A RÓZSÁBÓL INDULT KI AZ EGÉSZ

Átírás

1

2 A RÓZSÁBÓL INDULT KI AZ EGÉSZ ESZPRESSZÓ ESPRESSO Illy Kávék Illy Coffees 3 cl 390 Ft Az apa nélkül nevelkedo, szegény sorsú szentendrei szerb fiúcska, a kis SZÁVICS MLADEN aki talán még a Balkánról menekült osei vérével örökölte a keleti édességek iránti vonzalmát, éppen cukrásztanuló volt a nagyhíru Auguszt E. József Krisztina körúti üzletében. Egy szép napon a harmincas évek elején a céghez egy dán cukrász vetodött, aki megmutatta: kello kézügyességgel, figyelemmel és sok-sok gyakorlással a cukros mandulamasszából, a marcipánból csinos rózsákat lehet csinálni. A kisinas elleste a tudományt. Jó pár óra, nap, hónap, év és évtized sok-sok százezer marcipán rózsa telt és kelt el azóta. Asszony is került persze cukrászdából, lettek szép gyerekek, derék vo jött a házhoz, mára már az unokák is felcseperedtek, és mind megtanultak rózsát készíteni. Ebbol a rózsából hajtott ki a kilencvenes évek közepére a pilisvörösvári marcipáncég, a Szamos. A receptek többsége SZAMOS MÁTYÁS leleményességét dicséri. Ahány darabka, annyi forma, annyi íz, annyi specialitás megannyi meglepetés. Hosszú kávé Long coffee KAPUCSÍNÓ Eszpresszó kávé, habosított tej CAPPUCCINO Espresso coffee, whipped milk KAPUCÍNER Hosszú kávé, tejszínhab CAPUCCINER Long coffee, whipped cream HABOS KÁVÉ Eszpresszó kávé, tejszínhab WHIPPED COFFEE Espresso coffee, whipped cream BÉCSI MELANZS Hosszú kávé, forró, habosított tej WIENER MELANGE Long coffee, hot milk 8 cl 5 cl 460 Ft 490 Ft 490 Ft 490 Ft 460 Ft TEJESKÁVÉ Eszpresszó kávé, forró tej CAFFEE LATTE Espresso coffee, hot milk 460 Ft ITALAINK KOFFEINMENTES KÁVÉBÓL IS KÉRHETŐEK ALL OUR DRINKS ARE AVAILABLE AS DECAFFEINATED Tea válogatott füvekből Minta teakollekciónkat felszolgálónk bemutatja Önnek Tea varieties The waiter will show you our choice of tea varieties 0.20 l 430 Ft egységár: 2150 Ft/l

3 Kávékülönlegességek Coffee Specialiies Reggeli és uzsonna sütemények Breakfast and afternoon pastries LATTE MACCHIATO Eszpresszó kávé, forró tej, tejhab LATTE MACCHIATO Espresso coffee, hot milk, whipped milk MÉZES KÁVÉ Eszpresszó kávé, forró tej, tejhab, méz HONEY COFFEE Espresso coffee, hot milk, whipped milk, honey Jegeskávé (szezonális) Forró kávé, 2 gombóc vanília fagylalt, tejszínhab Ice coffee (seasonal) Hot coffee, vanilla ice cream, whipped cream FORRÓ CSOKOLÁDÉ HOT CHOCOLATE KAKAÓ COCOA TEJ MILK TEJSZÍNHAB WHIPPED CREAM 20 cl 20 cl 20 cl 10 cl 1 adag 1 portion 650 Ft 760 Ft 670 Ft 490 Ft 150 Ft 250 Ft ITALAINK LAKTÓZMENTES TEJBŐL IS KÉRHETŐEK Ft ALL OUR DRINKS ARE AVAILABLE WITH LACTOSE FREE MILK AS WELL. MANDULÁS KIFLI Mandulamarcipánból és tojásfehérjébol készült tészta, szeletelt mandulába hempergetve ALMOND CRESCENT Dough made of almond marzipan and egg-white, rolled in sliced almond PÁLMALEVÉL Porcukorban nyújtott, hajtogatott leveles vajas tészta PALM LEAF Flaky buttered pastry stretched and folded in powder sugar POGÁCSA Gouda sajtos, burgonyás, tökmagos, kapros-túrós SCONE Gouda cheese, potato, pumpkin seeds, dill cottage cheese POZSONYI KIFLI Pozsonyi tészta, mákkal vagy dióval és mézzel, mazsolával, narancs és citromhéjjal készült töltelékkel BRATISLAVA CRESCENT Crispy pastry with walnut or poppy-seed filling SAJTOS CROISSANT Leveles vajas tészta, tejes sajtkrémmel töltve CHEESE CROISSANT Flaky buttered pastry filled with milky cheese cream VAJAS CROISSANT Élesztos vajas tészta BUTTERED CROISSANT Yeast buttered cake 345 Ft 355 Ft 10 dkg 332 Ft egységár: 3320 Ft/kg 365 Ft 355 Ft 280 Ft

4 Reggeli és uzsonna sütemények Breakfast and afternoon pastries Sütemények, csemegék Cakes, Delicacies TÚRÓS TÁSKA Blundel-tészta, mazsolás, vaníliás, citromos túró töltelékkel DANISH PASTRY WITH COTTAGE CHEESE FILLING Blundel pastry with a filling made from raisins, vanilla, lemon and cottage cheese 320 Ft ESZTERHÁZY-TALLÉR Darált dió és tojásfehérje hab keverékébol egyenként sütött lapok, kávés krémmel töltve, dióval díszítve ESZTERHÁZY-MEDALLION Sheets baked individually from the mixture of ground walnuts and beat-up egg whites, filled with light coffee cream 355 Ft TÚRÓS POGÁCSA Tehéntúrós kelt tészta COTTAGE SCONE Yeast pastry with curd cheese KÖNNYŰ SÓS TEASÜTEMÉNY Könnyu leveles és vajas tészta sajttal megszórva LIGHT SALTY TEA BISCUITS Light flaky and buttered pastry powdered with cheese Ajánlatunk Hungarian pastries 10 dkg 10 dkg 344 Ft egységár: 3440 Ft/kg 344 Ft egységár: 3440 Ft/kg ISLER Diós linzertészta ribizli lekvárral töltve csokoládéval mártva ISCHLER Walnut linzer shortcake filled with red-currant jam coated in chocolate LINZERKARIKA Linzertészta baracklekvárral töltve, dióval megszórva LINZER RING Linzer shortcake filled with apricot jam, powdered with walnut 330 Ft 310 Ft KRÉMES Leveles vajastészta lapok között, tejszínnel lazított vaníliakrém. A krémhez vanília rudat használunk KRÉMES /CREAM-FILLED PASTRY/ Vanilla cream loosened with cream between flaky short pastry. We use vanilla beans for the cream SOMLÓI GALUSKA Vaníliás, kakaós és diós piskótalapok sárgakrémmel, mazsolával, dióval töltve, csokoládéöntettel és tejszínhabbal díszítve SOMLÓ TRIFLE Vanilla, chocolate and walnut sponge cake sheets filled with yellow cream, raisins walnut, decorated with chocolate dressing and whipped cream 535 Ft 860 Ft MARCIPÁN BURGONYA Párizsi krémmel töltött piskóta, diómarcipánnal bevonva és kakaóporba hempergetve MARZIPAN POTATO Sponge cake filled with Parisian cream, coated in walnut marzipan, rolled in cacao powder 540 Ft

5 Sütemények, csemegék Cakes, Delicacies Tortaszeletek Cake slices MIGNON Félgömb alakú marcipános tészta, krémmel töltve, fondanttal áthúzva MIGNON Semispherical marzipan dough filled with cream, coated in fondant 300 Ft Budapest bortorta chilis (SZEZONÁLIS) Csokoládés sacher lapok között csokoládé mousse, chilivel enyhén pikánsítva, szekszárdi vörös borzselé betéttel és marcipán lapokkal rétegezve. Marcipán chili paprikával díszítve Budapest Wine Cake With Chili (SEASONAL) Chocolate mousse cream with pungent chili between chocolate sacher sheets, layered with Szekszárdi red wine jelly and marzipan. Decorated with a marzipan chili paprika and Budapest chocolate plaquette 670 Ft Mousse dessszert Piskóta korongon tejszínes krém MOUSSE DESSERT Creamy orange cream on sponge cake discs DOBOSTORTA Egyenként sütött doboslapok, csokoládékrémmel töltve, dióval panírozva és karamell lappal díszítve DOBOS CAKE Individually baked Dobos sheets filled with chocolate cream, crumbed in walnut and decorated with caramel sheets 570 Ft NARANCSTALLÉR Linzertészta narancslekvárral töltve, mandulával díszítve, csokoládéba mártva ORANGE MEDALLION Linzer shortcake filled with orange jam, decorated with almond, dipped in chocolate 360 Ft E-80 TORTA Dobos lapok között kávékrém és tejszínhabbal lazított párizsi krém, marcipánnal rétegelve, kakaóporral megszórva E-80 CAKE Coffee cream and Parisian cream looesened with cream between Dobos sheets layered with marzipan, dredged with cocoa powder DESSZERT TEASÜTEMÉNY Kíváló alapanyagokból készült Szamos kézmuves teasütemény DESSERT TEA BISCUITS Szamos hand-made tea biscuits prepared from excellent raw materials 10 dkg egységár: 5/kg EPERTORTA Kakaós piskóta lapon tejszínes eperkrém, gyümölccsel díszítve STRAWBERRY CAKE Creamy strawberry cream on cocoa sponge cake sheet, decorated with fruit 540 Ft ESZTERHÁZY TORTA Darált dió és tojásfehérje hab keverékébol egyenként sütött lapok, narancslikorös dióskrémmel töltve, dióval panírozva, fondanttal áthúzva ESZTERHÁZY CAKE Sheets baked individually from the mixture of ground walnuts and beat-up egg whites, filled with orange liqueur and walnut cream, crumbed in walnuts,striped with fondant 570 Ft

6 Tortaszeletek Cake slices Tortaszeletek Cake slices FEKETEERDŐ TORTA Kakaós piskóta cseresznyepálinkás tejszínkrémmel, tejszínes csokoládékrémmel és meggykrémmel töltve BLACK FOREST CAKE Cacao sponge cake filled with creamy cherry brandy cream and creamy chocolate and sour cherry cream MOUSSE TORTA Kakaós piskótalapon, tejszínes csokoládékrém, idény gyümölccsel díszítve MOUSSE CAKE Creamy chocolate cream on a cacao sponge cake sheet decorated with fruit GYÜMÖLCSÖS TÚRÓTORTA Piskótalapon oszibarack és tejszínes túrókrém, friss gyümölccsel díszítve FRUITY CHEESECAKE Peach and creamy cottage cheese cream on a sponge cake sheet, decorated with fresh fruit 540 Ft SZATMÁRI SZILVATORTA Aszalt szilvával sütött piskóta lapok között mandulapraliné és csokoládékrém. Szilvával díszítve és pörkölt mandulával megszórva SZATMÁRI PLUM CAKE Sheets baked with dried plum, filled with plum jam, chocolate cream and almond nougat KARAMELLÁS KÁVÉTORTA Cornflakes-es mandulanugát alapon, kávés piskótalapok, tejcsokoládés és fehércsokoládés kávékrémmel töltve, karamell mázzal áthúzva COFFEE CAKE WITH CARAMEL Coffee sponge cake sheets on a cornflakes almond nougat base filled with milk and white chocolate coffee cream, striped with caramel icing SZILVAGOMBÓC TORTA Sacher lapok között vaníliás tejszínkrém aszalt szilvával. A torta közepén marcipános, szilvás desszert bújik meg (70%-os belga csokoládéba mártott marcipán és piskóta szilvalekvárral töltve) PLUM DUMPLING CAKE Vanilla creamy cream between sacher sheets with dried plums. In the middle of the cake a marzipan plum dessert hides (marzipan and sponge cake dipped into Belgian chocolate of 70% filled with plum jam) MANDULATORTA Dobos cukorral áthúzott piskótalapok, fehércsokoládés, mandulapralinés krémmel töltve, mandulával díszítve ALMOND CAKE Sponge cake sheets covered with Dobos sugar filled with white chocolate, almond praline cream, decorated with almonds 580 Ft TEJSZÍNES CSOKOLÁDÉTORTA Csokoládé piskóta lapok között tejszínes csokoládékrém, csokoládé forgáccsal díszítve CHOCOLATE CAKE Chocolate-sponge cake filled with chocolate cream, decorated with chocolate chippings MARCIPÁN TORTA Piskótalapok csokoládékrémmel és marcipánnal rétegelve MARZIPAN CAKE Sponge cake sheets layered with chocolate cream and marzipan MEGGYES LINZERTORTA Diós linzer tészta fahéjas, mogyorós meggytöltelékkel SOUR CHERRY LINZER CAKE Walnut shortcake with cinnamon, hazelnut, sour cherry filling 515 Ft TRÜFFEL TORTA Csokoládés-diós piskóta tejszínes csokoládékrémmel töltve, csokoládé forgáccsal és trüffel golyóval díszítve TRUFFLE CAKE Chocolate-walnut sponge cake filled with chocolate cream, decorated with chocolate chippings and truffle balls 570 Ft

7 Friss NARANCSLÉ Frissen facsart FRESH ORANGE JUICE Freshly squeezed CITRUSOS LIMONÁDÉ Citromlé, narancslé, szódavíz, cukor, friss citrommal, naranccsal, lime-al díszítve CITRUS LEMONADE Lemon juice, orange juice, soda water, sugar, decorated with fresh lemon, orange, lime MÁLNÁS-GYÖMBÉRES LIMONÁDÉ Házi készítésu málnalé, citromlé, narancslé, gyömbér, friss citrommal, naranccsal, lime-al díszítve LEMONADE WITH RASPBERRY-GINGER Home made raspberry juice, orange juice, ginger, decorated with fresh lemon, orange, lime PFANNER üdítők Üveges PFANNER drinks Bottled Üdítők Soft drinks SZÉNSAVAS ÜDÍTŐK Coca-cola, Coca-Cola Zero, Coca-cola light, Fanta, Tonic, Gyömbér Üveges CARBONATED SOFT DRINKS Coca-cola, Coca-cola Zero, Coca-cola light, Fanta, Tonic, Ginger Ale Bottled 0.10 l 0,10 l 0,10 l 0,20 l 0,25 l 250 Ft 220 Ft 220 Ft 420 Ft 360 Ft Marcipán Cukrászda A pesti belvárosban, a Párisi utcában nyílt meg 1987-ben az elso Szamos Marcipán bolt, amely ma is a környék egyik legvonzóbb kis cukrászdája. Ez a hely méltán híres a helyben készített fagylaltjairól, süteményeirol, kávéjáról, bonbonjairól és marcipán csemegéirol. Az üzlet elotti teraszon szinte egész évben felszolgálják a Szamos Marcipán finomságait. Ünnepi alkalmakra, esküvore, születésnapra különleges torták katalógusból rendelhetok, azonban mindig kapható különféle napi- és dísztorta is. Marzipan Confectioner s The 1st Szamos Confectioner s shop was opened in the city centre of Pest, in Parisi Street and continues to be one of the most attractive spots in the area. The Confectioner s welcomes its guests with a huge selection: the famous, locally prepared ice-cream, pastries, coffee specialities, bonbons, and her sweet surprises. In the summertime, we also serve our pastries on the terrace in front of the shop, and as you would expect, our cakes can also be wrapped and taken away. As well as a wide choice of ready-made cakes, we also take cake-orders for special occasions. Ásványvíz Mineral water NATURAQUA szénsavas vagy szénsavmentes Üveg NATURAQUA sparkling or still Bottle 0,25 l 340 Ft

8 Szamos Marcipán Cukrászda Áraink az ÁFÁ-t tartalmazzák. Our prices include VAT. Tortarendelést felveszünk! We are welcome to make your cake order! Kérjük tekintse meg a vitrinben bemutatott napi ajánlatainkat is! We have more selection at the showcase. Üzletvezető: ROMFA ZSUZSANNA Manager: ZSUZSANNA ROMFA Budapest, 1052 Párisi utca 3. Tel.: Nyitva tartás / Opening times minden nap / every day Cukrászati vezető: Nagy Péter Pastry Chef manager: Péter Nagy