Tányérdesszertek és fagylaltok Plate desserts and ice-creams Dessert und Eis G E R B E AU D, B U DA P E S T A N N O 1 8 5 8
Házi készítésű fagylaltok... 550 1 gombóc fagylalt (50 gr) Home-made ice-creams, 1 scoop ice-cream (50 g) Hausgemachtes Eis, 1 Kugel Eis (50 Gramm) A Gerbeaud házi készítésű fagylaltjai kizárólag friss alapanyagokból készülnek, hagyományos főzött, pasztörizált eljárással, tej, tejszín, cukor és tojás felhasználásával. Mesterséges színezéket, adalék anyagot nem tartalmaznak. Csak kiváló minőségű anyagokat használunk, mint, Valrhona kakaópor, igazi kávé főzet vagy Bourbon vanília. Gyümölcs fagylaltjainkat aprított gyümölcspüréből és friss gyümölcsből készítjük. Gerbeaud s homemade ice-creams are made exclusively from fresh ingredients-- milk, cream, sugar and eggs--according the traditional cooking and pasteurization process. Our ice-creams contain no artificial colourings or additives. Only the highest quality ingredients are used, such as Valrhona cocoa powder, fresh-brewed coffee and Bourbon vanilla. Our fruit ice-creams are prepared from fresh fruit and fruit puree. Das hausgemachte Eis von Gerbeaud wird ausschließlich aus frischen Zutaten, mit Zugabe von Milch, Sahne, Zucker und Eiern durch traditionelles pasteurisiertes Kochverfahren hergestellt. Das Eis enthält keine künstlichen Farbstoffe oder Zusatzstoffe. Wir verwenden nur Zutaten hervorragender Qualität wie Valrhona Kakaopulver, echten Kaffee oder Bourbon Vanille. Das Fruchteis wird aus Fruchtpüree und frischen Früchten hergestellt. C s o ko l á d é Chocolate Schokolade C i t r o m Lemon Zitrone V a n í l i a Vanilla Vanille Ba n á n Banana Banane D I Ó Walnut Walnuss M á l n a Raspberry Himbeere E p e r Strawberry Erdbeer K á v é Coffee Kaffee K a r a m e l l Caramel Karamell Fa h é j Cinnamon Zimt
Gerbeaud kehely... 2800 Esterházy kehely... 2550 2 gombóc Gerbeaud torta, 3 gombóc csokoládé fagylalt, sárgabarackpálinkás, aszalt sárgabarackos barackpüré, tejszínhab, sárgabarack hab, csokoládé öntet, Gerbeaud bonbon Gerbeaud Sundae 2 scoops Gerbeaud cake, 3 scoops chocolate icecream, apricot purée flavoured with apricot palinka and dried apricot, whipped cream, apricot foam, chocolate sauce, Gerbeaud bonbon Gerbeaud Becher 2 Kugeln Gerbeaud Torte, 3 Kugeln Schokoladeneis, Aprikosenpüree mit Aprikosenschnaps und trockenen Aprikosen, Sahne, Aprikosenschaum, Schokoladensauce, Gerbeaud Bonbons 2 gombóc Esterházy torta, 2 gombóc vaníliafagylalt, 1 gombóc diófagylalt, diókrokant, diós linzerropogós, vanília hab, tejszínhab, marcipán bonbon, dióropogós tallér Esterházy Sundae 2 scoops Esterházy cake, 2 scoops vanilla ice-cream, 1 scoop walnut ice-cream, walnut croquant, crispy walnut linzer, whipped cream, marzipan bonbon, walnut crisp Esterházy Becher 2 Kugeln Esterházy Torte, 2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Walnusseis, Nusskrokant, Nuß-Linzerknusper, Sahne, Marzipanbonbons, knuspriger Nusstaler
Somlói kehely... 2550 Karamell-aszalt szilva kehely.... 2550 2 gombóc Somlói galuska, 1 gombóc vaníliafagylalt, 1 gombóc csokoládéfagylalt, 1 gombóc diófagylalt, vanília hab, tejszínhab, csokoládés macaron, diós linzerropogós Somlói Sundae 2 scoops Somlói sponge, 1 scoop vanilla ice-cream, 1 scoop chocolate ice-cream, 1 scoop walnut ice-cream, vanilla foam, whipped cream, chocolate macaron, crispy walnut linzer Schomlauer Becher 2 Kugeln Schomlauer Nockerln, 1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugeln Schokoladeneis, 1 Kugel Walnusseis, Vanilleschaum, Sahne, Schokoladen-Macaron, Nußlinzer bestreut 2 gombóc vaníliafagylalt, 2 gombóc karamellfagylalt, aszalt szilva ragu, karamellizált mogyoródarabok, karamell öntet, vanília hab, tejszínhab, karamellás bonbon, dióropogós tallér Caramel-Dried Plum Sundae 2 scoops vanilla ice-cream, 2 scoops caramel ice-cream, dried plum ragout, caramelized hazelnut pieces, walnut croquant, whipped cream, caramel bonbon, walnut crisp Karamell-getrocknete Pflaume-Becher 2 Kugeln Vanilleeis, 2 Kugeln Karamelleis, Ragout mit getrockneten Pflaumen, karamellisierte Haselnussstücke, Nuss-Krokant, Schlagsahne, Karamellbonbon, knuspriger Nusstaler
Tiramisu kehely... 2550 Eperilia kehely... 2750 2 gombóc Tiramisu, 1 gombóc kávéfagylalt, 1 gombóc vaníliafagylalt, 1 gombóc banánfagylalt, kávés-amarettos karamell öntet, banánkarikák, vanília hab, tejszínhab, babapiskóta Tiramisu Sundae 2 scoops Tiramisu, 1 scoop coffee ice-cream, 1 scoop vanilla ice-cream, 1 scoop banan ice-cream, coffeeamaretto caramel sauce, banana slices, vanilla foam, whipped cream, ladyfinger Tiramisu Becher 2 Kugeln Tiramisu, 1 Kugel Kaffeeis, 1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Bananeeis, Karamellguss mit Kaffee und Amaretto, Bananescheiben, Vanilleschaum, Sahne, Biskotten 2 gombóc vaníliafagylalt, 1 gombóc eperfagylalt, eperragu, eper- és vanília hab, piskótakocka, tejszínhab, epres macaron, mentalevél Strawnilla Strawberry-Vanilla Sundae 2 scoops vanilla ice-cream, 1 scoop strawberry icecream, strawberry ragout, strawberry and vanilla foam, sponge cake cubes, whipped cream, strawberry macaron, mint leaf Erdbeerille -Becher 2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Erdbeereis, Erdbeerragout, Erdbeer- und Vanilleschaum, Biskuitstück, Schlagsahne, Erdbeer-Macaron, Minzblatt
Mojito kehely... 2550 Málna-pezsgő kehely... 2750 3 gombóc citromfagylalt, Bacardi, friss citromlé, lime, mentaszósz, szénsavas ásványvíz Mojito Sundae 3 scoops lemon ice-cream, Bacardi, fresh lemon juice, lime, mint topping, sparkling mineral water Mojito Becher 3 Kugeln Zitroneneis, Bacardi, frische Limonade aus Zitrone, Lime, Minze, Mineralwasser mit Kohlensäure 4 gombóc málnafagylalt, 1 dl száraz pezsgő, málnaszemek, mentalevél Raspberry-sparkling wine Sundae 4 scoops raspberry ice-cream, 100 ml dry sparkling wine, raspberry, mint leaf Himbeer-Sekt Becher 4 Kugeln Himbeereis, 1 dl trockener Sekt, Himbeeren, Minzblatt
Gyümölcs kehely... 2800 Gerbeaud Könyv... 4990 Friss gyümölcssaláta, 1 gombóc citromfagylalt, 1 gombóc eperfagylalt, 1 gombóc málnafagylalt, 1 gombóc banánfagylalt, eper hab, friss ananász, kiwi, eper, tejszínhab, mentalevél A Gerbeaud történelmét átfogó jubileumi képes album kezdetektől napjainkig, tradicionális receptekkel. Gerbeaud book The Gerbeaud Jubilee Album, covering the history of Gerbeaud from its early days to the present day, with photos and recipes. Fruit Sundae Fresh fruit salad, 1 scoop lemon ice-cream, 1 scoop strawberry ice-cream, 1 scoop raspberry ice-cream, 1 scoop banana ice-cream, strawberry foam, pineapple, kiwi, strawberry, whipped cream, mint leaf Gerbeaud-Buch Ein Jubiläumsalbum mit Bildern über die Geschichte von Gerbeaud von den Anfängen bis heute mit traditionellen Rezepten. Fruchtbecher Frischer Fruchtsalat, 1 Kugel Zitroneneis, 1 Kugel Erdbeereis, 1 Kugel Himbeereis, 1 Kugel Bananeneis, Erdbeerschaum, frische Ananas, Kiwi, Erdbeeren, Sahne, Minzblatt
Eper shake... 1990 Cappuccino Frappé... 1850 Strawberry Shake Erdbeer Shake Cappuccino Frappe Cappuccino Frappe Vanília shake... 1890 Jeges kávé... 1990 Vanilla Shake Vanille Shake 1 gombóc kávéfagylalt, 1 gombóc vaníliafagylalt, feketekávé, tejszínhab, csokoládészórás Ice coffee 1 scoop coffee ice-cream, 1 scoop vanilla ice-cream, coffee, whipped cream, chocolate sprinkles Csokoládé shake... 1990 Eiskaffee 1 Kugel Kaffeeeis, 1 Kugel Vanilleeis, Kaffee, Sahne, Schokoladenstreusel Chocolate Shake Schokolade Shake Karamellás jeges kávé... 2090 2 gombóc vaníliafagylalt, karamellöntet, feketekávé, tejszínhab Caramel Ice coffee 2 scoops vanilla ice-cream, coffee, whipped cream, Caramel sauce Karamell Eiskaffee 2 Kugel Vanilleeis, Kaffee, Sahne, Karamellsauce
Tradícionális Gerbeaud süteményválogatás... 4450 A klasszikusok egy tányéron: Gerbeaud szelet, Esterházy torta és Dobos torta csokoládé- és diófagylalttal Traditional Gerbeaud cake selection The classics on one plate: Gerbeaud slice, Esterházy torte and Dobos torte, served with chocolate and walnut ice-cream Traditionelle Kuchenauswahl von Gerbeaud Klassiker auf einem Teller: Gerbeaud-Schnitte, Esterházy-Torte und Dobos-Torte mit Schokoladen- und Nußeis
Gerbeaud Emil öröksége... 2550 Házi konyakmeggyel ízesített csokoládés desszertkülönlegesség vaníliafagylalttal és klasszikus macskanyelvvel díszítve Emil Gerbeaud s Legacy Chocolate dessert speciality flavoured with homemade cognac cherries, served with vanilla ice-cream and garnished with a classic cat s tongue Erbe von Emil Gerbeaud Schokoladen-Dessertspezialität mit hausgemachten Kognakbohnen, mit Vanilleeis und klassischer Katzenzunge dekoriert Royal csokoládé.................. 2650 Mogyorópralinéval és ropogós karamellizált ostyával készült csokoládémousse málnatextúrákkal Royal Chocolate Chocolate mousse prepared with hazelnut praline and crisp caramelized wafer, with raspberry textures Royal Schokolade Schokoladenmousse mit Haselnußpralinen, knusprigen karamellisierten Waffeln und Himbeeretexturen
Eperilia... 2 650 kakaóvajas eperkompóttal töltött, eper mousse-szal készült desszert, fehér csokoládé lefújással, epertextúrákkal Strawnilla strawberry mousse with cocoa-butter and strawberry compote, couverd with white chocolate glaze and strawberry textures Erdbeerille Erdbeerkompott gefüllten mousse mit Kakaoöl, Weisseschokoladen und Erdbeertexturen Bailey s... 2650 Mandulás Bailey s mousse, friss kávéval főzött csokoládé ganache-sal és karamellfagylalttal Bailey s Almond-Bailey s mousse, chocolate ganache made with fresh coffee, caramel ice-cream Bailey s Bailey s Mousse mit Mandeln, mit frischem Kaffee gekochte Schokoladen-Ganache und Karamelleis
Gerbeaud palacsinta..... 2450 Hagyományos palacsinta diókrémes töltelékkel, vaníliafagylalttal, sárgabarack raguval és csokoládé öntettel Gerbeaud pancake Traditional thin pancakes with walnut cream filling, vanilla ice-cream, apricot ragout and chocolate sauce Gerbeaud Palatschinke Traditionelle Palatschinke mit Nußcreme gefüllt, Vanilleeis, Aprikosenragout und Schokoladensaucee Almás rétes... 2450 Klasszikus almás rétes fahéjfagylalttal, vaníliaöntettel és tejszínhabbal Apple Strudel Classic apple strudel with Cinnamon ice-cream, vanilla sauce and whipped cream Apfelstrudel Klassischer Apfelstrudel mit Zimteis, Vanillesauce und Sahne
Brownie...2750 friss ananásszal, kiwivel, eperrel, 1 gombóc banánfagylalttal, 1 gombóc eperfagylalttal, 1 gombóc málnafagylalttal, eper- és vaníliahabbal, tejszínhabbal Brownie with fresh pineapple, kiwi, strawberry, 1 scoop each banana, strawberry, raspberry ice-cream, with strawberry and vanilla espuma, whipped cream Brownie mit frischer Ananas, Kiwi, Erdbeeren, 1 Kugel Bananen-,Erdbeer- und Himbeereis, Erdbeer und Vanille espuma, Sahne Somlói galuska... 25 50 Ahogy mi szeretjük: Tokaji Aszúba áztatott mazsolával, Valrhona csokoládészósszal, tejszínhabbal, diós linzerropogóssal megszórva Somlói sponge The way we like it: raisins steeped in Tokaj Aszú, with Valrhona chocolate sauce, whipped cream, sprinkled with walnut linzer crisps Schomlauer Nockerln Wie wir sie mögen: Biskotten mit Rosinen in Tokajer Ausbruch, Valrhona Schokoladensauce, Sahne, mit Nußlinzerknusper bestreut
Sajtkrém torta... 25 50 krémsajttal, barnacukorral készült sült sajttorta, amarena meggyraguval, citromfagylalttal, citromszósszal Cheesecake Baked cheesecake made with cream cheese and brown sugar, topped with amarena sour cherry ragout, lemon ice-cream and lemon sauce Käsetorte mit Cremekäse und braunem Zucker gebackene Käsetorte mit Amarena Kirschragout, Zitroneeis und Zitronensauce I. kategória. Áraink HUF-ban értendőek. Our price are in HUF. Die Preise sind in HUF zu verstehen. Áraink az ÁFA-t tartalmazzák VAT included. Preise inkl. MwSt. 15% szervízdíjat számítunk fel az étel és az italfogyasztásra We charge 15% service fee for the food and beverages Wir rechnen 15% Bedienungsgebühr zusätzlich auf. Café Manager: Haffner Helga Pastry Chef: Kolonics Zoltán Gerbeaud Gasztronómia 1051 Budapest Vörösmarty tér 7-8. +36-1-429-9000 gerbeaud@gerbeaud.hu www.gerbeaud.hu