2013.03.20. 15:00-21:00 AKVÁRIUM KLUB, BUDAPEST 2013. március 20-án ismét Macaron Napot tartunk Magyarországon, ahol várhatóan 20 magyar cukrászda bemutatja több ízben és színben készült macaronjait, az érdeklődők pedig vásárolhatnak belőle kedvük szerint. A rendezvény délután 3-kor kezdődik és egészen este 9-ig fog tartani, helyszíne az Erzsébet téri Akvárium Klub lesz. A jegyek elővételben 1500 Ft-ba, a helyszínen 2000 Ft-ba kerülnek, amelyért a készlet erejéig ajándék macaront is kapnak belépéskor az idejében érkezők. Macaron Nap 2013 A macaron egy kis varázslat. Olyan varázslat, amiből nagyon sok kéne a hétköznapokban. Kellemes a szemnek, jól esik az ízlelőbimbóknak, összehozza az embereket, színeket lop a szürke pesti télbe. Egy szerethető világot idéz, és nem kell franciául tudni hozzá, hogy úgy érezd, mintha Párizsban sétálgatnál. Ezen kívül egy klassz, jól kezelhető újdonság a hazai gasztro rendezvények körében. Geszti Péter kreatív igazgató (OKEGO) A tavalyi nagy sikerre való tekintettel idén is megszervezzük a Macaron Napot, ezúttal az OKEGO Reklámügynökség (facebook.com/okegohu) keretein belül. Az esemény helyszíne nagyobb lesz, de igyekszünk megőrizni az exkluzív jelleget. Már több nagy presztizsű cukrászdával megállapodtunk, például a La Praline és a Centrál Kávéház egészen biztosan ott lesz a kiállítók között, de jelezte részvételi szándékát a Four Seasons Gresham és az elismert macaron készítő Korponai Péter is a Desszert Neked keretein belül. A macaron témához kapcsolódó konyhai eszköz, ékszer és kis macaron szappanokkal érkező kiállítókkal is színesítjük a palettát. Büszkeségünk, 01
hogy Zólyomi Zsolt, Magyarország legnagyobb parfümőre csodálatos macaron illatokkal és meglepetés termékekkel érkezik. A tavalyinál több nyereményjátékot tartunk és értékes nyereményeket fogunk kiosztani, valamint ezúttal a gyermekes szülőknek még színesebb programmal készülünk, a délután inkább a gyerekeké lesz. Mindez folyamatosan és megállás nélkül a színes macaronok hangulatában. A program folyamatosan bővül, a cukrászdákkal is szép sorjában állapodunk meg a részvételről, minden új információt a Macaron Nap facebook oldalán közzéteszünk. Mi az a macaron? A macaron Franciaországban népszerű, különleges desszert, általában 3 cm átmérőjű színes korong. Darált mandulából, cukorból és (cukorsziruppal felvert) tojásfehérjéből készül a két kis, általában 3cm átmérőjű korong, amelyet csokoládé- vagy más ízesítésű krémmel tapasztanak össze. A jó macaron könnyű, légies, a külső kérge finoman roppan, de éppen csak annyira, hogy rövid hatásszünet után az ember azonnal a tömör közepénél találja magát. Ezután már jön a szerelem. Jön az érzés, amit senkinek nem kell magyarázni, aki evett már igazán jól elkészített macaront. A különleges ízek harmóniája, a macaron különleges állaga és nem utolsósorban változatos színvilága, ami igazán rabul ejti a macaron rajongókat. Aki kóstolt már valódi, szakszerűen elkészített változatot (elsőre leginkább Párizsban, ahol óriási kultusznak örvend), megérti, hogy miért a nagy nemzetközi őrület. A legjobb cukrászatok naponta több ezret adnak el belőlük. 02
Házilag nehéz kivitelezni nem lehetetlen, azonban végtelen precizitás, gyakorlat és türelem szükséges hozzá (na meg, pl. néhány napig pihentetett tojásfehérje és a profi cukrászatokban használt, egészen finomra őrölt mandulaliszt sem árt hozzá). Nem véletlen, hogy itthon is csak néhány cukrászat készíti nemcsak azért, mert kevéssé ismert, és nem sokan keresik, hanem azért is, mert előállításához valóban szakértelem szükségeltetik. A macaron eredetileg olasz származású, a történetét tekintve a különböző források eltérnek, de általában megegyeznek abban, hogy Velence környékén kezdték el készíteni a 14-15. században. Akkor maccarone néven még nem ezt a desszertet értették, hanem bármilyen apró édességet, ami tojásfehérjéből és darált mandulából, vagy más olajos magból készült. Később kikerült Olaszországból (elsősorban az olasz zsidókon, ill. a Karmelita nővéreken keresztül), és nemzetközi karrierbe kezdett, amely leginkább a francia cukrászdákban teljesedett ki. Ma az egyik legjellegzetesebb francia cukrásztermék. Mi az a Macaron Nap? New Yorkban és Párizsban már sokadik éve rendezik meg a Macaron Napot, mindig március 20-án. Ezen a napon bemutatkoznak a macaront árusító üzletek és számos rendezvényen népszerűsítik ezt a különleges, színes édességet. 03
Az első Macaron Nap Magyarországon, 2012 Magyarországon 2012-ben még viszonylag nehéz volt macaront beszerezni. Kitaláltuk, hogy miért ne lehetne Magyarországon is Macaron Nap, ahol egy közös helyszínre kitelepül néhány cukrászda és bemutatja milyen macaronokat árul, az érdeklődők pedig kedvükre vásárolhatnak a macaronokból. Nos, az első magyarországi Macaron Napon 2012-ben a néhány cukrászdából 11 darab cukrászda lett, a zsúrnak tervezett eseményből pedig egy 1300 fős rendezvény az Eiffel téri nu Bisztróban. Aznap összesen 8000 macaront adtak el a cukrászdák. Bátran kijelenthetjük, hogy a 2012. március 20-i Macaron Nap után elindult hódító útjára a macaron Magyarországon is, és rengetegen megismerték ezt a színes, szerethető édességet. Az esemény nemzetközi visszhangot is kapott: Just because you re not in France this March 20th, it doesn t mean you can t celebrate Jour du Macaron in your own special way. Good hearts, like good macarons, can be found on all fourcorners of the globe. Hungary has hopped aboard the Macaron Day train this year, with their Macaron Nap - Hungarian Macaron Day." (Parisian Events) 04
Az Origo elismerő szavai: Vitték a macaront, mint a cukrot! (Origo) Ekkora rohamot élelmiszer-ipari termékért utoljára az IKEA-ban láthatott Budapest, amikor levitték 200 forintra a húsgolyó árát, a kedvezményre pedig különbuszos tömegek érkeztek. A macaronnapon viszont egy prémium cukrászterméket érte a roham; kedd délután 5 és 8 között semmit sem lehetett érezni a 2008 óta tartó válságból." Szeretettel várjuk a 2013-as Macaron Napra is, további információért keressen bizalommal: Boros Regina főszervező (OKEGO) tel.: 06 30 232 0116 e-mail: boros.regina@okego.hu macaronnap.hu facebook.com/macaronnaphu 05