Élőállat és Hús XVII. évfolyam, 0. szám, május 26. Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Tartalomjegyzék ÖSSZEFOGLALÓ...3 PIACI JELENTÉS...4 Agrárpolitikai hírek...7 Magyarországi piaci információk...8 Nemzetközi piaci információk...3 Szerző Egri Edit Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 ) Fax: (+36 ) aki@aki.gov.hu ISSN Az Élőállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 ) Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet. 2

3 XVII. évfolyam, 0. szám, 204 ÖSSZEFOGLALÓ A FAO májusi előrejelzése szerint a világ sertéshústermelése elérheti a 5,5 millió tonnát az idén,, százalékkal emelkedik a 203. évihez képest. Az USA-ban a sertés ára 2,65 dollár/kg hasított súly volt 204 áprilisában, ez 54 százalékos emelkedést jelent az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a sertés ára 2 százalékkal (5,03 brazil reál/kg hasított súly) növekedett 204 áprilisában a márciusihoz képest, és 20 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,64 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 204 áprilisában, 4,3 százalékkal csökkent egy év alatt. Magyarországon a vágósertés termelői ára 478,34 forint/kg hasított súly volt 204 áprilisában,,9 százalékkal mérséklődött az egy évvel korábbihoz képest. 3

4 Élőállat és Hús PIACI JELENTÉS A FAO májusban megjelent előrejelzése szerint a világ sertéshústermelése elérheti a 5,5 millió tonnát az idén,, százalékkal emelkedik a 203. évihez képest. A növekedést főként a fejlődő országok (a világ sertéshústermeléséből több mint 60 százalékkal részesednek) kibocsátásának bővülése okozza. Emellett a fejlett országokban is nőhet a termelés. A világ sertéshústermelésének csaknem 50 százalékát adó Kína kibocsátása több mint,5 százalékkal emelkedhet az idén az erős kereslet és a kormány támogató politikája miatt. Ezen kívül több ázsiai ország (Vietnam, Fülöp-szigetek, Japán, Thaiföld, Indonézia) termelése növekedhet. A Koreai Köztársaság kibocsátása várhatóan 4 százalékkal mérséklődik a tenyészállatok létszámának csökkenése miatt, továbbá az újonnan bevezetett osztályozási rendszer is arra ösztönzi a vágóhidakat, hogy kisebb súlyú sertéseket vágjanak. A globális sertéshús-kereskedelem lanyhulására számítanak a FAO szakértői, a fő exportáló országok (USA, EU) csökkenő kivitele és a meghatározó importőrök (Kína, Japán, Oroszország) keresletének lanyhulása miatt. A globális import és export hasonló mértékben, egyaránt 2 százalékkal csökken 204-ben az előző évihez képest. Az Egyesült Államokban a PED vírus okozta malacelhullások jelentenek problémát a sertéságazatban, ezért csaknem 2 százalékkal mérséklődhet a sertéshús-kibocsátás 204-ben. Az USA sertéshúsexportja 3 százalékkal csökkenhet, ugyanakkor az importja 4 százalékkal lehet több az előző évinél. Az Amerikai Egyesült Államok Agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint az USA-ban a sertés ára 2,65 dollár/kg hasított súly volt 204 áprilisában, ez 54 százalékos emelkedést jelent az egy évvel korábbihoz viszonyítva. Brazíliában a sertés ára 2 százalékkal (5,03 brazil reál/kg hasított súly) növekedett 204 áprilisában a márciusihoz képest, és 20 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. A Brazíliai Sertésés Baromfitenyésztők Szövetségének (ABPA) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 9 százalékkal nőtt 204 áprilisában az egy hónappal korábbihoz viszonyítva, ugyanakkor 20 százalékkal volt több az előző év azonos hónapjában exportált mennyiségnél. A legfontosabb célpiacok Oroszország (3 százalék részesedés), Hongkong (26 százalék) és Angola ( százalék) voltak.. ábra: A sertéshús világpiaci ára nemzeti valutában EU-27, "E" kategória (EUR/kg, bal tengely) Magyarország, "E" kategória (HUF/kg, jobb tengely) USA, 5-52% színhústartalom (USD/kg, bal tengely) Brazília, Minas Gerais (BRL/kg, bal tengely) Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 4

5 XVII. évfolyam, 0. szám, ábra: A sertéshús világpiaci ára 625 HUF/kg hasított hideg súly USA, 5-52 százalék színhústartalom EU-27, "E" kategória Magyarország, "E" kategória Brazília, Minas Gerais Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR A FAO előrejelzése szerint Brazília sertéshús-kibocsátása 3,6 millió tonnára bővülhet az idén, 2 százalékkal haladhatja meg a tavalyi mennyiséget. A növekvő kínálat és a mérséklődő takarmányárak 5 százalékkal növelhetik a nemzetközi piacon értékesített brazíliai sertéshús mennyiségét.. táblázat: A világ sertéshústermelése ezer tonna 203 a) 204 b) 204/203 Kína ,63 EU ,60 USA ,2 Brazília ,94 Oroszország ,87 Vietnam ,80 Kanada ,80 Fülöp-szigetek ,0 Japán ,3 Mexikó ,57 Dél-Korea ,89 Egyéb ,64 Összesen ,08 a) Becslés, b) Előrejelzés. Forrás: FAO 5

6 Élőállat és Hús 2. táblázat: A világ sertéshúsexportja ezer tonna 203 a) 204 b) 204/203 USA ,9 EU ,78 Kanada ,4 Brazília ,07 Kína ,67 Egyéb ,55 Összesen ,86 a) Becslés, b) Előrejelzés. Forrás: FAO Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió 9 százalékkal kevesebb élő sertést és sertéshúst (438 ezer tonna) értékesített a nemzetközi piacon 204 első két hónapjában, mint egy évvel korábban. Az export fele Kínába, Hongkongba és Japánba irányult. Az oroszországi piacra 59 százalékkal kevesebb uniós élő sertés és sertéshús került. A Kínába szállított mennyiség 6 százalékkal csökkent, míg a Hongkongba irányuló 8 százalékkal nőtt. Az Unió sertéshúsimportjának (5,9 ezer tonna) 54 százaléka Svájcból érkezett. A behozatal 4 százalékkal esett a vizsgált időszakban. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,64 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 204 áprilisában, 4,3 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz viszonyítva. A frankfurti árutőzsdén a sertés májusi határidőre szóló jegyzése csökkent, a júniusi és a júliusi emelkedett hetén az egy héttel korábbihoz képest. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak átlagosan,6 euró/kg hasított súly árat fizettek a sertésekért hetében, az ár nem változott jelentősen az előző év azonos időszakához képest. A németországi, a hollandiai és a dániai vágóhidak (kivéve West Fleisch) átvételi árai stagnáltak az előző hetihez viszonyítva. A FAO prognózisa szerint az EU sertéshústermelését már nem befolyásolja jelentősen a 203. év elején bevezetett új állatjóléti szabályozás, amely az anyakocák tartására vonatkozik, ezért az Unió kibocsátása 22,8 millió tonna (+0,6 százalék) körül alakulhat 204-ben. Az idén január vége óta érvényben lévő oroszországi importtilalom miatt az EU sertéshúsexportja várhatóan több mint 8 százalékkal csökken. 3. táblázat: A világ sertéshúsimportja ezer tonna 203 a) 204 b) 204/203 Kína ,53 Japán ,76 Oroszország ,03 Mexikó ,3 USA ,00 Egyéb ,04 Összesen ,5 a) Becslés, b) Előrejelzés. Forrás: FAO 6

7 XVII. évfolyam, 0. szám, 204 Az AKI vágási statisztikája szerint Magyarországon élősúlyban kifejezve 5 százalékkal nőtt a sertések vágása 204 első negyedévében az előző év azonos időszakához képest. A KSH adatai alapján Magyarország élősertés-kivitele csaknem 9 százalékkal volt kevesebb 204 január-februárjában az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiségnél. Legfőbb partnereink Románia, Szlovákia és Szerbia voltak. A Romániába és a Szlovákiába szállított mennyiség csökkent, míg Szerbiába csaknem háromszorosára nőtt a volumen. Az élősertés-behozatal az előző év azonos időszakának mennyiségétől,5 százalékkal maradt el. A legnagyobb beszállítók Németország, Szlovákia és Lengyelország voltak. A nemzetközi piacon csaknem százalékkal több sertéshúst értékesítettünk. Legnagyobb mennyiségben Olaszországba és Romániába szállítottunk sertéshúst. A sertéshúsimport volumene 6 százalékkal, az értéke 4 százalékkal esett. A sertéshús csaknem 60 százaléka Németországból, Lengyelországból és Ausztriából származott. A vágósertés termelői ára 478,34 forint/kg hasított súly volt 204 áprilisában,,9 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára 3,4 százalékkal volt magasabb 204 áprilisában, mint egy évvel korábban. A KSH adatai szerint a sertéskaraj és a sertéscomb fogyasztói ára nem változott a megfigyelt időszakban. Agrárpolitikai hírek Folytatódik az átmeneti nemzeti támogatások kifizetése: a hízottbika-tartás termeléstől elválasztott átmeneti nemzeti támogatása jogcímben több mint 400 ügyfél részére indul kifizetés 94 millió forint összegben. Ebben a jogcímben a fajlagos támogatási összeg forint/történelmi bázis jogosultság, a teljes támogatási keret 2, milliárd forint. A michigan-i Wolverine Húscsomagoló Társaság több mint 800 tonna darált marhahúst tartalmazó készítményt hív vissza E. coli fertőzés gyanúja miatt. Több éves tárgyalássorozat után Dánia 250 millió dán korona értékben szállíthat kolbászt Kínába. Oroszország bővítette azon brazíliai vágóhidak és húsfeldolgozók listáját, amelyek sertés-, marha-, illetve baromfihúst exportálhatnak az országba. 7

8 Élőállat és Hús Magyarországi piaci információk 4. táblázat: A vágóállatok termelői ára a) Megnevezés Minőségi kategória Mértékegység hét hét hét hét/ hét hét/ hét Vágósertés hazai termelésből Fiatal bika Vágótehén Vágóüsző Vágóbárány E Valamennyi kategória b) E-P E-P E-P 3-35 kg élősúly darab ,54 87,40 HUF/kg hasított meleg súly 464,06 483,02 480,60 03,56 99,50 darab ,55 83,4 HUF/kg hasított meleg súly 460,90 482,2 478,95 03,92 99,34 darab ,6 50,65 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly ,25 30,46 76,89 766,94 766,63 00,62 99,96 darab ,37 82,99 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly ,40 85,20 680,73 535,2 57,49 76,02 96,7 darab ,05 23,8 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly ,48 22,4 702, 459,9 434,93 6,95 94,72 darab ,63 93,55 HUF/kg élősúly 694,0 846,27 845,87 2,88 99,95 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 8

9 XVII. évfolyam, 0. szám, táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Megnevezés Mértékegység hét hét hét hét/ hét hét/ hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab ,55 83,4 HUF/kg hasított meleg súly 470,60 492,82 489,65 04,05 99,36 darab ,68 86,08 HUF/kg hasított meleg súly 439,77 449,00 494,79 2,5 0,20 a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 6. táblázat: A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Megnevezés Mértékegység hét hét hét hét/ hét hét/ hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertéskaraj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertéscomb, csont nélkül Sertéstarja, csonttal tonna 9,74 9,03 204,7 06,77 07,6 HUF/kg 669,86 657,52 653,67 97,58 99,4 tonna 37,39 369,38 374,99 8,5 0,52 HUF/kg 506,20 547,63 555,43 09,73 0,42 tonna 6,07,9,3 8,66 95,53 HUF/kg 883,09 043,7 068,9 20,96 02,35 tonna 27,47 36,43 35,56 29,42 97,60 HUF/kg 852,04 930,44 964,35 3,8 03,64 tonna 4,88 27,08,65 78,29 43,02 HUF/kg 80,79 786,0 838,05 03,36 06,62 Forrás: AKI PÁIR 9

10 Élőállat és Hús 3. ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) termelői ára 600 HUF/kg hasított meleg súly a) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 4. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára HUF/kg Forrás: AKI PÁIR 0

11 XVII. évfolyam, 0. szám, ábra: A vágósertés vágóhídi belépési ára HUF/kg HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó árfolyam Forrás: AKI PÁIR és MNB 6. ábra: Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból százalék Forrás: AKI PÁIR

12 Élőállat és Hús 7. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége ezer tonna élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 202. január - február 203. január - február 204. január - február Forrás: KSH 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke 20 6 milliárd HUF élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 202. január - február 203. január - február 204. január - február Forrás: KSH 2

13 XVII. évfolyam, 0. szám, 204 Nemzetközi piaci információk 9. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a frankfurti árutőzsdén,80,75 EUR/kg hasított súly,70,65,60 Forrás: Eurex Change, május 204. június 204. július 0. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 590 HUF/kg hasított hideg súly Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Magyarország Lengyelország EU 3

14 Élőállat és Hús. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára HUF/kg hasított hideg súly Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Magyarország 203 EU átlag 203 Magyarország 204 EU átlag ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában HUF/kg hasított hideg súly Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Németország Franciaország Magyarország Szlovákia EU átlag 4

15 XVII. évfolyam, 0. szám, ábra: A könnyű bárány termelői ára az EU-ban HUF/kg vágott súly Magyarország EU átlag Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4. ábra: A nehéz bárány termelői ára az EU-ban HUF/kg vágott súly Franciaország Egyesült Királyság EU átlag Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5

16 Élőállat és Hús 7. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( E minőségi kategória) hét hét hét hét HUF/kg hasított hideg súly hét/ hét hét/ hét Belgium ,9 98,9 Bulgária ,72 96,77 Csehország ,82 99,92 Dánia ,48 99,30 Németország ,28 99,30 Észtország ,35 99,83 Görögország ,70 98,22 Spanyolország ,2 99,40 Franciaország ,74 97,44 Horvátország ,32 Írország ,49 0, Olaszország Ciprus ,28 99,30 Lettország ,38 99,5 Litvánia ,2 99,93 Luxemburg ,05 99,24 Magyarország ,45 99,5 Málta ,72 99,30 Hollandia ,37 99,36 Ausztria ,9 99,48 Lengyelország ,25 97,83 Portugália ,28 99,30 Románia ,5 02,4 Szlovénia ,3 98,46 Szlovákia ,70 99,20 Finnország ,8 99,59 Svédország ,58 99,86 Egyesült Királyság ,58 00,92 EU ,2 99,28 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 6

17 XVII. évfolyam, 0. szám, táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagállamában EUR/kg hasított súly hét hét hét hét hét Vion (Hollandia),59,6,6,6,6 NVV (Hollandia),55,58,58 Németország,58,60,60,60,60 Tönnies (Németország),58,60,60,60,60 West Fleisch (Németország),56,58,58,6,59 Danish Crown (Dánia),42,42,42,42,42 Tican (Dánia),42,42,42,42,42 Covavee (Belgium),50,52,53,53 Breton (Franciaország),53,5,46,42 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 5. ábra: A vágósertés termelői ára néhány uniós tagországban 2,9,8 EUR/kg hasított súly,7,6,5,4,3, Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB Németország Danish Crown (Dánia) Breton (Franciaország) 7

18 Élőállat és Hús 9. táblázat: A fiatal bika vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( R3 minőségi kategória) hét hét hét hét hét/ hét HUF/kg hasított hideg súly hét/ hét Belgium ,22 99,34 Bulgária Csehország ,90 00,0 Dánia ,36 99,5 Németország ,24 99,9 Észtország Görögország ,85 98, Spanyolország ,6 99,3 Franciaország ,85 99,23 Horvátország 7 Írország ,04 00,73 Olaszország ,20 97,23 Ciprus Lettország ,32 46,20 Litvánia ,9 03,30 Luxemburg ,80 0,28 Magyarország Málta Hollandia ,59 96,88 Ausztria ,2 08,33 Lengyelország ,03 99,35 Portugália ,65 98,46 Románia ,3 Szlovénia ,00 99,3 Szlovákia ,9 0,6 Finnország ,9 00,66 Svédország ,94 94,6 Egyesült Királyság ,02 98,7 EU ,09 99,02 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 8

19 XVII. évfolyam, 0. szám, táblázat: A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban hét hét hét hét Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) hét/ hét HUF/kg vágott súly hét/ hét Belgium ,59 99,30 Dánia ,70 0,03 Németország ,42 0,09 Észtország ,77 00,20 Spanyolország ,80 99,77 Franciaország ,60 97,55 Írország ,00 00,23 Ciprus ,73 97,75 Hollandia ,39 97,82 Ausztria ,92 02,63 Svédország ,98 99,30 Egyesült Királyság ,58 02,38 Lengyelország ,54 02,97 Románia ,23 99,33 EU ,86 00,67 Könnyű bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) Bulgária ,60 92,57 Görögország ,29 96,64 Spanyolország ,0 99,08 Horvátország ,27 Olaszország ,24 98,2 Magyarország ,96 02,9 Portugália ,80 99,30 Szlovénia ,57 93,5 Szlovákia ,20 86,57 EU ,23 97,73 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 9

20