Dscf0084.jpg A gyógynövények szerepe a környezettudatos növénytermesztésben
Az eredményes Gyógynövényprogram pillérei ellenőrzött minőségű gyógynövénydrogalapanyag előállítás magas hozzáadott értékű végtermékek munkahelyteremtés
A gyógynövényágazat sajátosságai A hazai gyógynövényflóra morfológiai és kémiai gazdagsága; A hazai gyógynövényfajta-kínálat gazdagsága; A gyógynövénygyűjtés és -termesztés jelentős hazai tradíciói; A gyűjtött és termesztett gyógynövények elsődleges feldolgozása nem igényel jelentős beruházást; Az alapanyag értékében a kézimunkaigény jelenik meg; A gyűjtés és termesztés a szükséges szakmai felügyelet és irányítás mellett az alacsony iskolázottságú munkaerő lekötésére is alkalmas; Az ágazatban foglalkoztatható munkaerő képzéséhez szükséges szakember és oktatói háttér rendelkezésre áll és nagy tapasztalatokkal rendelkezik; A kiváló minőséget képviselő gyógynövénytermékek értékesítési ára magas, ezért az ágazat minden szintjén jelentős érték keletkezik; A fizetőképes piacokon folyamatos a kereslet a hazai gyógynövénytermékek iránt ; A termesztés sajátosságai során a végtermékben megjelenő nagy hozzáadott érték miatt különösen illeszkedik a környezettudatos termesztésbe.
Az ágazat helyzetelemzése (erősségek) 2300 faj 3900 faj Az ágazat tradíciói A hazai gyógynövényflóra gazdagsága A hazai gyógynövényfajta-kínálat A gyógynövénykultúra magas szakmai színvonala (?) A kutató-fejlesztő bázisok (Vállalkozások) Az oktatás-képzés lehetőségei (?)
A hazai gyógynövényflóra morfológiai és kémiai gazdagsága 2300 faj 3900 faj
A nemesítési programban felhasznált Hypericum perforatum L. populációk feltárása
Betegség-ellenálló Hypericum perforatum L. törzsekre jellemző kromatogram Alacsony hatóanyag-tartalom Pszeudohipericin Hipericin Pszeudohipericin Magas hatóanyag-tartalom Hipericin
Hipericin- és pszeudohipericin-tartalom a feltárt Hypericum perforatum L. genotípusokban 4,50 4,00 Hipericin 3,50 3,00 Pszeudohipericin 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70
A hazai elismert gyógy- és fűszernövényfajták száma 2016-ban (60 db) Mezei cickafark: 1 Amzonia: 1 Kapor: 1 Angelika: 1 Tárkony: 1 Szareptai mustár: 2 Körömvirág: 1 Sáfrányos szeklice: 1 Konyhakömény: 1 Koriander: 1 Halvány kasvirág: 1 Gyapjas gyűszűvirág: 2 Édeskömény: 1 Izsóp: 2 Homoktövis: 5 Levendula: 1 Szöszös ökörfarkkóró: 1 Lestyán: 1 Szúrós gyöngyajak: 1 Kamilla: 1 Citromfű: 1 Borsosmenta: 2 Bazsalikom: 5 Majoranna: 2 Murvásmák: 1 Mák: 20 Ánizs: 1 Szekliceimola: 1 Muskotályzsálya: 1 Borsika: 1 Fehér mustár: 5 Máriatövis: 1 Rozmaring: 1 Kerti kakukkfű: 1
Az illóolaj-komponensek aránya a különböző tárkonypopulációkban Artemisia dracunculus L. 70 60 50 Ratio of essential oil components (%) 40 30 20 10 0 a-pinene Szabinén T-ocimene Alloocimén Esztragol Artemis Zöldzamat Essential oil components Benz. 1,2- dim.-4-(2- pr.)
A szelektálatlan Salvia officinalis L. populációban előforduló illóolaj-komponensek megoszlása 100% Illóolaj-komponensek 80% 60% 40% 20% 0% 1 10 19 28 37 46 55 64 73 82 91 100 109 118 127 136 145 a-tujon Genotípusok b-tujon
Az új, a-tujon-mentes fajtajelölt Salvia officinalis L. populációban előforduló illóolaj-komponensek megoszlása 100% 80% 60% Manol a-humulen Ledol t-kariofillen Kámfor 40% 20% Kamfén 1,8-Cineol Borneol b-pinen a-pinen 0% 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Genotípusok b-tujon
A három főkomponensre szelektált Melissa officinalis L. fajta törzseinek illóolajkomponens-aránya 100% 90% 80% 70% Citral-a 60% 50% 40% Citral-b 30% 20% Citronellal 10% 0% B-11-1 B-11-2 B-11-3 B-11-4 B-11-5 B-11-6 B-11-7 B-11-8 B-11-9 Törzsek
Illóolaj-komponensek aránya különböző főkomponensekre szelektált Ocimum basilicum L. populációkban 100% 80% Geraniol 60% b -bizabolén Citral-a Linalool 40% Citral-b 20% 0% Linalolra szelektált populáció b -bizabolénre szelektált populáció Geraniolra szelektált populáció Citral-a-ra és -b-re szelektált populáció
Az ágazat helyzetelemzése (gyengeségek) Az 1980-as évek végéig fenntartott gyűjtő-termelő hálózat szétesése Az ágazatban foglalkoztatott szakemberek kiöregedése, az új szakemberek hiánya Alacsony színvonalú és elavult gépesítettség Tőkehiányos vállalkozások Eltorzított munkabérszerkezet A nagyszámú szabad munkaerő (pl. közmunkások) érdekeltségének hiánya
Az ágazat helyzetelemzése (lehetőségek) A hazai feldolgozott gyógynövénytermékek értékesítési lehetőségei az igényes exportpiacokon Az alacsony képzettségű munkaerő bevonása Új gyűjtő-termelői kapcsolatok kialakítása (önkormányzati együttműködések) A gyenge termőhelyi adottságú, nagyüzemi eszközökkel gazdaságtalanul művelhető területek termesztésbe vonása (természetvédelmi területek pufferzónáinak termőre fogása) A minőség-ellenőrzés megerősítése, fejlesztése (a minőség privilégiuma) Piacbővítés jó minőségű, új összetételű termékek forgalombahozatalával (bio termékek, növénykondícionálók, hozamfokozók)
Oktatás-képzés: az eredményes munka fundamentuma A Gyógynövénykutató Intézet oktatási, képzési programja A program szintjei: kezdő (41 óra), középhaladó (44 óra), haladó (24 óra) Célcsoportok: 1) Laikusok, kiskertgazdák, 2) őstermelők, szakképzettséggel vagy a nélkül, 3) Hivatásos termesztők, rendszerint szakképzettséggel 4) Hivatásosan gyógynövény-kereskedelemmel foglalkozók, Hivatásos, szakképzett gyógyítók Tematika: Gyógynövény- és drogismeret; Gyógynövénytermesztés- és elsődleges feldolgozás; Gyógynövény-termékek minőségbiztosítása; Gyógynövény-felhasználás;
A minőség privilégiuma - Csak az elvárt fizikai és beltartalmi paraméterekkel rendelkező gyógynövénydrog értékesíthető gazdaságosan (gyógyszerkönyv) - A termelés, gyűjtés ellenőrzött, dokumentált (GACP) legyen; - A szakmai felkészültség elengedhetetlen (az oktatás, képzés jelentősége)
A helyes mezőgazdasági gyakorlat : GAP A termesztőterület, az ökológiai adottságok megválasztása; A gyógynövényfaj termesztésével kapcsolatos agrotechnikai lépések megtervezése; A termőhelyi adottságokat maximálisan kihasználó faj és fajta megválasztása; Megfelelő felkészültségű irányító és végrehajtó szakemberek; Optimálisra minimalizált agrotechnika; A termelésben dolgozók ruházata, higiénés és egészségi állapota (egészségügyi könyv); A mérgező és rezisztens gyomfajok elleni védekezés; A termesztéstechnológia valamennyi munkafázisának részletes dokumentálása és a dokumentáció folyamatos ellenőrzése.
A helyes gyűjtési gyakorlat : GCP A gyógynövény gyűjtését megelőző engedélybeszerzés a növény élőhelyének tulajdonosától (pl. természetvédelmi igazgatóságok); A gyógynövénygyűjtés helyének és időpontjának helyes megválasztása; A vadon termő gyógynövények és a felhasználásra kerülő növényi részek pontos ismerete; Megfelelő felkészültségű irányító és végrehajtó szakemberek; A vadon termő gyógynövények kórokozóinak és kártevőinek pontos ismerete; A gyűjtők ruházata, higiénés és egészségi állapota (egészségügyi könyv); A gyógynövénygyűjtéssel megbízott személyek tájékoztatása a területen történő munkavégzés céljáról, az egyes munkamozzanatok folyamatáról; A gyűjtés valamennyi munkafázisának részletes dokumentálása és a dokumentáció folyamatos ellenőrzése.
A helyes feldolgozási gyakorlat : GPP A drogtól függő feldolgozás megkezdése a begyűjtés vagy a betakarítás befejezését követő legrövidebb időn belül; A begyűjtött vagy termesztett gyógynövényrészek válogatása; A feldolgozógépek kezelőszemélyzetének tájékoztatása; A feldolgozást végző dolgozók ruházata, higiénés és egészségi állapota (egészségügyi könyv); A dolgozók szakmai és műszaki felkészültsége; A feldolgozógépek és az eszközök kifogástalan műszaki és higiénés állapota; A feldolgozás során folyamatos mintavétel, a minták elemzése az esetleges káros megváltozások időben történő észlelésére; A feldolgozás és a drograktározás (Good Storage Practice GSP) közötti útszakasz optimalizálása; A gyűjtés valamennyi munkafázisának részletes dokumentálása és a dokumentáció folyamatos ellenőrzése.
Gyógynövénykivontok alkalmazási területe az ökológiai gazdálkodásban vetőmagcsávázás, tápanyag-visszapótlás, kórokozók kártételének megelőzése és kezelése (kondícionálás), kártevők távoltartása, gyomszabályozás.
A felhasznált gyógynövények Latin name Hungarian name Used part API Urtica dioica L. Urtica urens L. Nagy csalán Kis csalán Urticae herba Nitrogen, iron, silicic acid, potassium Artemisia absinthium L. Fehér üröm Absinthii herba Essential oil Equisetum arvense L. Mezei zsurló Equiseti herba Silicic acid, potassium Symphytum officinale L. Fekete nadálytő Symphyti herba Potassium, nitrogen Quercus robur L. Q. petraea Liebl. Kocsányos, Kocsánytalan tölgy Quercus cortex Quercus cortex Tannins Tannins Chelidonium majus L. Vérehulló fecskefű Chelidonii herba Magnesium, copper, calcium, zinc Taraxacum off. Gyermekláncfű Taraxaci radix For controlling life processes, for macro- and microelement supply Matricaria chamomilla Kamilla Matricariae flos Against fungi, for seed dressing Armoracia lapathifolia Usteri Torma Armoraciae rusticae radix Against bacterial diseases Tanacetum vulgare Gilisztaűző varádics Tanaceti herba Against bacterial diseases, for smell covering, against pests living in soil
A növénykondícionálók alkalmazása során vizsgált kultúrák Zöld bab Mák Cékla Fűszerpaprika Körömvirág Sárgarépa
Zöldbab 2008, 2011 A vizsgált paraméterek: A babhüvelyek hossza és súlya, Az érés ideje, koraiság, Az összes termésmennyiség.
12,5 Babhüvelyek hossza - 2008. 12,0 11,5 babhüvely-hossz (cm) 11,0 10,5 10,0 9,5 9,0 Kontroll Kezelt Mean Mean±0,95 Conf. Interval
A zöldbabbal folytatott kezelések eredményei (2008) A kísérleti készítmény hatására a termés mennyisége átlagosan 18,5%-kal nőtt a kontrollhoz képest. 1. szedés Kontroll (kg) 44.3 100% Vizsgált készítmény (kg) 51.4 116% 2. szedés 55.9 100% 58.2 104.1% 3. szedés 43.2 100% 58.6 135.6%
A zöldbabbal folytatott kezelések eredményei (2011) Első szedés: a kezelt területről az összes termés 33,7%-a takarítható be, míg a kontroll parcellákról 26,7%. A kezelés hatása: az összes termés termés mennyisége 14,4%-kal magasabb Kezelés Átlagtermés/parcella (kg) 1. szedés 10.9 2. szedés 8.68 3. szedés 6.38 4. szedés 6.36 Teljes termés 32.35 Control 1. szedés 7.55 2. szedés 7.67 3. szedés 6.85 4. szedés 6.25 Teljes termés 28.33
A növénykondícionáló alkalmazása fűszerpaprikánál A vizsgált paraméter a termés kapszaicintartama
Kapszaicintartalom (%) (Jubileum F1 fűszerpaprika fajta) Jelölés Kezelt Capsaicin tartalom,% Dihydrocaps. tartalom % Egyéb caps. tartalom % Össz capsaicinoid tartalom % 4/1 0.042 0.028 0.005 0.074 4/2 0.048 0.031 0.006 0.085 16/1 0.107 0.060 0.010 0.177 16/2 0.138 0.075 0.013 0.225 Átlag 0.084 0.0485 0.0085 0.14025 Kontroll 8/1 0.037 0.022 0.005 0.064 8/2 0.040 0.022 0.005 0.067 12/1 0.043 0.037 0.006 0.086 12/2 0.040 0.033 0.005 0.077 Average 0.04 0.0285 0.00525 0.0735
Az ágazat helyzetelemzése (fenyegetések) Gyenge minőségű, ezért olcsó külföldi gyógynövényalapanyag behozatala (kamilla) A hazai gyógynövénypiac korlátozott mérete A gyógynövénytermékek export-import torzulása Gyenge minőségű, ismeretlen eredetű gyakran veszélyes tartalmú gyógynövény-drogok, -termékek piaci megjelenése A hatósági minőségvizsgálati kötelezettség hiánya Az ágazat alulfinanszírozottsága, tőkehiány A költségvetési pályázati források beszűkülése Szakemberhiány
A fontosabb hazai gyűjtött gyógynövények Csalán 250-350 tonna Mezei zsúrló 250-350 tonna Vadgesztenye 250-350 tonna Csipkebogyó 200-250 tonna Bodzabogyó 400-600 tonna Bodzavirág 50-100 tonna Orbáncfű 150-200 tonna Kamilla 250-350 tonna Hárs 30-40 tonna Gyermekláncfű 100-150 tonna Cickafark 100-150 tonna Fagyöngy 100-150 tonna Aranyvessző 150-200 tonna Galagonya 50-100 tonna Vérehulló fecskefű 50-100 tonna
A hazai gyógynövényexport mennyisége Egyéb 18% Ausztria 4% Németország 41% 12% Spanyolország 25% Olaszország
A hazai gyógynövényexport értéke Egyéb 20% Németország 25% Hollandia 8% 9% Olaszország 38% Spanyolország
A hazai gyógynövényimport mennyisége Egyéb 40% Németország 12% Spanyolország 11% 7% 5% Kína Szerbia 9% Bulgária 16% India
A hazai gyógynövényimport értéke Egyéb 37% 13% Németország 9% Ausztria 13% Spanyolország Bulgária 4% 4% 5% India Szerbia 6% Kína 9% Olaszország
A hazai gyógynövénydrog jellemző sorsa 100 Feldolgozott végtermék: extraktumok, teák, krémek stb. 7 1 Alapanyag és félkész termékek A mesés Kelet Alapanyag
A hazai gyógynövénydrog kívánatos sorsa 100 Feldolgozott végtermék: extraktumok, teák, krémek stb. 7 1 Alapanyag Alapanyag és félkész termékek A mesés Kelet
Megoldás, avagy Mi a teendő? Központi források feltárása és mozgósítása, piacteremtés, exportösztönzés támogatása; Támogatások kiszélesítése, pályázati források bevonása (munkahelyteremtés, beruházás, ültetvények, piacteremtés, használható tudást adó oktatás-képzési programok); Helyi (regionális, térségi) kezdeményezések támogatása; Gazdasági kapcsolatok erősítése, támogatása; Az ágazat jogszabályi hátterének erősítése; Térségi, helyi gazdasági társaságok és az önkormányzatok együttműködésének erősítése, közmunkaprogramok; A jelentős létszámú szabad munkaerő ÉRTÉKTEREMTŐ!!! foglalkoztatási lehetőségének kidolgozása, jogszabályi pénzügyi hátterének megteremtése a gyógynövényágazatban.