Kertészet. Gyümölcstermesztésünk helyzete. A gyümölcsfélék: Kertészeti termesztés jelentősége Magyarországon. növények.

Átírás

1 A kertészet egyedi áplást igénylő növények termesztésével és parkk, kertek gndzásával fglalkzó művelési ág. Kertészet Mezőgazdaság Kertészet 5 ágazat: gyümölcstermesztés szőlőtermesztés zöldségtermesztés dísznövénytermesztés gyógy- és armanövény t. Kertészeti termesztés jelentősége Magyarrszágn Területe kb. 250 ezer ha (zöldség 80 e., gyümölcs 80 e., szőlő 65 e. + gyógy- és dísznövény), mezőgazdaság <5%-a Kertészeti ágazatk éves termelési értéke átlagában kb. 320 Mrd. Ft, ami a teljes mezőgazdaság 16%-a Zöldség-gyümölcs ágazat termelési értéke kb. 210 Mrd. Ft, ami a mezőgazdaság 11%-a Zöldség-gyümölcs ágazat éves munkaerő igénye 140 e. fő Gyümölcstermesztésünk helyzete A gyümölcsfélék: fásszárú (kivéve a szamóca), több éves, nyersen vagy feldlgzva élvezettel fgyasztható nagy beruházási igényű, fajlags költségű és fajlags jövedelmű növények. A gyümölcstermesztés általáns jellemzői tőke, szaktudás és munkaerő igényes tevékenység jelentős a népességeltartó képessége hsszú tenyészidejű növényekkel (állókultúrák, kivéve szamóca) dlgzik jbban kitett a környezeti tényezőknek gyakri a faj- és termelési cél specifikus technlógiák alkalmazása intenzív és integrált technlógiai elemek előretörése részben gépesíthető, de egyes munkálatknak magas a kézimunka igénye 1

2 A világ legfntsabb gyümölcsnövényei Világ EU Banán 15,8% 0,8% Alma 11,9% 18,9% Szőlő 11,4% 42,6% Narancs 10,5% 9,9% Mangó 6,5% - Főzőbanán 5,6% - Mandarin 4,2% 5,0% Körte 3,7% 4,1% Ananász 3,6% 0,0% Őszibarack 3,2% 6,1% Citrm 2,3% 1,8% Papaja 1,8% - Szilva 1,7% 2,4% FAOSTAT 2014 Az EU legnagybb gyümölcstermelői összes szőlő nélkül és melegégöviek nélkül Olasz. 24,7% 22,3% 21,0% Lengyel. 6,7% 10,9% 16,4% Spanyl. 28,0% 29,6% 14,1% Francia. 13,7% 6,5% 9,3% Görög. 6,2% 7,4% 6,2% Német. 4,4% 4,0% 6,1% Rmánia 3,3% 3,4% 5,1% Magyar. 2,4% 2,8% 4,2% Ausztria 1,7% 2,1% 3,2% Prtugália 2,8% 2,5% 2,3% FAOSTAT 2014 Gyümölcstermesztésünk jelenlegi helyzete ezer ha termő ültetvény, ebből 30 e. ha krszerű Zömében a két alföldi régióban Termésmennyiség: átlagban kb. 800 ezer t % feldlgzás, 10% friss exprt (Német. Skandinávia, Orsz, Rmánia), 40% belföldi friss fgyasztás Hazai gyümölcsfgyasztás kb. 60 kg/fő/év Átlag 80 (60-120) Mrd Ft termelési érték, Mg. kb. 4%-a Munkaerő igénye (pst-harvest) ezer fő Fntsabb fajk: alma (talán még mindig túl magas részarány), meggy, szilva, dió, kajszi Friss gyümölcs külkereskedelem egyenlege kb. +10 Mrd Ft Öntözés aránya 25-30% (cél a 80%) Integrált termesztés aránya 30% (cél a 80%) hektár arány tendencia ezer t arány tend. külker. alma ,8% 581,9 65,6% exp körte ,1% 32,5 3,7% imp cseresznye ,8% 13,0 1,5% exp meggy ,8% 69,9 7,9% exp kajszi ,5% 25,4 2,9% exp őszibarack ,3% 40,0 4,5% imp szilva ,1% 64,7 7,3% exp szamóca 687 0,8% 7,1 0,8% imp málna 480 0,6% 1,6 0,2% imp szeder 274 0,3% 2,0 0,2% imp egres 156 0,2% 0,8 0,1% exp ribiszke ,5% 7,1 0,8% exp bdza ,1% 7,9 0,9% exp dió ,6% 12,9 1,4% exp egyéb ,9% 20,7 2,3% exp összesen /FruitVeB adatk átlag; tendencia EU csatlakzás utáni 10 év/ Gyümölcstermesztésünk jelenlegi helyzete 2. Sk a krszerűtlen, rssz helyen lévő vagy idős ültetvény Faisklai termesztés alacsny színvnalú Krszerűtlen fajtaválaszték, krszerűtlen géppark Hazai technlógiai kutatás és szaktanácsadás hiánya Alacsny termésátlagk; kérdéses minőség (szakképzett) Munkaerő hiánya Versenyképes (nagymennyiségű, hmgén, ütemezetten leszállíttt) árualapk hiánya Elégtelen (hűtő)tárló kapacitás Fejlesztésre szruló pst-harvest és marketing Nagyn hetergén színvnal + kntraprduktív támgatási rendszer piaci letisztulás nagyn lassú Termelés, piac és feldlgzás összhangja nem megfelelő, sk az érdekellentét Feldlgzóiparban 2 faj dminál (alma, meggy) Az előrelépés érdekében elvégzendő feladatk 1. Ágazati stratégia következetes végig vitele Szakszerű termőhelyválasztás az új ültetvényeknél Fajta és szaprítóanyag háttér megerősítése Árutermelés és szciális termelés szétválasztása Frisspiaci és ipari célú termesztés különválasztása Kiszámítható, fejlődést generáló támgatási rendszer Krszerű ültetvények területének növelése (60 e. ha) Öntözés arányának növelése Munkaerő biztsítása 2

3 Az előrelépés érdekében elvégzendő feladatk 2. Kutatás és szaktanácsadás újjászervezése Az IFP (Integrated Fruit Prductin) általánssá tétele Termésátlagk, termésbiztnság, tervezhetőség növelése a technlógia fejlesztése által Jó minőségű, prémium termékek arányának növelése Betakarítási/kínálati szezn széthúzása Integrációk ösztönzése versenyképes árualapk (nagy mennyiségű, hmgén, ütemezetten beszállíttt) Pst-harvest tevékenységek fejlesztése A magyar áruk fgyasztásának ösztönzése, agresszív bel- és külföldi közösségi marketing Gyümölcstermesztés bilógiai alapjai Gyümölcstermő növények csprtsítása rendszertani besrlás szerinti csprtsítás gyakrlati csprtsítás testalakulás szerinti csprtsítás Rendszertan szerinti csprtsítás Ribiszkefélék - Grssulariaceae - pirs ribiszke Ribes rubrum (R. sylvestre) - fekete ribiszke Ribes nigrum - köszméte Ribes uva-crispa Rózsafélék Rsaceae Rózsaképűek Rsideae - rózsa (csipkebgyó) Rsa spp. - málna Rubus ideaus - szeder Rubus caesius - szamóca Fragaria x ananasa Almafélék - Malideae - alma Malus dmestica - körte Pyrus cmmunis (nashi Pyrus pyriflia) - birs Cydnia blnga - nasplya Mespilus germanica - fekete berkenye Arnia melancarpa Szilvafélék - Prunideae - cseresznye Cerasus avium (P. avium) - meggy Cerasus vulgaris (P. cerasus) - kajszi Armeniaca vulgaris (P. armeniaca) - szilva Prunus dmestica - őszibarack Persica vulgaris (P. persica) - mandula Amygdalus cmmunis (P. dulcis) Ezüstfafélék Eleagnaceae - hmktövis Hyppphae rhamnides Nyírfafélék Betulaceae - közönséges mgyró - Crylus avellana Bükkfafélék Fagaceae - szelídgesztenye Castanea sativa Diófafélék Juglandaceae - közönséges dió Juglans regia Smfélék Crnaceae - húss sm Crnus mas Erikafélék Ericaceae - magas bkrú áfnya Vaccinum crymbsum Pézsmabglárkafélék Adxaceae - fekete bdza - Sambucus nigra 3

4 Almatermésűek alma körte birs nasplya Gyakrlati csprtsítás Csnthéjask cseresznye meggy kajszi szilva őszibarack Héjask mgyró gesztenye dió mandula Bgyósk ribiszkék köszméte málna szeder szamóca fekete bdza áfnya berkenye sm hmktövis Testalakulás szerinti csprtsítás Dudvás szárú - lágy szárú - szamóca Félcserje - nincs két évnél idősebb föld feletti része - málna, szeder Cserje - cserjetörzs + tővesszők - mgyró, ribiszkék, köszméte, bdza, birs Fa - törzs + krna - gesztenye, dió, alma, körte, mandula, csnthéjask vesszőcsúcs tősarjak termővesszők (2. évi) ldalhajtásk indanövényke gyökérsarjak tőrózsa gyökértörzs járuléks gyökérzet meddő zöldhajtásk (1. évi) járuléks gyökérrendszer rügyek hajtás termőgally tővessző cserjetörzs járuléks gyökérrendszer 4

5 virágrügy vegyesrügy dárda sima termõnyá rs termõnyárs bkrétás termõ nyárs tövises termõny árs középhsszú termõvesszõ hsszú termõ vesszõ teljes értékû termõvesszõ nem telj. ért. termõvesszõ termõkalács termõbg Gyökérrendszer magról szaprítva főgyökérrendszer vegetatív útn szaprítva járuléks gyökérrendszer Szárrendszer részei Törzs bkr, alacsny, közepes, magas Krna természetes, mesterséges Ág 5 évnél idősebb Gally 2-4 éves Vessző 1 tenyészidőszakt megélt elfásdtt szárrész - Termővessző termőrügy van rajta Hajtás 1 tenyészidőszakt még meg nem élt, zöld, leveles szárrész Gyümölcstermő növények rügytípusai Minőség szerint hajtásrügy virágrügy termőrügy vegyesrügy Egyéb szempntk alapján - járuléks - alvó, rejtett - (csúcs, végálló, ldal) Gyümölcsfaj Rügy Termõrészek Termővesszők Alma Körte Birs Nasplya Cseresznye Meggy Kajszi Szilva Õszibarack Málna Szeder Pirs ribiszke Fekete ribiszke Köszméte Fekete bdza Szamóca Dió Mgyró Mandula Gesztenye Rövid (< 20 cm) - dárda, sima termőnyárs, termőkalács, termőbg, termőnyárs, bkrétás termőnyárs Középhsszú (20-40 cm) Hsszú (40 cm <) - teljes értékű termővessző, nem teljes értékű termővessző A gyümölcstermő növények ivari visznyai egylaki kétlaki fajk hímnős váltivarú virágú fajk rvarbeprzás, szélbeprzás öntermékenyülés, idegentermékenyülés Teljesen önmeddők mandula Idegen megprzású alma körte birs Dichgámia dió gesztenye mgyró Öntermékeny ülők őszibarack málna szamóca Vegyes meggy szilva kajszi köszméte ribiszke (cseresznye) A gyümölcstermő növények termései Valódi termések makktermés - mgyró, gesztenye csnthéjas - cseresznye, meggy, kajszi, szilva, őszibarack csnthéjas terméscsprt - málna, szeder felnyíló csnthéjas - dió, mandula Áltermések tüsző (alma) - alma, körte, birs, nasplya aszmag - szamóca álbgyó - ribiszkék, köszméte, bdza, áfnya 5

6 Termésmennyiség/ha A gyümölcstermő növények életszakaszai Ültetvény maximális életkra a termeléshez kötött támgatás igénybevehetőségéhez (9/2015 FM) Termőre frdulás Termő egyensúly Termő szakasz 2 év szamóca 10 év ribiszkefélék, köszméte, málna, szeder 15 év bdza, hmktövis 20 év alma, birs, nasplya, csnthéjask, mandula, mgyró, gesztenye 50 év - dió A növény életkra években Termőrefrdulás éve: az az év, amikr az adtt évi bevételek már fedezik az adtt évi költségeket A gyümölcstermő növények éves bilógiai ciklusa tisztuló hullás primer kötődés gyümölcs növekedés rügydifferenciálódás hajtásnövekedés gyümölcsérés virágzás rügyfakadás I. Vegetácós időszak lmbhullás II. Nyugalmi időszak kényszernyugalm mélynyugalm A gyümölcstermő növények éves bilógiai ciklusa I. Vegetációs időszak Rügyfakadás C-s hőmérséklettől Virágzás srrend: mgyró, mandula, ribiszke, kajszi, őszi, cseresznye, meggy, alma, körte, nasplya, birs, gesztenye, málna, szeder Primer kötődés Tisztuló hullás Gyümölcs növekedés - sejtsztódás, sejtmegnyúlás Gyümölcs érés - érés, utóérés, öregedés, elhalás Hajtásnövekedés - aug. végéig flyamats, vagy 2 szakasz van, június elejéig, majd Jáns napi növekedés Rügydifferenciálódás Lmbhullás A gyümölcstermő növények éves bilógiai ciklusa II. Nyugalmi időszak Mélynyugalm Magyarrszágn fajtól függően január végéig február közepéig; akkr se hajt ki, ha kedvezőek a külső körülmények Kényszernyugalm felkészült a kihajtásra, de a külső környezeti körülmények ezt még nem teszik lehetővé Gyümölcstermő növények általáns termesztéstechnlógiája 6

7 Területválasztás Fajtaválasztás Telepítés előkészítése (Szaprítóanyag előállítása) Telepítés Talajművelés Trágyázás Öntözés Fittechnika Növényvédelem Betakarítás Tárlás Áruvá készítés Területválasztás A terület öklógiai adttságai gyümölcsfaj igénye Termőtáj, termesztőkörzet kérdésköre Öklógiai feltételek fényellátttság és hőmérsékleti visznyk dmbrzati visznyk fekvés, környezethez visznyíttt magasság fagyveszélyeztetettség csapadék, jég gyakrisága talaj talajvíz magassága Öknómiai feltételek rendelkezésre álló tőke piac infrastruktúra úthálózat öntözhetőség munkaerő (gépellátttság) (tárlókapacitás) Fajta- és alanyválasztás szempntjai Fajtahasználat piaci érték termesztési érték termőrefrdulás és termőképesség öklógiai igény és termésbiztnság betegségellenállóképesség virágzás és termékenyülés érési idő tárlhatóság Alanyhasználat talajigény, mész- és sótűrés vízigény és szárazságtűrés hidegtűrés és télállóság növekedési erély talajban való rögzítés erőssége sarjadzási hajlam kársítókkal szembeni ellenállóság Telepítéskri adminisztratív teendők talajalkalmassági vizsgálat, talajvédelmi terv tulajdni lap, térképmáslat kikérése öklógiai alkalmasság vizsgálata NAIK-GYKI gyümölcs-kataszterbe srlás, NÉBIH faisklától igazlás a szaprítóanyag meglétéről (vírusmentesség) FruitVeB támgatói véleményének megszerzése (önerősnél nem kell) művelési ág váltás NÉBIH-hel engedélyeztetés (talajvédelmi terv szakhatósághz küldése) pályázattal kapcslats teendők MVH (ültetvény termőre frdulásának bejelentése NÉBIH) Terület előkészítése Telkesítés, táblásítás: táblák, utak kitűzése Területrendezés: felszíni egyenetlenségek megszüntetése, belvízrendezés, (teraszírzás) Talajelőkészítés: elővetemény kérdése, pihentetés kérdése, évelő gymk minél jbb eltávlítása Altalajlazítás Talajjavítás, Tápanyagfeltöltés: tápanyag-feltöltési szakvélemény alapján; (Talajfertőtlenítés) Tápanyagk és talajjavító anyagk bedlgzása: mélyszántással (ültetés előtt 2-3 hónappal, (40-) cm mélyen) vagy ásógéppel Srk és tőhelyek kitűzése (Tartószlpk kihelyezése) A telepítés kivitelezése időpntja ősz vagy tavasz? gyökerek visszametszése ültetőgödrök készítése szaprítóanyag behelyezése beöntözés (10-20 l/tő) Telepítás Telepítéshez kapcslódó beruházásk kerítés (vadvédelem) támberendezés öntözőrendszer szállítóeszközök épületek hűtőház 7

8 Ültetvény minimális tőszáma a termeléshez kötött támgatás igénybevehetőségéhez (9/2015 FM) 100 tő/ha dió, gesztenye 280 tő/ha meggy, cseresznye, kajszi 400 tő/ha almafélék, őszibarack, nektarin, szilva, mgyró, mandula 500 tő/ha bdza tő/ha szeder tő/ha ribiszkefélék, köszméte tő/ha málna tő/ha - szamóca Telepítési költségek (VP ) Tervek 5 x 250 e. Ft Kivágás 200 e. Ft/ha Talajelőkészítés 300 e. Ft/ha Feltöltő trágyázás 500 e. Ft/ha Oltvány Ft/db Ültetés 140 Ft/tő Kerítés Ft/m Egyszerű támrendszer e. Ft/ha Fóliás talajtakarás 40 e. Ft/ha Agrszövetes takarás 150 Ft/m 2 Mikr öntözőrendszer 700 e. Ft/ha Tápldatzó 500 e. Ft Gyümölcstermő növények szaprítása Szaprítás: a termesztett növények életflyamatainak újrakezdésére irányuló tevékenység. Főbb típusai: ivars (generatív), ivartalan (vegetatív), (mikrszaprítás). Ivars szaprítás generatív szervvel (mag, termés), előnyei: egyszerű, lcsó, termelékeny, jól gépesíthető, tűrőképesebb utód hátrányai: visznylag hetergén utódnemzedék, nagy növekedési erély, ((későbbi termőre frdulás)), magnyugalm kérdésköre (rétegzés) felhasználási területei: egyes csnthéjas gyümölcsalanyk Szaprítóanyag: szaprításhz felhasznált, minősített, növényi rész. Ivartalan szaprítás vegetatív szervvel autvegetatív: az új egyed saját regenerá-ciójával képezi a hiányzó szerveket; járuléks gyökérés/vagy hajtásképződés xenvegetatív: a hiányzó szerveket idegen egyeddel történő összenövesztéssel pótlják előnyei: egyöntetű utódk, krábbi termőre frdulás hátrányai: drágább, bnylultabb, kézimunkaigényesebb mint az ivars szaprítás felhasználási területei: nemes fajták, egyes alanyk Ivartalan szaprítási módk Természetes szaprító képlet inda szamóca sarj szeder (tősarj), málna (gyökérsarj) (Tősztás) Gyökereztetés Bujtás Dugványzás Összenövesztés Oltás Szemzés 8

9 Bujtás előbb gyökereztetés, majd leválasztás az anyanövényről, előnye: biztsabb meggyökerezés hátránya: nem elég termelékeny, kézimunka igényes felhasználási területei: típusai: közönséges, sugaras, feltöltéses Dugványzás előbb leválasztás az anyanövényről, majd gyökereztetés előnye: termelékeny, sk utód/anyanövény hátránya: nem mindig képez könnyen gyökeret; elszáradás veszélye a meggyökerezésig felhasználási területei: cserje termetű fajk, málna, szeder, mirablán típusai: felhasznált rész kra szerint: zöld, félfás, fás felhasznált növényi rész szerint: gyökér, szár leválasztás módja szerint: egyszerű, tépett, kalapácss Összenövesztés ltvány = alany + nemes kmpatibilitás, affinitás egyező felületek, kambiumk találkzása előnye: termelékeny, sk utód/anyanövény, (egyes esetekben gépesíthető) növekedési erély és kártevő tűrés módsítása; környezeti tényezőkkel szembeni tűrőképesség javítása hátránya: alanyról külön gndskdni kell; kézimunkaigényes, bnylultabb flyamat; összefrradás biznytalanságai Felhasználási területei: alma, körte, törzses ribiszkék; csnthéjask és héjask Alanykérdés a gyümölcstermesztésben gyökérképző alany; törzsképző alany (kajszi, szilva) törpésítés: alma M26, M9, M27; körte birs; cseresznye, meggy - Gisela mésztűrés: őszibarack keserű mandula alany talaj fizikai szerkezete: kajszi mirablan kötöttebb, vadkajszi hmksabb talajra Alma alanyk: magnc, M4, MM106, M26, M9, M27 Összenövesztés Típusai: Helyszíne szerint: helyben ltás, kézben ltás Felhasznált rész kra szerint: zöld, fás Megvalósítás módja szerint: pársítás sima, anglnyelves hasíték ltás lapzás kecskeláb ékezés héj alá ltás Szemzés Felhasználási területei: elsősrban csnthéjas és héjas fajták + almatermésűek fajtái Típusai: ideje szerint: hajtó, alvó; módja szerint: T szemzés, chip szemzés Minél mit használunk? alma: alany feltöltéses bujtás; nemes - kézbenltás, szemzés csnthéjask: alany magnc v. klón; nemes szemzés köszméte, ribiszkék: fás dugványzás v. ltás málna, szeder - sarj szamóca inda mgyró bujtás, fás dugványzás dió, gesztenye, mandula - szemzés 9

10 Talajművelési rendszer Talajművelés Facsík kezelése Tápanyagutánpótlás a gyümölcstermesztésben Ugarművelésű Gyepesített Természetes gymflóra Kmbinált Időnként mélylazítás Vegyszeres gymirtás Oldalazó talajművelő eszközzel Ezek kmbinációja Talajtakarás Gyakriság kérdése hagymánysan évente csak pár alkalmmal Levélanalízis Lmbtrágyázás kérdése hiánytünetek esetén, kötődéshez, éréskr Tápldatzás öntözőrendszer függvénye Szükséges-e nálunk öntözni? - aszálys évek gyakrisága - csapadék elszlása - glbális felmelegedés Öntözési mód Esőszerű Csepegtető Mikrszórófejes Kmbinált Öntözés Öntözési cél vízpótló trágyázó frissítő, kndícináló színező virágzást késleltető fagyvédő Fittechnika Fgalma: növényi részekkel közvetlen kapcslatban lévő termesztési beavatkzásk összessége Fittechnikai műveletek célja termőfelület kialakítása gyrsíttt termőrefrdítás termőképesség fenntartása vegetatív-generatív egyensúly fenntartása gyümölcsminőség javítása növényvédelem hatéknyságának fkzása Fittechnika elemei metszés metszést kiegészítő eljárásk gyümölcsritkítás Időpntja szerint: zöld metszés fás metszés Célja szerint: alakító metszés ritkító metszés ifjító metszés A metszés típusai fenntartó metszés A krnafrmák sztályzása Kialakítás szerint: természetes gömb természetszerű alakíttt alakfák Alapvetület szerint: kör téglalap Szerkezet szerint: sudaras sudár nélküli egyéb Üzemeltetési hatéknyság szerint: hagymánys intenzív 10

11 A betakarítás tervezése Optimális szedési időpnt megállapítása Termésbecslés Munkaerő és gépszükséglet kalkulálása Szedési típusk Kézi szedés Gyümölcsérés jellege szerint 1, 2 v. többmenetes Módja szerint teljes v. válgatva szedés Göngyöleg szerint fgyasztói v. tárlási göngyölegbe Gépi szedés Kmbinált szedés kézi előszedés után gépi betakarítás Tárlhatóságt meghatárzó tényezők faj, fajta érettségi állapt termesztéstechnlógia környezeti tényezők egészségi állapt, mechanikai sérülések mértéke tárlási körülmények, tárlási mód Tárló típusk (egyszerű tárló) nrmál hűtőtárló rh 90-98%, T 0-5 C szabályztt légterű tárló CO 2 2,5-3% és/vagy O 2 2-3% ULO tárlás - CO 2 1% és O 2 1,5% A légzés flyamata Szerves anyag + O 2 T CO 2 + H 2 O A flyamat intenzitásának csökkentése lehetséges: a hőmérséklet csökkentésével az O 2 szint csökkentésével a CO 2 szint növelésével a páratartalm növelésével Áruvá készítés válgatás minimum követelményeknek nem megfelelő és árunak minősülő termékek szétválasztása tisztítás áruhz nem tartzó növényi részek és szennyeződések eltávlítása sztályzás termények kategóriákba sztása minőségi és mennyiségi paraméterek alapján csmaglás szállítás és értékesítés megkönnyítése, áru védelme, termék bemutatása, infrmációk közlése Frisspiaci zöldség- gyümölcs szabványk felépítése I. A termék meghatárzása II. Minőségi előírásk minimumkövetelmények, minőségi sztályk III. Méret előírásk legkisebb méret, méretkategóriák IV. Megengedett eltérések minőségi és mennyiségi eltérések V. Külső megjelenés előírásai egyöntetűség, csmaglás VI. A jelölés előírásai aznsító adatk, termék megnevezése, termék eredete, kereskedelmi jellemzők Friss termék áruvá készítésének flyamata Átvétel Kézi válgatás Elektrnikus válgatás és sztályzás Előhűtés Szárítás Kézi válgatás Láda ürítés Speciális eljárásk Csmaglás Cél: az áru eljuttatása a termesztés helyétől a vásárlóig jó állaptban, lyan jó minőségben, ahgyan az csak lehetséges. Előválgatás Tisztítás Rakat készítés Tárlás 11

12 Csmaglási módk, csmaglóanyagk Műanyag zacskó sima, félig áteresztő - (Zsugrfóliázás) Tálca kartn, műanyag Láda kartn, műanyag, fa (Knténer kartn, műanyag, fa) Fgyasztói, gyűjtő, szállítói göngyöleg Egyutas, többutas göngyöleg Módsíttt atmszférájú (MAP) csmaglás Intelligens csmaglás A krszerű gyümölcsös ismérvei 1. Gnds termőhelyválasztás 2. Piacs fajtahasználat 3. Gyenge növekedésű alany nagy ültetvénysűrűség 4. Maximális fénykihasználás intenzív krnafrma 5. Krszerű fittechnika 6. Kárelhárítási technikák alkalmazása 7. Öntözés 8. Krszerű talajművelés és kszerű tápanyag-utánpótlás 9. Integrált növényvédelem 10. Min % I. sztályú gyümölcs 11. Magas terméshzam magas termelési érték/ha 12. Nagy munkatermelékenység 13. Hatékny gépkihasználás 14. Krszerű tárlás és igényes áruvá készítés 12